MARQUES, D. D. Contribuição ao conhecimento químico da flora acreana: Protium hebetatum Daly, Protium heptaphyllum(Aublet) Marchand subsp. ulei (Swat) Daly e Protium heptaphyllum (Aublet) Marchand subsp. heptaphyllum. 2010. 249 f. Tese (Doutorado em Química Orgânica) - Centro de Ciências, Universidade Federal do Ceará, Fortaleza, 2010. / Submitted by José Jairo Viana de Sousa (jairo@ufc.br) on 2014-10-17T19:42:42Z No. of bitstreams: 1 2010_tese_ddmarques.pdf: 6519048 bytes, checksum: 301e6719a441ce4a864518b5de00722e (MD5) / Approved for entry into archive by José Jairo Viana de Sousa(jairo@ufc.br) on 2015-04-23T20:44:22Z (GMT) No. of bitstreams: 1 2010_tese_ddmarques.pdf: 6519048 bytes, checksum: 301e6719a441ce4a864518b5de00722e (MD5) / Made available in DSpace on 2015-04-23T20:44:22Z (GMT). No. of bitstreams: 1 2010_tese_ddmarques.pdf: 6519048 bytes, checksum: 301e6719a441ce4a864518b5de00722e (MD5) Previous issue date: 2010 / This work presents study phytochemistry of three species of plants of the family Burseraceae: Protium hebetatum Daly (PHB), Protium heptaphyllum (Aublet) Marchand subsp. ulei (Swat) Daly (PHU) and the Protium heptaphyllum (Aublet) Marchand subsp. heptaphyllum (PHH), known, at random, as pitch, pitch-white and almécego. The species were collected in the municipal district of Cruzeiro do Sul, Acre, Brazil. Of the resin of PHB, were obtained three binary mixtures of triterpenes pentacyclics of the series oleanane/ursane: 3-oxoolean-12-ene and 3-oxours-12-ene; 3ß-hydroxyolean-12-ene and 3ß-hydroxyurs-12-ene; 3ß,16ßdihydroxyolean- 12-ene and 3ß,16ß-dihydroxyurs-12-ene; and four triterpenes tetracyclic of the series tirucallane: 3-oxotirucalla-8,24-dien-21-oic acid, 3a-hydroxytirucalla-8,24-dien-21-oic acid, 3a-acetoxytirucalla-8,24-dien-21-oic acid and the 3a-hydroxytirucalla-7,24-dien-21-oic acid. Of the epicuticular wax of the leaves of PHB were extracted mixtures of three hydrocarbons: heptacosane, hentriacontane and tritriacontane, and mixture of ethyl ester, as main constituent, the ethyl hexadecanoate. Of the resin of PHU were obtained two binary mixtures of triterpenes pentacyclics of the series oleanane/ursane: 3-oxoolean-12-ene and 3-oxours-12-ene; 3ß-hydroxyolean-12-ene and 3a-hydroxyurs-12-ene; three triterpenes tetracyclics of the series tirucallane: 3-oxotirucalla-8,24-dien-21-oic acid, 3ahydroxytirucalla- 8,24-dien-21-oic acid and the 3a-hydroxytirucalla-7,24-dien-21-oic acid and one triterpene pentacyclic of the series friedelane: D:A-friedoolean-3-one. From the essential oil of PHU, were isolated two monoterpenes: the terpinolene and the p-cymen-8-ol. The essential oil of the resins of PHB, PHU and PHH, presented as main constituent a-pinene (21.28%), terpinolene (42.31%) e p-cymene (31.50%), respectively. Those oils showed biological activity to the microorganism: Bacillus subtilis, Klebsiella pneumoniar, Staphylococcus aureus, Escherichia