Made available in DSpace on 2014-08-13T14:50:47Z (GMT). No. of bitstreams: 0 Previous issue date: 2013-02-22Bitstream added on 2014-08-13T18:00:33Z : No. of bitstreams: 1 000758249.pdf: 2033964 bytes, checksum: ea22bcd9b9ee26798f474c9e2b815cae (MD5) / O capítulo teve como objetivo descrever o comportamento reprodutivo de Pionites leucogaster leucogaster e Pionites melanocephalus melanocephalus em cativeiro. Para isso foram coletados dados a partir de observações dos comportamentos das aves dentro e fora dos ninhos, principalmente durante a estação reprodutiva. Para a obtenção de dados do interior da caixa ninho, foram instaladas câmeras de infravermelho no interior dos mesmos. Dentre os comportamentos associados à reprodução foram constatados, para ambas as espécies: a corte (exceto para Pionites m. melanocephalus), o cortejo alimentar, a cópula e o cuidado dos pais para com a prole, além de outros dados biológicos como a postura dos ovos, o período de incubação e a eclosão. Verificamos que as fêmeas das espécies estudadas realizam a postura de quatro ovos e são exclusivamente responsáveis pela incubação dos mesmos, neste período, são totalmente dependentes do macho com relação à alimentação. As marianinhas apresentam períodos longos de incubação e a eclosão dos ovos ocorre de forma assincrônica. Comportamentos como cortejo alimentar (registrado somente na fase de pré-postura), a transferência de alimento e o alisamento das penas (comportamentos muito observados durante toda a estação reprodutiva) são importantes interações que têm papel fundamental na manutenção da coesão entre o casal. Além de utilizarem o ninho na estação reprodutiva, as marianinhas utilizam as cavidades como dormitório durante todo o ano

Made available in DSpace on 2014-06-11T19:32:57Z (GMT). No. of bitstreams: 0 Previous issue date: 2012-03-13Bitstream added on 2014-06-13T19:22:51Z : No. of bitstreams: 1 silva_ep_dr_jabo.pdf: 1582006 bytes, checksum: a5f83cf96dc607dce2a5e7cb3fbf8e89 (MD5) / Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico (CNPq) / Objetivou-se com esta pesquisa: 1) modelar o crescimento e estimar a eficiência de utilização da metionina+cistina (Met+Cis); 2) Comparar as técnicas de abate comparativo (AC) e balanço de nitrogênio (BN) e verificar o efeito sobre a estimativa das exigências de Met+Cis; 3) desenvolver um modelo dinâmico para estimar as exigências diárias de Met+Cis com base na máxima deposição de nitrogênio; 4) Elaborar um modelo para estimar as exigências de Met+Cis nas fases de crescimento e pré-postura; 5) Modelar as respostas à ingestão de Met+Cis por diferentes funções matemáticas. Para atender o objetivo 1, foram utilizados dados de peso corporal, consumo de Met+Cis, composição química do corpo livre de penas (CLP) e das penas de 1.200 aves de quatro linhagens postura em crescimento. Para o objetivo 2, foram realizados três ensaios utilizando 168 frangas Dekalb White. O nitrogênio ingerido, excretado e depositado foram obtidos pelo AC e BN. O objetivo 3 foi obtido modelando as respostas assintóticas de nitrogênio ingerido e deposido em função da idade. Para o objetivo 4 foram utilizadas respostas de ingestão e deposições de Met+Cis e informações do crescimento do corpo, penas e órgãos reprodutivos. No o objetivo 5, 10 funções foram ajustadas às respostas de ingestão de Met+Cis e ganho de peso. As conclusões obtidas foram: com base nas curvas de crescimento, deposição e consumo de Met+Cis a eficiência de utilização foi estimada em 72%. As técnicas de AC e BN estimaram exigências de Met+Cis similares. O modelo dinâmico permitiu estimativas das exigências de Met+Cis para minimizar o custo das rações ou otimizar o desempenho zootécnico. A introdução do crescimento dos órgãos no modelo proporcionou estimativas mais precisas das exigências de Met+Cis para fase de pré-postura. As funções selecionadas estimaram as exigências Met+Cis em 313, 381 e 318 mg/ave/dia para obter maximar o ganho de peso / The objectives of this research were: 1) to model the pullet growth and estimate the efficiency of utilization of methionine+cystine (Met+Cys), 2) to compare the nitrogen balance (NB) and comparative slaughter techniques (CS) and verify the effect on the estimated requirements of Met+Cys, 3) to develop a dynamic model to estimate the daily requirements of Met+Cys based on maximum nitrogen deposition, 4) to develop a model to estimate the requirements of Met+Cys on growth phases and pre-posture, 5) to use models to describe the effect of