ARAÚJO, Mayara Silva de. Desempenho, medidas morfométricas IN VIVO e características da carcaça de cordeiros Santa Inês alimentados com resíduo de cervejaria desidratado. 2016. 59 f. Dissertação (Mestrado em Zootecnia)-Universidade Federal do Ceará, Fortaleza, 2016. / Submitted by Jairo Viana (jairo@ufc.br) on 2017-01-19T11:38:29Z No. of bitstreams: 1 2016_dis_msaraujo.pdf: 2183640 bytes, checksum: b7426ddf8e73b9dae65723826d057a4e (MD5) / Approved for entry into archive by Jairo Viana (jairo@ufc.br) on 2017-01-19T11:38:42Z (GMT) No. of bitstreams: 1 2016_dis_msaraujo.pdf: 2183640 bytes, checksum: b7426ddf8e73b9dae65723826d057a4e (MD5) / Made available in DSpace on 2017-01-19T11:38:42Z (GMT). No. of bitstreams: 1 2016_dis_msaraujo.pdf: 2183640 bytes, checksum: b7426ddf8e73b9dae65723826d057a4e (MD5) Previous issue date: 2016 / Was evaluated the effect of different levels of inclusion of brewers dried grains (BDG) on performance parameters, morphometric measurements in vivo and carcass characteristics of Santa Ines lambs. Thirty-five male lambs non-castrated with average initial weight of 16.00 ± kg, and, approximately, 70 days of age were used. Were adopted a completely randomized design with five treatments and seven replications, consisting the treatments to 0; 20; 40; 60 to 80% of inclusion of BDG in the concentrate portion of the ration. The duration of the experiment was determined by the time required for the mean body weight of animals of the treatment reached 28 kg, when the 35 animals were slaughtered. The final body weight decreased linearly with the addition of BDG (P<0.05). The average dry matter intake (g /day) differed between the rations (P<0.05). The body condition score decreased linearly (P>0.05) with the inclusion of the by-product. The different rations did not interfere with the body length and hind length values (P>0.05). The variables body weight, body weight at slaughter, hot carcass weight, cold carcass weight, hot and cold carcass yield and biological yield showed linear decrease linear effect (P<0.05), while for the variables empty body weight and loss of cooling, there was no effect (P>0.05). It was observed linear effect (P<0.05) for shoulder, rib and fore loin weights, expressed in kg, and for fore loin yield. There was a linear effect to the non-carcass components to respiratory system, liver, skin and feet weight, according to the increasing levels of BDG. Regarding carcass muscularity index, there was a decreasing linear effect (P<0.05) for the carcass compactness index (ICC). For the variables weight of the ham, subcutaneous fat, intramuscular fat, connective tissue, bone and muscle:fat ration, it was found a linear decrease (P<0.05). The increasing levels of brewers dried grains in Santa Ines lambs ration negatively influences the performance and carcass characteristics of animals, which can result in lower economic return on the commercialization of the meat from these animals. / Foi avaliado o efeito dos diferentes níveis de inclusão do resíduo de cervejaria desidratado (RCD) sobre os parâmetros de desempenho, medidas morfométricas in vivo e características da carcaça de cordeiros Santa Inês. Foram utilizados 35 cordeiros, machos, não-castrados, com peso médio inicial de 16,00 ± 1,69 kg e, aproximadamente 70 dias de idade. Adotou-se o delineamento inteiramente casualizado, com cinco tratamentos e sete repetições, consistindo os tratamentos em 0; 20; 40; 60 e 80% de inclusão de RCD na porção concentrada da ração. A duração do experimento foi determinada pelo tempo necessário para que a média de peso corporal dos animais de um dos tratamentos atingisse 28 kg, ocasião em que os 35 animais foram abatidos. O peso vivo final decresceu linearmente com a inclusão do resíduo de cervejaria desidratado (P<0,05). As médias de consumo de matéria seca (g/dia) diferiram entre os tratamentos (P<0,05). Para o escore da condição corporal, verificou-se decréscimo linear (P>0,05) com a inclusão do subproduto. As diferentes rações não interferiram nos valores do comprimento do corpo e comprimento de garupa (P>0,05). Para as variáveis peso corporal, peso corporal ao abate, peso da carcaça quente, peso da carcaça fria, rendimentos da carcaça quente e fria e rendimento biológico, verificou-se efeito linear decrescente (P<0,05), enquanto que, para as variáveis, peso do corpo vazio e