Tableau d’honneur de la Faculté des études supérieures et postdoctorales, 2015-2016 / Notre mémoire est dans l’entre-lieu de deux champs de recherche : les pratiques alimentaires religieuses extraites de leur contexte et la définition de l’identité en lien avec ces pratiques ou en réaction à l’introduction de celles-ci en terre d’accueil. Nous avons étudié la viande halal, un objet à forte charge symbolique, en interrogeant des informateurs musulmans pratiquants installés dans la province de Québec et des Québécois dits de souche pour comprendre leurs perceptions de cet objet et son aménagement dans leur vie quotidienne et dans l’espace public.

Tableau d'honneur de la Faculté des études supérieures et postdorales, 2015-2016 / Ce mémoire traite globalement du goût pour l’expérience désagréable. Plus précisément, il y est question de l’expérience de la musique noise en concert, à travers sa réception chez les auditeurs et auditrices d’Anvers, de Bruxelles et de Gand. Afin d’aborder ce phénomène, cet ouvrage observe les attentes et les évaluations de l’expérience esthétique, ainsi que les facteurs la facilitant. L’analyse présentée fait interagir différentes théories et différents concepts qui aident ensemble à comprendre la complexité de l’expérience du concert noise, autant aux niveaux affectif, évaluatif, identitaire que social. Partant, les comportements et les discours sont centraux pour la compréhension de ce phénomène. Nous verrons de la sorte le rapport particulier que le spectateur entretien avec l’objet de cette musique, et comment ce rapport facilite l’expérience et permet ultimement qu’on l’apprécie. / This master’s thesis deals globally with the taste for the unpleasant experience. Specifically, it discusses the experiences of noise music in concert, through its reception among listeners in Antwerp, Brussels and Ghent. To address this phenomenon, this work observes the expectations and evaluations of aesthetic experience, as well as the facilitating factors. The analysis made to interact different theories and concepts that help all to understand the complexity of the experience of noise music concert, both in the affective, the evaluative, the identity than the social levels. Consequently, behaviors and discourses are central to the understanding of this phenomenon. We will see in this way the special relationship that the spectator carries with this music's object, and how this relation facilitates the experience and ultimately helps its appreciation.

L'anthropologie multi-espèces s'intéresse aux relations entre les humains et les autres existants. Ainsi, elle met en avant les interconnexions entre tous les êtres et entités, et est en cela une forme critique de l'anthropocentrisme. Par conséquent, cette approche fait face à de nombreux défis dont celui de dépasser l'épistémologie de l'ontologie naturaliste et de l'ethnographie traditionnelle. C'est dans ce contexte que s'inscrit ce présent mémoire. C'est dans une période de profonds changements du regard sur les relations inter espèces que je me suis intéressé aux chiens de traîneau au Québec. L'objectif de cette recherche est d'explorer les méthodes proposées par l'anthropologie multi-espèces afin de décrire la relation entre l'humain et le chien de traîneau mais aussi entre chiens, ceux-ci étant des acteurs à part entière de cette relation. C'est donc par la mise en place d'une méthodologie reposant principalement sur l'observation participante en tant qu' « idiot privilégié » (Locke 2017), la photographie et la vidéographie et finalement des entretiens semi-dirigés, consécutivement à la nécessaire adaptation des méthodes suite à la rencontre du monde fermé des mushers, que cette recherche s'est déroulée.

