Diss. (sammanfattning) Uppsala : Sveriges lantbruksuniv., 2001. / Härtill 4 uppsatser.

Proefschrift--Utrecht. / "Extrait du Recueil des travaux botaniques néerlandais, vol. xxxi, 1934." "Stellingen" ([2] p.) laid in. "Literaturverzeichnis": p. 577-582.

Thesis (Ph. D.)--University of Wisconsin--Madison, 1961. / Typescript. Vita. eContent provider-neutral record in process. Description based on print version record. Includes bibliographical references.

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O florescimento exerce um grande efeito no sucesso reprodutivo e adaptativo das plantas. A resposta a sinais ambientais, tais como fotoperíodo e vernalização, representa uma estratégia reprodutiva importante utilizada pela aveia (Avena sativa L.) e outros cereais. Esta estratégia visa garantir que o florescimento ocorra na época mais favorável dentro da estação de crescimento. Os objetivos deste estudo foram avaliar a variação fenotípica em uma população de linhagens recombinantes de aveia derivada do cruzamento entre genitores contrastantes para o florescimento e caracterizar sequências de nucleotídeos de aveia associadas com genes de vernalização. Uma população de 108 linhagens, derivada do cruzamento entre ‘UFRGS 8’ (insensível ao fotoperíodo e à vernalização) e ‘UFRGS 930605’ (sensível ao fotoperíodo e à vernalização) foi utilizada. Os experimentos foram conduzidos em duas épocas de semeadura, nos anos de 2013 e 2014. O número de dias ao florescimento e a resposta à semeadura no cedo foram avaliados. Pares de primers específicos para o gene Vrn1 desenvolvidos a partir do alinhamento de sequências de trigo, cevada e azevém foram utilizados para amplificar e clonar sequências de aveia. A partir dos resultados do número de dias ao florescimento, as linhagens recombinantes foram classificadas como insensíveis, intermediárias e sensíveis a ambos sinais de fotoperíodo e vernalização. As linhagens recombinantes exibiram relação similar no número de dias ao florescimento, nas diferentes épocas de semeadura e anos avaliados. A resposta à semeadura no cedo apresentou valores negativos nos dois anos de avaliação para todas as linhagens e, associação negativa com o número de dias ao florescimento. A variação fenotípica do florescimento observada entre as linhagens recombinantes demonstrou a existência de diferentes mecanismos genéticos que controlam a resposta ao fotoperíodo e à vernalização. A análise molecular revelou a presença de pelo menos duas variações alélicas para o gene Vrn1 nos genitores UFRGS 8 e UFRGS 930605. Entretanto, estas variações alélicas precisam ser validadas quanto ao seu potencial de uso em estudos que visam o mapeamento molecular do gene Vrn1 em aveia. / Flowering time exerts a great effect in the reproductive and adaptive success of plants. The response to environmental cues, such as photoperiod and vernalization, represents an important reproductive strategy used by oat (Avena sativa L.) and other small grain cereals. This strategy aims to ensure that flowering occurs at the most favorable time within the growing season. The objectives of this study were to assess the phenotypic variation in a population of oat recombinant inbred lines derived from the cross between contrasting parental lines for flowering time and to characterize oat nucleotide sequences associated with vernalization genes. A population with 108 lines, derived from the cross between ‘UFRGS 8’ (insensitive to photoperiod and vernalization) and ‘UFRGS 930605’ (sensitive to photoperiod and vernalization) was used. The experiments were carried out in two growing seasons, over the years of 2013 and 2014. The number of days to flowering and the response to early sowing were evaluated. Specific primer pairs for the Vrn1 gene developed from sequence alignments of wheat, barley and ryegrass were used to amplify and clone oat sequences. Considering the number of days to flowering, recombinant inbred lines were classified as insensitive, intermediate, and sensitive to both photoperiod and vernalization cues. The recombinant lines exhibited a similar relation in the number of days to flowering in different sowing dates and years evaluated. The response to early sowing showed negative values in the two years of evaluation for all the lines and, negative association with the number of days to flowering. Flowering phenotypic variation observed among the recombinant lines demonstrated the existence of different genetic mechanisms controlling the response to photoperiod and vernalization. The molecular analysis revealed the presence of at least two allelic variations for the Vrn1 gene in the parental lines UFRGS 8 and UFRGS 930605. However, these allelic variations need to be validated as to its potential use in studies that aim the molecular mapping of the Vrn1 gene in oat.

