Actualmente, nuestra gastronomía se está haciendo conocida a nivel mundial y las personas buscan practicidad en su alimentación, además de productos saludables, de calidad, con bajo nivel de grasa y con un alto nivel proteico. Por ello, nace Cuy’s Burger, hamburguesas basadas en carne de cuy con sabor casero. Teniendo en cuenta que existen muy pocos lugares donde ofrecen este tipo de hamburguesas, decidimos proyectar esta idea de negocio. Además, el análisis de los resultados de las entrevistas, que no solo nos permitió validar el problema que enfrenta el cliente al buscar carne de cuy en presentación de hamburguesas, sino también plantear una serie de soluciones como las alianzas estratégicas con supermercados más conocidos en el ámbito local y plantear supuestos riesgos. En la actualidad, existe una demanda insatisfecha en nuestro mercado local, personas que buscan alimentarse sanamente. Finalmente, nosotros somos un equipo altamente capacitado con una amplia experiencia en diferentes áreas como Finanzas, Negocios Internacionales, Logística, Comercial. Nuestra planificación del proyecto empieza como un periodo mínimo de 5 años, dado que es factible y sostenible en el tiempo. Cuy’s Burger está comprometido en cumplir las exigencias del mercado. / Currently, our cuisine is becoming known worldwide and people are looking for practicality in their diet, as well as healthy, quality products with low levels of fat and a high protein level. Therefore, Cuy's Burger was born. It means hamburgers based on guinea pig meat with homemade flavor. Considering that there are very few places where they offer this type of hamburgers, we decided to project this business idea. In addition, the analysis of the results of the interviews, which not only allowed us to validate the problem faced by the client when looking for guinea pig meat in hamburger presentations, but also to propose a series of solutions such as strategic alliances with well-known supermarkets in the local level and pose supposed risks. Currently, there is an unsatisfied demand in our local market, people who seek to eat healthily. Finally, we are a highly trained team with extensive experience in different areas such as Finance, International Business, Logistics, Commercial. Our project planning begins as a minimum period of 5 years, given that it is feasible and sustainable over time. Cuy's Burger is committed to meeting market demands. / Trabajo de investigación

El presente proyecto de investigación tiene como finalidad la implementación de un negocio enfocado en la unificación de la oferta y la demanda de productos saludables selectos por medio de una plataforma online (marketplace), que busca promover y motivar al público a que adopte estilos de vida saludables. Este trabajo de investigación fue realizado en Lima Metropolitana a los NSE “A” Y “B”; teniendo un principal enfoque en quienes tienen perfiles digitales y buscan dinamismo en sus compras. Este modelo de negocio es atractivo, ya que vemos un consumidor interesado en mejorar su alimentación y tener un estilo de vida saludable, pero que no encuentra un lugar que le brinde una oferta unificada de todo lo que busca. Aprovechando que en el mercado existen pocas opciones que vuelvan dinámica la interacción entre ofertantes y demandantes, creamos Natural Club. Es un emprendimiento que permite a los vendedores ofertar sus productos, selectos y de alta calidad, de una manera rápida y sencilla, así como para el consumidor adquirirlos de la misma manera. Encargándose, además, de todos los envíos a domicilio y asegurándose de que cumplan con los altos estándares de salubridad que requiere la coyuntura COVID-19. Para el desarrollo de este proyecto se efectuó un análisis exhaustivo que cubrió lo siguiente: Validación del Modelo de Negocio, Análisis Interno y Externo y Desarrollo de Plan Estratégico. Todo lo realizado se hizo con el objetivo de validar la viabilidad y sostenibilidad del presente proyecto. / The purpose of this entrepreneurial project is to implement a business focused on unifying the supply and demand of select healthy products through an online platform (marketplace), which seeks to promote and motivate our consumers to adopt a healthier lifestyle. This project was carried out in Metropolitan Lima at SES (Socioeconomic status) "A" and “B”. We adopted a main focus on consumers with digital profiles that seek for dynamism in their purchases. This business model is attractive, since we see there are consumers willing to improve their diet and adopt a healthier lifestyle, but they do not find a place that provides a unified offer of everything they are looking for. Taking advantage that there are few options in the market where the interaction between suppliers and demanders is dynamic, we created Natural Club. This entrepreneurial project allows sellers to offer their selected and high quality products, quickly and easily, just as it is for our consumers to acquire them. All this while taking care of the delivery process, with all the sanitation and hygiene measures, due to Covid-19. For the development of this project, we carry out an exhaustive analysis that covered the following: Validation of the Business Model, Internal and External Analysis and the Development of the Strategic Plan. All the analysis was done with the aim of validating the viability and sustainability of this project. / Trabajo de investigación