coli, Nycobacterium phlei. Specifically, the essential oil of PHB was analyzed his activity against larva of the mosquito Aedes aegypti, presenting CL50 = 270.32 ppm, considered don’t activate. Some reactions were performed with the intention of structural proof, as well as, to detach, in part, the chemistry. Finally, was verified the possibility of using the immobilized enzymes of the resin of PHB as biocatalyst, in acetylation reaction. / Este trabalho relata o estudo fitoquímico de três espécies de plantas da família Burseraceae: Protium hebetatum Daly (PHB), Protium heptaphyllum (Aublet) Marchand subsp. ulei (Swat) Daly (PHU) e o Protium heptaphyllum (Aublet) Marchand subsp. heptaphyllum (PHH), conhecidas, aleatoriamente, como breu, breu-branco ou almécega. As espécies foram coletadas no município de Cruzeiro do Sul, Acre, Brasil. Da resina do PHB, foram obtidos três misturas binárias de triterpenos pentacíclicos das séries oleanano/ursano: 3-oxoolean-12-eno e 3-oxours-12-eno; 3ß-hidroxiolean-12-eno e 3ß-hidroxiurs-12-eno; 3ß,16ß-dihidroxiolean-12-eno e 3ß,16ß-di-hidroxiurs-12-eno; e quatro triterpenos tetracíclicos da série tirucalano: ácido 3-oxotirucala-8,24-dien-21-óico, ácido 3a-hidroxitirucala-8,24-dien-21-óico, ácido 3a-acetoxitirucala-8,24-dien-21-óico e o ácido 3a-hidroxitirucala-7,24-dien-21-óico. Da cera epicuticular das folhas do PHB foram obtidos misturas de três hidrocarbonetos lineares, heptacosano, hentriacontano e tritriacontano, e mistura de ésteres etílicos, tendo como constituinte principal o hexadecanoato de etila. Da resina do PHU foram obtidas duas misturas binárias de triterpenos pentacíclicos das séries oleanano/ursano: 3-oxoolean-12-eno e 3-oxours-12-eno; 3ß-hidroxiolean-12-eno e 3a-hidroxiurs-12-eno; três triterpenos tetracíclicos da série tirucalano: ácido 3-oxotirucala-8,24-dien-21-óico, ácido 3ahidroxitirucala-8,24-dien-21-óico e ácido 3a-hidroxitirucala-7,24-dien-21-óico, e um triterpeno pentacíclco da série friedelano, D:A-friedoolean-3-ona. Do óleo essencial do PHU foram isolados dois monoterpenos: o terpinoleno e o p-cimen-8-ol. O óleo essencial das resinas do PHB, PHU e PHH, apresentaram como constituintes principais, a-pineno (21,28%), terpinoleno (42,31%) e p-cimeno (31,50%), respectivamente. Esses óleos mostraram atividade biológica frente aos microorganismos Bacillus subtilis, Klebsiella pneumoniar, Staphylococcus aureus, Escherichia coli, Nycobacterium phlei. Especificamente, o óleo essencial do PHB apresentou atividade contra larvas do mosquito Aedes aegypti, apresentado CL50 = 270,32 ppm, considerado insuficiente. Algumas reações de derivatização foram realizadas com o intuito de comprovação estrutural, como também, para destacar, em parte, a química propriamente dita. Finalmente, foi verificada a possibilidade de utilização das enzimas imobilizadas da resina do PHB como biocatalisador, em reação de acetilação.

