É imprescindível a produção de alimentos em maior quantidade, segurança e qualidade, sob processos que equilibram o máximo possível interesses econômicos, sociais, culturais, políticos e ambientais, com motivação não apenas no aspecto técnico, mas em uma abordagem mais humanizada. Assim, atenuando os problemas de produção não só com instrução, mas mostrando a importância do produtor de alimentos como agente promotor de Saúde Pública. O Brasil possui uma legislação sanitária rigorosa que orienta, regula e normatiza os procedimentos e cuidados a serem adotados na produção de alimentos. Entretanto há questões culturais que frequentemente entram em conflito com as leis. O abate informal de aves e o contexto sanitário no município de São Paulo é assunto riquíssimo de se discutir, pois há toda uma legislação de esferas diferentes que regula o assunto em questão; ações e crenças populares que influenciam a prática; a questão étnica dos atores desse cenário. Em paralelo, o consumidor (ou mercados externos) torna-se mais exigente a cada dia quanto a segurança e qualidade. Na primeira parte deste trabalho há a apresentação do conceito de Segurança Alimentar; a contextualização e desenvolvimento da Avicultura Brasileira; a situação do abate informal no Brasil e impactos na Saúde Pública; o papel do Médico Veterinário em relação às avícolas. Considerando a escassez de trabalhos direcionados especificamente a este tema objetivou-se fazer uma análise crítica sobre a existência e funcionamento das “Avícolas” na cidade de São Paulo, identificar os fatores facilitadores do funcionamento deste tipo de estabelecimento e discutir ações para mitigar os riscos sanitários envolvidos nesta atividade, com enfoque na hipótese de que são informais, ilegais e clandestino, oferecendo risco à Saúde Pública, que não é viável sua existência nos moldes atuais, porém são possíveis modificações para viabiliza-los. Na segunda parte é apresentado o cenário das avícolas no município em uma estimativa de cerca de 3900 estabelecimentos, porém não existem dados oficiais exatos sobre o assunto. Através de vistorias foi possível constatar que os locais não ofereciam condições para alojamento dos animais pensando na segurança pública e bem estar animal, tampouco de executar a atividade que se propõe. O ambiente de trabalho é promíscuo, não há cuidados com o colaborador, dejetos, tampouco implantação de programas de autocontrole e/ou boas práticas de fabricação. Confrontando a legislação vigente com essa realidade são estabelecimentos informais e ilegais, infringindo diversas leis sanitárias, ambientais, trabalhistas e fiscais. Impacta em potencial as finanças públicas pelo potencial zoonótico desta prática. A comercialização de aves em Avícolas se mantém, predominantemente pela falsa crença de que são animais saudáveis, igual aos frangos criados no sítio, remetendo a uma memória emocional das pessoas, que compram um produto mais caro sem condições mínimas necessárias. Em 2006 houve um projeto de lei municipal na tentativa de legalizar a prática por integrar a cultura de etnias específicas, como os orientais. Como perspectivas para regularização das Avícolas e otimização da fiscalização é possível a criação de um banco de dados integrado entre os órgãos estatais diretamente envolvidos possibilitando cruzar, relacionar e complementar informações pertinentes a esta questão, levando a um olhar mais amplo do setor produtivo, do delineamento estratégico de controle e vigilância sanitária, análise de dados e resultados ao longo das ações. Também, fortalecer o sistema de fiscalização, sendo mais efetiva e presente, implantar categoria “Avícolas” no sistema de cadastro da vigilância sanitária municipal e projetos de leis pertinentes à área contarem com participação e discussão de profissionais e acadêmicos da área de interesse. Ainda, a organização em cooperativa de criação e/ou produção, possibilitando a implantação de SUASA e/ou SIM, organizando e regulamentando a prática. O investimento em informação e educação para comerciantes e população é uma arma eficaz de longo prazo para o combate à prática / It is essential food production in greater quantity, safety and quality in processes that balance as much as possible economic, social, cultural, political and environmental interests, with motivation not only in technical aspects, but in a more humane approach. Thus, reducing production problems not only with education, but showing food producer’s importance as public health promoter. Brazil has strict health legislation that directs, regulates and standardizes the procedures and precautions to be adopted in food production. However there are cultural issues that often conflict with the law. The informal slaughter of poultry and sanitary context in São Paulo is rich topic to discuss because there is a whole different spheres of legislation regulating the issue; actions and popular