perda por resfriamento, não foi observado efeito (P>0,05). Foi constatado efeito linear decrescente (P<0,05) para pesos de paleta, costela e lombo anterior, expressos em kg, e para rendimento de lombo anterior. Em relação aos componentes não-carcaça, verificou-se decréscimo linear (P<0,05) para peso do sistema respiratório, fígado, pele e patas, de acordo com o aumento dos níveis de inclusão de RCD. Em relação aos índices de musculosidade da carcaça, verificou-se efeito linear decrescente (P<0,05) para o índice de compacidade da carcaça (ICC). Para as variáveis peso do pernil, gordura subcutânea, gordura intramuscular, tecidos conectivos, osso e relação músculo:gordura, foi constatado decréscimo linear (P<0,05). A inclusão de níveis crescentes de resíduo de cervejaria desidratado na alimentação de ovinos Santa Inês em crescimento, influencia negativamente o desempenho e as características de carcaça dos animais, podendo resultar em menor retorno econômico na comercialização da carne oriunda destes animais.

CAMILO, D. A. Comportamento ingestivo, desempenho, características de carcaça e componentes não-carcaça de cordeiros Morada Nova alimentados com diferentes níveis de energia metabólizavel. 2011. 99 f. Dissertação (Mestrado em Zootecnia) - Centro de Ciências Agrárias, Universidade Federal do Ceará, Fortaleza, 2011. / Submitted by Daniel Eduardo Alencar da Silva (dealencar.silva@gmail.com) on 2014-12-05T21:45:23Z No. of bitstreams: 1 2011_dis_dacamilo.pdf: 840069 bytes, checksum: 300a3da9f4646bd69dfc7045c2ba7ef4 (MD5) / Approved for entry into archive by José Jairo Viana de Sousa(jairo@ufc.br) on 2016-03-22T16:13:42Z (GMT) No. of bitstreams: 1 2011_dis_dacamilo.pdf: 840069 bytes, checksum: 300a3da9f4646bd69dfc7045c2ba7ef4 (MD5) / Made available in DSpace on 2016-03-22T16:13:42Z (GMT). No. of bitstreams: 1 2011_dis_dacamilo.pdf: 840069 bytes, checksum: 300a3da9f4646bd69dfc7045c2ba7ef4 (MD5) Previous issue date: 2011 / The objective of this study was to evaluate the ingestive behavior, average daily weight gain (ADG), feed conversion (FC), feed efficiency (FE), carcass characteristics, commercial cuts weights and yield, weight of gastrointestinal content and compartments, weight and yield of internal organs of Morada Nova growing lambs fed different levels of metabolizable energy (ME). 32 lambs, non-castrated, with average initial body weight of 12.12 ± 1.69 kg and approximately 60 days of age were used. Animals were distributed into four experimental treatments determined by different levels of metabolizable energy (1.28, 1.72, 2.18 and 2.62 Mcal/kg DM), in a randomized block design with eight replicates per treatment. Tifton 85 hay was used as roughage. Lambs were slaughtered sequentially as the group of animals of each treatment reached an average of 25 kg of body weight. Increasing linear effect was observed of metabolizable energy levels (P<0.05) over dry matter (DM) intake and decreasing linear effect for neutral detergent fiber (NDF) intake, both expressed in g/day, %BW e g/kg0,75. Eating, ruminating and total chewing times, expressed in h/day, decreased linearly (P<0.05) with increasing levels of energy in the rations. Idle time, in turn, increased linearly (P<0.05). Eating and rumination efficiencies were influenced by the energy levels (P<0.05) expressed in g DM/h. The number of ruminal boluses, number of chews and chews per ruminal bolus were not affected by the levels of ME. However, time spent chewing per ruminal bolus was influenced (P<0.05). Increased linear effect (P<0.05) was observed for ADG, without affecting, however FC and FE. Carcass traits such as: empty body weight, hot carcass weight and yield, cold carcass weight and yield, loss by cooling and biological yield were not affected (P>0.05) by the increasing levels of dietary energy. Increased linear effect (P<0.05) was also observed for ribeye area and decreased linear effect (P<0.05) for loss by fasting with the increasing of ME levels. The levels of energy also decreased (P<0.05) the weight of the cuts shoulder and leg (%), and increased linearly the neck (kg), rib, breast and flank expressed in kg and%. There was no effect of energy levels (P>0.05) on weight of gastrointestinal content. Increased linear effect (P<0.05) was observed for the weights of heart, the group of organs lungs, trachea, esophagus and tongue (PTEL), liver