Orientador: Anita Jocelyne Marsaioli / Tese (doutorado) - Universidade Estadual de Campinas, Instituto de Quimica / Made available in DSpace on 2018-07-21T10:12:07Z (GMT). No. of bitstreams: 1 Foglio_MaryAnn_D.pdf: 3793195 bytes, checksum: 475ab9c7654ee9b72f381f280906425e (MD5) Previous issue date: 1996 / Doutorado

Orientador: Paulo Mitsuo Imamuro / Dissertação (mestrado) - Universidade Estadual de Campinas, Instituto de Quimica / Made available in DSpace on 2018-07-21T19:32:30Z (GMT). No. of bitstreams: 1 Pantarotto_Helder_M.pdf: 2529296 bytes, checksum: 45c4c755d01f7d0a5234fab742eef946 (MD5) Previous issue date: 1996 / Mestrado

Orientadores: Carlos R. Ferreira Grosso, Antonio Carlos Siani / Dissertação (mestrado) - Universidade Estadual de Campinas, Faculdade de Engenharia de Alimentos / Made available in DSpace on 2018-07-25T07:23:31Z (GMT). No. of bitstreams: 1 Bertolini_AlessandraCuriacos_M.pdf: 3468123 bytes, checksum: 43ea42554e465ba97fa9872ed724f75b (MD5) Previous issue date: 1999 / Resumo: Os óleos essenciais têm sido utilizados como aromas em alimentos. Alternativas para prolongar a vida útil foram necessárias devido a problemas de manuseio da forma líquida e concentrada dos óleos essenciais e da suscetibilidade à oxidação. A microencapsulação por atomização tem se mostrado uma alternativa eficiente. Limitações com relação a homogeneidade do material encapsulante, reprodutibilidade na distribuição de tamanho de partículas e o desconhecimento sobre a interação entre material ativo e de parede no controle da difusão, têm limitado o uso de produtos microencapsulados em larga escala. A estabilidade química de óleo essencial de laranja, linalol e citral encapsulados em goma arábica por atomização, foram avaliados em diferentes concentrações, com relação ao material de parede. As microcápsulas foram morfologicamente caracterizadas, incluindo distribuição de tamanho de partículas. Verificou-se que a estrutura externa das microcápsulas não apresentaram fissuras, indicando a formação de um filme contínuo na parede da cápsula. O perfil de distribuição do tamanho de partículas foi similar para os três agentes ativos, a concentração de 10% apresentou maiores partículas com tamanhos de 23,2; 19,8 e 22,9 Ilm pàra o óleo essencial de laranja, linalol e citral respectivamente. O maior rendimento após a secagem no atomizador foi obtido com 10% de material ativo e a porcentagem de recuperação foi 91,7% para o óleo essencial de laranja, 64,1% para o linalol e 86,2% para o citral. A razão de retenção do material encapsulado no fim do estudo de vida útil (50°C/33 dias) foi de 52,6%; 70,9% e 25,0% para o limoneno, citral e linalol respectivamente, quando comparado com valores iniciais. A eficiência do processo de encapsulação assim como o efeito protetivo à oxidação foram avaliados por cromatografia gasosa (CG) e cromatografia gasosa acoplada ao espectrômetro de massa (CG-EM). Os produtos de oxidação do óleo essencial de laranja, linalol e citral foram caracterizados e identificados com base no índice de retenção, nos dados de CG-EM e nos dados de literatura. Os resultados apontam que a goma arábica mostrou ser um bom material de parede para a retenção do óleo essencial de laranja e do citral, porém não muito eficiente na proteção à oxidação, em todos os casos estudados. / Abstract: Essential oils have been used as food aromas. Alternatives to extend their shelf life are required to handing problems of the concentrated liquid form and their susceptibility to oxidation. Microencapsulation by spray drying has been showed to be an efficient alternative. Limitations with respect to coating homogeneity, reproducible particle size distribution and a lack of knowledge of interactions between the core and wall material in the control of gas diffusion, have limited the use of microencapsulated products on a large scale. The stability of chemically diverse essential oils (limonene, linalool and citral) was evaluated at different concentrations relative to the wall material (10,20 e 30%), encapsulated in Arabic gum by spray drying. Microcapsules were morphologically characterized including particle size distribution. The external structure obtained of the microencapsulated products showed no cracks, indicating the formation of a continuous film in the wall. The particle size distribution profile was similar for the three agents used, showing a concentration of 10% larger particles and average particle size of 23,2; 19,8 and 22,9 11m for limonene, linalool and citral respectively. The greatest yields during spray drying were obtained with 10% core material and % of recuperation was 91,7% for limonene, 64,1% for linalool and 86,2% for citral. Retention rates in the encapsulated materials at the end of storage (50°C/33 days) were 52,6% for limonene, 70,9% for citral and 25,0% for linalool, as compared to the initial values. The efficiency of the encapsulation process as well as the protective effect from the air oxidation were measured by means of gas chromatography (GC) and gas chromatography coupled to mass spectrometry (GC-MS) methods. The products of limonene, linalool and citral oxidation were characterized and attempted identified based on retention index and data from CG-MS and those reported in the literature. The results pointed out that Arabic gum should be a good wall material to promote the retention of limonene and citral but failed to prevent the oxidation in all the cases studied. / Mestrado / Mestre em Ciência da Nutrição

Orientador: Ricardo Andrade Rebelo. / Dissertação (mestrado) - Universidade Regional de Blumenau, Centro de Ciências Exatas e Naturais, Programa de Pós-Graduação em Química.

