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Das gavetas para o ensino de ciências os diários de cientistas para uma abordagem contextual da história da ciência /

Cordeiro, Mayara Lídia, 1992-, Tomio, Daniela, 1971-, Universidade Regional de Blumenau. Programa de Pós-Graduação em Ensino de Ciências Naturais e Matemática. January 2016 (has links) (PDF)
Orientador: Daniela Tomio. / Com: Produto educacional: Diários de cientistas: explorando a ciência com suas histórias. / Dissertação (Mestrado em Ensino de Ciências Naturais e Matemática) - Programa de Pós-Graduação em Ensino de Ciências Naturais e Matemática, Universidade Regional de Blumenau, Blumenau.
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As ongs e a construção da sociedade civil

Bolson, Izur Hermínio January 1998 (has links)
Esta dissertaao tem como propósito analisar o papel das organizações da sociedade civil - e em particular das Organizações Não-Governamentais (ONGs) - na construção e solidificação do processo democrático enquanto formas alternativas de viabilização da participação política e do exercício da cidadania As ONGs, tal qual se apresentam hoje, surgiram na década de 70 como subfenômeno dos Movimentos Sociais que proliferaram conjuntamente a reconstrução das democracias politicas em nosso continente, ainda que se possa apontar para origens mais remotas, como as organizações vinculadas a programas desenvolvimentistas da década de 50/60, ou mesmo a tradição assitencial cristã, especialmente a católica, que desenvolveu alguns organismos semelhantes já no final da República Velha. Contudo, as ONGs nao se assumem como continuidade histórica desse processo, face ao distanciamento orgânico que estas organizações apresentam em relação aos setores populares, entendido como tal o no comprometimento com a organização e a formação politica dos movimentos sociais populares. Nosso objetivo é estudar as ONGs como organismos da Sociedade Civil que se apresentam como capazes de concretizar o ideal de radicalização da democracia e de construção da cidadania, a partir da integração de contingentes populacionais a margem do Estado e do Mercado. Buscamos traçar um perfil das organizações existententes no Rio Grande do Sul no perodo de 1980-86, adotando como forma de aproximação, por um lado, a sua existência juridicamente constituida, com registro enquanto entidade sem fins lucrativos e, por outro, as formas de articulação encontradas no mundo das ONGs gaúchas naquelaépoca - a saber, o SPEP/UNIJUI e o FORUM SUL de ONGs. Na primeira parte desse trabalho, realizamos um recorte das temáticas que envolvem a emergência das ONGs como atores polticos autonomos. Em primeiro lugar a relação existente entre a construção da grande dicotomia Estado/Mercado e seu reflexo na definição do espaço público versus espaço privado, O privilégio dado aos dois pólos da dicotomia, que tem correspondencia com a valorização teórica devotada a ambos, nao permitiu uma abordagem de mesmo nível para a Sociedade Civil - que só emerge ao debate a partir da revalorização do mundo privado e a partir das fissuras verificadas internamente e nas intersecções existentes entre Estado e Mercado. A segunda temática abordada é a questão do desenvolvimento tanto para o Estado, quanto para o Mercado estaé uma preocupação constante: para o primeiro como forma de legitimação e para o segundo como forma de sobrevivência. Também para as ONGs a questão do desenvolvimento tem uma centralidade calcada na necessidade de superação das carências e dos alijamentos a que esto submetidos os agentes sociais com os quais tem trabalhado A terceira temática diz respeito a intervenção de micro organismos de carter civil ao longo da história poltica brasileira. Buscamos aqui delimitar o campo por onde as ONGs brasileiras passam a transitar, a partir do perodo considerado na pesquisa. Ao mesmo tempo em que é um campo de disputas por legitimidade,é também o locus de formação de identidades comuns. Por fim, abordamos especificamente as ONGs. Traçamos um perfil das organizações selecionadas na pesquisa, orientando-nos por suas relações institucionais e para-institucionais, as formas de aço adotadas e as atividades desenvolvidas, os debates verificados no meio em relação ao carter de sua intervenção, as novas formas de inter-relação com o Estado, com a Sociedade Civil e com o Mercado, o público-alvo e o público atingido, as fontes de financiamento e disponibilidade orçamentária, as remodelações estruturais e os efeitos desta na constituição do quadro de agentes e na vinculação com os destinatários de seus serviços, as necessidades de alterações qualitativas e quantitativas para fazer frente aos novos desafios que naquele momento se apresentavam. Por fim, os desdobramentos em atividades, organizações e temáticas que, naquele momento, estavam sendo colocados como desafios às ONGs e pelas ONGs a sociedade
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Reforma (administrativa) de estado neoliberal e pesquisa de opinião como instrumento de avaliação dos serviços públicos : uma análise frankfurtiana

