Made available in DSpace on 2014-06-11T19:32:57Z (GMT). No. of bitstreams: 0 Previous issue date: 2011-11-17Bitstream added on 2014-06-13T19:03:44Z : No. of bitstreams: 1 morgado_es_dr_jabo.pdf: 891629 bytes, checksum: 1618ac9e1c2c620b12eff7ed2c92e835 (MD5) / Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior (CAPES) / Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de São Paulo (FAPESP) / Objetivou-se avaliar a adição de lipídios em dietas contendo alto teor de amido ou fibra solúvel em detergente neutro (FSDN), sobre a digestibilidade e degradação in situ dos nutrientes, a taxa de diluição de fluidos, os parâmetros ruminais (pH, N-NH3, AGCC), a produção de CH4 e CO2, o desempenho dos animais, as características quantitativas da carcaça e qualitativas da carne de ovinos confinados. As dietas continham alto teor de FSDN (17,14% da MS) sem inclusão de óleo, alto teor de FSDN (16,35% da MS) com inclusão de 4,2% de óleo de girassol, alto teor de amido (30,14% da MS), sem inclusão de óleo e alto teor de amido (28,21% da MS) com inclusão de 4,2% de óleo de girassol. O delineamento experimental utilizado nos ensaios de digestibilidade e desempenho foi o inteiramente ao acaso, em esquema fatorial 2 × 2, com duas fontes de carboidratos (FSDN e amido) e dois níveis de óleo (0% e 4,2%). A associação de óleo à dieta com alto teor de amido reduziu as digestibilidades da matéria seca, da fibra em detergente neutro e dos carboidratos não fibrosos. A inclusão de óleo associado às fontes de carboidratos não afetou o desempenho dos cordeiros. A inclusão de 4,2% de óleo de girassol à dieta rica em FSDN melhorou a composição em ácidos graxos da carne para o consumo. Quatro ovinos canulados no rúmen foram distribuídos em quadrado latino 4 × 4, para avaliação da degradação in situ. Maior degradação efetiva da matéria seca foi observada para as dietas ricas em FSDN. A inclusão de óleo não afetou as degradabilidades, efetiva e potencial da fibra. O milho foi o ingrediente com maior variação na degradação dos nutrientes. As diferentes dietas não influenciaram nos demais parâmetros da fermentação ruminal avaliados / Aimed to evaluate the additional fat in diets containing high starch or neutral detergent soluble fiber (NDSF) on digestibility and situ degradation of nutrients, fluid dilution rates, ruminal parameters (pH, NH3-N, SCFA), production of CH4 and CO2, animal performance, carcass quantitative characteristics and meat quality of sheep confined. The diets contained high concentration of NDSF (17,14% of DM) without inclusion of oil, high concentration of NDSF (16,35% of DM) with inclusion of 4,2% sunflower oil, high concentration of starch (30,14% of DM) without the inclusion of oil and high concentration of starch (28,21% of DM) with inclusion of 4,2% sunflower oil. The experimental design used in digestibility trials and performance was completely randomized in 2 × 2 factorial arrangement, with two sources of carbohydrates (NDSF and starch) and two oil levels (0% and 4,2%). The association of oil to the diet with high starch content reduced digestibility of dry matter, neutral detergent fiber and non-fibrous carbohydrates. The inclusion of oil associated with the sources of carbohydrates not affected the performance of lambs. The inclusion of 4,2% sunflower oil the diets with high concentration of NSDF improved fatty acid composition of meat for consumption. Four rumen cannulated sheep were distributed in 4 × 4 Latin Square design, to evaluate the in situ degradation. Increased effective degradation of dry matter was observed for diets with high concentration of NSDF. The inclusion of oil not affected the degradability, effective and potential of the fiber. Corn was the ingredient with greater variation in the degradation of nutrients. The different diets not affected the other parameters of rumen fermentation

