O presente trabalho teve como objetivo identificar os fatores que influenciam o preço de comercialização de 785 touros de corte, pertencentes às raças Angus, Brangus, Braford, Hereford e Charolês, comercializados em 12 leilões no RS, bem como as preferências manifestada pelos compradores. Foram analisados os efeitos do tamanho, musculosidade, condição corporal (ECC), raça e ordem de entrada em pista (OE) sobre o preço de venda (PF) dos touros. As variáveis peso e perímetro escrotal do touro (PE) foram correlacionadas ao PF. Os dados foram submetidos a análise não paramétrica por não apresentarem distribuição normal. Para efeito das análises da OE cada leilão foi dividido em quatro etapas (1o, 2o, 3o e 4o quartos) e o PF foi considerado apenas nos casos de efetiva comercialização dos touros. O PF teve associação positiva com o PE (r=0,189, p<0,001) e peso (r=0,147, p<0,001) dos animais. Touros de tamanho grande tiveram maior preço comparado aos de tamanho pequeno e médio (p<0,01). Animais com ECC 3 receberam maiores PF (p<0,01. A raça Angus obteve maiores preços, seguida das raças Brangus e Braford (p<0,001). O PF dos animais decresceu do 1o até o 3o quarto de duração do leilão, sem diferença entre o 3o e 4o.quartos. Conforme transcorriam as vendas, houve uma diminuição gradativa do peso dos animais (p<0,001). Diferentemente do esperado, touros com musculosidade leve tiveram maio PF, provavelmente devido à alta demanda de animais no referido ano de avaliação (89%). As variáveis fenotípicas que tiveram maior impacto na comercialização dos touros foram peso, tamanho, perímetro escrotal e raça. No entanto, nenhum fator isolado pode predizer o PF dos touros comercializados. Maiores preços foram observados no primeiro quarto do leilão, possivelmente pela maior qualidade dos animais e público presente. Os compradores que adquiriram touros nesses 12 leilões preferiram animais das raças Angus, Brangus e Braford, de grande porte, com maiores pesos e PE. Produtores de touros deveriam entender os fatores econômicos por trás da seleção destes animais e direcionar seus esforços para a produção de reprodutores que atendam as preferências dos compradores. Da mesma forma, compradores de touros devem entender em que proporção as características observadas na hora da escolha dos animais impactam na produtividade do rebanho. / The objective of this study was to identify factors influencing the market price of 785 beef bulls (Aberdeen and Red Angus, Charolais, Hereford, Braford and Brangus) sold in 12 auctions in RS. The effects of size, muscularity, body condition (BCS), breed and sale order (SO) were analyzed. Weight and scrotal circumference (SC) were correlated to final price (FP). The data were submitted to nonparametric analysis because did not present normal distribution. For purposes of the analysis of SO each auction was divided into four times (1st, 2nd, 3rd and 4th rooms) and the FP was considered only in cases of effective marketing. The FP had positive association with SC (r = 0.189) and weight (r = 0.147). The bulls with bigger size had higher price compared to small and medium. Animals with BCS 3 received higher FP. The Angus breed had the highest prices, followed by Brangus and Braford. The FP decreased with SO till the third quarter of the auction. There was a gradual decrease in weight compared to SO. Bulls with weak muscularity received higher FP, probably due to high demand in the year of assessment (89%). The variables that had the greatest impact on the marketing of bulls were weight, size, SC and breed. However, no single factor can predict the FP of marketed bulls. Higher prices were observed in the first quarter, probably because of the higher quality of the bulls and the amount of buyers at the beginning of the auction. Bull buyers in this 12 auctions preferred Angus, Brangus and Braford breeds, with big size and higher weights and SC. Bull producers should understand the economic factors behind the selection of these animals and direct their efforts in producing animals that meet the preferences of buyers. Similarly, bull buyers should understand what proportion of the observed characteristics when choosing animal impact on herd productivity.

Devido às mudanças climáticas, a adaptação das raças de touro às condições ambientais torna-se um aspecto importante para a expressão do seu potencial genético. O objetivo deste trabalho foi avaliar a performance reprodutiva de touros da raça Braford, através do Índice de Temperatura e Umidade (ITU) e as suas relações com as características seminais de touros mantidos em diferentes climas do Brasil. Foram utilizados setenta e seis touros da raça Braford (5/8 Hereford x 3/8 Nelore), de seis propriedades rurais localizadas nos municípios de Rondonópolis (MT), Porto Nacional (TO) e Rio Verde (GO); Uruguaiana (RS), São Gabriel (RS) e Lages (SC). A avaliação seminal foi realizada 4 vezes em cada local. Os dados climáticos de temperatura e umidade foram coletados a cada hora de estações automáticas do Instituto Nacional de Meteorologia de cada localidade. O ITU foi analisado no período de 30, 18 (espermiogênese) e 12 dias (trânsito epididimário) antes da coleta seminal. Os maiores ITU foram observados no verão na localidade de Uruguaiana (83,69) e durante a estação chuvosa em Rondonópolis (80,15) Os menores valores de ITU foram observados durante o outono e inverno de Lages (51,66 e 50,03) e na estação chuvosa de Rio Verde (72,05). Na qualidade seminal, turbilhonamento (T), motilidade (M) e vigor (V) são menores no inverno de São Gabriel (2,87 ± 0,61; 60,60 ± 10,80 e 2,87 ± 0,51). Os defeitos espermáticos totais foram superiores em Uruguaiana (21,42 ± 1,26). Em Rio Verde, T, M e V foram menores (2,69 ± 0,17; 63,79 ± 4,01 e 2,69 ± 0,17) e maiores percentuais de defeitos maiores e menores (29,01 ± 3,24 e 16,02 ± 1,80). A motilidade mostrou correlação negativa com o ITU de 30 e 18 dias (-0,121 e -0,163; P<0,01), equanto que os defeitos totais estão correlacionados positivamente com todos os períodos de ITU (0,234; 0,207 e 0,198; P<0,01). Apesar dos altos índices de ITU, a qualidade seminal não mudou significamente para reprovar algum touro ao exame andrológico durante todas as estações, mostrando que os touros Braford são capazes de trabalhar a campo sob diferentes climas quente, demonstrado pelo ITU. / Due to climate change, the adaptation of bull breeds to environmental conditions becomes an important aspect for the expression of genetic potential. The objective of this study was to evaluate the reproductive performance of Braford bulls, through the Temperature and Humidity Index (THI) and its relationships with the seminal characteristics of bulls sustained in different climates of Brazil. Seventy-six Braford bulls (5/8 Hereford x 3/8 Nellore) were used, of six farms located in the cities of Rondonópolis (MT), Porto Nacional (TO) and Rio Verde (GO); Uruguaiana (RS), São Gabriel (RS) and Lages (SC). The seminal evaluation was performed four times at each location. Temperature and air humidity data were collected every hour from the automatic weather station at the National Institute of Meteorology. The THI was analyzed in the period of 30, 18 (spermiogenesis) and 12 days (epididymal transit) before seminal collection. The highest THI were observed in the summer of Uruguaiana (83.69) and in the rainy season of Rondonópolis (80.15) The lowest values of THI were observed in the autumn and winter of Lages (51.66 and 50.03), and in the rainy season of Rio Verde (72.05). In sperm quality, mass motion (MM), motility (M) and vigor (V) are lower in the winter of São Gabriel (2.87 ± 0.61; 60.60 ± 10.80 and 2.87 ± 0.51). The total defects were higher in Uruguaiana (21.42 ± 1.26). In Rio Verde, MM, M and V were lower (2.69 ± 0.17; 63.79 ± 4.01 and 2.69 ± 0.17) and higher percentages of major and minor defects (29.01 ± 3.24 and 16.02 ± 1.80). Motility showed a negative correlation with THI of 30 and 18 days (-0.121 e -0.163; P<0.01), while the total defects are positively correlated with all periods of THI (0.234; 0.207 and 0.198; P<0.01). Despite the high THI indexes, the sperm quality has not changed significantly to reject a bull during BBSE exam during all seasons, showing that Braford bulls are able of field service under different hot climates, as demonstrated by the THI.