Picarelli, Marcelo Simões Pires January 2001 (has links)
A partir da década de 1980, tornaram-se evidentes, nos países capitalistas ocidentais, diversos processos de reforma no mais caracteristico modelo de Estado do pós-guerra: o Welfare state. Confrontadas com a emergência dos mercados globais, tais reformas apresentaram um novo paradigma, nao keynesiano, para a atuação econômica e social do Estado, a fim de enfrentarem a crise de (não) governabilidade por que estavam passando, representados pelo déficit público, inflação e desemprego. Essas reformas, ditas neoliberais ou pró-mercado, contém também um aspecto especificamente administrativo, que apresentou como alternativa ao modelo burocrático weberiano a Nova Administração Pública (ou administração gerencial), que preconiza a adoção de Princípios e instrumentos oriundos da iniciativa privada, com o intuito de tornar a atuação estatal mais eiiciente. Um desses instrumentos é a pesquisa de opinião pública aestinaaa a avaliar a presta9ao dos servi9os publicos. A presente disserta9ao pretendeu efetuar uma discussao te6rica, em nivei ae princpios da a9ao estatal, a fim de elucidar os reauisitos e consequencias cias altera96es na forma de atuaCao do Estado contemporaneo, cie teI9ao burocratica e de carter social, levadas a cabo pelas reformas de Estado neoliberais. Para tanto, foi utilizada a matriz teórica da "Escola de Frankfurt", formuladora da Teoria Crtica e que apresenta uma abordagem marxista e freudiana, para analisar o papel da burocratização nas sociedades industrializadas ocidentais do pós-guerra. O ponto de partidaé a análise da burocracia efetuada por Weber, e o desenvolvimento dos seus conceitos frente ao mundo contemporâneo, temas tratados por Marcuse e Habermas, dentre outros. A técnica de pesquisa de opinião pública foi abordada através das reflexões de Bourdieu e Thiollent, ressaltando-se os pressupostos metodológicos exigíveis para uma pesquisa de opinião destinada a avaliar a qualidade dos serviços públicos prestados pelo Estado. Na perspectiva do mestrando, a sondagem de opiniao é de grande utilidade para tornar a ação estatal mais eficiente, uma vez que ataca a inerente disfuncionalidade da atuação burocrática. Contudo, para que isto ocorra, faz-se necessário atentar para requisitos metodológicos, inclusive de ciências sociais, se realmente se pretender transformar a técnica num instrumento de avaliação e satisfação das demandas dos cidadãos, e não apenas em mais um instrumento técnico-científico colocado a serviço da dominação pelos detentores do poder político, e destinado a aumentar a legitimidade das instituições perante as massas. / Since the 1980's, that have been evident, in the occidental capitalistic countries, plenty reform process in the most characteristic postwar model State: the Welfare State. Confronted with the global markets emergency, such reforms presented a new paradigm, not keynesian, for economic and social performance of the state, to aim of confront the (not) governabillity crisis through what were passing by, represented by public deficit, inflation and unemployment. Such reforms, called neoliberals or pro-market, contain too a specific management aspect, that presents as option of the weberian bureaucratic model the New Public Management, witch proclaims adopting principles and instruments derived from private initiative, with the aim to become the state performance more efficiency. One of such instruments is the survey research destined to evaluate public service performance. The present dissertation aimed to do a theoretical discussion, on the level of principles of state performance, with the aim of make clear the requisites and consequences of the change on the contemporary state way of performance, from bureaucratic form and social character, realized by neoliberal state reforms. To that, was utilized theoretical matrix of "Frankfurt School", formulator of the Critical Theory, that presents a Marxist and Freudian approach, to analyze the role of the bureaucratic form in the industrialized occidental of post-war societies. The start point is the bureaucracy analysis realized by Weber, and the development of its concepts faced to the contemporary world, themes treated by Marcuse and Habermas, among others. The survey research technical was approached through the Bourdieu and Thiollent reflections, standing out the wanted methodological purpose in a survey aimed of evaluating the public service quality supplied by the State. On this scholar perspective, the survey has great utility in becoming the state performance efficient, since it attacks the inherent non-functionality of the bureaucratic performance. However, to it occurs, is necessary pay lo attention to methodological requisites, including from social science, if really expect transforming the technical in a satisfaction evaluating of the citizen's needful, and not only in just another technical-scientific instrument destined to improve the legitimacy of the institutions in front of the people, placed in the domination service by politic power owners.