El presente trabajo de investigación (Optimeal) comprende diversos temas acerca de cómo se desarrollará la formulación e implementación de la marca de suscripción nutricional, Optimeal. Esta ofrece una variedad de platos saludables y agradables a base de los mejores ingredientes en el mercado de Lima, Perú así como la implementación de una dark kitchen. El objetivo de este proyecto es presentar a posibles inversionistas un modelo y un plan de negocio rentable y escalable, que tiene el añadido de ser sostenible. Se inició este trabajo de investigación con el proceso de ideación de la idea de negocio, dentro del cual se describe el modelo de negocio. Seguidamente, se desarrolló el proceso de validación del problema a través de experimentos. Producto de ello, se definió el segmento de clientes, así como el tamaño de mercado considerando la solución propuesta. Posteriormente, se diseñó el plan concierge por medio del cual se validan las ventas, y con ello se armó la proyección de ventas para tres años, considerando distintas variables. Tomando en cuenta los resultados de la proyección, se elaboraron los planes para el proyecto: Plan Estratégico, Plan de Operaciones, Plan de Recursos Humanos, Plan de Marketing y Plan de Responsabilidad Social Empresarial. Finalmente, la realización del Plan Financiero ha permitido conocer la factibilidad del proyecto gracias al análisis del pronóstico de ventas, costos, gastos, inversión y capital de trabajo. Así mismo, nos apoyamos en los indicadores financieros pertinentes para medir la efectividad de la administración del negocio y generar valor para los accionistas. / This research work (Optimeal) covers various topics about how the formulation and implementation of the nutritional subscription brand, Optimeal, will be developed. It offers a variety of healthy and pleasant dishes based on the best ingredients in the market in Lima, Peru, as well as the implementation of a dark kitchen. The objective of this project is to present potential investors in a profitable and scalable business model and plan, which has the added value of being sustainable. This research work began with the ideation process of the business idea, within which the business model is described. Next, the validation process of the problem was developed through experiments. As a result, the customer segment was defined, as well as the market size considering the proposed solution. Subsequently, the concierge plan was designed through which sales are validated, and with this the sales projection for three years was put together, considering different variables. Taking into account the results of the projection, the plans for the project were prepared: Strategic Plan, Operations Plan, Human Resources Plan, Marketing Plan and Corporate Social Responsibility Plan. Finally, the realization of the Financial Plan has allowed us to know the feasibility of the project thanks to the analysis of the sales forecast, costs, expenses, investment and working capital. Likewise, we rely on the relevant financial indicators to measure the effectiveness of the business administration and generate value for shareholders. / Trabajo de investigación

Se realizo un estudio cuyo propósito fue determinar el plan de negocio de comida delivery o boxes para la preparación por las necesidades de hoy en día de la población en buscar nuevas opciones saludables. Se aplicó un diseño experimental en el cual se recabó información mediante entrevistas, experimentos para validar los cuadrantes del canvas propuesto y revisión del interés de compra. Se utilizó como instrumentos la red de resultados y la bitácora de actividades para poder evaluar los informes y principales insights encontrados dentro de cada experimento realizado. Los resultados evidencian que actualmente existe una tendencia al aumento en el interés y preocupación por una alimentación saludable y balanceada, tanto para mantener un peso adecuado como preocupación por los hábitos de la sociedad actual y del contexto de la coyuntura actual. Por lo tanto, se concluye que este plan de negocio es uno de los más viables actualmente, pues las tendencias y el interés de la sociedad por buscar opciones y ayuda para desarrollar estos hábitos generan un público potencialmente atractivo para el desarrollo de la idea de negocio. / The study was carried out whose purpose was to determine the business plan for food delivery or boxes to prepare for the needs of the population today in seeking new healthy options. An experimental design was applied in which information was collected through interviews, experiments to validate the quadrants of the proposed canvas and review of the purchase interest. The results network and the activity log were used as instruments to evaluate the reports and main insights found within each experiment carried out. The results show that there is currently an increasing trend in interest and concern for a healthy and balanced diet, both to maintain an adequate weight and concern for the habits of current society and the context of the current situation. Therefore, it is concluded that this business plan is one of the most viable currently, since the trends and the interest of society to seek options and help to develop these habits generate a potentially attractive audience for the development of the business idea. / Trabajo de investigación