Proefschrift--Utrecht.

O florescimento exerce um grande efeito no sucesso reprodutivo e adaptativo das plantas. A resposta a sinais ambientais, tais como fotoperíodo e vernalização, representa uma estratégia reprodutiva importante utilizada pela aveia (Avena sativa L.) e outros cereais. Esta estratégia visa garantir que o florescimento ocorra na época mais favorável dentro da estação de crescimento. Os objetivos deste estudo foram avaliar a variação fenotípica em uma população de linhagens recombinantes de aveia derivada do cruzamento entre genitores contrastantes para o florescimento e caracterizar sequências de nucleotídeos de aveia associadas com genes de vernalização. Uma população de 108 linhagens, derivada do cruzamento entre ‘UFRGS 8’ (insensível ao fotoperíodo e à vernalização) e ‘UFRGS 930605’ (sensível ao fotoperíodo e à vernalização) foi utilizada. Os experimentos foram conduzidos em duas épocas de semeadura, nos anos de 2013 e 2014. O número de dias ao florescimento e a resposta à semeadura no cedo foram avaliados. Pares de primers específicos para o gene Vrn1 desenvolvidos a partir do alinhamento de sequências de trigo, cevada e azevém foram utilizados para amplificar e clonar sequências de aveia. A partir dos resultados do número de dias ao florescimento, as linhagens recombinantes foram classificadas como insensíveis, intermediárias e sensíveis a ambos sinais de fotoperíodo e vernalização. As linhagens recombinantes exibiram relação similar no número de dias ao florescimento, nas diferentes épocas de semeadura e anos avaliados. A resposta à semeadura no cedo apresentou valores negativos nos dois anos de avaliação para todas as linhagens e, associação negativa com o número de dias ao florescimento. A variação fenotípica do florescimento observada entre as linhagens recombinantes demonstrou a existência de diferentes mecanismos genéticos que controlam a resposta ao fotoperíodo e à vernalização. A análise molecular revelou a presença de pelo menos duas variações alélicas para o gene Vrn1 nos genitores UFRGS 8 e UFRGS 930605. Entretanto, estas variações alélicas precisam ser validadas quanto ao seu potencial de uso em estudos que visam o mapeamento molecular do gene Vrn1 em aveia. / Flowering time exerts a great effect in the reproductive and adaptive success of plants. The response to environmental cues, such as photoperiod and vernalization, represents an important reproductive strategy used by oat (Avena sativa L.) and other small grain cereals. This strategy aims to ensure that flowering occurs at the most favorable time within the growing season. The objectives of this study were to assess the phenotypic variation in a population of oat recombinant inbred lines derived from the cross between contrasting parental lines for flowering time and to characterize oat nucleotide sequences associated with vernalization genes. A population with 108 lines, derived from the cross between ‘UFRGS 8’ (insensitive to photoperiod and vernalization) and ‘UFRGS 930605’ (sensitive to photoperiod and vernalization) was used. The experiments were carried out in two growing seasons, over the years of 2013 and 2014. The number of days to flowering and the response to early sowing were evaluated. Specific primer pairs for the Vrn1 gene developed from sequence alignments of wheat, barley and ryegrass were used to amplify and clone oat sequences. Considering the number of days to flowering, recombinant inbred lines were classified as insensitive, intermediate, and sensitive to both photoperiod and vernalization cues. The recombinant lines exhibited a similar relation in the number of days to flowering in different sowing dates and years evaluated. The response to early sowing showed negative values in the two years of evaluation for all the lines and, negative association with the number of days to flowering. Flowering phenotypic variation observed among the recombinant lines demonstrated the existence of different genetic mechanisms controlling the response to photoperiod and vernalization. The molecular analysis revealed the presence of at least two allelic variations for the Vrn1 gene in the parental lines UFRGS 8 and UFRGS 930605. However, these allelic variations need to be validated as to its potential use in studies that aim the molecular mapping of the Vrn1 gene in oat.