and spleen, expressed in kg. Regarding the compartments of the gastrointestinal tract, it was observed increased linear effect (P<0.05) only for rumen-reticulum, in %, and small intestine, in kg. The perirenal, omental and mesenteric fats were also influenced by the energy levels (P<0.05) with linear increase when expressed in kg and %. It was concluded that the increase of ME levels of diets influences the ingestive behavior, promote increases in ADG and ribeye area, and reduction in loss by fasting. Regarding the weights of cuts, levels of ME reduce shoulder and leg and increase neck, rib, chest and flank. Levels of ME also influence positively weight and yield of internal organs, viscera and fats of Morada Nova lambs during the growing period. / Objetivou-se com o presente estudo avaliar o comportamento ingestivo de ovinos, ganho de peso médio diário (GMD), conversão alimentar (CA), eficiência alimentar (EA), características de carcaça, pesos e rendimento dos cortes comerciais, peso do conteúdo e dos compartimentos gastrointestinais, peso e rendimento dos órgãos internos de ovinos Morada Nova em crescimento alimentados com diferentes níveis de energia metabolizável (EM). Foram utilizados 32 animais, não-castrados, peso corporal médio de 12,12 ± 1,69 kg e aproximadamente 60 dias de idade. Os animais foram distribuídos em quatro tratamentos experimentais determinados por diferentes níveis de EM (1,28; 1,72; 2,18 e 2,62 Mcal/kg de MS), em delineamento em blocos casualizados, com oito repetições por tratamento. O feno de Tifton 85 foi utilizado como volumoso. Os cordeiros foram abatidos seqüencialmente, à medida que o grupo de animais de cada tratamento atingia a média de 25 kg de peso vivo. Foi observado efeito linear (P<0,05) crescente dos níveis de energia metabolizável sobre consumo de matéria seca (MS) e decrescente para o consumo de fibra em detergente neutro (FDN), ambos expressos em g/dia, %PV e g/kg0,75. Os tempos de alimentação, ruminação e mastigação total, expressos em h/dia, diminuíram linearmente (P<0,05) com o aumento dos níveis energéticos das rações. O tempo de ócio, por sua vez, aumentou linearmente (P<0,05). As eficiências de alimentação e ruminação foram influenciadas pelos níveis de energia (P<0,05) expressas em g MS/h. O número de bolos ruminais, número de mastigações merícicas por dia e número de mastigações merícicas por bolo ruminal não foram influenciados (P>0,05) pelos níveis de EM das rações. Para o tempo de mastigações merícicas por bolo ruminal houve efeito significativo (P<0,05). Verificou-se efeito linear crescente (P<0,05) dos níveis de EM sobre o GMD sem afetar, no entanto a CA e EA. As características de carcaça: peso de corpo vazio, peso e rendimento de carcaça quente, peso e rendimento de carcaça fria, perda por resfriamento e rendimento biológico não foram influenciados (P>0,05) pelos aumentos nos níveis de energia da dieta. Houve efeito linear crescente dos níveis de energia sobre a área de olho de lombo e perda por jejum (P<0,05). Observou-se ainda efeito linear decrescente dos níveis de EM (P<0,05) sobre o peso dos cortes paleta e perna em %, e crescente sobre os pesos de pescoço em kg e costela, peito e fraldinha expressos em kg e %. Não foi observado efeito (P>0,05) dos níveis de energia sobre o peso do conteúdo gastrointestinal. Verificou-se efeito linear crescente (P<0,05) dos níveis de EM sobre os pesos do coração, do conjunto de órgãos: pulmões, traquéia, esôfago e língua (PTEL), do fígado e baço, expressos em kg. Em relação aos compartimentos do trato gastrointestinal foi observado efeito linear crescente (P<0,05) dos níveis de EM somente sobre o rúmen-retículo em %, e intestino delgado em kg. As gorduras perirenal, omental e mesentérica também foram influenciados pelos níveis de energia (P<0,05) com incremento linear para os pesos em kg e %. Conclui-se que o aumento dos níveis de energia metabolizável da ração influencia o comportamento ingestivo de ovinos e proporciona aumentos no GMD, área de olho de lombo, e redução na perda por jejum. Em relação aos pesos dos cortes comerciais o aumento nos níveis de EM reduz o peso de paleta e perna e aumenta os pesos do pescoço, costela, peito e fraldinha. O nível de EM das rações influencia positivamente no peso e rendimento dos órgãos internos, vísceras e gorduras de ovinos Morada Nova em crescimento.