Orientador: Américo garcia da Silva Sobrinho / Banca: Giovani Fiorentini / Banca: Sarita Bonagurio Gallo / Resumo: O objetivo desta pesquisa foi avaliar a digestibilidade aparente da matéria seca e dos nutrientes, o balanço aparente de nitrogênio, a produção de gases in vitro com a determinação dos ácidos graxos de cadeia curta, o desempenho, os parâmetros quantitativos in vivo e da carcaça, assim como a avaliação econômica de dietas com coprodutos do biodiesel na alimentação de cordeiros. Para o ensaio in vivo utilizaram-se 40 cordeiros Ile de France, recém-desmamados, pesando 17,15 ± 1,56 kg e para o in vitro 4 cordeiros Santa Inês, com 31,2 ± 0,75 kg de peso corporal, como doadores de fluido ruminal. Os tratamentos foram compostos por dietas com 40% de silagem de milho e 60% dos concentrados: Cont: concentrado padrão; FAm: concentrado com 20% de farelo de amendoim na matéria seca; Gli: concentrado com 25% de glicerina bruta na matéria seca e FGl: concentrado com 10% de farelo de amendoim e 12,5% de glicerina bruta na matéria seca. O delineamento experimental foi inteiramente casualizado em ambos os ensaios, com uso do procedimento GLM do programa SAS (2003), sendo as comparações das médias dos tratamentos feitas pelo teste de Tukey a 5% de significância. O consumo de nutrientes, o balanço aparente de nitrogênio e as quantificações de metano e ácidos graxos de cadeia curta foram semelhantes. A inclusão de glicerina bruta resultou em maior (P<0,05) digestibilidade aparente da matéria seca (79,87%) e de nutrientes, exceto extrato etéreo (80,82%), se comparada às demais dietas. O desempenho dos cordeiros, as características quantitativas da carcaça e medidas no músculo Longissimus thoracis não diferiram (P>0,05) entre as dietas, enquanto que a largura da garupa in vivo, a compacidade corporal, o perímetro do tórax na carcaça e o peso dos cortes (paleta e lombo) diferiram (P<0,05). Na análise da alteração do rendimento líquido o farelo de amendoim resultou em maior... / Abstract: The objective this study was to evaluate the apparent digestibility of dry matter and nutrients, the nitrogen balance, the total in vitro gas production with shortchain fat acids determination, the performance, the quantitative parameters in vivo and in carcass, as the economic evaluation of diets with biodiesel coproducts in feeding lambs. For in vivo trial were used 40 Ile de France lambs, weaning, weighing 17.15 ± 1.56 kg and for in vitro trial four Santa Inês lambs, with 31.2 ± 0.75 kg of body weight, as suppliers of ruminal fluid. The treatments were composed for diets with 40% of corn silage and 60% of concentrates: Cont: standard concentrate; PMe: concentrate with 20% of peanut meal on dry matter; CGl: concentrate with 25% of crude glycerin on dry matter and PGl: concentrate with 10% of peanut meal and 12.5% of crude glycerin on dry matter. The experimental design was completely randomized in both trials, with use of GLM procedure of SAS (2003) software and comparisons between the treatments means were made by Tukey test at 5 % significance. The nutrients intake, the nitrogen balance and concentration of methane and short-chain fat acids were similar. The crude glycerin inclusion resulted higher (P<0.05) apparent digestibility of dry matter (79.87%) and nutrients, except ether extract (80.82%), compared to other diets. The lambs performance, the carcass characteristics quantitatives and measurement in Longissimus thoracis muscle were not different (P>0.05) between the diets, while the rump width in vivo, the body compactness, the chest girth in carcass and the cuts weigh (shoulder and back) were changed (P<0.05). In evaluate of change in net income the peanut meal resulted in higher economic value (R$ 16.23.head-1 ). The inclusion of crude glycerin was the viable nutritional alternative due the improvements on apparent digestibility. The coproducts used decreased the total costs of ... / Mestre

