Orientador: Fernando Antônio de Ávila / Banca: José Moacir Marin / Banca: Luiz Florêncio Franco Margatho / Banca: Hélio José Montassier / Banca: Vivian Alonso / Resumo: Os objetivos deste estudo foram os de caracterizar, pela técnica de PCR, marcadores de virulência (Stx1, Stx2, eae, LT-II), bem como identificar a presença de atividade hemolítica e do sorotipo O157:H7 de Escherichia coli (E. coli) isoladas de amostras de água, leite e fezes de bovinos de propriedades leiteiras, da região de Ribeirão Preto-SP, Brasil. Também foi objetivo estabelecer relação entre os isolados através da técnica de ERIC-PCR. Seqüências de genes stx1 apresentaram 11,4% de freqüência nos isolados de fezes dos bovinos, seguidas pelas stx2 (7,1%), LT-II (6,4%) e eae (4,3%). Os bezerros apresentaram uma maior freqüência para todos os genes. A frequência geral das STEC foi de 17,6 %. Dois sorotipos O157:H7 apresentaram os genes stx1 ou stx2 e eae; e um deles demonstrou hemólise. Seqüências stx1, stx2 e LT-II foram identificadas em E. coli isoladas do leite. Há similaridade genética entre isolados de fezes, leite e água. Os resultados indicam a presença e a mobilidade de potenciais estirpes enterohemorrágicas de E. coli em rebanhos leiteiros brasileiros. / Abstract: The objectives were to characterize virulence factors (stx1, stx2, eae, LT-II) by PCR in Escherichia coli isolated from dairy farms in the region of Ribeirao Preto, Sao Paulo, Brazil and to establish the relationship between isolates by the ERIC-PCR technique. Colonies were identified biochemically as E. coli strains. Detection of genes stx1, stx2, eae and LT-II in the isolates was by PCR, while ERIC-PCR was utilized for epidemiological characterization. Gene sequences stx1 were more frequent in bovine feces (11.4%), followed by stx2(7.1%), LT-II (6.4%) and eae (4,3%). All genes were more frequent in calves. Two 0157:H7 serotypes showed genes stx1 or stx2 and eae and one of them was hemolytic. The general frequency of STEC was of 17,6%. Sequences stx1, stx2 and LT II were identified in E.coli strains isolated from milk. Isolates from feces, milk and water were genetically similar. Results indicate the presence and mobility of potentially enterohaemorrhagic strains of E. coli in Brazilian milk herds. / Doutor

Orientador: Celso Antonio Rodrigues / Banca: Carlos Alberto Hussni / Banca: Luis Cláudio Lopes Correia da Silva / Resumo: A pododermatite e a atrite infecciosa são doenças de elevada prevalência no sistema locomotor de bovinos, causando grandes perdas econômicas. O uso de antibióticos requer aplicação de princípios de suscetibilidade, farmacocinética e farmacodinâmica destes agentes terapêuticos. O objetivo deste trabalho foi avaliar a eficiência da cefquinoma injetável no tratamento de vacas acometidas de artrite interfalângica distal séptica, secundária a outras enfermidades podais. Foram selecionadas 10 vacas acometidas de artrite interfalângica distal e processos sépticos podais severos. Os animais foram submetidos ao tratamento com 1 mg/kg de cefquinoma injetável e ainda ao tratamento local com casqueamento e curetagem da lesão no dígito acometido. A eficiência do tratamento foi avaliada clinicamente, através de registro fotográfico, grau de claudicação e análise das características da lesão articular por método radiográfico. Todos os animais apresentaram melhora clínica quando avaliada sua locomoção, aspecto da lesão no dígito e pele, e aspecto radiográfico da articulação, após o período de tratamento. O exame radiográfico após o tratamento demonstrou ausência de características infecciosas nas articulações avaliadas. Desta forma concluiu-se que a cefquinoma injetável, associada ao tratamento cirúrgico de vacas acometidas por processos sépticos podais severos e artrite interfalângica distal, trouxeram regressão do quadro cronicamente instalado, fazendo com que os animais apresentassem melhora clínica e radiográfica evidentes. Este trabalho sugere a possibilidade, de um tratamento sem necessidade de amputação do dígito, destinado a animas que já haviam sofrido outros tipos de intervenções sem sucesso, tornando assim a cefquinoma uma opção farmacológica no tratamento de doenças podais nos bovinos. / Abstract: The footrot and septic arthritis are high prevalence diseases in the bovine locomotor system, causing great economical losses. The septic arthritis of distal interphalangeal joint is the main sequel in the cases of severe foot diseases. The antibiotic therapy requests application of susceptibility principles pharmacokinetics and pharmacodynamics of these therapeutic agents. The objective of this study was to evaluate the efficiency of the cefquinome, associated to local surgical procedures, in the treatment of cow with severe footrot and septic arthritis of distal interphalangeal joint. 