beliefs that influence the practice; ethnicity of the actors in this scenario. In parallel, the consumer (or foreign markets) becomes more rigorous every day for safety and quality. The first part of this study presents the concept of Food Safety; Brazilian Poultry’s context and development; the situation of informal slaughter in Brazil and impacts on Public Health; the role of the veterinarian in relation to poultry. Considering the lack of work specifically on this topic aimed to make a critical analysis of the existence and operation of "Poultry" in São Paulo, identify factors that facilitate the operation of this type of establishment and discuss actions to mitigate health risks involved in this activity, focusing on the hypothesis that are informal, illegal and clandestine, offering a risk to public health, it is not feasible its existence in the current form, but modifications are possible for enables them. The second part presents the scenario of poultry in the city on an estimate of about 3900 establishments, but there are no accurate official data on the subject. Through inspections it was found that the sites did not offer conditions for housing the animals thinking about public safety and animal welfare, either running the activity it proposes. The workplace is promiscuous, there is no employee’s care, waste, either implementation of self-control programs and/or good manufacturing practices. Confronting the current legislation with that reality are informal and illegal settlements, violating various health, environmental, labor and tax laws. Potential impact on public finances by the zoonotic potential of this practice. The sale of chicken in Poultry remains predominantly by the false belief that they are healthy animals, like the chickens raised on the grange, referring to an emotional memory of people who buy a more expensive product without minimum required conditions. In 2006 there was a municipal bill in an attempt to legalize the practice to integrate the culture of specific ethnic groups such as Asians. As prospects for settlement of Poultry and supervision of optimization is possible to create an integrated database between state agencies directly involved in allowing cross, relate and additional information relevant to this issue, leading to a broader vision of the productive sector, the design strategic control and health monitoring, data analysis and results over the shares. Also, strengthen the inspection system, more effective and present, deploy category "Poultry" in the registration system of municipal health surveillance and projects of relevant laws to the area count on participation and discussion of professional and academic area of interest. The organization in cooperative breeding and/or production, enabling the deployment of Suasa and/or SIM, organizing and regulating the practice. Investment in information and education for traders and population is an effective weapon of long-term to combat the practice

É imprescindível a produção de alimentos em maior quantidade, segurança e qualidade, sob processos que equilibram o máximo possível interesses econômicos, sociais, culturais, políticos e ambientais, com motivação não apenas no aspecto técnico, mas em uma abordagem mais humanizada. Assim, atenuando os problemas de produção não só com instrução, mas mostrando a importância do produtor de alimentos como agente promotor de Saúde Pública. O Brasil possui uma legislação sanitária rigorosa que orienta, regula e normatiza os procedimentos e cuidados a serem adotados na produção de alimentos. Entretanto há questões culturais que frequentemente entram em conflito com as leis. O abate informal de aves e o contexto sanitário no município de São Paulo é assunto riquíssimo de se discutir, pois há toda uma legislação de esferas diferentes que regula o assunto em questão; ações e crenças populares que influenciam a prática; a questão étnica dos atores desse cenário. Em paralelo, o consumidor (ou mercados externos) torna-se mais exigente a cada dia quanto a segurança e qualidade. Na primeira parte deste trabalho há a apresentação do conceito de Segurança Alimentar; a contextualização e desenvolvimento da Avicultura Brasileira; a situação do abate informal no Brasil e impactos na Saúde Pública; o papel do Médico Veterinário em relação às avícolas. Considerando a escassez de trabalhos direcionados especificamente a este tema objetivou-se fazer uma análise crítica sobre a existência e funcionamento das “Avícolas” na cidade de São Paulo, identificar os fatores facilitadores do funcionamento deste tipo de estabelecimento e discutir ações para mitigar os riscos sanitários envolvidos nesta atividade, com enfoque na hipótese de que são informais, ilegais e clandestino, oferecendo risco à Saúde Pública, que não é viável sua existência nos moldes atuais, porém são possíveis modificações para viabiliza-los. Na segunda