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Reforma eleitoral : desafios à institucionalização das regras da competição política

Sarturi, Eduardo Fernandes January 2001 (has links)
Esta dissertação tem por objetivo avaliar as conseqencias da implementação deuma Reforma Política que visa modificar o sistema eleitoral, proporcional vigente no Brasil e a adoção do sistema distrital-misto - mais conhecido como sistema distrital alemão. - Pretende-se diagnosticar, ademais, quais os pressupostos que delineiam 一 esta Reforma Política, bem como o seu impacto sobre o processo de consolidação da democracia brasileira. Questiona-se, para tanto, se tal reforma aperfeiçoa ou nao os mecanismos institucionais quantoà participação da sociedade no exercício da democracia. É intencao também, analisar como as modificações propostas redelinem as estrategias tradicionais da competição política por parte da elite dirigente, bem como se estas mudancas possibilitam os meios de intervenção institucional: a adoção do voto facultativo e do voto distritaL como mecanismo de tutela da sociedade, entre outros. Neste sentido procura-se verificar se tais elementos reforçam a exclusão da cidadania política e colaboram no controle governamental de grandes parcelas da sociedade brasileira, que estão a margem do processo de socializa o política. Finalmente, discute-se como esta Reforma Política afetaria o sistema politico brasileiro, ou, mais especificamente, o subsistema partidário do Estado do Rio Grande do Sul Outrossim, almeja-se contextualizar a Reforma Politica proposta dentro de uma agenda de reformas de Estado liberalizantes, pois as mesmas permeiam as atuais reformas institucionais encontradas no quadro poltico dos pases considerados perifricos, como o Brasil. / This study has intention to evaluate consequences of implementation of a political reform which pretends to modify the current brazilian proportional electoral system, ana adootion of a double district electoral system based in the gerrnamc custrict system. ii intents to verify delineated issues' of this political reform, its impact into tne process or democratic consolidation. This will be done at this study that ask its ettectiveness to nerfect social participation into democratic system. It analysis and recietine me conservatory strategies by the proposal modifications remains as a way to me governing elite, allowing institutional interventions with punctual modthcations as acioption or facultative vote and district vote, as control mechanism ot the society. I IllS Will permu to verify if this issues strengthen the political citizenhood exclusion. Finally, verity flow tnis nolitical reform affects the brazilian policy system relating to the party subsystem in state 破Rio Grande do Sul, trying to contextuahze the liberal structural retorming program mat permeate the current institutional reforms inserted in the policy program of that outskirts countries as Brazil.
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Uma interpretação conservadora revolucionária do político e da ditadura

Bueno, Roberto 12 November 2012 (has links)
Resumo: Esta tese tem como objeto analisar o potencial totalitário de Carl Schmitt. Tal estudo foi realizado por meio da mediação dos referenciais teóricos do conservadorismo, tanto contrarrevolucionário francohispânico do século XIX quanto revolucionário germânico do século XX. O objetivo deste trabalho é o de realizar a investigação acerca da ligação de Schmitt com a tradição totalitária considerando seus conceitos do político e da ditadura por intermédio da interpretação conservadora de sua filosofia. A questão de fundo que estabelece os limites deste trabalho está orientada à interpretação de tais conceitos. A pesquisa tem como referência a possibilidade de que os conceitos do político e da ditadura examinados se encontrem profundamente impactados por uma base de pensamento totalitário que contamine o próprio âmago da filosofia política e jurídico-constitucional de Carl Schmitt. A releitura de Schmitt vem tendo lugar tanto por parte da extrema direita como pelo pensamento pós-marxista. Ambos os movimentos teóricos realizaram a retomada desta fonte eivada de inexoráveis compromissos conceituais de viés totalitário contra a qual este trabalho se opõe ao pensar o político a partir de uma inexorável ligação com a democracia.