Foram utilizados trinta cães do sexo masculino, da raça Pastor Alemão, adultos de diferentes idades. Os animais foram doados por Centros de Controle de Zoonoses, consultórios, clínicas e hospitais veterinários dos municípios de São Paulo (SP) e Petrolina (PE), sendo que os animais eram necropsiados no próprio local de coleta, onde eram previamente pesados e mensurados. Inicialmente, promovíamos uma incisão única, da região mentoniana ao períneo. As cavidades craniana, oral, torácica, abdominal e pélvica eram abertas, expondo seus respectivos órgãos, que tinham suas dimensões determinadas com o auxílio de paquímetro milimetrado e/ou fita métrica milimetrada, enquanto sua massa era aferida com o uso de balança analítica de precisão digital. Os resultados foram tabulados, os animais separados em três grupos, conforme as dimensões de altura e comprimento corporais, promoveu-se o teste de correlação linear de Pearson, sendo que com todas as variáveis que correlacionaram-se, efetuou-se as análises de variâncias para determinar a existência de diferença entre as médias. Foram cruzadas as variáveis dos órgãos com os parâmetros corporais e com a idade, além de confrontar dados referentes aos próprios órgãos e destes com órgãos homólogos ou com seus pares, como é o caso do globo ocular, dos lobos tireoideanos, dos rins, das glândulas adrenais, dos ureteres, dos testículos, dos ductos deferentes e dos lobos pancreáticos. Com relação aos dados corporais, obteve-se correlação significativa entre altura e comprimento corporais (resultado que demonstra padrão de longilinidade, onde seu esquadro corporal de perfil mostra-se retangular, sendo que quanto mais alto é o animal, mais longo ele será), altura corporal e altura do tórax, comprimento corporal e altura do tórax, altura corporal e altura abdominal, comprimento corporal e altura abdominal, largura do tórax e largura abdominal, altura corporal e altura da cabeça, comprimento corporal e altura da cabeça, largura do tórax e largura da cabeça, e altura abdominal com altura da cabeça. Com relação à organologia, foram obtidas as seguintes correlações: altura do globo ocular direito com altura do globo ocular esquerdo, comprimento do globo ocular direito com comprimento do globo ocular esquerdo, massa do globo ocular direito com massa do globo ocular esquerdo, altura com comprimento laríngeos, comprimento com largura laríngeos, comprimento com massa laríngeos, largura com massa laríngeos, altura com comprimento cardíacos, altura com massa cardíacas, comprimento com massa cardíacos, altura com largura da traquéia, comprimento com largura da traquéia, altura com massa da traquéia, largura com massa da traquéia, altura da traquéia com altura corporal, altura traqueal com comprimento corporal, comprimento da traquéia com altura corporal, largura traqueal com altura corporal, largura da traquéia com comprimento corporal, massa traqueal com comprimento corporal, altura com largura diafragmáticas, altura com massa diafragmáticas, largura com massa diafragmáticas, espessura com massa do fígado, comprimento com massa do duodeno descendente, massa do duodeno descendente com altura corporal, comprimento com massa do baço, espessura do lobo pancreático direito com espessura do lobo pancreático esquerdo, altura da glândula adrenal direita com altura da glândula adrenal esquerda, comprimento da glândula adrenal direita com altura da glândula adrenal esquerda, largura da glândula adrenal direita com largura da glândula adrenal esquerda, massa da glândula adrenal direita com massa da glândula adrenal esquerda, altura do rim direito com altura do rim esquerdo, comprimento do rim direito com comprimento do rim esquerdo, largura do rim direito com largura do rim esquerdo, massa do rim esquerdo com comprimento do rim direito, massa do rim direito com massa do rim esquerdo, comprimento do ureter direito com altura corporal, comprimento do ureter direito com comprimento corporal, diâmetro do