Vaistinės arbatos mišiniai vertingi dėl jose esančių komponentų, kaip fenoliniai junginiai (atsakingi už antimikrobinį veikimą) ir flavonoidai (natūralūs antioksidantai, surišantys laisvuosius radikalus). Flavonoidų cheminės savybės apžvelgtos darbe. Šio darbo tikslas - atlikti flavonoidų ir fenolinių junginių kiekybinę ir kokybinę analizę bei nustatyti bendrą antioksidacinį aktyvumą vaistinių arbatų mišinių ekstraktuose. Paruošti metanoliniai vaistinių arbatų mišinių ekstraktai po kietafazės ekstrakcijos buvo analizuojami spektrofotometru, kapiliarine elektroforeze ir efektyviąja skysčių chromatografija su reakcijos detektoriumi. Spektrofotometru išmatuotas bendras fenolinių junginių, flavonoidų kiekis vaistinėse arbatose. Įvertintos metanolinių ekstraktų laikymo sąlygos šaldytuve bei sausos žaliavos laikymo sąlygos sausoje, vėsioje vietoje. Efektyviąja skysčių chromatografija įvertintas fenolinių junginių kiekis ir jų antioksidacinis aktyvumas su 2,2 - difenil – 1 - pikrilhidrazilo (DPPH ) laisvuoju radikalu. Blukinimo reakcija matuota UV detektoriumi ties 517 nm. Efektyviaja skysčių chromatografija išskirstyti fenoliniai junginiai, taikant gradientą. Atliktas kapiliarinės elektroforezės metodo optimizavimas: įvertintas buferio pH, organinio tirpiklio priedo, įtampos įtaka skirstymo efektyvumui, skiriamajai gebai. Atlikti įteisinimo žingsniai: įvertintos aptikimo ir nustatymo ribos, matavimų glaudumas, stabilumas ir atrankumas. Priedo metodu buvo identifikuoti flavonoidų... [toliau žr. visą tekstą] / Previous studies refer mostly to the HPLC analysis of the flavonoids, for oxidative product deterioration and radicals scavenging action. Methanolic extracts after solid phase extraction of 6 different functional teas were analyzed by means of capillary zone electrophoresis (CZE) and high performence liquid chromatography (HPLC) with reaction detector. A rapid on-line method for screening components was developed using methanolic solution 2,2 – diphenyl – picrylhydrazyl (DPPH) as stable free radical. Bleaching reaction is detected as a negative peak by an absorbance detector at 517 nm. HPLC gradient runs with mobile phase composition ranging from 33 to 90% organic solvent (methanol) in water with 0.1% TFA. The activity of compounds in functional teas (complex mixtures) was determined. Development and validation of the CZE method was carried out.. Limits of detection and quantification were determined. The results obtained using CZE are comparable to the spectrophotometric and HPLC analysis results. The influence of the extraction conditions (with solid phase extraction (SPE) and without SPE extraction), amount of flavonoids and phenolic compounds in the various functional teas was studied. The highest content of flavonoids was obtained in Choleretic herbs mixture 2,08 mg/g and the highest content of phenolic compounds was determined in Diaphoretic functional tea 3,53mg/g in raw dry medicinal functional tea herbs. The total amount of flavonoids did not directly correlate... [to full text]

2009–2011 metais Lietuvos Žemės ūkio universiteto Bandymų stotyje, karbonatingame sekliai glėjiškame išplautžemyje (Calc(ar)i-Epihypogleyic Luvisols) IDg8-k (LVg-p-w-cc) atlikti tyrimai, siekiant įvertinti skirtingų žieminių kviečių veislių žiemkentiškumą. Fotosintezės pigmentų didžiausias kiekis nustatytas rudens-žiemos periodu, o pavasario pradžioje fotosintezės produktyvumas buvo mažiausias. Nustatyta, kad labai gerų kepimo sąvybių ’Ada’ linkusi kaupti didesnius fotosintezės pigmentų kiekius, lyginant su gerų kepimo savybių ’Tauras DS’. Didžiausias sacharidų kiekis (447,2 mg g-1) nustatytas lapkričio mėn. žieminiuose kviečiuose ’Tauras DS’ ir ’Ada’ (443,2 mg g-1), o nuo sausio mėn., nukritus lauko temperatūrai - sumažėjo iki 37,3–61,1 mg g-1 ’Tauras DS’ ir 128–80 mg g-1 ’Ada’ želmenyse. Ilgai trukę šalčiai sumažino tirpiųjų sacharidų kaupimąsi, jų kiekis padidėjo