Orientador: André Mendes Jorge / Resumo: Os bubalinos se destacam entre as espécies de interesse zootécnico, dentre outros motivos, por constituir uma importante fonte de proteína de alto valor biológico. Para a criação desses animais, faz-se necessário o fornecimento de dietas baseadas nas suas exigências nutricionais. Entretanto, tais exigências ainda não foram definidas em condições tropicais para essa espécie, sendo necessário a determinação da composição química corporal e do peso a maturidade para a definição do requerimento nutricional desses animais. Sendo assim, objetivou-se com este estudo definir o peso na maturidade para bubalinos. Determinou se a composição química corporal (CQC), o peso de corpo vazio (PCVz) de 153 bubalinos machos não castrados Jafarabadi, Mediterrâneo e Murrah com peso e idade inicial médios de 314 ± 117 kg e 390±32 dias, provenientes de dois anos consecutivos e abatidos em diferentes estádios de maturidade fisiológica (420, 480 e 540 kg). Quanto ao peso a maturidade a variável grupo genético foi significativa no modelo. Sendo assim o peso a maturidade do grupo genético Jafarabadi, Mediterrâneo e Murrah foi de 505,93; 494,40 e 423,79 kg de PCVZ, respectivamente. / Doutor

Submitted by Marco Antônio de Ramos Chagas (mchagas@ufv.br) on 2017-06-26T13:57:09Z No. of bitstreams: 1 texto completo.pdf: 322031 bytes, checksum: 737ceaf2648e03ae5ebf5a043dcbcc4c (MD5) / Made available in DSpace on 2017-06-26T13:57:09Z (GMT). No. of bitstreams: 1 texto completo.pdf: 322031 bytes, checksum: 737ceaf2648e03ae5ebf5a043dcbcc4c (MD5) Previous issue date: 2001-09-14 / Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior / Avaliaram-se o consumo de matéria seca (CMS), o ganho de peso vivo (GPV), a conversão alimentar da matéria seca (CAMS), os pesos de carcaça quente (PCQ) e fria (PCF), do dianteiro (DI), do traseiro especial (TE) e da ponta de agulha (PA), da porção comestível, aparas de gordura e ossos da 1⁄2 carcaça direita e dos seus respectivos quartos (DI, TE e PA) e dos cortes comerciais, os rendimentos de carcaça quente (RCQ) e fria (RCF), os rendimentos dos quartos DI, TE e PA, da porção comestível, aparas e ossos da 1⁄2 carcaça direita e o rendimento dos cortes comerciais, além da área de olho de lombo (AOL) e espessura de gordura (EG) em experimento realizado na Estação Central do Instituto de Zootecnia de Nova Odessa-SP. Foram utilizados 27 bovinos machos sendo nove da raça Nelore (NN) inteiros, nove 3⁄4 Nelore x 1⁄4 Canchim (NC) e nove 3⁄4 Nelore x 1⁄4 Caracu (NK), castrados, apresentando no início do experimento, em média, peso vivo de 307, 312 e 303 kg, respectivamente, e idade de 22 meses. Os animais foram confinados e distribuídos de acordo com o delineamento inteiramente casualizado em esquema fatorial 3X3 (grupo genético x categoria de peso ao abate), com três repetições, alimentados à vontade com dieta à base de silagem de sorgo e concentrado (43:57 % na MS, respectivamente),composto de milho grão moído, farelo de algodão e uréia. Os animais foram pesados a intervalos de quatro semanas, após serem submetidos a jejum completo de 18 horas e abatidos à medida que alcançavam a categoria de peso preestabelecida (430, 470 e 530 kg). Após o abate, procedeu-se evisceração e a separação simétrica das duas metades da carcaça (direita e esquerda) onde as mesmas foram pesadas quentes e resfriadas, sendo estabelecidos os rendimentos de carcaça quente e fria. As 1⁄2 carcaças direitas foram separadas entre a 5a e 6a costelas em dianteiro (com 5 costelas), traseiro especial e ponta de agulha e posteriormente, tomados seus pesos. O TE esquerdo foi seccionado entre a 11a e 12a costelas e a AOL (músculo Longissimus dorsi) e a EG foram medidos. Em seguida os quartos da 1⁄2 carcaça direita foram desossados, sendo separados os cortes comerciais: contrafilé, filé- mignon, alcatra, patinho, coxão-mole, coxão-duro, lagarto, paleta e acém. Cada corte foi aparado do excesso de gordura de cobertura para um máximo de 5 milímetros de espessura, sendo pesados a porção comestível, aparas de gordura e ossos. Os diferentes componentes da carcaça foram transformados em porcentagem do peso da carcaça fria e analisados por meio da análise de variância e comparação das médias. Não houve efeito de grupo genético sobre o CMS, nas suas diversas formas de expressão (kg/dia, %PV e g/kg 0,75 ), porém o GPV e a CAMS foram influenciados pelo grupo genético, tendo o grupo NN inteiro apresentado maiores valores para GPV (1,08 vs 0,94 e 0,85 kg/dia) e melhores valores para CAMS (7,61 vs 9,35 e 10,65) que os mestiços NC e NK, respectivamente, castrados. O PVA, PCQ, PCF, RCQ, RCF, AOL, AOL%, EG e EG% não foram influenciados pelo grupo genético, assim como o peso e rendimento de aparas e ossos da carcaça. Foram observados maiores rendimentos do TE, maiores rendimentos de alcatra, contra filé, filé mignon e da porção comestível do TE, nos animais dos grupos NC e NK que no grupo NN, mostrando grande potencial desses cruzamentos para produção de carne de alto valor comercial. O grupo NN, por sua vez, foi superior no peso e rendimento do dianteiro. Já entre as categorias de peso ao abate, foram encontradas diferenças para CMS expresso em %PV e em g/kg 0,75 , sendo