Tesis para optar al grado de Magíster en Ciencias de los Alimentos / En la actualidad, Chile se ubica dentro de los primeros lugares en los rankings de sobrepeso, obesidad y prevalencia de enfermedades cardiovasculares a nivel iberoamericano, lo que constituye una motivación para el desarrollo de alimentos con propiedades más saludables. En este sentido, el uso de fibras solubles, en especial de β-glucanos de cereales resulta una gran alternativa, puesto que además de poseer mensajes saludables aprobados a nivel nacional e internacional respecto a su contribución a la reducción del colesterol e impacto sobre la disminución del riesgo de enfermedades cardiovasculares; también se han estudiado sus efectos sobre la respuesta glucémica, salud digestiva y aumento de la sensación de saciedad, esto último impactando directamente al desarrollo de alimentos que puedan contribuir en el combate contra el sobrepeso y obesidad. En Chile, las barreras principales para la incorporación de los β-glucanos a alimentos procesados, además del desconocimiento de su existencia por parte de la población, es el impacto que pueden ocasionar en algunas etapas de los procesos de elaboración de ciertos alimentos, junto con el alto coste de los ingredientes concentrados en esta fibra soluble en el mercado. Por ello, cada vez se hace más importante contar con información basada en investigación que posibilite conocer el efecto que tiene la adición de ingredientes que contengan β-glucanos sobre propiedades físicas y nutricionales de productos. Este estudio trata acerca de la caracterización física-nutricional de ingredientes concentrados de β-glucanos obtenidos a partir de avenas chilenas (Avena sativa L.), un cultivo con gran potencial de revalorización en Chile; y su efecto sobre las propiedades de flujo en suspensiones acuosas y reología de masas elaboradas con harina de trigo. Para ello, se comenzó realizando una caracterización de 7 variedades de avenas chilenas para determinar la posible existencia de alguna(s) de ellas con ventajas comparativas sobre el contenido de esta fibra soluble, al concluir que ninguna de ellas tiene un contenido sobresaliente de β-glucanos, se consideró el uso de 2 ingredientes en polvo concentrados en β-glucanos (BG10 y BG15) obtenidos a partir de alguna de las variedades de avenas chilenas más disponibles en el mercado, para efectuar los ensayos experimentales posteriores. En primer lugar, se determinó la composición proximal y de otros hidratos de carbono complejos (contenido de fibra desglosado, almidones total y resistente y contenido de β-glucanos) en ambas muestras de ingredientes. Luego de ello, se determinaron algunas de sus propiedades físicas, tales como los parámetros estandarizados de color instrumental (L*, a*, b*, C* y hº), peso molecular (relacionado directamente con la acción bioactiva de los β-glucanos), y temperatura de transición vítrea (Tg). Posteriormente se determinaron las propiedades de flujo en suspensiones acuosas de estos ingredientes al 1% y 4% [m/v] a tres temperaturas (20, 50 y 80ºC) y la reología de masas modelo elaboradas con harina de trigo, a dos niveles de sustitución de esta última con los ingredientes BG10 y BG15; esto por medio de pruebas alveográficas, mixográficas/farinográficas y de reofermentación. La gran mayoría de los parámetros de composición (a excepción del contenido de cenizas y fibra dietética total) y físicos determinados en los dos ingredientes en estudio (BG10 y BG15) fueron estadísticamente distintos entre ellos: la determinación de todos los parámetros cromáticos fueron distintos entre ambos ingredientes, lo cual puede impactar en la aceptabilidad sensorial de ciertos alimentos a desarrollar con ellos. El peso molecular determinado en ambos ingredientes fue considerado alto (mayor a 3000 kDa), lo cual se relaciona con una alta bioactividad de los β-glucanos contenidos en estos ingredientes. Respecto a la determinación de Tg, el ingrediente BG10 presentó dos transiciones vítreas, mientras que el ingrediente BG15 no mostró dicha transición. Tanto BG10 como BG15 presentaron un impacto tanto sobre las propiedades de flujo de suspensiones acuosas (la gran parte de las suspensiones preparadas con ambos ingredientes mostraron comportamiento dilatante), como sobre la reología de masas elaboradas con harina de trigo, esto último respecto al comportamiento de masas sin la adición de los ingredientes BG10 y BG15. Por lo que se concluye que el impacto que posee la adición de ingredientes a base de β-glucanos sobre las propiedades físicas de sistemas acuosos y viscoelásticos (como lo son las masas), dependerá de su composición y de algunas de sus propiedades físicas, aspectos que hay que tener en cuenta al momento de desarrollar alimentos saludables que contengan β-glucanos