tik sumažėjus šalčiui. Tyrimo duomenys rodo, kad esant pastoviems žiemos šalčiams, sacharidų kiekis augaluose keitėsi nežymiai. Kadangi klimatinės sąlygos buvo vienodos, galima teigti, kad ’Ada’ veislės kviečiai kaupia didesnį kiekį sacharidų dėl veislės genetinių ypatumų. Tyrimo metu didesnius fenolinių junginių kiekius kaupė ’Tauras DS’ žieminiai kviečiai, todėl galime teigti, kad tai nulėmė veislės genetinės savybės. Nustatyta, kad ’Tauras DS’ kaupė didesnius prolino kiekius žemų temperatūrų poveikyje (gruodžio ir vasario mėnesiais – 1,65 μM g-1 ir 2,61 μM g-1 ) palyginus su žieminiais kviečiais ’Ada’... [toliau žr. visą tekstą] / The research was carried out in the Experimental Station of LUA. The aim of the research was to investigate and evaluate the frost resistence of different varieties of wheat. The soil ot the experimental site was (carbonaceous shallow Luvisols (Calc (or) i Epihypogleyic Luvisols) IDg8 k (LVD-pw-cc). The study revealed the maximum amount of photosyntthetic pigments in the autumn – winter period whereas in spring the photosyntthetic productivity was the lowest. It was found that ‚Ada‘ variety, having very good baking quality, tends to accumulate higher levels of photosyntthetic pigments than ‘Tauras DS‘ wheats with good baking properties. The highest amount of sugars was recorded in November in winter wheat ‘Tauras DS’ and ‘Ada’ (443,2 mg g-1), but the amount of sugars decreased significantly by 37,3–61,1 mg g-1 in ‘Tauras DS’ wheat and by 128–80 mg g-1 in ‘Ada’ wheat in January, as a result of a drop in temperature. The prolonged frosts reduced the accumulation of soluble sugars, moreover the amount of sugars increased only after the rise of temperature. The study shows the amount of sugars in plants is rather stable if there is no fluctuation in temperatures. Since the climatic conditions were stable we can state that the ‘Ada’ variety wheat accumulate bigger amounts of sugars because of its genetic characteristics. ‘Tauras DS’ variety demonstrated largers phenolic compounds due to its genetic characteristics. It was found that the ‘Tauras DS’ accumulated higher... [to full text]

Perilla L. are significant for multi-pharmacological effect. The aim of this work is to study Perilla L. growth and develop¬ment tendencies, productivity; composition of biologically active compounds and their variations during the vegetation period, and the biological effect of the extracts; to select perspective plants for cultivation in Lithuania and for production of medicinal preparations. The objectives of the Study: To investigate and determine growth dynamics of Perilla L. species and varieties during the vegetation period and to assess the influence of climate conditions on the vegetation rhythmic. To assess the quantity dynamics of Perilla L. species and varieties herbal medicinal raw material and to compare the productivity of Perilla L. species and varieties. To determine the quantity of the essential oil in Perilla L. species and varieties and to identify the chemotypes of the plants. To determine the qualitative composition and variation dynamics of the phenolic acids in Perilla L. species and varieties. To determine the composition and variation dynamics of the flavone complex in Perilla L. species and varieties. To determine the composition and variation dynamics of antho¬cyanidines in Perilla L. species and varieties. To assess the radical scavenging activity of the extracts of Perilla L. species and varieties raw materials. To research the effect of Perilla L. extracts on the oxidative phosphorylation in the rat heart mitochondria. / Perilla L. genties vienmečiai vaistiniai augalai yra augaliniai imunomoduliatoriai, pasižymintys daugeliu farmakologinių poveikių. Darbo tikslas: Ištirti Vidurio Lietuvoje auginamų Perilla L. rūšių ir varietetų augimo ir vystymosi dėsningumus, biologiškai aktyvių junginių sudėtį ir jų