SILVA, F. K. S.; SILVEIRA, E. R. Contribuição ao estudo fitoquímico de Cróton rhamnifolius (Euphorbiaceae). 2008. 161 f. Dissertação (Mestrado em Química Orgânica) - Centro de Ciências, Universidade Federal do Ceará, Fortaleza, 2008. / Submitted by José Jairo Viana de Sousa (jairo@ufc.br) on 2014-10-10T18:17:31Z No. of bitstreams: 1 2008_dis_fkssilva.pdf: 5739439 bytes, checksum: 045e9fdade4c16b499966fa53026ddf4 (MD5) / Approved for entry into archive by José Jairo Viana de Sousa(jairo@ufc.br) on 2014-10-10T20:50:38Z (GMT) No. of bitstreams: 1 2008_dis_fkssilva.pdf: 5739439 bytes, checksum: 045e9fdade4c16b499966fa53026ddf4 (MD5) / Made available in DSpace on 2014-10-10T20:50:39Z (GMT). No. of bitstreams: 1 2008_dis_fkssilva.pdf: 5739439 bytes, checksum: 045e9fdade4c16b499966fa53026ddf4 (MD5) Previous issue date: 2008 / The present work reports the study on the volatile chemical constitution of the leaves, twigs and roots of Croton rhamnifolius (Euphorbiaceae), popularly known in the Northeast of Brazil as “quebra-faca” (Port. Lit. = knife breaker) as well as of the non-volatile constituints of the roots. GC-MS analysis of the essential oil from leaves of C. rhamnifolius (OEFCR) allowed the identification of 21 constituents from which 1,8-cineol (31,81%) and - phelandrene (11,84%) were the major components. For the essential oil from twigs (OETCR) all 14 components were identified and - pinene (30,81%) and - cariophyllene (12,86%) were the major ones. For the essential oil from roots (OERCR) jsut 8 components were identified with valencene (25,97%) and borneol (20,05%) arising as the chief components. The phytochemical analysis of the ethanol extract from the roots led to the isolations and characterization of a diterpenoid incorporating an indol alkaloid moiety that hás been named as rhamnifolin (1), two beierene diterpenes, stachenone (2) and 12-oxostachenone (3), and two pentacyclic triterpenes: one, the 3-acetyl-olean-14-ene-28-oic acid (aleuritolic acid, AAA) (4) belonging to the oleanane and the other, lupeol (5), belonging to the lupane series. The structure determination of all non-volatile constituents was performed by mean of spectroscopic techniques such as MS, IR, 1H and 13C NMR, including uni and bidimensional pulse sequences. The identification of the volatile constitution was performed by GC-MS for the qualitative analysis while GC-FID was used for the quantitative analysis. Comparison to data published in the literature was also used for identification wherever the case. / O presente trabalho relata o estudo dos constituintes químicos voláteis das folhas, talos e raízes de Croton rhamnifolius (Euphorbiaceae), popularmente conhecida no nordeste do Brasil por “Quebra-faca”, como também os constituintes químicos não-voláteis das raízes. A análise por CGL/EM do óleo essencial das folhas de C. rhamnifolius (OEFCR) permitiu a identificação de 21 constituintes químicos, dos quais os componentes majoritários foram identificados como sendo o 1,8 – cineol (31,81%) e o – felandreno (11,84 %). O óleo essencial dos talos (OETCR) apresentou 14 constituintes, todos identificados, onde o -pineno (30,81%) e o –cariofileno (12,86 %) foram os componentes principais. No óleo essencial das raízes (OERCR), foram identificados 8 constituintes químicos, sendo majoritários, o valenceno (25,97%), e o borneol (20,05%). A análise fitoquímica do extrato etanólico da raiz resultou no isolamento de um alcalóide indólico diterpenoídico de caráter inédito que foi denominado rhamnifolina (1), dois diterpenos do tipo beiereno, denominado de estachenona (2) e 12-oxo-estachenona (3), e de dois triterpenos pentacíclicos, um da série oleanano, o ácido 3-acetil-olean-14-en-28-óico (ácido acetil aleuritólico, AAA) (4) e o lupeol (5) da série lupano. A determinação estrutural dos constituintes não voláteis foi realizada através de métodos espectrométricos EM, IV e RMN 1H e 13C, inclusive técnicas uni e bidimensionais (HMBC e HSQC), enquanto a identificação da constituição volátil foi utilizada cromatografia gás-líquido acoplada à espectrometria de massa (CGL/EM) e cromatografia gás-líquido com detecção por ionização em chama (CGL/DIC) e comparação com dados descritos na literatura.