observado um decréscimo no CMS à medida que se elevou o peso de abate de 430 para 530 kg, entretanto, o GPV e CAMS não foram influenciados pela categoria de peso ao abate, assim como os rendimentos de carcaça. A AOL ajustada para 100 kg de carcaça fria e a EG (mm) foram influenciadas pela categoria de peso ao abate. A categoria de peso ao abate influenciou o peso dos quartos, da porção comestível, aparas de gordura e ossos da carcaça, o rendimento da PA, mas não o rendimento dos quartos TE e DI. A decisão na escolha do peso de abate, portanto, dependerá de uma avaliação econômica do sistema produtivo, já que, em termos médios, os animais abatidos com 430 kg permaneceram no confinamento durante 109 dias, os abatidos aos 470 kg, 146 dias e os abatidos aos 530 kg, 198 dias. Os animais abatidos com 530 kg de peso vivo, em média, produziram carcaças excessivamente acabadas, o que contribui para o aumento na proporção de aparas de gordura produzidas. / The dry matter intake (DMI), the live weight gain (LWG), the feed: gain ratio of the dry matter (FGDM), the weights of hot carcass (HCW) and cold carcass (CCW), of forequarter (FQ), of the pistol style cut (PSC) and of the spare ribs (SR), of the edible portion, fat trims and bones of the 1⁄2 right carcass and of its respective quarters (FQ, PSC and SR) and of the Brazilian commercial cuts, the hot carcass yield (HCY) and cold carcass yield (CCY), the FQ, PSC and SR yield, of the edible portion, fat trims and bones of 1⁄2 right carcass and of the Brazilian commercial cuts yields, besides the of loin eye area (LEA) and fat thickness (FT) were evaluated in a experiment carried out at Estação Central do Instituto de Zootecnia de Nova Odessa-SP. Twenty seven bovine males, nine from the genetic group Nellore (NN) bulls, nine from 3⁄4 Nellore x 1⁄4 Canchim (NC) and nine 3⁄4 Nellore x 1⁄4 Caracu (NK), steers, presenting, on average, a initial live weight of 307, 312 and 303 kg, respectively, and 22 months of age. The animals were confined and allotted to a completely randomized design, in a 3 X 3 factorial arrangement (genetic groups and weight categories at the slaughter time), with three replicates. The animals were full fed with 43:57 forage to concentrate ratio, dry based diet, based on sorghum silage and concentrate constituted by ground corn grain, cottonseed meal and urea. The animals were weighted at four weeks intervals and fasted for 18 hours and slaughtered as they reached the pre-established weights (430, 470 and 530 kg). After the slaughter, the animals were eviscerated and the carcass was symmetricaly separated of the two halves (right and left) and were hot and cold weighted and the hot and cold carcass yield were established The 1⁄2 right carcasses were separate among to 5th and 6th ribs in forequarter (with 5 ribs), pistol style cut and spare ribs, and were weighted. The left PSC was separated among to 11th and 12th ribs and LEA (Longissimus dorsi muscle) and the FT were measured. The quarters of 1⁄2 right cold carcass was boned and the Brazilian commercial cuts were separated: contra filé, filé mignon, alcatra, patinho, coxão mole, coxão duro, lagarto, paleta e acém. Each cut was trimmed for the excess of covering fat for a maximum of 5 mm of thickness and weighted the edible portion and fat and bone trims. The different components of the carcass were transformed in percentage of the weight of the cold carcass and analyzed by analysis of variance and the means compared. There was no effect of the genetic group on the DMI, expressed kg/day, %LW and g/kg LW 0,75 , even so the LWG and FGDM were influenced by the genetic group, with the genetic group NN, bulls presented larger values for LWG (1.08 vs 0.94 and 0.85 kg/day) and better values for FGDM (7.61 vs 9.39 and 10.65) than the crossbreds 3⁄4 Nellore x 1⁄4 Canchim and 3⁄4 Nellore x 1⁄4 Caracu, steers, respectively. The live weight at the slaughter time, HCW, CCW, HCY, CCY, LEA and FT were not influenced by the genetic group, as well as the weight and yield of fat and bone trims of the carcass. Larger PSC yield, larger yields of contrafilé, alcatra and filé mignon and of the edible portion of the PSC were observed in the animals from the genetic groups 3⁄4 Nellore-1⁄4 Canchim and 3⁄4 Nel l ore-1⁄4 Caracu than the Nellore group, showing great potential of those crossings for meat production of high commercial value. The Nellore group, for its time, was superior in the weight and yield of the forequarter. Among the weight categories at the slaughter time, it was found differences for DMI expressed in %LW and in g/kg LW 0,75 , being observed a decrease in the DMI as weight categories at the slaughter time increase from 430 to 530 kg. However, the LWG and FGDM were not influenced by the weight categories at the slaughter time as the carcass yield. The loin eye area adjusted for 100 kg of cold carcass and the FT (mm) were influenced by the weight categories at the slaughter time. The weight category at the slaughter time influenced the weight of the FQ, PSC and SR, of the edible portion, fat and bone trims of the carcass and the yield of the SR, but not the of the PSC and FQ yields. The decision in the choice of the slaughter weight, therefore, it will depend on an economic evaluation of the productive system, since, in a average, the animals slaughtered with 430, 470 and 530 kg remained in the confinement for 109, 146 and 198 days, respectively. The animals slaughtered with 530 kg of live weight, on the average, produced carcasses excessively finished, what contributes to the increase in the proportion of fat trimmed. / Dissertação importada do Alexandria