El objetivo del trabajo fue evaluar la producción de biomasa forrajera, el impacto de los cortes sobre el rendimiento de grano y determinar diferencias en la composición química del forraje y grano doble propósito en diferentes cultivares de avena. Durante dos años, 14 cultivares de Avena sativa y 4 de Avena byzantina fueron sembrados a principios de marzo, para evaluar producción de biomasa forrajera y grano doble propósito (DP), y a mediados de junio para evaluar producción de grano cosecha solamente (GC). En las parcelas DP se realizaron dos cortes de material forrajero a fecha fija y se determinó la producción de materia seca (MS) y composición química. Posteriormente se cosechó el grano (DP) y se determinó el rendimiento (REND), peso hectolítrico (PH), composición química y perfil de ácidos grasos. Hubo interacción cultivar x año significativa para todas las variables estudiadas. La mayor variabilidad entre cultivares se observó en 2004. Se encontraron diferencias significativas entre cultivares para la producción de biomasa forrajera en ambos cortes y total en ambos años. Para el corte 1 (C1) el año 2004 fue el de mayor rendimiento promedio. Para el corte 2 (C2), ambos años presentaron similares valores medios de producción. El rendimiento promedio de grano GC fue 88% superior a DP. El PH presentó diferencias entre genotipos y manejo. La composición química del forraje presentó diferencias significativas entre cultivares en ambos años para todas las variables. En (C1), 2004, la MS de todos los cultivares fue menor a 20%. La PB superó el 18% en todos los cultivares. La proteína soluble (PS) y carbohidratos no estructurales solubles (CNES) de todos los cultivares atenuarían la pérdida energética al estar sincronizados. La FDN, FDA y LDA no presentaron grandes diferencias entre cortes y años. En composición química del grano DP la mayor variabilidad entre cultivares fue en 2004. El contenido de almidón (ALM) fue más estable en Milagros y Cristal con valores superiores a 39% en ambos años. Para FDN y FDA, Tucana fue el cultivar más estable. Bw 103, Máxima y Rocío mostraron los mayores contenidos de beta-glucanos (F-GLU) en ambos años. Los ácidos palmítico, oleico y linoleico representaron el 91% del total de ácidos grasos con los mayores valores medios y variabilidad en 2004. En 2004 se observaron correlaciones significativas entre ALM con REND, FDN y PH; REND con F-GLU y en 2005 entre FDN con PH. Las mayores asociaciones entre ácidos grasos fueron entre palmítico y esteárico; esteárico y linoleico y oleico y linoleico. Con fracciones de interés nutricional seleccionadas se realizaron análisis de componentes principales (ACP) y de conglomerados. Para forraje, en 2004 el ACP mostró que los cultivares seleccionados por rendimiento poseen bajos contenidos de PB. El dendograma muestra dos grandes agrupamientos asociados a la PB y a rendimiento. En 2005 el ACP muestra bajo porcentaje de reconstrucción de las variables. El dendograma muestra varios grupos de cultivares los cuales no se ordenan de la misma manera que en 2004, aunque sigue observándose la r elación inversa entre REND y PB. Para grano el ACP confirma la asociación negativa entre ALM con FDN y entre EE con REND, así como también la positiva entre ALM con REND en 2004. En 2005, el ACP no parece reflejar las bajas asociaciones encontradas entre las variables. Se propuso un índice de calidad (PB, MS, FDN y CHS de cada corte) y otro de rendimiento (forraje más grano) por años separadamente. Se encontraron cultivares que presentaron puntajes elevados en ambos años tanto para calidad como para rendimiento. En conclusión, a pesar de encontrar diferencias significativas en la calidad nutricional del forraje los valores obtenidos no serían limitantes para la producción de animales rumiantes, excepto la MS del C1 en 2004. No es posible