Orientador: Gustavo Rezende Siqueira / Banca: Thiago Fernandes Bernardes / Banca: Rafael da Costa Cervieri / Banca: Otávio Rodrigues Machado Neto / Banca: João Luiz Pratti Daniel / Resumo: Foram conduzidos três experimentos com os objetivos de determinar 1) a melhor dose e tipo de inoculante, homo ou heterofermentativo, para grão de milho reidratado; 2) os efeitos do tempo de estocagem e do uso de inoculante sobre o perfil fermentativo, estabilidade aeróbia e degradabilidade in situ de silagem de milho grão úmido e silagem de grão de milho reidratado; 3) as alterações nos parâmetros ruminais, digestibilidade e desempenho de bovinos Nelore, consumindo dietas contendo milho seco moído ou silagem de milho grão úmido ou silagem de grão de milho reidratado sem e com o uso de inoculante. No experimento 1 foi avaliado silagem de grão de milho reidratado sem inoculante (C), com L. plantarum + P. acidilactici (LPPA) e com L. buchneri (LB), ambos nas doses de 1 ×105, 5 ×105 e 1 ×106 ufc/g, estocadas por 124 dias. As silagens inoculadas com LB em relação ao C apresentaram maior (P < 0,01) contagem de bactérias ácido láticas (BAL), concentração de ácido acético, ácido propiônico e 1,2-propanodiol e menor (P < 0,01) pH, leveduras e fungos filamentosos nos 12 dias de exposição ao ar e maior (P < 0,01) estabilidade aeróbica, isso ocorreu já na primeira dose (1 ×105 ufc/g). O uso de LB também aumentou (P < 0,05) a quebra de prolamina e a degradabilidade in situ das silagens. Uso de LPPA não apresentou melhorias na fermentação e piorou a deterioração aeróbia em comparação ao controle. No experimento 2 foi avaliado um esquema fatorial 2 × 2, sendo o primeiro fator dois tipos de ... (Resumo completo, clicar acesso eletrônico abaixo) / Abstract: Three trials were conducted with the objective to determine 1) the best dose and type of inoculant, homo or hetero fermentative, for reconstituted corn grain silages; 2) the effects of storage time and the use of inoculant on the fermentation profile, aerobic stability and in situ degradability of high moisture and reconstituted corn grain silages; 3) changes in ruminal fermentation, digestibility and performance of Nellore steers fed diets containing dry ground corn or high moisture or reconstituted corn grain silages without and with inoculant. In trial 1, treatments were: reconstituted corn grain silages without inoculant (C), L. plantarum + P. acidilactici (LPPA) and L. buchneri (LB), both at doses of 1 × 105, 5 × 105 or 1 × 106 cfu/g, stored for 124 days. Silages inoculated with LB compared to C had greater (P < 0.01) count or lactic acid bacterial (LAB), acetic acid, proprionic acid and 1,2-propanediol concentrations and lower (P < 0.01) pH, yeasts and molds for 12 days of exposure to air and higher (P < 0.01) aerobic stability, this occurs already at the first dose (1 x 105 cfu/g). The use of LB also increased (P < 0.05) proteolysis and in situ degradability of silages. The LPPA showed no improvements in fermentation and increased mold counts during the aerobic stability. The trial 2 was designed in a 2 × 2 factorial arrangement: two types of silage, high moisture corn (HMC) or reconstituted corn grain silages (RCS); and without (control) or with L. buchneri (LB; 1 × 105). Silos were opened after 15, 30, 60, 90, 120, 180, 240 and 300 days of storage. The RCS showed higher overall concentration of acids, while silages inoculated with LB had greater concentrations of acetic acid and 1,2-propanediol and lower content of lactic and butyric acids. Along the storage time, HMC LB and RCS LB showed lower yeast count and higher BAL count and ... (Complete abstract click electronic access below) / Doutor

Orientador: Gustavo Rezende Siqueira / Banca: Danilo Domingues Millen / Banca: Josiane Fonseca Lage / Banca: Ivanna Moraes de Oliveira / Banca: Márcia Helena Machado da Rocha Fernandes / Resumo: Cento e sessenta e oito tourinhos Nelore com peso inicial de 228 ± 19 kg e idade de 10 meses e 12 tourinhos Nelore canulados no rúmen foram utilizados com objetivo de avaliar diferentes estratégias nutricionais associada com virginiamicina (VM) na fase de recria em pastagem de Brachiaria brizantha cv. Marandu sobre o ganho em peso corporal (PC), parâmetros ruminais, sanguíneos, urinários e consumo de nutrientes. Ademais, objetivou-se também avaliar se os benefícios proporcionados pelas estratégias nutricionais associada com VM na fase de recria são mantidos na fase de terminação em confinamento com diferentes dias de cocho (88 dias e 121 dias). A fase de recria foi dividida em estação seca (26/08/14 a 10/12/14, 105 dias) e estação verão (10/12/14 a 25/03/15, 105 dias) e outono (25/03/15 a 20/06/15, 87 dias), totalizando 297 dias experimentais. Na recria, os animais receberam 1 de 4 estratégias nutricionais: suplemento mineral com ureia (SU, ad libitum) durante estação seca e suplemento mineral (SM, ad libitum) no verão e outono; ou suplemento proteico energético na estação seca (SPE, 3 g/kg PC por dia), suplemento proteico no verão (SP, 1 g/kg PC por dia) e SPE no outono (3 g/kg PC por dia). Dentro de cada estratégia nutricional, foi avaliada a inclusão ou não de aditivo alimentar VM, na dose de 40 mg para cada 100 kg de PC. A área experimental, dividida em 12 piquetes (3,5 a 4 ha cada) e a área e o peso dos animais foram os fatores de blocagem. Foram utilizados 45 animais po... (Resumo completo, clicar acesso eletrônico abaixo) / Abstract: One hundred and sixty eight young bulls with initial weight of 228 ± 19 kg and age of ten months and twelve Nellore bulls cannulated in the rumen were used to evaluate different nutritional strategies associated with virginiamycin (VM) during the growing phase in pastures of Brachiaria brizantha cv. Marandu on body weight gain (BW), ruminal, blood and urinary parameters and nutrient intake. In addition, evaluate if the benefits provided by the nutritional strategies associated with VM in the growing phase are maintained termination phase in the feedlot in two-time (88 days and 121 days). The growing phase was divided in dry season (08/26/14 to 10/12/14, 105 days) and summer season (10/12/14 to 25/03/15, 105 days) and autumn (25/03/15 to 20/06/15, 87 days), totaling 297 experimental days. The animals received 1 of 4 nutritional strategies: mineral supplement with urea (SU, ad libitum) during dry season and mineral supplement (SM, ad libitum) in summer and autumn; or protein energy supplement in the dry season (SPE, 3 g/kg BW per day), protein supplement in the summer (SP, 1 g / kg BW per day) and SPE in the autumn (3 g / kg BW per day). Within each nutritional strategy, the inclusion or not of VM food additive was evaluated at a dose of 40 mg per 100 kg BW. A randomized complete block design was used in a 2 x 2 factorial scheme, with two strategies of supplementation and presence and absence of VM. The experimental area, divided into 12 paddocks (3.5 to 4.0 ha each), and BW wa... (Complete abstract click electronic access below) / Doutor

Orientador: Gustavo Rezende Siqueira / Banca: João Marcos Beltrame Benatti / Banca: Márcia Helena Machado da Rocha Fernandes / Resumo: Objetivou-se com o presente estudo avaliar os efeitos do processamento do milho e a inclusão de lasalocida sódica na terminação de bovinos Nelore em sistema de alta suplementação na seca, sobre o desempenho, as características de carcaça e os parâmetros ruminais. No Experimento 1, foram utilizados 12 bovinos Nelore, castrados, com peso corporal (PC) médio de 524±41,1 e aproximadamente 36 meses de idade, fistulados no rúmen para avaliação dos parâmetros ruminais, distribuídos em três quadrados latino 4×4, usando como critério de blocagem o peso inicial. Os tratamentos consistiram em um esquema fatorial 2 x 2. Fator 1: tipo de processamento do milho (milho seco moído (MSM) ou silagem de milho grão úmido (MGU) e fator 2: uso de aditivo (sem (SLS) ou com (CLS) inclusão de lasalocida sódica na dose de 32 mg/kg de matéria seca do concentrado). Os animais receberam suplemento ad libitum, com 60% de inclusão de milho no concentrado. O período experimental foi de Outubro de 2016 a Janeiro 2017, dividido em quatro períodos de 21 dias, totalizando 84 dias experimentais. As colheitas de líquido ruminal foram realizadas no 19° dia do período a fim de mensurar o pH, o nitrogênio amoniacal (N-NH3) e os ácidos graxos de cadeia curta (AGCC). No experimento 2, foram utilizados 68 bovinos, não castrados, Nelore, com média de 371±12,3 kg de PC, com aproximadamente 25 meses de idade. Deste total, quatro foram abatidos ao início do experimento (grupo referência) para estimar as características de ... (Resumo completo, clicar acesso eletrônico abaixo) / Abstract: The objective of this study was to evaluate the effects of corn processing and the inclusion of lasalocid sodium on Nellore beef cattle finished in a high supplementation system, in the dry season, on performance, carcass characteristics and rumen parameters. In Experiment 1, 12 castrated Nellore cattle with mean body weight (BW) of 524±41,1 and approximately 36 months of age were used, fistulated in the rumen for evaluation of ruminal parameters, distributed in three 4 × 4 Latin squares, using the initial weight as the blocking criterion. The treatments consisted of a 2 x 2 factorial factorial arrangement. Factor 1: type of corn processing (milled dry corn (MDC) or high moisture corn (HMC) and factor 2: the use or not of additive (without inclusion (WLS) or with inclusion (ILS) of lasalocid sodium at a dose of 32 mg/kg of dry matter of the concentrate). The animals were supplemented ad libitum, with 60% corn inclusion in the concentrate. The experimental period was from October 2016 to January 2017, divided into four periods of 21 days, totaling 84 experimental days. Ruminal liquid harvests were carried out on the 19th day of the period to measure pH, ammoniacal nitrogen (N-NH3) and short-chain fatty acids (SCFA). In the experiment 2, sixty-eight Nellore bulls (371±12,3 kg of BW and 25 months of age) were used. From this total, four were slaughtered at the begin of the experiment (reference group) to estimate the initial carcass characteristics. The treatments were in a rand... (Complete abstract click electronic access below) / Mestre