SILVA, Jusciane da Costa e. Confinamento quântico em hetero-estruturas semicondutoras de baixa dimensionalidade. 2008. 161 f. Tese (Doutorado em Física) - Programa de Pós-Graduação em Física, Departamento de Física, Centro de Ciências, Universidade Federal do Ceará, Fortaleza, 2008. / Submitted by Edvander Pires (edvanderpires@gmail.com) on 2015-06-08T19:06:12Z No. of bitstreams: 1 2008_tese_jcsilva.pdf: 13619378 bytes, checksum: a3f4c7764a488787096097d7d5a0ac01 (MD5) / Approved for entry into archive by Edvander Pires(edvanderpires@gmail.com) on 2015-06-08T19:07:00Z (GMT) No. of bitstreams: 1 2008_tese_jcsilva.pdf: 13619378 bytes, checksum: a3f4c7764a488787096097d7d5a0ac01 (MD5) / Made available in DSpace on 2015-06-08T19:07:00Z (GMT). No. of bitstreams: 1 2008_tese_jcsilva.pdf: 13619378 bytes, checksum: a3f4c7764a488787096097d7d5a0ac01 (MD5) Previous issue date: 2008 / Os materiais semicondutores são responsáveis pelo grande desenvolvimento na indústria eletrônica e surgimento de novas tecnologias. O conceito de hetero-estrutura deu um grande impulso à física do estado sólido. É impossível imaginar a moderna física do estado sólido sem hetero-estruturas semicondutoras. A física de semicondutores está atualmente concentrada no estudo dos chamados sistemas de dimensões reduzidas: poços, fios, pontos e anéis quânticos, assunto de pesquisa de dois terços da comunidade de física de semicondutores. Neste trabalho, investigaremos o confinamento dos portadores e dos excitons em hetero-estruturas de baixas dimensão; poço, ponto e anel quântico. Iniciaremos com o estudo das propriedades excitônicas de poços quânticos Si/Si_{1-x}Ge_x, considerando duas possibilidades para o alinhamento de banda: tipo-I, onde os portadores de cargas, elétron e buraco, estão confinados no mesmo material, e tipo-II, onde os portadores estão espacialmente localizados em materiais diferentes. Usaremos um Hamiltoniano que, na aproximação da massa efetiva, leva em conta a existência de interfaces não abruptas entre os materiais que compõe o sistema. Nos sistemas tipo-I, observamos que a energia do exciton sofre um aumento quando consideramos campos elétricos aplicados. Já em sistemas tipo-II, o campo magnético afeta bem mais o confinamento do elétron do que o do buraco. Investigamos alguns fenômenos nos anéis quânticos, como: impurezas, efeitos geométricos, rugosidade e anéis duplos. Calculamos os níveis de energia do elétron em anéis quânticos considerando um campo magnético perpendicular, levando em conta um modelo realístico, que consiste em anéis com barreiras e potenciais finitos, não limitado a pequenas pertubações. Quando consideramos a presença de uma impureza no anel quântico, há uma quebra de simetria no sistema e consequetemente as oscilações Aharanov-Bohm (AB) são anuladas. Entretanto, para duas impurezas, as oscilações AB são recuperadas se as distâncias entre as impurezas e o plano forem iguais, no caso das impurezas positivas e para impurezas negativas as oscilações são recuperadas independente das posições das impurezas. A existência de interfaces rugosas é responsável por um considerável deslocamento nas energias dos portadores. Além disso, a degenerescência nos pontos de transição do momento angular nas oscilações AB é levantada quando consideramos superfícies rugosas, em casos especiais, as oscilações AB nas energias do estado fundamental pode ser anuladas. Fizemos também um estudo teórico da energia dos portadores em pontos quânticos tipo-I e tipo-II, além de um estudo em pontos quânticos duplos $InGaAs/GaAs$ analisando o efeito de afastamento entre os pontos e considerando dois tipos de acoplamento: lateral e vertical. A equação de Schodinger em três dimensões, na aproximação da massa efetiva, é resolvida para elétrons e buracos a partir de um método de evolução temporal da função de onda. Observamos que as curvas do Stark shift das energias de ligação e total do exciton em pontos quânticos Si/Si_{0.85}Ge_{0.15} tipo-I são assimétricas devido à existência de um dipolo elétrico intrínseco nestes sistemas. No entanto, quando consideramos o efeito de um campo magnético paralelo ao plano, o Stark shift torna-se mais simétrico. No caso dos pontos duplos, vimos que a energia de confinamento do elétron em pontos quânticos acoplados lateralmente, quando consideramos os raios dos pontos iguais, degeneram à medida que a distância entre os pontos aumenta. Entretanto, quando os raios dos pontos são diferentes, essas energias não têm mudanças significativas. Para o caso do acoplamento vertical, o comportamento é semelhante ao dos pontos lado a lado: Para raios iguais em ambos os pontos quânticos, os pares de estados tornam-se degenerados à medida que a distância entre os pontos aumenta, o que não acontece quando consideramos o caso de pontos com raios diferentes.