Met+Cys intake by different mathematical functions. To attend the objective 1, the following variables were evaluated: body weight, Met+Cys intake, chemical composition of the feathers and the feather-free body in 1,200 pullets of four strains in growth. For the second objective, it was carried out three trials using 168 Dekalb White pullets and it was evaluated: the nitrogen intake, excreted and deposited, obtained by CS and NB techniques. The third objective was attended by modeling asymptotic responses of nitrogen consumed and deposited in function of age. For the fourth objective, were used responses of intake and deposition of Met+Cys, body growth, feathers and reproductive organs. To the fifth objective, 10 functions were fitted to the responses of Met+Cys intake and weight gain. The conclusions obtained were: based on the growth curves, consumption and deposition of Met+Cys, the efficiency of utilization was estimated in 72%. The CS and NB techniques estimated similar values for Met+Cys requirements. The dynamic model estimate requirements of Met+Cys to minimize the feed cost or enhance the egg pullet performance. The addition of organs growth in the model provided the best estimates of Met+Cis requirements for pre-posture. The requirement of 313, 381 and 318 mg/bird/day of Met+Cys was provided by selected functions to maximize pullet weight gain

Tese (doutorado) - Universidade Federal de Santa Catarina, Centro Tecnológico, Programa de Pós-Graduação em Engenharia de Alimentos, Florianópolis, 2010 / Made available in DSpace on 2012-10-25T14:00:54Z (GMT). No. of bitstreams: 1 289269.pdf: 5454140 bytes, checksum: 6c2c27fe79fe0811aa53024a3efd0a50 (MD5) / A utilização de cortes de carne cozidos para a elaboração de produtos com alto valor agregado deve ser vinculada a processos de fabricação eficientes e seguros. Assim, técnicas para se obter um resfriamento rápido e homogêneo de cortes de carnes submetidos ao processo de cozimento são de grande importância para a indústria. Dentre as novas tecnologias, a técnica de resfriamento a vácuo tem sido apontada como uma interessante alternativa para a redução do tempo de resfriamento de produtos cárneos em comparação com as técnicas tradicionais. Uma importante característica dessa técnica é a possibilidade da sua integração com o processo de cozimento em um mesmo equipamento, o que permite reduzir a manipulação do produto e o consequente risco de contaminação microbiológica. Neste contexto, a primeira etapa deste trabalho constituiu-se no desenvolvimento de um dispositivo que permite tal integração e na avaliação do seu uso para o processamento de cortes de peito de frango. Na segunda etapa do trabalho, comparou-se o processo integrado de cozimento-resfriamento a vácuo (CI-RV) de filés de peito de frango com o processo de cozimento por imersão seguido de método convencional de resfriamento em câmara fria (CI,RC). Foram avaliadas as influências das etapas RV e RC na taxa de resfriamento e na perda de massa, para processos realizados com diferentes quantidades de amostras. Para as condições estudadas, o tempo para o resfriamento das amostras de aproximadamente 80 oC até 10 oC foi praticamente 3 vezes menor utilizando o RV em comparação com o método RC. Adicionalmente, verificou-se um resfriamento mais homogêneo das amostras submetidas ao RV, independentemente da quantidade de produto ou do seu empilhamento. Por outro lado, a perda de massa das amostras submetidas ao método RV (entre 11,5 e 11,7%, em relação à massa da amostra cozida) foi maior que a perda de massa das amostras submetidas ao método RC (entre 6,8 e 8,4%). Em função dessa maior perda de massa no resfriamento, os filés de peito de frango submetidos ao processo CI-RV apresentaram menores conteúdos de umidade que os submetidos ao processo CI,RC, o que afetou diretamente as propriedades mecânicas dos mesmos (maiores valores de dureza e força máxima de cisalhamento). Desta forma, duas alternativas de processamento para compensar a excessiva perda de massa durante o RV e evitar os efeitos adversos no produto foram avaliadas. A primeira alternativa consistiu-se no processo integrado de cozimento por imersão seguido do resfriamento a vácuo dos filés de frango imersos na água de cozimento (CI-RVI). As amostras submetidas à etapa RVI apresentaram uma considerável redução na perda de massa durante o resfriamento (valores entre 4,2 e 4,8%) em relação ao RV convencional. Além disso, reduções ainda maiores na perda de massa foram obtidas quando