Master of Agribusiness / Department of Agricultural Economics / Ted Schroeder / Selection of a herd sire has always been of paramount importance given the initial financial investment and their contribution and effect on the genetic make-up of a beef herd. Data was collected from the nation’s longest consecutively run bull test conducted at the University Farm of Oklahoma Panhandle State University (OPSU). The Bull Test and Bull Sale data utilized were collected from 2008-2013. Performance data was collected over a 112 day test period with data collection occurring at 28 day intervals. The top seventy bulls from each year’s test were selected based upon a performance index of ½ ADG and ½ weight per day of age (WDA), and a semen quality and motility score of excellent and sold at auction. Angus bulls were the focus of the study as they represented the vast majority of individuals sold. Three hedonic pricing models were created to try to determine what attributes buyers at the OPSU bull test sale were placing emphasis on. The initial hedonic model contained production data that included BW, ADG, WDA, Julian age, final test weight ultrasound data, and a dummy variable for sale year. The second model utilized all production data and added genetic variables in the form of production EPDs (Calving Ease Direct (CED), BW, Weaning Weight and Yearling Weight) and maternal EPDs (Calving Ease Maternal, Maternal Milk). The third model included the variables from the first and second models with the inclusion of carcass EPDs (Marbling, Ribeye Area (REA) and FAT). Year was significant in all three models however there was less of an effect on price as more variables were included. In model one, the production facts that were of significance were: ADG (P<0.01), BW (P<0.01) and final test weight (P<0.01). In the second model, ADG, BW and final test weight retained their significance at the P<0.01 level. The only production EPD that was significant (P<0.05) was CED. In the third model, years, ADG and BW were still significant (P<0.01). Final test weight (P=0.70) and CED (P = 0.132) had substantial changes. The carcass EPD ribeye area had a P value of 0.057. Producers who are placing bulls on test can utilize the given information to assist with their selection. It cannot go unsaid that while single trait selection can be very detrimental; ADG was significant across all models. The study indicates that performance and growth are of utmost importance to buyers, followed by birth weight consideration.

Made available in DSpace on 2014-06-11T19:27:43Z (GMT). No. of bitstreams: 0 Previous issue date: 2005-02Bitstream added on 2014-06-13T20:17:02Z : No. of bitstreams: 1 bianchini_w_me_botfmvz.pdf: 756139 bytes, checksum: 6306940bab459ba078e3f02ec1587ea4 (MD5) / Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior (CAPES) / Universidade Estadual Paulista (UNESP) / O objetivo deste trabalho foi avaliar os efeitos da raça Nelore na produção de bovinos Superprecoces, analisando desempenho, características de carcaça, comportamento de pH e temperatura e características dos principais cortes comerciais. Setenta e dois bovinos, machos inteiros jovens das raças: Nelore (18); u Simental x Nelore (18); Simental (18) e Simbrasil (18), desmamados aos oito meses de idade e peso vivo médio de 304,27 kg,provenientes de creep feeding durante a fase de cria, foram confinados por aproximadamente 137 dias. Durante o período experimental foram realizadas pesagens a cada 28 dias, para a monitoração do ganho de peso médio diário e acompanhamento do crescimento dos tecidos via ultrasonografia. Os animais foram abatidos, sendo o critério de abate o peso final mínimo de 450 kg e EGS mínima de 3,5 mm monitoradas por ultra-som. Durante o resfriamento da carcaça foram medidos nos tempos 2, 8, 16 e 24 horas após abate os valores de pH e temperatura em três pontos distintos da carcaça. Foram analisados os parâmetros: gordura peri-renal, pesos de dianteiro e traseiro, músculos do quarto traseiro e retiradas amostras do músculo Longissimus dorsi (LD) para análises de maciez na carne in natura e na carne maturada durante sete e quatorze dias. Não existiram diferenças entre os pesos finais dos animais em confinamento (PF), no entanto os animais Simental apresentaram os maiores ganho de peso média diário (1,67kg/dia)e os menores valores foram encontrados para a raça Nelore (1,09 kg/dia) (p<0,01), O Grupo Nelore apresentou maiores valores de gordura perirenal, espessura de gordura subcutânea, e maiores forças de cisalhamento (SF) do músculo LD (p<0,01), As curvas de pH e temperatura... / The aim of this study was to evaluate the effect of the Nellore breed in the Superprecoce production System, analyzing performance, characteristics of carcass, pH and temperature fall, and characteristics of the main commercial cuts. Seventy two young bulls of Nellore (18); u Simmental x Nellore (18); Simmental (18) and Simmbrasil (18) breeds, weaned at eight months and 304 kg of live weight, proceeding from creep feeding, had been confined per approximately 137 days. During the experimental period 28 days had been carried through to evaluate weigh gain and follow the growth through ultrasound. The animals were slaughtered, being the criterion of it slaughter the minimum final weight of 450 kg and EGS of 3,5 mm monitored by ultrasound. During the cooling of the carcass pH and temperature had been measured 2, 8, 16 and 24 hours after slaughter, in three distinct points of the carcass. The parameters had been analyzed: peri-renal fat, forequarter and hindquarter weights, hindquarter muscles, and were collected samples of the Longissimus dorsi muscle (LD) for analyses of tenderness and ageing in zero, seven and fourteen days. Differences between the final weights had not existed (PF), the Simental animals had however presented better weight gain (1,67kg/day) and Nelore group reached the lowest gain (1,09 kg/day) (p<0,01). Nelore group presented more perirenal fat, subcutaneous fat, and higher values of Shear force (SF) of the muscle LD (p<0,01). The pH and temperature curves of the three genetic groups and the three muscles were similar (p<0,01). The amimais with more Simental blood proportion presented larger ribeye area, carcass, cuts, and meat more tender. With seven days of ageing the Nelore animals were reached the same rates of SF of the others genetic groups (p<0,01).