Les médecines alternatives et complémentaires (MAC) gagnent en popularité dans de la population québécoise, dont la naturopathie. En parallèle, un phénomène d’hésitation à la vaccination gagne de l’ampleur mondialement. Si cette tendance perdure, les taux de vaccination pourraient chuter et plusieurs maladies graves pourraient connaître une recrudescence. La littérature sur les MAC montre que ces praticiens de la santé et leurs usagers ont des attitudes plutôt négatives envers la vaccination. Il est dès lors impératif d’étudier les liens entre l’hésitation à la vaccination et la naturopathie québécoise. Dans le cadre de ma maîtrise, je me suis penché sur l’influence des savoirs et de la confiance sur les manières de penser les risques liés à la vaccination des naturopathes, en plus d’examiner la façon dont ceux-ci gèrent ces risques. Pour ce faire, j’ai réalisé 15 entrevues semi-dirigées auprès de naturopathes québécois. Les résultats de ma recherche montrent que l’approche naturopathique québécoise de la santé cherche à déterminer les causes des maladies dans une perspective holiste afin de stimuler la vitalité du corps. Les maladies ont ainsi pour origine les déséquilibres de ce que les naturopathes nomment le « terrain ». À travers leurs pratiques, principalement axées sur la nutrition, ils cherchent à rendre leurs clients autonomes et responsables de leur santé afin qu’ils puissent rééquilibrer eux-mêmes leurs terrains et ainsi accéder à la santé. Cette conception de la santé et des soins, jumelée à la confiance que les naturopathes ont envers leur savoir expérientiel, est centrale dans la manière dont ils pensent les risques inhérents à la vaccination et aux maladies infectieuses. Les risques que la vaccination rompe l’homéostasie du terrain sont conçus comme plus grands que ceux liés aux maladies infectieuses. C’est pourquoi les naturopathes adoptent plusieurs stratégies pour gérer ces risques, lesquelles visent le maintien de l’équilibre du terrain. / Complementary and Alternative Medicine (CAM), particularly naturopathy, has increased in popularity among the Quebec population. Simultaneously, vaccine hesitancy is gaining momentum worldwide. If this trend persists, vaccination rates could decrease and there could be a resurgence of many deadly illnesses. Scientific literature suggests that CAM practitioners and their users have generally negative attitudes towards vaccination. It is therefore of the utmost importance to study the links between vaccine hesitancy and naturopathy in Quebec. Within the scope of my Master’s, I studied the influence of knowledge and trust on naturopaths’ ways of reasoning about risks associated with vaccination and I investigated how they manage these risks. To achieve this goal, I conducted 15 semi-structured interviews with Quebec naturopaths. The results of my research suggest that Quebec naturopaths believe that health can be achieved through a study of the causes of diseases in a holistic perspective and through the stimulation of the body’s vitality. Diseases, in this perspective, come from the imbalances of what naturopaths call the “field”. Through their practice, primarily based on nutrition, they encourage their clients to autonomously take responsibility for their health so they can restore the balance of their fields themselves, and therefore, return to health. This notion of health and care, paired with the trust naturopaths have toward their experiential knowledge, play a key role in how they think about risks inherent to vaccination and infectious diseases. Concerns about the risks that vaccination might break the homeostasis of the field are far greater than those associated with the risk of infectious diseases. Therefore, to manage these risks, naturopaths adopt many strategies that target the upholding of the field’s balance.

