Submitted by Mario BC (mario@bc.ufrpe.br) on 2017-06-20T14:27:26Z No. of bitstreams: 1 Dihego Augusto Gomes Malvim de Barros.pdf: 1191179 bytes, checksum: 783da6056e8d5c5ec7094aefcf3050af (MD5) / Made available in DSpace on 2017-06-20T14:27:26Z (GMT). No. of bitstreams: 1 Dihego Augusto Gomes Malvim de Barros.pdf: 1191179 bytes, checksum: 783da6056e8d5c5ec7094aefcf3050af (MD5) Previous issue date: 2015-01-28 / Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior - CAPES / The performance of different swine genetic groups in grower-finishing stage an alternative system outdoors in the Semiarid of the Pernambuco state was the objective this study. The Academic Unit of Federal Rural University of Pernambuco from Serra Talhada was the place of the experiment. The animals were divided into six animals per area with 200 m² using an electric fence. There were feeders, two drinkers nipple type and a shelter in these areas. The experiment lasted for 30 days until the slaughter. The initial live weight ranged from 38 kg to 70 kg according the genetic group (Large White 3/4 x Pietran 1/8 x Landrace 1/8 - LWPL: 57,34 kg ± 6,40 kg; Large White 1/2 x Pietran 1/4 x Duroc 1/4 - LWPD: 70,29 kg ± 6,42 kg; e Piau x Sem Padrão de Raça Definida - PSRD: 38,5 kg ± 7,61 kg). The animals were fed an isoproteinous and isocaloric diets. A total of 36 animals distributed in three different genetic groups and two sexes (castrated male and female) with six repetitions in which each animal was a portion. Factorial arrangement (Genetic group X sex) in a completely randomized design was used. The data for postmortem analyses were performed on 24 animals. The results were submitted to Analysis of Variance and the means compared by Tukey test with α≤0,05. Performance of animals, carcass yield, yield of the cuts and meat quality parameters were studied. The genetic group Large White x Pietran x Landrace and Large White x Pietran x Duroc were more productive than Piau X Sem Padrão de Raça Definida. While the Piau X Sem Padrão de Raça Definida had better meat quality characteristics than the others. / Objetivou-se avaliar o desempenho, as características de carcaça e qualidade da carne de diferentes grupos genéticos de suínos na fase de terminação criados em sistema de produção ao ar livre nas condições do Semiárido Pernambucano. O experimento foi conduzido na Unidade Acadêmica de Serra Talhada – UAST/UFRPE, onde foram alojados seis animais por piquete com 200 m², cercado com tela e cerca elétrica e dois bebedouros tipo chupeta, comedouros individualizados e abrigo para sombreamento. O experimento durou 30 dias até o abate, onde os animais tiveram peso vivo inicial de acordo com os três grupamentos genéticos (Large White 3/4 x Pietran 1/8 x Landrace 1/8 - LWPL: 57,34 kg ± 6,40 kg; Large White 1/2 x Pietran 1/4 x Duroc 1/4 - LWPD: 70,29 kg ± 6,42 kg; e Piau x Sem Padrão de Raça Definida - PSRD: 38,5 kg ± 7,61 kg). A ração fornecida aos animais foram isoproteícas e isoenergéticas. Foram utilizados 36 animais distribuídos em três grupos genéticos e dois sexos (machos castrados e fêmeas) com seis repetições, sendo cada animal uma parcela, distribuídos em delineamento inteiramente casualizados em esquema fatorial (grupo genético x sexo). Foram abatidos 24 animais para as análises post mortem e os resultados foram submetidos à análise de variância e as médias comparadas pelo teste de Tukey ao nível de P≤0,05. Os parâmetros estudados versaram sobre o desempenho dos animais, rendimento de carcaça, rendimento dos cortes e qualidade da carne. Os grupos Large White x Pietran x Landrace e Large White x Pietran x Duroc apresentaram melhores desempenhos de produtividade, enquanto que o grupo Piau x Sem Padrão de Raça Definida apresentou melhores características de qualidade de carne.

Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior / The experiment was conducted at the Laboratory of Sheep, Federal University of Santa Maria and aimed to evaluate the effect of using different high grain diets on nutrient intake, performance, carcass characteristics, tissue composition of the palette, the feeding behavior and conduct an economic analysis of the supply of lambs finished in feedlot. Thirty-two male castrated Texel breed, born of simple birth and weaned at an average of 50 days old lambs were used. The treatments consisted of different types of grains, not processed, as follows: corn grain, oat grain, oat grain or grain of paddy. The animals were slaughtered when they reached a body weight of pre - established 32kg slaughter, which corresponds to 60 % of mature weight of their mothers. Lambs fed diets with high corn grain have higher intakes of dry matter, organic matter, crude protein, total carbohydrates and total digestible nutrients, and lower intake of neutral detergent fiber. Also present body condition score, weight gain and higher feed conversion, which leads to reduction in the number of days in confinement to reach slaughter weight. Also provide best economic outcome when compared with lambs finished in feedlot diets with the use of top-grain base of oat, oat or rice in the husk. Lambs fed diets with high corn grain have higher weights and yields of hot and cold carcass, better carcass conformation and greater loin eye area when compared to lambs from the other treatments. Also, have a higher state of greasing and back fat thickness at slaughter, which leads to reduction in the rate of break after cooling carcass. The weights of the regional courts were higher in lambs of treatment based on corn grain, although a smaller proportion of leg, most side cut and fat in the palette, a factor that may be undesirable for the consumer market. As for the feeding behavior of feedlot lambs, one can observe that the changes were caused mainly by the voluntary feed intake and the proportion of dietary NDF, but ensuring necessary to maintain rumen health conditions. Thus the use of diets high grain corn, oat, oat or rice in the husk for finishing lambs in feedlot is a viable alternative productive point of view. However, the use of corn grain provides better performance and economic results. / O experimento foi conduzido no Laboratório de Ovinocultura da Universidade Federal de Santa Maria e teve como objetivo avaliar o efeito do uso de diferentes dietas de alto grão sobre o consumo de nutrientes, o desempenho, as características da carcaça, a composição tecidual da paleta, o comportamento ingestivo e realizar uma análise econômica da alimentação de cordeiros terminados em confinamento. Foram utilizados 32 cordeiros machos, castrados, da raça Texel, nascidos de parto simples e desmamados com média de 50 dias de idade. Os tratamentos foram constituídos por diferentes tipos de grãos, não processados, sendo: grão de milho, grão de aveia branca, grão de aveia preta ou grão de arroz com casca. Os animais foram abatidos quando atingiram o peso vivo de abate pré-estabelecido de 32 kg, que corresponde a 60% do peso adulto de suas mães. Cordeiros alimentados com dietas de alto grão de milho apresentam maiores consumos de matéria seca, matéria orgânica, proteína bruta, carboidratos totais e nutrientes digestíveis totais, e menor consumo de fibra em detergente neutro. Além disso, apresentam escore de condição corporal, ganho de peso e conversão alimentar superiores, o que leva a redução do número de dias em confinamento para atingir o peso de abate. Também proporcionam melhor resultado econômico quando comparados com cordeiros terminados em confinamento com o uso de dietas de alto grão a base de aveia branca, aveia preta ou arroz com casca. Cordeiros alimentados com dietas de alto grão de milho apresentam maiores pesos e rendimentos de carcaça quente e fria, melhor conformação da carcaça e maior área de olho de lombo quando comparados aos cordeiros dos demais tratamentos. Além disso, apresentam maior estado de engorduramento e de espessura de gordura subcutânea no momento do abate, o que leva a redução do índice de quebra ao resfriamento das carcaças. Os pesos dos cortes regionais foram superiores nos cordeiros do tratamento a base de grão de milho, embora tenham menor proporção de perna, maior de costilhar e de gordura na paleta, fator este que pode ser indesejado pelo mercado consumidor. Quanto ao comportamento ingestivo dos cordeiros em confinamento, pode-se observar que as alterações foram provocadas principalmente pelo consumo voluntário de alimento e pela proporção de FDN na dieta, mas garantindo condições necessárias para manutenção da saúde ruminal. Deste modo o uso de dietas de alto grão de milho, aveia branca, aveia preta ou arroz com casca para terminação de cordeiros em sistema de confinamento é uma alternativa viável do ponto de vista produtivo. Porém, o uso de grão de milho proporciona melhores resultados produtivos e econômicos.

