SANTOS, Sueli Freitas dos. Alimento extrusado à base de farelo de mamona na dieta de cabras lactantes. 2012. 88 f. Tese (doutorado em zootecnia)- Universidade Federal do Ceará, Fortaleza-CE, 2012. / Submitted by Elineudson Ribeiro (elineudsonr@gmail.com) on 2016-04-22T20:14:56Z No. of bitstreams: 1 2012_tese_sfsantos.pdf: 847217 bytes, checksum: 6aea5a02832b9912c62d435539b7722a (MD5) / Approved for entry into archive by José Jairo Viana de Sousa (jairo@ufc.br) on 2016-05-27T19:11:31Z (GMT) No. of bitstreams: 1 2012_tese_sfsantos.pdf: 847217 bytes, checksum: 6aea5a02832b9912c62d435539b7722a (MD5) / Made available in DSpace on 2016-05-27T19:11:31Z (GMT). No. of bitstreams: 1 2012_tese_sfsantos.pdf: 847217 bytes, checksum: 6aea5a02832b9912c62d435539b7722a (MD5) Previous issue date: 2012 / This study was conducted to evaluate the performance and quality of dairy goats fed milk diets containing extruded food-based castor meal (EFCM) in dairy goats. Four groups of five female Saanen goats, were fed with diets with different levels of soybean meal replacement by ECCM: 0, 33, 67 and 100%, for 34 days. There was no treatment effect (P>0.05) on the evaluated nutrients intake: dry matter (g/d, %BW and g/kg BW0.75), crude protein (g/d and g/kg BW0.75), extract ether (g/d and g/kg BW0.75), neutral detergent fiber (g/d, %BW and g/kg BW0.75), non-fibrous carbohydrates (g/kg BW0.75) and total carbohydrates (g/d and g/kg BW0.75). The non-fibrous carbohydrate intake (g / d) was affected (P <0.05), presenting a positive linear relashionship with inclusion level of EFCM. Was no influence of treatment on the DMD, OMD, CPD, NDFD DEE and nutrients, causing linear effect (P <0.05). As well as in DCNF that showed a quadratic effect (P <0.05). There was no influence of the treatments (P> 0.05) on the consumed nitrogen parameters, nitrogen excreted in the urine nitrogen excreted in milk, nitrogen balance, the total nitrogen excretion and basal endogenous nitrogen. It was observed that the values found for fecal nitrogen, were affected (P <0.05). The parameters of the physical and chemical composition of milk, it was observed that there was no effect (P> 0.05) on milk production (PM), in gross composition of milk protein (PMC) and milk fat (MF).The average values of milk urea nitrogen (MUN) were affected (P <0.05) compared with control diet. There was no effect (P> 0.05) on lactose (LAC), and total solids (TS).For dry extract variables defatted and yield of cheese, there was influence (P<0.05), averaging 76,42g.kg-1 and 22.25%. The concentration of the butyric acid content in fatty acids (C4: 0) and caprylic (C8: 0) were affected (P <0.05) when compared to the control treatment. There was no effect (P> 0.05) on the levels of saturated fatty acids (SFA), unsaturated fatty acid (UFA), polyunsaturated fatty acids (PUFA). For the atherogenicity index (IA) showed a significant effect (P <0.05), demonstrating best results in 33% replacement level. The variables characteristic odor, strange odor, characteristic taste, strange taste, rancid flavor, sweet taste and overall acceptability were affected (P<0.05), with averages of 3.24, 2.88, 5.20, 3, 86, 3.49, 4.10 and 4.36% respectively. The results indicate that the EFCM, despite causing a reduction in the digestibility of nutrients, can be used in replacement of soybean meal in diets of dairy goats without reductions in nutrient intake without affecting the production and quality of milk, and without providing any damage to animal health. / Este trabalho foi conduzido com o objetivo de avaliar o desempenho e a qualidade do leite de cabras leiteiras alimentadas com dietas contendo alimento extrusado à base de farelo de mamona (AEFM) na alimentação de cabras leiteiras. Quatro grupos de cinco fêmeas caprinas da raça Saanen, foram alimentadas por 34 dias com dietas diferenciadas nos níveis de substituição do farelo de soja por AEFM: 0, 33, 67 e 100%. Não houve efeito dos tratamentos (P>0,05) sobre os nutrientes consumidos avaliados: matéria seca (g/d, %PV, g/kg PV0,75), proteína bruta (g/d e g/kg PV0,75), extrato etéreo (g/d e g/kg PV0,75), fibra em detergente neutro (g/d, %PV e g/kg PV0,75), carboidratos não fibrosos (g/kg PV0,75) e carboidratos totais (g/d e g/kg PV0,75). O consumo de carboidrato não fibroso (g/d) foi influenciado (P<0,05), apresentando relação linear positiva com o aumento do nível de inclusão de AEFM. Houve influencia dos