L'agriculture et l'alimentation sont au coeur de pratiquement toutes les grandes questions environnementales auxquelles font face les sociétés contemporaines. Même si le pouvoir des grandes corporations, les ententes de libre échange et le modèle industriel de l'agriculture peuvent paraître écrasants, des mouvements de résistance contestent ce pouvoir et tentent de créer une alternative dans des contextes où le pouvoir, sous ses diverses formes, réapproprie constamment les espaces crées par les mouvements contestataires. L'agriculture biologique est un des mouvements qui a su se tailler une place comme modèle alternatif de production alimentaire, place qui s'agrandit de jour en jour. Cette étude examine l'agriculture biologique au Québec (Canada), mettant à profit une approche ethnographique menée auprès d'agriculteurs biologiques de diverses provenances et engagés dans divers secteurs de production (élevage, production laitière, grandes cultures, maraîchage, plantes médicinales et acériculture). Les agriculteurs et agricultrices biologiques mettent ensemble des perspectives provenant de la contre-culture des années soixante, des spiritualités Nouvel Age et orientales, de l'agriculture conventionnelle et traditionnelle, et des mouvements néo-paysans contemporains. Les modes de vie qu'ils et elles cultivent (souvent, mais pas toujours à la marge intellectuelle, économique et sociale de la société) incorporent une compréhension alternative des relations sociales, de la richesse et du lieu. Une dimension saillante des pratiques et des épistémologies de l'agriculture biologique est la reconnaissance des relations entre les humains et les non-humains, et de l'importance de Lagencéité à la fois pour les agriculteurs et agricultrices et pour les non-humains qui sont mobilisés dans le réseau de l'agriculture biologique. En effet, les agriculteurs biologiques reconnaissent l'intentionnalité des autres formes de vie et tentent de prêter attention aux messages qu'ils portent. Le respect, la relation et la capacité à répondre (respons-abilité) émergent ainsi comme des principes fondamentaux de vie et de pratique agricole. Les agriculteurs et agricultrices biologiques proposent donc de nouvelles façons d'appréhender et de s'engager auprès des nombreux vivants qui peuplent les milieux locaux, tout en gagnant leur vie en commercialisant des produits biologiques. Les agriculteurs et agricultrices biologiques constituent un exemple fascinant des mécanismes par lesquels le savoir écologique est construit, reconstruit et diffusé à travers les actions d'individus, de groupes et d'organismes qui établissent des liens entre diverses façons de connaître. Les agriculteurs et agricultrices biologiques re-créent un savoir local sur divers éléments du milieu vivant en faisant revivre le savoir traditionnel, en développant de nouveaux savoirs à la lumière de la recherche scientifique, et en construisant leur propre savoir incorporé à travers l'expérimentation, l'observation, l'intuition et l'essai-erreur. Leur approche est donc expérientielle et enracinée dans un lieu, dans le corps, dans des écosystèmes spécifiques et dans des contextes socio-économiques qui varient des communautés locales aux réseaux commerciaux mondiaux. A mesure qu'ils et elles développent des pratiques agricoles alternatives et diffusent de nouvelles (et d'anciennes) approches aux agro-écosystèmes, les agriculteurs et agricultrices biologiques ré-inventent des façons de connaître et d'être au monde; des épistémologies et ontologies relationnelles qui tiennent compte de la complexité, de la diversité et de l'holisme. Ceci implique que, plutôt que de parler d'une ± nature ¿ mise à distance, les humains entrent en rapport direct avec les nombreuses entités de l'écosystème et reconnaissent leur agencéité dans la création du monde habité ou la communauté des vivants. Cette pratique incorporée est fortement enracinée dans ce que plusieurs appellent le paysage mitoyen entre des milieux urbains densément peuplés et ce que beaucoup considèrent comme la nature sauvage. Les agriculteurs et agricultrices biologiques y cherchent une rencontre fertile entre sociétés humaines, animaux et environnements où la co-existence est possible. Ce faisant, leur projet pourrait bien s'inscrire dans le rétablissement du sentiment d'unité esthétique que Bateson dit constituer la base d'un concept du sacré. En cherchant à articuler une éthique de respect, de respons-abilité et de relation avec le monde non-humain (bien que ce ne soit pas toujours un objectif conscient) ils et elles se distancient d'un paradigme de séparation ou de fragmentation, vers un paradigme ancré dans la reconnaissance de la relation et du lien. On peut voir dans ce changement l'émergence d'une nouvelle forme d'écologie sacrée, de concert avec d'autres approches non-dualistes qui émergent actuellement d'un éventail de champs et de projets en marge des courants dominants.

