Resumo: Com o objetivo de avaliar os efeitos das inclusões de celulose purificada, casca de soja e polpa cítrica, como fontes de fibra nas dietas para leitões desmamados, foram realizados 4 ensaios. No ensaio I determinou-se as digestibilidades dos nutrientes e da energia das fontes de fibra e no II, as digestibilidades das dietas contendo esses ingredientes, utilizando-se o método de coleta total de fezes. No ensaio III avaliou-se o desempenho, o tempo de trânsito, a incidência de diarréia e a imunidade humoral e no IV, as características morfofisiológicas e microbiológicas do sistema digestório. As dietas experimentais utilizadas nos ensaios II, III e IV foram: DC - dieta controle - composta principalmente por milho, farelo de soja e fonte de lactose; CEL - dieta composta principalmente por milho, farelo de soja, fonte de lactose e 1,5% de celulose purificada; CS - dieta composta principalmente por milho, farelo de soja, fonte de lactose e 3% de casca de soja e PC - dieta composta principalmente por milho, farelo de soja, fonte de lactose e 9% de polpa cítrica. Utilizou-se o delineamento em blocos casualizados, para controlar diferenças no peso inicial. Com base nos resultados do ensaio I, verifica-se que a polpa cítrica apresenta melhor valor nutricional, e que as fontes de fibra podem ser utilizadas com o objetivo de modular a microbiota intestinal. Nos ensaios II e III, observa-se que as inclusões de celulose purificada, casca de soja e polpa cítrica, como fontes de fibra nas dietas de leitões desmamados, nä° afetam a digestibilidade da maioria dos nutrientes e da energia, o desempenho e o tempo de trânsito das dietas no trato gastrintestinal. Entretanto, a utilização de celulose purificada promove efeito benéfico no controle da diarréia e melhora alguns parâmetros imunológicos. No ensaio IV, nota-se que a adição de fontes de fibras solúveis, como casca de soja e ... (Resumo completo, clicar acesso eletrônico abaixo) / Abstract: A total of 4 assays were conducted to evaluate the effect of purified cellulose, soybean hulls and citrus pulp as fiber sources in diets for weaned pigs. In assay 1 it was determined the nutrient and energy digestibilities for each source of fiber. At assay 2 it was determined the digestibilities of diets added by fibrous ingredients using total feces collection method. In assay 3 It was evaluated the performance, transit time, diarrhea incidence and humoral immunity and in assay 4 the morphophysiological and microbiological characteristics of digestive tract. The experimental diets used in the assays 2, 3 and 4 were: DC - control diet, based on corn, soybean meal and lactose source; CEL - diet based on corn, soybean meal, lactose source and 1,5% of purified cellulose; CS - diet based on corn, soybean meal, lactose source and 3% of soybean hulls; PC - diet based on corn, soybean meal, lactose source and 9% of citrus pulp. It was used a randomized block a design according to control the differences of body weight of piglets. The results of assay I citrus pulp has higher nutritional values and than those fiber sources can be used to modulate intestinal microbiota. According to results of assays II and III, purified cellulose, soybean hulls and citrus pulp as fiber sources in diets for weaned pigs do not affect nutrients and energy digestibility, performance and gastrointestinal transit time. The use of purified cellulose can reduce diarrhea incidence and promotes better results in some immunological parameters. According to assay IV, the result indicates that soluble fiber sources, as soybean hulls and citrus pulp, promote a modification on morphophysiology and microbiology of tract, suggesting an adaptation on digestive system of weaned pigs by the presence of the fiber in diets / Orientador: Maria Cristina Thomaz / Coorientador: Jane Maria Bertocco Ezequiel / Banca: Jacinta Diva Ferrugem Gomes / Banca: Fábio Enrique Lemos Budiño / Banca: Nilva Kazue Sakomura / Banca: Otto Mack Junqueira / Doutor