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Programas vitamínicos e diferentes fontes minerais nas dietas de frangos de corte

Ribeiro, Mayra Vissotto 12 May 2017 (has links)
Orientador : Profª. Drª. Jovanir Inês Müller Fernandes / Dissertação (mestrado) - Universidade Federal do Paraná, Setor de Palotina, Programa de Pós-Graduação em Ciência Animal. Defesa: Palotina, 26/02/2016 / Inclui referências : f. 34-39;63-66;89-93 / Resumo: As diferenças na velocidade de crescimento e composição de carcaça dos frangos podem exigir níveis mais altos de vitaminas e minerais com maior biodisponibilidade. O objetivo do trabalho foi suplementar dietas comerciais para frangos de corte com programa otimizados de vitaminas e diferentes fontes minerais e avaliar seus efeitos sobre o desempenho produtivo, rendimento de carne, qualidade óssea e qualidade de carne. Foram utilizados 1800 pintos de corte machos da linhagem Cobb Slow, distribuidos em um delineamento inteiramente casualizado em esquema fatorial 2 x 2 (programas vitamínicos - otimizado e comercial Vs fontes de minerais - inorgânicos e orgânicos). O metabólito da vitamina D3, 25(OH)D3, foi incluído apenas nos tratamentos com o programa vitamínico otimizado. A fonte mineral orgânica utilizada foi a Carbono-amino-fosfoquelato (CAF). A suplementação de dietas com associação de programa vitamínico otimizado e fonte mineral CAF resultou em melhor (P<0,05) conversão alimentar e maior peso de carcaça aos 42 dias de idade. Dietas elaboradas com programa vitamínico otimizado resultaram em maior peso absoluto e relativo do peito e menor (P<0,05) deposição de gordura abdominal. Enquanto a suplementação de dietas com fonte mineral CAF resultou em maior (P<0,05) peso do peito e menor (P<0,05) deposição de gordura abdominal. A avaliação das medidas ósseas da tíbia dos frangos de corte não apresentou diferença estatística (P>0,05) para a suplementação vitamínica ou fonte de minerais. A suplementação das deitas com fontes CAF resultou em carne mais clara adjacente ao osso da tíbia em carnes frescas. Pernas descongeladas e assadas apresentaram maiores índices de vermelho (b*) em decorrência da suplementação com fonte inorgânica de minerais, o que pode ser indicativo de menor porosidade óssea. Houve redução (P<0,05) na perda de água por gotejamento de peitos de frangos de corte que receberam dietas contendo o programa vitamínico otimizado e maior (P<0,05) elasticidade da carne de peito de aves suplementadas com a fonte CAF. A suplementação de dietas com associação de programa vitamínicos otimizados e fonte mineral CFA resultou em menores (P<0,05) índices de peroxidação lipídica na carne de coxas e sobrecoxas após 10 dias de congelamento e aos 40 dias de congelamento, em função da elaboração das dietas com programa vitamínico otimizado. Não foi encontrada diferença estatística (P>0,05) das associações de programas vitamínicos e fontes minerais para a ocorrência de white striping e miopatia dorsal. A suplementação das dietas com programa vitamínico otimizado associada a fonte mineral orgânica contribuiu positivamente com o desempenho produtivo, rendimento de carcaça e de cortes comerciais, qualidade óssea e de carne de frangos de corte. Palavras-chave: 25(OH)D3, Rendimento de peito, black bone, força de cisalhamento, TBARS, White striping. / Abstract: The differences in the speed of growth and carcass composition of broiler may require higher levels of vitamins and minerals with higher bioavailability. The aim of this work was to supplement commercial diets for broilers with optimized levels of vitamins and mineral sources and evaluate different effects on productive performance, meat yield, and bone and meat quality. 1800 male broiler chicks from Cobb Slow strain were assigned in a completely randomized design in factorial scheme 2 x 2 (vitamin program - optimized and commercial vs mineral source - inorganic and organic). The metabolite of vitamin D3, 25 (OH)D3, was included only in the optimized vitamin premix. The organic mineral source used was the carbonamino-phospho chelate (CAF). Supplementing diets with association of optimized vitamin and mineral source CAF, resulted in better (P <0.05) feed conversion and increased carcass weight at 42 days of age. Diets designed with optimized vitamin program resulted in greater absolute and relative weight of the breast and lower (P <0.05) abdominal fat. While supplementation of diets with CAF mineral source resulted in higher (P <0.05) breast weight and lower (P <0.05) abdominal fat. The evaluation of bone measurements of the tibia of broilers showed no statistical difference (P>0.05) for vitamin supplementation or source of minerals. Supplementation with CAF sources resulted in clearer adjacent flesh to the bone of the tibia in fresh meat. Thawed and baked legs showed higher red indexes (b *) as a result of supplementation with inorganic mineral source, which may be indicative of lower bone porosity. There was a decrease (P <0.05) in the loss of water drip of broiler breast fed the optimized and vitamin program, and higher elasticity (P <0.05) of the breast meat of birds supplemented with the source CAF. Supplementation of diets with optimized combination of vitamin and mineral program source CAF resulted in lower (P <0.05) lipid peroxidation meat of thighs and drumsticks after 10 and 40 days freezing and freezing, depending on the preparation diets with optimized vitamin program. There was no statistical difference (P> 0.05) of vitamin programs associations and mineral sources for the occurrence of white striping and dorsal myopathy. Supplementing diets with optimized vitamin program associated with organic mineral source positively contributed to the growth performance, carcass yield and commercial cuts, bone quality and broiler meat. Keywords: 25 (OH) D3, breast yield, black bone, strength of shear, TBARS, White striping.