Orientador: Mauro dal Secco de Oliveira / Banca: Jane Maria Bertocco Ezequiel / Banca: Paulo de Figueiredo Vieira / Banca: Armando de Andrade Rodrigues / Banca: Maria Lúcia Pereira Lima / Resumo: Avaliou-se as digestibilidades in vitro da matéria seca (DIVMS), proteína bruta (DIVPB), fibra em detergente neutro (DIVFDN) e fibra em detergente ácido (DIVFDA), consumo de alimentos, produção e composição do leite e viabilidade econômica de dietas contendo 0, 20, 40, 60% de torta de girassol, em substituição ao farelo de girassol e milho, para vacas em lactação. As digestibilidades foram obtidas no fermentador ruminal DAISY II (Ankon® Technology), em um delineamento em blocos casualizados, com 4 tratamentos e 4 repetições. Para avaliar o consumo, produção e composição do leite, oito vacas da raça holandesa, com 113 dias em lactação, foram alimentadas com silagem de milho ad libitum e 1kg de concentrado para cada 3kg de leite produzido. Os animais foram distribuídos em dois quadrados latinos 4x4, primíparas e multíparas, com 4 períodos de 19 dias. Verificou-se que a inclusão de torta de girassol diminuiu linearmente (P<0,01) as DIVMS e DIVFDN em aproximadamente 0,014% para cada unidade percentual de torta adicionada e aumentou os consumos de extrato etéreo e mineral (P<0,01). O consumo de extrato etéreo foi 12,24% superior no tratamento com 60% de substituição comparado ao concentrado sem torta de girassol, mas não afetou o consumo total de matéria seca (13,55 kg/vaca/dia, em média). A porcentagem de proteína no leite diminuiu linearmente e a concentração de N-uréico no leite aumentou à medida que houve substituição do farelo pela torta de girassol. Houve aumento no custo por kg do concentrado. Dependendo da disponibilidade e conveniência econômica, a torta de girassol pode substituir até 60% do farelo de girassol. / Abstract: In vitro digestibility of dry matter (IVDDM), crude protein (IVDCP), neutral detergent fiber (IVDNDF) and acid detergent fiber (IVDADF), nutrients intake, milk production and composition, and economical viability of the diets with four levels of sunflower cake (0, 20%, 40%, 60%), in replacement to sunflower meal and corn grain for dairy cattle, was evaluated. The in vitro digestibilities of the concentrates were obtained through DAISY II Ruminal Fermentator (Ankon® Technology), in a randomized blocks design, with four treatments and fours repetitions. To evaluate the nutrients intake and milk production and composition, eight Holsteins cows, with 113 days in lactation, were fed with corn silage ad libitum and 1kg of concentrate for every 3kg of milk produced. The cows were divided in two Latin Square (4x4), primiparous and multiparous, in four periods of 19 days. It was found that the inclusion of sunflower cake decreased linearly (P<0.01) the IVDDM, IVDNDF, in 0,014% percentual unit and increased intake of mineral and ether extract (P<0.01). Ether extract intake was 12,24% higher for cows fed with 60% replacement compared with concentrate without sunflower cake, but not influenced the dry matter intake (13,55 kg/cow/day). The protein percentage decreased linearly and increased the N-urea concentration. Increase was observed in the cost by kilo of the concentrate as there was participation of the sunflower cake. Depending on the availability and economic convenience, the sunflower cake can substitute until 60% of the sunflower meal. / Doutor

Submitted by MARCOS LEANDRO TEIXEIRA DE OLIVEIRA (marcosteixeira@ufv.br) on 2018-08-08T12:23:44Z No. of bitstreams: 1 texto completo.pdf: 611136 bytes, checksum: bf9d8a0089c4630399316fa33aa12280 (MD5) / Made available in DSpace on 2018-08-08T12:23:44Z (GMT). No. of bitstreams: 1 texto completo.pdf: 611136 bytes, checksum: bf9d8a0089c4630399316fa33aa12280 (MD5) Previous issue date: 2018-02-23 / Muitos problemas associados ao uso de dietas de alto grão são relatados por produtores e cientistas, como os efeitos negativos associados à acidose. Visando melhorar as condições ruminais, estudos vem sendo realizados para se encontrar um nível ótimo de fibra a ser incluída nestas dietas, principalmente naquelas ditas como sem volumoso. Sendo assim o objetivo deste trabalho foi avaliar os efeitos da inclusão