Made available in DSpace on 2015-06-17T19:33:57Z (GMT). No. of bitstreams: 0 Previous issue date: 2015-02-26. Added 1 bitstream(s) on 2015-06-18T12:47:46Z : No. of bitstreams: 1 000833927.pdf: 485142 bytes, checksum: d3283dc82b8390b41568bf4a29b56ea0 (MD5) / O objetivo deste trabalho foi avaliar os efeitos do uso da glicerina bruta (GB) em até 30% de inclusão na MS em dietas de alto concentrado e baixo amido, substituindo o milho total da dieta de cordeiros em terminação sobre o consumo, digestibilidade, comportamento ingestivo, parâmetros sanguíneos, desempenho, características da carcaça, qualidade e perfil de ácidos graxos da carne. Utilizaramse 40 animais com peso inicial de 23,5 ± 1,35 kg que foram distribuídos em delineamento em blocos casualizados com cinco tratamentos. Os tratamentos foram: sem inclusão da GB; inclusão de 7,5% de GB; inclusão de 15% de GB; inclusão de 22,5% de GB e inclusão de 30% de GB na MS. O volumoso utilizado foi o feno de Tifton 85 na proporção de 18,19% e o concentrado (81,81%) foi composto por milho, GB, glutenose, óleo de milho, ureia, farelo de girassol, casca de soja e sal mineral. O experimento teve duração média de 72 ± 7 dias e os animais foram abatidos com aproximadamente 38 kg. Os dados foram analisados como modelos mistos, utilizando-se o procedimento MIXED do pacote estatístico SAS. Os efeitos dos tratamentos foram decompostos em contrastes linear, quadrático, bem como o efeito da dieta com 0% de GB versus a média de todos os tratamentos que continham GB. Os contrastes foram considerados significativos quando P ≤ 0,05 e tendência quando P < 0,10. O consumo da MS e dos nutrientes não foi afetado pela GB (P > 0,10), exceto o consumo de FDN que diminui linearmente no ensaio de comportamento e desempenho com o aumento da GB (P = 0,01). A digestibilidade da MS, MO e PB apresentou comportamento linear crescente a medida que a glicerina foi adicionada e a digestibilidade do EE apresentou comportamento quadrático (P = 0,01). Na avaliação de comportamento, o tempo despendido para ruminação e ingestão+ruminação em min/g de FDN aumentou linearmente com inclusão da GB (P ≤ 0,02). A glicose, insulina e o desempenho dos animais ... / This study aimed to evaluate the effects of crude glycerin (GB) inclusion until 30% of DM in diets with high level of concentrated and low starch, replacing total maize of lambs feedlot diet on intake, digestibility, feeding behavior, blood parameters, performance, carcass characteristics, quality and fatty acid profile of meat. Forty animals with 23.5 ± 1.35 kg initial body weight were distributed in a randomized block design with five treatments. The treatments were: no inclusion of GB; inclusion of 7.5% of GB; inclusion of 15% GB; inclusion of 22.5% and inclusion of 30% GB on DM basis. The roughage used was Tifton 85 hay at 18.19% and the concentrate (81.81%) was composed of corn, GB, corn gluten meal, corn oil, urea, sunflower meal, soybean hulls and mineral salt. Duration of experiment was on average 72 ± 7 days, and the animals were slaughtered around 38 kg of body weight. The procedure used for data analysis was the SAS program and the treatment effects were decomposed into linear, quadratic contrasts, as well as the effect of diet with 0% vs. GB (average of all treatments containing GB). The contrasts were considered significant when P ≤ 0.05 and trend when P> 0.10. The DM and nutrientes intake were not affected by GB (P> 0.10) except for NDF intake that decreases linearly in feeding behavior and performance with increasing GB (P = 0.01). The DM, OM and CP increased linearly with inclusion of GB and EE digestibility showed a quadratic behavior (P = 0.01). In the feeding behavior trail, time spent for rumination and intake+rumination on min/g NDF increased linearly with inclusion of GB (P ≤ 0.02). Blood parameters and animals performance had no significant differences (P ≥ 0.11). The weight and yield of hot and cold carcass linearly decreased with the inclusion of crude glycerin (P ≤ 0.02). The AOL, EGS, weight and yield of omental, mesenteric and renal fat had no differences with the inclusion of GB (P ≥ 0.14). The ...