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Estimação de efeito materno e parâmetros genéticos para ganho de peso à desmama e ao ano em bovinos utilizados na formação da raça Purunã

Otto, Pamela Itajara January 2015 (has links)
Orientador : Prof. Dr. Alexandre Leseur dos Santos / Dissertação (mestrado) - Universidade Federal do Paraná, Setor Palotina, Programa de Pós-Graduação em Ciência Animal. Defesa: Palotina, 13/02/2015 / Inclui referências / Área de concentração : Produção animal / Resumo: O presente trabalho teve por objetivo realizar estimação de parâmetros genéticos por meio de avaliação genética, estimar efeito materno para as características peso ao desmame e ao ano (360 dias de idade) de animais utilizados na formação da raça Purunã, assim como, avaliar suas correlações. O pedigree era formado pelo desempenho 10.287 animais, destes, 5.436 para à desmama e 5.339 para peso ao ano. Foram realizadas avaliação e estimação dos parâmetros genéticos em análises unicaracterísticas para as variáveis consideradas. Também foram estimadas correlações genéticas (Pearson) e de posição (Spearman), além da verificação de efeitos linear e quadrático para a idade da mãe. Foram utilizados dois modelos nas avaliações genéticas, considerando e excluindo o efeito materno sobre a característica de peso ao ano. O efeito materno teve comportamento decrescente conforme aumento da idade. A herdabilidade para peso a desmama foi de 0,15. Para peso ao ano a herdabilidade foi menor no modelo que considerava efeito materno (0,06 e 0,09), com e sem efeito materno no modelo, respectivamente. Desta maneira, conclui-se que as características estudadas apresentam influência da idade da matriz ao parto, não apresentam diferença significativa de desempenho nos diferentes sexos. Os parâmetros genéticos estimados se encontram abaixo dos encontrados na literatura. O efeito materno sobre o peso ao ano foi baixo, sendo opcional sua inclusão no modelo para avaliação desta característica, visto que apresentaram-se ajustes semelhantes ao modelo que considera e que exclui o efeito materno na avaliação genética do rebanho da raça Purunã. Palavras-chave: avaliação genética, efeito materno, peso a desmama, peso ao ano / Abstract: This aim of this study were to estimate the genetic parameter through the genetic evaluation, the maternal effect for characteristics of weaning weight and weight at 365 days of Purunã crossbreed, as well as to evaluate the correlations between the characteristics. The pedigree was determined by the performance of 10,287 animals for weaning weight and 5,436 animals weight at 365 days. It were made evaluations and estimation of genetic parameters using uni-trait analyses for all variables. The genetic correlations (pearson) and position correlatiom (Spearman) were estimated as well as the verification of linear and quadratic effects for the dam's age. It were used two models in the genetic evaluations, considering or not the maternal effect on characteristics of weight at 365 days. The maternal effect showed decreasing as age increase. The heritability for weaning weight was 0.15. For weight at 365 days the heritability was lower in the model that considered maternal effect (0.06 and 0.09), with and without maternal effect in the model, respectively. Thus, it could be concluded that studied characteristics had influence of dam's age at calving as well as they didn't show influence (P<0.05) of performance between male and female. The genetic parameters finding in this study were below those find in literature. The Maternal effect on weight a 365 days was low, being optional its inclusion in the model for evaluation of this characteristic, once they showed similar adjustments to the model which one take in account or exclude the maternal effect in genetic evaluation of Purunã herd. Key words: annual weight, genetic evaluation, maternal effect, weaning weight
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Efeito da redução da vazão de água no chuveiro de lavagem final sobre a contaminação superficial de carcaças de frango após o pré-resfriamento em chiller.