Made available in DSpace on 2014-06-11T19:23:43Z (GMT). No. of bitstreams: 0 Previous issue date: 2008-02-27Bitstream added on 2014-06-13T19:30:11Z : No. of bitstreams: 1 cardilli_dj_me_jabo.pdf: 1854352 bytes, checksum: c87bee660fac9140ecfc34f52d06f40d (MD5) / Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de São Paulo (FAPESP) / O exame ultra-sonográfico dos testículos é um método não invasivo e rápido, que aliado aos dados de exame clínico, pode conduzir ao diagnóstico precoce de desordens desse órgão, no entanto, a análise da imagem é subjetiva, pois depende do examinador. Sendo assim, instituir valores aos diferentes tons da escala de cinza possibilita a determinação quantitativa do padrão de normalidade para o parênquima testicular. O objetivo do trabalho é avaliar o aspecto ultra-sonográfico e analisar quantitativamente as imagens dos testículos de bovinos jovens da raça Nelore, e estabelecer parâmetros e padrões fisiológicos normais. Foram realizados exames ultrasonográficos dos testículos de 130 bovinos hígidos da raça Nelore, sendo 19 animais da fazenda 1 e 111 animais da fazenda 2. Os animais da fazenda 1 foram avaliados em cinco momentos: aos nove, 11, 13, 15 e 18 meses; ao passo que os da segunda foram avaliados aos nove, 13 e 15 meses. Com o auxílio do software “Echo Image Viewer” (EIV), foram selecionadas regiões de interesse (RI) em cada plano de varredura, assim denominadas: frontal direita (RIFD); frontal esquerda (RIFE); transversal direita (RITD); transversal esquerda (RITE). Automaticamente o software EIV calculou a média da escala de cinzas, a qual variou de 0 a 100%, sendo 0% preto (menor ecogenicidade) e 100% branco (maior ecogenicidade). O teste de Tukey foi empregado para comparar as médias das RI dentro e entre cada momento (p<0,05) utilizando-se o programa estatístico SAS (2001). A ecogenicidade testicular aumentou com o passar da idade nos animais de ambas as fazendas. Touros púberes apresentaram maior ecogenicidade testicular que os impúberes com a mesma idade. A cauda do epidídimo mostrou-se menos ecogênica que o parênquima testicular. A espessura do mediastino testicular, o volume testicular e o perímetro escrotal aumentaram com o passar da idade... / The ultrasononographic examination of testicles is a noninvasive and rapid method that, allied to clinical examination, can lead to an early diagnostic of testicles disorders, however, the image’s analysis is subjective, because it depends on the professional. To institute values to different tones of gray scale aloud, then, a quantitative determination of normality’s standard to testicular parenchyma. The aim of that study is to evaluate the ultrasonographic´s aspect and analyse in a quantitative way the images of young Nelore bovine’s testicles, and to establish normal and physiological parameters and standards. Ultrasonographic examinations of 130 healthy Nelore bovines were realized, 19 in farm 1 and 111 in farm 2. The animals of farm 1 were evaluated in five moments: at nine, 11, 13, 15 and 18 months; and the animals of farm 2 were evaluated at nine, 13 and 15 months. With the support of the software “Echo Image Viewer” (EIV), interesting areas (IA) were selected in each plane, forward denominated: right frontal (IArf), left frontal (IAlf), right transversal (IArt), left transversal (IAlt). Automatically the EIV software calculated the gray scale average, on a scale of 0 (black, the less echogenicity) to 100% (white, the most echogenicity). The Tukey test were used to compare the IA`s averages in and between each moments (p<0,05) using the SAS statistic program (2001). The testicular echogenicity increased along the ages on both farm’s animals. Bulls at puberty showed bigger testicular echogenicity than bulls not at puberty with the same age. The tail of epididymis showed less echogenicity than testicular`s parenchyma. The thickness of mediastinum testis, testicular volume and scrotal circumference increased along the ages and positive correlations were found between testicular echogenicity, testicular volume and scrotal circunference.

