Made available in DSpace on 2017-07-25T19:29:47Z (GMT). No. of bitstreams: 1 JoelcioEurich.pdf: 13188511 bytes, checksum: ea4803244a91638233a9941c32432d02 (MD5) Previous issue date: 2011-02-21 / Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior / Even with the prominence of the current discussions about sustainable models of development, studies and adoption of techniques of sustainable rural development are not common. The generation of technology as well as the measuring the real sustainability of production systems is incipient. This study aimed the application of the emergy analysis to evaluate the agroecosystems sustainability of two family dairy farms. Two properties were studied: the Alcerich farmstead, classified as traditional, located in Palmeira – PR, and the Meier Family farmstead, that adopts the Voisin Rational Grazing System - PRV, located in the municipality of Dionisio Cerqueira - SC. In the emergy analysis we characterized the production systems, elaborated the systemic diagram, organized the emergy evaluation table and determined the traditional and modified (based on the values of partial renewability emergy indices). It was also calculated the values of economic return and socio-land elationship.Transformity values Tr = 486,087 sej J-1 and Tr = 836,011 sej J-1, respectively calculated for the Alcerich and Meier family farmsteads, show that the former has a higher emergy efficiency, but this result is based on the higher use of no renewable resources.The calculated sustainability index for the Alcerich farm, based on the classical methodology (SI = 1.77), and modified methodology (SI = 2.13), confers a classification as sustainable at medium-term and high demand from resources of the economy.To the Meier farm the SI values = 3.15 and 5.94, for the modified and classical methods, confers a classification as sustainable at medium-term and sustainable at long term, respectively, based on consistent use of energy.The values of economic returns of 49 and 61, and the socio-land relationship indicators, from 16.00 to 6.25 po ha-1 for the Alcerich and Meier farms, respectively, emphasize the socioeconomic importance of the properties.The emergy methodology provided a broad view of the potential and bottlenecks of the systems sustainability. The Meier Family farm, based on the PRV system, showed a greater sustainability regarding a holistic understanding of the concept. / Mesmo com a notoriedade atual das discussões acerca de modelos sustentáveis de desenvolvimento, estudos e adoção de técnicas que visem o desenvolvimento rural sustentável não são comuns. A geração de tecnologia bem como mensuração da real sustentabilidade de sistemas de produção é incipiente. Sendo assim, objetivou-se a aplicação da análise emergética para avaliação da sustentabilidade de dois agrossistemas de produção pecuária leiteira familiar. Duas propriedades foram estudadas, a Chácara Alcerich, classificada como tradicional, localizada no município de Palmeira – PR e o Sítio Família Méier com a adoção do Sistema de Pastoreio Racional Voisin – PRV, localizado no município de Dionísio Cerqueira – SC. Para análise emergética, caracterizaram-se os sistemas, elaborou-se diagrama sistêmico, organizou-se tabela de avaliação emergética e determinaram-se índices emergéticos tradicionais e modificados (utilizados os valores de renovabilidade parcial). Calcularam-se ainda os valores de rentabilidade econômica e relação sócio-fundiária. Os valores de transformidade Tr = 486.087 sej J-1 e Tr = 836.011 sej J-1, respectivamente calculados para a Chácara Alcerich e Sítio Família Méier, demonstram que a primeira possui maior eficiência emergética, porém tal resultado é baseado em maiores recursos advindos de forma não renovável. O Índice de sustentabilidade observado para a Chácara Alcerich, tanto na metodologia clássica (SI = 1,77) quanto na metodologia modificada (SI = 2,13), lhe confere a classificação de sustentável a médio prazo e com alta demanda de recursos advindos da economia. Para o Sítio Família Méier os valores de SI = 3,15 e SI = 5,94 para as metodologias clássica e modificada classificam-na em sustentável a médio prazo e sustentável a longo prazo respectivamente, sempre com uso energético coerente. Os valores de rentabilidade econômica de 49 e 61% e indicadores sócio-fundiário de 16,00 a 6,25 po ha-1 para a Chácara Alcerich e Sítio Família Méier, respectivamente, enfatizam a importância sócio-econômica das propriedades. A metodologia emergética corroborou para a visualização de potenciais e gargalos quanto à sustentabilidade dos sistemas. O Sítio Família Méier, baseado no sistema PRV, demonstrou maior sustentabilidade na forma holística da palavra.