parte é apresentado o cenário das avícolas no município em uma estimativa de cerca de 3900 estabelecimentos, porém não existem dados oficiais exatos sobre o assunto. Através de vistorias foi possível constatar que os locais não ofereciam condições para alojamento dos animais pensando na segurança pública e bem estar animal, tampouco de executar a atividade que se propõe. O ambiente de trabalho é promíscuo, não há cuidados com o colaborador, dejetos, tampouco implantação de programas de autocontrole e/ou boas práticas de fabricação. Confrontando a legislação vigente com essa realidade são estabelecimentos informais e ilegais, infringindo diversas leis sanitárias, ambientais, trabalhistas e fiscais. Impacta em potencial as finanças públicas pelo potencial zoonótico desta prática. A comercialização de aves em Avícolas se mantém, predominantemente pela falsa crença de que são animais saudáveis, igual aos frangos criados no sítio, remetendo a uma memória emocional das pessoas, que compram um produto mais caro sem condições mínimas necessárias. Em 2006 houve um projeto de lei municipal na tentativa de legalizar a prática por integrar a cultura de etnias específicas, como os orientais. Como perspectivas para regularização das Avícolas e otimização da fiscalização é possível a criação de um banco de dados integrado entre os órgãos estatais diretamente envolvidos possibilitando cruzar, relacionar e complementar informações pertinentes a esta questão, levando a um olhar mais amplo do setor produtivo, do delineamento estratégico de controle e vigilância sanitária, análise de dados e resultados ao longo das ações. Também, fortalecer o sistema de fiscalização, sendo mais efetiva e presente, implantar categoria “Avícolas” no sistema de cadastro da vigilância sanitária municipal e projetos de leis pertinentes à área contarem com participação e discussão de profissionais e acadêmicos da área de interesse. Ainda, a organização em cooperativa de criação e/ou produção, possibilitando a implantação de SUASA e/ou SIM, organizando e regulamentando a prática. O investimento em informação e educação para comerciantes e população é uma arma eficaz de longo prazo para o combate à prática / It is essential food production in greater quantity, safety and quality in processes that balance as much as possible economic, social, cultural, political and environmental interests, with motivation not only in technical aspects, but in a more humane approach. Thus, reducing production problems not only with education, but showing food producer’s importance as public health promoter. Brazil has strict health legislation that directs, regulates and standardizes the procedures and precautions to be adopted in food production. However there are cultural issues that often conflict with the law. The informal slaughter of poultry and sanitary context in São Paulo is rich topic to discuss because there is a whole different spheres of legislation regulating the issue; actions and popular beliefs that influence the practice; ethnicity of the actors in this scenario. In parallel, the consumer (or foreign markets) becomes more rigorous every day for safety and quality. The first part of this study presents the concept of Food Safety; Brazilian Poultry’s context and development; the situation of informal slaughter in Brazil and impacts on Public Health; the role of the veterinarian in relation to poultry. Considering the lack of work specifically on this topic aimed to make a critical analysis of the existence and operation of "Poultry" in São Paulo, identify factors that facilitate the operation of this type of establishment and discuss actions to mitigate health risks involved in this activity, focusing on the hypothesis that are informal, illegal and clandestine, offering a risk to public health, it is not feasible its existence in the current form, but modifications are possible for enables them. The second part presents the scenario of poultry in the city on an estimate of about 3900 establishments, but there are no accurate official data on the subject. Through inspections it was found that the sites did not offer conditions for housing the animals thinking about public safety and animal welfare, either running the activity it proposes. The workplace is promiscuous, there is no employee’s care, waste, either implementation of self-control programs and/or good manufacturing practices. Confronting the current legislation with that reality are informal and illegal settlements, violating various health, environmental, labor and tax laws. Potential impact on public finances by the zoonotic potential of this practice. The sale of chicken in Poultry remains predominantly by the false belief that they are healthy animals, like the chickens raised on the grange, referring to an emotional memory of people who buy a more expensive product without minimum required conditions. In 2006 