Made available in DSpace on 2014-06-11T19:27:29Z (GMT). No. of bitstreams: 0 Previous issue date: 2011-02-25Bitstream added on 2014-06-13T18:56:19Z : No. of bitstreams: 1 castelini_fr_me_jabo.pdf: 417828 bytes, checksum: 02ee0aa92f534d161ded8609d5db9ad9 (MD5) / Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico (CNPq) / Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de São Paulo (FAPESP) / Foram conduzidos dois ensaios para avaliar a utilização da casca de soja em programas de restrição alimentar qualitativa para suínos com elevado peso de abate. No primeiro ensaio foram utilizados 16 suínos machos castrados da linhagem Topigs, com peso inicial de 80,05 ± 0,16 kg, para a avaliação biológica da casca de soja. Por apresentar 2752 kcal de ED/kg, 65,42% de fibra em detergente neutro e 49,49% de fibra em detergente ácido, a casca mostrou-se como um ingrediente viável de ser utilizado em programas de restrição alimentar qualitativa. No segundo ensaio foram utilizados 36 suínos machos castrados com peso inicial de 80,40 ± 5,82 kg, recebendo rações com níveis de 0, 8, 16 e 24% de casca de soja. Os animais foram abatidos com peso próximo de 130 kg, sendo avaliados quanto a digestibilidade das dietas, desempenho, parâmetros séricos, produção e características das fezes, características de carcaça, qualidade da carne, perfil de ácidos graxos, pesos de órgãos do trato digestório e avaliação econômica do uso das dietas. A inclusão de níveis entre 11,50 a 14,00% de casca de soja nas rações influenciam as características e qualidade da carcaça. Além disso, a diluição energética da dieta pode se constituir em importante ferramenta para diminuir o potencial de impacto ambiental da suinocultura, além de ser viável com a inclusão de 14,79% de casca de soja, pois neste nível o custo com a alimentação foi menor, além das receitas brutas e líquidas não terem sido afetadas / Two assay were conducted to evaluate the use of soybean hulls in qualitative feed restriction for pigs with high body weight. In the first assay, 16 barrows of Topigs lineage with 80.05 ± 0.16 kg of body weight were used to determine the biological value of soybean hulls. For present 2.752 kcal DE/kg, 65.42% neutral detergent fiber and 49.49% acid detergent fiber, and was considered as a viable ingredient to be used in qualitative feed restriction programs. In the second assay, 36 barrows initially weighing 80,40 ± 5,82 kg were allotted into four diets with different levels of 0, 8, 16 and 24% of soybean hulls. Animals were fed until they reached 130 kg. At this moment, pigs were abated and the effects on digestibility of diets, on performance, serum parameters, production and fecal characteristics, carcass traits, meat quality, fatty acid profile, weight of gastrointestinal tract organs and economical analysis were evaluated. The inclusion of levels between 11.50 to 14.00% of soybean hulls in diets affects the characteristics and carcass quality. Moreover, the energy dilution of the diet may be an important tool to reduce the potential environmental impact of swine production, besides being feasible with the inclusion of 14.79% of soybean hulls, because at this level the cost of feeding was smaller than the gross and net revenues were not affected

Submitted by Katiane Souza (katyane.souza@gmail.com) on 2016-03-19T19:32:08Z No. of bitstreams: 1 arquivototal.pdf: 1177944 bytes, checksum: 25733b13d84378d80aa1d4f47a73a7a5 (MD5) / Made available in DSpace on 2016-03-19T19:32:08Z (GMT). No. of bitstreams: 1 arquivototal.pdf: 1177944 bytes, checksum: 25733b13d84378d80aa1d4f47a73a7a5 (MD5) Previous issue date: 2010-02-25 / Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior - CAPES / Two experiments were conducted in order to assess the nutritional value of hay maniçoba (FM) compared with alfalfa hay (FA) as an ingredient in the diet of growing rabbits-finish. In experiment 1 were determined digestibilities of dry matter (DMD), crude protein (CPD), ether extract (DEE) and digestible energy (DE) was analyzed. 14 rabbits were used in growth, delivered in a completely randomized design with seven replications. FM presented at natural matter, 67.40% of DMS, 35.05% of BDP, 11.87% of DEE and 709 kcal DE / kg. In experiment 2, we used 56 rabbits (28 castrated males and 28 females) to evaluate the growth performance parameters, and carcass and meat composition. We evaluated increasing levels of replacement of the FA PB by PB FM at 0, 25, 50 and 75%. The experimental design was a completely randomized design with four treatments and seven replications, and housed two animals per experimental unit. The data were analyzed using the SAS program. Feed intake increased linearly as weight gain, feed conversion, live weight, hot carcass weights and cold and weight of the skin had a quadratic effect with maximum levels of substitution of crude protein (CP) of the FA protein of FM of respectively 58, 34.9, 54, 50, 50 and 50% respectively. The results of carcass composition showed that the percentage of CP increased to 31.6%, the ability to retain water up to 36.7%, while the fat percentage peaked in the substrate with 46.5% replacement of CP FA by PB FM. There was no effect of treatments on the levels of oleic fatty acids, lauric and palmitic acids in the muscle biceps femoris. Hay maniçoba contains 14.89% protein, 67.4% of DMS and 709 kcal DE / kg in MN. It is recommended to replace 58% of the FA PB by PB FM, with the additions of 14.33 kg of FM and 8.78 kg of FA/100 kg. / Foram conduzidos dois experimentos, com o objetivo de avaliar o feno de maniçoba (FM) em comparação com o feno da alfafa (FA) como volumoso na ração de coelhos em crescimento-acabamento. No experimento 1 foram determinadas as digestibilidades da matéria seca (DMS), proteína bruta (DPB), extrato etéreo (DEE) e a energia digestível (ED) das rações. Foram utilizados 14 coelhos em crescimento, distribuídos num delineamento inteiramente casualizado com sete repetições. O FM apresentou, na matéria natural, 67,40% de DMS, 35,05% de DPB, 11,87% de DEE e 709 kcal de ED/kg. No experimento 2 foram utilizados 56 coelhos (28 machos castrados e 28 fêmeas) para a avaliação do desempenho zootécnico, peso e rendimento de carcaça e composição da carne. Foram avaliados níveis crescentes de substituição da PB do FA pela PB do FM em 0; 25; 50 e 75%. O delineamento utilizado foi o inteiramente casualizado com quatro tratamentos e sete repetições, sendo alojados dois animais por unidade experimental. Os dados foram analisados através do programa SAS. O consumo de ração aumentou linearmente, enquanto o ganho de peso, conversão alimentar; peso vivo, pesos da carcaça quente e fria e peso da pele apresentaram efeitos quadráticos com níveis máximos de substituição da proteína bruta (PB) do FA pela proteína bruta do FM de, respectivamente, 58; 34,9; 54; 50; 50 e 50%, respectivamente. Os resultados da composição da carcaça mostraram que o percentual de PB aumentou até 31,6% e a capacidade de retenção de água até 36,7%, enquanto, o percentual de gordura máximo na carcaça foi com 46,5% de substituição da PB do FA pela PB do FM. Não houve efeito dos tratamentos sobre os níveis dos ácidos graxos oléico, láurico e palmítico no músculo Bíceps femoris. O feno de maniçoba contém 14,89% de proteína, 67,4% de DMS e 709 kcal de ED/kg na MN. Recomenda-se substituir 58% da PB do FA pela PB do FM, com as inclusões de 14,33 kg de FM e 8,78 kg de FA/100 kg de ração.