agrupar cultivares por características en común ya que las diferencias encontradas entre cultivares parecen ser más dependientes del ambiente que del genotipo. La selección de cultivares para altos rendimientos de forraje se relacionan negativamente con algunos parámetros de calidad. Se podrían seleccionar cultivares utilizando el ranking propuesto destacándose a Calén por presentar altos puntajes tanto para calidad como para rendimiento en ambos años de estudio. / The objective was to evaluate the production of forage yield, impact of cutting on grain yield and determine differences in chemical composition of the forage and dualpurpose grain in different cultivars of oats. In two consecutive years, 14 cultivars of Avena sativa and 4 of Avena byzantina were sown in early March to evaluate forage and grain (DP) yield, and other in mid-June to evaluate crop grain yield only (GO). Two cuts of forage material by a fixed date were made in DP and the dry-matter (DM) production and chemical composition was evaluated. Then the grain was harvested and was determined yield (GYLD), test weight (TW), chemical composition and fatty acid profile. There was significant cultivar x year interaction for all variables. The greater variability among cultivars was observed in 2004. There were significant differences among cultivars for forage production in both cuts and total for both years. For cutting 1 (C1), 2004 was the highest average yield. Cutting 2 (C2) showed similar forage production in both years. The overall grain yield of GC was 88% higher than DP. The TW showed differences between genotypes and management. The chemical composition of forage showed significant differences among cultivars in both years for all variables. In (C1), 2004, the DM of all cultivars was less than 20%. The crude protein (CP) was higher than 18% in all cultivars. The soluble protein (SP) and soluble nonstructural carbohydrates (SNC) of all cultivars would avoid the energy loss because they are synchronized. The NDF, ADF and ADL showed no significant differences between cuts and years. Chemical composition of DP grain among cultivars was more variable in 2004. The starch content (STA) was more stable in Milagros and Cristal with values above 39% in both years. Tucana was the most stable cultivar for NDF and ADF. Bw 103, Máxima and Rocío showed the highest beta-glucan (F-GLU) content in both years. The palmitic, oleic and linoleic acids accounted for 91% of total fatty acids with the highest values and variability in 2004. In 2004 there were significant correlations between STA with GYLD, NDF and TW; and GYLD with F-GLU while in 2005 between NDF and TW. The major association between fatty acids were between palmitic and stearic, stearic and linoleic and oleic and linoleic. With selected nutritional fractions, principal components analysis (PCA) and cluster were performed. For fodder, in 2004, the PCA showed that cultivars selected for yield have low CP. The cluster shows two main groupings associated with the CP and forage yield. In 2005, the ACP shows low rate of variables reconstruction. The cluster shows several groups of cultivars which are not arranged in the same way as in 2004, although there continues to be the inverse relationship between forage yield and CP. PCA of grain, in 2004, confirms the negative association between STA with NDF and between GYLD with EE, as well as the positive between STA with GYLD. In 2005, the PCA does not reflect the low associations found between variables. It proposed a quality index (CP, DM, NDF and SNC in each cut) and a yield (forage more grain) for both years separately. Cultivars were found with higher scores in both years for both quality and performance. In conclusion, despite finding significant differences in the nutritional quality of forage, this value would not limit the ruminant production, except DM of C1 in 2004. It not is possible to group cultivars by common characteristics because these differences among cultivars appear to be more dependent on the environment than genotype. The selection of cultivars for high yields of forage is negatively associated with some quality parameters. Cultivars could be selected using the ranking proposed, highlighting Calén because it high scores for both quality and yield in both years of study.