Orientador: Leonardo de Barros Pinto / Resumo: A mandioca é cultivada em grande parte do território nacional, portanto, em distintas regiões, sob diferentes sistemas de produção. Na produção de alimentos, chamada “mandioca de mesa”, é considerada uma das principais fontes de carboidratos, vitaminas e sais minerais, o que representa um aspecto importante à alimentação de populações em países pobres. Para a indústria, a mandioca assume destaque na composição de embalagens, colas, mineração, têxtil e farmacêutica e também o de alimentos embutidos, dentre outros, por meio da utilização da fécula. Devido à necessidade do desenvolvimento de sistemas produtivos sustentáveis (melhores desempenhos ambientais, econômicos e sociais), e, em razão da importância da mandioca no cenário agrícola brasileiro, este estudo teve como finalidade realizar o balanço emergético, comparando e analisando distintos sistemas produtivos de mandioca. Ademais, índices emergéticos podem ser utilizados para se ter uma correlação e interação do homem com o meio ambiente, servindo também para se avaliar como estes sistemas se comportam econômica e ecologicamente. Assim, a utilização da análise emergética permite que os custos emergéticos e benefícios sejam comparados, e desta forma, contribuem para gestão de recursos de forma sustentável. Por meio de instrumentos de coleta de dados, foram determinados todos os recursos renováveis (R), não renováveis (N) e financeiros (F) para cada um dos 35 estabelecimentos rurais participantes desta pesquisa. Devido algum... (Resumo completo, clicar acesso eletrônico abaixo) / Mestre

Conselho Nacional de Desenvolvimento CientÃfico e TecnolÃgico / Nutrient cycling and energy transformation processes fuel plant productivity and are directly related to ecosystem diversity. The preservation of diversity has thus been identified as a way to improve the sustainability of agroecosystems. It also follows that agroforestry systems (AFS) are recommended since they maintain high plant diversity, increase carbon and nutrient stocks and promote emergy efficiency. Agroforestry systems represent an alternative to traditional agricultural systems, which are responsible for large losses of diversity and environmental degradation in Brazilâs semiarid northeast. It is assumed that the greater plant diversity in AFS yields greater productivity, improves soil nutrient inputs, and increases carbon and nutrient stocks as well as energy efficiency. We evaluated a model agroforestry production system consisting of three areas: agrosilvopastoral, silvopastoral and preserved caatinga vegetation (CAT). Also, data was taken from a traditional management system including an area under cropping and two areas under fallow for six and nine years. The objectives of this work were to assess whether AFS remain similar to preserved vegetation and whether fallow periods restore land to its initial condition, in terms of: (i) the species composition and community structure of herbaceous and tree/shrub strata; (ii) plant diversity and biomass production; (iii) carbon and nutrient stocks in standing vegetation, litter and the soil and (iv) emergy flux transformations. We found that species composition and plant productivity were similar in the AFS and preserved caatinga, however in AFS the structure of the plant community was modified and diversity indices were reduced. Soil carbon and nutrient stocks in AFS were similar to those in CAT, but stocks in standing biomass and litter were lower. Overall, the AFS performed better in terms of emergy, due to more efficient energy use, a lesser environmental impact and greater renewability. The