Nuestro proyecto busca desarrollar una idea de negocio a partir de una necesidad común detectada entre la población Peruana. El proyecto se divide en dos etapas; la validación del problema y la solución propuesta. Hoy en día las personas realizan varias actividades diarias atribuibles al trabajo, estudios, entre otros, las cuales generan que tengan pocas horas para realizar tareas como cocinar y ejercitarse. Es por ello, que optan por comprar comidas preparadas o listas para preparar en vez de seguir una receta desde cero. Sin embargo, cuando disponen de tiempo libre y deciden preparar alguna comida o postre no siempre tienen resultados exitosos, ya que durante la preparación suelen frustrarse por no medir bien las cantidades y/o no contar con los utensilios necesarios. Es aquí en donde Duley decide crear una pre mezcla de picarones para satisfacer la necesidad de preparar un postre de manera práctica y rápida. En la primera etapa, se realizaron entrevistas a nuestro público objetivo y a expertos en el tema con el fin de obtener información acerca del problema. En la segunda etapa, se desarrolló el modelo de negocio para determinar la viabilidad del mismo. Nuestro diferencial es la calidad del producto y la relación cercana con el cliente. Las proyecciones indican que bajo una tasa de descuento del 14.73%, lograremos un VAN de S/25,641 soles, con una tasa interna de retorno de 32.00% en un periodo de recupero de la inversión de 3.67 años, lo cual representa una gran oportunidad de inversión. / Our project seeks to develop a business idea based on a common need detected among the Peruvian population. The project is divided into two stages: the validation of the problem and the proposed solution. Nowadays, people carry out several daily activities attributable to work, studies, and others, which generate that they have few hours to perform activities such as cooking and exercising. That’s why they choose to buy prepared or ready-to-prepare meals rather than following a recipe from scratch. However, when they have free time and decide to prepare a meal or dessert, they don’t always have successful results, since during the preparation they tend to get frustrated by not measuring the quantities well and / or not having the necessary utensils. That’s why Duley decides to create a premix of picarones to satisfy the need to prepare a dessert in a practical and fast way. In the first stage, interviews were realized to our target audience and experts on the topic in order to get information about the problem. In the second stage, the business model was developed to determine its viability. Our differential is the product's quality and the close relationship with the client. The projections indicate that under a discount rate of 14.73%, we will achieve a NPV of S/25,641 with an Internal Rate of Return of 32.00% in a 3.67-year payback period of investment, which represents a great investment opportunity. / Trabajo de investigación

Awina will be a company that will be in charge of making healthy, pre-cooked and frozen oatmeal waffles that are easy to prepare with three different presentations which will be according to different nutritional needs. Our target audience are people interested in seeking a healthy life with little time to prepare breakfast such as office workers, students and housewives. The three presentations of waffles to start the business will be: high in protein, high in fiber and original. They will be found in 36 points of sale, such as supermarkets and health stores. The waffles will be made from natural ingredients and the nutritional value of the original waffles, high in fiber and high in protein for each suggested serving (2 units of waffles) will be 239, 228 and 247 calories respectively. The price of our product will be S/.18.54 for a box of 6 waffles, each package contains 3 servings. In addition to offering healthy and practical food to prepare, we will be concerned about the environment since the packaging will be ecological. Regarding the marketing of our company, it will be mainly through social media to have a better engagement with our target audience. / Awina será una empresa que se encargará de la elaboración de waffles saludables de avena, pre-cocidos y congelados de fácil preparación con tres presentaciones diferentes las cuales serán acorde a distintas necesidades nutricionales. Nuestro público objetivo son personas interesadas en buscar una vida saludable con poco tiempo para preparar el desayuno como oficinistas, estudiantes y amas de casa. Las tres presentaciones de waffles para iniciar el negocio serán: alto en proteínas, alto en fibra y original. Se encontrarán en 36 puntos de venta, como supermercados y tiendas saludables. Los waffles serán elaborados a partir de insumos naturales y el valor nutricional de los waffles originales, alto en fibra y alto en proteína por cada porción sugerida (2 unidades de waffles) será de 239, 228 y 247 calorías respectivamente. El precio de nuestro producto será de S/.18.54 por una caja de 6 waffles, es decir, cada empaque contiene 3 porciones. Además de ofrecer alimentos saludables y prácticos de preparar, nos preocuparemos por el medio ambiente ya que los empaques serán ecológicos. Respecto a la publicidad de nuestra empresa, se dará principalmente a través de las redes sociales para tener una mejor llegada a nuestro público objetivo. / Trabajo de investigación