de fibra fisicamente efetiva (FDNfe) proveniente de volumoso em dietas contendo grão inteiro de milho, em substituição ao pellet, sob os parâmetros ingestivos, digestivos e ruminais. O experimento foi realizado no Departamento de Zootecnia da Universidade Federal de Viçosa. Foram utilizados cinco bovinos Nelore machos não castrados fistulados no rúmen com média de 393 ± 9 Kg e idade de 14 meses. O delineamento experimental foi em quadrado latino 5 x 5, sendo constituído por cinco dietas, cinco animais e cinco períodos experimentais. As dietas foram à base de grão de milho inteiro com inclusão de níveis crescentes de cana-de- açúcar in natura, sendo constituídas respectivamente por: Controle (CON) – Dieta com 85% de milho grão inteiro e 15% de um núcleo mineral-proteico peletizado; D5 – Dieta com 85% de milho grão inteiro, 5% de cana-de-açúcar in natura e 10% de um suplemento mineral proteico; D15 – Dieta com 75% de milho grão inteiro, 15% de cana-de-açúcar in natura e 10% de um suplemento mineral proteico; D25 – Dieta com 65% de milho grão inteiro, 25% de cana-de-açucar in natura e 10% de um suplemento mineral proteico; D35 – Dieta com 55% de milho grão inteiro, 35% de cana de açúcar in natura e 10% de um suplemento mineral proteico. Os períodos experimentais tiveram duração de 20 dias (14 dias para adaptação e seis dias de coletas). Os três primeiros dias de coletas foram destinados à amostragem de digestas omasais, coleta spot de fezes, e coletas de amostras para estimação das concentrações de amônia e ácidos orgânicos. Também foi realizada a mensuração do pH ruminal. No quarto e sexto dia do período de coleta, foi feito o esvaziamento no ponto cheio e vazio do rúmen, respectivamente. Nestes dias também foram coletadas amostras de digestas para isolamento de microrganismos ruminais. O teor de FDN fisicamente efetiva (FDNfe) de cada dieta foi mensurado ao final de cada período experimental com o auxilio de um conjunto de três peneiras chamado Pen State Particle Sepatator (PSPS), as quais apresentavam crivos de 19, 8 e 4 mm. Para as análises estatísticas, foi utilizado o procedimento MIXED do SAS ® (Versão 9.4). As médias foram comparadas por meio do teste de Dunnett, assumindo 5% para o erro tipo I, e foram testados os efeitos linear e quadrático para os níveis de inclusão de FDNfe de volumoso na dieta, sendo a concentração de amônia avaliada como medida repetida. Os consumos de matéria orgânica (MO), fibra insolúvel em detergente neutro corrigida para cinzas e proteína (FDNcp) e fibra insolúvel em detergente neutro corrigida para cinzas e proteína potencialmente digestível (FDNcpPD), proteína bruta (PB), extrato etéreo (EE), carboidratos não fibrosos (CNF) e amido responderam de forma linear decrescente ou quadrática em função dos níveis de FDNfe de volumoso. As digestibilidades de todos os constituintes reduziram com a inclusão de FDNfe de volumoso, com exceção da FDNcp potencialmente digestível (PD). O pH ruminal respondeu de forma linear crescente à adição de volumoso na dieta. A concentração e o pool de propionato reduziram de forma linear e a concentração de butirato e o pool de acetato tenderam a reduzir e elevar, respectivamente. A concentração de nitrogênio amoniacal ruminal aumentou de forma linear. Sendo assim, um nível de FDNfe proveniente de volumoso de 20,47 g/kg, corresponente a 5% de cana-de-açúcar, pode ser utilizado em substituição ao pellet em dietas de grão inteiro de milho, de forma a melhorar os parâmetros nutricionais e metabólicos deste tipo de matriz alimentar. / Many problems associated with the use of high-grain diets are reported by growers and scientists as the negative effects associated with acidosis. In order to improve the ruminal conditions, studies have been carried out to find an optimal level of fiber to be included in these diets, especially in the so-called non-voluminous diets. Therefore, the objective of this work was to evaluate the effects of the inclusion of physically effective fiber (NDF) from bulks in diets containing whole grains of corn, replacing the pellet, under ingestive, digestive and ruminal parameters. The experiment was carried out at the Animal Science Department of the Federal University of Viçosa. Five rumen fistulated, uncastrated male Nellore cattle with a mean of 393 ± 9 kg and age of 14 months were used. The experimental design was in a 5 x 5 Latin square, consisting of five diets, five animals and five experimental periods. The diets were based on whole corn grain with inclusion of increasing levels of sugarcane in natura, being constituted respectively by: Control (CON) - Diet with 85% of whole grain corn and 15% of a mineral- pore protein; D5 - Diet with 85% of whole grain corn, 5% of sugar cane in natura and 10% of a mineral protein supplement; D15 - Diet with 75% of whole grain