įvai¬ravimą vegetacijos metu bei ekstraktų biologinį poveikį; atrinkti perspek¬tyvius augalus auginimui Lietuvoje. Uždaviniai: Ištirti ir nustatyti Perilla L. augimo dinamiką vegetacijos metu ir įvertinti klimatinių veiksnių įtaką augalų vegetacijai. Įvertinti Perilla L. vaistinės augalinės žaliavos kiekio dinamiką vege¬tacijos metu ir palyginti Perilla L. rūšių ir varietetų produk¬tyvumą. Nustatyti Perilla L. rūšių ir varietetų eterinio aliejaus kiekį auga¬luose vegetacijos metu ir identifikuoti augalų chemotipus. Nustatyti Perilla L. rūšių ir varietetų fenolinių rūgščių kokybinę sudėtį ir jų kitimo dėsningumus vegetacijos metu. Nustatyti Perilla L. rūšių ir varietetų flavonų komplekso sudėtį ir kitimo dinamiką vegetacijos metu. Nustatyti Perilla L. rūšių ir varietetų antocianidinų sudėtį bei kitimo dinamiką vegetacijos metu. Įvertinti Perilla L. rūšių ir varietetų žaliavų ekstraktų antiradikalinį aktyvumą. Ištirti Perilla L. rūšių ir varietetų ekstraktų poveikį žiurkės širdies mitochondrijų oksidaciniam fosforilinimui. Tyrimų rezultatai ir poveikiu pasižyminčių junginių identifikavimas atveria perspektyvas ateities tyrimams, kurie reikalingi kuriant preparatus iš perilių augalinių žaliavų.

Tyrimo tikslas - išnagrinėti „BRONCHOS“ arbatų linijos („Bronchos“ vaistažolių arbata, „Bronchos Nakčiai“ žolelių arbata, „Bronchos-1 vaistažolių arbata“, „Bronchos Forte“ arbata) sudėtis ir atlikti jų palyginamąją analizę, vertinant bendrą fenolinių junginių kiekį ir antioksidacinį aktyvumą. Tyrimo metodai. Bendras fenolinių junginių kiekis visose tirtose „BRONCHOS“ arbatose nustatytas spektrofotometrijos metodu pagal galo rūgšties standartą. Antioksidacinis aktyvumas įvertintas spektrofotometriškai naudojant DPPH radikalų sujungimo metodą. Literatūros analizės metodas naudotas „BRONCHOS“ arbatų linijos sudėčių analizei. Gauti rezultatai apdoroti naudojant Microsoft Office Excel 2013 ir Sigma Plot 12.0 programas. Tyrimo rezultatai ir išvados. Nustatyta, kad arbata „Bronchos Forte”, lyginant su kitomis tirtomis arbatomis, pasižymi stipresniu veikimu pagal bendro fenolinių junginių kiekio ir antioksidacinio aktyvumo tyrimų rezultatus. Didžiausias fenolinių junginių kiekis nustatytas tiriant arbatų nuovirus, o stipriausios antioksidacinės savybės būdingos gamintojo rekomenduojama metodika paruoštoms vandeninėms arbatų ištraukoms. Atlikti tyrimai rodo, kad ekstrahavimo laikas daro neigiamą įtaką „BRONCHOS“ arbatų kokybei, išskyrus, kai šių arbatų ištraukos ruošiamos naudojant 20 °C temperatūros vandenį. / The aim of this research is to examine the composition of the line of ‘Bronchos’ teas (‘Broncho’ herbal tea, ‘Broncho Night’ herbal tea, ‘Broncho -1’ and ‘Broncho Forte’ herbal tea) as well as to perform the comparative analysis in order to evaluate the quantity of total phenolic compounds and antioxidative activity. Methods. The total amount of phenol compounds in ‘Bronchos’ teas is estimated spectrophotometrically. Galic acid was used as a standart. Antioxidative activity was determined spectrophotometrically by DPPH radical scavenging method. The analysis of the literature was used in order to examine the composition of the line of ‘Bronchos’ teas. The results were obtained using Microsoft Office Excel 2013 and Sigma Plot 12.0 programs. The results and conclusions of the analysis. Based on the results of the phenolic compounds and antioxidative activity analysis, ‚Broncho Forte‘ tea has the biggest therapeutic effectiveness compared to the other brands that have been investigated. The biggest amount of phenolic compounds has been indicated when tea decoction process has been investigated, while aqueous tea extracts prepared according manufacturer’s recommendations have the strongest antioxidative features. Studies have also shown that extraction time adversely affects the quality of ‚BRONCHOS‘ tea, unless tea extracts are produced using water of 20 °C degree.