El presente trabajo de investigación académica busca conocer la viabilidad de implementar un modelo de negocio innovador centrado en el servicio de ingredientes medidos en cantidades exactas para la realización de platos saludables en Lima, Perú. El nombre elegido del negocio es Just Cook, el cual nace como alternativa para abastecer de ingredientes en cantidades específicas para la realización de un almuerzo, evitando así la merma de ingredientes y el tedioso proceso de compra semana a semana. Este producto, además, evita que se cometan errores al momento de la preparación y destaca por su sencillo y práctico uso. Con el fin de lograr la validación del proyecto, se realizaron una serie de experimentos, de los cuales se pudo recoger información valiosa para el proceso de ideación del mismo. Asimismo, con el objetivo de lograr un crecimiento constante de negocio, se realizó un plan estratégico basado en análisis, acciones y estrategias para obtener las mejores prácticas en el negocio. Cabe resaltar que durante la creación del modelo de negocio se tomó en cuenta las opiniones y sentimientos de nuestro segmento objetivo. En base a la investigación realizada se pudo encontrar que el modelo de negocio que ofrece Just Cook es viable, escalable y rentable. / This academic research seeks to know the feasibility of implementing an innovative business model focused on the service of measured ingredients in exact quantities for the realization of healthy meals in Lima, Peru. The name chosen for the business is Just Cook, which was created as an alternative to supply ingredients in specific quantities for a lunch, thus avoiding the waste of ingredients and the tedious purchase process week by week. This product also prevents mistakes from being made at the time of preparation and stands out for its simple and practical use. In order to achieve the validation of the project, a series of experiments were carried out, from which valuable information could be collected for the ideation process of the same. Likewise, in order to achieve constant business growth, a strategic plan was made based on analysis, actions and strategies to obtain the best practices in the business. It should be noted that during the creation of the business model, the opinions and feelings of our target segment were taken into account. Based on the research carried out, it was found that the business model that Just Cook offers is viable, scalable and profitable. / Trabajo de investigación

El presente trabajo tiene como finalidad la sustentación de un modelo de negocio que tiene como giro principal la producción y venta de hamburguesas de pota empanizadas con quinua y kiwicha, un producto dirigido para personas que llevan un estilo de vida saludable según Arellano Marketing, pertenecientes a las zonas 6 y 7 de Lima que tengan un rango de edad entre 18 y 35 años según el estudio de distribución geográfica realizado por CPI. Asimismo, se analizó las características del mercado y la industria de alimentos saludables y se pudo detectar que hay una escasa oferta de productos saludables a base de pota y que hay un segmento de clientes que quiere este tipo de productos y está dispuesto a pagar por él un costo mayor. Para el lanzamiento de este proyecto, se tuvo que realizar diversos presupuestos para poder obtener el costos del negocio y de sus operaciones tanto directas como indirectas, se elaboró un plan de operaciones, plan de marketing, plan de recursos humanos, plan de responsabilidad social empresarial y también luego de varios experimentos y publicaciones en canales digitales para poder vender los productos se realizó el concierge que da pie a una proyección de ventas que nos permitirá hacer una estimación de los ingresos que tendrá Delipota en el transcurso de 3 años. Por último, luego del análisis financiero correspondiente se obtiene que el proyecto tiene una tasa interna de retorno de 61% lo cual nos indica que es rentable y genera valor. / The purpose of the present work is to support a business model whose main line of business is the production and sale of squid burgers breaded with quinoa and kiwicha, a product aimed at people who lead a healthy lifestyle according to Arellano Marketing, belonging to zones 6 and 7 of Lima and that have an age range between 18 and 35 years according to the geographical distribution study conducted by CPI. Likewise, the characteristics of the market and the industry of healthy food were analyzed and it was possible to detect that there is a scarce offer of healthy products based on squid and that there is a segment of clients who want this type of product and are willing to pay a higher cost for it. For the launching of this project, several budgets had to be made in order to obtain the costs of the business and its operations, both direct and indirect. An operations plan, a marketing plan, a human resources plan, a corporate social responsibility plan and also after several experiments and publications in digital channels in order to sell the products, the concierge was made, which gives rise to a sales projection that will allow us to make an estimate of the income that delipota will have in the course of 3 years. Finally, after the corresponding financial analysis, we obtained that the project has an internal rate of return of 61%, which indicates that it is profitable and generates value. / Trabajo de investigación