tratamentos sobre os nutrientes DMS, DMO, DPB, DEE e DFDN, ocasionando efeito linear decrescente (P<0,05). Assim como também na DCNF que apresentou efeito quadrático (P<0,05) aos níveis de substituição. Não houve influencia dos tratamentos (P>0,05), sobre os parâmetros de nitrogênio consumido, nitrogênio excretado na urina, nitrogênio excretado no leite, balanço de nitrogênio, nitrogênio de excreção total e nitrogênio endógeno basal. Observou-se que os valores encontrados para o nitrogênio fecal, foram influenciados (P<0,05). Nos parâmetros da composição físico-química do leite, observou-se que não houve influência (P>0,05) sobre a produção de leite (PL), composição em proteína bruta do leite (PBL) e gordura do leite (GL). Os valores médios de nitrogênio uréico do leite (NUL) foram influenciados (P<0,05), quando comparados com a dieta controle. Não houve efeito (P>0,05) sobre a lactose (LAC) e sólidos totais (ST). Para as variáveis de extrato seco desengordurado e rendimento de queijo, houve influência (P<0,05), com média de 76,42g.kg-1 e 22,25%. Os teores na concentração dos ácidos graxos butírico (C4:0) e caprílico (C8:0), foram influenciados (P<0,05) quando comparada ao tratamento controle. Não houve efeitos (P>0,05), sobre os teores de ácidos graxos saturados (AGS), ácidos graxos insaturados (AGI), ácidos graxos poliinsaturados (AGP). Para o índice de aterogenicidade (IA), observou-se influencia (P<0,05), demonstrando melhor resultado no nível 33% de substituição. As variáveis odor característico, odor estranho, sabor característico, sabor estranho, sabor rançoso, sabor adocicado e aceitação global, foram influenciados (P<0,05), com médias de 3,24, 2,88, 5,20, 3,86, 3,49, 4,10 e 4,36% respectivamente. Os resultados encontrados indicam que o AEFM, apesar de ocasionar redução da digestibilidade dos nutrientes, pode ser utilizado na substituição do farelo de soja em dieta de cabras leiteiras sem reduções no consumo de nutrientes, sem afetar a produção e qualidade do leite, e sem proporcionar qualquer dano à saúde animal.

Submitted by Jos? Henrique Henrique (jose.neves@ufvjm.edu.br) on 2017-08-28T19:40:42Z No. of bitstreams: 2 license_rdf: 0 bytes, checksum: d41d8cd98f00b204e9800998ecf8427e (MD5) elisiane_dantas_rocha.pdf: 1578502 bytes, checksum: 6377ba5382224c4f4ab2f117cb851a38 (MD5) / Approved for entry into archive by Rodrigo Martins Cruz (rodrigo.cruz@ufvjm.edu.br) on 2017-08-30T18:46:12Z (GMT) No. of bitstreams: 2 license_rdf: 0 bytes, checksum: d41d8cd98f00b204e9800998ecf8427e (MD5) elisiane_dantas_rocha.pdf: 1578502 bytes, checksum: 6377ba5382224c4f4ab2f117cb851a38 (MD5) / Made available in DSpace on 2017-08-30T18:46:12Z (GMT). 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Os produtos sintetizados a partir de rea??o de esterifica??o entre glicerina purificada ou bruta, proveniente do processo de produ??o de biodiesel met?lico de ?leo de am?ndoa de maca?ba, utilizando hidr?xido de pot?ssio como catalisador, e ?cido h?mico foram obtidos na forma de p?, de colora??o preta. Os produtos foram caracterizados por espectroscopia no infravermelho com transformada de Fourier (FTIR), an?lise elementar, an?lise de fluoresc?ncia de raios-X, titula??o potenciom?trica e an?lise t?rmica. A modifica??o estrutural do ?cido h?mico por glicerina purificada (AH_GP) e glicerina bruta (AH_GB) originou produtos com caracter?sticas espec?ficas, devido ao tempo de rea??o e os diferentes tipos de glicerina utilizados como mat?ria-prima. Os produtos mostraram modifica??es de grupos carbox?licos em grupos ?ster devido ? s?ntese de esterifica??o, que proporcionou uma forma de modular a quantidade de grupos funcionais presentes na estrutura. A utiliza??o de glicerina bruta no processo promoveu a forma??o de diferentes tipos de ?steres, dependendo do tempo de rea??o. Com um tempo de rea??o curto, ocorreu a forma??o de ?steres de glicerol e ?steres met?licos, devido ? presen?a de metanol residual do processo de produ??o de biodiesel. Quando o tempo de rea??o foi aumentado, os ?steres met?licos foram convertidos em ?steres de glicerol, por transesterifica??o, o que foi confirmado por FTIR e an?lise elementar. Os produtos sintetizados apresentaram ganho de estabilidade t?rmica, o que indicou maior capacidade para reter ?gua comparado ao ?cido h?mico comercial. Dos resultados obtidos pela an?lise de fluoresc?ncia de raios-X, notou-se que os novos produtos cont?m enxofre e