there was a municipal bill in an attempt to legalize the practice to integrate the culture of specific ethnic groups such as Asians. As prospects for settlement of Poultry and supervision of optimization is possible to create an integrated database between state agencies directly involved in allowing cross, relate and additional information relevant to this issue, leading to a broader vision of the productive sector, the design strategic control and health monitoring, data analysis and results over the shares. Also, strengthen the inspection system, more effective and present, deploy category "Poultry" in the registration system of municipal health surveillance and projects of relevant laws to the area count on participation and discussion of professional and academic area of interest. The organization in cooperative breeding and/or production, enabling the deployment of Suasa and/or SIM, organizing and regulating the practice. Investment in information and education for traders and population is an effective weapon of long-term to combat the practice

El presente documento constituye un Plan Estratégico para la empresa Agropecuaria Rio Bravo Hnos., para el período del 2020 al 2027. Este plan es el resultado de realizar un análisis de los factores externos e internos que afectan a la organización, para posteriormente aplicar el Modelo Secuencial del Proceso Estratégico. En este plan estratégico se ha establecido la visión, que contempla convertirse en la segunda empresa en ventas al 2027, ofreciendo huevos de alta calidad a través de tecnología de punta y recurso humano calificado, para generar rentabilidad. Así mismo, dentro de la misión, las políticas y los valores se contempla el desarrollo de las comunidades vecinas, la formación continua del personal, el respeto a las normas del país y el cuidado del medio ambiente, entre otros. Durante los próximos siete años, Río Bravo verá incrementarse sus ventas, a través de un portafolio de productos diversificados, para aumentar el rendimiento de sus accionistas, a través de la implementación de las estrategias retenidas, las cuales son el resultado de un exhaustivo análisis y evaluación: (a) desarrollar productos de alta calidad, mediante el uso de tecnología de punta, a través de una reingeniería; (b) penetrar en el mercado con huevos DHA, (c) desarrollar los mercados de Cajamarca, La Libertad y Tumbes; (d) desarrollar el mercado de clientes corporativos, enfocados en hoteles, restaurantes y hospitales; (e) ampliar la capacidad instalada, mediante alianzas estratégicas con propietarios de terrenos en Chincha; (f) integrarse horizontalmente con criadores independientes, para unir la producción y aumentar el volumen; (g) comercializar claras y yemas (separadas) de huevo empacadas para uso industrial; e (h) implementar red de distribuidores, mediante integración vertical hacia adelante; entre otras. Finalmente, se propone como herramienta de control durante el proceso de implementación, el Tablero de Control Balanceado, en el cual se incluye un indicador para cada objetivo de corto plazo y que será monitoreado anualmente. / This document constitutes a Strategic Plan of the Rio Bravo Hnos Agricultural Company, for the period from 2020 to 2027. This plan is the result of an analysis of the external and internal factors that affect the organization, to subsequently apply the Sequential Model of the Strategic Process, a methodology that was proposed by D'Alessio (2015). In this strategic plan the vision has been established, which contemplates becoming leaders by 2027, offering high quality eggs through state-of-the-art technology and qualified human resources, in order to generate profitability. Likewise, within the mission, policies and values include the development of neighboring communities, the continuous training of personnel, respect for the country's norms and care for the environment, among other elements. Over the next seven years, Rio Bravo will see its sales increase, as well as the performance of its shareholders, through the implementation of the following retained strategies, which are the result of an exhaustive process of analysis and evaluation: (a) develop high quality products, through the use of cutting-edge technology, through reengineering; (b) penetrate the market with DHA eggs, (c) develop the markets of Cajamarca, La Libertad and Tumbes; (d) develop the market of corporate clients, focused on hotels, restaurants and hospitals; (e) expand installed capacity, by an alliance with other farmers, (f) increase penetration in modern retailers, including supermarkets, hypermarkets and convenience stores; and (g) implement distributor network, through forward vertical integration. Finally, the Balanced Scorecard has been proposed as a control tool during the implementation process, which includes an indicator for each short-term objective and will be monitored annually.