Titre de l'écran-titre (visionné le 26 septembre 2023) / Cette recherche anthropologique tente de jeter un éclairage sur la communauté de Neuville, une municipalité en périphérie de la ville de Québec, à la lumière d'une recherche de type ethnographique. D'une paroisse traditionnelle dont les fondements s'articulaient autour de l'agriculture, de l'Église et de la famille, Neuville est devenue cette municipalité à la population diversifiée, regroupant des agriculteurs, héritiers de la culture traditionnelle, et des gens dont le mode de vie est somme toute celui de la modernité nord-américaine. Pour comprendre cette transformation, ce mémoire se penche sur les changements qu'a subis le milieu agricole québécois ainsi que sur l'apparition de ce mode d'habitation qu'est la banlieue au Québec. Enfin, il explore un autre phénomène qui influença l'une et l'autre dynamique, soit l'apparition au Québec de nouvelles valeurs et de nouvelles aspirations, associées à la modernité, dès l'aube de la Révolution tranquille. Dans les suites de ces changements, la question qui oriente ce mémoire est la suivante : comment les Neuvillois, dans leur diversité de modes de vie, considèrent-ils ce qu'est une vie bonne ? Pendant la période où s'est déroulée la recherche, plusieurs projets de développement étaient en marche à Neuville : un projet de dézonage de terres agricoles par la municipalité en vue de lotissements résidentiels, un projet d'habitation à condominiums et un projet de résidence pour personnes âgées sur les abords du fleuve Saint-Laurent. Des élections municipales eurent également lieu. Ces circonstances ont révélé des tensions existant entre les membres de la communauté et des aspirations divergentes quant à l'avenir de la municipalité, mais plus largement quant à ce qu'est une vie bonne. Celles-ci s'enracinent dans des valeurs différentes qui coexistent à Neuville, lieu de rencontre de deux mondes. Cette étude qui donne à entendre la voix des Neuvillois permet de percevoir la polyphonie de la communauté. / This anthropological research attempts to shed light on the community of Neuville, a municipality in the outskirt of Quebec City, in light of an ethnographically-based research. From a traditional parish based on agriculture, the church and the family, Neuville has become a municipality with a diverse population, bringing together farmers, inheritors of the traditional culture, and people whose lifestyle is, in short, that of the North American modernity. In order to understand this transformation, this paper examines the changes that have taken place in Quebec's agricultural community. It also looks at the emergence of the suburban lifestyle in Quebec. Finally, it looks at another phenomenon that influenced both dynamics, namely the emergence in Quebec of new values and new aspirations, associated with modernity, from the onset of the Quiet Revolution. In the aftermath of these changes, the question that guides this thesis is: how do the people of Neuville, in their diversity of lifestyles, consider what a good life is? During the period of the research, several development projects were underway in Neuville: a municipal project of dezoning agricultural land for residential subdivisions, a condominium project, and a seniors' residence project on the banks of the St. Lawrence River. Municipal elections were also held. These circumstances revealed tensions among community members and divergent aspirations about the future of the municipality, but more broadly about what constitutes a good life. These are rooted in the different values that coexist in Neuville, a place where two worlds meet. This study, which gives voice to the residents of Neuville, allows us to understand the polyphony of the community.

Situé au carrefour de plusieurs voies de recherche en comportement du consommateur, ce travail de recherche s'enracine dans la perspective postmoderne et s'oriente vers un axe qualitatif, en empruntant à la sociologie et à l'anthropologie plusieurs concepts méthodologiques. Ce mémoire propose une lecture originale du "Phénomène Star Académie" au Québec, en s'intéressant à la sous culture de consommation des fans. Commercialisé pour l'expérience de divertissement extraordinaire qu'il offre, et consommé comme une aventure humaine singulière, ce concept présente une perspective de recherche intéressante suivant deux angles d'observation complémentaires. Ce mémoire ambitionne d'exposer la biographie d'une expérience de consommation, celle du concept de divertissement Star Académie 2004, en faisant part de son itinéraire expérientiel depuis sa marchandisation jusqu'à son appropriation. Ainsi, l'auteure démontre qu'une co-production de performance -émanant des producteurs et consommateurs- peut modifier la biographie d'une expérience de consommation, et par conséquent son succès commercial.

Ce mémoire porte sur le passage des étudiants polynésiens à l'université afin de brosser un portrait de leur expérience universitaire dans le contexte (post)colonial de la Polynésie française, une collectivité d'outre-mer de la République française. La recherche s'intéresse plus précisément à l'expérience que vivent les étudiants polynésiens de premier cycle de l'Université de la Polynésie française, seule université publique du territoire et institution universitaire la plus fréquentée avec une population étudiante d'environ 3000 étudiants. Cette étude fait écho au constat du nombre relativement élevé d'abandons des études universitaires en Polynésie française par comparaison avec la France hexagonale et aux conséquences structurelles du manque de main-d'œuvre polynésienne qualifiée pour l'avenir de la Polynésie française -- qu'elle soit ou non indépendante par rapport à la France. Ce mémoire se divise en six chapitres dont trois chapitres analytiques. Il traite du bagage d'expériences avec lequel les étudiants polynésiens se présentent à l'université, lequel est notamment constitué de leurs expériences familiales et de leur parcours scolaire. Il s'intéresse aussi aux représentations auxquelles ces mêmes étudiants sont exposés et celles des divers acteurs du milieu universitaire à leur égard lors de leur passage à l'université ainsi qu'aux relations qu'ils entretiennent avec ces différents acteurs de l'institution universitaire. Enfin, ce mémoire tente de comprendre comment différents éléments du quotidien vécu à l'université participent à forger l'expérience des étudiants polynésiens. / This master's thesis examines the Polynesian students experience of university in the (post)colonial context of today's French Polynesia, an overseas collectivity of the French Republic. More specifically, the research focuses on the experience of Polynesian undergraduates at the University of French Polynesia, which is the most frequently attended university in French Polynesia, with over 3,000 students per year. This study echoes the relatively high number of university dropouts in French Polynesia compared to hexagonal France, and the structural consequences that this lack of qualified Polynesian workforce poses for the future of French Polynesia - whether or not it is independent from -- France. This master's thesis is divided into six chapters, three of which are analytical. It deals with the background of experiences that Polynesian students bring with them to university, which includes their family experiences and their educational background. It also looks at the representations to which these same students are exposed, and those of the various stakeholders in the university environment towards them during their time at university, as well as the relationships they maintain with the various stakeholders in the university institution. Finally, this thesis attempts to understand how different elements of everyday life at university help to shape the experience of Polynesian students.