El objetivo del presente plan de negocios es la creación de la empresa Foodly Perú, cuyo servicio consiste en ofrecer a sus clientes un paquete de insumos e ingredientes (crudos y frescos) vía delivery, con la adición de una guía para la fácil preparación de sus comidas, el tipo de comida seleccionado es saludable y el cliente podrá escoger la posibilidad de obtener raciones exactas para uno o más comensales. Esto representa un apoyo para las personas que no disponen de tiempo suficiente para realizar las compras de los insumos. Así mismo, para los clientes que están seguros respecto a la protección e higiene en la manipulación de los alimentos en los restaurantes, ya que desconocen el proceso de preparación. Foodly Perú nace para satisfacer estas necesidades, por lo que se considera una gran oportunidad de negocio. Se empezará brindando el servicio a personas que residan o laboren en cuatro distritos pertenecientes a Lima Moderna del sector socioeconómico A/B con un rango de edades entre 25 a 35 años. La publicidad que realizará la empresa estará basada principalmente en internet, no obstante, al principio se invertirá en un pequeño espacio publicitario para que un personaje público pueda realizar la promoción de la marca. En relación con el análisis financiero realizado, se ha obtenido un costo de oportunidad del capital (COK) de 8.34% y un costo promedio ponderado de capital (WACC) de 10.28% Por ende, se puede concluir que, el desarrollo de la empresa Foodly Perú es viable económicamente. / The objective of this business plan is the creation of the Foodly Peru company, whose service consists of offering its customers a package of supplies and ingredients (raw and fresh) via delivery, with the addition of a guide for the easy preparation of their meals, the type of food selected is healthy and the customer will be able to choose the possibility of obtaining exact portions for one or more diners. This represents support for people who do not have enough time to purchase inputs. Likewise, for customers who are sure about the protection and hygiene in the handling of food in restaurants, since they do not know the preparation process. Foodly Peru was born to satisfy these needs, which is why it is considered a great business opportunity. It will begin by providing the service to people who reside or work in four districts belonging to Modern Lima of the socioeconomic sector A / B with an age range between 25 to 35 years. The advertising carried out by the company will be based mainly on the internet, however, at the beginning it will be invested in the small advertising space so that a public figure can carry out the promotion of the brand. In relation to the financial analysis carried out, an average opportunity cost of capital (COK) has been obtained of 8.34% and a weighted cost of capital (WACC) of 10.28% Therefore, it can be concluded that the development of the company Foodly Peru it is economically viable. / Trabajo de investigación

El proyecto Smartket nace bajo las nuevas necesidades que afrontan las tiendas que ofrecen productos de consumo saludable en cuanto a las nuevas tendencias de venta y exigencias del consumidor, del mismo modo, se pretende aprovechar el evidente incremento en este rubro de consumo saludable sumado también al desarrollo acelerado del comercio electrónico, impulsado por la pandemia por el Covid-19 a nivel mundial. Por lo tanto, este aplicativo, especializado en consumo saludable, tendrá 3 objetivos principales en el mercado. El primero, será alinear a las tiendas a incursionar en el comercio electrónico y todo lo que involucra su implementación, como la toma de pedidos, despachos, delivery, pagos electrónicos, etc. El segundo, es incrementar el promedio de las mismas en cuanto a alcance, oferta de productos y ventas; Y el tercer objetivo, será facilitar la compra de los consumidores de comida saludable, ya que tendrán la posibilidad de hacer sus pedidos desde cualquier smartphone. En principio, para el desarrollo de este proyecto, se considera trabajar solo con 3500 tiendas delimitadas en el mercado objetivo considerado por los distritos de La Molina, Santiago de Surco, Miraflores, Pueblo Libre, San Borja, San Isidro, Magdalena del Mar, Surquillo, Barranco, Jesús María, Lince y San Miguel. La ejecución del proyecto está estimada en un importe de 197 000 más una inyección de dinero de 187000 por parte de los socios para cubrir gastos operativos los primeros meses de operaciones. De los 197 000 soles, el 85% es decir, 167 559 será financiado por la participación de 15 inversionistas externos, con aportes de 11 200 cada uno, con una tasa de 50% anual durante tres años, teniendo como importe total final de rescate un importe de 19 640 cada uno. / The Smartket project was born under the new needs faced by stores that offer healthy consumer products in terms of new sales trends and consumer demands, in the same way, it is intended to take advantage of the evident increase in this category of healthy consumption, added to the accelerated development of electronic commerce, driven by the Covid-19 pandemic worldwide. Therefore, this project is the sum of these three fundamental variables for its development. Therefore, this application, specialized in healthy consumption, will have 3 main objectives in the market. The first will be to align the stores to venture into electronic commerce and everything that involves its implementation, such as order taking, dispatches, delivery, electronic payments, etc. The second is to increase their average in terms of scope, product offer and sales; And the third objective will be to facilitate the purchase of healthy food for consumers, since they will have the possibility of placing their orders from any smartphone. In principle, for the development of this project, it is considered to work only with 3,500 stores delimited in the target market considered by the districts of La Molina, Santiago de Surco, Miraflores, Pueblo Libre, San Borja, San Isidro, Magdalena del Mar, Surquillo , Barranco, Jesús María, Lince and San Miguel. The execution of the project is estimated at an amount of 197,000 plus an injection of money of 187,000 by the partners to cover operating expenses for the first months of operations. Of the 197,000 soles, 85%, that is, 167,559 will be financed by the participation of 15 external investors, with contributions of 11,200 each, at a rate of 50% per year for three years, having as the final total redemption amount an amount of 19 640 each. / Trabajo de investigación