utilizou-se ciclos de variação da pressão (pulsos de vácuo-pressão atmosférica-vácuo) durante a etapa RVI. No entanto, a taxa de resfriamento das amostras através do método RVI foi menor que a taxa de resfriamento durante o RV. Como segunda alternativa, foi proposta a utilização da técnica de impregnação a vácuo (IV) de uma solução de interesse nos cortes de peito de frango cozidos e resfriados a vácuo. A IV integrada aos processos de cozimento e resfriamento a vácuo (CI-RV-IV) apresentou-se como uma alternativa interessante para a redução da perda de massa global durante o processamento de filés de peito de frango cozido, sem apresentar o maior tempo de resfriamento obtido com o método RVI. Finalizando este trabalho, foi estudada a espectroscopia de impedância como técnica de medida para a predição de parâmetros de interesse durante o processamento de filés de peito de frango como, por exemplo, a temperatura final atingida na etapa de cozimento. / The use of cooked meat cuts for preparing products with higher added value must be linked to safe and efficient manufacturing processes. Thus, techniques for obtaining a fast and homogeneous cooling of meat cuts subjected to cooking processes are of great importance for the industry. Among the new technologies, the vacuum cooling technique has been considered an interesting alternative for reducing the cooling time of meat products as compared to conventional methods. One important characteristic of such a technique is the possibility of its integration with the cooking process in a single device, which allows reducing the product manipulation and the microbiological contamination risk. In this context, the first part of this work was dedicated to develop a device that permits such a cooking and vacuum cooling integration as well as to evaluate the use of this device for processing chicken breast cuts. In a second part of this work, the integrated cooking and vacuum cooling (IC-VC) process was compared to a process of immersion cooking followed by a conventional cold room cooling (IC,CC). The influence of the vacuum and cold room cooling techniques in the cooling rate and the product weight loss were investigated for processes carried out with different product amounts. For the considered conditions, the cooling time of the samples from 80 oC to 10 oC was nearly three times smaller using vacuum cooling as compared to cold room cooling. Additionally, a more homogeneous cooling of the samples subjected to vacuum cooling was verified, regardless the amount and the stacking of the product. In the other hand, the weight loss of the samples subjected to vacuum cooling (from 11.5% to 11.7% with respect to the weight of the cooked sample) was larger than the weight loss of the samples subjected to cold room cooling (from 6.8 to 8.4%). As a consequence of such a larger weight loss, the chicken breast cuts subjected to the integrated IC-VC process presented smaller moisture contents than the ones subjected to the IC,CC process, which directly affected their mechanical properties (bigger values of hardness and shear force). Aiming to compensate for the excessive weight loss during the vacuum cooling and to avoid the adverse effects on the product, two alternative processing approaches were then considered in this work. The first one consisted of using immersion cooking followed by vacuum cooling with the chicken breast cuts immersed on the cooking water (IC-IVC). The samples subjected to such immersion vacuum cooling (IVC) presented a considerable reduction in weight loss (from 4.2 to 4.8%) as compared to the ones cooled using standard vacuum cooling. Moreover, further reductions were obtained using cycles of pressure variation (pulses of vacuum, atmospheric pressure and vacuum) during the IVC stage. However, the cooling rates of the samples subjected to IVC were smaller than the one of the samples subjected to standard vacuum cooling. A second integrated processing alternative, consisting of using vacuum impregnation (VI) for promoting a solution intake in chicken breast cuts processed using the IC-VC process, was proposed in this work. Such a IC-VC-VI process permitted to obtain products with reduced weight loss while avoiding the larger cooling times obtained using the IVC technique. At the last part of this work, the impedance spectroscopy technique was studied with the aim of predicting parameters of interest, such as the cooking end-point temperature, during the processing of chicken breast cuts.