corn, 15% of sugar cane in natura and 10% of a mineral protein supplement; D25 - Diet with 65% of whole grain corn, 25% of sugar cane in natura and 10% of a protein mineral supplement; D35 - Diet with 55% of whole grain corn, 35% of sugar cane in natura and 10% of a protein mineral supplement. The experimental periods had a duration of 20 days (14 days for adaptation and six days of collection). The first three days of sampling were used for the sampling of omasal digests, spot collection of feces, and sampling of samples for estimation of concentrations of ammonia and organic acids. Ruminal pH was also measured. On the fourth and sixth day of the collection period, emptying was performed on the full and empty spot of the rumen, respectively. During these days samples were also collected for the isolation of ruminal microorganisms. The physically effective NDF content of each diet was measured at the end of each experimental period with the aid of a set of three sieves called Pen State Particle Sepatator (PSPS), which had 19, 8 and 4 mm sieves. Statistical analyzes were performed using the SAS® MIXED procedure (Version 9.4). The averages were compared using the Dunnett test, assuming 5% for the type I error, and the linear and quadratic effects were tested for inclusion levels of NDF in the diet and the ammonia concentration was evaluated as a repeated measure. The organic matter (OM), neutral detergent insoluble fiber corrected for ash and protein (FDNcp) and neutral detergent insoluble fiber corrected for ash and potentially digestible protein (NDFcpPD), crude protein (CP), ethereal extract , non-fibrous carbohydrates (CNF) and starch responded in a linear decreasing or quadratic manner as a function of the levels of NDF of roughage. The digestibilities of all the constituents reduced with the inclusion of NDF of roughage, with the exception of the potentially digestible NDFcp (PD). The ruminal pH responded in an increasing linear fashion to the addition of voluminous in the diet. The concentration and the pool of propionate linearly reduced and the concentration of butyrate and the acetate pool tended to reduce and elevate, respectively. The concentration of ruminal ammoniacal nitrogen increased linearly. Thus, a level of NDF from volumine of 20.47 g / kg, corresponding to 5% of sugarcane, can be used instead of pellets in whole corn diets, in order to improve the parameters nutritional and metabolic characteristics of this type of food matrix.

Submitted by Reginaldo Soares de Freitas (reginaldo.freitas@ufv.br) on 2017-05-15T18:54:51Z No. of bitstreams: 1 texto completo.pdf: 969662 bytes, checksum: 9958b0aa25f0a03cf17dd00b36614fde (MD5) / Made available in DSpace on 2017-05-15T18:54:51Z (GMT). No. of bitstreams: 1 texto completo.pdf: 969662 bytes, checksum: 9958b0aa25f0a03cf17dd00b36614fde (MD5) Previous issue date: 2016-09-23 / Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico / Um experimento foi realizado para avaliar se uma redução na proteína bruta na dieta e grupo genético (GG) afetam o desempenho animal, a eficiência alimentar e as características de carcaça de bovinos de corte em diferentes fases de confinamento. Quarenta e quatro animais (22 Nelore e 22 mestiças F1 Angus x Nelore), com 8 meses de idade e peso corporal em jejum (PCj) inicial = 218,6 ± 2,15 kg (Nelore = 211,5 kg; Angus x Nelore = 225,7 kg) foram utilizados neste experimento. Oito animais (4 de cada grupo genético) foram abatidos no início do experimento, tendo sido utilizados como base de referência para estimar a composição química corporal inicial. Os 36 touros restantes foram distribuídos aleatoriamente a um dos três tratamentos. O experimento foi conduzido em delineamento inteiramente casualizado, com seis repetições, em esquema fatorial 2x3. Os fatores foram dois grupos genéticos (Nelore e cruzados F1 Angus x Nelore - A × N) e três teores de proteína bruta (PB) (100, 120 e 140 g / kg MS). O período experimental foi de 224 dias, sendo dividido em 2 fases (Crescimento = 112 dias, e Terminação = 112 dias). No final do período experimental, os animais foram sacrificados para avaliar a sua composição química corporal, e as características da carcaça. Mestiços A × N apresentaram um CMS (%PV) superior (19,28) em relação ao Nelore (18,26), e também maior GMD (A × N = 1,18; Nelore = 0,88 kg / d), independentemente do estágio de crescimento ou PB. Mestiços A × N tinham uma maior ingestão de todos os nutrientes, independentemente do PB ou da fase de crescimento. Mestiços A × N terminaram o experimento mais pesados do que Nellore, uma vez que apresentaram maior GMD e foram mais eficientes quando comparados com animais da raça Nelore. CMS não diferiu (P>0,05) entre os PB dentro de estágios de crescimento, no entanto, aumentou ao longo do tempo. Animais alimentados com 14% PB