El presente trabajo de investigación tiene como finalidad determinar y comprobar la acogida y factibilidad de la propuesta empresarial llamada FoodHub. La cual apunta a ofrecer un servicio de delivery de comida saludable a través de una página web. FoodHub toma en base la problemática de la coyuntura actual y las dificultades de ofrecer una comida saludable con los más altos estándares de salubridad frente a la pandemia. Por ese motivo, la propuesta ha sido concebida para satisfacer las necesidades de los comensales que busca una opción más saludable en sus platillos sin descuidar su dieta, mostrando el valor nutricional en cada uno de sus productos. Por ello, con FoodHub, se compromete a ofrecer un servicio delivery eficaz y transparente, el cual se adaptará a la necesidad de cada uno de los comensales para promover la más alta experiencia culinaria acompañada de un estilo de vida saludable. Cabe resaltar que la propuesta será introducida al mercado a través de las redes sociales (Facebook e Instagram), avisos digitales, mensajes de texto y llamadas por teléfono al potencial público objetivo. Finalmente, y basados en el levantamiento de información de mercado y finanzas proyectados, se determinó que el proyecto es viable debido a que obtuvimos una TIR del 47.71% y un VAN de S/ 57,197.00 que se encuentran descritos en el desarrollo del presente trabajo. / The purpose of this research work is to determine and verify the acceptance and feasibility of the business proposal called FoodHub. Which aims to offer a healthy food delivery service through a website. FoodHub considers the problems of the current situation and the difficulties of offering a healthy meal with the highest standards of sanitation in the face of the pandemic. For this reason, the proposal has been conceived to satisfy the needs of diners looking for a healthier option in their dishes without neglecting their diet, showing the nutritional value in each of their products. Therefore, with FoodHub, it is committed to offering an efficient and transparent delivery service, which will adapt to the needs of each of the diners to promote the highest culinary experience accompanied by a healthy lifestyle. It should be noted that the proposal will be introduced to the market through social networks (Facebook and Instagram), digital ads, text messages and phone calls to the potential target audience. Finally, and based on the projected market and financial information gathering, it was determined that the project is viable because we obtained an IRR of 47.71% and a NPV of S / 57,197.00 that are described in the development of this work. / Trabajo de investigación

El presente trabajo de investigación explica la formulación e implementación del aplicativo llamado “Green Food”. En este aplicativo, a diferencia del mercado se podrá encontrar todo en un solo lugar, como es el acceso a restaurantes de comida saludable, consultas con un nutricionista, promociones, entre otros. Además, una cualidad única es que les brindaremos recomendaciones variadas de acuerdo con las metas nutricionales que tiene cada usuario, las cuales estarán avaladas por nutricionistas, y estas recomendaciones serán de platillos ya existentes de los diversos restaurantes. Por otro lado, los consumidores a los que se dirige esta aplicación son personas de un rango de edad de 25 a 45 años a quienes se les brindará diferentes beneficios. El desarrollo de la idea de negocio parte del estudio de la identificación de una necesidad personal, buscando mejorar un servicio poco explorado. Por ello, se preparó los canales y los medios de llegada para ambos públicos, para que posteriormente se procediera a vender y cumplir las metas previamente formuladas. Finalmente, se determinó que para el flujo de caja se realizó un cálculo proyectado a 3 años donde se muestra a detalle los ingresos y egresos con la finalidad de mostrar la liquidez que presentará la empresa en este transcurso de tiempo. Por consiguiente, se considera la inversión inicial adecuado para el desarrollo de esta aplicación. Luego de analizar los indicadores financieros se obtiene que el valor actual neto positivo, es decir el proyecto está generando valor. / This research work explains the formulation and implementation of the application called "Green Food". In this application, unlike the market, you can find everything in one place, such as access to healthy food restaurants, consultations with a nutritionist, promotions, among others. In addition, a unique quality is that we will provide a variety of recommendations according to the nutritional goals that each user has, which will be endorsed by nutritionists, and these recommendations will be of existing dishes from various restaurants. On the other hand, the target consumers of this application are people between 25 and 45 years old, who will be provided with different benefits. The development of the business idea starts from the study of the identification of a personal need, seeking to improve a little explored service. For this reason, the channels and means of arrival were prepared for both audiences, so that later sales could be made, and the previously formulated goals could be met. Finally, it was determined that for the cash flow a 3-year projected calculation was made, showing in detail the income and expenses in order to show the liquidity that the company will present in this period of time. Therefore, the initial investment is considered adequate for the development of this application. After analyzing the financial indicators, the net present value is positive, i.e. the project is generating value. / Trabajo de investigación