Made available in DSpace on 2014-06-11T19:35:10Z (GMT). No. of bitstreams: 0 Previous issue date: 2012-01-24Bitstream added on 2014-06-13T19:05:27Z : No. of bitstreams: 1 fujihara_cj_dr_botfmfvz.pdf: 490522 bytes, checksum: f5cc6ca2873683444dae82be569a56a6 (MD5) / Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de São Paulo (FAPESP) / O estímulo estressante promove ativação do eixo neuronal e hormonal em todos os animais. No eixo hormonal observa-se a ativação do eixo Hipotalâmico-Hipofisário-Adrenal (HHA), havendo a liberação de glucocorticóides na corrente sanguínea, que visam a disponibilização de energia para o animal lutar ou fugir contra o agente estressor. Em aves o principal glucocorticóide produzido pela córtex da adrenal é a corticosterona. Após o término do evento estressor, as concentrações plasmáticas retornam aos niveis basais pelo processo de retroalimentação e metabolização. Devido a variabilidade na porcentagem de produção, metabolização e excreção dos hormônios ligados ao estresse, é impressindível realizar a validação, tanto laboratorial quanto fisiológica dos métodos de dosagem a serem empregados para cada espécie. Com o objetivo de realizar a validação fisiológica da dosagem de metabólitos urofecais pela técnica de Enzimaimunoensaio em Papagaio-verdadeiro (A. aestiva), foram utilizados 24 animais (12 machos e 12 fêmeas) separados nos seguintes experimentos: Experimento I – 02 machos e 02 fêmeas, separados em dois grupos (01 macho/ 01 fêmeas) de acordo com o tipo de anticorpos (Corticosterona 72T e Cortisona 32a) utilizado no ensaio, as amostras urofecais de cada animal foram coletadas no momento da administração de hormonio adrenocorticotrófico (ACTH) e a cada 03 horas (h), por 21 h consencutivas; Experimento II – 12 machos e 12 fêmeas separados em quatro grupos (03 machos/03 fêmeas) de acordo com o desafio empregado (Controle, ACTH, Dexametasona, Salina), foram coletadas amostras urofecais no momento da administração intramuscular da solução correspondente para cada grupo e a cada 03 horas, por 24 horas consecutivas; Experimento III – 12 machos... / Stress stimulate neuronal and hormonal axis in all animals. In the hormonal axis is observed activation of the hypothalamic-pituitary-adrenal (HPA), with the release of glucocorticoids into the bloodstream, providing energy for the animal fly or fight in the front of stressor. Corticosterone is the major glucocorticoid produced by adrenal cortex in birds. After the stressor event, plasma concentrations returned to baseline levels by feedback process and metabolism. Due to variability in production, metabolism and excretion percentage of stress hormones, laboratorial and physiological validation are necessary for use methods of dosage for each species. In order to perform physiological validation of urofecal metabolites measurement by enzyme immunoassay in Blue-fronted parrot (A. aestiva), we used 24 animals (12 males and 12 females) separated in the following experiments: Experiment I - 02 males and 02 females, divided into two groups (01 male/01 female) according to type of antibodies (72T Corticosterone and Cortisone 32a). Urofecal samples from each animal were collected at the time of administration of ACTH and every 03 hours (h), during 21 h; Experiment II - 12 males and 12 females divided into four groups (03 males/03 females) according to the solution administared (control, ACTH, dexamethasone, Salina), urofecal samples were collected at the time of intramuscular administration, corresponding for each group and every 03 hours for 24 consecutive hours; Experiment III - 12 males and 11 females divided into two groups (06 males/05 females) according to the sample type (fecal and urofecal), samples were collected at the time of intramuscular injection of ACTH and every 03 hours for 24 consecutive hours. We observed the following results: Cortisone 32a presented increased sensitivity to measure corticosterone... (Complete abstract click electronic access below)

Made available in DSpace on 2014-06-11T19:27:43Z (GMT). No. of bitstreams: 0 Previous issue date: 2004-07-30Bitstream added on 2014-06-13T18:31:48Z : No. of bitstreams: 1 denadai_jc_me_botfmvz.pdf: 230894 bytes, checksum: bfcbfff893b67e63484c42c437614bda (MD5) / Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior (CAPES) / Universidade Estadual Paulista (UNESP) / Estudos avícolas usando isótopos estáveis como traçadores em suas dietas fornecem estimativas de quão rapidamente os isótopos estáveis dos tecidos são substituídos por isótopos derivados da dieta. Estabeleceu-se taxas de turnover, meia-vida e substituição total do 13C no sangue, ovo (albúmen + gema), albúmen e gema de aves de postura, pela troca de dietas compostas de plantas dos ciclos fotossintéticos C3 e C4. E avaliou o efeito das dietas quanto ao fracionamento isotópico dieta-tecido e bromatologia do albúmen e da gema. O turnover é influenciado pela qualidade da dieta oferecida a ave. A comparação entre as meias-vidas do sangue, ovo, gema e albúmen, respectivamente, mostra que a dieta RC4 apresentou valores de meia-vida maiores que os outros tratamentos (RC4 = 13,3; 4,8; 5,5 e 5,2d; RC3 = 5,3; 3,8; 4,5 e 2,5d; RMC4 = 10,5; 3,8; 4,8 e 3,2d e RMC3 = 9,2; 3,5; 4,6 e 1,5d). Os tecidos estudados, pelo fato de apresentarem baixo fracionamento isotópico (?dieta-tecido = 0,1 l 0,5%), refletem bem a dieta consumida. Quanto a bromatologia da gema e albúmen não encontrou diferença significativa. / Poultry studies using stable isotopes as tracers in their diets supply information of how fast the stable isotopes from tissues are replaced by those diet-derivated. Established turnover rates, half-life and 13C total replacement in blood, egg (albumen + yolk), albumen and egg yolk from lay hens, through exchanging diets composed of C3 and C4 photosynthetic cycle plants. It also evaluated the effect of diets with regard to diet-tissue isotopic fractionation and bromatology of albumen and egg yolk. Turnover is influenced by quality of the diet used to feed the hens. The comparison among the half-lives of the blood, egg, yolk and albumen, respectively, shows that the diet RC4 presented half-life values higher than the other treatments (RC4 = 13,3; 4,8; 5,5 and 5,2days; RC3 = 5,3; 3,8; 4,5 and 2,5days; RMC4 = 10,5; 3,8; 4,8 and 3,2days and RMC3 = 9,2; 3,5; 4,6 and 1,5days). The studied tissues, due to the fact of presenting low isotopic fractionation (?diet-tissue = 0,1 l 0,5%), reflect well the diet intook. With relation to the albumen and yolk bromatology, none significant difference was found.