En los sistemas de producción mixtos del sudoeste de la provincia de Buenos Aires (Argentina), los cereales forrajeros de invierno (puros o mezclados con leguminosas anuales) forman parte de las secuencias o rotaciones de cultivos. En esta región la disponibilidad y calidad del forraje son herramientas críticas para definir la producción de carne. El objetivo de este trabajo fue estudiar el comportamiento productivo de verdeos de invierno, con diferente provisión de nitrógeno (N) y azufre (S), su calidad nutricional y los efectos sobre variables edáficas. Se realizaron dos ensayos, sobre lotes con antecesor trigo, en establecimientos rurales de producción de Bajo Hondo y de Bordenave. El diseño fue de parcelas divididas con factores fijos en bloques completos al azar. Los tratamientos resultaron de la combinación de dos factores: cultivo en parcelas mayores (avena y centeno, puros y en consociación con Vicia villosa y V. sativa) y fertilización en subparcelas (testigo sin fertilización y dosis de 30 y 60 kg N ha-1, con y sin adición de 10 kg S ha-1). Se determinó productividad de materia seca (MS), mediante corte en fechas fijas. En presiembra se extrajeron muestras de suelo, por bloque, para caracterizar los sitios. Durante y después del cultivo, se muestrearon subparcelas en 4 fechas para la determinación de nitrógeno inorgánico, azufre extraíble y una fracción lábil de carbono orgánico. En Bajo Hondo se incluyó el tipo de barbecho postcultivo (químico o mecánico), como un factor adicional en bloque dividido. Complementariamente, se examinaron las características de las raíces de las vicias. Sobre muestras de forraje de Bajo Hondo, se determinaron variables de calidad nutricional para estudiar los efectos de fertilización en avena pura, diferencias entre géneros de la consociación y de especies de vicia. Los procedimientos estadísticos incluyeron análisis descriptivos, univariados y multivariados. La producción de MS total acumulada estuvo en el rango de 1800 a 5300 kg MS ha-1. En ambas localidades existió respuesta a la fertilización nitrogenada en la MS de verdeos puros y consociados, con valores de eficiencia agronómica entre 17 y 32 kg MS kg N-1, incrementada hasta un 66 % por la adición de 10 kg S ha-1. Las características edáficas y la fecha de implantación determinaron las condiciones para el crecimiento de los cultivos, la calidad nutricional del forraje y sus relaciones, como así también los cambios en las variables edáficas monitoreadas. Las consociaciones resultaron hasta 49 y 76 % más productivas que las gramíneas puras en la MS total acumulada para Bajo Hondo y Bordenave, respectivamente, según cultivo y nivel de fertilización. Cuando las condiciones de temperatura y precipitación fueron favorables, la fertilización aumentó la MS en verdeos puros y consociados, reduciendo sus diferencias productivas. La fijación biológica de N y los residuos de raíces mejoraron la fertilidad del suelo, a través de incrementos en el carbono orgánico lábil y la capacidad para mineralizar N. Esta última fue evidente sólo bajo barbecho mecánico. En Bajo Hondo V. villosa se comportó productivamente mejor que V. sativa, pero en Bordenave no hubo diferencias. El centeno exhibió mayor rusticidad que la avena a través de su crecimiento otoño-invernal y fue más restrictivo de la participación de las vicias. Las especies de vicias ensayadas difirieron en características de nodulación y en su participación en la composición de la MS, pero no en su calidad nutricional. En la gramínea, la adición de N y de NS, mejoraron la calidad de la MS Los valores de proteína bruta (PB) en avena pura y consociaciones con menos de 27 % de vicia podrían restringir altas tasas de crecimiento en rumiantes. La fertilización acrecentó el nitrógeno inorgánico del suelo, sólo durante el ciclo de los cultivos. A pesar de la buena dispo-nibilidad de sulfatos en el suelo, el incremento en MS por adición de este elemento alcanzó 780 kg MS ha-1, variando según