Made available in DSpace on 2015-03-26T13:46:53Z (GMT). No. of bitstreams: 1 texto completo.pdf: 612072 bytes, checksum: 4ad33259ca768427e3f5a66f298d2ba1 (MD5) Previous issue date: 2004-06-12 / The objectives of this study were: 1) to study the stage of sexual maturity, testicular format and the Pearson simple correlations among the reproductive and growth traits in young Nellore bulls with average of age of 21,5 months, appraised andrologicamente among the years from 1999 to 2003. This population had 78% of sexually matures bulls during the experimental period, and the long testicular formats (99,93%), mainly the moderate long format (66,19%) it went predominate in to population in every appraised year. The correlations in favorable sense, verified in this study were of the scrotal circumference and of the testicular volume with all the reproductive traits of testicular mensuration (scrotal circumference at 450 days of age, lengths and widths of the right and left testicles and testicular format), physical (volume, aspect, individual motility, gross motility and vigor of the ejaculated) and morphologic aspect of the ejaculated (larger, smaller, total defects and head, midpiece and tail defects) and growth (birth weight, weaning weight, weight and hip height at 550 days of age). 2) to esteem heritability values and genetic correlations among the reproductive (evaluated in the occasion of the breeding soundness evaluation) and growth traits. The heritability were: birth weight (0,22 ± 0,04), weaning weight (0,15 ± 0,03) and weight at 550 days of age (0,18 ± 0,04), hp height at 550 days of age (0,16 ± 0,04), scrotal circumference to the 450 days of age (PE450) (0,24 ± 0,05) and at breeding soundness evaluation (PE) (0,37 ± 0,05), length of the left (0,24 ± 0,05) and right testicle (0,26 ± 0,05), width of the left (0,29 ± 0,05) and right testicle (0,31 ± 0,05), testicular format (0,12 ± 0,04), testicular volume (0,33 ± 0,06), length (0,18 ± 0,04) and width (0,41 ± 0,06) of the seminal vesicles, testicular consistency (0,73 ± 0,06), volume (0,05 ± 0,02) and aspect (0,07 ± 0,03), gross motility (0,11 ± 0,03), motility (0,08 ± 0,03) and vigor (0,05 ± 0,02) of the ejaculated, larger (0,20 ± 0,04), smaller (0,03 ± 0,02), total (0,19 ± 0,04) spermatic defects and head (0,15 ± 0,04), midpiece (0,02 ± 0,01) and tail (0,17 ± 0,04) spermatic defects. The genetic correlations between the PE and the growth traits, physical and morphologic traits of the ejaculated was favorable. The PE is a good trait to evaluate and select young Nellore bulls due to its high heritability and favorable genetic correlations with growth and reproductive traits. 3) it esteems heritability value and genetic correlation among the trait Andrologic Aptitude (AA) in Nellore bulls at 21 months of age and the scrotal circumference at 450 days of age. For being a categorical trait (value of 0 and 1 was given to sexually immature and mature animals, respectively), to be considered the component of addictive genetic variance the method R was used. Heritability estimates for AA in a single trait analysis was 0,22 ± 0,0067, and 0,56 ± 0.23 in the two traits analysis with the scrotal circumference adjusted to 450 days (PE450). It can be inferred that the studied population presents genetic variability for trait AA, and that presented a favorable genetic correlation with the PE450. / A reprodução é uma das etapas mais importantes da produção animal. Por isso, objetivou-se neste estudo: 1) estudar o estágio de maturidade sexual, formato testicular e correlações simples de Pearson entre características reprodutivas e ponderais em touros da raça Nelore com média de idade de 21,5 meses, avaliados em exame andrológico entre os anos de 1999 e 2003. A população estudada apresentou 78% de animais sexualmente maturos durante o período experimental, sendo que os formatos testiculares longos (99,93%), sobretudo o formato longo moderado, (66,19%) foram predominantes na população em todos os anos avaliados. As correlações favoráveis verificadas neste estudo foram do perímetro escrotal e do volume testicular, com todas as características reprodutivas de biometria testicular (perímetro escrotal aos 450 dias de idade, comprimentos e larguras dos testículos direito e esquerdo e formato testicular), aspectos físicos (volume e aspecto do ejaculado, motilidade progressiva retilínea, vigor e turbilhonamento espermático) e morfológicos do ejaculado (defeitos maiores, menores, totais, de cabeça, peça intermediária e cauda) e ponderais (peso corporal ao nascimento, à desmama e sobreano e altura da garupa aos 550 dias de idade); 2) Estimar valores de herdabilidade e correlações genéticas entre as características reprodutivas (avaliadas na ocasião do exame andrológico) e ponderais. Os valores de herdabilidade obtidos foram: pesos ao nascimento (0,22 ± 0,04), à desmama (0,15 ± 0,03) e sobreano (0,18 ± 0,04), altura do posterior aos 550 dias de idade (0,16 ± 0,04), perímetro escrotal ao 450 dias de idade (PE450) (0,24 ± 0,05) e na coleta (PE) (0,37 ± 0,05), comprimento dos testículos esquerdo (0,24 ± 0,05) e direito (0,26 ± 0,05), largura dos testículos esquerdo (0,29 ± 0,05) e direito (0,31 ± 0,05), formato (0,12 ± 0,04) e volume testicular (0,33 ± 0,06), comprimento (0,18 ± 0,04) e largura (0,41 ± 0,06) das vesículas seminais, consistência testicular (0,73 ± 0,06), volume (0,05 ± 0,02) e aspecto (0,07 ± 0,03) do ejaculado, turbilhonamento (0,11 ± 0,03), motilidade (0,08 ± 0,03) e vigor espermático (0,05 ± 0,02), defeitos espermáticos maiores (0,20 ± 0,04), menores (0,03 ± 0,02), totais (0,19 ± 0,04), de cabeça (0,15 ± 0,04), peça intermediária (0,02 ± 0,01) e cauda (0,17 ± 0,04). As correlações genéticas entre perímetro escrotal (PE) e características de crescimento, características físicas e morfológicas do ejaculado foram favoráveis. O PE constitui-se numa ótima característica para se avaliar e selecionar touros nelore jovens, devido a alta herdabilidade e favoráveis correlações genéticas com características ponderais e reprodutivas; 3) Estimar valores de herdabilidade e correlação genética entre a característica Aptidão Andrológica (AA) em touros da raça Nelore aos 21 meses de idade e perímetro escrotal aos 450 dias de idade. Por ser característica categórica (valor de 0 e 1 para animais imaturos e maturos sexualmente, respectivamente), para se estimar o componente de variância genética aditiva, utilizou-se o método R. As estimativas de herdabilidade para a característica AA foram 0,22 ± 0,0067 e 0,56 ± 0,23, para análises com uma e duas características. O perímetro escrotal ajustado para 450 dias (PE450), em análise conjunta, obteve valor de herdabilidade de 0,58 ± 0,03 e correlação genética de 0,45 ± 0,40 com AA.