tiveram um CMS (%PV) inferior durante a fase de crescimento, no entanto, diferenças foram desaparecendo durante aterminação. Durante fase de crescimento, os animais alimentados com 10% PB tiveram um GMD menor em comparação com os animais alimentados com 12 e 14% PC, que não diferiram entre si. No entanto, durante a terminação, não houve diferença entre PB em GMD. As diferenças entre PB em matéria de eficiência também foram eliminados durante a fase de terminação. Nosso estudo mostra que os animais mestiços têm, não só um maior desempenho, mas também apresentam melhores características de carcaça em relação ao Nelore, representando uma opção para aumentar a produtividade. Nós também acreditamos que seja possível ajustar as dietas de acordo com a fase de confinamento. Durante a fase de crescimento, 12% da PB deve ser usado, sendo reduzido para 10% durante a fase de terminação do confinamento, sem afetar o desempenho ou as características de carcaça. Um segundo experimento teve como objetivo avaliar as exigências de aminoácidos para bovinos de corte. Espera-se poder trabalhar com exigência de AA e não de PB, a fim de proporcionar a quantidade correta de AA essenciais para satisfazer os requisitos de mantenã e de produção. Apesar dos avanços na determinação de síntese de proteína microbiana edigestibilidade dos AA no intestino delgado (Rutherfurd et al., 2016), os avanços menores foram feitas no metabolismo intermediário de AA e especialmente em exigências líquidas de AAs (Tedeschi et al., 2015). Além disso, a utilização de animais cruzados tem sido cada vez mais, no entanto, não há dados na literatura comparando requisitos AAs entre GG, ou correlacionando a eficiência com as exigências de aminoácidos. Portanto, o objetivo deste estudo foi avaliar a proporção e a retenção dos AA na carcaça, bem como determinar as exigências líquidas de AA em touros Nelore e cruzados A × N, alimentado com dietas contendo diferentes níveis de proteína. Cinquenta e dois touros, (26 Nelore e 26 mestiças F1 Angus x Nelore), com 8 meses e peso corporal em jejum (PCj) inicial = 215,0 ± 15,0 kg (Nelore = 208,0 ± 12,78 kg; Angus x Nelore = 221,9 ± 14,16 kg) foram utilizados neste experimento. Oito animais (4 de cada grupo genético) foram abatidos no início do experimento, e utilizados como base de referência para estimar a composição química corporal inicial. Os 36 touros restantes foram distribuídos aleatoriamente a um dos três tratamentos. O experimento foi conduzido em delineamento inteiramente casualizado, com seis repetições, em esquema fatorial 2x3. Os fatores foram dois grupos genéticos (Nelore e cruzados F1 Angus x Nelore - A × N) e três teores de proteína bruta (PB) (100, 120 e 140 g / kg MS). O período experimental foi de 224 dias. Ao final do experimento, todos os animais foram abatidos para avaliar sua composição corporal de aminoácidos e as exigências líquidas de aminoácidos para ganho. No presente estudo, observa-se que alguns AA como lisina e fenilalanina tem alta correlação com o músculo, no entanto, outros aminoácidos (por exemplo, metionina) têm uma forte correlação com a composição do corpo. Vale ressaltar que este comportamento não é constante entre os diferentes pesos, mostrando que mais estudos como este precisam ser realizados para determinar com maior precisão as necessidades líquidas de aminoácidos para bovinos de corte. Um terceiro experimento foi conduzido com o objetivo de avaliar as exigências nutricionais de proteína e energia para mantença e ganho de peso e as eficiências de utilização da energia metabolizável para mantença e ganho de peso, usando a técnica do abate comparativo, e, ainda, estimar as exigências líquidas de energia para mantença utilizando-se a produção de calor mensurada em câmara respirométrica. Para avaliação da exigência pelo método do abate comparativo, foram utilizados 52 bovinos machos, não castrados, comida de média de 8 meses e peso médio inicial de 215,0±15,08 kg (Nelore = 208,0±12,78 kg; F1 Angus x Nelore = 221,9±14,16 kg). O experimento foi conduzido em delineamento inteiramente casualizado com seis repetições, em esquema fatorial 2x3. Os fatores foram dois grupos genéticos (Nelore e cruzado F1 Angus × Nelore - A × N) e três conteúdos de proteína bruta (PB) (100, 120 e 140 g/kg MS). Os animais selecionados para consumo voluntário foram redistribuídos aleatoriamente em três grupos que receberam uma das 3 dietas experimentais. Os animais em manteça foram alimentados com 12g de MS por kg de peso corporal, com a dieta de 12% de PB na base da MS. Os animais designados ao grupo referência foram abatidos para avaliação do peso PCVZ inicial e da composição química inicial do PCVZ. Ao final de 225 dias os animais foram abatidos.Para a avaliação em câmara respiromética,oito animais (4 Nelores e 4 cruzados Angus × Nelore) foram