Submitted by Thiago Henrique Borghi (thiagoborghi@zootecnista.com.br) on 2018-04-11T23:21:43Z No. of bitstreams: 1 Tese_Thiago_Henrique_Borghi.pdf: 1802141 bytes, checksum: f369b9e43f00fc37fb914e8be1cfef75 (MD5) / Approved for entry into archive by Alexandra Maria Donadon Lusser Segali null (alexmar@fcav.unesp.br) on 2018-04-12T11:23:49Z (GMT) No. of bitstreams: 1 borghi_th_dr_jabo.pdf: 1802141 bytes, checksum: f369b9e43f00fc37fb914e8be1cfef75 (MD5) / Made available in DSpace on 2018-04-12T11:23:49Z (GMT). No. of bitstreams: 1 borghi_th_dr_jabo.pdf: 1802141 bytes, checksum: f369b9e43f00fc37fb914e8be1cfef75 (MD5) Previous issue date: 2018-03-06 / Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de São Paulo (FAPESP) / Objetivou-se avaliar o desempenho, a digestibilidade dos nutrientes, os parâmetros quantitativos da carcaça e os qualitativos e sensoriais da carne de cordeiros Ile de France terminados em confinamento, recebendo dietas com crescentes inclusões de farinha de algas marinhas. Foram utilizados 32 cordeiros não castrados com aproximadamente 60 dias de idade e 20 ± 0,2 kg de peso corporal, alojados em baias individuais e abatidos aos 35,0 ± 0,2 kg. Os tratamentos foram compostos por quatro dietas: D0- silagem de milho + concentrado sem farinha de algas; D2- silagem de milho + concentrado + 2% de farinha de algas; D4- silagem de milho + concentrado + 4% de farinha de algas e D6- silagem de milho + concentrado + 6% de farinha de algas. A relação volumoso:concentrado foi 40:60, compondo dietas com semelhantes teores proteicos (15%) e energéticos (3,3 Mcal de energia digestível/kg de matéria seca). Os dados foram avaliados num delineamento experimental inteiramente casualizado, com quatro tratamentos e oito repetições. Os resultados foram submetidos à análise de variância e regressão, com os graus de liberdade desdobrados em efeitos linear, quadrático e cúbico. As inclusões de farinha de algas marinhas influenciaram (P<0,05) o consumo de nutrientes, com efeito linear decrescente para matéria seca (MS), matéria orgânica (MO), proteína bruta (PB), fibra insolúvel em detergente neutro (FDN), fibra insolúvel em detergente ácido (FDA) e energia bruta (EB), e crescente para a fração EE (extrato etéreo). Da mesma forma, a digestibilidade dos nutrientes foi influenciada (P<0,05) pelas inclusões de farinha de algas marinhas, com efeito linear decrescente para as variáveis MS, MO, FDN, FDA, CHOT e CNF. A digestibilidade da fração EE apresentou efeito (P<0,05) linear crescente e a PB, efeito (P<0,05) quadrático. O peso do fígado dos animais aumentou (P<0,05) linearmente. As medidas das papilas ruminais dos cordeiros diminuíram (P<0,05) com as inclusões de farinha de algas marinhas nas dietas. Na avaliação do desempenho, foram observados efeitos (P<0,05) lineares crescente para dias de confinamento (DC) e decrescente para ingestão de matéria seca (IMS) e ganho médio diário de peso (GMDP). A conversão alimentar (CA) dos cordeiros não foi alterada (P>0,05). Os rendimentos da carcaça e dos cortes comerciais, as perdas por resfriamento e as medidas do músculo longissimus não foram alteradas (P>0,05). Não foram observadas diferenças significativas para as características físico-químicas da carne dos cordeiros. Na análise sensorial, houve efeito (P<0,05) linear decrescente para os atributos odor, sabor e na intenção de compra dos consumidores. As inclusões de farinha de algas marinhas nas dietas não alteraram (P>0,05) a composição centesimal da carne dos cordeiros. Foram observados efeitos (P<0,05) lineares decrescente no teor de colesterol e crescente para a oxidação lipídica da carne dos animais. No perfil de ácidos graxos houve aumento (P<0,05) na concentração dos ácidos 16:0, 17:0, 18:1 n-7, 18:2 c9t11, 20:5 n-3 e 22:6 n-3 e redução dos ácidos graxos 18:0, 18:1 n-9 e 18:2 n-6. As concentrações de ácidos graxos monoinsaturados (AGMI), ácidos graxos poli-insaturados (AGPI) e as relações AGMI:AGS e AGPI:AGS apresentaram efeito (P<0,05) quadrático. Houve efeitos (P<0,05) linear decrescente no total de ácidos graxos n-6 e quadrático para os da família n-3 e na relação n-6:n-3. A atividade das enzimas dessaturase 16 diminuiu (P<0,05) linearmente. Foi observado efeito quadrático (P<0,05) para a atividade da enzima elongase, nos índices de aterogenicidade e trombogenicidade, nas concentrações de ácidos graxos hiper e hipocolesterolêmicos e na relação h:H. A farinha de algas marinhas não se mostrou uma alternativa interessante, uma vez que consumo e a digestibilidade dos nutrientes é prejudicada, acarretando em menor desempenho dos animais. O incremento de ácido palmítico na carne dos cordeiros sobrepõem todos os benefícios inerentes aos ácidos graxos da família n-3. / This study was undertaken to evaluate the performance, nutrient digestibility, quantitative parameters of carcass, and qualitative and sensory parameters of meat in feedlot-finished lambs fed diets with increasing levels of marine algae meal inclusion. Thirty-two newly weaned 60-day-old uncastrated Ile de France lambs weighing 20.0 ± 0.2 kg body weight were used. The animals were housed in invidual pens and slaughtered at 35.0 ± 0.2 kg. The