Orientador: Pedro Fernando Romanelli / Coorientador: Elizeu Trabuco / Banca: Hirasilva Borba Alves de Souza / Banca: Nilson Evelázio de Souza / Resumo: Não disponível / Abstract: Not available / Mestre

Orientador: Nilva Kazue Sakomura / Banca: Eduardo Terra Nogueira / Banca: Alice Eiko Murakami / Banca: Nelson José Peruzzi / Banca: Euclides Braga Malheiros / Resumo: Objetivou-se com esta pesquisa: 1) modelar o crescimento e estimar a eficiência de utilização da metionina+cistina (Met+Cis); 2) Comparar as técnicas de abate comparativo (AC) e balanço de nitrogênio (BN) e verificar o efeito sobre a estimativa das exigências de Met+Cis; 3) desenvolver um modelo dinâmico para estimar as exigências diárias de Met+Cis com base na máxima deposição de nitrogênio; 4) Elaborar um modelo para estimar as exigências de Met+Cis nas fases de crescimento e pré-postura; 5) Modelar as respostas à ingestão de Met+Cis por diferentes funções matemáticas. Para atender o objetivo 1, foram utilizados dados de peso corporal, consumo de Met+Cis, composição química do corpo livre de penas (CLP) e das penas de 1.200 aves de quatro linhagens postura em crescimento. Para o objetivo 2, foram realizados três ensaios utilizando 168 frangas Dekalb White. O nitrogênio ingerido, excretado e depositado foram obtidos pelo AC e BN. O objetivo 3 foi obtido modelando as respostas assintóticas de nitrogênio ingerido e deposido em função da idade. Para o objetivo 4 foram utilizadas respostas de ingestão e deposições de Met+Cis e informações do crescimento do corpo, penas e órgãos reprodutivos. No o objetivo 5, 10 funções foram ajustadas às respostas de ingestão de Met+Cis e ganho de peso. As conclusões obtidas foram: com base nas curvas de crescimento, deposição e consumo de Met+Cis a eficiência de utilização foi estimada em 72%. As técnicas de AC e BN estimaram exigências de Met+Cis similares. O modelo dinâmico permitiu estimativas das exigências de Met+Cis para minimizar o custo das rações ou otimizar o desempenho zootécnico. A introdução do crescimento dos órgãos no modelo proporcionou estimativas mais precisas das exigências de Met+Cis para fase de pré-postura. As funções selecionadas estimaram as exigências Met+Cis em 313, 381 e 318 mg/ave/dia para obter maximar o ganho de peso / Abstract: The objectives of this research were: 1) to model the pullet growth and estimate the efficiency of utilization of methionine+cystine (Met+Cys), 2) to compare the nitrogen balance (NB) and comparative slaughter techniques (CS) and verify the effect on the estimated requirements of Met+Cys, 3) to develop a dynamic model to estimate the daily requirements of Met+Cys based on maximum nitrogen deposition, 4) to develop a model to estimate the requirements of Met+Cys on growth phases and pre-posture, 5) to use models to describe the effect of Met+Cys intake by different mathematical functions. To attend the objective 1, the following variables were evaluated: body weight, Met+Cys intake, chemical composition of the feathers and the feather-free body in 1,200 pullets of four strains in growth. For the second objective, it was carried out three trials using 168 Dekalb White pullets and it was evaluated: the nitrogen intake, excreted and deposited, obtained by CS and NB techniques. The third objective was attended by modeling asymptotic responses of nitrogen consumed and deposited in function of age. For the fourth objective, were used responses of intake and deposition of Met+Cys, body growth, feathers and reproductive organs. To the fifth objective, 10 functions were fitted to the responses of Met+Cys intake and weight gain. The conclusions obtained were: based on the growth curves, consumption and deposition of Met+Cys, the efficiency of utilization was estimated in 72%. The CS and NB techniques estimated similar values for Met+Cys requirements. The dynamic model estimate requirements of Met+Cys to minimize the feed cost or enhance the egg pullet performance. The addition of organs growth in the model provided the best estimates of Met+Cis requirements for pre-posture. The requirement of 313, 381 and 318 mg/bird/day of Met+Cys was provided by selected functions to maximize pullet weight gain / Doutor