Resumo: O presente estudo teve por objetivos determinar, por meio dos métodos de substituição e de regressão, a digestibilidade dos nutrientes e a energia metabolizável do farelo de glúten de milho 21 (FGM 21), comparar estas metodologias experimentais e estabelecer o teor adequado de inclusão do ingrediente em dietas extrusadas para cães adultos. Foram realizados dois ensaios de metabolismo utilizando o método de coleta total de fezes e urina. No primeiro ensaio, seis cães adultos foram alimentados com dieta isenta de FGM 21 (basal) e outros seis com dieta teste (30% FGM 21 + 70% dieta basal). Para o segundo ensaio, foram formuladas dietas contendo, com base na matéria natural, zero (basal), 7%, 14% e 21% de FGM 21. Vinte e quatro cães adultos foram distribuídos em delineamento em blocos casualizados, com dois blocos repetidos no tempo, sendo 4 tratamentos e 6 repetições por dieta. Os coeficientes de digestibilidade aparente do FGM 21 para cães foram: 52,73% para MS, 52,41% para MO, 68,84% para PB, 74,38% para EEA, -36,40% para FDT, 99,80% para amido e 54,46% para EB. Sua energia metabolizável foi de 2023 kcal/kg MS. A utilização de FGM 21 reduziu a digestibilidade da MS, MO, EB e EM das dietas (p<0,05), porém, não prejudicou de forma pronunciada a digestibilidade da PB, EEA e amido (p>0,05) quando utilizada inclusão de 14%. A fibra dietética total do FGM 21 por ser de baixa solubilidade e fermentabilidade pode justificar a redução na digestibilidade e na EM das dietas. As fezes dos cães alimentados com dietas contendo FGM 21 foram pouco afetadas, porém, houve aumento na quantidade produzida. A digestibilidade da PB, EEA, amido e a EM das dietas foi semelhante quando determinada pelos métodos de substituição e de regressão. MS, MO e EB apresentaram coeficientes de digestibilidade distintos em função do método utilizado. Concluiu-se que o FGM 21 é um ingrediente de... (Resumo completo, clicar acesso eletrônico abaixo) / Abstract: The present study aimed to determine, with substitution and regression methods, the digestibility and metabolizable energy of corn gluten feed (CGF), compare the methods and establish the appropriate inclusion of this ingredient in extruded diets for dogs. Two metabolism trials were performed using total feces and urine collection method. In the first trial, 6 adult dogs were fed with a basal diet, without CGF, and other 6 dogs were fed with test diet (30% of CGF + 70% of the basal diet). In the second trial, diets containing 0%, 7%, 14% and 21% of CGF were formulated, as fed basis. 24 adult dogs were distributed in a randomized blocks design, with two blocks repeated in time, being four treatments, with 6 replications each. The coefficients of apparent digestibility of CGF for dogs were: 52.73% for DM, 52.41% for OM, 68.84% for CP, 74.38% for AEE, -36.40% for TDF, 99.80% for starch and 54.46% for GE. The metabolizable energy was 2023 kcal/kg on DM basis. The use of CGF reduced the digestibility of DM, OM, GE and ME of diets (p<0.05) however the digestibility of CP, AEE and starch (p>0.05) were not very affected when inclusion of 14% was used. The total dietary fiber of CGF has low solubility and fermentability what can justify the reduction in the digestibility and ME of diets. The feces of the dogs fed with diets containing CGF have been little affected, however had a increase in the produced amount. The digestibility of CP, AEE, starch and ME of the diets was similar when determined by the regression and substitution methods. DM, OM and GE presented divergent digestibility coefficients depending on the used method. It was concluded that CGF is an ingredient of low energy value, with potential for use in foods for dogs with special demands and the inclusion of 14% provides reduced interference on digestibility of foods to adult dogs. The method used in the food study for dogs is an important factor and must be considered. / Orientadora: Nilva Kazue Sakomura / Coorientador: Aulus Cavalieri Carciofi / Banca: Jane Maria Bertocco Ezequiel / Banca: José Roberto Sartori / Mestre