ureter direito com diâmetro do ureter esquerdo, massa do ureter direito com massa do ureter esquerdo, largura com massa prostáticas, espessura da glande com espessura da raiz e do corpo penianos, altura do testículo esquerdo com altura do testículo direito, comprimento do testículo direito com comprimento do testículo esquerdo, comprimento do ducto deferente direito com comprimento do ducto deferente esquerdo, diâmetro do ducto deferente direito com diâmetro do ducto deferente esquerdo, massa do ducto deferente direito com massa do ducto deferente esquerdo. / They made use of 30 dogs, male, breed: German Shepherd, adults from different ages. The donation of the animals were done by Zoonoses, clinics, offices and veterinarian hospitals in São Paulo(SP) and Petrolinea (PE), being necropsyed at the same place of their collect where they were previously weighted and listed. Inicially was done just one incision from mentoniana to perineum. The skull cavity, oral, chest, abdominal and pelvic were opened exposing their respectives organs, that had their dimensons detemined by the auxiliary of a paquimeter and/or a millimetered measuring tape, while its mass was compared by the use of corporal lenght was done a linear correlation test of Pearson, as with all of the changeablewhich were correlated, the analyses were done by variancies. To determine the existence between the médium average difference. It was crossed the changeable of the organ to the corporal parameters in relation to the age, besides confronting the data referent to the own organs and from these to homologo organs or with their pairs, as the use of eye bail tireoideans lobes, kidneys, adicional glands, ureters, testicles from different ductos and pancreatics lobes. Refering to the corporal data, they obtained significative correlation between corporal height and lenght. Results that shows pattern of longilinity, where its outline corporal square shows itself retangular, as taller the animal is as longer it will be,corporal height, chest height, corporal lenght and chest height, corporal height and abdominal height, chest and abdominal width, corporal and head height, chest and head width, abdominal and head height. Referent to organologic , they obtained the following correlations: right eye bail height with left eye bail height, right eye bail lenght with left eye bail lenght,right eye bail mass with left eye bail mass, laringean lenght, laringeans lenght and width, lenght with laringeans mass, width with laringeos mass, height with cardiac lenght, height with cardiac mass, windpipe width, lenght width windpipe, height with windpipe mass, width with windpipe mass, height windpipe with corporal height, windpipe width with corporal lenght, windpipe mass with corporal lenght, diafragmatics height and width, height abd diafragmatic mass, width with diafragmatic mass. Thickness with mass descendent duodeno with corporal height, spleen mass, right panceatic lobe, thickness with left pancreatic lobe thickness, right adrenal gland height with left adrenal gland height, right adrenal gland lenght with left adrenal gland lenght, right adrenal gland width with left adrenal gland width, right adrenal gland mass with left adrenal gland mass, right kidney height with left kidney height, right kidney lenght with left kidney lenght, right kidney width with left kidney width, left kidney mass with right lidney lenght, right kidney mass with with left kidneymass, rightureter lenght mass, prostatic width mass, thickness of the gland with thickness root of the penial body, with the right ureter lenght with corporal lenght, right ureter diameter with left ureter diameter, right ureter mass with left testicle height with right testicle height, right testicle lenght with left testicle lenght, right deferent duct lenght, diameter of the right deferent duct with diameter of the left deferent duct lenght, mass of the right deferent duct with mass of the deferent duct.