El presente proyecto de investigación es Crematto Helado y nació a partir de querer desmentir la relación común entre alimentos saludables y un gasto elevado. La idea de Crematto Helado vende prácticamente la idea de un helado artesanal de frutos exóticos que cuenten con un sabor inusual en un helado y, además, cuente con altas propiedades nutricionales. El producto será ofrecido al mercado en un precio competitivo con una entrega de manera rápida y eficiente. Los ingresos del proyecto Crematto Helado se obtendrán por medio de la venta online de Helados Artesanales y los costos principales son los recursos tales como los envases de vidrio, fruta y mano de obra. Para desarrollar, de manera exitosa, el presente proyecto, establecimos como socios clave principales a los proveedores de fruta y envases de vidrio. El modelo de negocio de Crematto Helado está dirigido a hombres y mujeres de entre 18 a 35 años con un Nivel Socio Económico A y B, con un estilo de vida moderno, sofisticado y adaptado, quienes claramente cuentan con buenos hábitos alimenticios y algunas preferencias por lo eco-amigable. La falta de postres de frutos exóticos bajos de azúcar y la creciente demanda y responsabilidad ambiental de los consumidores nos permitió encontrar un segmento muy llamativo e interesante. En el Concierge, tras publicar en las redes sociales los sabores que se ofrecerían, distintos seguidores de Crematto Helado, denominados hoy “Cremattolovers”, comenzaron a comentar y compartir la publicación. Fue entonces que establecimos nuestra misión el brindar la mejor opción de un helado saludable de frutas exóticas y visión el ser referencia de marca a nivel nacional reconocidos por nuestros helados de sabores no convencionales. El precio final determinado por frasco de helado saludable es de 15 soles, el cual es relativamente menor al de la competencia de cualquier naturaleza; sin embargo, en cuanto a sabores, no llevamos ventaja, ya que Crematto Helado cuenta con solo cinco. Tras establecer objetivos por área decidimos nuestra estrategia genérica, el cual es de Diferenciación porque su característica principal es el ser una alternativa de helado de sabores exóticos. / The present research project is Crematto and it came from wanting to disprove the common relationship between healthy foods and high spending. The idea of Crematto is practically sell the idea of an artisan ice cream with exotic fruits that have an unusual flavor in an ice cream and, in addition, have high nutritional properties. The product will be offered to the market at a competitive price with a fast and efficient delivery. The income from the Crematto project will be obtained through the online sale of Artisan Ice Creams and the main costs are resources such as glass containers, fruit, and labor. To successfully develop this project, we established as main key partners the suppliers of fruit and glass containers. Crematto business model is aimed at people between 18 and 35 years old with a Socio-Economic Level A and B, with a modern, sophisticated, and adapted lifestyle, who clearly have good eating habits and some preferences for eco-friendly products. The lack of low-sugar exotic fruit desserts and the increasing demand and environmental responsibility of consumers allowed us to find an extremely attractive and interesting segment. At the Concierge, after posting the flavors that would be offered on social media, different followers of Crematto, today called “Cremattolovers,” began to comment and share the publication. Then we established our mission to provide the best option for a healthy exotic fruit ice cream and vision to be a national brand reference recognized for our ice cream with unconventional flavors. The last price determined per jar of healthy ice cream is 15 soles, which is less than that of the competition of any nature; However, in terms of flavors, we are not ahead, since Crematto has only five. After establishing objectives by area, we decided on our generic strategy, which is Differentiation because its main characteristic is that it is an alternative to ice cream with exotic flavors. / Trabajo de investigación

Este proyecto empresarial explora la idea de negocio para la introducción de un restaurante de comida rápida saludable llamado “Pizzas Métricas” en el área de Lima metropolitana. Su actividad principal será la producción, elaboración y comercialización de pizzas artesanales con sabores variados vendidas al peso. Este formato surge de un proyecto en conjunto de los alumnos de la carrera de negocios de la Universidad Peruana de Ciencias Aplicadas (UPC). A partir de las investigaciones se determinó que existe un nicho de mercado de pizzas artesanales no satisfecho por la oferta de restaurantes de comida rápida en Lima metropolitana. La meta es captar al consumidor de pizzas con productos de alta calidad, pero con la diferencia que la presentación será exactamente con el tamaño que el cliente desee. Esto para facilitar la decisión de compra y permitir un acercamiento diferente con el consumidor, al dejarles decidir las dimensiones exactas de su pizza y brindándole la oportunidad de probarla antes de adquirirla. Para su puesta en marcha se necesitará una inversión inicial de S/ 71,678.20; distribuido en maquinaria y equipos S/ 34,080.00, herramientas S/ 2,180.00, muebles y enseres más gastos pre operativos S/ 15,418.200 y finalmente el capital de trabajo S/. 20,000.00. El financiamiento está comprendido; el 50% en un prestamos de terceros y el otro 50% de los aportes de los accionistas. Finalmente, se estima recuperar la inversión en el octavo mes de operaciones. / This enterprise project explores the business idea for the introduction of a healthy fast food restaurant called “Pizzas Métricas” in the area of Lima. Its main activity will be the production, making and selling of artisanal pizzas with various tastes sold by weight. This idea is extrapolated from a mixture of different projects from students of the Peruvian University of Applied Sciences (UPC). From research it has been determined that there is a market niche unfulfilled by the offer of the current fast food restaurants in the Lima area. Our goal is to attract the pizza consumer with high quality products with the twist that the pizza will be exactly the size the customer desires. This will ease the purchase decision and to allow a different approach to the customer by allowing them to decide the exact dimensions of their pizza and allowing them to try it buying it. The initial investment will be for S/ 71,678.20; distributed between machinery and appliances for S/ 34,080.00, tools S/ 2,180.00, furniture and other operational expenses for S/ 15,418.20 and working capital of S/ 20,000.00. The financing will be composed as follows: 50% with a loan from a third party and the other 50% from the contributions of the shareholders. Is estimated that the investment will be recovered by the 8th month of operations. / Trabajo de investigación