Tyrimais įrodyta, kad vynuogių sultys turi teigiamą poveikį mažinant rizikos veiksnius, susijusius su širdies ir kraujagyslių ligomis, dėl vynuogių sultyse esančių fenolinių junginių. Vynuogių sultyse esantys biologiškai aktyvūs junginiai yra stiprūs antioksidantai, kurie slopina kai kurių rūšių vėžio vystymąsi. Darbo tikslas — nustatyti ir palyginti natūralių sulčių, pagamintų iš skirtingų Lietuvoje augančių vynuogių veislių (Vitis vinifera L.) uogų, ir komercinių vynuogių sulčių kokybinius ir kiekybinius rodiklius, įvertinti antioksidacinį aktyvumą. Pasterizuotose vynuogių sultyse nustatytas statistiškai reikšmingai didesnis tankis (p<0,05) nei komercinėse vynuogių sultyse. Komercinėse vynuogių sultyse nustatyti didesni pH reikšmės ir sauso likučio kiekiai. Komercinėse mėlynų vynuogių sultyse spektrofotometriškai nustatytas didžiausias bendras fenolinių junginių ir antocianinų kiekis (p<0,05). Antioksidacinis aktyvumas tiesiogiai koreliavo su biologiškai aktyviais junginiais, bet statistiškai reikšmingai didesnė priklausomybė nustatyta nuo bendro fenolinių junginių kiekio (p<0,01, r = 0,684). / Grape juices have been shown in the study to have beneficial effect on reducing cardiovascular risks, possibly due to the high quantity of phenolics compounds. Bioactive compounds in grape juices are powerful antioxidants, which inhibit the development of some types of cancer. The aim of this research is to determine and compare quality indicators and antioxidant activity of natural grapes juices produced from the different grape species (Vitis vinifera L.) and commercial grapes juices. In pasteurized grape juices were determined statistically significantly higher density (p<0,05) than in commercial grape juices. In commercial grape juices were determined bigger pH value and dry residue levels. Commercial grape juice from blue berries have the biggest content of phenolics compounds and anthocyanins (p<0,05). Antioxidant activity directly correlated with bioactive compounds but statistically higher dependence is from totol phenolics compounds (p<0,01, r = 0,684).

Ištirti Lietuvoje auginamų obelų veislių skirtingų poskiepių ir kultivavimo sistemų obuolių fenolinių junginių kiekinės sudėties įvairovę bei įvertinti antioksidantinį aktyvumą. / To evaluate quantitative composition and antioxidant activity of phenolic compounds in Lithuania grown apples from different rootstocks and cultivation systems.