Made available in DSpace on 2014-06-11T19:28:25Z (GMT). No. of bitstreams: 0 Previous issue date: 2013-06-14Bitstream added on 2014-06-13T19:57:45Z : No. of bitstreams: 1 cavasano_fa_me_botfmvz.pdf: 419714 bytes, checksum: e8c41a3570c72b3d47ab2e1500688697 (MD5) / Objetivou-se avaliar durante dois anos (2011 e 2012) o efeito do consórcio dos capins Marandu e Piatã com a cultura do milho em duas alturas de colheita para silagem sobre o consumo, desempenho e características quantitativas da carcaça de cordeiros de corte alocados nestas pastagens e suplementados com a silagem do respectivo tratamento. O delineamento experimental foi o de blocos casualizados, com quatro repetições, em esquema fatorial 3x2, sendo os tratamentos constituídos de três modalidades de cultivo do milho (exclusivamente e em consórcio com os capins Marandu (B. brizantha cv. Marandu) ou Piatã (B. brizantha cv. Piatã) na linha de semeadura e duas alturas de colheita do milho para silagem (0,20 e 0,45 m em relação à superfície do solo) no estádio de ¼ de grão leitoso. Foram utilizados 72 cordeiros machos mestiços da raça Santa Inês não castrados com idade média de 90 dias. Houve diferença entre os anos nos parâmetros analisados. Desta forma, os melhores resultados para o peso final, ganho médio diário, ganho de peso vivo e rendimento de carcaça foram obtidos em 2012. Houve diferença quanto a disponibilidade de forragem entre anos e altura de colheita do milho para silagem, pastagem e anos, altura de colheita do milho e pastagem, com destaques para o ano de 2012, altura de colheita de 0,45 m e pastagem formada pelo capim-marandu. Concluiu-se que a terminação dos cordeiros em semi-confinamento, onde a pastagem de B. brizantha cv. Marandu foi formada após a colheita do milho para ensilagem na altura de 0,45 m em sistema de integração lavoura - pecuária possibilitou que os animais ganhassem peso de forma satisfatória possibilitando produção de carcaças bem acabadas com bom rendimento aceitas comercialmente / This study aimed to evaluate over two years (2011 and 2012) the effect of the consortium of grasses and Marandu Piata with corn in two heights harvest for silage on intake, performance and features quantitative carcass lamb cutting allocated in these pastures and supplemented with silage to their treatment. The experimental design was a randomized complete block design with four replications in a 3x2 factorial, with treatments consisting of three modes of cultivation of maize (exclusively and in consortium with Marandu grasses (Brachiaria cv. Marandu) or Piata (Brachiaria cv. Piata) in the row and two heights of maize harvest for silage (0,20 and 0,45 m above the soil surface) in stage ¼ milky grain. Were used 72 lambs Santa Inez crossbred bulls with an average age of 90 days. There was difference between the year in these parameters. The best results for the final weight, average daily gain, live weight gain and carcass yield were obtained in 2012. There were differences in forage availability between year and height to harvest corn for silage, pasture and year when harvesting corn and pasture, with highlights for the year 2012, when harvesting 0,45 m formed by Marandugrass. It was concluded that the termination of the lambs in semi-confinement, where grazing B. brizantha. Palisade was formed after harvesting corn for silage at the height of 0,45 m in integrated crop - livestock enabled the animals gained weight satisfactorily enabling production of castings and finished with good yield commercially accepted

Orientador: Jane Maria Bertocco Ezequiel / Banca: Mirton José Frota Morenz / Banca: Cledson Augusto Garcia / Banca: Euclides Braga Malheiros / Banca: Nívea Maria Brancacci Lopes Zeola / Resumo: Objetivou-se avaliar a adição de lipídios em dietas contendo alto teor de amido ou fibra solúvel em detergente neutro (FSDN), sobre a digestibilidade e degradação in situ dos nutrientes, a taxa de diluição de fluidos, os parâmetros ruminais (pH, N-NH3, AGCC), a produção de CH4 e CO2, o desempenho dos animais, as características quantitativas da carcaça e qualitativas da carne de ovinos confinados. As dietas continham alto teor de FSDN (17,14% da MS) sem inclusão de óleo, alto teor de FSDN (16,35% da MS) com inclusão de 4,2% de óleo de girassol, alto teor de amido (30,14% da MS), sem inclusão de óleo e alto teor de amido (28,21% da MS) com inclusão de 4,2% de óleo de girassol. O delineamento experimental utilizado nos ensaios de digestibilidade e desempenho foi o inteiramente ao acaso, em esquema fatorial 2 × 2, com duas fontes de carboidratos (FSDN e amido) e dois níveis de óleo (0% e 4,2%). A associação de óleo à dieta com alto teor de amido reduziu as digestibilidades da matéria seca, da fibra em