pot?ssio. Avaliou-se a capacidade de adsor??o de nitrog?nio amoniacal por amostras dos produtos. Os resultados referentes ? adsor??o de NH4+ foram submetidos ao teste t de Student com n?vel de confian?a de 90%. Os produtos sintetizados t?m capacidade de adsorver nitrog?nio em altas propor??es mesmo com a mudan?a na estrutura qu?mica dos produtos que, ap?s modifica??o tiveram diminui??o na quantidade absoluta de s?tios ativos fortemente ?cidos. / Disserta??o (Mestrado) ? Programa de P?s-gradua??o em Biocombust?veis, Universidade Federal dos Vales do Jequitinhonha e Mucuri, 2016. / The crude glycerin obtained directly in the biodiesel production process, is an abundant raw material, and due to impurities, it is still unattractive to be worked as a precursor on an industrial scale. Despite its agricultural application, soil fertilization still has received little attention, crude glycerin has a potential for use in agriculture and the association with other types of materials can expand its use in the market. This study aimed to synthesize and characterize new products from glycerin and humic acid for use in agriculture. The products synthesized via esterification reaction between purified or crude glycerin, obtained from the production of methyl biodiesel from macauba almond oil, using potassium hydroxide as a catalyst, and humic acid were obtained as a powder of black color. The products were characterized by infrared spectroscopy with Fourier transform (FTIR), elemental analysis, fluorescence X-ray analysis, thermal analysis and potentiometric titration. The structural modification of humic acid by purified glycerin (AH_GP) and crude glycerin (AH_GB) originated products with specific characteristics that varied with the reaction time and the types of glycerin used as a raw material. Transformation carboxylic groups into ester groups was observed, which provided a way to modulate the number of functional groups present in the structure. The use of crude glycerin in the process promoted the formation of different types of esters depending on the reaction time. With a short reaction time, occurred the formation of glycerol esters and methyl esters that resulted from the presence of residual methanol from the biodiesel production process. When the reaction time was increased, the methyl esters were converted to glycerol esters by transesterification, which was confirmed by elemental analysis and FTIR. The products synthesized had greater thermal stability than humic acid, which indicated a higher water-holding capacity than that to commercial humic acid. Results obtained by fluorescence X-ray analysis, it has noticed that the new products contain sulfur and potassium. It was evaluated the ability of ammonium ion by adsorption product samples. The results of the adsorption of NH4+ were submitted to the Student t test with a confidence level of 90. The synthetized products have a capacity adsorb nitrogen at high rates even with the change in their chemical structures that resulted in a reduction in the absolute quantity of strongly acid active sites after modification.

FundaÃÃo Cearense de Apoio ao Desenvolvimento Cientifico e TecnolÃgico / Este trabalho foi conduzido com o objetivo de avaliar o desempenho e a qualidade do leite de cabras leiteiras alimentadas com dietas contendo alimento extrusado à base de farelo de mamona (AEFM) na alimentaÃÃo de cabras leiteiras. Quatro grupos de cinco fÃmeas caprinas da raÃa Saanen, foram alimentadas por 34 dias com dietas diferenciadas nos nÃveis de substituiÃÃo do farelo de soja por AEFM: 0, 33, 67 e 100%. NÃo houve efeito dos tratamentos (P>0,05) sobre os nutrientes consumidos avaliados: matÃria seca (g/d, %PV, g/kg PV0,75), proteÃna bruta (g/d e g/kg PV0,75), extrato etÃreo (g/d e g/kg PV0,75), fibra em detergente neutro (g/d, %PV e g/kg PV0,75), carboidratos nÃo fibrosos (g/kg PV0,75) e carboidratos totais (g/d e g/kg PV0,75). O consumo de carboidrato nÃo fibroso (g/d) foi influenciado (P<0,05), apresentando relaÃÃo linear positiva com o aumento do nÃvel de inclusÃo de AEFM. Houve influencia dos tratamentos sobre os nutrientes DMS, DMO, DPB, DEE e DFDN, ocasionando efeito linear decrescente (P<0,05). Assim como tambÃm na DCNF que apresentou efeito quadrÃtico (P<0,05) aos nÃveis de substituiÃÃo. NÃo houve influencia dos tratamentos (P>0,05), sobre os parÃmetros de nitrogÃnio consumido, nitrogÃnio excretado na urina, nitrogÃnio