Dissertação (mestrado)—Universidade de Brasília, Faculdade de Agronomia e Medicina Veterinária, 2015. / Submitted by Guimaraes Jacqueline (jacqueline.guimaraes@bce.unb.br) on 2015-11-04T13:15:29Z No. of bitstreams: 1 2015_LuanaFrossardGomesDeAguiar.pdf: 1619116 bytes, checksum: 026108cbd68236e01f7db818eaea6af3 (MD5) / Approved for entry into archive by Patrícia Nunes da Silva(patricia@bce.unb.br) on 2015-11-06T12:16:46Z (GMT) No. of bitstreams: 1 2015_LuanaFrossardGomesDeAguiar.pdf: 1619116 bytes, checksum: 026108cbd68236e01f7db818eaea6af3 (MD5) / Made available in DSpace on 2015-11-06T12:16:46Z (GMT). No. of bitstreams: 1 2015_LuanaFrossardGomesDeAguiar.pdf: 1619116 bytes, checksum: 026108cbd68236e01f7db818eaea6af3 (MD5) / Objetivou-se com a presente pesquisa avaliar o desempenho, as características quantitativas e qualitativas da carcaça e a qualidade da carne de cordeiros de três diferentes grupos genéticos terminados em sistema de confinamento. Utilizou-se 24 cordeiros, machos, não castrados, de diferentes grupos genéticos formados pelo cruzamento das raças Santa Inês (SI) x White Dorper (WD), SI x Lacaune, SI x Multimeat. Os animais foram distribuídos em delineamento inteiramente casualizado em arranjo fatorial 3 X 2 (3 grupos genéticos e 2 tipos de parto), foram confinados em baias individuais.e alimentados com ração composta de silagem de milho e concentrado (25:75). Os animais foram abatidos ao atingirem o peso corporal médio de 39,26 kg, obtendo-se o peso da carcaça quente (PCQ). Após uma hora da realização do abate, as carcaças foram colocadas em câmara fria a 5 ºC e mantidas por 24 horas, obtendo-se o peso de carcaça fria (PCF). Foram determinados o rendimento de carcaça quente (RCQ% = PCQ*100/PJ) e o rendimento da carcaça fria (RCF% = PCF*100/PJ). Após o período de resfriamento, as carcaças foram seccionadas longitudinalmente e a metade esquerda dividida em cinco cortes comerciais: pescoço, paleta, costela, lombo e perna. No músculo Longissimus dorsi determinou-se o pH e a temperatura das carcaças. O pH e a temperatura foram determinados novamente após o período de resfriamento. Determinou-se área de olho de lombo (AOL) e espessura de gordura subcutânea (EG) no músculo Longissimus dorsi. Para as análises qualitativas foram retiradas porções do músculo Longissimus dorsi de cada carcaça esquerda, determinando-se, a cor: luminosidade (L*), intensidade de vermelho (a*) e amarelo (b*); as perdas por cocção (PPC) e a força de cisalhamento (FC). Entre os grupos genéticos, observou-se que os animais do cruzamento SI x Multimeat apresentaram maior consumo de matéria seca em relação ao peso vivo. Houve diferença entre o tipo de parto, sendo obsevados valores superiores para as variáveis peso corporal inicial e final, consumo de matéria seca e eficiência alimentar nos animais nascidos de parto simples, além de apresentarem maior área de olho de lombo e maior peso da paleta, lombo, perna e cortes nobres. Em relação aos parâmetros qualitativos da carcaça e de qualidade da carne, observou-se maior luminosidade (L*) nas amostras provenientes dos animais do cruzamento SI x Multimeat e maior intensidade de vermelho (b*) nas amostras de animais provenientes de parto simples. As raças paternas utilizadas (White Dorper, Lacaune ou Multimeat) podem ser utilizadas no cruzamento com a raça Santa Inês em programas de cruzamento industrial na ovinocultura de corte visando aumentar a eficiência na produção de carne. ______________________________________________________________________________________________ ABSTRACT / This research aimed to evaluate the performance, quantitative and qualitative characteristics of the carcass and meat quality of lambs of three different genetic groups finished in feedlot system. We used 24 lambs, male, uncastrated, of different genetic groups formed by the intersection of Santa Inês (SI) x White Dorper (WD), SI x Lacaune, SI x Multimeat. The animals were distributed in a completely randomized design in a factorial arrangement 3 x 2 (3 genetic groups and two types of parturition) were confined in individuais pens and fed with feed consisting of corn silage and concentrate (25:75). The animals were slaughtered when they reached the average body weight of 39.26 kg, resulting in the hot carcass weight (HCW). After one hour of completion of the slaughter, the carcasses were placed in a cold chamber at 5 ° C and maintained for 24 hours, obtaining the cold carcass weight (CCW). Were determined the hot carcass yield (WHR% = PCQ * 100 / PJ) and the yield of the cold carcass (RCF% = PCF * 100 / PJ). After the cooling period, the carcasses were split lengthwise and the left half divided into five commercial cuts: neck, shoulder, rib, loin and leg. Longissimus dorsi muscle was determined the pH and temperature of the carcasses. Then the carcasses were subjected to cooling in cold storage for 24 hours at 5 °C and then the pH and the temperature were determined again. It was determined ribeye area (REA) and fat thickness (EG) in Longissimus dorsi. For qualitative analysis of the muscle were removed portions of Longissimus dorsi for each left housing determining the color: lightness (L*), redness (a*) and yellow (b*); the cooking losses (PPC) and shear force (SF). Among genetic groups, it was observed that the animals for SI x Multimeat crossing had higher dry matter intake relative to body weight. There was a difference between the type of parturition, and observed higher values for the variables initial and final body weight, dry matter intake and feed efficiency in animals born of simple birth, besides presenting larger loin eye area and greater weight palette, loin, leg and prime cuts. Regarding the qualitative parameters of the carcass and meat quality, there was a higher brightness (L*) in samples from the animals crossing SI x Multimeat and more intense red (b*) in animal samples from simple birth. The races fathers used (White Dorper, Lacaune or Multimeat) can be used at the intersection with Santa Ines in crossbreeding programs on the cutting sheep industry to increase efficiency in meat production.