Silva, Erton Gomes da 09 November 2017 (has links)
Orientador : Prof. Dr. Luciano dos Santos Bersot / Dissertação (mestrado) - Universidade Federal do Paraná, Setor de Palotina, Programa de Pós-Graduação em Ciência Animal. Defesa: Palotina, 30/05/2017 / Inclui referências : f. 56-61 / Resumo: Estabelecimentos de abate de aves utilizam grandes volumes de água para o abate e processamento de carcaças de frangos. Uma dessas etapas é a lavagem final das carcaças com água pressurizada. Etapa que ocorre após a evisceração. Para atender a legislação vigente são usados no mínimo 1,5 litros de água por carcaça abatida diariamente, a fim de remover a contaminação superficial. Essa lavagem demanda volume significativo de água ao se considerar o consumo total de um abatedouro em um dia de trabalho. A partir destas constatações, o objetivo deste estudo foi avaliar a possível redução do volume de água a ser utilizado neste ponto da linha de abate, bem como comparar a contaminação microbiana das carcaças antes e após a lavagem e também após o pré-resfriamento das carcaças por imersão em chillers. As coletas de amostras foram realizadas em um abatedouro de aves de grande porte, em três pontos diferentes da linha de abate, antes e após a lavagem das carcaças e após o chiller. Foram realizadas analises de contagens para os grupos de micro-organismos indicadores de higiene mais comumente utilizados: aeróbios mesófilos, enterobactérias, coliformes cotais e Escherichia coli. Neste estudo, a influência do estágio de lavagem sobre a contaminação superficial das carcaças de frango é mostrada em relação a quantidade de água utilizada. Nos resultados obtidos pode-se observar que a redução da contagem Log UFC/cm2 não foi significativamente diferente entre volume preconizado pela legislação (1,5 L) em relação a redução do volume para 1/3 (1L). Bem como as contagens realizadas após o chiller, para os três tratamentos avaliados (0L, 1L, 1,5L) também não demostraram diferença significativa das contagens realizadas antes da lavagem. A quantidade de água usada para lavagem influenciou coliformes totais e Escherichia coli. Não afetou aeróbios mesófilos e enterobactérias, nas contagens antes e após a lavagem. Assim, é possível rever o volume de água preconizado atualmente, reduzindo a captação de água, formação de efluentes e despejo em rios e, consequentemente custos, fazendo melhor uso da água e mantendo a qualidade microbiológica das carcaças. Palavras-chave: Consumo de água. Lavagem de carcaças de frango. Micro-organismos indicadores. Qualidade microbiológica. / Abstract: In poultry slaughterhouse establishments use large volumes of water to the slaughter and processing of chicken carcasses. One of those stages is the final washing of carcasses with pressurized water. Stage the is after the gutting. To comply current legislation are used at least 1.5 litres of water per carcass slaughtered daily, in order to remove the surface contamination. The washing stage demand a significant amount of water when considering the total consumption of a slaughterhouse in a day's work. From these observation, the aim of this study was to evaluate the possible reduction of the amount of water to be used at this in the slaughter line, as well as compare the microbial contamination of carcasses before and after washing and also after pre-cooling of the carcasses by immersion in chiller. The samples were collected at a large poultry slaughterhouse in three different points of the slaughter line, before and after the washing of carcasses and after the chiller. Analyses were undertaken of counts for the groups of microorganisms most commonly used hygiene indicators: mesophilic aerobic, Enterobacteriaceae, total coliform and Escherichia coli. In this study, the influence of the wash stage on the surface contamination of carcasses of chicken is shown in relation to the amount of water used. The results obtained can be noted that reducing the count Log CFU/cm2 was not significantly different between volume recommended by legislation (1.5 L) regarding the reduction of the volume to 1/3 (1L). As well as the counts carried out after the chiller for the three evaluated treatments (0 L, 1 L, 1.5L) is also not demonstrated significant difference of the counts carried out before washing. The amount of water used for washing influenced total coliforms and E. coli. Aerobic mesophilic and Enterobacteriaceae did not affect, in the counts before and after washing. Thus, it is possible to review the currently recommended water flow, reducing the water capture, training and dumping effluents into rivers and consequently costs, making better use of water and maintaining the microbiological quality of the carcasses. Key-words: Water consumption. Washing of chicken broilers. Indicators Microorganisms. Microbiological quality.