Orientador: Aulus Cavalieri Carciofi / Banca: Flávia Maria de Oliveira Borges Saad / Banca: Mirela Tinucci Costa / Resumo: Foi comparado o efeito da quantidade de amido ingerido na resposta glicêmica pós-prandial, bem como avaliado a influência da fibra e energia consumida na saciedade de cães adultos não obesos. Os animais receberam diferentes dietas experimentais contendo teores de amido e fibra dietética variando entre, respectivamente, 32-42% e 14-24,5% na matéria seca. O ensaio da glicemia pós-prandial seguiu um esquema fatorial 6 x 2 (seis rações x duas doses) gerando 12 tratamentos, sendo as doses referentes à baixa e alta ingestão de amido respectivamente, 9,5g de amido por kg0,75 e 12,5g de amido por kg075. Foram empregados seis cães, cada um recebendo as 12 combinações de ração e dose. Os resultados foram analisados utilizando procedimento GLM do SAS (P<0,05) e as médias comparadas pelo teste Tukey (P<0,05). No ensaio de saciedade adotou-se esquema fatorial 3 x 2 (três rações x duas doses, 95 kcal*(kg) 0,75 e 130 kcal*(kg)0,75) com duas repetições no tempo (10 e 20 dias), o que permitiu todos os animais a receber todas as combinações de tratamento, com duração de 20 dias cada um. No décimo e vigésimo dias, os cães foram expostos, após 90 minutos do consumo das dietas experimentais, a uma ingestão a vontade de uma ração desafio por 45 minutos. A quantidade consumida da ração desafio foi empregada para se inferir sobre a saciedade dos cães. Análises de Person foram realizadas para descrever a relação entre o consumo de ração desafio e a quantidade de fibra ingerida anterior ao teste. Verificou-se interação entre tempo e dose de amido (P<0,01). Nos tempos 180 e 240 minutos a glicemia dos cães que consumiram alta dose de amido foi maior do que a observada após a baixa ingestão do nutriente (P<0,05). O consumo maior de amido culminou no retardo do tempo para a glicemia... (Resumo completo, clicar acesso eletrônico abaixo) / Abstract: The effect of the amount of starch ingested in the glucose response was compared post-prandial, as well as evaluated the influence of the fiber and energy consumed in the no obese SATIETY adult dogs. The animals had received different experimental diets contend starch and dietary fiber varying enters, respectively, 32-42% and 14-24,5% in the dry matter. The test of the blood glucose respectively followed an factorial trial 6 x 2 (six diet x two doses) generating 12 treatments, being the referring doses to low and the high starch ingestion, 9,5g of starch for kg0,75 and 12,5g of starch for kg075. Six dogs had been used, each one receiving the 12 combinations from diets and dose. The outcomes been analyzed using procedure GLM of SAS (P <0.05) and the averages compared by Tukey test (P <0.05). Adopted a test of satiety is 3 x 2 factorial (three diets x two doses, 95 kcal * (kg) 0.75 and 130 kcal * (kg) 0.75) with two replications in time (10 and 20 days), which allowed all animals to receive all combinations of treatment, lasting 20 days each. In the tenth and twentieth days, after 90 minutes of consumption of the experimental diets, were offered a willingness to ingestion of a challenge meal for 45 minutes. The amount of the challenge meal consumed was used to measure about the glut of dogs. Person Analysis was conducted to describe the relationship between the consumption of food challenge and the amount of fiber intake before the test. There was interaction between time and dose of starch (P<0.01). On times 180 and 240 minutes the blood glucose of dogs that consumed high dose of starch was higher than that observed after low intake of nutrients (P <0.05). The higher consumption of starch resulted in the delay time for the maximum blood... (Complete abstract click electronic access below) / Mestre