Made available in DSpace on 2014-06-11T19:27:28Z (GMT). No. of bitstreams: 0 Previous issue date: 2012-04-05Bitstream added on 2014-06-13T18:56:18Z : No. of bitstreams: 1 ronchesel_jr_me_botfmvz.pdf: 328863 bytes, checksum: 20abd7ce33abcc40d8ba86f98d6cb922 (MD5) / Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico (CNPq) / Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de São Paulo (FAPESP) / Universidade Estadual Paulista (UNESP) / O objetivo deste estudo foi avaliar os efeitos de diferentes protocolos de adaptação à dieta de alta inclusão de concentrado nas variáveis do comportamento ingestivo e seletividade dos ingredientes da dieta de bovinos Nelore terminados em confinamento. Cento e vinte bovinos, machos inteiros da raça Nelore com peso vivo médio inicial de 372,19 ± 21,46 kg, com idade aproximada de 24 meses foram mantidos em 24 baias de piso de concreto com cinco animais por baia, de acordo com os tratamentos: T1 – adaptação em escadas (Step up) por 14 dias (E14), T2 – adaptação em escadas (Step up) por 21 dias (E21), T3 – protocolo de restrição por 14 dias (R14), e T4 – protocolo de restrição por 21 dias (R21), constituindo-se assim delineamento experimental de blocos inteiramente casualizados em arranjo fatorial 2 × 2 (protocolos de adaptação e tempo de adaptação). Os protocolos de Escada aumentaram (P<0,05) o tempo de alimentação e mastigação em relação aos protocolos de Restrição. Já o tempo de ócio dos animais em protocolos de restrição foi maior (P<0,05) nos dias 5, 9 e 13. Os animais nos protocolos de Escada apresentaram maiores (P<0,05) eficiências de alimentação e ingestão de matéria seca nos dias 5 e 9 comparado aos protocolos de restrição. O protocolo de restrição obteve a maior (P<0,05) eficiência de ruminação no dia 5. Na peneira de 8 mm, os protocolos de 14 dias proporcionaram (P<0,05) seleção a favor de partículas de 8 mm comparado ao de 21 dias, apenas no dia 21. Logo após adaptação, animais adaptados por 14 dias apresentaram o mesmo comportamento ingestivo que animais adaptados por 21 dias, independente do protocolo / This study, conducted at the São Paulo State University feedlot, Botucatu Campus, Brazil, was designed to determine effects of restricting intake of the final finishing diet (REST) as a means of dietary adaptation compared with diets increasing in concentrate (STEPUP) over periods of 14-d and 21-d on feeding behavior and selection of feed ingredients. The experiment was designed as a completely randomized block with a 2 x 2 factorial arrangement, replicated 6 times (5 bullocks/pen), in which 120 18-mo-old yearling Nellore bulls (372.2 ± 21.5 kg) were fed in 24 pens for 84-d according to the treatments: STEPUP for 14-d, STEPUP for 21-d, REST for 14-d, and REST for 21-d. The STEPUP program consisted of ad libitum feeding of three adaptation diets over periods of 14-d or 21-d with concentrate level increasing from 55% to 85% of diet DM. The REST program consisted of restricted intake of the final diet (85% concentrate) with programmed increases in feed offered until yearling bulls reached ad libitum access over periods of 14-d or 21-d. The STEPUP protocols increased (P<0.05) feeding and chewing times compared to REST protocols. The rest time was greater (P<0.05) to REST program at 5, 9 and 13 days compared with STEPUP program. Dry matter intake and feeding efficiency of dry matter were greater (P<0.05) at 5 and 9 days in STEP but did not differed (P>0.05) between treatments after day 13. Ruminating efficiency of DM was higher (P<0.05) on REST program at day 5. At the 8-mm Penn, the animals on protocols with 14-d chose in favor of greater particles compared with animals in 21-d only at day 21. After period of adaptation, animals in 14-d of adaptation showed same feeding behavior than cattle in 21-d, independent of protocol

Made available in DSpace on 2014-06-11T19:27:30Z (GMT). No. of bitstreams: 0 Previous issue date: 2012-05-18Bitstream added on 2014-06-13T18:56:22Z : No. of bitstreams: 1 surge_ca_me_botfmvz.pdf: 181478 bytes, checksum: e9a62b9da5fa2ad5b29ae7e37c0844b8 (MD5) / Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico (CNPq) / Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior (CAPES) / Universidade Estadual Paulista (UNESP) / Objetivou-se com o presente estudo avaliar a precocidade de cordeiros de quatro grupos genéticos terminados em confinamento em depositar gordura de cobertura subcutânea,preconizada entre 3 e 4 mm. Foram utilizados 48 cordeiros machos não castrados, sendo 12 de cada um dos seguintes grupos genéticos: Ile de France (IF), Hampshire Down (HD), Texel (TE) e Suffolk (SU) com peso corporal e idade média inicial de 22,27±4,70 kg e 80 dias respectivamente. Os animais foram pesados no início do experimento e a cada 14 dias para avaliação do consumo voluntário e evolução do peso. Junto às pesagens foram obtidas medidas de espessura de gordura subcutânea (EGS) por meio do equipamento de ultrassom, sendo o parâmetro adotado como critério de abate (EGS entre 3 e 4 mm). Não houve diferença (P>0,05) entre os grupos genéticos para ingestão de