fallow periods following traditional cropping allowed the species composition, productivity and carbon and nutrient stocks in soil and litter to recover. However, areas under fallow differed from CAT in terms of tree community structure, with a greater number of individuals and species. Tree species found in fallow areas reach smaller sizes than under CAT. Therefore total biomass and carbon and nutrient stocks were lesser under fallow than CAT. Agroforestry systems managed in an integrated fashion represent great potential for sustainability, since they provide agricultural, pastoral and wood products while maintaining vegetation structure characteristics which allow constant fluxes of energy and nutrient cycling, as occurs under preserved vegetation. / Os processos de ciclagem de nutrientes e transformaÃÃes energÃticas impulsionam a produtividade e estÃo diretamente relacionados com a diversidade dos ecossistemas. Assim, tem-se priorizado a manutenÃÃo da diversidade em Ãreas agrÃcolas para a conduÃÃo de agroecossistemas mais sustentÃveis. Neste sentido, os sistemas agroflorestais (SAFs) sÃo recomendados por manter elevados nÃveis de diversidade vegetal, aumentar os estoques de carbono e nutrientes e promover eficiÃncia nas transformaÃÃes energÃticas. Os SAFs sÃo indicados para substituÃr os sistemas agrÃcolas tradicionais responsÃveis por grande perda de diversidade e degradaÃÃo ambiental na regiÃo semiÃrida nordestina. Espera-se que nos SAFs, a maior diversidade vegetal proporcione maior produtividade, maior retorno de nutrientes ao solo, maiores estoques de carbono e nutrientes e melhor eficiÃncia emergÃtica. Um modelo de produÃÃo agroflorestal composto de trÃs Ãreas foi avaliado: agrossilvipastoril (ASP), silvipastoril (SP) e caatinga conservada (CAT); e um sistema de manejo tradicional, composto de uma Ãrea em cultivo (AG), e duas Ãreas em pousio de seis (P6) e nove (P9) anos. Este trabalho objetivou verificar se os SAFs mantÃm-se semelhantes a vegetaÃÃo conservada e se os perÃodos de pousio retornam as Ãreas a sua condiÃÃo inicial, quanto a: (1) composiÃÃo florÃstica e estrutura da comunidade dos componentes herbÃceos e arbÃreo/arbustivo; (2) diversidade e produÃÃo de biomassa; (3) estoques de carbono e nutrientes presentes nas plantas, serrapilheira e solo e (4) transformaÃÃes dos fluxos emergÃticos. Verificou-se que as Ãreas sob SAFs apresentam composiÃÃo florÃstica e produtividade semelhante a caatinga conservada, porÃm este manejo provoca modificaÃÃes estruturais na comunidade vegetal e reduÃÃo nos Ãndices de diversidade. Os estoques de carbono e nutrientes nos SAFs sÃo semelhantes a CAT no compartimento solo, porÃm foram inferiores nas plantas e na serrapilheira. Contudo, o modelo agroflorestal apresenta melhor desempenho emergÃtico devido sua melhor eficiÃncia na utilizaÃÃo de energia, menor impacto ambiental e maior renovabilidade. Durante os perÃodos de pousio adotados apÃs o cultivo tradicional as Ãreas se recuperaram em relaÃÃo a composiÃÃo florÃstica, a produtividade e os estoques de carbono e nutrientes no solo e na serrapilheira. Entretanto, apresentaram modificaÃÃes quanto a estrutura da comunidade arbÃrea, com maior nÃmero de indivÃduos e espÃcies, sendo estes de menor porte e assim, menor biomassa total e menor estoques de carbono e nutrientes. Os sistemas de produÃÃo agroflorestal utilizados de forma integrada apresentam grande potencial de sustentabilidade, por proporcionarem a produÃÃo agrÃcola, pastoril e madeireira, mantendo diversas caracterÃsticas estruturais da vegetaÃÃo que permitem um fluxo de energia e uma ciclagem de nutrientes constante, assim como em Ãreas conservadas.