10 dairy cattle were used in this study with severe footrot and septic arthritis in distal interphalangeal joint. The animals were treated with 1 mg/kg of cefquinoma and local treatment with trimming and curettage on the infected digit. The efficiency of the therapy was clinically evaluated before, during and after treatment through pictures, lameness degree and analysis of the characteristics of joint aspects and healing by radiographic exam. Every animals presented improvement after the period of treatment. The radiographic exam after treatment showed absence of infective characters in the treated joint. In conclusion cefquinome associated to surgical treatment from cows with severe footrot and septic arthritis of distal interphalangeal joint presented improvement of clinical status allowing animals to return the productive activity without digit amputation. This study demonstrated the possibility of using a preservative treatment in cattle that already suffered other types of interventions without success. This way cefquinoma was a valuable antibiotic therapy in infectious disease from bovine distal limb. / Mestre

Orientador: Osmar de Carvalho Bueno / Banca: Marco Antonio Martim Biaggioni / Banca: Alessandro Torres Campos / Resumo: O objetivo do presente trabalho foi analisar energeticamente as explorações agropecuárias familiares cuja principal atividade é a produção de leite, na região de Botucatu-SP, especificamente no município de Pardinho. Para melhor definição dos produtores familiares estudados foram utilizados os critérios do sistema oficial de crédito rural FEAP (Fundo de Expansão do Agronegócio Paulista). Por intermédio de dados primários, obtidos através de relatos orais, foram reconstituídos os itinerários técnicos dos subsistemas de criação, detalhando as operações utilizadas. A partir de então, foram descritas as características de produção do sistema, possibilitando detalhar as máquinas, implementos, equipamentos, insumos e mão-de-obra utilizados. Assim, determinou-se as diversas exigências físicas e respectivos coeficientes técnicos. Estes, por suas vez, e acompanhando a literatura, foram transformados em unidades energéticas que permitiram a determinação das relações estabelecidas entre outputs e inputs energéticos presentes no subsistema pesquisado. Concluiu-se que o agroecossistema leiteiro é altamente dependente da energia de origem industrial, devido à utilização de fertilizante. / Abstract: The objective of the present work was to analyze energecticly the family agricultural explorations whose main activity is the production of milk, in the Botucatu-SP region, specifically in the Pardinho municipal district. For better definition of the studied family producers were used the criteria of the official system of rural credit FEAP (Fund of Expansion of Agronegócio Paulista from São Paulo). Through primary data, obtained through oral reports, the technical itineraries of the cattle creation subsystems were reconstituted, detailing the operations used. Starting from then, the production characteristics of the system were described, making detailing the machines, implements, equipments, inputs and labor used. Thus was determined the several physical demands and respective technical coefficients. These, were transformed in energetic units that allowed the determination of the relationships established between energetic "outputs" and "inputs" presents in the subsystem researched. It was concluded that the dairy cattle agroecossistema is highly dependent of the energy of industrial origin, due to the fertilizer using. / Mestre

Orientador: Osmar de Carvalho Bueno / Banca: Elias José Simon / Banca: Osmar Delmanto Junior / Banca: Gerson Henrique da Silva / Banca: Alessandro Antonangelo / Resumo: O objetivo do presente trabalho foi analisar os índices de eficiência energética e econômica das explorações agropecuárias familiares cuja principal atividade é a produção de leite, na região de Botucatu-SP, especificamente no município de Pardinho-SP. Para melhor definição dos produtores familiares estudados foram utilizados os critérios do sistema oficial de crédito rural FEAP (Fundo de Expansão do Agronegócio Paulista). Por intermédio de dados primários, obtidos por relatos orais, foram reconstituídos os itinerários técnicos do agroecossistema de criação, detalhando as operações utilizadas. A partir de então, foram descritas as características de produção do sistema, possibilitando detalhar as máquinas, implementos, equipamentos, insumos