Dissertação (mestrado) - Universidade Federal de Santa Catarina, Centro de Ciências Agrárias. Programa de Pós-Graduação em Aqüicultura. / Made available in DSpace on 2012-10-20T04:23:38Z (GMT). No. of bitstreams: 1 193212.pdf: 351207 bytes, checksum: b89f9b0698169c9a73e255ea1bbfc226 (MD5) / A prevenção e o controle das enfermidades que atacam os cultivos estão diretamente relacionados com a pesquisa em diferentes áreas, como a patologia, a epidemiologia, a genética e, ainda a ecotoxicologia. No Brasil, a produção de camarões cultivados tem apresentado um crescimento significativo na última década, de modo que estas questões tornam-se também relevantes para a carcinicultura nacional. O presente estudo foi desenvolvido dentro desta perspectiva, visando obter informações, caracterizar o perfil e identificar alguns aspectos relacionados a estruturação do cultivo de camarão em Santa Catarina. Procurou-se ainda identificar os fatores de risco associados a esses cultivos, uma vez que o conhecimento e a avaliação dos mesmos é fundamental para a estruturação de um sistema de acompanhamento epidemiológico e vigilância sanitária. Com este objetivo, nesta etapa do estudo foram realizadas entrevistas estruturadas e não estruturadas junto aos produtores com visitas realizadas às propriedades. Paralelamente, foi iniciada a primeira etapa de padronização do diagnóstico do vírus da síndrome da mancha branca (White Spot Syndrome Vírus - WSSV), através da Reação em Cadeia da Polimerase (PCR), utilizando-se iniciadores descritos na literatura. Foram utilizados pós-larvas e adultos de Litopenaeus vannamei, provenientes do Laboratório de Camarões Marinhos da UFSC. Não foi detectada reação positiva em nenhuma das amostras analisadas. Este estudo preliminar deve ser retomado, visando aumentar o número de amostras analisadas e, principalmente, utilizar a técnica de PCR nested que apresenta uma maior sensibilidade de amplificação quando comparada a PCR de um passo único, e que tem sido comumente utilizada no diagnóstico do WSSV.

[pt] Neste estudo, foram determinadas as concentrações de Cu, Fe, Zn, Cd, Pb e Ni no tecido muscular e fígado de três espécies de peixe (Mugil liza – tainha, iliófago; Micropogonias furnieri – corvina, carnívoro e Trichiurus lepturus – peixe espada, piscívoro), no tecido muscular de uma espécie de camarão (Farfantepenaeus brasiliensis – camarão rosa, onívoro) e também, no tecido muscular, vísceras e ovos de uma espécie de siri (Callinectes spp. – siri azul, onívoro) coletados na Baía da Ilha Grande. As concentrações dos elementos foram determinadas por espectrometria de massa com fonte de plasma indutivamente acoplado (ICP-MS). A metodologia analítica apresentou ótima exatidão e precisão quando comparada com amostras certificadas (DORM-3 e TORT-2). As concentrações de Cu, Zn, Cd, Ni e Pb apresentaram-se abaixo dos limites estabelecidos pela legislação brasileira e americana para a ingestão humana de pescado. As maiores concentrações de Cu, Fe, Zn, Cd, Ni e Pb foram observadas nos crustáceos. Nos peixes, as maiores concentrações dos elementos analisados foram observadas no fígado, e no siri, nas vísceras. O sexo dos indivíduos não influenciou no acúmulo dos elementos para os peixes, porém influenciou na acumulação de Cu, Fe, Zn, Cd e Ni no siri. Nos peixes, a maioria dos elementos não apresentou correlação com o comprimento dos indivíduos, com exceção do Pb, que apresentou correlação negativa na tainha e na corvina, e do cádmio, que apresentou correlação negativa na corvina. Nos crustáceos, alguns elementos também apresentaram correlação negativa com estes parâmetros, indicando que, tanto nos peixes quanto nos crustáceos, estes elementos não foram acumulados ao longo do crescimento. As concentrações encontradas foram diferentes nas estações seca e chuvosa. / [en] In this study the concentrations of Cu, Fe, Zn, Cd, Pb and Ni were determined in muscle tissue and liver of three fish species (Mugil liza – mullet, illiophagus; Micropogonias furnieri – croaker, carnivorous, and Trichiurus lepturus – cutlassfish, piscivore), in the muscle tissue of a shrimp species (Farfantepenaeus brasiliensis – pink shrimp, omnivore) and in muscle tissue, entrails and eggs of a soft crab (Callinectes spp. – siri azul, omnivore) sampled from the Ilha Grande Bay. The concentrations of the elements were determined by inductively coupled plasma mass spectrometry (ICP-MS). The methodology showed good accuracy and precision when tested with certified reference materials (DORM-3 and TORT-2). The concentrations of Cu, Zn, Cd, Ni and Pb were below the limits established by the Brazilian and American legislation for human ingestion of fish products. The highest concentrations of Cu, Fe, Zn, Pb, Cd and Ni were found in the crustacean samples. In fish, the highest concentrations were observed in the liver and, in the soft crab samples, in the entrails. Sex did not influence element accumulation in fish, but influenced the accumulation of Cu, Fe, Zn, Cd and Ni in the soft crab. In fish, most elements did not show any correlation to length and weight, with the exception of Pb, which showed negative correlations in mullet and croaker and Cd which showed negative correlations in croaker. In crustaceans, some elements also presented negative correlations to these parameters, indicating that both in fish and crustaceans these elements are not accumulated during organism growth. The concentrations of the elements analyzed were statistically different in the dry and rainy seasons.