Orientador: Enrique Ortega Rodriguez / Dissertação (mestrado) - Universidade Estadual de Campinas, Faculdade de Engenharia de Alimentos / Made available in DSpace on 2018-08-04T23:34:31Z (GMT). No. of bitstreams: 1 Kamiya_DanieldeSouza_M.pdf: 3604427 bytes, checksum: e082451c244ea784a0083a8c79ba7bb6 (MD5) Previous issue date: 2005 / Mestrado / Mestre em Engenharia de Alimentos

Orientador: Enrique Ortega Rodriguez / Dissertação (mestrado) - Universidade Estadual de Campinas, Faculdade de Engenharia de Alimentos / Made available in DSpace on 2018-08-06T15:05:02Z (GMT). No. of bitstreams: 1 Souza_AlexandreMonteiro_M.pdf: 3609616 bytes, checksum: 09b22b37012e66831df343233ddc145d (MD5) Previous issue date: 2006 / Mestrado / Engenharia de Alimentos / Mestre em Engenharia de Alimentos

Orientador: Enrique Ortega Rodriguez / Tese (doutorado) - Universidade Estadual de Campinas, Faculdade de Engenharia de Alimentos / Made available in DSpace on 2018-08-13T16:50:27Z (GMT). No. of bitstreams: 1 Agostinho_FeniDalanoRoosevelt_D.pdf: 2614070 bytes, checksum: e2d01bda201d1af41f70b98b18d0bed4 (MD5) Previous issue date: 2009 / Resumo: O futuro da humanidade depende da preservação do meio ambiente que fornece todos os serviços ecológicos e recursos naturais necessários à sua sobrevivência. Atualmente, na produção agropecuária prevalecem os sistemas de produção baseado no modelo industrial, que dependem de produtos obtidos na indústria química a partir do petróleo e causam grandes impactos sobre o ambiente. Para que esses impactos não superem a capacidade biológica de regeneração do ambiente em que estão inseridos, são necessárias políticas públicas eficientes que visem ao desenvolvimento sustentável. Uma nova ferramenta científica - a análise emergética - vem sendo aplicada no diagnóstico dos impactos causados pelos diferentes sistemas agropecuários em forma isolada ou em bacias hidrográficas; neste último caso a pesquisa é dificuldada pela carência de dados brutos e georeferenciados. Dessa forma, esse trabalho tem como objetivo principal o diagnóstico ambiental dos sistemas agropecuários da bacia hidrográfica dos rios Mogi-Guaçú e Pardo, utilizando de forma combinada a Análise Emergética e o Sistema de Informações Geográficas. Foram elaborados mapas temáticos da bacia considerados essenciais ao estudo, como por exemplo, o uso e ocupação da terra. Os fluxos emergéticos em seJ.ha-1.ano-1 para os diversos usos da terra foram expandidos para toda a bacia hidrográfica e os índices emergéticos revelaram o desempenho da bacia: baixa sustentabilidade (%R=29%), moderado impacto ambiental (ELR=2,47), baixo rendimento líquido (EYR=1,57) e baixa relação custo/benefício (ESI=0,63). Mapas com os índices emergéticos espacializados sobre a bacia hidrográfica mostram que as áreas localizadas a sudeste e a noroeste possuem baixo desempenho comparado à região central. De acordo com os cenários propostos e avaliados, o respeito à legislação ambiental não é suficiente para tornar a bacia hidrográfica sustentável, sendo necessário, além disso, reduzir a dependência de emergia não-renovável em níveis próximos a 70% dos valores de 2002. A área de suporte mostrou uma necessidade de 16 milhões de hectares adicionais de floresta para balancear toda a emergia não-renovável utilizada pela bacia, enquanto que para converter o CO2 emitido pela energia incorporada seriam necessários 355 mil hectares adicionais de floresta. O potencial de efeito estufa da bacia é de 5,64.106 MgCO2-EQUIVALENTE por ano, enquanto o potencial de acidificação atingiu o valor de 1,8.103 MgSO2-EQUIVALENTE por ano. Em relação aos indicadores econômicos, os resultados mostram prejuízo quando contabilizamos as externalidades negativas, os serviços ambientais e toda a energia provinda da natureza, levantando a questão sobre se a teoria econômica convencional exprime a riqueza real do produto / Abstract: The future of society depends on ecological services and natural resources supplied by preserved natural environments. Nowadays, most of the agricultural production uses conventional management that depends on chemical industry¿s products. Those industries are strongly dependent on fossil fuels in their processes and cause several negative impacts