Foram utilizados trinta cães do sexo masculino, da raça Pastor Alemão, adultos de diferentes idades. Os animais foram doados por Centros de Controle de Zoonoses, consultórios, clínicas e hospitais veterinários dos municípios de São Paulo (SP) e Petrolina (PE), sendo que os animais eram necropsiados no próprio local de coleta, onde eram previamente pesados e mensurados. Inicialmente, promovíamos uma incisão única, da região mentoniana ao períneo. As cavidades craniana, oral, torácica, abdominal e pélvica eram abertas, expondo seus respectivos órgãos, que tinham suas dimensões determinadas com o auxílio de paquímetro milimetrado e/ou fita métrica milimetrada, enquanto sua massa era aferida com o uso de balança analítica de precisão digital. Os resultados foram tabulados, os animais separados em três grupos, conforme as dimensões de altura e comprimento corporais, promoveu-se o teste de correlação linear de Pearson, sendo que com todas as variáveis que correlacionaram-se, efetuou-se as análises de variâncias para determinar a existência de diferença entre as médias. Foram cruzadas as variáveis dos órgãos com os parâmetros corporais e com a idade, além de confrontar dados referentes aos próprios órgãos e destes com órgãos homólogos ou com seus pares, como é o caso do globo ocular, dos lobos tireoideanos, dos rins, das glândulas adrenais, dos ureteres, dos testículos, dos ductos deferentes e dos lobos pancreáticos. Com relação aos dados corporais, obteve-se correlação significativa entre altura e comprimento corporais (resultado que demonstra padrão de longilinidade, onde seu esquadro corporal de perfil mostra-se retangular, sendo que quanto mais alto é o animal, mais longo ele será), altura corporal e altura do tórax, comprimento corporal e altura do tórax, altura corporal e altura abdominal, comprimento corporal e altura abdominal, largura do tórax e largura abdominal, altura corporal e altura da cabeça, comprimento corporal e altura da cabeça, largura do tórax e largura da cabeça, e altura abdominal com altura da cabeça. Com relação à organologia, foram obtidas as seguintes correlações: altura do globo ocular direito com altura do globo ocular esquerdo, comprimento do globo ocular direito com comprimento do globo ocular esquerdo, massa do globo ocular direito com massa do globo ocular esquerdo, altura com comprimento laríngeos, comprimento com largura laríngeos, comprimento com massa laríngeos, largura com massa laríngeos, altura com comprimento cardíacos, altura com massa cardíacas, comprimento com massa cardíacos, altura com largura da traquéia, comprimento com largura da traquéia, altura com massa da traquéia, largura com massa da traquéia, altura da traquéia com altura corporal, altura traqueal com comprimento corporal, comprimento da traquéia com altura corporal, largura traqueal com altura corporal, largura da traquéia com comprimento corporal, massa traqueal com comprimento corporal, altura com largura diafragmáticas, altura com massa diafragmáticas, largura com massa diafragmáticas, espessura com massa do fígado, comprimento com massa do duodeno descendente, massa do duodeno descendente com altura corporal, comprimento com massa do baço, espessura do lobo pancreático direito com espessura do lobo pancreático esquerdo, altura da glândula adrenal direita com altura da glândula adrenal esquerda, comprimento da glândula adrenal direita com altura da glândula adrenal esquerda, largura da glândula adrenal direita com largura da glândula adrenal esquerda, massa da glândula adrenal direita com massa da glândula adrenal esquerda, altura do rim direito com altura do rim esquerdo, comprimento do rim direito com comprimento do rim esquerdo, largura do rim direito com largura do rim esquerdo, massa do rim esquerdo com comprimento do rim direito, massa do rim direito com massa do rim esquerdo, comprimento do ureter direito com altura corporal, comprimento do ureter direito com comprimento corporal, diâmetro do ureter direito com diâmetro do ureter esquerdo, massa do ureter direito com massa do ureter esquerdo, largura com massa prostáticas, espessura da glande com espessura da raiz e do corpo penianos, altura do testículo esquerdo com altura do testículo direito, comprimento do testículo direito com comprimento do testículo esquerdo, comprimento do ducto deferente direito com comprimento do ducto deferente esquerdo, diâmetro do ducto deferente direito com diâmetro do ducto deferente esquerdo, massa do ducto deferente direito com massa do ducto deferente esquerdo. / They made use of 30 dogs, male, breed: German Shepherd, adults from different ages. The donation of the animals were done by