Šio tyrimo tikslas yra įvertinti gervuogių (Rubus caesius L. ir Rubus nessensis Hall.) vaisių antocianinų sudėtį ir jos įvairavimą skirtingu nokimo metu bei vaisių ekstraktų antiradikalinį aktyvumą. Vienas iš tyrimo objektų yra dviejų skirtingų Rubus genties atstovų (Rubus caesius L. ir Rubus nessensis Hall.) vaisiai, kurie buvo renkami periodiškai kas savaitę nuo pat vaisių derėjimo pradžios, Šilutės rajone. Nustačius optimalias ekstrahavimo sąlygas, vaisių etanoliniai ekstraktai buvo tiriami spektrofometrijos metodu bei nustatomas ekstraktų antiradikalinis aktyvumas, atliekant fotometrinius 2,2-difenil-1-pikrilhidrazilo (DPPH) bei 2,2’-azino-bis-(3-etilbenztiazolin-6-sulfono rūgšties) (ABTS) radikalo katijono sujungimo metodus, o gauti rezultatai vertinami remiantis pagal tai, kurią nokimo savaitę buvo renkami vaisių mėginiai. Antrasis tyrimo objektas – R.caesius L. vaisiai, surinkti iš įvairių Lietuvos vietovių, kurių etanolinių ekstraktų sudėtyje esantis antocianinų suminis kiekis taip pat buvo vertinamas spektrofotometrijos metodu, tačiau šioje tyrimo dalyje buvo siekiama nustatyti antocianinų sudėties įvairavimą priklausomai nuo gervuogių vaisių rinkimo vietovės. Tyrimo rezultatai. Nustatyta, jog iš dviejų tirtų gervuogių rūšių, gausesne antocianinų frakcijos sudėtimi pasižymi R. caesius L. vaisių ekstraktai, kuriuose antocianinų kiekis siekė nuo 4,16 proc. iki 4,89 proc. sausoje žaliavos masėje. Atitinkamai R. nessensis Hall. vaisių ekstraktuose nustatyta antocianinų... [toliau žr. visą tekstą] / The objective of this study is to evaluate the blackberry (Rubus caesius L and Rubus nessensis Hall.) fruit’s anthocyanin composition and its variation during different ripening time and also to measure the antiradical activity in fruit extracts. One of the objects of the study is two different Rubus genus (Rubus caesius L. and Rubus nessensis Hall.) fruits, which were collected weekly from the beginning of fruit bearing in Šilutė’s area. Once the optimum extraction conditions were determined, the ethanol extracts of the fruits have been investigated using spectrophotometry and their antiradical activity was investigated using photometric 2,2- diphenyl-1-picrylhydrazyl (DPPH) and 2,2 '-azine-bis-(3- ethylbenzthiazoline-6-sulfonic acid ) (ABTS) radical scavenging techniques, and the results were evaluated according to the time, when fruit samples were collected. The second object of the research - R.caesius L. fruits collected from different locations in Lithuania. The total amount of anthocyanins in the extracts was also determined using spectrophotometry, but in this part of the study the main point was to determine how the variation of anthocyanins depends on the blackberry fruit collection area. The results showed that from two studied species of blackberry, R. caesius L. fruit extracts contained a larger amount of anthocyanin’s fraction, compared to R. nessensis Hall. fruits. In R. caesius L. fruit extracts anthocyanin’s concentration ranged from 4,16 percent to 4.89... [to full text]

Tyrimo tikslas - parinkti neetanolinio propolio ekstrakto technologiją ir atlikti veikliųjų medžiagų analizę. Uždaviniai: nustatyti propolio koncentracijos, ekstrakcijos tirpiklių bei jų koncentracijų, ekstrakcijos laiko, temperatūros, ekstrakcijos metodo įtakas fenolinių junginių išsiskyrimui. Nustatyti propolio ekstrakto antiradikalinį aktyvumą ir flavonoidų kiekį bei efektyviosios skysčių chromatografijos metodu nustatyti propolio ekstrakte esančius cheminius junginius ir jų antiradikalinį aktyvumą. Metodika. Bendras fenolinių junginių kiekis, buvo nustatytas naudojant farmakopėjinį Folino Ciocalteu metodą pagal galo rūgšties ekvivalentą. Flavonoidų kiekis nustatytas naudojant spektrofotometrinį metodą pagal rutino ekvivalentą. Antioksidacinis aktyvumas spektrofotometriškai buvo nustatomas naudojant DPPH radikalą. Efektyviosios skysčių chromatografijos su elektrocheminiu detektoriumi būdu buvo identifikuoti fenoliniai junginiai ir nustatytas jų antiradikalinis aktyvumas. Rezultatai. Didinant propolio koncentraciją, naudojant tirpiklius didėja bendras fenolinių junginių kiekis (p<0,05). Technologiniai procesai t.y. ekstrakcijos trukmė, temperatūros padidinimas daro reikšmingą įtaką fenolinių junginių išsiskyrimui (p<0,05). Didžiausias bendras fenolinių junginių kiekis 35,60 mg/ml buvo gautas naudojant ultragarsu skatinamą ekstrakciją 10 min esant 70 ⁰C temperatūrai, ekstrakcijos tirpikliu naudojant 30 proc. makrogolio ir vandens mišinį. Šiame ekstrakte nustatytas 88,76±1... [toliau žr. visą tekstą] / The aim of survey - to select the technology of nonethanolic propolis extract and analyse the active substances. Tasks: To examine the influence of concentration, solvent and its concentration, extraction time, temperature, the extraction method on release of total phenolic compounds. Determine the radical scavenging activity and flavonoid content of propolis extract and using high performance liquid chromatography method identify active substances and its antiradical activity. Methods: Total phenolic compounds were determined by using pharmacopoeial Folin Ciocalteu method expressed in gallic acid equivalents. Flavonoids were determined using a spectrophotometric method in rutin equivalent. Radical scavenging activity was determined by spectrophotometry using DPPH radical. High performance liquid chromatography with electrochemical detection were used to identify phenolic compounds and its radical scavenging activity. Results: Increasing of propolis concentration made a significance impact on the amount of total phenolic content (p<0,05). Extraction time, increase of temperature made a significance impact on increase of the amount of total phenolic content (p<0,05). The highest amount of total phenolic compounds 35,60 mg/ml were obtained using ultrasonic induced extraction for 10 minutes at 70 ⁰ C temperature and using 30 % macrogol – water solution as solvent. The radical scavenging capacity of this extract was 88,76 ± 1,27% and amount of flavonoids were 3,89 ± 0,43 mg/ml... [to full text]