detergente neutro e dos carboidratos não fibrosos. A inclusão de óleo associado às fontes de carboidratos não afetou o desempenho dos cordeiros. A inclusão de 4,2% de óleo de girassol à dieta rica em FSDN melhorou a composição em ácidos graxos da carne para o consumo. Quatro ovinos canulados no rúmen foram distribuídos em quadrado latino 4 × 4, para avaliação da degradação in situ. Maior degradação efetiva da matéria seca foi observada para as dietas ricas em FSDN. A inclusão de óleo não afetou as degradabilidades, efetiva e potencial da fibra. O milho foi o ingrediente com maior variação na degradação dos nutrientes. As diferentes dietas não influenciaram nos demais parâmetros da fermentação ruminal avaliados / Abstract: Aimed to evaluate the additional fat in diets containing high starch or neutral detergent soluble fiber (NDSF) on digestibility and situ degradation of nutrients, fluid dilution rates, ruminal parameters (pH, NH3-N, SCFA), production of CH4 and CO2, animal performance, carcass quantitative characteristics and meat quality of sheep confined. The diets contained high concentration of NDSF (17,14% of DM) without inclusion of oil, high concentration of NDSF (16,35% of DM) with inclusion of 4,2% sunflower oil, high concentration of starch (30,14% of DM) without the inclusion of oil and high concentration of starch (28,21% of DM) with inclusion of 4,2% sunflower oil. The experimental design used in digestibility trials and performance was completely randomized in 2 × 2 factorial arrangement, with two sources of carbohydrates (NDSF and starch) and two oil levels (0% and 4,2%). The association of oil to the diet with high starch content reduced digestibility of dry matter, neutral detergent fiber and non-fibrous carbohydrates. The inclusion of oil associated with the sources of carbohydrates not affected the performance of lambs. The inclusion of 4,2% sunflower oil the diets with high concentration of NSDF improved fatty acid composition of meat for consumption. Four rumen cannulated sheep were distributed in 4 × 4 Latin Square design, to evaluate the in situ degradation. Increased effective degradation of dry matter was observed for diets with high concentration of NSDF. The inclusion of oil not affected the degradability, effective and potential of the fiber. Corn was the ingredient with greater variation in the degradation of nutrients. The different diets not affected the other parameters of rumen fermentation / Doutor

Orientador: Ciniro Costa / Banca: Paulo Roberto de Lima Meirelles / Banca: Rafael Silvio Bonilha Pinheiro / Resumo: Objetivou-se avaliar durante dois anos (2011 e 2012) o efeito do consórcio dos capins Marandu e Piatã com a cultura do milho em duas alturas de colheita para silagem sobre o consumo, desempenho e características quantitativas da carcaça de cordeiros de corte alocados nestas pastagens e suplementados com a silagem do respectivo tratamento. O delineamento experimental foi o de blocos casualizados, com quatro repetições, em esquema fatorial 3x2, sendo os tratamentos constituídos de três modalidades de cultivo do milho (exclusivamente e em consórcio com os capins Marandu (B. brizantha cv. Marandu) ou Piatã (B. brizantha cv. Piatã) na linha de semeadura e duas alturas de colheita do milho para silagem (0,20 e 0,45 m em relação à superfície do solo) no estádio de ¼ de grão leitoso. Foram utilizados 72 cordeiros machos mestiços da raça Santa Inês não castrados com idade média de 90 dias. Houve diferença entre os anos nos parâmetros analisados. Desta forma, os melhores resultados para o peso final, ganho médio diário, ganho de peso vivo e rendimento de carcaça foram obtidos em 2012. Houve diferença quanto a disponibilidade de forragem entre anos e altura de colheita do milho para silagem, pastagem e anos, altura de colheita do milho e pastagem, com destaques para o ano de 2012, altura de colheita de 0,45 m e pastagem formada pelo capim-marandu. Concluiu-se que a terminação dos cordeiros em semi-confinamento, onde a pastagem de B. brizantha cv. Marandu foi formada após a colheita do milho para ensilagem na altura de 0,45 m em sistema de integração lavoura - pecuária possibilitou que os animais ganhassem peso de forma satisfatória possibilitando produção de carcaças bem acabadas com bom rendimento aceitas comercialmente / Abstract: This study aimed to evaluate over two years (2011 and 2012) the effect of the consortium of grasses and Marandu Piata with corn in two heights harvest for silage on intake, performance and features quantitative carcass lamb cutting allocated in these pastures and supplemented with silage to their treatment. The experimental design was a randomized complete block design with four replications in a 3x2 