Made available in DSpace on 2015-03-26T13:55:08Z (GMT). No. of bitstreams: 1 texto completo.pdf: 1239213 bytes, checksum: fcc0d0782ddb4ff53d76eedfb6918921 (MD5) Previous issue date: 2011-07-15 / Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico / The study was conducted by four experiments with the aim of to evaluate the intake, digestibility, performance, microbial efficiency, evaluate the equation for predicting dry matter intake obtained by BR CORTE (2010) and estimate the maturity weight of Nellore bulls; estimate the nutritional requirements of protein and energy of Nellore bulls; evaluate the equation for predicting body composition obtained by Marcondes et al. (2011), pelo BR CORTE (2006 and 2010), described by Valadares Filho et al. (2006) and Marcondes et al. (2010), respectively, and by Hankins & Howe (1946), by the 9-10-11ª rib cut; and estimate the muscle and crude protein content in carcass and crude protein content in empty body by the urinary creatinine excretion and, inversely, estimate the urinary creatinine excretion by shrunk body weight (SBW). In the experiment I, thirty seven Nellore bulls with initial body weight of 259±24.9 kg and 14±1 month old. Five animals were slaughter in the before of beginning the experiment (reference group), four in maintenance and the twenty eight remaining fed ad libitum and divided in four group which each group was slaughter each 42 days. The diet was composed for 0.55 of corn silage and 0.45 of concentrate in the dry matter. When expressed in kg/day, difference was observed (P<0.05) only to intake of ether extract and neutral detergent fiber in function of feedlot periods. Difference was observed (P<0.05) only to the digestibility coefficient of ether extract. Although there were differences in relation to consumption of nutrients, this difference did not affect the digestibility of the same. The equation proposed by BR CORTE (2010) estimates correctly the dry matter intake of Nellore bulls. The ADG was not influenced (P<0.05) in function of feedlot periods. Differences was not observed (P>0.05) to the microbial efficiency which the average value obtained was 141.50 g of CPmic/kg of TDN. The muscle and bone tissue and the crude protein, mineral matter and water contents in empty body weight increases when the animal grows, but in a smaller proportion. The adipose tissue and the ether extract present in empty body increases the deposition rate when the animal achieves the maturity weight. The maturity weight can be estimated considering the moment that the animal achieves 22% of the ether extract in EBW. The Nellore cattle achieve the maturity weight with 455.6 kg of EBW or 497.3 kg of BW. Therefore, this study concluded that the feedlot periods do not influence the intake of dry matter and the some nutrients as well as to the average dairy gain and the microbial efficiency. The Nellore bulls achieve the maturity weight when the bulls have 455.6 kg of EBW or 497.3 kg of BW. In the experiment II, the same animals were using in the experiment I where this animals were slaughter and the left half carcass was completely dissected to evaluate the body composition. The chemical body compositions were obtained by tissue chemical analysis. The net (NEm) and metabolizable (MEm) energy requirements to maintenance of Nellore bulls are 76.5 e 113.84 kcal/EBW0.75/day, respectively. The efficiencies of energy deposition in the form of protein and fat are 0.18 and 0.71, respectively. The obtained equations to retained energy (RE) and retained protein (RP) were: RE (Mcal/day) = 0.0555 × EBW0.75 × EBG1.095 and RP (g/day) = 263.37 × EBG 23.21 × RE. The efficiencies of metabolizable energy utilization to maintenance (km) and to growth (kg) were 0.67 and 0.33, respectively. This study concluded that the NEm and MEm to Nellore bulls are 76.5 e 113.84 kcal/EBW0.75/day and the RE and RP can be obtained by the equations: RE (Mcal/day) = 0.0555 × EBW0.75 × EBG1.095 and RP (g/day) = 263.37 × EBG 23.21 × RE. In the experiment III, the predicted values of the equations by Marcondes et al. (2011), BR CORTE (Marcondes et al., 2010 and Valadares Filho et al., 2006) and Hankins & Howe (1946), by the 9-10-11th rib cut section, were compared with the observed values for this study to the carcass physical and carcass and empty body chemical composition besides the non-carcass components chemical composition. The equations by Marcondes et al. (2011) estimate the carcass physical composition while the muscle tissue was underestimated and the fat tissue was overestimated by Hankins & Howe (1946). The equations by BR CORTE (2010) estimate correctly the carcass and empty body chemical composition while the carcass water was underestimated by Hankins & Howe (1946). The equations by BR CORTE (2006) do not estimate the carcass and empty body chemical composition. Only some non-carcass components were estimated exactly by BR CORTE (2010). This study concluded the proposed equations by Marcondes et al (2011) estimate the carcass physical composition while the equations by BR CORTE (2010) estimate the carcass and empty body chemical composition. The equations by Hankins & Howe (1946) were not recommended to the utilization for estimate carcass physical and chemical compositions of Nellore bulls. Regarding non-carcass components, only some constituents are estimated by equations of BR CORTE (2010). In the experiment IV, the data of muscle tissue, carcass and empty body crude protein content and body weight were collected of six studies to estimate the muscle tissue content and carcass and empty body crude protein content by the urinary creatinine excretion (UCE) and, inversely, the UCE by the SBW. The carcass muscle content (Mcarc) of Nellore (bulls and heifers) can be estimated by: Mcarc (kg) = 14.4040 × UCE (g/day). The carcass (CPcarc) and empty body weight crude protein (CPEBW) can be estimated by CPcarc = 3.8508 × UCE (g/day) and CPEBW = 5.8636 × UCE (g/day). The UCE of Nellore can be obtained by: UCE (g/day) = 0.0345 × SBW0.9491. Therefore, this study concluded that to each one gram of urinary creatinine excretion, it has 14.40 kg of muscle tissue, 3.85 kg of CPcarc and 5.86 kg of CPEBW present in heifers and bulls Nellore. The urinary creatinine excretion in Zebu can be estimated by the shrunk body weight by: UCE (g/day) = 0.0345 × SBW0.9491. / O presente trabalho foi desenvolvido a partir de quatro experimentos com os objetivos de