on the natural environment. To avoid that these impacts are larger than the biological capacity of the environmental regeneration, it is urgent to elaborate efficient public policies that aim the sustainable development. A new scientific tool ¿ Emergy Analysis ¿ has been applied in the diagnosis of the impacts caused by numerous agricultural systems, in an isolated way or considering the whole watershed where they are located. In the last one, diagnose is negatively affected by the lack of geo-referenced raw data. Thus, the main objective of this work is to make an environmental diagnose of the agricultural systems located on the Mogi-Guaçú and Pardo watershed. For this, Emergy Analysis was used in a combined way with Geographical Information Systems (GIS) tool. Essential thematic maps of watershed (i.e. land use) were elaborated. The Emergy flows in seJ/ha/year for all agricultural land use were spatialized in the whole watershed, and the final Emergy indices showed the watersheds¿ environmental performance: low sustainability (%R=29%), moderate environmental loading ratio (ELR=2.47), low yield ratio (EYR=1.57) and low cost/benefit relation (ESI=0.63). The distribuition of the Emergy Indices on the the watershed in a map form showed that the regions located at southeast and northwest have worst environmental performances compared to central region. Considering the scenarios proposed and assessed in this work, the Brazilian environmental legislation applied in the watershed is not sufficient to improve the watershed¿s sustainability; to reach this objective, it will be necessary to reduce the dependency of non-renewable Emergy close to 70% of the values used in 2002. The Support Area approach showed that 16 millions of additional hectares of natural Forest would be necessary to provide all non-renewable Emergy used on the watershed; also, 355 thousands of additional hectares would be necessary to convert all CO2 emitted by embodied energy on the watershed. The Potential of Climate Change obtained for the watershed is 5.64 106 MgCO2-EQUIVALENT by year, while the Potential of Acidification reached the value of 1.8 103 MgSO2-EQUIVALENT by year. The economic indicators showed disadvantages when in its calculation was accounted for negative externalities, environmental services and all energy provided by nature. That could be interpreted as a weakness of the conventional economic theory, because it doesn¿t show the real wealth of a product / Doutorado / Doutor em Engenharia de Alimentos

Orientador: Enrique Ortega Rodriguez / Tese (doutorado) - Universidade Estadual de Campinas, Faculdade de Engenharia de Alimentos / Made available in DSpace on 2018-08-09T13:37:21Z (GMT). No. of bitstreams: 1 SicheJara_RaulBenito_D.pdf: 3887287 bytes, checksum: b57b55c77d578de54fb4deb3c01303d9 (MD5) Previous issue date: 2007 / Resumo: Durante as últimas décadas tem se incrementado as preocupações relacionadas à degradação de sistemas sócio-ambientais. Este trabalho permite acrescentar o interesse na busca de métodos adequados de contabilidade ambiental que ajudem a medir a sustentabilidade. Os métodos aplicados nesta tese foram: a Pegada Ecológica, Análise exergética, e Análise Emergética. A base de nosso cálculo foi a economia do Peru tomando dados do ano 2004 como referência. Os resultados da aplicação destes métodos mostram que a tendência da economia do Peru é de diminuir sua sustentabilidade, tendência que se explica pela dependência crescente dos recursos não renováveis, principalmente combustíveis fósseis. Se bem a sustentabilidade do Peru é boa atualmente, uma diminuição de sua capacidade de suporte, como esta ocorrendo, reverteria a sua condição atual. Na parte final deste trabalho se apresentam duas propostas, que integram conceitos da Pegada Ecológica e Análise Emergética, para avaliar o desempenho ecológico de um sistema nacional, os quais pretendem ser mais abrangentes e compreensivos que os métodos convencionais / Abstract: In recent decades has increased the preoccupations related to the deterioration of socioenvironmental systems. This work allows add the interest in the search for appropriate methods of environmental accounting to help measure the sustainability. In this thesis, the