Dissertação (mestrado)—Universidade de Brasília, Faculdade de Agronomia e Medicina Veterinária, 2017. / Submitted by Fernanda Percia França (fernandafranca@bce.unb.br) on 2017-04-07T18:12:11Z No. of bitstreams: 1 2017_FabríccioDheoclecianoPereiradosSantos.pdf: 1823034 bytes, checksum: e179753e5c0dcd96437c805e6179802c (MD5) / Approved for entry into archive by Guimaraes Jacqueline(jacqueline.guimaraes@bce.unb.br) on 2017-04-13T13:59:43Z (GMT) No. of bitstreams: 1 2017_FabríccioDheoclecianoPereiradosSantos.pdf: 1823034 bytes, checksum: e179753e5c0dcd96437c805e6179802c (MD5) / Made available in DSpace on 2017-04-13T13:59:43Z (GMT). No. of bitstreams: 1 2017_FabríccioDheoclecianoPereiradosSantos.pdf: 1823034 bytes, checksum: e179753e5c0dcd96437c805e6179802c (MD5) / O manjericão é uma planta utilizada em diversas áreas, da culinária até a medicina natural. Sua utilização depende de fatores como sua composição química para uso na indústria de cosméticos, medicinal e alimentícia. Também há bastante interesse em sua utilização para fins ornamentais e, para isso, além de características morfológicas diversas, a cor também se tornou um objeto de estudo devido a coloração roxa existente em algumas variedades. A antocianina é uma substancia da classe dos flavonoides, localizada na epiderme vegetal, que confere cor, não só aos manjericões roxos, mas também é responsável pelas cores atrativas em várias espécies de plantas em flores, folhas e frutos, que vão do vermelho ao azul. Porém, a grande instabilidade da coloração roxa no manjericão tem dificultado a exploração comercial dessa variedade. O presente trabalho foi conduzido na Estação Experimental de Biologia, da Universidade de Brasilia, com o objetivo de analisar a expressão da cor roxa em seis genótipos de manjericões roxos, além de avaliar a regressão da coloração roxa para a verde e seus padrões; descrever a morfologia, composição química e rendimento dos óleos essenciais desses seis genótipos de manjericões encontrados no Distrito Federal. Em sementes adquiridas no comércio formal a regressão da coloração roxa tende a ser menor que nas sementes de produção própria, ou aquelas chamadas “de segundo ciclo”. As sementes da cultivar Purple Rufles obtidas somente a partir de mudas adquiridas em viveiros, e não de sementes comerciais, apresentaram a mais forte regressão, muito embora tenha diferido estatisticamente apenas do Roxo Feltrin comercial, o acesso de melhor desempenho quanto a regressão. No ensaio de desenvolvimento de mudas regredidas à cor verde versus mudas de coloração roxa observou-se a precocidade e o vigor maior nas mudas regredidas. Ao final do presente ensaio a massa seca das plantas roxas foi, em média, 12,41 g e a das plantas verdes, 17,43 g, estatisticamente diferentes pelo teste F, com 26% de coeficiente de variação. A análise do óleo essencial mostrou que o teor de óleo essencial nos genótipos de manjericão variou de 0,27 a 0,95%. O genótipo Local Ornamental de cor roxa, apresentou o segundo maior rendimento de óleo, superior a 0,8%, enquanto que o citral, de cor verde, obteve o maior rendimento, de 0,95%. Os compostos majoritários encontrados no óleo essencial do acesso Purple Ruffles foram metil-chavicol, linalol, alfa trans bergamoteno, 1,8-cineol, alfa cadinol, geranial, neral e eugenol. Os resultados referentes ao rendimento dos óleos essenciais obtidos para cada genótipo foram: Local Hortaliça, 0,7%; Purple Ruffles, 0,6%; Citral, 0,5%, Ruby, 0,4% e Dark Opal 0,2%. / The basil is a plant used in diverse areas: as a spice and for natural medicine. Its use depends on factors as its chemical composition for use in medicinal and nourishing cosmetic the industry. Also, it has sufficiently interest in