Orientador: João Carlos Pinheiro Ferreira / Banca: Cezinande de Meira / Banca: Ian Martins / Banca: José Mauríci Barbante Duarte / Banca: Ricardo José Garcia Pereira / Resumo: O estímulo estressante promove ativação do eixo neuronal e hormonal em todos os animais. No eixo hormonal observa-se a ativação do eixo Hipotalâmico-Hipofisário-Adrenal (HHA), havendo a liberação de glucocorticóides na corrente sanguínea, que visam a disponibilização de energia para o animal lutar ou fugir contra o agente estressor. Em aves o principal glucocorticóide produzido pela córtex da adrenal é a corticosterona. Após o término do evento estressor, as concentrações plasmáticas retornam aos niveis basais pelo processo de retroalimentação e metabolização. Devido a variabilidade na porcentagem de produção, metabolização e excreção dos hormônios ligados ao estresse, é impressindível realizar a validação, tanto laboratorial quanto fisiológica dos métodos de dosagem a serem empregados para cada espécie. Com o objetivo de realizar a validação fisiológica da dosagem de metabólitos urofecais pela técnica de Enzimaimunoensaio em Papagaio-verdadeiro (A. aestiva), foram utilizados 24 animais (12 machos e 12 fêmeas) separados nos seguintes experimentos: Experimento I - 02 machos e 02 fêmeas, separados em dois grupos (01 macho/ 01 fêmeas) de acordo com o tipo de anticorpos (Corticosterona 72T e Cortisona 32a) utilizado no ensaio, as amostras urofecais de cada animal foram coletadas no momento da administração de hormonio adrenocorticotrófico (ACTH) e a cada 03 horas (h), por 21 h consencutivas; Experimento II - 12 machos e 12 fêmeas separados em quatro grupos (03 machos/03 fêmeas) de acordo com o desafio empregado (Controle, ACTH, Dexametasona, Salina), foram coletadas amostras urofecais no momento da administração intramuscular da solução correspondente para cada grupo e a cada 03 horas, por 24 horas consecutivas; Experimento III - 12 machos... (Resumo completo, clicar acesso eletrônico abaixo) / Abstract: Stress stimulate neuronal and hormonal axis in all animals. In the hormonal axis is observed activation of the hypothalamic-pituitary-adrenal (HPA), with the release of glucocorticoids into the bloodstream, providing energy for the animal fly or fight in the front of stressor. Corticosterone is the major glucocorticoid produced by adrenal cortex in birds. After the stressor event, plasma concentrations returned to baseline levels by feedback process and metabolism. Due to variability in production, metabolism and excretion percentage of stress hormones, laboratorial and physiological validation are necessary for use methods of dosage for each species. In order to perform physiological validation of urofecal metabolites measurement by enzyme immunoassay in Blue-fronted parrot (A. aestiva), we used 24 animals (12 males and 12 females) separated in the following experiments: Experiment I - 02 males and 02 females, divided into two groups (01 male/01 female) according to type of antibodies (72T Corticosterone and Cortisone 32a). Urofecal samples from each animal were collected at the time of administration of ACTH and every 03 hours (h), during 21 h; Experiment II - 12 males and 12 females divided into four groups (03 males/03 females) according to the solution administared (control, ACTH, dexamethasone, Salina), urofecal samples were collected at the time of intramuscular administration, corresponding for each group and every 03 hours for 24 consecutive hours; Experiment III - 12 males and 11 females divided into two groups (06 males/05 females) according to the sample type (fecal and urofecal), samples were collected at the time of intramuscular injection of ACTH and every 03 hours for 24 consecutive hours. We observed the following results: Cortisone 32a presented increased sensitivity to measure corticosterone... (Complete abstract click electronic access below) / Doutor