excretado no leite, balanÃo de nitrogÃnio, nitrogÃnio de excreÃÃo total e nitrogÃnio endÃgeno basal. Observou-se que os valores encontrados para o nitrogÃnio fecal, foram influenciados (P<0,05). Nos parÃmetros da composiÃÃo fÃsico-quÃmica do leite, observou-se que nÃo houve influÃncia (P>0,05) sobre a produÃÃo de leite (PL), composiÃÃo em proteÃna bruta do leite (PBL) e gordura do leite (GL). Os valores mÃdios de nitrogÃnio urÃico do leite (NUL) foram influenciados (P<0,05), quando comparados com a dieta controle. NÃo houve efeito (P>0,05) sobre a lactose (LAC) e sÃlidos totais (ST). Para as variÃveis de extrato seco desengordurado e rendimento de queijo, houve influÃncia (P<0,05), com mÃdia de 76,42g.kg-1 e 22,25%. Os teores na concentraÃÃo dos Ãcidos graxos butÃrico (C4:0) e caprÃlico (C8:0), foram influenciados (P<0,05) quando comparada ao tratamento controle. NÃo houve efeitos (P>0,05), sobre os teores de Ãcidos graxos saturados (AGS), Ãcidos graxos insaturados (AGI), Ãcidos graxos poliinsaturados (AGP). Para o Ãndice de aterogenicidade (IA), observou-se influencia (P<0,05), demonstrando melhor resultado no nÃvel 33% de substituiÃÃo. As variÃveis odor caracterÃstico, odor estranho, sabor caracterÃstico, sabor estranho, sabor ranÃoso, sabor adocicado e aceitaÃÃo global, foram influenciados (P<0,05), com mÃdias de 3,24, 2,88, 5,20, 3,86, 3,49, 4,10 e 4,36% respectivamente. Os resultados encontrados indicam que o AEFM, apesar de ocasionar reduÃÃo da digestibilidade dos nutrientes, pode ser utilizado na substituiÃÃo do farelo de soja em dieta de cabras leiteiras sem reduÃÃes no consumo de nutrientes, sem afetar a produÃÃo e qualidade do leite, e sem proporcionar qualquer dano à saÃde animal. / This study was conducted to evaluate the performance and quality of dairy goats fed milk diets containing extruded food-based castor meal (EFCM) in dairy goats. Four groups of five female Saanen goats, were fed with diets with different levels of soybean meal replacement by ECCM: 0, 33, 67 and 100%, for 34 days. There was no treatment effect (P>0.05) on the evaluated nutrients intake: dry matter (g/d, %BW and g/kg BW0.75), crude protein (g/d and g/kg BW0.75), extract ether (g/d and g/kg BW0.75), neutral detergent fiber (g/d, %BW and g/kg BW0.75), non-fibrous carbohydrates (g/kg BW0.75) and total carbohydrates (g/d and g/kg BW0.75). The non-fibrous carbohydrate intake (g / d) was affected (P <0.05), presenting a positive linear relashionship with inclusion level of EFCM. Was no influence of treatment on the DMD, OMD, CPD, NDFD DEE and nutrients, causing linear effect (P <0.05). As well as in DCNF that showed a quadratic effect (P <0.05). There was no influence of the treatments (P> 0.05) on the consumed nitrogen parameters, nitrogen excreted in the urine nitrogen excreted in milk, nitrogen balance, the total nitrogen excretion and basal endogenous nitrogen. It was observed that the values found for fecal nitrogen, were affected (P <0.05). The parameters of the physical and chemical composition of milk, it was observed that there was no effect (P> 0.05) on milk production (PM), in gross composition of milk protein (PMC) and milk fat (MF).The average values of milk urea nitrogen (MUN) were affected (P <0.05) compared with control diet. There was no effect (P> 0.05) on lactose (LAC), and total solids (TS).For dry extract variables defatted and yield of cheese, there was influence (P<0.05), averaging 76,42g.kg-1 and 22.25%. The concentration of the butyric acid content in fatty acids (C4: 0) and caprylic (C8: 0) were affected (P <0.05) when compared to the control treatment. There was no effect (P> 0.05) on the levels of saturated fatty acids (SFA), unsaturated fatty acid (UFA), polyunsaturated fatty acids (PUFA). For the atherogenicity index (IA) showed a significant effect (P <0.05), demonstrating best results in 33% replacement level. The variables characteristic odor, strange odor, characteristic taste, strange taste, rancid flavor, sweet taste and overall acceptability were affected (P<0.05), with averages of 3.24, 2.88, 5.20, 3, 86, 3.49, 4.10 and 4.36% respectively. The results indicate that the EFCM, despite causing a reduction in the digestibility of nutrients, can be used in replacement of soybean meal in diets of dairy goats without reductions in nutrient intake without affecting the production and quality of milk, and without providing any damage to animal health.