methods following were applied: the Ecological Footprint, Exergy Analysis and Emergy Analysis. The basis for our calculation was the Peruvian economy taking data from year 2004 as reference. The results of the application of these methods show that the tendency of the Peruvian economy is decrease its sustainability; trend can be explained by the growing dependence of non-renewable resources, particularly fossil fuels. Although, the Peruvian sustainability is good now, a decrease of its ability to support, as this occurs, revert its current condition. At the end of this work are presented two proposals, which include concepts of Ecological Footprint and Emergy Analysis, to assess the environmental performance of a national system, which claim to be more widespread and understanding that the conventional methods / Doutorado / Engenharia de Alimentos / Doutor em Engenharia de Alimentos

Orientador: Enrique Ortega Rodriguez / Tese (doutorado) - Universidade Estadual de Campinas, Faculdade de Engenharia de Alimentos / Made available in DSpace on 2018-08-15T18:44:25Z (GMT). No. of bitstreams: 1 Serio_Juliana_D.pdf: 3618561 bytes, checksum: d6465860dcdb69346d33fa0b8782d39f (MD5) Previous issue date: 2010 / Resumo: No Brasil, o modelo de exploração agropecuário adotado por algumas comunidades rurais tende a reproduzir um modelo agrícola altamente dependente de insumos externos e degradantes para o ambiente. A preocupação com a conservação dos recursos naturais tem se tornado cada vez mais importante, devido à má ocupação do solo e do uso inadequado dos recursos ambientais. Com isso, o planejamento das áreas rurais, aliado ao planejamento ambiental, tem ocupado lugar de destaque na identificação de riscos potenciais de degradação. Esta pesquisa pretendeu caracterizar e obter indicadores capazes de mensurar o impacto sócio-ambiental, a viabilidade e a sustentabilidade em sistemas de agricultura familiar, situados no Estado do Ceará. Para auxiliar no processo de caracterização das áreas estudadas empregou-se Sistemas de Informações Geográficas e a metodologia emergética, que possibilitou a geração de mapas temáticos de solo, topografia do terreno, classificação do uso e ocupação e encontrar os índices emergéticos para os sistemas. O uso integrado de ferramentas de análise combinadas é vantajoso, pois permite estudar o sistema por vários aspectos, além de possibilitar o estudo mais completo. Os resultados encontrados a partir da caracterização dos recursos naturais da região como o potencial de perda de solo como sendo o ponto mais crítico, principalmente pela existência de áreas descobertas de vegetação; para o nível de segurança alimentar variaram: para a segurança alimentar (SA), de 9,2% a 1,5%; na insegurança leve (IL) 26,1% a 7,7%; na insegurança moderada (IM) 12,3% a 3,7% e a insegurança grave (IG) 4,6% a 0%. Os assentamentos mostraram-se potencialmente sustentáveis (%R = 50,21 (A), 45,65 (B) e 55,57(C); baixo impacto ambiental (ELR<2), variando de 0,8 a 1,19; dependem dos recursos da economia (EYR= 2,27, 1,99 e 2,61). Os índices emergéticos apontam para a importância de se adotar práticas agrícolas que dependam cada vez menos de recursos não renováveis, porém para que os assentamentos se mantenham a longo prazo é importante desenvolver novas práticas que garantam a manutenção das famílias, estimulem a produção e agreguem valor aos produtos comercializados / Abstract: In Brazil, the operational model adopted by some agricultural rural communities tends to reproduce a model of agriculture is highly dependent on external inputs and extremely degrading to the environment. Concern about the conservation of natural resources has become increasingly important, due to poor land use and inappropriate use of environmental resources. The planning of rural areas, combined with environmental planning, has occupied a prominent place in the identification of potential degradation. Developed countries have in family agriculture a mainstay of its economic dynamism and a healthy distribution of national wealth and these, at some point in history, promoted the reform and enhancement of family agriculture. This study intended to characterize and to obtain indicators of measuring the