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En el IV capitulo resultados y discusión se ha procedido a desarrollar el objetivo general, lo cual es diseñar y proponer un modelo de gestión administrativa para el Restaurante El Horno, consecuentemente los objetivos específicos que fueron identificar los procesos claves y sus interacciones y analizar la gestión del restaurante, para llegar a la discusión que se ha organizado en base a resultados-objetivos-hipótesis-problema. En el V capítulo se abarcó la implementación de la gestión administrativa, donde se presentó la propuesta de mejora para la empresa. Finalmente se concluye que el modelo de gestión con una visión sistémica, de acuerdo a la hipótesis resulta factible, de tal forma que su trabajo en conjunto genera eficiencia, en todas sus áreas.

Póster presentado durante el ´VII Coloquio Internacional sobre Enseñanza de las Matemáticas´, organizado por la Pontifica Universidad Católica del Perú (PUCP), realizado del 11 al 13 de Febrero del 2014. Lima, Perú. / Chicharrones del Inca es una empresa del rubro de comida, con especialidad en la elaboración de sándwiches y chicharrones, elaborados con los mejores insumos de calidad, acompañado de un ambiente y servicio agradable. Cuenta con cuatro locales en la ciudad de Lima. Mostrar que las matemáticas son útiles en el rubro de restaurantes en los siguientes procesos: • Predecir ventas y comportamientos futuros. • Llevar una mejor contabilidad. • Evitar mermas, desperdicios y pérdidas de dinero. • Cálculo de gastos e inversiones.

Dissertação (mestrado) - Universidade Federal de Santa Catarina, Centro Sócio-Econômico. / Made available in DSpace on 2012-10-17T21:12:49Z (GMT). No. of bitstreams: 0Bitstream added on 2014-09-25T16:54:42Z : No. of bitstreams: 1 170666.pdf: 6798915 bytes, checksum: 29b919c89ebb5314cc708f48101a9885 (MD5) / O objeto de analise do presente são as incubadoras de empresas da região do Alto e Médio Vale do Rio do Peixe, nos aspectos que se referem à constituição e desenvolvimento delas, enquanto empreendimentos geradores de empresas, ressaltando seus aspectos funcionais, referentes aos programas de assessoria, treinamento, assistência técnica e acompanhamento aos proprietários de empresas incubadas e verificar as estratégias de graduação de empresas, com objetivo de fornecer subsídios de estudo para o incremento do desempenho, corrigindo possíveis desvios dos objetivos de cada uma delas. Propõe-se também algumas sugestões aos gestores das incubadoras e também aos parceiros das mesmas.

ix, 243 h. : il. ; 30 cm. / El objetivo general de la presente tesis es analizar la brecha entre los plazos y costos reales y la normativa existente sobre los cinco aspectos vinculados con relación a la facilidad para hacer negocios en la ciudad de Piura, acordes con la metodología del Banco Mundial. El estudio tiene un propósito descriptivo de enfoque cuantitativo, donde se investiga acerca de la percepción de empresarios, funcionarios públicos, notarios, abogados y funcionarios de empresas de distribución eléctrica, sobre los tiempos y costos de los trámites administrativos relacionados a la formación y puesta en marcha de un negocio. El instrumento utilizado fue la encuesta en base a un cuestionario estandarizado, según la metodología del Doing Business del Banco Mundial, con la que se recopiló información de 22 profesionales de la ciudad de Piura. Los resultados muestran la presencia de brechas en cada uno de los cinco pilares investigados. Los procesos de apertura de una empresa y permisos de construcción fueron los pilares con mayores brechas, tanto en costos como en tiempo. El Registro de Propiedad presenta buenas prácticas replicables en otros procesos a fin. Los procedimientos con mayores oportunidades de mejora en la apertura de una empresa fueron: elaboración de Minuta de Constitución, Licencia de Funcionamiento y autorización para anuncios publicitarios. Con relación a los Permisos de Construcción, la Licencia de Edificaciones y el Certificado de Factibilidad de servicios de agua y desagüe, estos tuvieron mayores diferencias. Se identificaron cuatro estrategias claves para la mejora interna de los procesos: uso de tecnología; sinergia entre instituciones públicas y privadas; simplificación de procesos; y, capital humano y cultura organizacional. Estos hallazgos han contribuido a la identificación de las instituciones y procedimientos claves para enfocar las soluciones. Para ello se ha hecho uso del diagrama PERT el cual ha permito tener una visión integral de los procedimientos de los cinco pilares para la generación de negocios en la ciudad de Piura. Adicionalmente, se crea un precedente para futuras investigaciones que permitan la mejora de la competitividad de las ciudades de nuestro país / The general objective of this thesis is to analyze the gap between the actual and standard costs and terms for five aspects related to the ease of Doing Business in the city of Piura according to the methodology of the World Bank. The study has a descriptive purpose of qualitative approach, where it is investigated about the perception of specialists and entrepreneurs on the times and costs of the administrative procedures. The instrument used was the survey based on a questionnaire standardized according to the methodology of the Doing Business of the World Bank, which collected information from 22 professionals from the city of Piura. The results show the presence of gaps in each of the five pillars investigated. The opening processes of a company and Building Permits were the pillars with greater gaps, both in costs and in time. The Registry of Property presents replicable good practices in other related processes. The procedures with greater opportunities of improvement in the Opening of a company were: Preparation of Minutes of constitution, License of operation and Authorization for commercials. In relation to the Building Permits, the Building License and the Feasibility Certificate of water and drainage services had greater differences. Four key strategies were identified for the internal improvement of processes: use of technology; Synergy between public and private institutions; Simplification of processes; and, human capital and organizational culture. The findings have contributed to the identification of key institutions and procedures for focusing solutions. For this purpose, the PERT diagram has been used, which has allowed an integral view of the procedures of the five pillars for the generation of business in the city of Piura. Additionally, a precedent is created for future research that allows the improvement of the competitiveness of the cities of our country / Tesis