Submitted by Luciana Ferreira (lucgeral@gmail.com) on 2016-01-21T11:19:26Z No. of bitstreams: 2 Dissertação - Sarah Inês Rodrigues Rosa - 2015.pdf: 3749246 bytes, checksum: 1a9a8f107442eeddf5e57f4eaaf4e954 (MD5) license_rdf: 23148 bytes, checksum: 9da0b6dfac957114c6a7714714b86306 (MD5) / Approved for entry into archive by Luciana Ferreira (lucgeral@gmail.com) on 2016-01-21T11:22:28Z (GMT) No. of bitstreams: 2 Dissertação - Sarah Inês Rodrigues Rosa - 2015.pdf: 3749246 bytes, checksum: 1a9a8f107442eeddf5e57f4eaaf4e954 (MD5) license_rdf: 23148 bytes, checksum: 9da0b6dfac957114c6a7714714b86306 (MD5) / Made available in DSpace on 2016-01-21T11:22:28Z (GMT). No. of bitstreams: 2 Dissertação - Sarah Inês Rodrigues Rosa - 2015.pdf: 3749246 bytes, checksum: 1a9a8f107442eeddf5e57f4eaaf4e954 (MD5) license_rdf: 23148 bytes, checksum: 9da0b6dfac957114c6a7714714b86306 (MD5) Previous issue date: 2015-03-27 / Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior - CAPES / Campylobacteriosis have been related as main cause of gastroenteric diseases in Europe and North America. In Brazil, the lack of data about this disease hinders a comparison with other countries and difficult the decision making to combat the causative bacterium. Due high incidence of Campylobacter spp. in meat, main in poultry carcasses and by-products, this study aimed isolate and identify this bacteria in chicken fresh sausage sampled in Aparecida de Goiânia, in Goiás state. Thirty-four samples were collected in the period from July to October, each one were subdivided in 68 sub-samples, half of sub-samples were analyzed immediately, in fresh/chilled condition, and the other half were frozen for further analysis. In 11.65% of fresh samples were isolated Campylobacter coli and Campylobacter lari. For the frozen samples, no positive results were observed. Worked also with simple and double concentration of enrichment medium, recovering three positive samples in the simple one and a positive sample in the double. It was observed 100% resistance against the antimicrobial bases tested. It is recommended more studies of this nature, broadening the scope as to poultry products and greater number of samples; therefore, it is believed that they may evaluated the prevalence of this important microorganism in animal products in the Goiás state. Such investigations may provide important information for the National Program for Monitoring Prevalence and Bacterial Resistance in Chicken, established in 2008 by the National Agency of Sanitary Surveillance of the Ministry of Health. / Campilobacteriose tem sido frequentemente relatada como principal causadora de doenças gastroentéricas na Europa e América do Norte. No Brasil, a escassez de dados em relação à notificação dessa enfermidade dificulta uma comparação com outros países e a tomada de decisões quanto a políticas de combate à bactéria causadora. Devido a relatos de alta incidência de Campylobacter spp. em carnes, principalmente em carcaças de frango e derivados, este estudo teve como objetivo o isolamento e identificação dessa bactéria em linguiças de frango do tipo frescal obtidas no município de Aparecida de Goiânia, no estado de Goiás. Foram coletadas 34 amostras do produto no período de julho a outubro de 2014, cada uma delas foi dividida em duas partes totalizado 68 subamostras, metade delas foram imediatamente analisadas, na condição fresca/refrigerada, e metade foi submetida ao congelamento para posterior análise. Em 11,75% das amostras frescas pesquisadas, isolou-se Campylobacter coli e Campylobacter lari. Não foi observado resultado positivo para Campylobacter spp. nas linguiças congeladas. Trabalhou-se também, com simples e dupla concentração do meio de enriquecimento, recuperando três amostras positivas no meio simples e uma amostra positiva no meio em dupla concentração. Foi observada 100% de resistência frente às bases antibióticas testadas. Recomenda-se mais estudos desta natureza, ampliando a abrangência quanto aos produtos avícolas e com maior número de amostras, pois acredita-se que poderão avaliar a prevalência deste importante micro-organismo em produtos de origem animal no estado de Goiás. Tais investigações poderão contribuir com informações importantes para o Programa Nacional de Monitoramento da Prevalência e da Resistência Bacteriana em Frango, estabelecido em 2008 pela Agência Nacional de Vigilância Sanitária do Ministério da Saúde.