matéria seca (0,933 kg) e ganho de peso médio diário (0,170 kg). A conversão alimentar foi diferente apenas entre animais Texel e Suffolk (4,84 e 7,72 :1, respectivamente). Não houve diferença (P>0,05) para as características de carcaça entre todos os grupos genéticos. Cordeiros Hampshire Down foram mais precoces que Ile de France, Texel e Suffolk na deposição de gordura subcutânea da carcaça (entre 3 e 4 mm) avaliada in vivo por ultrassom quando terminados em confinamento / The objective of this study was to evaluate the precocity of lambs from four genetic groups finished in feedlot lambs on depositing subcutaneous fat thickness between 3 and 4 mm. It was used 48 non-castrated lambs being 12 from each genetic groups: Ile de France (IF), Hampshire Down (HD), Texel (TE) e Suffolk (SU) with body weight and initial mean age of 22.27±4.70 kg and 80 days respectively. The animals were weighed on the beginning and every 14 days to evaluate the dry matter intake and weight gain. Along the weights were obtained measures of subcutaneous fat thickness (SFT) by ultrasound equipment. The slaughter criterion was the fat thickness between 3 and 4 mm. There was no difference (P>0.05) between genotypes for dry matter intake (DMI: 0.933 kg/day) and average daily weight gain (0.170 kg). The feed was different only between Texel and Suffolk (4.84 and 7.72 :1, respectively). There was no difference (P>0.05) for carcass traits among all genetic groups. Hampshire Down lambs when evaluated on feedlot were more precocious than Ile de France, Texel and Suffolk to deposit subcutaneous fat in carcass (3 to 4 mm) evaluated in vivo by ultrasound

Made available in DSpace on 2014-06-11T19:27:43Z (GMT). No. of bitstreams: 0 Previous issue date: 2008-07-18Bitstream added on 2014-06-13T19:35:47Z : No. of bitstreams: 1 pacheco_rdl_me_botfmvz.pdf: 741471 bytes, checksum: 835d6c59d074a8b55c1a6e52dd8cf20b (MD5) / Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de São Paulo (FAPESP) / Universidade Estadual Paulista (UNESP) / O presente estudo teve por objetivo avaliar os possíveis impactos causados pela suplementação de anticorpos policlonais Y contra Streptococcus bovis, Fusobacterium necrophorum e algumas cepas de bacterias proteolíticas, ou monensina sódica na carcaça e qualidade de carne de bovinos jovens. Foram usados 72 animais, sendo 24 nelores puros, NE, 24 canchins (3/8 Nelore e 5/8 Charolês, CC) e 24 Tri-cross (½ sangue Brangus, ¼ Nelore e ¼ Angus, TC), desmamados com sete meses de idade. Os animais foram alimentados com dieta de alta proporção de concentrado duas vezes ao dia, no período da manhã e tarde e monitorados a cada 28 dias com ultra-som em tempo real. Não houve interação (P>0,05) aditivo x grupo genético. NE apresentaram menor (P<0,05) peso inicial, final, área de olho de lombo e quantidade de ácidos graxos saturados e maior CLA (P<0,01) quando comparados aos outros grupos genéticos. CC apresentou maior (P<0,05) área de olho de lombo e menor (P<0,05) espessura de gordura subcutânea, comparando TC e NE. TC obteve menor (P<0,05) rendimento de carcaça e força de cisalhamento. O grupo suplementado com anticorpos obteve menor rendimento de carcaça, enquanto não houve efeito de aditivo para os demais parâmetros avaliados. O uso de anticorpos não afetou negativamente os parâmetros estudados neste trabalho, salvo o rendimento de carcaça. / The objective of this study was to evaluate effects of feed additive (300 mg monensin/hd, MO, vs 10 mL/hd of a polyclonal antibody preparation against lactateproducing bacteria, PAP ) or biotype (Nellore, NE, Canchim cross, 5/8 Charolais, 3/8 Nellore, CC, or a 3-way cross, ½ Brangus, ¼ Nellore and ¼ Angus, TC) on ultrasound (US)-assessed measures of fat and ribeye area, carcass characteristics, and longissimus dorsi tenderness (shear force, SF, and myofibrillar fragmentation index, MFI) of bullocks fed high-concentrate diets. 72 bullocks were allocated in a 2 X 3 factorial arrangement replicated thrice (4 bullocks/pen) of feed additive (FA) and biotype (GG), and monitored monthly for a 107-d (CC and TC) or 147-d (NE) feeding period. Analyses of variance included the initial measurement covariate when appropriate (P < 0.05). Final (BW) and hot carcass weight (HCW) were unaffected (P < 0.05) by FA, but were lower (P < 0.05) for NE than CC and TC. Dressing percentage (DP) was lower (P < 0.05) for TC than NE and CC bullocks. Monensin had greater (P < 0.05) DP than PAP. There was no effect (P > 0.05) of FA on monthly measurements of fat depth (BFT), rump fat (P8), visceral fat (VF), ribeye area (REA), or SF and MFI. Bullocks of CC biotype were leaner (P < 0.05; less BFT and P8) than those of TC and NE biotypes. Bullocks of NE biotype had smaller (P < 0.05) REA than those of CC and TC biotypes. Steaks of TC biotype had lower (P < 0.05) SF values than those of the other biotypes. There were no differences (P > 0.05) in MFI or VF due to biotypes. NE presented greater (P<0,01) concentrations of unsaturated fatty acids and CLA. Other than effects of PAP on DP, PAP did not affect carcass fat, REA or tenderness.