treatments were composed of four diets: D0- corn silage + concentrate without algae meal; D2- corn silage + concentrate + 2% algae meal; D4- corn silage + concentrate + 4% algae meal; and D6- corn silage + concentrate + 6% algae meal. The roughage:concentrate ratio was 40:60, and diets were formulated with similar protein (15%) and energy (3.3 Mcal digestible energy/kg DM) contents. The data were evaluated in a completely randomized experimental design, with four treatments and eight replications. The results were submitted to analysis of variance and regression. The algae meal contente were broken down into linear, quadratic and cubic effects. Marine algae meal levels influenced (P<0.05) nutrient intake, with a linear decrease seen in DM, OM, CP, NDF, ADF and GE; the opposite effect was found on EE, which increased linearly. Likewise, nutrient digestibility was influenced (P<0.05) by the algae meal levels, which linearly reduced the digestibilities of DM, OM, NDF, ADF, TC, and NFC. The digestibility of the EE fraction rose linearly (P<0.05), whereas that of CP responded (P<0.05) quadratically. Liver weight increased (P<0.05) linearly. Rumen papillary measurements in the lambs decreased (P<0.05) as the meal was included in the diet. In the performance trial, a linear increase (P<0.05) was observed for days in the feedlot, while dry matter intake and average daily weight gain decreased linearly. Feed conversion did not change (P>0.05). The yields of carcass and primal cuts, chilling losses, and longissimus muscle measurements did not differ (P>0.05). Likewise, no significant differences were observed for the lamb meat physicochemical traits. Sensory analysis revealed a linear (P<0.05) decrease in the attributes aroma, taste, and consumers’ purchase intention. Dietary inclusion of marine algae meal did not influence (P>0.05) the centesimal composition of lamb meat. The meat cholesterol content decreased linearly (P<0.05) and lipid oxidation responded in the opposite direction, increasing linearly. In the fatty acid profile, increasing linear (P<0.05) effects were found for the concentrations of 16:0, 17:0, 18:1 n-7, 18:2 c9t11, 20:5 n-3, and 22:6 n-3 fatty acids, while 18:0, 18:1 n-9, and 18:2 n-6 decreased linearly. Concentrations of MUFA and PUFA and MUFA:SFA and PUFA:SFA ratios had a quadratic response (P<0.05). The treatments elicited a linear decrease (P<0.05) in total n6 fatty acids, while fatty acids of the n-3 family and n-6:n-3 ratio responded quadratically. The desaturase-16 enzyme activity declined linearly (P<0.05). Elongase activity, atherogenicity and thrombogenicity indices, hyper- and hypo-cholesterolemic fatty acid concentrations, and h:H ratio responded quadratically (P<0.05). The marine algae meal did not show an interesting alternative, since consumption and the digestibility of the nutrients is impaired, leading to lower performance of the animals. The increase of palmitic acid in the lamb meat overlies all the benefits inherent to the n-3 family of fatty acids. / FAPESP: 16/02311-1

Submitted by Automa??o e Estat?stica (sst@bczm.ufrn.br) on 2016-06-23T21:59:34Z No. of bitstreams: 1 ApaulianaDanielaLimaDaSilva_DISSERT.pdf: 1651970 bytes, checksum: 4f932d7448918fbb58c861b68118bb5d (MD5) / Approved for entry into archive by Arlan Eloi Leite Silva (eloihistoriador@yahoo.com.br) on 2016-06-28T22:16:00Z (GMT) No. of bitstreams: 1 ApaulianaDanielaLimaDaSilva_DISSERT.pdf: 1651970 bytes, checksum: 4f932d7448918fbb58c861b68118bb5d (MD5) / Made available in DSpace on 2016-06-28T22:16:00Z (GMT). No. of bitstreams: 1 ApaulianaDanielaLimaDaSilva_DISSERT.pdf: 1651970 bytes, checksum: 4f932d7448918fbb58c861b68118bb5d (MD5) Previous issue date: 2015-03-26 / Objetivou-se com este estudo avaliar os efeitos do farelo do baga?o de caju (FBC) como ingrediente de ra??es em programas de restri??o alimentar sobre as caracter?sticas da carca?a, qualidade da carne, peso dos ?rg?os e morfometria intestinal de su?nos machos castrados e f?meas. Foram utilizados vinte e quatro su?nos mesti?os (machos castrados e f?meas) com peso m?dio inicial de 57,93 ? 3,67 kg/PV. O delineamento experimental foi o de blocos casualizados em um esquema fatorial 3x2, sendo tr?s n?veis (0%, 15% e 30% de FBC), dois sexos e quatro repeti??es. Totalizando 24 parcelas. Os tratamentos foram compostos por uma dieta basal (DB), contendo milho, farelo de soja e n?cleo comercial para su?nos em termina??o, sendo suplementada com diferentes n?veis de FBC. No final do per?odo experimental os animais foram abatidos para a avalia??o da carca?a, qualidade da carne, Peso Absoluto (PA) e Peso Relativo (PR) dos ?rg?os e estudo morfom?trico de fragmento do intestino delgado. A inclus?o de FBC nas dietas n?o afetou a qualidade das carca?as das f?meas, mas interferiu positivamente nas carca?as dos machos castrados, aumentando o rendimento de carne na carca?a resfriada e reduzindo a espessura de toucinho, sem afetar o perfil dos ?cidos graxos. Observou-se aumento do peso dos ?rg?os e volume parcial da mucosa absortiva (Vv) das f?meas. Quando se comparou os resultados entre sexo, os machos apresentaram maior peso do f?gado e densidade de superf?cie da mucosa absortiva (Sv). Neste contexto, o FBC apresentou-se como um ingrediente a ser utilizado em programas de restri??o alimentar qualitativa para su?nos na fase de termina??o. / The objective of this study was to evaluate the effects of the use of cashew bagasse bran (CBB) as food ingredient in qualitative feed restriction programs on the carcass traits, meat quality, organs weight and intestinal morphometry of barrows and gilts. Twenty ? four crossbred pigs were used (12 barrows and 12 gilts) with an average initial body weight of 57.93 ? 