Tyrimo objektas ir metodai: Thymus spp. genties augalų žolė. Fenoliniai junginiai nustatyti spektrofotometrijos metodais, timolis – efektyviosios skysčių chromatografijos metodu. Darbo tikslas: ištirti čiobrelio žolėje esančių fenolinių junginių kiekio ir laisvųjų radikalų surišimo gebos įvairavimą Lietuvos klimato sąlygomis augančių čiobrelių žolės mėginiuose. Darbo uždaviniai: surinkti čiobrelių žolės žaliavų mėginius skirtinguose Lietuvos regionuose; spektrofotometrijos metodu nustatyti ir įvertinti suminį fenolinių junginių kiekį čiobrelio žolės mėginiuose; spektrofotometrijos metodu nustatyti ir įvertinti čiobrelio genties augalų žolės mėginių antioksidantinį aktyvumą ir jo įvairavimą; ESC metodu nustatyti fitocheminius žymenis, būdingus čiobrelio genties augalams; dendrograminiu modeliu įvertinti čiobrelių genties žaliavų mėginių rezultatus; sugrupuoti individų, rinktų skirtingose augavietėse žaliavų mėginius pasižyminčius fenolinių junginių kiekybiniais skirtumais ir antioksidantinio aktyvumo skirtumais; įvertinti fenolinių junginių kiekybinės sudėties ir laisvųjų radikalų surišimo gebos koreliacinius ryšius Lietuvos klimato sąlygomis augančių čiobrelių žolės mėginiuose. Išvados: Didžiausias suminis fenolinių junginių kiekis nustatytas T. serpyllum žolės mėginiuose rinktuose Molėtuose, Antalieptėje ir Ignalinoje. Mažiausias fenolinių junginių kiekis nustatytas T. serpyllum mėginio rinkto Lazdijų rajone ir T. pulegioides mėginio rinkto Zarasuose. Didžiausia... [toliau žr. visą tekstą] / Object and methods of assay: the object of this assay is Thymus spp. generic herb. Phenolic compounds were estimated by methods of spectrophotometry, where as thymol – by method of effective liquid chromatography. The aim of the work: to estimate variability of the quantity of phenolic compounds and free radical binding activity of thymus herb samples taken from various places in Lithuania with different climatic conditions. The goals of this work: to collect thyme herb samples from various regions in Lithuania; to estimate and evaluate the total amount of phenolic compounds in thyme herb samples by spectrophotometry method; to estimate and evaluate thyme generic herb antioxidant activity and variety in samples by spectrophotometry method; to estimate phytochemical marks, specific for thyme generic herbs by ESC method; to estimate thyme generic herb samples by dendrogram method; to group raw material samples of different individuals from different growing places that have differences in quantity of phenolic compounds and antioxidant activity; to evaluate correlation between structure of quantitative phenolic compounds and free radical binding activity in thyme samples taken from various places in Lithuania with different climatic conditions. Conclusions: The biggest total amount of phenolic compounds was estimated in T. serpyllum herb samples gathered in Moletai, Antaliepte and Ignalina. The smallest amount of phenolic compounds was estimated in T. serpyllum sample... [to full text]

Fenoliniai junginiai yra vieni iš daugelio obelų lapuose sutinkamų junginių. Dažniausiai sutinkami fenoliniai junginiai yra flavonoidai (floridzinas, epikatechinas, katechinas ir kiti) ir fenolinės rūgštys (kavos rūgštis, chlorogeno rūgštis). Fenoliniai junginiai apsaugoaugalus nuo oksidacinės pažaidos ir kitų nepalankių aplinkos sąlygų. Medicinoje vienas iš svarbiausių flavonoidų pritaikymo būdas, paremtas jų antioksidantiniu poveikiu. Jie vartojami mažinant oksidacinį stresą. Kiti naudingi poveikiai: antiuždegiminis, antivėžinis, antimikrobinis bei teigiamas poveikis širdies ir kraujagyslių sistemai. Tyrimo tikslas: Lietuvoje auginamų skirtingų veislių obelų lapuose nustatyti bendrą fenolinių junginių ir flavonoidų kiekius bei jų antioksidantinį aktyvumą spektrofotometriniu ir ESC metodais. Metodai:liofilizuoti obelų lapai ekstrahuoti ultragarso vonelėje. Ekstrahentas- 70proc. etanolis, ekstrakcijos laikas – 40min, ekstrakcijos temperatūra – 60˚C. Nustatant bendrą fenolinių junginių kiekį tiriamuosiuose