avaliar o consumo, digestibilidade, desempenho, eficiência microbiana, avaliar a equação para predição do consumo de matéria seca proposta pelo BR CORTE (2010) e estimar o peso à maturidade de bovinos Nelore não castrados; estimar as exigências nutricionais de proteína e energia de bovinos Nelore não castrados; avaliar equações para predição da composição corporal obtidas por Marcondes et al. (2011), pelo BR CORTE (2006 e 2010) e por Hankins & Howe (1946), a partir da seção compreendida entre a 9ª e 11ª costelas; e estimar a quantidade de tecido muscular e proteína bruta presente na carcaça e no corpo vazio a partir da excreção de creatinina urinária e, inversamente, a excreção de creatinina urinária a partir do peso corporal em jejum (PCJ). No experimento 1, foram utilizados 37 bovinos da raça Nelore não castrados, com peso médio inicial de 259±24,9 kg e 14±1 meses de idade. Cinco animais foram abatidos ao início do experimento (grupo referência), quatro foram alimentados ao nível de mantença e os 28 restantes foram alimentados à vontade e distribuídos em 4 grupos, sendo cada grupo abatido a cada 42 dias. A dieta foi composta por 55% de silagem de milho e 45% de concentrado na base da matéria seca. Quando expresso em kg/dia, foi observada diferença apenas para os consumos de extrato etéreo e fibra em detergente neutro em função dos tempos de confinamento. Apesar de ter havido diferença em relação ao consumo dos nutrientes, esta não afetou a digestibilidade dos mesmos, com exceção para o coeficiente de digestibilidade do extrato etéreo. A equação proposta pelo BR CORTE (2010) estima corretamente o consumo de matéria seca de bovinos Nelore não castrados. O GMD não foi influenciado pelo tempo de confinamento. Não foram observadas diferenças para a eficiência microbiana, sendo obtido o valor médio de 141,50 g de PBmic/kg de NDT. Os tecidos muscular e ósseo e a proteína bruta, a matéria mineral e a água presentes no corpo vazio aumentam quando o animal cresce, porém em menor proporção. A velocidade de deposição do tecido adiposo e o extrato etéreo presentes no corpo vazio aumentam quando o animal atinge o peso à maturidade, que foi estimado em 455,6 kg de PCVZ, ou ainda, 497,3 kg de PC, considerando o momento em que o animal atinge 22% de extrato etéreo no PCVZ. Portanto, conclui-se que o período de confinamento não influencia os consumos diários de matéria seca e de alguns nutrientes, bem como o ganho médio diário e a eficiência microbiana, e que machos Nelore não castrados atingem a maturidade com 455,6 kg de PCVZ (497,3 kg de PC). No experimento 2, foram utilizadas as meias carcaças esquerdas dos mesmos animais abatidos no experimento 1, que foram completamente dissecadas para avaliação das composições física e química. As composições químicas corporais foram obtidas pelas análises químicas dos tecidos. As exigências de energia líquida e metabolizável para mantença de bovinos Nelore não castrados são 76,5 e 113,84 kcal/PCVZ0,75/dia, respectivamente. As eficiências de deposição da energia na forma de proteína e gordura são de 0,18 e 0,71, respectivamente. As equações obtidas para a energia retida (ER) e proteína retida (PR) foram: ER (Mcal/dia) = 0,0555 × PCVZ0,75 × GPCVZ1,095 e PR (g/dia) = 263,37 × GPCVZ 23,21 × ER. As eficiências de utilização da energia metabolizável para mantença (km) e para ganho (kg) foram de 0,67 e 0,33, respectivamente. Com isso, conclui-se que as exigências de ELm e EMm para bovinos Nelore não castrados são de 76,5 e 113,84 kcal/PCVZ0,75/dia e que ELg e PLg podem ser obtidas pelas equações: ELg (Mcal/dia) = 0,0555 × PCVZ0,75 × GPCVZ1,095 e PR (g/dia) = 263,37 × GPCVZ 23,21 × ER. No experimento 3, foram contrastados os valores estimados, a partir do corte da seção compreendida entre a 9ª e 11ª costelas, pelas equações propostas por Marcondes et al. (2011), pelo BR CORTE (Marcondes et al., 2010 e Valadares Filho et al., 2006) e por Hankins & Howe (1946) com os valores observados por este experimento para a composição física e química da carcaça e química do corpo vazio além da composição química dos componentes não carcaça. As equações propostas por Marcondes et al. (2011) estimam adequadamente a composição física da carcaça, enquanto o tecido muscular foi subestimado e o adiposo superestimado pelas equações de Hankins & Howe (1946). As equações propostas pelo BR CORTE (2010) estimam corretamente a composição química da carcaça e do corpo vazio, enquanto a água da carcaça foi subestimada pelas equações de Hankins & Howe (1946). As equações propostas pelo BR CORTE (2006) não estimaram de forma adequada a composição química da carcaça e do corpo vazio. Somente alguns componentes não carcaça foram estimados corretamente pelas equações propostas pelo BR CORTE (2010). Assim, conclui-se que as equações propostas por Marcondes et al (2011) estimam adequadamente a composição física da carcaça, enquanto as propostas pelo BR CORTE (2010) estimam adequadamente a composição química da carcaça e do corpo vazio. Não se recomenda a utilização das equações propostas por Hankins & Howe (1946) para estimar a composição física e química da carcaça de bovinos Nelore não castrados. Com relação aos componentes não carcaça, somente alguns constituintes são estimados adequadamente pelas equações propostas pelo BR CORTE (2010). No experimento 4, foram coletados dados de tecido muscular, proteína bruta na carcaça e no corpo vazio e peso corporal de seis experimentos para estimar as quantidades de tecido muscular e proteína bruta na carcaça e no corpo vazio a partir da ECU e, inversamente, a excreção de creatinina urinária (ECU) a partir do peso corporal em jejum (PCJ). A quantidade de tecido muscular presente na carcaça (Mcarc) de bovinos Nelore (machos não castrados e fêmeas) pode ser estimada por: Mcarc (kg) = 14,4040 × ECU (g/dia). As quantidades de PB presentes na carcaça (PBcarc) e no corpo vazio (PBPCVZ) podem ser estimadas por PBcarc = 3,8508 × ECU (g/dia) e PBPCVZ = 5,8636 × ECU (g/dia). Já a excreção de creatinina urinária (ECU) de animais Nelore pode ser obtida pela equação: ECU (g/dia) = 0,0345 × PCJ0,9491. Portanto, conclui-se que para cada 1 grama de excreção de creatinina urinária, existe 14,40 kg de tecido muscular, 3,85 kg de PBcarc e 5,86 kg de PBPCVZ presente em fêmeas e machos não castrados da raça Nelore. A excreção de creatinina urinária em zebuínos pode ser estimada a partir do peso corporal pela equação: ECU (g/dia) = 0,0345 × PCJ0,9491.