Submitted by Mario BC (mario@bc.ufrpe.br) on 2017-06-07T12:38:40Z No. of bitstreams: 1 Rogerio Ventura da Silva Junior.pdf: 712470 bytes, checksum: b5aa64806e715cb9cd5095e5bdeafa51 (MD5) / Made available in DSpace on 2017-06-07T12:38:40Z (GMT). No. of bitstreams: 1 Rogerio Ventura da Silva Junior.pdf: 712470 bytes, checksum: b5aa64806e715cb9cd5095e5bdeafa51 (MD5) Previous issue date: 2017-02-17 / Conselho Nacional de Pesquisa e Desenvolvimento Científico e Tecnológico - CNPq / Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior - CAPES / It was aimed to evaluate the performance of commercial laying hens fed different dietary levels of Moringa oleifera leaf meal. For this, 150 62-weeks-old Dekalb White laying hens with initial body weight of 1.458 kg ± 8.70 g were used. These birds were housed in 1.00 x 0.40 x 0.45 m cages equipped with trough type feeders, automatic water cup drinkers and egg collectors, distributed in a completely randomized design, composed by five treatments and five replicates of six birds. Treatments consisted of a reference diet, with no moringa inclusion, and four test diets with levels of 1.5, 3.0, 4.5, and 6% of moringa leaf meal inclusion. Water ad libitum and 120 g of ration per bird were offered daily. Total experimental period lasted 122 days. Obtained data were submitted to analysis of variance and Dunnett test at a significance of 5%, and when significant, submitted to regression analysis. Analysis of leaf meal revealed the presence of antinutritional factors in small concentrations. It was observed that moringa inclusion in the diet did not influence the birds performance parameters and provided significant increases in mean egg weight according to moringa inclusion levels of 1.5%, 4.5% and 6% when compared to reference diet. As well as, there was a significant increase in egg yolk color for all levels tested (1.5 to 6%). A reduction in Haugh unit values was observed when moringa levels of 4.5% and 6% inclusion were used. Although Haugh unit values have been reduced, they are still within the classification standard. Biochemical parameters analysis of birds blood serum did not present significant influence according to the moringa inclusion levels in the diet, although a numerical reduction in cholesterol levels of birds fed with inclusion of 6% of leaf meal in the diet was observed, which may possibly be related to the presence of phytochemical compounds, more precisely the β-sitosterol. Moringa oleifera leaf meal can be used to feed laying hens without compromising bird performance, besides intensifying yolk color. / Objetivou-se avaliar o desempenho de galinhas poedeiras comerciais alimentadas com diferentes níveis de farelo de folhas de Moringa oleífera na dieta. Para isso foram utilizadas 150 aves de postura da linhagem Dekalb White com 62 semanas de idade e peso médio inicial de 1,458 kg ± 8,70 g. As quais foram alojadas em gaiolas com dimensões de 1,00 X 0,40 X 0,45m, equipadas com comedouros tipo calha, bebedouros automáticos tipo copinho e calha para coleta dos ovos. Distribuídas em delineamento inteiramente casualizado, composto por cinco tratamentos com cinco repetições de seis aves. Os tratamentos consistiram de uma dieta referência, sem inclusão de moringa e quatro dietas testes com níveis de 1,5%, 3,0%, 4,5% e 6% de inclusão de farelo de folhas de moringa. Àgua foi fornecida à vontade e 120 g de ração por ave dia. O período experimental total teve duração 122 dias. Os dados obtidos foram submetidos à análise de variância e teste de Dunnett a 5% de significância e quando significativos submetidos análise de regressão. Análise da farinha de folhas revelou a presença de fatores antinutricionais em pequenas concentrações. Observou-se que adição de moringa na dieta das aves não influenciam os parâmetros de desempenho e proporcionaram aumentos significativos no peso médio dos ovos de acordo com níveis de inclusão de moringa de 1,5%, 4,5% e 6% quando comparados à dieta controle. Assim como também verificou-se incremento significativo na coloração das gemas dos ovos para todos os níveis testados (1,5 a 6%). Foi observado redução nos valores da unidade Haugh quando se utilizou níveis de moringa de 4,5% e 6% de inclusão. Apesar de ter sido verificado redução nos valores da unidade Haugh, ainda estão dentro do padrão de classificação. Análise dos parâmetros bioquímicos do soro sanguíneo das aves não apresentaram influências significativas de acordo com os níveis de inclusão de moringa na dieta, embora tenha sido observada redução numérica nos níveis de colesterol de aves alimentadas com inclusão de 6% de farinha de folhas na dieta, o que possivelmente possa estar relacionado à presença dos compostos fitoquímicos, mais precisamente o β-sitosterol.. O farelo de folhas de Moringa oleifera pode ser utilizado na alimentação de aves de postura sem acarretar prejuízos no desempenho das aves, além de intensificar a coloração das gemas.