viii, 106 h. : il. ; 30 cm. / Equiports es una empresa familiar creada en 2007 que se especializa en el alquiler, venta y post-venta de equipos de manipulación de contenedores para la industria portuaria peruana. Esta industria es altamente competitiva, siendo muy importante para la distribución exclusiva de marcas extranjeras tanto la relación con los clientes como la alta especialización técnica. El principal problema identificado dentro de la empresa es que Alejandro Sarria, el Gerente General y cofundador de Equiports, pronto tendrá que dejar su puesto como CEO con el fin de centrarse en otra empresa familiar. Sin embargo, como resultado del análisis realizado, hay retos internos que podrían poner en peligro el éxito de la empresa en el futuro. El problema se debe debido al alto grado de importancia que Alejandro ha tenido en Equiports. Como pequeña empresa, Equiports no ha desarrollado una adecuada gestión del conocimiento, y al ser una empresa familiar, no desarrolló un plan de sucesión que prepare talento interno para que pueda reemplazarlo cuando sea necesario. Se realizó un proceso de solución de problemas para asegurar que la empresa no perderá competitividad sin la presencia de su líder central, Alejandro. Se propone un plan de seis meses a ser implementado en Equiports para hacer frente al problema principal. El plan posee cuatro iniciativas: (a) desarrollar capacitación, (b) revisar los KPIs, (c) desarrollar una herramienta de gestión de recursos, y (d) mejorar la gestión del conocimiento. Este plan de sucesión para la posición de CEO puede ser adaptado con menores cambios para cualquier sucesión que la empresa tenga en el futuro / Equiports was created in 2007 as a family-owned company that specializes in the rental, sales and after-sales of container handling equipment for the Peruvian port industry. The company plays in a high competitive industry in which both the relationship with customers and a highly technical experience are important to represent exclusively foreigner brands. The key problem identified within the company is that Alejandro Sarria, the General Manager and co-owner at Equiports, will soon need to leave his position as CEO at Equiports in order to be focused on another family-owned company. However, as a result of the conducted analysis, there are internal issues that could jeopardize the success of the company in the future. The firm is facing this challenge due to the degree of importance that Alejandro has had in Equiports. As a small company, Equiports did not understand the need to develop proper knowledge management, and being a family-owned company, it failed to develop a succession plan and groom internal talent that could replace the CEO position when needed. A problem-solving process was conducted to ensure that the firm will not struggle without the presence of its central and ever present leader, Alejandro. A six months plan is recommended to apply at Equiports to cope with the key problem. The plan has four initiatives: (a) to develop training and shadowing, (b) to review the KPIs, (c) to develop a resource management tool, and (d) to improve knowledge management. This implementation plan for the succession of CEO position can be adapted with minor alterations for any succession the company has in the future / Tesis