La presente investigación se desarrolla para conocer las estrategias utilizadas por medio de la comunicación boca a boca en las redes sociales para generar preferencias de compra en el consumidor. Debido a que los estudios dirigidos a la comida saludable y los millennials desde una perspectiva publicitaria son escasos, creemos que es un tema potencial para tener un mejor conocimiento del mercado lo que sería favorable para las marcas y agencias. Además, el estudio se realizará con técnicas cualitativas, lo que nos permitirá observar desde las opiniones y publicidad compartidas por los consumidores e influencers como también la comunicación que realizan las marcas por medio de las redes sociales y cómo son vistas. Por medio de esto podremos tener una mejor base largo de la investigación Nuestro estudio ve como un consumidor potencial al público millennial de NSEC A y B. Si entendemos al público millennial como el grupo de personas que utilizan las redes sociales para conectarse con con una red inmensa de contactos. No se definirá a los millennials por su edad, sino por sus características psicográficas. / The present research is developed to know the strategies used through word of mouth communication in social networks to generate purchasing preferences in the consumer. Because studies targeting healthy food and millennials from an advertising perspective are scarce, we believe that it is a potential topic for better understanding of the market that would be favorable for brands and agencies. In addition, the study will be carried out with qualitative techniques, which will allow us to observe from the opinions and publicity shared by consumers and influencers as well as the communication that brands make through social networks and how they are seen. Through this we can have a better basis throughout the investigation Our study sees the millennial audience of NSEC A and B as a potential consumer. If we understand the millennial audience as the group of people who use social networks to connect with a huge network of contacts. Millennials will not be defined by their age, but by their psychographic characteristics.

En el presente trabajo de investigación se propone implementar un modelo de negocio de venta de comida saludable a través del delivery, deseamos tener un impacto positivo en nuestros consumidores, contribuyendo a su bienestar para que puedan ahorrar el tiempo que invierten en acudir a un restaurante para poder utilizarlo, por ejemplo, con sus familiares, amigos, seres queridos, en general. Nace POWER FOOD como un emprendimiento que pretende contribuir dentro lo que son los objetivos de desarrollo sostenible propuestos por la Organización de las Naciones Unidas (ONU) en materia tanto de salud y bienestar, como de producción y consumo responsable. En POWERFOOD se ofrece comida saludable y fresca. El presente trabajo muestra la situación y contexto actual analizando distintos factores que influyen en su creación y desarrollo, realizando el respectivo estudio de mercado, donde se analiza y se proponen estrategias con un plan de marketing para la captación de clientes. Finalmente, se realiza un análisis financiero en el cual se busca demostrar la viabilidad del proyecto correspondiente a la necesidad de recursos, costos de producción, implementación entre otros. Asimismo, se menciona el análisis de sensibilidad donde se sustenta el retorno de la inversión del proyecto y demostrar la rentabilidad de este a los inversionistas. / In this research work it is proposed to implement a business model for the sale of healthy food through delivery, we want to have a positive impact on our consumers, contributing to their well-being so that they can save the time they invest in going to a restaurant to be able to use it, for example, with your family, friends, loved ones, in general. POWER FOOD is born, an undertaking that aims to contribute to the sustainable development objectives proposed by the United Nations (UN) in terms of both health and well-being, as well as responsible production and consumption. Healthy and fresh food is offered at POWERFOOD. This work shows the current situation and context by analyzing different factors that influence its creation and development, going through the respective market study, where strategies are analyzed and proposed, as well as a marketing plan to attract customers. Finally, a financial analysis is carried out, in which it is sought to demonstrate the viability of the project in terms of resources, production costs, implementation costs, among others. Likewise, sensitivity analyzes are mentioned where the return on investment of the project is supported and the profitability of the project is demonstrated to investors. / Trabajo de investigación