3.67 kg/LW. The experimental designs was in randomized blocks 3x2 factorial arrangement with three level (0%, 15% e 30% CBB), two genders (barrows and gilts) and four repetition. A total of twenty-four instalments. The treatments were composed of basal diet (BD) formulated with corn, soybean meal and commercial base mix for finishing pigs, being containing different levels of CBB. At the end of the trial period the animals were slaughtered for the evaluation of the meat quality, traits carcass, Absolute Weight (AW) and Relative Weight (RW) of the organs and morphometric study of small intestine fragment. The inclusion of (CBB) in the diets did not affect the traits carcass of gilts, but interfered in the traits carcass of the barrow positively, increasing the yield of meat into cold carcass and reducing the thickness of subcutaneous fat, without affecting the fatty acid profile. However, we observed increased weight of organs and partial volume of absortiva mucosa of gilts. In the comparison between sex was observed a greater liver weight (AW) and (RW), and surface density of absortiva mucosa of barrow. The use of CBB was considered as ingredient to be used in programs of qualitative feed restriction for finishing pigs.

Conselho Nacional de Desenvolvimento CientÃfico e TecnolÃgico / Objetivou-se determinar a composiÃÃo quÃmica e os valores de energia metabolizÃvel aparente (EMA) e aparente corrigida para o balanÃo de nitrogÃnio (EMAn) do resÃduo da semente do urucum (RSU) e avaliar a sua utilizaÃÃo em raÃÃes para frangos de corte de crescimento lento formuladas com sorgo como principal fonte de energia. Para determinar a EMA e EMAn foram realizados dois ensaios de metabolismo (14 a 21 e 28 a 35 dias de idade). Foi utilizado delineamento inteiramente casualizado (DIC) em esquema fatorial 2x2 (duas linhagens e duas idades) com 5 repetiÃÃes por tratamento, de 5 aves no primeiro ensaio e 4aves no segundo. Os valores de EMA e EMAn nÃo foram influenciados significativamente pelo tipo de linhagem, no entanto, sofreram influÃncia significativa da idade, obtendo-se maiores valores com as aves mais velhas. O RSU apresentou 88,77% de matÃria seca, 4.083 kcal/kg de energia bruta, 15,43% de proteÃna bruta, 14,43% de fibra em detergente Ãcido, 37,11% fibra em detergente neutro e 1,86% de extrato etÃreo. Os valores determinados para EMA e EMAn na matÃria seca e EMAn na matÃria natural, foram de 2.462, 2.314 e 2.054 kcal/kg para aves de 14 a 21 dias de idade e de 3.187, 3.174 e 2.817 kcal/kg para aves de 28 a 35 dias, respectivamente. No ensaio de desempenho, foram alojados 420 pintos da linhagem carijà pesadÃo de 1 a 78 dias de idade, distribuÃdos em DIC em esquema fatorial 2x7, onde os fatores foram 2 sexos e 7 raÃÃes, totalizando 14 tratamentos. Com 3 repetiÃÃes de 10 aves por tratamento. As raÃÃes consistiram em: R1 - raÃÃo composta por milho e farelo de soja; R2 - raÃÃo com 100% de sorgo em substituiÃÃo ao milho sem a adiÃÃo de pigmentante; R3, R4, R5, R6 e R7 - raÃÃo com 100% de sorgo em substituiÃÃo ao milho com a adiÃÃo de 3; 6; 9; 12 e 15% de RSU, respectivamente. Independente do sexo, as raÃÃes nÃo influenciaram as variÃveis de desempenho e caracterÃsticas de carcaÃa. Entretanto, a inclusÃo do RSU influenciou os parÃmetros de cor da carne tornando-a mais pigmentada. Em raÃÃes para aves de crescimento lento contendo sorgo como principal fonte de energia, pode-se incluir atà 15% do RSU, pois o nÃvel de inclusÃo do resÃduo nÃo influenciou o desempenho e as caracterÃsticas de carcaÃa das aves, sendo possÃvel reduzir os problemas de pigmentaÃÃo da carne com a substituiÃÃo total do milho pelo sorgo com a inclusÃo do RSU a partir de 3%. / The objective this study was determine the chemical composition and the apparent metabolizable energy (EMA) and apparent corrected for nitrogen balance (EMAn) of the annatto seed by-product (RSU) and evaluate its use in rations for broiler growth slow formulated with sorghum as the main source of energy. To determine the EMA and EMAn two metabolism assays (14 to 21 and 28 to 35 days of age) were performed. Was used completely randomized design (DIC) in a 2x2 factorial design (two strains and two ages) with 5 replicates per treatment, 5 poultry in the first test and 4aves in the second. The EMA and EMAn values were not significantly influenced by the type of strain, however, suffered significant influence of age, obtaining higher values with older poultry. The RSU showed 88,77% dry matter, 4.083 kcal/kg of gross energy, 15,43% crude protein , 14,43% acid detergent fiber, 37,11% neutral detergent fiber and 1,86% ether extract. The