Made available in DSpace on 2014-07-29T15:07:46Z (GMT). No. of bitstreams: 1 Dissertacao Michele Laboissiere.pdf: 848484 bytes, checksum: fa79fa78d753dff286d0fc6b2c6927a1 (MD5) Previous issue date: 2008-08-28 / In this experiment, the inclusion of viscera and bone meal (FVO) and feather and blood meal (FPS) according to its processing grade was evaluated in broiler pre-starter and starter rations. The experiments were conducted in the poultry experimental facilities of the Veterinary College of the Federal University of Goiás (EV/UFG), located in Goiânia, Brazil. A total of four experiments were carried out to evaluate performance, digestibility and intestinal biometry of broilers fed diets containing viscera and bone meal (FVO) with different moisture levels in processing and feather and blood meal (FPS) with different pressing levels in processing in pre-starter (one to seven days of age) and starter (eight to 21 days of age). In the first experiment, 9% inclusion of FVO with different moisture levels at processing (4, 5 and 6%) in pre-starter rations. In the second experiment, the same moisture levels of FVO were analyzed for starter rations. In the third experiment, 9% inclusion of FPS with different hydrolysis pressing at processing (2,0, 2,5 e 3,0 kg/cm2) in pre-starter ration was tested. In the experiment 4, the same hydrolysis pressing levels were tested for FPS but now at starter rations. The experiment was conducted in a randomized block design, and the criteria to the blocks determination was the battery-cage, with four treatments and five replications of 12 birds each, in a total of 20 experimental units. The statistical analysis was done using UFV/SAEG (2000) and means compared as Tukey test (%5). Variables tested were: live weight, weight gain, feed intake, feed-to-gain ratio, dry matter, nitrogen and ether extract digestibility, dry matter, nitrogen and ether extract retention and biometric indexes of digestive organs. The results indicated that 9% of FVO or FPS didn t affect the performance results. To prestarter phases, the best results were obtained with diets processed with FVO with 5% moisture and FPS with 2,5 kg/cm2 of hydrolysis processing. For starter rations, FVO or FPS didn t affect broiler performance. The poultry by-products processed for animal feeding can be used without performance lost but is important to know the nutritional processing of these ingredients. / Neste trabalho avaliou-se a inclusão de farinhas de vísceras e ossos (FVO) e farinhas de penas e sangue (FPS) com diferentes graus de processamento de fabricação nas dietas pré-iniciais e iniciais de frangos de corte. Os experimentos foram conduzidos no aviário experimental do Setor de Avicultura da Escola de Veterinária da Universidade Federal de Goiás (EV/UFG) em Goiânia GO. Foram realizados quatro experimentos para avaliar o desempenho, a digestibilidade e a biometria intestinal em frangos alimentados com dietas contendo farinhas de vísceras e ossos (FVO) com diferentes graus de umidade das farinhas de penas e sangue (FPS) com diferentes pressões de hidrólise no processamento nas fases pré-inicial (um a sete dias de idade) e inicial (oito a 21 dias de idade). No primeiro experimento avaliou-se a inclusão de 9% de farinha de vísceras e ossos (FVO) com diferentes graus de umidade no processamento (4, 5 e 6%) na ração pré-inicial. No segundo experimento avaliou-se a inclusão de 9% de FVO com diferentes graus de umidade no processamento (4, 5 e 6%) na ração inicial. No terceiro experimento avaliou-se a inclusão de 9% de farinha de penas e sangue (FPS) com diferentes pressões de hidrólise no processamento (2,0, 2,5 e 3,0 kg/cm2) na ração pré-inicial. No quarto experimento avaliou-se a inclusão de 9% de FPS com diferentes pressões de hidrólise no processamento (2,0, 2,5 e 3,0 kg/cm2) na ração inicial. O delineamento experimental aplicado foi de blocos ao acaso e o critério de distribuição do bloco foi o andar da bateria, com quatro tratamentos e cinco repetições de 12 aves cada, totalizando 20 unidades experimentais. As análises estatísticas foram realizadas utilizando o programa da UFV/SAEG (2000) e o teste de Tukey a 5% de probabilidade para comparação das médias. As variáveis avaliadas foram: peso vivo, ganho de peso, consumo de ração, índice de conversão alimentar, digestibilidade de matéria seca, do nitrogênio e do extrato etéreo, retenção da matéria seca, do nitrogênio e do extrato etéreo e os índices biométricos dos órgãos. Após análise dos resultados, observou-se que 9,0% de inclusão de FVO e 9% de FPS, utilizadas isoladamente na dieta, não afetou o desempenho das aves. Para as fases pré-iniciais os melhores resultados de metabolismo de nutrientes foram obtidos com as dietas processadas com FVO a 5% de umidade e FPS a 2,5 kg/cm2 de pressão de hidrólise e para as dietas iniciais o processamento das farinhas não alterou significativamente o desempenho das aves. Concluiu-se que as farinhas de resíduos de abatedouros avícolas podem ser utilizadas sem prejudicar o desempenho das aves desde que se conheça seu processamento e o valor nutricional desejado desses ingredientes.