localidad y cultivo. En las consociaciones S mejoró la productividad de V. sativa, contrarrestando los efectos negativos del N sobre su participación en la MS. En avena pura, la recuperación aparente de 60 kg de N ha-1 fue de 58 %, en tanto que la adición de 10 kg de S ha-1 la elevó a un 96 %. Las consociaciones exhibieron mayor potencial que los cultivos puros para aprovechar los recursos del ambiente, presentaron los costos más bajos de PB (0,8 $ kg-1) y MS (0,14 $ kg-1) y un balance global de nitrógeno más favorable. / In mixed production systems of the southwest of Buenos Aires province (Argentina) small grains for forage, in pure stands or mixed with vetch, form part of sequences or crop rotations. In this zone, forage availability and quality are a critical tools to define response in meat production. The objective of this work was to study productive behavior of these forage crops, at different levels of nitrogen (N) and sulfur (S), nutritional quality and residual effects on soil variables. Two experiments were carried out in farmers fields, in Bajo Hondo and Bordenave, in which wheat was the previous crops,. A design of three randomized complete block with split plots was used. Treatments resulted from the combination of two fixed factors: crops (oats and rye, pure or mixed with Vicia villosa and V. sativa) and fertilization (check, 30 and 60 kg N ha-1, with and without 10 kg S ha-1). Dry matter (DM) production was evaluated by clipping the forage on fixed dates. Soil was sampled before sowing at block level to characterize the sites. During crop growth and ensuing fallow experimental subunits were sampled on 4 dates for determination of inorganic nitrogen, extractable sulfur and a labile fraction of organic carbon. Vicia roots were extracted and nodules were evaluated. In Bajo Hondo, type of fallow (chemical or mechanical) was included as an additional factor in a split block. Variables of nutritional quality were determined on forage samples to verify fertilization effects on oat in pure stands, differences between genus in the consociations and between vetch species. Statistical procedures included descriptive, univariate and multivariate analysis. Cumulative DM ranged between 1800 and 5300 kg ha-1. In both sites there was response of DM to fertilization in mixed and pure stands. N agronomic efficiency was between 17 and 32 kg DM kg N-1 and increased up to 66 % due to S addition. Soil characteristics and implantation dates affected crop growth and development, fertilizer response, nutritional quality variables and their relations, as well as changes in soil variables. Mixtures were 49 to 76 % more productive than pure grass stands in Bajo Hondo and Bordenave, respectively, as related to crop and fertilization. N biological fixation and root residues improved soil fertility. Soil labile carbon and potential to mineralize nitrogen were increased, the latter being evident only under mechanical fallow. Rye exhibited greater rusticity than oats through its growth in autumn and winter and was more restrictive on vetch participation. The two species differed in growth cycle, root systems, nodulation characteristics and participation in DM composition but not in DM quality. N and NS applications improved DM quality in oat from pure stands. Crude protein values in pure oat and stands with less than 27 % vetch could restrict high growth rates in ruminants. Fertilization caused temporary changes in soil inorganic nitrogen only during crop growth. S addition increased DM production by up to 780 kg ha-1, despite relatively high initial soil S. In the mixtures, S improved the competitive ability of V. sativa, thus reducing N negative effects. In pure oat stands nitrogen apparent recovery was 58 %, and S addition raised it to 96 %. These results show the advantages of consociations, over fertilization of pure grasses, as regards use of environmental resources, dry matter and crude protein cost and a more favorable nitrogen balance.