Made available in DSpace on 2015-03-26T13:55:17Z (GMT). No. of bitstreams: 1 texto completo.pdf: 444349 bytes, checksum: f3932e0fa2865322d04c35cf2c173be8 (MD5) Previous issue date: 2010-02-24 / Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico / The aim of this study was to determine whether assisted reproductive biotechnologies in vitro fertilization (IVF) and artificial insemination (AI) can interfere on the processes of puberty in young bulls when compared to those generated by natural mating, and measure biometric and seminal parameters of these animals obtained by different techniques applied to animal breeding. There were nine data collections using 189 Gyr animals, ranging in age from one day old to 24 months old. These animals were classified into three categories, according to the reproductive techniques in which they were generated, with groups 1, 2 and 3 were constituted by the animals generated, respectively, from IVF (61 animals), IA (106 animals) and natural mating (22 animals). The animals were raised under pasture conditions with concentrate supplementation and weaned at around 12 months of age. The puberty was determined by means of the physical and morphological characteristics of the semen. There was no significant difference between the three groups regarding age, weight characteristics and testicular biometric during puberty age, demonstrating that the type of biotechnology used in the animal production had no effect on the weight and reproduction development of the same. The young bulls reached puberty at 19.0 ± 2.8 months, weighing 264.0 ± 46.0 kg and 27.4 ± 3.4 cm of scrotal circumference (SC), proving to be sexually late. In this occasion, the groups of animals showed averages and standard deviations of 1.8 ± 1.0 ml for ejaculate volume (VOL), gross motility (TURB) of 0.9 ± 1.0 (0-5), motility (MOT) of 52.3 ± 22.8%, vigor of (VIG) 2.6 ± 0.6 (0-5), sperm concentration in the ejaculate (CONC) of 647.8 ± 858.6 ( x106 spermatozoa), major sperm defects (DMA) of 58.9 ± 31.5%, minor sperm defects (DME) of 13.6 ± 8.3% and total sperm defects (DTotal) of 72.5 ± 34.3 %. It was observed a high and positive correlation between age at puberty (IDPUB), body weight (0.63), IDPUB and PE (0.45), due to the fact that the animals were sexually late. At the age range studied, there was a high correlation between PE and body weight, DM and DTOTAL, and medium to low magnitude with the physical aspects of the semen (MOT, VIG and CONC). Thus, the PE can be used in young animals, as selection criteria for sexual precocity. / O objetivo com o presente trabalho foi verificar se as biotecnologias de reprodução assistida Fertilização in vitro (FIV) e Inseminação Artificial (IA) podem interferir nos processos de puberdade de tourinhos, em comparação aos produtos gerados por monta natural, bem como mensurar os parâmetros biométricos e seminais destes animais, obtidos por diferentes técnicas aplicadas à reprodução animal. Foram realizadas nove coletas de dados, utilizando 189 animais da raça Gir, com idades variando entre um dia de vida a 24 meses. Estes animais foram classificados em três categorias, de acordo com a técnica reprodutiva através da qual foram gerados, sendo os grupos 1, 2 e 3 constituídos pelos animais gerados, respectivamente, por FIV (61 animais), IA (106 animais) e por monta natural (22 animais). Os animais foram criados em sistema a pasto com suplementação concentrada e desmamados por volta dos 12 meses de idade. A puberdade foi determinada por meio das características físicas e morfológicas do sêmen. Não houve diferença significativa entre os três grupos avaliados em relação à idade, características ponderais e biometria testicular por ocasião da idade à puberdade, demonstrando que o tipo de biotecnologia empregado na produção animal não interferiu no desenvolvimento ponderal e reprodutivo dos mesmos. Os tourinhos alcançaram a puberdade aos 19,0 ± 2,8 meses, pesando 264,0 ± 46,0 Kg e com 27,4 ± 3,4 cm de perímetro escrotal (PE), demonstrando ser sexualmente tardios. Nessa ocasião, os grupos de animais apresentaram valores médios e respectivos desvios-padrão de 1,8 ± 1,0 ml de volume do ejaculado (VOL), turbilhonamento (TURB) de 0,9 ± 1,0 (0-5), motilidade espermática progressiva (MOT) de 52,3 ± 22,8%, vigor (VIG) de 2,6 ± 0,6 (0-5), concentração espermática no ejaculado (CONC) de 647,8 ± 858,6 (x106 espermatozóides), defeitos espermáticos maiores (DM) de 58,9 ± 31,5%, defeitos espermáticos menores (Dmen) de 13,6 ± 8,3% e defeitos espermáticos totais (DTotal) de 72,5 ± 34,3%. Foi observada correlação alta e positiva entre idade à puberdade (IDPUB) e peso corporal (0,63) e IDPUB e PE (0,45), devido ao fato dos animais serem sexualmente tardios. Na faixa etária avaliada, verificou-se correlação alta do PE com peso corporal, DM e DTOTAL e de média a baixa magnitude com os aspectos físicos do sêmen (MOT, VIG e CONC). Desta forma, o PE pode ser utilizado, em animais jovens, como critério de seleção para precocidade sexual.