Étudier le processus de transmission du répertoire de berceuses et formulettes enfantines, en évaluant son évolution entre la tradition et son actualisation dans le monde actuel, est le sujet de ce mémoire. Nous postulons que le répertoire que l'adulte offre au petit enfant de 0-5 ans est fonctionnel, et qu'il est toujours utilisé, car il permet à l'adulte d'interagir de façon efficace auprès du bambin, qui a besoin d'accompagnement pour trouver le sommeil, pour se consoler, ou pour apprendre la patience lors des soins, des déplacements ou des périodes d'attente, et qui adore les périodes de jeux au cours desquelles il se régale à créer des liens avec les personnes qu'il côtoie. Peu d'études ont été menées sur le sujet -- les ethnologues du siècle dernier ont même prédit la disparition du répertoire dédié à l'enfance -- et bien que la transmission soit étudiée dans sa globalité par de nombreux chercheurs multidisciplinaires, le processus de transmission lui-même a rarement été exploré. Pour ce faire, nous avons mené une enquête ethnographique au moyen d'entrevues semi-dirigées auprès de 23 participants et d'observations participantes dans un organisme famille sur le processus de transmission de chansons et formulettes enfantines. Les résultats de cette étude démontrent que le répertoire que l'adulte dédie à l'enfant est encore vivant et qu'il s'actualise en lien avec les modes de communication (tradition, littérature et médias) en action à travers les générations au sein desquelles il se meut. Il apparait que les voies de transmission intergénérationnelle et intragénérationnelle se chevauchent pour apprendre et transmettre ce répertoire, et que la principale transmission passe par la famille, mais qu'elle transite aussi par l'intermédiaire de la société (service de garde, écoles, camps de vacances, etc.). Les variables qui définissent le processus de transmission sont a) l'agencéité du transmetteur et du récepteur -- faisant référence à leur libre-arbitre --, b) la protomémorialité du répertoire, qui passe de latence à conscience à travers un mécanisme qui semble relié aux mémoires gestuelles de l'individu qui le porte, et c) divers facteurs mentaux se manifestent lors du processus de l'apprentissage et de la transmission d'un répertoire comme celui des formulettes enfantines.

Ce mémoire a pour but de retracer comment le Kāmasūtra, traité classique hindou sur l'art de vivre et d'aimer, est présenté et véhiculé dans l'Occident depuis sa première traduction, tant pour son interprétation, sa diffusion et sa réception que pour ce qu'il permet comme regards sur les représentations des sexualités occidentales. L'analyse de contenu a été faite à partir d'un corpus très hétérogène, contenant à la fois des traductions, des ouvrages scientifiques (qui permettent notamment la remise en contexte du Kāmasūtra dans sa culture d'origine) ainsi que des textes de vulgarisation sur la sexualité, et offre un aperçu des idées en circulation sur ce livre et sur les sexualités. Afin de mieux comprendre comment un texte célèbre, mais somme toute peu lu, a reçu une telle réputation, je présente une première histoire critique du Kāmasūtra, ainsi que des commentaires sur nos représentations de la sexualité et sur les rapports de genre.