values determined for EMA and EMAn in dry matter and EMAn in natural matter, were 2.462, 2.314 and 2.054 kcal / kg for poultry 14-21 days of age and 3.187, 3.174 and 2.817 kcal / kg for poultry from 28 to 35 days, respectively. In the performance trial, 420 chicks carijà pesadÃo lineage from 1 to 78 days of age in DIC in 2x7 factorial were housed, where the factors were 2 sexes and 7 rations, totaling 14 treatments. With 3 replicates of 10 poultry per treatment. The rations were: R1 - ration composed of corn and soybean meal; R2 - ration with 100% sorghum replacing corn without adding pigmentante, R3, R4, R5, R6 and R7 - ration with 100% sorghum replacing corn with the addition of 3, 6, 9, 12 and 15% of RSU, respectively. Regardless of gender, the diets did not affect the performance variables and carcass characteristics. However, the inclusion of RSU influenced color parameters of meat making it more pigmented. In poultry feed slow growing containing sorghum as the main energy source, can include up to 15% of RSU, because the level of inclusion of the residue did not influence performance and carcass characteristics of poultry, and you can reduce the problems of pigmentation of the meat with total replacement of corn by sorghum with inclusion of RSU starting 3%.

CoordenaÃÃo de AperfeÃoamento de Pessoal de NÃvel Superior / Three experiments were conducted involving 78 pigs castrated males of commercial line. In the first experiment were used 16 animals with average weight of 23.94  0.63 kg, in order to evaluate the chemical composition and nutrient digestibility, nitrogen balance and determination of digestible and metabolizable energy HSC for pigs . The animals were housed in metabolic cages and distributed in two treatments: control diet and food testing, the latter being composed of 70% of the control diet and 30% of HSC. Each treatment with 8 replicates. Although the FPAM have adequate Chemical Composition has low-energy 1,142 kcal / ME / kg and based on this result rations of other experiments were calculated. Nitrogen balance was affected by the inclusion of HSC. In the second experiment, we used 30 pigs with average weight of 22.73  1.79 kg, with the objective of evaluating increasing levels of HSC in diets for growing and finishing pigs on performance, digestibility of feed, carcass characteristics , color and pH of the meat and bioeconomic evaluation of rations. 5 treatments were used, considering increasing levels of HSC 0; 3; 6; 9:12% and 6 replicates per treatment. Increasing levels of HSC affected the performance by detecting downward linear effect for feed intake increased as the inclusion of the ingredient, reflecting positively a better conversion in the growth phase II. It reiterated that the inclusion of 12% of HSC improves the ether extract digestibility coefficients, neutral detergent fiber and gross energy of the feed. It was found that the inclusion of HSC did not affect carcass characteristics, color and pH of animal meats. There was a decreasing linear effect for all economic variables of the growth phase II, except for the economic efficiency ratio which found increasing linear effect. In the finishing phase was quadratic effect for economic efficiency ratio and average cost ratio of feed consumed and decreasing linear effect for partial gross revenue. In the third experiment, we used 32 pigs live weight of 22.64  0.63 kg for evaluating the inclusion of HSC in diets with or without addition of an enzyme supplement composed of xylanase, glucanase and mannanase on digestibility of diets, blood concentrations of triglycerides and urea, performance, carcass characteristics and bioeconomic evaluation of rations. 4 treatments were used: control diet, 12% inclusion of HSC, 12% inclusion of HSC with reduced energy matrix in 100 kcal / kg with and without addition of enzyme complex with 8 replicates per treatment. Enzyme supplementation did not improve the digestibility of nutrients and energy. The inclusion of the ingredient reduced the level of serum urea in all evaluated phases. There were no treatment effects for growth performance, carcass characteristics and bioeconomic evaluation of rations. The inclusion of 12% of HSC without enzyme supplementation can be an economically viable food alternative in the production of pigs for slaughter. / Foram conduzidos trÃs experimentos envolvendo 78 suÃnos, machos castrados de linhagem comercial. No primeiro experimento foram utilizados 16 animais com peso vivo mÃdio de 23,94Â0,63 kg, com o objetivo de avaliar a composiÃÃo bromatÃlogica e os coeficientes de digestibilidade dos nutrientes, balanÃo de nitrogÃnio e determinaÃÃo da energia digestÃvel e metabolizÃvel FPAM para suÃnos. Os animais foram alojados em gaiolas metabÃlicas e distribuÃdos em 2 tratamentos: raÃÃo controle e raÃÃo teste, sendo esta Ãltima composta por 70% da raÃÃo controle e 30% do FPAM. Cada tratamento com 8 repetiÃÃes. Apesar de o FPAM possuir adequada composiÃÃo bromatÃlogica apresenta baixa concentraÃÃo energÃtica 1.142 kcal/EM/kg e com base nesse resultado foram calculadas as raÃÃes dos demais experimentos. O balanÃo de nitrogÃnio foi prejudicado com a inclusÃo