factorial, with treatments consisting of three modes of cultivation of maize (exclusively and in consortium with Marandu grasses (Brachiaria cv. Marandu) or Piata (Brachiaria cv. Piata) in the row and two heights of maize harvest for silage (0,20 and 0,45 m above the soil surface) in stage ¼ milky grain. Were used 72 lambs Santa Inez crossbred bulls with an average age of 90 days. There was difference between the year in these parameters. The best results for the final weight, average daily gain, live weight gain and carcass yield were obtained in 2012. There were differences in forage availability between year and height to harvest corn for silage, pasture and year when harvesting corn and pasture, with highlights for the year 2012, when harvesting 0,45 m formed by Marandugrass. It was concluded that the termination of the lambs in semi-confinement, where grazing B. brizantha. Palisade was formed after harvesting corn for silage at the height of 0,45 m in integrated crop - livestock enabled the animals gained weight satisfactorily enabling production of castings and finished with good yield commercially accepted / Mestre

Made available in DSpace on 2014-06-11T19:33:31Z (GMT). No. of bitstreams: 0 Previous issue date: 2011-07-14Bitstream added on 2014-06-13T19:23:35Z : No. of bitstreams: 1 moreno_gmb_dr_jabo.pdf: 487010 bytes, checksum: cda1d96d2a28d4346f707282fb91af36 (MD5) / Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico (CNPq) / Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior (CAPES) / Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de São Paulo (FAPESP) / Os objetivos deste trabalho foram avaliar o desempenho, consumo e digestibilidade de nutrientes e a qualidade da carne de cordeiros Santa Inês alimentados com 30, 40, 50 e 60% de feno de erva-sal associado a concentrado. Utilizou-se 32 cordeiros castrados, com 8 meses de idade e peso inicial de 22 + 1,97 kg, confinados individualmente e abatidos após 60 dias de confinamento. Houve redução linear no consumo de matéria seca e ganho de peso à medida que o nível de feno de erva-sal aumentou na dieta. O consumo dos nutrientes digestíveis diminuiu com o aumento de feno, exceto de proteína bruta (120,09 g/dia), fibras em detergente neutro (242,85 g/dia) e ácido (90,80 g/dia), assim como a digestibilidade dos nutrientes, com exceção dos carboidratos não fibrosos (84,94%). Houve redução do nitrogênio excretado na urina e aumento dos nitrogênios absorvido e retido com a inclusão do feno na dieta. Os pesos de carcaça quente e fria decresceram linearmente com o aumento de feno de erva-sal na dieta, entretanto, não houve efeito para o rendimento verdadeiro de carcaça e dos cortes: paleta (19,26%), pescoço (8,52%), costelas (26,57%) e perna (33,88%). Houve efeito linear decrescente para área de olho de lombo e espessura de gordura à medida que o nível de feno na dieta aumentou. O pH final (5,46), cor (39,47 para L; 18,16 para a* e 5,55 para b*) e os teores de umidade (74,50%), proteína (21,15%) e colesterol da carne (36,76mg/100g) não diferiram entre os tratamentos. O percentual de minerais aumentou e o de gordura da carne diminuiu e a carne tornou-se mais dura com a inclusão de feno de erva-sal, entretanto, os provadores não detectaram diferença na análise sensorial, mas observaram maior intensidade de sabor de cordeiro na carne dos animais que receberam menos feno na... / The aims of this study were to evaluate the performance, nutrients intake and digestibility and the meat quality of Santa Inês lambs fed with 30, 40, 50 or 60% of oldman saltbush hay with concentrated. Were used 32 castrated lambs, with 8 month old and initial weight of 22 + 1.97 kg, housed individually and slaughtered after 60 days of feedlot. There was a linear reduction in dry matter intake and daily weight gain as the level of saltbush hay increased in the diet. The intake of all digestible nutrients decreased with the hay inclusion, except for crude protein intake (120.09 g/day), neuter detergent fiber (242.85 g/day) and acid detergent fiber intake (90.80 g/day), as well as nutrients digestibility, except for non-fibrous carbohydrates (84.94%). There was a reduction on nitrogen excreted in urine and increase nitrogen absorbed and retained with the inclusion of hay in the diet. The weights of hot and cold carcass decreased linearly as was the inclusion of saltbush hay in the diet, however, there was no effect for true yields and for cuts: shoulder (19.26%), neck (8.52%) ribs (26.57%) and leg (33.88%). There was linear decreased for rib eye area and fat thickness as the level of hay in the diet increased. The final pH (5.46), color (39.47 for L; 18.16 for a* and 5.55 for b*) and the moisture content (74.50%), protein (21.15%) and cholesterol of meat (36.76 mg/100 g) did not differ between treatments. The percentage of minerals increased, intramuscular fat decreased and the meat was harder with the addition of saltbush hay, however, the panellists no detected differences in sensory analysis, but observed a more intense taste of sheep meat in lambs that received less saltbush in the diet. The inclusion of saltbush hay in the diet increased the amount of saturated and unsaturated fatty acids and reduced the 6:3 ratio. The saltbush hay should be used as a supplementary resource in areas with salinity problems of water and/or soil