environmental, viability and sustainability of family farming systems, located in the State of Ceara. The characterization of the study areas we used the GIS tool and the emergy methodology, which enabled the generation of thematic maps of soil, topography, grading the use and occupation and find the emergy indices for sistems. The integrated use of tools combined analysis is advantageous because it allows us to study the system in various aspects, and providing the most thorough study and evaluate the emergy efficiency of the system. The results from the characterization of the region's natural resources to end the potential and soil loss as the most critical, especially by the existence of uncovered areas of vegetation; to the level of food security varied: food safety (SA), 9.2% and 1.5%, in light insecurity (IL) 26.1% and 7.7%, moderate in uncertainty (IM) 12.3% and 3.7% and serious food insecurity (GI) 4.6% and 0%. The settlements shown to be potentially sustainable (%R = 50,21 (A), 45,65 (B) e 55,57(C); low environmental impact (ELR <2), ranging from 0.8 to 1.19; depend on the economic system (EYR= 2,27, 1,99 e 2,61). The emergy indices showed the importance of adopting practices that rely less and less non-renewable resources, but that the systems are maintained long-term importance of developing new practices to ensure the maintenance of families, encourage production and add value to products marketed / Doutorado / Doutor em Engenharia de Alimentos

Orientador: Enrique Ortega Rodrigues / Dissertação (mestrado) - Universidade Estadual de Campinas, Faculdade de Engenharia de Alimentos / Made available in DSpace on 2018-08-11T15:20:42Z (GMT). No. of bitstreams: 1 Pereira_LucasGoncalves_M.pdf: 2565497 bytes, checksum: 8db6ace0d2a0733af548a5bd59fb8a4e (MD5) Previous issue date: 2008 / Resumo: O homem está enfrentando um desafio sem precedentes: há um consenso de que os ecossistemas da Terra não podem sustentar os níveis de atividade econômica e de consumo de energia atuais. Para determinar o impacto das atividades humanas sobre o meio ambiente e seus níveis de sustentabilidade são necessários parâmetros ou indicadores obtidos por metodologias que cumpram esses objetivos. A Análise Emergética pode avaliar o capital natural e os serviços ecossistêmicos. O método é capaz de quantificar o trabalho feito pela natureza na produção de bens e recursos. Por outro lado, a Pegada Ecológica vem sendo promovida como uma ferramenta de planejamento da sustentabilidade. Apesar de ser um dos métodos mais populares atualmente, ele tem recebido muitas críticas, especialmente devido à sua visão antropocêntrica. Um cálculo modificado combinando esses dois métodos foi proposto por Zhao et al. (2005), mas não foi suficiente para solucionar todas as deficiências encontradas na metodologia convencional da Pegada Ecológica. O objetivo desse trabalho é sugerir modificações e incluir não só o conceito, mas o método da Análise Emergética nos cálculos. A biocapacidade foi estimada como função dos recursos renováveis disponíveis no sistema. O consumo foi agrupado em categorias: cultivo, produtos florestais, produtos animais e recursos energéticos. Todos os fluxos de energia foram calculados em Joules e depois convertidos para emergia solar (seJ/ano) utilizandose o fator de conversão chamado de ¿transformidade¿ (seJ/J). Os fluxos de emergia foram, então, divididos pela densidade emergética global (seJ/ha) para se obter uma área equivalente global da pegada. Para demonstrar o mecanismo da metodologia proposta, aplicou-se para o caso do Brasil. Os resultados obtidos foram que o país apresenta uma pegada de 41,88 gha/pessoa e uma biocapacidade de 64,71 gha/pessoa. Comparando-se com o método convencional da Pegada Ecológica, a abordagem emergética demonstrou resultados mais pessimistas para a realidade ecológica brasileira / Abstract: Mankind is facing a challenge without precedents: there is a consensus that Earth¿s ecosystems can no longer support today¿s levels of economic activities and energy consumption. In order to determine the impact of human activities on the environment and the levels of sustainability, parameters and indicators are necessary. Emergy accounting can evaluate natural capital and ecosystem