its use for ornamental purposes and, for this, beyond diverse morphologic characteristics as the leaf conformation, plant shape and blooms, the color also became an object of study due to some varieties that possess the purple coloration. The anthocyanins are substances of the group of the flavonoids, located in the vegetal epidermis, that confers color, not only the purple basils, but also it is responsible for the attractive colors in some species of plants in flowers, leaves and fruits, that go of the red to the blue one. However, the great instability of the purple coloration has made it difficult the commercial exploration of purple basils. This work was carried out in the Experimental Station of Biology of the University of Brasilia, with the objective to analyze the expression of the purple color in six genotypes of purple basils, to evaluate the regression of the purple coloration for the green and its standards; to describe the morphology, chemical composition and income of essential oils of six genotypes of basils found in Brasilia. In seeds acquired in the formal commerce the regression tends to be lesser that in the seeds of proper production, or those calls “of second cycle”. The seeds of cultivating Purple Rufles only gotten from plants acquired in garden centers and not of commercial seeds, had presented the strongest regression, much even so have differed statistical only from the purple commercial Feltrin, the access of better performance. In the assay of development of plants turned green versus purple plants it was observed the precocity and the robustness in the turned green plants. To the end of the present assay the dry mass of the plants (average of the five bigger plants) purple had 12,41 g average and the green, 17,43 g average, statistical differents for test F, with 26% of variation coefficient. The results evidence that the genotype Local Hortaliça got the biggest percentage of oil essential income in the assay conditions. The majority composites and the too much composites in bigger amount found in the essential oil of the access Purple Ruffles had been metil-chavicol linalool, bergamoteno alpha trans, 1,8-cineol, geranial was gotten, neral. The referring results to the income of gotten essential oils for each genotype were: Local Hortaliça, 0.7%; Purple Ruffles, 0.5%; Citral, 0.95%, Ruby, 0.4% and Dark Opal 0.3%.

Tese (doutorado)—Universidade de Brasília, Faculdade de Agronomia e Medicina Veterinária, Programa de Pós-Graduação em Ciências Agrárias, 2013. / Submitted by Albânia Cézar de Melo (albania@bce.unb.br) on 2013-10-10T14:27:23Z No. of bitstreams: 1 2013_JosianaZanotelliSantos.pdf: 2496117 bytes, checksum: 4be08882173363606a40b0ed90bebebb (MD5) / Approved for entry into archive by Guimaraes Jacqueline(jacqueline.guimaraes@bce.unb.br) on 2013-10-10T14:59:57Z (GMT) No. of bitstreams: 1 2013_JosianaZanotelliSantos.pdf: 2496117 bytes, checksum: 4be08882173363606a40b0ed90bebebb (MD5) / Made available in DSpace on 2013-10-10T14:59:57Z (GMT). No. of bitstreams: 1 2013_JosianaZanotelliSantos.pdf: 2496117 bytes, checksum: 4be08882173363606a40b0ed90bebebb (MD5) / As tangerineiras estão entre os citros mais importantes para o consumo in natura, além de algumas espécies serem utilizadas como porta-enxertos ou mesmo como ornamentais. O número de espécies classificadas como tangerineiras englobam grande diversidade de características morfológicas, refletindo grande diversidade genética. Os citros são plantas ricas em óleos essenciais (OE), utilizados por indústrias cosméticas, alimentícias, farmacêuticas, em produtos de higiene e limpeza, na agroquímica e na indústria de tinta. A composição de óleos essenciais nas folhas e nos frutos de espécies