e mão-de-obra utilizados. Assim, determinou-se as diversas exigências físicas e respectivos coeficientes técnicos. Estes, por sua vez, e acompanhando a literatura, foram transformados em unidades energéticas e econômicas que permitiram a determinação das relações estabelecidas entre "outputs" e "inputs" energéticos/econômicos presentes no agroecossistema pesquisado. Os resultados foram apresentados conforme o Sistema Internacional, ou seja, em unidades energéticas por unidades de área Megajoules por hectare (MJ . ha-1) e em unidades monetárias (R$ . ha-1). Como a hipótese que orienta este estudo é de que a relação energética pode ser coincidente com as relações econômicas buscou-se estudar os fluxos energéticos e econômicos apresentando-se por meio da estrutura de dispêndios, por tipo, fonte e forma de energia bruta, tanto do ponto de vista econômico quanto energético. Foram encontrados quatro produtores com diferentes itinerários técnicos, representando-se assim os dados separadamente, para melhor compreensão. O produtor um e dois... (Resumo completo, clicar acesso eletrônico abaixo) / Abstract : The purpose of this study was to analyze the levels of efficiency energetics and economic operation of agricultural households whose main activity is the production of milk in the region of Botucatu, specifically the city of Pardinho-SP. For better definition of the family farmers studied were used criteria of the official system of rural credit FEAP (Fund Expansion of Agribusiness Paulista). Through primary data obtained through oral accounts were traced the routes technical to agroecosystem of creation, detailing the operations employed. Since then, were described the characteristics of the production system, detailing the machinery, implements, equipment, materials and manual labor used. Thus, determined the various physical requirements and their technical coefficients. these, in turn, and accompanying literature, were transformed into units energetic and economic that allowed to determine the relationship between outputs and inputs energetic/economic in the agroecosystem studied. The results were presented as the International System, ie, in units energy per unit area MegaJoules per hectare (MJ . ha-1) and currency units (R$ . ha-1). Since the hypothesis that guides this study is that the energy relationship may be coincidental with the economic relations aimed to study the energy and economic flows is presented through the structure of expenditures, by type, source and form, and gross energy, both economically and energy. We found four producers with different technical routes, thus representing the data separately for better understanding. The producer who obtained are higher rate... (Complete abstract click electronic access below) / Doutor

Orientador: Antônio Nivaldo Hespanhol / Resumo: A pesquisa tem como objetivo principal caracterizar e analisar a cadeia produtiva do leite na região de Jales-SP, destacando a profunda reestruturação produtiva - nos âmbito tecnológico, logístico e social - pela qual vem passando o setor láteo nacional a partir dos anos 1990, em decorrência da abertura comercial externa, da desregulamentação do setor e da estabilização monetária. Além disso, as mudanças tecnológico-logístico-sanitárias que vêm sendo adotadas pelos laticínios, se dão num contexto em que cada vez mais cresce a importância da tecnologia, da ciência e da informação nos processos produtivos. A pecuária leiteira vem se constituindo numa atividade relevante para a reprodução social dos pequenos e médios proprietários rurais, na medida em que proporciona maior liquidez que os demais produtos. Diante do exposto, deve ser levada em consideração a singularidade do espaço agrário regional, que apresenta: estrutura fundiária desconcentrada, policultura (com destaque para a viticultura de mesa) e o predomínio do trabalho familiar. Neste sentido, a pecuária leiteira adquire significativa relevância para os proprietários rurais da região, mesmo com a viticultura sendo o carro-chefe da agropecuária. No entanto, pelo profundo e rápido processo de reestruturação pelo qual vem passando a cadeia produtiva do leite no país, muitos produtores de leite da Região de Jales-SP vêm sendo marginalizados do setor por não atenderem às novas exigência sanitárias... (Resumo completo, clicar acesso eletrônico abaixo) / Abstract: This research has the main aim to characterize and analyze the milk productive chain in the region of Jales, São Paulo state, highlighting the deep productive reorganization - in the technological, logistical and social ambits - by which the national dairy sector has been coming through since