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Uso de probióticos e ácidos orgânicos em frangos de corte desafiados com Salmonella enterica Sorovar Heidelberg

Simões, Ricardo Scherer January 2014 (has links)
Orientadora : Profª. Drª. Edna Tereza de Lima / Dissertação (mestrado) - Universidade Federal do Paraná, Setor Palotina, Programa de Pós-Graduação em Ciência Animal. Defesa: Palotina, 16/10/2014 / Inclui referências / Área de concentração : Saúde animal / Resumo: O objetivo do estudo foi de avaliar o uso de probióticos e ácidos orgânicos em frangos de corte desafiados com Salmonellla enterica sorovar Heidelberg (SH). Foram avaliados contagem bacteriana nos inglúvios e cecos, índice de positividade das aves, morfometria intestinal aos 22 dias de idade e peso das aves semanalmente. Foram alojados 300 pintos de corte de um dia de idade, machos, da linhagem Cobb, distribuídos em 5 tratamentos de 60 aves e 4 repeticões de 15 aves cada. No tratamento 1 (controle negativo); tratamento 2 (controle positivo-desafio); tratamento 3 (desafio e probióticos); tratamento 4 (desafio e ácidos orgânicos) e tratamento 5 (desafio e probióticos + ácidos orgânicos). Foram realizados procedimentos microbiológicos para isolamento de SH em suabes de cloaca e fígados, e também contagem bacteriana dos inglúvios e cecos. Os resultados obtidos das análises de fígados foram todos negativos para o controle negativo, já nos demais tratamentos e grupo controle positivo, demonstraram índices percentuais de positividade. Não houve diferenças significativas entre os tratamentos e grupo controle positivo. Nas análises de suabes de cloaca ocorreu um maior percentual significativo de negativos no tratamento com probióticos em relação aos demais tratamentos. Nas médias de pesos avaliados não houve diferença significativa entre os tratamentos e grupos controles, nas avaliações do dia 22. Em relação ao comprimento de vilosidades e profundidades das criptas intestinais não houve diferença significativa (p>0,05) entre os tratamentos e grupos controles, já para a relação vilo e cripta houve maior razão vilo:cripta no controle positivo em relação ao controle negativo. Todos os tratamentos e grupo controle positivo demonstraram contagem bacteriana de SH nos cecos e inglúvios, sendo que o controle negativo não obteve contagem. Nos cecos não houve diferença significativa (p>0,05), entre a contagem bacteriana de SH nos tratamentos e controle positivo, já na contagem de SH nos inglúvios, houve menor contagem no tratamento com probióticos (T 3), já nos demais tratamentos não houve diferenças. Estes resultados poderiam ser diferentes se houvesse maior tempo de tratamento após a inoculação (desafio). Com base nos resultados obtidos o uso dos probióticos podem reduzir a contagem bacteriana de SH no inglúvio, entretanto no ceco não foram observados efeitos significativos dos mesmos. As alternativas como os probióticos podem ser úteis para controle de Salmonella spp. para produção avícola. Palavras-Chave: Salmonella, probióticos, ácidos orgânicos, aves de corte / Abstract: The aim of trial was evaluate to the use of probiotic and organics acids in broiler chickens challenged with Salmonella enterica sorovar Heidelberg. It was evaluated the bacterials count in caecum and crops, index of positive chickens, gut morphometry e weigth of chickens weekly. It was housing three hundred broiler chickens with one day of age, lineage cobb. The chickens was distributed in five treatments with sixty hundread chickens each when four repetitions of fifteen chickens each. In treatment one(negative control), treatment two(positive control with Salmonella Heidelberg), treatment three(probiotics and Salmonella Heidelberg),treatments four(organics acids and Salmonella Heidelberg), treatments five(probiotics, organics acids and Salmonella Heidelberg).It was realized procedures of bacterial isolation.in liver and cloaca's swab and also countage of SH in caecum and crop. The results of liver showed that all the samples of liver and cloaca's swab were negatives of control negative. In the positive control and other treatments was isolated SH, however didn't have significative differences in the treatments and the positive control. The samples of swabs cloaca had highest percentage of samples negative of treatment with probiotic relationship with the other treatments and group controls. The average of weigth evaluated in the treatments e controls groups didn't have significative difference in the 22 days. The length of villo and depth of crypta did'nt have significative differences(p>0,05), but occurred significative differences in the reason villo:crypta between the negative control and positive control, therefore the positive control with biggest reason. In all the treatments and positive group occurred count of SH in the ceco and crops, but don't in the negative control. Only in the crops occurred lower count than the count of SH in the treatment 3(probiotics and SH) in the others treatments didn't have significative differences. If the time after inoculation was great maybe we will get other results Through of results obtained in this study conclude that the use of probiotics can reduce the count of Salmonella Heidelberg in crops but didn't reduce the count in the ceca significantly. The alternatives as the probiotics can be helpful to reduce Salmonella. Key words: Salmonella, probiotics, organic acids, broiler chikens