de citros é variável com as características genéticas de cada material, sendo que a seleção de genótipos pode influenciar positivamente no teor e qualidade do óleo essencial. A Embrapa Mandioca e Fruticultura mantêm um Banco Ativo de Germoplasma de Citros (BAG Citros), com cerca de 800 acessos, visando o melhoramento genético com ênfase no desenvolvimento de variedades adaptadas a ambientes sujeitos a estresse biótico e abiótico e com alta eficiência produtiva. O objetivo do trabalho foi caracterizar quimicamente a composição do óleo essencial de 71 acessos de tangerineiras do BAG Citros, obtido a partir da hidrodestilação de folhas secas identificados por cromatografia a gás associada a espectro de massa. Análise de Componentes Principais (ACP) utilizando o método de fatorização HJ-simetric foi utilizada para medir a relação entre acessos e constituintes. O trabalho foi divididos em quatro capítulos, onde em cada capítulo foram observados os principais grupos, conforme as características químicas dos componentes do óleo essencial. O objetivo do trabalho e caracterizar quimicamente o OE extraído de folhas dos acessos estudados. O rendimento do óleo essencial observado variou de 0,01% a 1,27 %, sendo que o maior rendimento foi do acesso BGC 562 (híbrido de tangerineira 'Sunki' C12080) e o menor do BGC 208 (tangerineira C. reticulata Pi 600603). Do total de 71 acessos avaliados do BAG, 13,7% apresentam teores de OE acima de 0,5%, destacando-se os acessos BGC 562 (híbrido de 'Sunki' C12080 com 1,27%), BGC 227 (tangerineira „Sanguine‟ com 0,9%), BGC 188/189 (tangerineira „Cleópatra‟ com 0,86%), BGC 566 (tangerineira „Sunki Maravilha‟ Clone 02 com 0,79%), BGC 018 (tangerineira „Clementina‟ com 0,66%), BGC 235 (tangerineira „Tanjaroa 3t.S1‟ com 0,61%), BGC 030 (tangelo „Nova‟ com 0,56%), BGC 019 (tangerineira „Clementina‟ comum) e BGC 209 (tangerineira C. reticulata Pi 600654 com 0,54%) e BGC 585 (tangerineira „Dancy‟ – CRC, com 0,53%). O total de componentes químicos encontrado no óleo essencial variou de 72 a 55, com uma porcentagem identificada de 98,7% a 60,9% do total. Os dois principais componentes de óleo essencial em tangerineiras foram sabineno e linalol. Os constituintes químicos que tiveram maior rendimento no óleo essencial (em g Constituinte/kg folhas secas) nas folhas dos acessos foram sabineno (3 g/kg) no acesso BGC 188/189 („Cleópatra‟), linalol (2,8 g/kg) no acesso BGC 227 (tangerineira „Sanguine‟), y-terpineno (2,8 g/kg) no acesso BGC 562 (híbrido de „Sunki‟ C12080), limoneno (2,11 g/kg) no acesso BGC 568 („Sunki‟ x C. macrophylla Wester, β-pineno (1,91 g/kg), no acesso BGC 566 („Sunki Maravilha clone 2), nerol (2,8 g/kg) e p-cimeno (1,92 g/kg) no acesso BGC 562 (híbrido de „Sunki‟ C12080). A Análise de Componentes Principais possibilitou uma separação dos acessos de diferentes perfis químicos, permitindo a formação de grupamentos. _____________________________________________________________________________________________________________ ABSTRACT / The mandarin are the most important citrus for fresh consumption, besides being used as rootstocks or as ornamentals. The number of species that are classified as mandarin encompass a great diversity of morphological characteristics, reflecting a high genetic variability. The citrus plants are rich in essential oils, which are used for cosmetic, food, pharmaceutical, hygiene and cleaning products, and in the agrochemical and paint industry. The composition of essential oils in the leaves and fruits of Citrus species is variable with the genetic characteristics of each material, and the hybrid selection can positively influence the content and quality of essential oil. Embrapa Cassava and Tropical Fruits