the 90s, due to the external commercial opening, deregulation of the sector and monetary stability. Besides that, the technologicallogistical- sanitary changes which have been adopted by dairies, happen in a context that is increasing more and more the importance of technology, science and information in the productive processes. The dairy cattle is becoming an outstanding activity for the social reproduction of the small and medium rural owners, as it provides a month liquidity that no other agricultural product offers. In front of this, it must be taken into consideration the uniqueness of the regional agrarian space, which presents: land structure not concentrated, mixed farming (highlighting the viticulture) and the predominance of family work. In this way, the milk cattle acquires significant relevance for the rural owners from this region, even with the viticulture being the most important activity of the farming. However, by the deep and fast restructure process by which the milk productive chain in the country has been going through, many milk producers from the region of Jales-SP... (Complete abstract, click electronic address below) / Mestre

Orientador: Antonio Lázaro Sant'Ana / Banca: Maria Aparecida Anselmo Tarsitano / Banca: Leonardo de Barros Pinto / Resumo: Um assentamento rural pode ser definido como a criação de novas unidades de produção agrícola, gerados pelo surgimento de novas formas de organização. A compreensão da forma como os produtores familiares organizam a produção exige a utilização de categorias de análise que enfoquem o conjunto das atividades realizadas pela família, como é o caso dos estudos baseados nos sistemas de produção. Foi feito um levantamento de dados, por meio de um questionário, realizado no período de agosto a outubro de 2010, abrangendo 40 produtores que estavam realizando alguma atividade produtiva, residiam na área a mais de 6 anos e não apresentavam irregularidades junto ao Incra, visando levantar algumas características em relação à produção animal e vegetal, à tecnologia utilizada, à assistência técnica, ao acesso ao crédito e aos preços médios recebidos. As atividades rurais do assentamento Mutum são limitadas pela aptidão agrícola de seu solo (Neossolo Quartzarênico). A bovinocultura de leite está presente em quase todos os lotes e é também a principal fonte de renda desses produtores. A comercialização do leite é feita principalmente de duas formas, como subproduto queijo de salmoura (62,5%) e in natura (32,5%), mas este tipo de processamento do leite não tem resultado em agregação de valor ao produto. Outras atividades de importância dentro do assentamento são a bovinocultura de corte e a silvicultura. Com base nas principais atividades que envolviam a comercialização do produto foram identificados quatro sistemas de sistemas de produção (1. Bovinocultura de Leite; 2. Bovinocultura de Leite + Bovinocultura de Corte; 3. Bovinocultura de Leite + Silvicultura; 4. Diversificado), todos com a participação da pecuária de leite. Constatou-se que a adoção dos diferentes sistemas de produção, embora resulte a curto ou médio prazo em entradas monetárias ... (Resumo completo, clicar acesso eletrônico abaixo) / Abstract: A rural settlement is defined as the creation of new agricultural production units, generated by the emergence of new forms of organization. The understanding of how family farmers organize production requires the use of categories of analysis that focus on all the activities performed by the family, as is the case of studies based on production systems. He conducted a survey of data through a questionnaire, conducted from August to October 2010, covering 40 producers that were doing some productive activity, resided in the area for more than six years and had no irregularities to the Incra order raise some features in relation to animal and crop production, the technology used for technical assistance, access to credit and average prices received. Rural activities of the settlement are limited by Mutum agricultural suitability of your soil (PSAMENT). The dairy cattle is present in almost all lots and is also the main source of income for these producers. The marketing of milk is done mainly in two ways, as a byproduct of cheese brine (62.5%) and fresh (32.5%), but this type of processing of milk has resulted in adding value to the product. Other activities of importance within the settlement are beef cattle and forestry. Based on the main activities involving the commercialization of the product were identified four systems of production systems (1. Dairy Cattle; 2. Dairy Cattle + Beef Cattle; 3. Dairy Cattle + Forestry; 4. Diverse), all with the participation of livestock for milk. It was found that the adoption of different production systems, although resulting in the short or medium term monetary differentiated inputs, is not associated with sharp differences in the level of technical conduct of farming systems and cultivation, nor the striking differences characteristics of the producer and the lot. However, the system more diverse activities and the sale of products with added ... (Complete abstract click electronic access below) / Mestre