Zoonoses, clinics, offices and veterinarian hospitals in São Paulo(SP) and Petrolinea (PE), being necropsyed at the same place of their collect where they were previously weighted and listed. Inicially was done just one incision from mentoniana to perineum. The skull cavity, oral, chest, abdominal and pelvic were opened exposing their respectives organs, that had their dimensons detemined by the auxiliary of a paquimeter and/or a millimetered measuring tape, while its mass was compared by the use of corporal lenght was done a linear correlation test of Pearson, as with all of the changeablewhich were correlated, the analyses were done by variancies. To determine the existence between the médium average difference. It was crossed the changeable of the organ to the corporal parameters in relation to the age, besides confronting the data referent to the own organs and from these to homologo organs or with their pairs, as the use of eye bail tireoideans lobes, kidneys, adicional glands, ureters, testicles from different ductos and pancreatics lobes. Refering to the corporal data, they obtained significative correlation between corporal height and lenght. Results that shows pattern of longilinity, where its outline corporal square shows itself retangular, as taller the animal is as longer it will be,corporal height, chest height, corporal lenght and chest height, corporal height and abdominal height, chest and abdominal width, corporal and head height, chest and head width, abdominal and head height. Referent to organologic , they obtained the following correlations: right eye bail height with left eye bail height, right eye bail lenght with left eye bail lenght,right eye bail mass with left eye bail mass, laringean lenght, laringeans lenght and width, lenght with laringeans mass, width with laringeos mass, height with cardiac lenght, height with cardiac mass, windpipe width, lenght width windpipe, height with windpipe mass, width with windpipe mass, height windpipe with corporal height, windpipe width with corporal lenght, windpipe mass with corporal lenght, diafragmatics height and width, height abd diafragmatic mass, width with diafragmatic mass. Thickness with mass descendent duodeno with corporal height, spleen mass, right panceatic lobe, thickness with left pancreatic lobe thickness, right adrenal gland height with left adrenal gland height, right adrenal gland lenght with left adrenal gland lenght, right adrenal gland width with left adrenal gland width, right adrenal gland mass with left adrenal gland mass, right kidney height with left kidney height, right kidney lenght with left kidney lenght, right kidney width with left kidney width, left kidney mass with right lidney lenght, right kidney mass with with left kidneymass, rightureter lenght mass, prostatic width mass, thickness of the gland with thickness root of the penial body, with the right ureter lenght with corporal lenght, right ureter diameter with left ureter diameter, right ureter mass with left testicle height with right testicle height, right testicle lenght with left testicle lenght, right deferent duct lenght, diameter of the right deferent duct with diameter of the left deferent duct lenght, mass of the right deferent duct with mass of the deferent duct.

Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior / This study aimed to evaluate the effect of using the protected or common urea in place of the true protein obtained from the soybean meal on body tissues not belonging the carcass, as well as analyzing the qualitative and quantitative characteristics of the carcass and meat of feedlot finished steers. It was used 27 castrated male steers, pure and crossbred (Charolais x Nellore), age and average weight of 20 months and 293 kg respectively, distributed in three treatments: Protected Urea - concentrate containing slow degradation urea; Soybean Meal - concentrate containing soybean meal; Common Urea - concentrate containing agricultural urea. The diet was calculated to meet the nutritional minimum requirements to obtain an average daily gain in weight of 1.5 kg / animal, estimating a dry matter intake of 2.65 kg / 100 kg body weight. The experimental design was randomized blocks (racial predominance), with three treatments and nine replications, being the animal the experimental unit. Diets did not provide significant differences in the empty body weight (EBW) due to the similarity in slaughter weights (SW). Similarity between the treatments was also observed in EBW / SW relationship, with average values of 0.87 for the treatments containing non-protein nitrogen and 0.88 for soybean meal treatment. The gastrointestinal content in