enviados para a Universidade Federal de Minas Gerais, onde, a produção de calor (PC) e de metano foram mensuradas. Logo após, esses mesmos 8 animais voltaram para a UFV, onde um experimento de digestibilidade foi conduzido utilizando um QL 4 × 4. A relação entre PCJ e o PCVZ encontrada neste estudo foi de 0,925. Houve diferença (P < 0,05) entre GG para a relação GMD x GPCVZ, sendo obtida a relação média de 0,966 para animais Nelore, e 0,947 para animais cruzados. O valor encontrado para Elm foi de 74,6 Kcal/PCVZ0,75/dia, não havendo diferença entre os GG. A EMm encontrada para animais Nelore foi de 122 kcal/PCVZ0,75/dia e de 119 kcal/PCVZ0,75/dia para animais cruzados. Não houve diferença entre os GG (P > 0,05) para ELg, sendo obtida a equação: ER = 0,0643 x PCVZ0,75 x GPCVZ0,6191. As eficiências de conversão da ELm para EMm de animais Nelore e cruzados neste experimento foram, respectivamente, 61,1 e 62,7%. A equação obtida para estimar a exigência líquida de proteína para ganho foi: PR = 188,37 x GPCVZ – 9,39 x ER. A eficiência de utilização da proteína metabolizável para ganho (k) foi de 0,3302. No experimento 2, as digestibilidades aparentes dos nutrientes não diferiram (P> 0,05) entre os GG. Da mesma forma, não houve diferença para as digestibilidades aparentes dos nutrientes (P> 0,05) quando se comparou consumo restrito e voluntário. O CPB aumentou linearmente (P< 0,05) com os níveis de PB. Houve efeito linear dos níveis dietéticos de PB (P< 0,05) sobre as digestibilidades aparentes da MS e MO. Uma Elmde 85,2 kcal/PCVZ0,75/dia e uma EMm de 114 kcal/PCVZ0,75/dia foram obtidas com a utilização da câmara respirométrica, sendo esses valores superior e inferior, respectivamente, aos obtidos pelo abate comparativo. / An experiment was conducted to evaluate whether a reduction in dietary crude protein and genetic group (GG) affects animal performance, feed efficiency and carcass traits of beef cattle at different stages of feedlot. Forty-four animals (22 Nellore and 22 crossbred F1 Angus x Nellore), with 8 months and initial shrunk BW (SBW) = 218.6 ± 2.15 kg (Nellore = 211.5 kg; Angus x Nellore = 225.7 kg) were used in this experiment. Eight animals (4 from each genetic group) slaughtered at the beginning of the experiment were used as baseline reference to estimate initial chemical body composition. The 36 remaining bulls were randomly assigned to one of three dietary treatments. The experiment was conducted in a completely randomized design with six replicates, in a 2x3 factorial scheme. The factors were two genetic groups (Nellore and crossbred F1 Angus x Nellore - A×N) and three crude protein contents (CP) (100, 120 and 140 g/kg DM).The experimental period lasted 224 days, being divided in 2 growing stages (GS; Growing (GR) = 112 days, and Finishing (FS) = 112 days). At the end of the experiment, all animals were slaughtered to evaluate their chemical body composition, and carcass characteristics. Crossbred A×N had a higher DMI (%BW) (19.28) compared to Nellore (18.26), and also higher ADG (A×N = 1.18; Nellore = 0.88 kg/d), regardless of growth stage or CP. Crossbred A×N had a higher intake of all nutrients regardless theCPor growth stage. Crossbred A×N ended up the experiment heavier than Nellore, since they showed a greater ADG and were more efficient when compared to Nellore animals. DMI did not differ (P> 0.05) among CP contents within growth stages, however it increased over time. Animals fed 14% CP had a lower DMI (g/BW) during growing stage, however differences were vanished on finishing stage. During growing stage, animals fed 10% CP had a lower ADG compared with animals fed 12 and 14% CP, which did not differ between them. However, during finishing stage there was no difference among CP on ADG. Differences among CP regarding efficiency were also eliminated during finishing stage. Our study found that crossbred animals have, not only greater performance, but also show better carcass traits compared to Nellore, representing an option to increase productivity. We also found that it is possible to adjust diets according to feedlot stage. During the growing stage, 12% of CP should be used, being reduced to 10% during finishing stage of feedlot, without adversely affects performance or carcass characteristics. A second trial aimed to evaluate amino acids requirements for beef cattle. It is expected to work with AA instead of CP requirements in order to provide the correct amount of essential AA to meet maintenance and production requirements. Despite the advances in determining microbial protein synthesis and AA digestibility in small intestine (Rutherfurd et al., 2016), lesser advances were done in intermediate metabolism of AA and especially in net requirements of AAs (Tedeschi et al., 2015). Furthermore, the use of crossbred animals has been