Made available in DSpace on 2015-06-17T19:34:42Z (GMT). No. of bitstreams: 0 Previous issue date: 2015-02-03. Added 1 bitstream(s) on 2015-06-18T12:47:12Z : No. of bitstreams: 1 000833966.pdf: 634700 bytes, checksum: 3868ba3e45e4b3a64c7a9bf3d542f11b (MD5) / Para avaliar se a glicerina pode substituir adequadamente o milho na dieta de ovinos, foram confinados 30 cordeiros Ile de France, em baias individuais, dos 15,1 ± 0,146 kg aos 32,2 ± 0,207 kg de peso corporal, e alimentados com três dietas contendo cana-de-açúcar in natura como volumoso (50%) e concentrado (50%) sem e com inclusão de 10 e 20% de glicerina na matéria seca. As dietas continham semelhantes teores proteico (16,72% da MS) e energético (3,86 Mcal/kg MS). Foram avaliados o desempenho, o consumo e a digestibilidade aparente dos nutrientes, o balanço aparente de nitrogênio, as concentrações plasmáticas de glicose e insulina, a concentração de ácido fórmico na urina, a produção de gases in vitro, as medidas morfológicas in vivo e na carcaça, os parâmetros quantitativos da carcaça e os componentes não-carcaça. O delineamento experimental foi o inteiramente casualizado, sendo os tratamentos comparados por regressão com auxílio do programa estatístico SISVAR. Os cordeiros alimentados com as diferentes dietas tiveram desempenho semelhante, com ganho médio de peso diário de 0,239 kg, atingindo o peso corporal final em média aos 73 ± 16 dias de confinamento. O aumento de glicerina nas dietas reduziu linearmente os consumos de extrato etéreo e de carboidratos totais, mas não teve efeito sobre o consumo de outros nutrientes, havendo redução linear apenas na digestibilidade aparente do extrato etéreo, sem influenciar a digestibilidade dos demais nutrientes. O balanço aparente de nitrogênio nos cordeiros foi positivo nas três dietas e não significativamente diferente, assim como as concentrações plasmáticas de glicose e insulina, que também foram semelhantes. A concentração de ácido fórmico na urina aumentou linearmente 24,2% e 114,8%, respectivamente, conforme se elevou o teor de glicerina na dieta para 10 e 20%, sem sinais de intoxicação nos cordeiros. A produção de gases in vitro teve ... / To assess if glycerin can properly substitute corn in sheep diets, 30 Ile de France lambs were confined, in individual pens, of 15.1 ± 0.146 kg to 32.2 ± 0.207 kg body weight, and fed with three diets containing sugarcane in natura as forage (50%) and concentrate (50%) without and with inclusion of 10 and 20% of glycerin in dry matter. Diets contained similar protein (16.72% of DM) and energy (3.86 Mcal/kg DM) levels. There were evaluated the performance, intake and apparent nutrient digestibility, apparent nitrogen balance, plasmatic glucose and insulin concentrations, urine formic acid concentration, in vitro gas production, in vivo and carcass morphological measures, quantitative parameters of the carcass and non-carcass components. Experimental design was completely randomized, and treatments compared by regression with the aid of SISVAR statistic program. Lambs fed with different diets had similar performance, with average daily weight gain of 0.239 kg, reaching final body weight usually at 73 ± 16 days of confinement. Increase of glycerin in diets reduced linearly the ingestion of ether extract and total carbohydrates, but had no effect on other nutrients consumption, with a decrease linear only in the apparent digestibility of ether extract, without affecting digestibility of other nutrients. Apparent nitrogen balance in lambs was positive in all three diets, with no significant difference, as well as plasmatic glucose and insulin concentrations, which were also similar. Urine formic acid concentration increased linearly 24.2% and 114.8%, respectively, with increased of glycerin level in diet for 10 and 20%, without signs of intoxication in lambs. In vitro gas production had linear reduction with increasing glycerin content in diet in all times assessed (24, 48 and 72 hours). Inclusions of 10 and 20% of glycerin in the diets promoted quadratic effect, with increase and reduction subsequent in rump width in vivo ...