services. It is able to quantify the work done by nature to produce resources. On the other hand, the Ecological Footprint method has been promoted as a planning tool for sustainability. Despite being one of the most popular methods nowadays, it has received many critiques, especially because of its anthropocentric point-of-view. A modified calculation combining those two methods was proposed by Zhao et al. (2005), but it is not adequate for solving all the problems found in the Ecological Footprint. The aim of this work is to suggest some modifications and include the full concept of emergy into the calculation. The biocapacity was estimated as function of the renewable resources available. Consumption was grouped in categories: cropland, forestry, animal products, and energy resources. All the energy flows were estimated in Joules and then transformed into solar emergy (seJ/year) using the conversion factor ¿transformity¿ (seJ/J). The emergy flows were divided by the ¿global emergy density¿ (seJ/gha) to obtain the ¿equivalent global area¿. To demonstrate the mechanics of this new method, we applied it to the case of Brazil. The results were that Brazil has an ecological footprint of 41,88 gha/cap and a biocapacity of 64,71 gha/cap. Compared with conventional footprint calculations, the emergy based approach showed more pessimist results for Brazilian ecological reality / Mestrado / Mestre em Engenharia de Alimentos

Este trabalho apresenta os resultados obtidos na comparação - através da contabilidade em emergia, em termoeconomia e em análise econômico financeira - de sistemas energéticos agropecuários. O objetivo deste estudo é o de reunir em um único trabalho três métricas distintas de atribuição de custos, considerando suas limitações e seus indicadores. Comparam-se três configurações: o primeiro utiliza um sistema de geração de energia instalado em uma usina autônoma no Estado de São Paulo; o segundo um motorgerador alimentado com biogás produzido em um biodigestor de dejetos bovinos, integrado à usina, e o terceiro sistema um motorgerador alimentado com biogás produzido em um biodigestor de dejetos suínos que, para efeito do estudo também é integrado aos sistemas anteriores. Realiza-se a análise em emergia, termoeconomia e economia financeira, comparando-se as configurações com a finalidade de possibilitar uma visão multimétrica sobre as interações. Verifica-se que ao integrarmos os biossistemas, utilizando suas biomassas residuais como insumo de geração de eletricidade, o custo da eletricidade gerada é reduzido. A metologia empregada neste trabalho possibilita uma visão por três aspectos dos biossistemas: a visão ambiental por parte da emergia, a visão termodinâmica interna através dos rendimentos da primeira e segunda lei da termodinâmica por parte da termoeconomia e por fim a visão do investidor, que apresenta os resultados econômics financeiros da integração dos biossistemas. / This work shows the results obtained when compairing the account in emergy, in Thermoeconomy and in an economic analysis of energy farming energy systems. The goal of this study is to assemble in an unique work three different ways of attributing costs, considering their restrictions and indexes. Three configurations are compaired: the first one uses an energy generation system installed in a sugar-ethanol plant in São Paulo. The second operates with a generator fed with biogas from a biodigestor of cattle manure that is integrated to the plant.The third system operates with a generator that receives pig slurry that is also integrated to the plant. The goal of quantifying the emergy on these systems, the thermoeconomic and the economic analysis in to make possible a wide view about the implications on these integrations.It is shown that when the biosystems are integrated, using their residual biomass as an input to electricity generation, the electricity cost is reduced. The methodology of this work makes possible seeing three aspects of the biosystems: the environmental sight by emergy, the inner thermodynamic sight given by the first and the second thermodinamic laws by the thermoeconomy and the investor sight that presents the economic financial results of the biosystems integration.