Submitted by Mario BC (mario@bc.ufrpe.br) on 2018-03-09T13:29:39Z No. of bitstreams: 1 Luana Thamires Raposo da Silva.pdf: 2363962 bytes, checksum: 782cdf3c08853a91639f2f7d0e79c992 (MD5) / Made available in DSpace on 2018-03-09T13:29:39Z (GMT). No. of bitstreams: 1 Luana Thamires Raposo da Silva.pdf: 2363962 bytes, checksum: 782cdf3c08853a91639f2f7d0e79c992 (MD5) Previous issue date: 2016-02-24 / The aim of this study was to identify and quantify the presence of lead (Pb), mercury (Hg), cadmium (Cd), chromium (Cr) and copper (Cu) in wild bird feathers of various species and caracaras liver (Caracara plancus) by Atomic Absorption Spectrophotometry (AAS) technique and Inductively Coupled Plasma Optical Emission Spectrometer (ICPOES). Were collected 130 samples of bird feathers originating from seizures of environmental agencies in Pernambuco and free living, also 21 samples of free-living birds livers. The feathers were washed and dried for 48 hours in oven at 60 ° C and after this fragmented and weighed. The livers were fragmented and dried in an oven for 24 hours at 60 °C. Dried samples of feathers and livers were placed in a microwave oven, with 4 ml of HNO3 (65%) and 4 mL of H2O2 (30%). Digested samples were analyzed by ICP OES to Cd, Cu, Cr and Pb, and Hg to ASS. For trafficked birds there was no variation in the concentration of Cd (p <0,0001), Cr (p = 0,0252) and Cu (p <0,0001) as well as Pb (p = 0,2162) and Hg (p = 0,7546). In feathers of living caracaras and dead caracaras there was not variation in concentration of metals: Pb (p = 0.3576), Cd (p = 0,0792), Cr (p = 0,5475), Cu (p = 0,3603), but significant variation was observed for Hg (p = 0.0459) in dead caracaras feathers. Higher Pb concentrations (p <0,0001) and Cr (p <0,0001) were found in feathers than liver of dead caracaras. In this way, it is noteworthy that the presence of heavy metals detected in trafficked wild birds and free-living birds in the state of Pernambuco raises concerns about the health of animals and the impacts caused by these compounds in environment. / Objetivou-se com essa pesquisa identificar e quantificar a presença de Chumbo (Pb), Mercúrio (Hg), Cádmio (Cd), Cromo (Cr) e Cobre (Cu) em penas de aves silvestres de várias espécies e fígado de carcarás (Caracara plancus), pela técnica de Espectrofotometria de Absorção Atômica (EAA) e Espectrometria de Emissão Óptica com Plasma Indutivamente Acoplado (ICP OES). Foram coletadas 130 amostras de penas de aves oriundas de apreensões dos órgãos ambientais em Pernambuco e de vida livre e 21 amostras de fígados de aves de vida livre. As penas foram lavadas e secas por 48 horas em estufa a 60ºC e após isso fragmentadas e pesadas. Os fígados foram fragmentados e secos em estufa por 24 horas a 60ºC. As amostras secas de penas e fígados foram colocadas em forno micro-ondas, juntamente com 4mL de HNO3(65%) e 4 mL de H2O2(30%) . As amostras digeridas foram analisadas em ICP OES para Cd, Cu, Cr e Pb, e em EAA para Hg. Para aves traficadas não houve variação da concentração de Cd (p= 0,0001), Cr (p = 0,0252) e Cu (p = 0,0001) assim como para Pb (p = 0,2162) e Hg (p = 0,7546). Em penas de carcarás vivos e mortos não houve variação da concentração dos metais: Pb (p = 0,3576), Cd (p = 0,0792), Cr (p = 0,5475), Cu (p = 0,3603), porém variação significativa foi observada para Hg (p = 0,0459) em penas de carcarás mortos. Foram encontradas maiores concentrações de Pb (p = 0,0001) e Cr (p = 0,0001) em penas do que no fígado de carcarás mortos. Diante do exposto, ressalta-se que a presença de metais pesados detectados em aves silvestres oriundas de apreensão e de vida livre no estado de Pernambuco gera preocupações quanto à sanidade dos animais e os impactos acarretados por esses compostos ao meio ambiente.