Made available in DSpace on 2014-06-11T19:29:32Z (GMT). No. of bitstreams: 0 Previous issue date: 2005Bitstream added on 2014-06-13T18:39:11Z : No. of bitstreams: 1 moscardijr_e_me_botfmvz.pdf: 201670 bytes, checksum: 2eb14d48653faede9c3f3d6f4b381325 (MD5) / Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de São Paulo (FAPESP) / Sessenta novilhos com seis meses de vida foram acompanhados durante um período de confinamento com o objetivo de se determinar a prevalência de Salmonella spp. durante a fase de engorda e também na etapa de abate. Os trabalhos foram desenvolvidos na Faculdade de Medicina Veterinária e Zootecnia da UNESP, Botucatu, SP. Durante os seis meses de confinamento foram analisadas: 15 amostras das instalações pré-chegada dos lotes, 1 amostra de insetos, 1 amostra de conteúdo intestinal de um roedor, 10 de fezes de conjunto obtidas 24 h após a chegada de cada grupo animal, 83 de alimentos e água de dessedentação, 322 de fezes individuais coletadas da ampola retal de cada novilho, 60 amostras de carcaças obtidas na indústria frigorífica após o abate e 30 amostras do ambiente frigorífico (paredes, instalações, instrumentais). Isolou-se Salmonella spp. de amostras de dois alimentos (caroço de algodão e concentrado – 2/83, 2,4%), de amostras de fezes individuais de quatro animais (4/232, 1,3%) e de duas carcaças (2/60, 2,33%). Foram identificados dois sorotipos: Salmonella Mbandaka (caroço de algodão) e Salmonella Tennessee (concentrado, fezes individuais e carcaças). Conclui-se que a prevalência do patógeno durante o confinamento bem como nas carcaças abatidas foi baixa, sendo que o encontro de Salmonella em alguns constituintes da ração pode ter se refletido no aparecimento de carcaças contaminadas, por falhas ocorridas durante as operações de abate. / Sixty steers six months old were monitored during a period of feedlot to determine the prevalence of Salmonella spp. during the fattening phases and slaughtering stage. The activities were developed in the Veterinary Medicine and Zootecnist College, UNESP, at Botucatu, SP. During the ten months of feedlot were analyzed: 15 samples of the facilities before the animal loots arrive, 1 sample of the insects, 1 sample of mice intestinal contents, 10 samples of steers mixed feces obtained 24 h after the arrival of each animal group, 83 of feed and drinkable water, 322 of individual feces collected from rectum flask of each steer, 60 samples from bovine carcasses and 30 samples of environment obtained from slaughterhouse (walls, facilities and instrumentals). Salmonella spp. were identified in two samples of feed (cotton seed, protein and mineral mix , 2/83 = 2,4%), samples of individual feces from four animals (4/322 = 1,3%) and from two carcasses (2/60 = 2,33%). Two serotypes were identified: Salmonella Mbandaka (cotton seed) and Salmonella Tennessee (protein and mineral mix, individual feces and carcasses). It follows that the prevalence of the pathogen during the feedlot and in the slaughtered carcasses was low, while the isolation of Salmonella in some ingredients may have influenced the occurrence of contaminated carcasses because of faults occurred during slaughter procedures.