do FPAM. No segundo experimento, foram utilizados 30 suÃnos com peso vivo mÃdio de 22,73Â1,79 kg, com o objetivo de avaliar nÃveis crescentes do FPAM em raÃÃes para suÃnos em crescimento e terminaÃÃo sobre o desempenho, digestibilidade das raÃÃes, caracterÃsticas de carcaÃa, cor e pH das carnes e avaliaÃÃo bioeconÃmica das raÃÃes. Foram utilizados 5 tratamentos, considerando nÃveis crescentes do FPAM 0; 3; 6; 9 e 12% e 6 repetiÃÃes por tratamento. Os nÃveis crescentes do FPAM afetaram o desempenho, detectando-se efeito linear decrescente para o consumo de raÃÃo à medida que aumentou a inclusÃo do ingrediente, refletindo positivamente numa melhor conversÃo na fase de crescimento II. Ratificou-se que a inclusÃo de 12% do FPAM melhora os coeficientes de digestibilidade do extrato etÃreo, fibra em detergente neutro e energia bruta das raÃÃes. Verificou-se que a inclusÃo do FPAM nÃo afetou as caracterÃsticas de carcaÃa, cor e pH das carnes dos animais. Houve efeito linear decrescente para todas as variÃveis econÃmicas da fase de crescimento II, exceto para o Ãndice de eficiÃncia econÃmica onde foi verificado efeito linear crescente. Na fase de terminaÃÃo houve efeito quadrÃtico para Ãndice de eficiÃncia econÃmica e Ãndice de custo mÃdio de raÃÃo consumida e efeito linear decrescente para receita bruta parcial. No terceiro experimento, foram utilizados 32 suÃnos de peso vivo mÃdio de 22,64Â0,63 kg para avaliar a inclusÃo do FPAM em raÃÃes com ou sem adiÃÃo de um suplemento enzimÃtico composto por xilanase, glucanase e mananase sobre a digestibilidade das dietas, concentraÃÃes sanguÃneas de triglicerÃdeos e ureia, desempenho, caracterÃsticas de carcaÃa e avaliaÃÃo bioeconÃmica das raÃÃes. Foram utilizados 4 tratamentos: raÃÃo controle, 12% de inclusÃo de FPAM, 12% de inclusÃo do FPAM com reduÃÃo da matriz energÃtica em 100 kcal de EM/kg com e sem adiÃÃo de complexo enzimÃtico com 8 repetiÃÃes por tratamento. A suplementaÃÃo enzimÃtica nÃo melhorou a digestibilidade dos nutrientes e da energia. A inclusÃo do ingrediente reduziu o nÃvel de ureia sÃrico em todas as fases avaliadas. NÃo foram observados efeito dos tratamentos para o desempenho zootÃcnico, caracterÃsticas de carcaÃa e avaliaÃÃo bioeconÃmica das raÃÃes. A inclusÃo de 12% do FPAM sem suplementaÃÃo enzimÃtica pode ser uma alternativa alimentar economicamente viÃvel na produÃÃo de suÃnos para o abate.

Submitted by (edna.saturno@ufrpe.br) on 2016-12-13T16:01:04Z No. of bitstreams: 1 Erickson Marcos Santos Feitosa.pdf: 751175 bytes, checksum: 988a2daec4f0e493ea156788815b0b56 (MD5) / Made available in DSpace on 2016-12-13T16:01:04Z (GMT). No. of bitstreams: 1 Erickson Marcos Santos Feitosa.pdf: 751175 bytes, checksum: 988a2daec4f0e493ea156788815b0b56 (MD5) Previous issue date: 2013-07-01 / Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior - CAPES / The animals were divided into two Latin square 5x5 with the objective of evaluating the effect of substitution of increasing levels (0, 25, 50, 75 and 100% of total DM basis) of forage palm by cassava and corn silage on the nitrogen balance and microbial protein synthesis. For the synthesis of microbial protein were used purine derivatives, estimated their concentrations in urine and milk. There was no effect of the substitution on the total nitrogen intake (419.11 g / day) and nitrogen excretion in urine (56.40 g / day) and milk (87.82 g / day). The excretion of allantoin in the urine (297.89 mmol / day) in milk allantoin (21.22 mmol / day), uric acid (74.18 mmol / day) and purine derivatives total (393.33 mmol / day) and microbial protein synthesis (1585.25 g / day) were not affected by the replacement of forage cactus by cassava scrapings. Under the conditions of this study, both spineless cactus as cassava with maize silage did not influence the efficiency or synthesis PBmic estimated at 138,96 PBmic g / kg of total digestible nutrients, nor nitrogen balance, estimated at 155.35 g / day. / Os animais foram distribuídos em dois quadrados latinos 5x5 com o objetivo avaliar os efeitos da substituição de níveis crescentes (0, 25, 50, 75 e 100% na base da MS total) de palma forrageira por raspa de mandioca e silagem de milho sobre o balanço de nitrogênio e a síntese de proteína microbiana. Para a síntese de proteína microbiana foram utilizados os derivados de purina, sendo estimadas suas concentrações na urina e no leite. Não houve efeito dos níveis de substituição sobre o consumo de nitrogênio total (419,11 g/dia) e a excreção de nitrogênio na urina (56,40 g/dia) e no leite (87,82 g/dia). As excreções de alantoína na urina (297,89 mmol/dia), alantoína no leite (21,22 mmol/ dia), ácido úrico na urina (74,18 mmol/dia) e de derivados de purinas totais (393,33 mmol/dia) e a síntese de proteína microbiana (1.585,25 g/dia) não foram influenciadas pela substituição da palma forrageira pela raspa de mandioca. Nas condições do presente estudo, tanto a palma forrageira quanto a raspa de mandioca com a silagem de milho não influenciou negativamente nem a eficiência de síntese de PBmic, estimada em 138,96 g de PBmic/kg de nutrientes digestíveis totais, nem o balanço de nitrogênio, estimado em 155,35 g/d.