ekstraktuose taikytas spektrofotometrinis Folin-Ciocalteu metodas, o rezultatai išreikšti galo rūgšties ekvivalentu (mg/g). Nustatant bendrą flavonoidų kiekį ekstraktuose buvo taikyta reakcija su AlCl3, rezultatai išreikšti rutino ekvivalentu (mg/g).Spektrofotometriniai metodai (DPPH ir FRAP) naudoti nustatant ekstraktų antioksidantinį aktyvumą, kuris išreikštas trolokso ekvivalentu (TEAC μmol/g). ESC metodas taikytas identifikuoti fenolinius junginius ir nustatyti jų... [toliau žr. visą tekstą] / Phenolic compounds are commonly found in apple leaves as secondary plant metabolites. Most common phenolic compounds are flavonoids (phloridzin, epicatechin, catechin and others) and phenolic acids (caffeic acid, chlorogenic acid). For plants phenolics act as antioxidants, protective agents against harsh conditions. For human use phenolics are used as natural antioxidants due to their ability to scavenge free radicals, inhibit their formation processes and induce response to oxidative stress. Other beneficial effects are antimicrobial, anti-cancerogenic, anti-inflammatory and cardiovascular protective effect. The aim of this research was to evaluate total content of phenolic compounds, total content of flavonoid compounds and antioxidant activity of different apple cultivars (Ligol, Aldas, Lodel, Auksis) using spectrophotometry and HPLC. Methods: Apple leaf samples were lyophilised and extracted using ultrasonic sound assisted extraction. 70% ethanol was used as extractant, extraction time was 40 min and temperature – 60˚C. To determine total content of phenolic compounds expressed as gallic acid equivalent (mg/g) for absolutely dried lyophilisate in apple leaf extracts spectrophotometric Folin-Ciocalteu method was used. To identify total content of flavonoids expressed as rutin equivalent (mg/g) for absolutely dried lyophilisate more specific reaction with AlCl3 was used. Two spectrophotometric methods FRAP and DPPH were used to determine total antioxidant activity expressed... [to full text]

Tyrimo tikslas - pagaminti vandenines ir etanolines ištraukas iš Junglans nigra L. lapų ir įvertinti bendrą fenolinių junginių, bendrą flavonoidų, juglono kiekį bei nustatyti antioksidacinį aktyvumą. Metodika: 1. Tyrimo objektai: 70% etanolinė juodojo riešutmedžio tinktūra, vandeninė juodojo riešutmedžio lapų ištrauka bei gamyklinis “Black Walnut” 1:1 ekstraktas (gamintojas „Nature's Answer”, JAV). 2. Ištraukų iš J. nigra lapų gamyba. 1) Etanolinės tinktūros gamyba. Pritaikius perkoliacijos metodą iš juodojo riešutmedžio lapų žaliavos, naudojant 70% etanolį, buvo pagaminta tinktūra (santykis 1:10). 2) Vandeninė ištrauka. 10 g smulkintos lapų žaliavos buvo užpilta 120 ml verdančio vandens ir kaitinta 1 val. Ištrauka nufiltruota pro 4 nr. Vatmano filtrą. 3. Kokybinės flavonoidų įvertinimo reakcijos. 4. Bendras fenolinių junginių nustatymas naudojant Folin – Ciocalteu metodą (standartas – galo r.) 5. Bendras flavonoidų kiekio nustatymas spektrofotometriniu būdu, naudojant AlCl3 tirpalą (standartas - rutinas). 6. Juglono kiekio nustatymas spektrofotometriniu būdu. 7. Antioksidacinio aktyvumo įvertinimas fluorimetriniu būdu, naudojant 10-acetil-3,7-dihidroksifenoksazinas (AMR) ir krienų peroksidazę (HPR). Rezultatai. Bendram fenolinių junginių, bendram flavonoidų bei juglono išekstrahuoto kiekio palyginimui buvo pagamintos J. nigra lapų etanolinė ir vandeninė ištraukos. Tiriamų objektų biologiškai aktyvių komponentų kiekiai buvo palyginti su gamykliniu „Black Walnut“ ekstraktu... [toliau žr. visą tekstą] / Aim of the work - produce aqueous and ethanolic extracts of Junglans nigra leaves, evaluate the total phenolic and total flavonoids content, juglone concentration and identify antioxidant activity. Methods: 1. Objects of study: ethanolic tincture and aqueous extract of black walnut leaves, “Black Walnut” extract, 1:1 („Nature's Answer”, USA). 2. Liquid preparations of J. nigra leaves production: 1) Ethanolic tincture production. Tincture was produced of black walnut leaves applying the method of percolation. The 70% ethanol was used. Tincture ratio is 1:10. 