Orientador: Hirasilva Borba / Coorientador: Gherman Garcia Leal de Araújo / Coorientador: Américo Garcia da Silva Sobrinho / Banca: Flávio Dutra de Resende / Banca: Márcia Helena Machado da Rocha Fernandes / Banca: Cledson Augusto Garcia / Banca: Francisco de Assis Fonseca de Macedo / Resumo: Os objetivos deste trabalho foram avaliar o desempenho, consumo e digestibilidade de nutrientes e a qualidade da carne de cordeiros Santa Inês alimentados com 30, 40, 50 e 60% de feno de erva-sal associado a concentrado. Utilizou-se 32 cordeiros castrados, com 8 meses de idade e peso inicial de 22 + 1,97 kg, confinados individualmente e abatidos após 60 dias de confinamento. Houve redução linear no consumo de matéria seca e ganho de peso à medida que o nível de feno de erva-sal aumentou na dieta. O consumo dos nutrientes digestíveis diminuiu com o aumento de feno, exceto de proteína bruta (120,09 g/dia), fibras em detergente neutro (242,85 g/dia) e ácido (90,80 g/dia), assim como a digestibilidade dos nutrientes, com exceção dos carboidratos não fibrosos (84,94%). Houve redução do nitrogênio excretado na urina e aumento dos nitrogênios absorvido e retido com a inclusão do feno na dieta. Os pesos de carcaça quente e fria decresceram linearmente com o aumento de feno de erva-sal na dieta, entretanto, não houve efeito para o rendimento verdadeiro de carcaça e dos cortes: paleta (19,26%), pescoço (8,52%), costelas (26,57%) e perna (33,88%). Houve efeito linear decrescente para área de olho de lombo e espessura de gordura à medida que o nível de feno na dieta aumentou. O pH final (5,46), cor (39,47 para L; 18,16 para a* e 5,55 para b*) e os teores de umidade (74,50%), proteína (21,15%) e colesterol da carne (36,76mg/100g) não diferiram entre os tratamentos. O percentual de minerais aumentou e o de gordura da carne diminuiu e a carne tornou-se mais dura com a inclusão de feno de erva-sal, entretanto, os provadores não detectaram diferença na análise sensorial, mas observaram maior intensidade de sabor de cordeiro na carne dos animais que receberam menos feno na... (Resumo completo, clicar acesso eletrônico abaixo) / Abstract: The aims of this study were to evaluate the performance, nutrients intake and digestibility and the meat quality of Santa Inês lambs fed with 30, 40, 50 or 60% of oldman saltbush hay with concentrated. Were used 32 castrated lambs, with 8 month old and initial weight of 22 + 1.97 kg, housed individually and slaughtered after 60 days of feedlot. There was a linear reduction in dry matter intake and daily weight gain as the level of saltbush hay increased in the diet. The intake of all digestible nutrients decreased with the hay inclusion, except for crude protein intake (120.09 g/day), neuter detergent fiber (242.85 g/day) and acid detergent fiber intake (90.80 g/day), as well as nutrients digestibility, except for non-fibrous carbohydrates (84.94%). There was a reduction on nitrogen excreted in urine and increase nitrogen absorbed and retained with the inclusion of hay in the diet. The weights of hot and cold carcass decreased linearly as was the inclusion of saltbush hay in the diet, however, there was no effect for true yields and for cuts: shoulder (19.26%), neck (8.52%) ribs (26.57%) and leg (33.88%). There was linear decreased for rib eye area and fat thickness as the level of hay in the diet increased. The final pH (5.46), color (39.47 for L; 18.16 for a* and 5.55 for b*) and the moisture content (74.50%), protein (21.15%) and cholesterol of meat (36.76 mg/100 g) did not differ between treatments. The percentage of minerals increased, intramuscular fat decreased and the meat was harder with the addition of saltbush hay, however, the panellists no detected differences in sensory analysis, but observed a more intense taste of sheep meat in lambs that received less saltbush in the diet. The inclusion of saltbush hay in the diet increased the amount of saturated and unsaturated fatty acids and reduced the 6:3 ratio. The saltbush hay should be used as a supplementary resource in areas with salinity problems of water and/or soil / Doutor