The objective of this study was to evaluate the intake, performance and ingestive behavior in order to perform an economic analysis of the feeding of lambs finished in feedlot with the use of different proportion of cottonseed on the diet, as well as its influence under the carcass characteristics and the non- carcass components of the animals. Forty five lambs, non castrated males, from Ile de France race, weaned with approximately 60 days old and kept in individual stall were used. The treatments were constituted by levels of inclusion of cottonseed on dry matter (DM) of the total diet (0%; 10%; 20%; 30% or 40%), being the diet composed by corn silage (Zea mays L.), ground corn grain (Zea mays L.), soybean meal (Glycine max L.), cottonseed (Gossypium hirsutum L.), limestone and mineral salt in a roughage: concentrate proportion of 40:60. The animals were slaughtered with a pre- established slaughter weight that corresponded to 60% of live weight to the maturity of their mothers. The dry matter, organic matter, crude protein, total carbohydrates, non fibrous carbohydrates and total digestible nutrients intake presented a quadratic behavior (P≤0.05). The ether extract, neutral detergent fiber and acid detergent fiber presented a crescent linear behavior (P≤0.05) as the cottonseed was included on the diet. The daily average weight gain presented a crescent quadratic behavior similar to what occurred to the dry matter intake. Regarding the ingestive behavior, the increase on the inclusion of cottonseed on the diet resulted in an increase in the time spent on feeding and rumination and consequently a decrease in the time spent in idle. From the economic point of view it is viable the inclusion of cottonseed until the level of 40% of total dry matter on the diet of feedlot lambs. The high quantity of fibers and the excess of lipids on the higher levels of inclusion of cottonseed on the diet influenced negatively some carcass characteristics, as the hot and cold carcass yield, subcutaneous fat thickness and rib eye area. The gastrointestinal tract with content and the gastrointestinal content presented a crescent linear behavior as the cottonseed was included on the diet of the animals. / O objetivo deste estudo foi de avaliar o consumo, o desempenho, o comportamento ingestivo e realizar uma análise econômica da alimentação de cordeiros terminados em confinamento com o uso de diferentes proporções de caroço de algodão na dieta, bem como a sua influencia sobre as características de carcaça e dos componentes não carcaça dos animais. Foram utilizados 45 cordeiros, machos não castrados, da raça Ile de France, desmamados com aproximadamente 60 dias de idade e mantidos em baias individuais. Os tratamentos foram constituídos por níveis de inclusão de caroço de algodão na matéria seca (MS) da dieta total (0%; 10%; 20%; 30% ou 40%), sendo a dieta composta por silagem de milho (Zea mays L.), grão de milho triturado (Zea mays L.), farelo de soja (Glycine max L.), caroço de algodão (Gossypium hirsutum L.), calcário calcítico e sal mineral em proporção de volumoso:concentrado de 40:60. Os animais foram abatidos com peso de abate pré-estabelecido, que correspondeu a 60% do peso vivo a maturidade de suas mães. Os consumos de matéria seca, matéria orgânica, proteína bruta, carboidratos totais, carboidratos não fibrosos e nutrientes digestíveis totais apresentaram um comportamento quadrático (P≤0,05). Os consumos de extrato etéreo, fibra em detergente neutro e fibra em detergente ácido apresentaram comportamento linear crescente (P≤0,05) à medida que se incluiu caroço de algodão na dieta. O ganho de peso médio diário apresentou comportamento quadrático crescente, semelhante ao que ocorreu com o consumo de matéria seca. Quanto ao comportamento ingestivo, o aumento da inclusão de caroço de algodão na dieta, fez com que aumentasse o tempo dispendido em alimentação e ruminação e consequente redução da permanência dos animais em ócio. Do ponto de vista econômico é viável a inclusão de caroço de algodão até o nível de 40% da matéria seca total da dieta de cordeiros confinados. A grande quantidade de fibras e o excesso de lipídeos nos níveis mais altos de inclusão de caroço de algodão na dieta influenciaram negativamente em algumas características de carcaça, como o rendimento de carcaça quente e fria, espessura de gordura subcutânea e área de olho de lombo. O trato gastrointestinal com conteúdo e o conteúdo do trato gastrointestinal apresentaram comportamento linear crescente à medida que se incluiu caroço de algodão na dieta dos animais.