2) Aqueous exract production. 10 g shredded leaves of black walnut were extracted with 120 ml of boiling wather for 1 hours. After boiling extract was filtered throught the Whatman paper no. 4. 3. Qualitative evaluation of flavonoids. 4. Total phenolic content was determined by spectrophotometric (Folin - Ciocalteau) method. 5. Total flavonoids content was measured with an aluminum chloride colorimetric assay using spectrophotometer. 6. Juglone determination by spectrophotometric method. 7. Fluorimetric antioxidant activity assay by using N-Acetyl-3,7-dihydroxyphenoxazine (Amplex Red) and horseradish peroxidase (HPR). Results. Ethanolic and aqueous extracts of J. nigra leaves were made to compare total phenolic, total flavonoids content, juglone concentration. Biologically active components study results of ethanolic and aqueous extracts were compared with “Black Walnut” extract. The highest total phenolic and total... [to full text]

Darbo tikslas: atlikti Lietuvoje registruotų mėlynių uogų pasirinktų preparatų sudėčių ir technologijos palyginamąją analizę, įvertinti kiekybiškai ir nustatyti antioksidacinį aktyvumą. Darbo uždaviniai: Ištirti Lietuvoje registruotų mėlynių uogų preparatų pasiūlą. Atlikti šių preparatų palyginamąją analizę vertinant sudėtis. Pasirinktuose preparatuose nustatyti fenolinių junginių ir antocianinų kiekį spektrofotometriniu metodu. Nustatyti pasirinktų preparatų antioksidacinį aktyvumą DPPH metodu. Tyrimo objektai ir metodai: Preparatai su mėlynių uogų ekstraktu ir mėlynių uogų milteliais. Spektrofotometrinis metodas naudotas analizei: bendras fenolinių junginių kiekis – pagal Galo rūgšties kalibracinę kreivę; bendras antocianinų kiekis – pH diferenciniu metodu; antioksidacinis aktyvumas – DPPH laisvojo radikalo inaktyvavimo kreivė. Tyrimo rezultatai ir išvados: Iki 2013 m. birželio mėn. nustatyti 47 Lietuvoje registruoti mėlynių uogų preparatai. Į 97 proc. šių preparatų sudėtį įeinančių mėlynių uogų žaliavos forma – ekstraktas. 19 proc. visų tirtųjų sudaro kompleksiniai ir 9 proc. vienkomponenčiai preparatai. Spektrofotometriškai nustačius fenolinius junginius, didžiausias jų kiekis yra ,,Mėlynių ekstraktas“, kapsulėse (,,Vitaforce“, Jungtinė Karalystė), mažiausias - ,,Visioblue strong“, kapsulėse (,,Hankintatukku Oy“, Suomija). Preparatas ,,Mėlynių uogų ekstrakto tabletės su cinku forte 0,25 g”, („Elit-farm", Ukraina) eksperimentinio tyrimo metu nedavė apčiuopiamo rezultato... [toliau žr. visą tekstą] / Purpose of the work: To make the comparable ingredients and technology analysis of selected blueberry preparations registered in Lithuania, evaluate quantitatively and determine the antioxidant activity. Tasks: to investigate the supply of blueberry preparations registered in Lithuania. To make the comparable ingredients analysis of preparations mentioned above. Determine the phenolic compounds and anthocyanins quantity using the spectrophotometry method. Measure the antioxidant activity of selected preparation using DPPH method. Research objects and methodology: Preparations with blueberry extract and blueberry powder. Spectrophotometric methods were used for analysis: total phenolic content according calibration curve of galic acid; total anthocyanins - pH differential method; antioxidant activity - DPPH free radical inhibition. Results and conclusions: Until June, 2013 y. Lithuania set 47 record Blueberry fruit preparations. There was noticed that in 97 percent composition of the preparation, blueberry raw material shape - extract. 91 percent of explored preparations are multicomponent and just 9 percent - one-component. Determined by spectrophotometry, that the highest levels of the phenolic compounds are in ”Mėlynių ekstraktas“, capsules of (“Vitaforce”, United Kingdom) and the lowest – “Visioblue strong’’, capsules of (”Hankintatukku Oy’’, Finland). The quantity of Anthocyanins per recommended daily dose in the preparation was studied by spectrophotometry method. The... [to full text]