Orientador: Mário de Beni Arrigoni / Banca: Danilo Domingues Millen / Banca: Rafael da Costa Cervieri / Resumo: O objetivo deste estudo foi avaliar os efeitos de diferentes protocolos de adaptação à dieta de alta inclusão de concentrado nas variáveis do comportamento ingestivo e seletividade dos ingredientes da dieta de bovinos Nelore terminados em confinamento. Cento e vinte bovinos, machos inteiros da raça Nelore com peso vivo médio inicial de 372,19 ± 21,46 kg, com idade aproximada de 24 meses foram mantidos em 24 baias de piso de concreto com cinco animais por baia, de acordo com os tratamentos: T1 - adaptação em escadas (Step up) por 14 dias (E14), T2 - adaptação em escadas (Step up) por 21 dias (E21), T3 - protocolo de restrição por 14 dias (R14), e T4 - protocolo de restrição por 21 dias (R21), constituindo-se assim delineamento experimental de blocos inteiramente casualizados em arranjo fatorial 2 × 2 (protocolos de adaptação e tempo de adaptação). Os protocolos de Escada aumentaram (P<0,05) o tempo de alimentação e mastigação em relação aos protocolos de Restrição. Já o tempo de ócio dos animais em protocolos de restrição foi maior (P<0,05) nos dias 5, 9 e 13. Os animais nos protocolos de Escada apresentaram maiores (P<0,05) eficiências de alimentação e ingestão de matéria seca nos dias 5 e 9 comparado aos protocolos de restrição. O protocolo de restrição obteve a maior (P<0,05) eficiência de ruminação no dia 5. Na peneira de 8 mm, os protocolos de 14 dias proporcionaram (P<0,05) seleção a favor de partículas de 8 mm comparado ao de 21 dias, apenas no dia 21. Logo após adaptação, animais adaptados por 14 dias apresentaram o mesmo comportamento ingestivo que animais adaptados por 21 dias, independente do protocolo / Abstract: This study, conducted at the São Paulo State University feedlot, Botucatu Campus, Brazil, was designed to determine effects of restricting intake of the final finishing diet (REST) as a means of dietary adaptation compared with diets increasing in concentrate (STEPUP) over periods of 14-d and 21-d on feeding behavior and selection of feed ingredients. The experiment was designed as a completely randomized block with a 2 x 2 factorial arrangement, replicated 6 times (5 bullocks/pen), in which 120 18-mo-old yearling Nellore bulls (372.2 ± 21.5 kg) were fed in 24 pens for 84-d according to the treatments: STEPUP for 14-d, STEPUP for 21-d, REST for 14-d, and REST for 21-d. The STEPUP program consisted of ad libitum feeding of three adaptation diets over periods of 14-d or 21-d with concentrate level increasing from 55% to 85% of diet DM. The REST program consisted of restricted intake of the final diet (85% concentrate) with programmed increases in feed offered until yearling bulls reached ad libitum access over periods of 14-d or 21-d. The STEPUP protocols increased (P<0.05) feeding and chewing times compared to REST protocols. The rest time was greater (P<0.05) to REST program at 5, 9 and 13 days compared with STEPUP program. Dry matter intake and feeding efficiency of dry matter were greater (P<0.05) at 5 and 9 days in STEP but did not differed (P>0.05) between treatments after day 13. Ruminating efficiency of DM was higher (P<0.05) on REST program at day 5. At the 8-mm Penn, the animals on protocols with 14-d chose in favor of greater particles compared with animals in 21-d only at day 21. After period of adaptation, animals in 14-d of adaptation showed same feeding behavior than cattle in 21-d, independent of protocol / Mestre

Orientador: André Mendes Jorge / Banca: Simone Fernandes / Banca: Rafael Silvio Bonilha Pinheiro / Resumo: Objetivou-se com o presente estudo avaliar a precocidade de cordeiros de quatro grupos genéticos terminados em confinamento em depositar gordura de cobertura subcutânea,preconizada entre 3 e 4 mm. Foram utilizados 48 cordeiros machos não castrados, sendo 12 de cada um dos seguintes grupos genéticos: Ile de France (IF), Hampshire Down (HD), Texel (TE) e Suffolk (SU) com peso corporal e idade média inicial de 22,27±4,70 kg e 80 dias respectivamente. Os animais foram pesados no início do experimento e a cada 14 dias para avaliação do consumo voluntário e evolução do peso. Junto às pesagens foram obtidas medidas de espessura de gordura subcutânea (EGS) por meio do equipamento de ultrassom, sendo o parâmetro adotado como critério de abate (EGS entre 3 e 4 mm). Não houve diferença (P>0,05) entre os grupos genéticos para ingestão de matéria seca (0,933 kg) e ganho de peso médio diário (0,170 kg). A conversão alimentar foi diferente apenas entre animais Texel e Suffolk (4,84 e 7,72 :1, respectivamente). Não houve diferença (P>0,05) para as características de carcaça entre todos os grupos genéticos. Cordeiros Hampshire Down foram mais precoces que Ile de France, Texel e Suffolk na deposição de gordura subcutânea da carcaça (entre 3 e 4 mm) avaliada in vivo por ultrassom quando terminados em confinamento / Abstract: The objective of this study was to evaluate the precocity of lambs from four genetic groups finished in feedlot lambs on depositing subcutaneous fat thickness between 3 and 4 mm. It was used 48 non-castrated lambs being 12 from each genetic groups: Ile de France (IF), Hampshire Down (HD), Texel (TE) e Suffolk (SU) with body weight and initial mean age of 22.27±4.70 kg and 80 days respectively. The animals were weighed on the beginning and every 14 days to evaluate the dry matter intake and weight gain. Along the weights were obtained measures of subcutaneous fat thickness (SFT) by ultrasound equipment. The slaughter criterion was the fat thickness between 3 and 4 mm. There was no difference (P>0.05) between genotypes for dry matter intake (DMI: 0.933 kg/day) and average daily weight gain (0.170 kg). The feed was different only between Texel and Suffolk (4.84 and 7.72 :1, respectively). There was no difference (P>0.05) for carcass traits among all genetic groups. Hampshire Down lambs when evaluated on feedlot were more precocious than Ile de France, Texel and Suffolk to deposit subcutaneous fat in carcass (3 to 4 mm) evaluated in vivo by ultrasound / Mestre