absolute weight and in relation to the empty body weight showed similarity in the diets tested, with average values of 54.33 kg and 13.52%, respectively. The diets of the treatments did not influence the blood volume of animals, following the similarity in the internal organs. Steers receiving protected urea showed higher omaso weight on 100 kg of EBW (P <0.05) compared to animals fed with soybean meal, with superiority of 32.38%. Dietary treatments did not affect the weights and hot and cold carcass yields. The thickness of fat overlying the substrate was not changed in accordance with the diets studied, the average fat thickness was 3.97 mm. The measures and carcass compactness were unaffected by the diets, with mean values of 127.55; 74.86; 39.86; 38.84 and 25.72 cm for carcass length, leg and arm, arm perimeter and cushion thickness, respectively. A significant difference in marbling was observed, soybean meal treatment was superior to treatment with protected urea (3.72 vs. 2.28 points) and were classified as "traits." Thus, it was observed that the use of protected or common urea showed similar behavior in the ratings after slaughter of the animals, both in the non-carcass components and the carcass and meat characteristics. Due to the results of this study, there is need for increased research in the use of alternative food in the termination of bovines, to bring improvements in production at the lowest cost. Such importance must be understood by the fact that the termination be the most costly phase in the life of animals. / O presente estudo tem por objetivo avaliar o efeito do uso da ureia protegida ou comum em substituição da proteína verdadeira obtida do farelo de soja sobre os tecidos corporais não pertencentes à carcaça, assim como, analisar as características qualitativas e quantitativas da carcaça e da carne de novilhos terminados em confinamento. Utilizaram-se 27 novilhos machos castrados, puros e mestiços (Charolês x Nelore), com idade e peso médio inicial de 20 meses e 293 kg respectivamente, distribuídos em três tratamentos: Ureia Protegida concentrado contendo ureia de degradação lenta; Farelo de Soja concentrado contendo farelo de soja; Ureia Comum concentrado contendo ureia agrícola. A dieta foi calculada a fim de atender os requerimentos mínimos nutricionais para se obter um ganho de peso médio diário de 1,5 kg/animal, estimando-se um consumo de matéria seca 2,65 kg/100 kg de peso vivo. O delineamento experimental utilizado foi de blocos ao acaso (predominância racial), com três tratamentos e nove repetições, sendo o animal a unidade experimental. As dietas não proporcionaram diferenças significativas no peso de corpo vazio (PCV) devido à similaridade nos pesos de abate (PAB). Semelhança entre os tratamentos também foi verificada na relação PCV/PAB, apresentando valores médios de 0,87 para os tratamentos que continham nitrogênio não proteico e 0,88 para o tratamento farelo de soja. O conteúdo gastrintestinal tanto em peso absoluto quanto em relação ao peso de corpo vazio apresentou similaridade nas dietas testadas, com valores médios de 54,33 kg e 13,52%, respectivamente. As dietas dos tratamentos não influenciaram no volume de sangue dos animais, acompanhando a similaridade nos órgãos internos. Os novilhos que receberam ureia protegida apresentaram maior peso de omaso relativo a 100 kg de PCV (P<0,05) em relação aos animais alimentados com farelo de soja, com superioridade de 32,38%. Os tratamentos alimentares não influenciaram nos pesos e rendimentos de carcaça quente e fria. A espessura de gordura que recobre a carcaça não foi alterada, de acordo com as dietas estudadas, na média a espessura de gordura foi de 3,97 mm. As medidas e a compacidade da carcaça não foram alteradas pelas dietas, apresentando valores médios de 127,55; 74,86; 39,86; 38,84 e 25,72 cm para comprimento de carcaça, perna e braço, perímetro de braço e espessura de coxão, respectivamente. Observou-se diferença significativa no marmoreio, o tratamento farelo de soja foi superior ao tratamento ureia protegida (3,72 vs 2,28 pontos), sendo classificados como traços . Assim, foi possível observar que a utilização de ureia protegida ou comum apresentou comportamento semelhante nas avaliações pós abate dos animais, tanto nos componentes não integrantes da carcaça como nas características da carcaça e da carne. Devido aos resultados desse estudo, há necessidade do aumento das pesquisas na utilização de alimentos alternativos na terminação dos bovinos, que tragam melhorias na produção com o menor custo. Tal importância deve ser compreendida pelo fato da terminação ser a fase mais onerosa na vida dos animais.