ix, 286 h. : il. ; 30 cm. / El presente trabajo de investigación tiene por propósito identificar la facilidad para hacer negocios en la ciudad de Lambayeque. Comprende la identificación de los trámites necesarios para hacer o iniciar un negocio, y los costos y tiempos que estos implican.La metodología utilizada para la investigación es la metodología Doing Business, desarrollada por el Banco Mundial, que mide la forma en la cual las regulaciones gubernamentales fomentan la actividad empresarial o la restringen. A nivel subnacional, en la ciudad de Lambayeque, se analizó las regulaciones que afectan cinco etapas de la vida de una empresa: apertura de negocios, permisos de construcción, obtención de electricidad, registro de propiedad y cumplimiento de contratos. La conclusión principal del estudio es que los resultados de este permiten el reconocimiento de las regulaciones que favorecen la actividad empresarial en la ciudad de Lambayeque y aquellas que la restringen. Esta conclusión ha sido producto, por un lado, de la determinación de las brechas existentes entre las regulaciones formales y su desempeño con la realidad y, por otro lado, de un análisis comparativo entre los datos obtenidos en las ciudades de Lambayeque y Lima, y los mejores resultados logrados desde las ciudades de España y Colombia. Asimismo, con la finalidad de propiciar una mayor facilidad para hacer negocios en la ciudad de Lambayeque, el estudio propone una serie de recomendaciones orientadas, principalmente, a la simplificación de los procesos relacionados a las cinco etapas de la vida de una empresa, a través de un marco regulatorio adecuado a la implementación de medidas para el acceso en línea a la información legal y regulatoria, y a la ejecución de trámites administrativos en línea mediante la innovación y el uso intensivo de las tecnologías de la información / The objective of this research is to identify the facility for doing business in the city of Lambayeque. It includes the identification of the necessary procedures to do or commence a business, and the costs and times they imply. The methodology used for the research is the one developed by the World Bank named “Doing Business”, which measures the way in which regulations Promote business activity or restrict it. At the sub national level, in the city of Lambayeque, were analyzed the regulations that affect five stages of a company's life, such us opening of businesses, construction permits, obtaining electricity, registering property and contract compliance. The main conclusion of this study allow us to see the recognition of regulations that favor business activity in the city of Lambayeque and those that restrict it. This conclusion has been the product, on one hand, of determining the gaps between formal regulations and their performance with reality and, on the other hand, a comparative analysis of the data obtained in the cities of Lambayeque and Lima, and the best results achieved from the cities of Spain and Colombia. Likewise, in order to simplify doing business in the city of Lambayeque, the study proposes a series of recommendations aimed mainly at simplifying processes related to the five stages of a company's life through an appropriate regulatory framework to the implementation of measures for online access to legal and regulatory information, and the execution of online administrative procedures through innovation and the intensive use of information technology / Tesis

xvii, 138 h. : il. ; 30 cm. / La presente tesis tiene como objetivo identificar los principales inputs de valor de las empresas cuyo principal negocio son los supermercados: “Supermercados Peruanos” de Perú y “Grupo Éxito” de Colombia; así como identificar las estrategias necesarias para incrementar el valor de cada empresa. Para ello, se ha realizado la valorización de ambas empresas, partiendo de saldos reales al cierre de diciembre de 2016 proyectado hasta el año 2026, con la finalidad de permitir el crecimiento orgánico e inorgánico, mejorar las condiciones de financiamiento e incrementar la rentabilidad de los accionistas de ambas empresas. Para determinar el valor de ambas empresas, se utilizó el método de flujos de caja descontados, los mismos que fueron aplicados al principal negocio de ambas empresas. Asimismo, las alternativas de financiamiento propuestas en la presente investigación, se desarrollaron sobre la base del análisis de estructura óptima de capital y la descomposición del retorno sobre patrimonio (ROE) a través del análisis Dupont. Se identificó que los inputs de valor más sensibles para ambas empresas son el costo del capital invertido por metro cuadrado, el costo de ventas y los gastos operativos, estos pueden agregar o disminuir el valor de las empresas, en caso no son gestionados correcta y oportunamente. Con los inputs de valor evaluados, se determinó que la valorización de Supermercados Peruanos genera un valor empresa de S/. 2,503 millones y un precio por acción de S/. 2.75; y, en el caso de la valorización del Grupo Éxito se obtuvo un valor empresa de COP 15’759,247 millones y un precio por acción de 25,934 Pesos Colombianos (COP) / The present thesis aims to identify the main value inputs of the companies whose main business is supermarkets: "Supermercados Peruanos" from Peru and "Grupo Éxito" from Colombia; As well as identify the strategies needed to increase the value of each company. To achieve this, the valuation of the companies has been carried out, starting their balance sheets as of December 2016 projected until 2026, in order to allow organic and inorganic growth, to improve financing conditions and to increase the profitability of the shareholders of both companies. To determine the value of both companies, it has been used the discounted free cash flow method, this method was applied to the main business of both companies. In addition, the financing alternatives proposed in the present research were developed on the basis of the optimal capital structure analysis and the decomposition of return on equity (ROE) through the Dupont analysis. It was identified that the most sensitive value inputs for both companies are the capital expenditure cost per square meter, cost of goods sold and operating expenses, these can add or decrease the value of the companies, if these are not managed correctly and in a timely manner. With the evaluated value inputs, it was determined that the valuation of Supermercados Peruanos generates a company value of S /. 2,503 millions and a price per share of S /. 2.75; and in the case of the valuation of Grupo Exito, it was obtained a company value of COP 15´759,247 millions of colombian pesos and a price per share of COP 25,934 colombian pesos / Tesis

Tese (doutorado) - Universidade de São Paulo. Faculdade de Economia e Administração, Departamento de Administração / Made available in DSpace on 2013-07-15T20:48:04Z (GMT). No. of bitstreams: 0

Dissertação (mestrado)-Universidade de São Paulo, Faculdade de Economia e Administração / Made available in DSpace on 2013-07-15T20:48:29Z (GMT). No. of bitstreams: 0