Resumo: Para o presente estudo foram utilizadas 3.202 primeiras lactações, de vacas da raça Holandesa pertencentes a quatro fazendas da região Sudeste, registradas semanalmente, com o objetivo de verificar a influência da estrutura de dados de produção de leite no decorrer da lactação, sobre os parâmetros genéticos estimados por modelos de regressão aleatória. Foram testados quatro arquivos contendo estruturas diferentes de dados. O arquivo de controles semanais (CS) contava com 122.842 controles, o arquivo mensal (CM) com 30.883 controles, o bimestral (CB) com 15.837 controles, e por fim, o arquivo de controles trimestrais (CT) continha de 12.702 controles. O modelo utilizado foi o de regressão aleatória, e como aleatórios foram considerados os efeitos genético aditivo e o de ambiente permanente de animal. A ordem das funções de covariância para estes dois efeitos foi de sexta ordem para efeito genético aditivo e de sétima ordem para o efeito de ambiente permanente, com variâncias residuais heterogêneas a estrutura de variâncias residuais foi modelada por meio de uma "step function" O modelo teve como efeito fixo os grupos de contemporâneos (GC) comuns para todos os arquivos de dados. Os GC foram compostos por fazenda, mês e ano do controle,e como co-variável a idade da vaca ao parto (regressão linear e quadrática) e o número de dias em lactação (regressão fixa para a média populacional). Todos os arquivos de dados estudados foram analisados incluindo arquivo de genealogia composto por 4.380 animais com 3202 mães e 228 touros. As estimativas de herdabilidades para produção de leite apresentaram tendências semelhantes entre os arquivos de dados analisados, com maior semelhança entre os bancos CS, CM e CB. As estimativas de herdabilidade para produção de leite no dia do controle (PLDC) do banco CT apresentou pequenas diferenças, em relação aos demais... (Resumo completo, clicar acesso eletrônico abaixo) / Abstract: To this study the first 1293 Holstein dairy lactation registered weekly were used, having cows belonging to four farms in the Southeast region of Brazil, aiming verify the milk production data structure influence during lactation under genetic parameters estimated by random regression models. Four files with different data structures were tested. The week control files (CS) counted with 122,842 controls; the month files (CM), 30,883 controls; the bimestrial (CB) had 15,837 controls and finally the quarterly (CT) had 12,702 controls. It was used the random regression model and, as random, the genetic additive and the animal permanent environmental effects were considered. The covariance function to these two effects was the sixth grade to the genetic effect additive and the seventh grade to the permanent environmental effect, having heterogeneous residual variances, and the residual variance structure was modeled by a "step function". The model had as the fixed effect the contemporaneous groups (GC) commons to all data set, GC were compounded by farm, month, and year of control. The co-variable was the cow age at birth (linear and quadratic regression) and the milking days (fixed regression to the population average). All evaluated data files presented genealogy file composed by 4,380 animals having 1,416 mothers and 228 bulls. The estimate of heritability presented tendencies similar among the analyzed data, having the higher similarity CS, CM and CB. The CT presented small differences in the estimate of heritability when compared to the others. The CB data file presented all the analyzed genetic parameters estimative with the same tendency and magnificence of the CS and CM, allowing the milk control in a CB structure, random regression model in genetic evaluations speaking. The genetic values (VG) to partial milking period production were predicted (MRA100, MRA200, MRA300 e MRA90_305) ...(Complete abstract click electronic access below) / Orientadora: Lucia Galvão de Albuquerque / Coorientadora: Lenira El Faro Zadra / Banca: Danísio Prado Munari / Banca: Humberto Tonhati / Banca: Maria Eugênia Zerlotti Mercadante / Banca: Claudia Cristina Paro de Paz / Doutor