Submitted by (edna.saturno@ufrpe.br) on 2017-04-24T15:50:19Z No. of bitstreams: 1 Juliana Paula Felipe de Oliveira.pdf: 458225 bytes, checksum: b4b5f57d07c0da947eef475691221d7d (MD5) / Made available in DSpace on 2017-04-24T15:50:19Z (GMT). No. of bitstreams: 1 Juliana Paula Felipe de Oliveira.pdf: 458225 bytes, checksum: b4b5f57d07c0da947eef475691221d7d (MD5) Previous issue date: 2013-02-11 / Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior - CAPES / This study aimed to evaluate the performance, dry matter, crude protein and TDN, and carcass characteristics of Santa Inês sheep fed mazoferm to replace soybean meal. We used 32 male animals uncastrated, with an average initial weight of 21 ± 2.3 kg in a randomized complete block design. We tested four levels (0.0, 33.0, 66.0 and 100.0%) of soybean meal by mazoferm. The forage was used Tifton hay-85. The experiment lasted 100 days, 30 and 70 adaptive data collection and samples, after which we proceeded to slaughter. Statistical analyzes were performed using the Statistical Analysis System Genetic / SAEG. There was no effect of substitution on intake of dry matter and TDN consumption, but the consumption of crude protein decreased linearly. The performance and body weight at slaughter were not affected by the substitution causing the parameters empty body weight, hot carcass weight and cold carcass yield, marketable yield, biological yield present the same behavior. Beyond these parameters, the thickness of subcutaneous fat, weight loss by cooling, loin eye area, weight and yield of retail cuts and carcass morphometric measurements were not affected. It is recommended the replacement of soybean meal by mazoferm considering that it does not affect carcass characteristics. / Objetivou-se avaliar as características de carcaça de ovinos da raça Santa Inês alimentados com mazoferm em substituição ao farelo de soja. Foram utilizados 32 animais machos, não castrados, com peso médio inicial de 21 ± 2,3 kg distribuídos em delineamento de blocos casualizados. Foram testados quatro níveis de substituição (0,0; 33,0; 66,0 e 100,0%) do farelo de soja pelo mazoferm. O volumoso utilizado foi o feno de capim Tifton-85. O experimento teve duração de 100 dias, sendo 30 de adaptação e 70 de coleta de dados e amostras, ao fim dos quais se procedeu ao abate. Não foi observado efeito da substituição sobre os consumos de matéria seca e consumo de NDT, porém o consumo de proteína bruta apresentou comportamento linear decrescente. O desempenho e o peso corporal ao abate também não foram influenciados pela substituição fazendo com que os parâmetros peso do corpo vazio, peso de carcaça quente e fria, rendimento de carcaça quente, rendimento comercial, rendimento biológico apresentassem o mesmo comportamento. Além desses parâmetros, a espessura de gordura de cobertura, perda de peso por resfriamento, área de olho de lombo, pesos e rendimentos dos cortes comerciais e as medidas morfométricas da carcaça também não foram influenciados. Recomenda-se a substituição do farelo de soja pelo mazoferm tendo em vista que o mesmo não altera as características de carcaça.

Submitted by (edna.saturno@ufrpe.br) on 2017-05-16T16:50:14Z No. of bitstreams: 1 Riviana Roberta de Souza Loureiro.pdf: 327999 bytes, checksum: 1e04f93ebca6ece86ee2b7335c56fa3e (MD5) / Made available in DSpace on 2017-05-16T16:50:14Z (GMT). No. of bitstreams: 1 Riviana Roberta de Souza Loureiro.pdf: 327999 bytes, checksum: 1e04f93ebca6ece86ee2b7335c56fa3e (MD5) Previous issue date: 2007-02-28 / Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior - CAPES / The research evaluated the effect in the inclusion of different levels of the tomato meal (TM) on the performance and on the quality of the eggs productive. Hundred-two birds,Dekalb White, with thirty weeks were allocated in the cage during three periods of the twentyonedays each. The design completely randomized with five treatments and five replications ofeight birds each. The treatments were: a diet reference and four levels of inclusion of the TM (5,10, 15 and 20%). The increase of levels inclusion of the tomato meal provided increase for feedconsumption. For egg production, production of egg mass, feed conversion for egg mass andconversion for egg dozen the level of the 5% was the best. The TM reduced linear effect in theweight and percentage of the yolk, however, the inclusion of the 15% have high heavy of the yolkwhen compared with standard treatment. The recommended level of inclusion would be up to5%, for better resulted of production performance, being that, using up to 15%, it does not intervene with the incomes of the parts of eggs. / A pesquisa avaliou o efeito da inclusão de diferentes níveis do farelo de tomate (FT) sobre o desempenho zootécnico e características dos ovos de poedeiras comerciais. Foram alojadas duzentas aves, Dekalb White, com trinta semanas de idade alojadas em gaiolas durante três períodos de vinte e um dias cada. O delineamento experimental foi inteiramente casualizado, com cinco tratamentos e cinco repetições de oito aves. Os tratamentos consistiram de uma dieta referência e quatro com 5, 10, 15 e 20% de inclusão do farelo. Para o consumo de ração houve aumento à medida que se aumentou o nível de inclusão do farelo. Para a conversão alimentar por dúzia de ovos, conversão alimentar por massa de ovos, percentagem de postura e massa de ovos produzida, 5% foi o nível de inclusão que proporcionou melhores resultados. O FT provocou diminuição linear no peso e percentagem de gema, no entanto, até 15% de inclusão, obtiveram-se gemas mais pesadas quando comparadas com as da ração referência. O farelo de tomate pode ser utilizado como ingrediente alternativo das rações de poedeiras comerciais, sendo que, o nível recomendado seria até 5% de inclusão, para melhores resultados de desempenho zootécnico, sendo que, utilizando até 15%, não interfere nos rendimentos das partes dos ovos.