Made available in DSpace on 2014-06-11T19:29:16Z (GMT). No. of bitstreams: 0 Previous issue date: 2007-02-23Bitstream added on 2014-06-13T20:19:19Z : No. of bitstreams: 1 alberti_k_me_botfmvz.pdf: 429138 bytes, checksum: 5c7610a2c5faf82b82e472d5ee545e50 (MD5) / Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de São Paulo (FAPESP) / Dentre as biotecnologias de reprodução que visam acelerar os ganhos genéticos e econômicos dos rebanhos, a congelação de sêmen desponta como uma das principais. O sêmen congelado bovino é utilizado em larga escala há anos e não houve grandes evoluções nas técnicas de congelação visando minimizar os efeitos deletérios do processo nos espermatozóides, colaborando ativamente para o incremento da fertilidade dos rebanhos. Neste trabalho propôs inovações nas técnicas de congelação utilizando uma nova formulação de meio diluente, a introdução da centrifugação para a remoção do plasma seminal pré-congelação e a determinação do tempo ideal de estabilização do sêmen. Foram realizados três experimentos; o primeiro testou o efeito de três diferentes meios diluentes, com ou sem a remoção do plasma seminal, no ejaculado de 40 touros diferentes. Nos resultados exibidos o diluente M20 foi superior (p<0,01) aos demais diluentes na maioria das variáveis pesquisadas a remoção do plasma seminal melhorou (p<0,01) os índices de congelabilidade do sêmen. Outro experimento foi a verificação dos tempos de 60, 120, 180 e 240 min. de refrigeração do sêmen a 5ºC. O tempo de 180 minutos foi o considerado o melhor para a congelabilidade após a verificação dos resultados. No teste de fertilidade foram inseminados 418 vacas e o grupo que foi inseminado com sêmen congelado com M20 sem plasma seminal obteve uma tendência de superioridade (0,05<p<0,10) aos demais grupos. Com os resultados dos experimentos concluiu-se que as inovações propostas por este estudo incrementam os índices de congelabilidade do sêmen bovino. / Semen freezing is considered as one of the main reproduction biotechnologies that aim to accelerate genetic and economical gains of herds. Frozen bovine semen has been used in large scale for years and there were not great evolutions in freezing techniques to minimize the deleterious effects of the process in spermatozoa, actively contributing for the increase in herds fertility. Innovations in freezing techniques were proposed in this work by using a new formulation of the extenders, introducing centrifugation for the removal of prefreezing seminal plasma and determining the appropriate time for semen cooled. Three experiments were carried out: 1) the effect of three different extenders was tested, with or without the removal of seminal plasma, in the ejaculate of 40 different bulls; results showed that the extender M20 was superior (p<0,01) in relation to the other extenders in most of variables studied. The removal of the seminal plasma improved (P<0,01) semen freezability indexes. 2) verification of 60, 120, 180 and 240 min. times for semen cooling at 5ºC; after results, the time of 180 minutes was considered the most appropriate for freezability. 3) fertility test: 418 cows were inseminated and the group with frozen semen with M20 without seminal plasma obtained a superiority tendency (0,05<p<0,10) in relation to the other groups. The results of the experiments concluded that the innovations proposed in this work increase freezability indexes of bovine semen.

Orientador: Antonio Carlos Silveira / Resumo: O objetivo deste trabalho foi avaliar os efeitos da raça Nelore na produção de bovinos Superprecoces, analisando desempenho, características de carcaça, comportamento de pH e temperatura e características dos principais cortes comerciais. Setenta e dois bovinos, machos inteiros jovens das raças: Nelore (18); u Simental x Nelore (18); Simental (18) e Simbrasil (18), desmamados aos oito meses de idade e peso vivo médio de 304,27 kg,provenientes de creep feeding durante a fase de cria, foram confinados por aproximadamente 137 dias. Durante o período experimental foram realizadas pesagens a cada 28 dias, para a monitoração do ganho de peso médio diário e acompanhamento do crescimento dos tecidos via ultrasonografia. Os animais foram abatidos, sendo o critério de abate o peso final mínimo de 450 kg e EGS mínima de 3,5 mm monitoradas por ultra-som. Durante o resfriamento da carcaça foram medidos nos tempos 2, 8, 16 e 24 horas após abate os valores de pH e temperatura em três pontos distintos da carcaça. Foram analisados os parâmetros: gordura peri-renal, pesos de dianteiro e traseiro, músculos do quarto traseiro e retiradas amostras do músculo Longissimus dorsi (LD) para análises de maciez na carne "in natura" e na carne maturada durante sete e quatorze dias. Não existiram diferenças entre os pesos finais dos animais em confinamento (PF), no entanto os animais Simental apresentaram os maiores ganho de peso média diário (1,67kg/dia)e os menores valores foram encontrados para a raça Nelore (1,09 kg/dia) (p<0,01), O Grupo Nelore apresentou maiores valores de gordura perirenal, espessura de gordura subcutânea, e maiores forças de cisalhamento (SF) do músculo LD (p<0,01), As curvas de pH e temperatura... (Resumo completo, clicar acesso eletrônico abaixo) / Abstract: The aim of this study was to evaluate the effect of the Nellore breed in the Superprecoce production System, analyzing performance, characteristics of carcass, pH and temperature fall, and characteristics of the main commercial cuts. Seventy two young bulls of Nellore (18); u Simmental x Nellore (18); Simmental (18) and Simmbrasil (18) breeds, weaned at eight months and 304 kg of live weight, proceeding from creep feeding, had been confined per approximately 137 days. During the experimental period 28 days had been carried through to evaluate weigh gain and follow the growth through ultrasound. The animals were slaughtered, being the criterion of it slaughter the minimum final weight of 450 kg and EGS of 3,5 mm monitored by ultrasound. During the cooling of the carcass pH and temperature had been measured 2, 8, 16 and 24 hours after slaughter, in three distinct points of the carcass. The parameters had been analyzed: peri-renal fat, forequarter and hindquarter weights, hindquarter muscles, and were collected samples of the Longissimus dorsi muscle (LD) for analyses of tenderness and ageing in zero, seven and fourteen days. Differences between the final weights had not existed (PF), the Simental animals had however presented better weight gain (1,67kg/day) and Nelore group reached the lowest gain (1,09 kg/day) (p<0,01). Nelore group presented more perirenal fat, subcutaneous fat, and higher values of Shear force (SF) of the muscle LD (p<0,01). The pH and temperature curves of the three genetic groups and the three muscles were similar (p<0,01). The amimais with more Simental blood proportion presented larger ribeye area, carcass, cuts, and meat more tender. With seven days of ageing the Nelore animals were reached the same rates of SF of the others genetic groups (p<0,01). / Mestre