increasingly, however, there is no data in the literature comparing AAs requirements between GG, or correlating efficiency with amino acids requirements. Therefore, the objective of this study was to evaluate the retention of AA in the empty body weight and also to determine net requirements of AA in purebred (Nellore) and crossbred (A×N) bulls, fed different crude protein content. Fifty-two bulls, (26 Nellore and 26 crossbred F1 Angus x Nellore) with 8 months and initial shrunk BW (SBW) = 215.0 ± 15.0 kg (Nellore = 208.0±12.78 kg; Angus x Nellore = 221.9±14.16 kg) were used in this experiment. Eight animals (4 from each genetic group) slaughtered at the beginning of the experiment were used as baseline reference to estimate initial chemical body composition. The 36 remaining bulls were randomly assigned to one of three dietary treatments. The experiment was conducted in a completely randomized design with six replicates, in a 2x3 factorial scheme. The factors were two genetic groups (Nellore and crossbred F1 Angus x Nellore - A×N) and three crude protein contents (CP) (100,120 and 140 g/kg DM).The experimental period lasted 224 days. At the end of the experiment, all animals were slaughtered to evaluate their amino acid composition in the body and also the net requirements of amino acids for gain. In the present study it is observed that some AA as lysine and phenylalanine have high correlation with muscle, however, other amino acids (e.g. methionine) have a stronger correlation with body’s composition. It is worth mentioning that this behavior is not constant among different weights, showing that more studies like this need to be conducted to determine more precisely the net requirements of amino acids.A third experiment was divided in two trials. The objective of the first trial was to the nutritional requirements of protein and energy for maintenance and weight gain and the efficiencies of use of metabolizable energy for maintenance and weight gain using the comparative slaughter technique. In the second trial, the net energy requirements for maintenance were also estimated using the heat production measured in a respirometric chamber. In trial 1, 52 animals (26 Nellore and 25 Angus × Nellore), with 8 months and initial body weight = 215.0 ± 15.08 kg (Nellore = 208.0 ± 12.78 kg; F1 Angus x Nellore = 221.9 ± 14.16 kg). The experiment was conducted in a completely randomized design with six replicates, in a 2×3 factorial scheme. The factors were two genetic groups (Nellore and cross-breed F1 Angus × Nellore - A × N) and three crude protein contents (CP, 100, 120 and 140 g / kg DM). The animals selected for voluntary consumption were randomly assigned to one of three dietary treatments. The animals in maintenance were fed with 12g DM/kg BW, with the diet of 12% CP on the DM basis. The animals assigned to the reference group were slaughtered for evaluation of initial empty body weight (EBW) and initial chemical composition of EBW. At the end of 225 days the animals were slaughtered. Trial 2 was carried out at the Federal University of Minas Gerais, where the production of heat (PC) and methane from eight animals (4 Nellor and 4 Crusaders Angus × Nellore) were measured in a respirometric chamber. Soon after, these same animals returned to the UFV, where a digestibility experiment was conducted using a 4 × 4 Latin Square. The relationship between SBW and EBW found in this study was 0.925. There was a difference (P <0.05) between GG for the ADG x EBWG ratio, with an average ratio of 0.966 for Nellore animals and 0.947 for crossbred animals. The value found for NEm was 74.6 Kcal / PCVZ0.75 / day, with no difference between the GGs. The MEm found for Nellore animals was 122 kcal / EBW0.75 / day and 119 kcal / EBW0.75 / day for crossbred animals. There was no difference between GG (P> 0.05) for NEg, and the equation was: RE = 0.0643 x EBW0.75 x EBWG0.6191. The conversion efficiencies of NEm to MEm of Nellore and crossbred animals in this experiment were, respectively, 61.1 and 62.7%. The equation obtained to estimate the net protein requirement for gain was: RP = 188.37 x EBWG - 9.39 x RE. The efficiency of use of the metabolizable protein for gain (k) was 0.3302. In trial 2, apparent digestibilities of nutrients did not differ (P> 0.05) among GG. Likewise, there was no difference for apparent digestibilities of nutrients (P> 0.05) when comparing restricted and voluntary consumption. CPI increased linearly (P <0.05) with CP levels. There was a linear effect of dietary levels of CP (P <0.05) on the apparent digestibilities of DM and OM. An NEm of 85.2 kcal / EBW0.75 / day and an MEm of 114 kcal / EBW0.75 / day were obtained using the respirometric chamber, these values being higher and lower, respectively, than those obtained by the comparative slaughter.