Submitted by Mario BC (mario@bc.ufrpe.br) on 2017-06-26T14:47:39Z No. of bitstreams: 1 Camila Guedes Valadares.pdf: 460577 bytes, checksum: 33616dfe9cdb0f9fb011d1128541a7d8 (MD5) / Made available in DSpace on 2017-06-26T14:47:39Z (GMT). No. of bitstreams: 1 Camila Guedes Valadares.pdf: 460577 bytes, checksum: 33616dfe9cdb0f9fb011d1128541a7d8 (MD5) Previous issue date: 2014-08-04 / Corn is the main ingredient used in energy rations of broilers, significantly contributing to the larger fraction of the final cost of the ration. Research is being carried out with alternative in order to remedy the final value of food production. However, there is little literature on the chemical composition of these alternative so that they can enter in the formulation of diets, thus meeting the nutritional requirements of the animal ingredients. In broilers, we highlight the use of agro-industrial byproducts hominy feed (FRM), and alternative in poultry production. As by-products, these foods may have low nutrient digestibility or availability for use in animal diets. Thus, many studies are being conducted with the use of conventional foods or not the use of enzymes / enzyme complexes, which will aim to increase the availability of nutrients for the best utilization of the animal, thus generating a satisfactory response production. Given the context of an experiment metabolism to evaluate the nutritional value and determine the metabolizable energy of hominy feed (FRM) with and without the use of alpha amylase enzyme was performed. Metabolism of an experiment with 180 male Cobb chicks with 14 days allotted in a completely randomized design with six treatments, five replicates of six birds per treatment was performed. The experimental diets were: T1: basal diet (RR), T2: T1 60% + 40% of FRM, T3: RR + enzyme, T4: T1 60% + 40% of FRM with enzyme addition, T5: RR with replacement 100% of corn by FRM and T6: RR with 100% replacement of corn by FRM with enzyme addition. The chemical composition of the FRM was: 88.33% dry matter (DM), 10.23% crude protein (CP), 15.44% of ether extract (EE), 4.33% ash (CZ) and 4555 kcal / kg of gross energy (GE). The coefficients of apparent metabolizable for FRM with and without addition of enzyme were 73.37 and 76.33% for MS (p = 0.0136), 70.44 and 70.39% for CP (p = 0 , 9595) and 74.79 and 76.77% for EB (p = 0.0128). The values of apparent metabolizable energy (AME) and AME corrected for nitrogen retention (AME) for the FRM (on natural basis) were 3322 ± 19 and 3241 ± 18 kcal / kg and 3334 ± 16 and 3261 ± 17 kcal / kg, respectively, with and without addition of enzyme. The addition of the enzyme had no statistically significant effect on the AME and AME. Enzyme addition improved metabolization coefficient of dry matter and energy. / O milho é o principal ingrediente energético utilizado nas rações de frangos de corte, contribuindo significativamente na maior fração dos custos finais da ração. Pesquisas estão sendo realizadas com alimentos alternativos no intuito de sanar o valor final da produção. Contudo, há pouca literatura sobre a composição química desses ingredientes alternativos para que estes possam entrar na formulação das dietas, atendendo assim as exigências nutritivas do animal. Em frangos de corte, podemos destacar o uso de subprodutos agroindustriais, como o farelo residual de milho (FRM), sendo alternativa na produção avícola. Como subprodutos, esses alimentos podem possuir nutrientes com baixa digestibilidade ou disponibilidade para a utilização nas dietas dos animais. Assim, muitos estudos estão sendo realizados com emprego aos alimentos convencionais ou não o uso de enzimas/complexos enzimáticos, que terão como objetivo aumentar a disponibilidade dos nutrientes para o melhor aproveitamento do animal, gerando assim uma resposta satisfatória da produção. Diante do contexto foi realizado um experimento de metabolismo com objetivo de avaliar o valor nutricional e determinar a energia metabolizável do farelo residual de milho (FRM) sem e com o uso da enzima alfa amilase. Foi realizado um experimento de metabolismo com 180 pintos machos Cobb com 14 dias distribuídos em um delineamento inteiramente casualizado com seis tratamentos, cinco repetições e seis aves por parcela. As dietas experimentais foram: T1: ração referência (RR), T2: 60% T1 + 40% de FRM, T3: RR + enzima, T4: 60% T1 + 40% de FRM com adição de enzima, T5: RR com substituição de 100% do milho pelo FRM e T6: RR com substituição de 100% do milho pelo FRM com adição de enzima. A composição química do FRM foi: 88,33 % de matéria seca (MS), 10,23 % de proteína bruta (PB), 15,44 % de extrato etéreo (EE), 4,33 % de cinzas (CZ) e 4555 Kcal/kg de Energia Bruta (EB). Os valores dos coeficientes de metabolizabilidade aparente para o FRM sem e com adição de enzima foram de 73,37 e 76,33% para MS (p=0,0136), 70,44 e 70,39% para PB (p=0,9595) e de 74,79 e 76,77% para EB (p=0,0128). Os valores da energia metabolizável aparente (EMA) e EMA corrigida para retenção de nitrogênio (EMAn) para o FRM (na base natural) foram de 3322±19 e 3241±18 kcal/kg e de 3334±16 e 3261±17 kcal/kg, respectivamente, sem e com adição de enzima. A adição da enzima não teve efeito estatístico significativo sobre os valores de EMA e EMAn. A adição de enzima melhorou o coeficiente de metabolização da matéria seca e da energia.