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Busca e ranqueamento de recursos educacionais com suporte de agrupamento de tags

Pimentel, Marina Assako Hoshiba January 2017 (has links)
Orientador : Marcos Didonet Del Fabro / Dissertação (mestrado) - Universidade Federal do Paraná, Setor de Ciências Exatas, Programa de Pós-Graduação em Informática. Defesa: Curitiba, 14/08/2017 / Inclui referências : f. 69-73 / Resumo: A busca e recuperação de recursos educacionais em repositórios digitais tem sido uma tarefa árdua, principalmente devido às implementações dos algoritmos de busca baseados em busca sintática. Apesar dos sistemas de busca serem bastante utilizados, pesquisas relatam que é desafiador para os professores a busca e seleção dos recursos disponíveis nos repositórios digitais, pois muitos conteúdos irrelevantes são retornados. Caso não seja aplicado um método de classificação adequado, o usuário terá dificuldades para encontrar resultados consistentes e relevantes para a sua busca. O presente trabalho tem como objetivo propor um modelo de busca e ranqueamento de recursos educacionais em repositórios digitais com suporte do agrupamento de tags. A formação dos agrupamentos baseia-se nas medidas de coocorrências entre tags. Com o suporte destes agrupamentos é possível realizar a busca de recursos educacionais por meio das tags correlacionadas ao termo original de busca. O peso dos recursos encontrados é dado pelo somatório dos pesos das respectivas tags do agrupamento atribuídas aos recursos. Este conjunto de resultados é somado ao conjunto de resultados encontrados via motor de busca. Os recursos educacionais dos dois conjuntos passam por uma espécie de normalização de pesos para possibilitar a união dos resultados e um novo ranqueamento é calculado, reclassificando os recursos educacionais, impulsionando e destacando os resultados considerados relevantes em relação ao termo original de busca bem como às tags correlacionadas. O modelo proposto foi instanciado utilizando-se a infraestrutura de um portal existente, mostrando assim a sua viabilidade. Pela expansão dos termos de busca com as tags correlacionadas, o modelo proposto encontra resultados distintos que antes não eram encontrados apenas pelo uso de um motor de busca, ampliando e diversificando os resultados. A avaliação dos resultados dos experimentos é feita de forma empírica. Palavras-chave: recursos educacionais, agrupamento de tags, busca, ranqueamento, folksonomia. / Abstract: The search and retrieval of educational resources in digital repositories has been an arduous task, mainly due to the implementation of the search algorithms based on syntactic search. Despite search engines are widely used, researches show how challenging it is for teachers to search and retrieve resources available in digital repositories, where many irrelevant content are returned. If an appropriate classification method is not applied, it will be difficult to the users to find consistent and relevant results for their search. The present work aims to propose a model for educational resources searching process in digital repositories supported by tag clustering. The clusters are calculated based on tags co-occurrences measure. With the support of these tag clustering structure, it is possible to search educational resources related to the original search term as well as with correlated tags. The ranking weight of the found resources are given by the sum of the respective correlated tag weights assigned to the resources. Another result set is given by the search engine. The educational resources of the two groups undergo a kind of weight normalization to enable the union of the results. A new ranking is calculated, boosting and highlighting the results considered relevant in relation to the original search term as well as to the correlated tags. The proposed model was instantiated using the infrastructure of an existing portal, showing this way its viability. The expansion of the search terms with the correlated tags enables distinct results to be found through the proposed model, that previously were not found only by the search engine. The evaluation of all experiments is done empirically. Keywords: educational resources, tag clustering, seaching, ranking, folksonomy.

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