maintain a Germplasm Bank of Citrus, with about 813 accessions, targeting the breeding and development of adapted varieties with different characteristics for Brazilian citrus growers. The present study evaluated the essential oil composition of different accessions of tangerines BAG - Citrus, obtained from steam distillation of dried leaves and identified by gas chromatography coupled with mass spectrometry. Principal Component Analysis using the method of factorization HJ-simetric, was used to measure the relationship between accessions and constituents. The work was divided into four chapters, where each chapter was observed major groups according to the chemical characteristics of the components of the essential oil. The aim of this study and characterize chemically extracted OE leaves of accessions. The essential oil yield observed ranged from 1.27 to 0.01%, and the highest values was found in accession BGC 562 ('Sunki' Hybrid C12080) and the lowest in BGC 208 (C. reticulata tangerine PI 600603). Of the total of 71 accessions of BAG, 13.7% had levels of OE above 0.5%, highlighting the accessions BGC 562 ('Sunki' hybrid C12080 with 1.27%), BGC 227 (Tangerineira Sanguine with 0.9%), BGC 188/189 (Cleópatra with 0.86%), BGC 566 (Sunki Maravilha Clone 02 with 0.79%), BGC 018 (Tangerine Clementina with 0.66%), BGC 235 (Tangerine Tanjaroa 3t.S1 with 0.61%), BGC 030 (Tangeleiro Nova with 0.56%), BGC 019 (Tangerine Common Clementina) and BGC 209 (Tangerine C. reticulata Pi 600654 with 0,.54%), and BGC 585 (Tangerine Dancy – CRC with 0.53%). The total chemical components found in essential oils ranged from 72 to 55 identified by a percentage from 98.7 to 60.9% of the total. The two main components of essential oils in mandarins were sabinene and linalool. The chemical constituents that have higher yield in essential oil (in Constituent g / kg dry leaves) in the leaves of accessions were sabinene (3 g / kg) in access BGC 188/189 (Cleopatra), linalool (2.8 g / kg) access BGC 227 (mandarin Sanguine), y-terpinene (2.8 g / kg) in access BGC 562 (hybrid 'SxC' C12080), limonene (2.11 g / kg) in access BGC 568 ('SxC' C. Wester macrophilla x), β-pinene (1.91 g / kg) in the access BGC 566 ("Marvel SxC clone 2), nerol (2.8 g / kg) and p-cymene (1.92 g / kg ) access access BGC 562 (hybrid 'SxC' C12080). The PCA allowed a separation of accessions of different chemical profiles, enabling the formation of Groups.

Dissertação (mestrado)-Universidade de Brasília, Faculdade de Agronomia e Medicina Veterinária, Programa de Pós-Graduação em Ciências Agrárias, 2009. / Submitted by Jaqueline Ferreira de Souza (jaquefs.braz@gmail.com) on 2011-05-01T17:53:10Z No. of bitstreams: 1 2009_AlessandraDavidSanson.pdf: 848020 bytes, checksum: 7ed6e7152eae333b0a1d405938bca296 (MD5) / Approved for entry into archive by Jaqueline Ferreira de Souza(jaquefs.braz@gmail.com) on 2011-05-01T17:53:52Z (GMT) No. of bitstreams: 1 2009_AlessandraDavidSanson.pdf: 848020 bytes, checksum: 7ed6e7152eae333b0a1d405938bca296 (MD5) / Made available in DSpace on 2011-05-01T17:53:52Z (GMT). No. of bitstreams: 1 2009_AlessandraDavidSanson.pdf: 848020 bytes, checksum: 7ed6e7152eae333b0a1d405938bca296 (MD5) / O objetivo do presente trabalho foi comparar as caacterísticas fenotípicas e o perfil de aromáticos de seis acessos de ocimum spp. coletados no mercado de hortaliças de duas regiões brasileiras para selecionar os apropriados à culinária e adaptados à produção comercial. Estacas dos acessos foram cultivadas em vasos mantidos em estufa do tipo glasshouse com temperatura média diária de 26 °C e 50% de sombreamento. Sessenta dias após o enraizamento, as plantas resultantes foram coletadas para determinação de biomassa. Antes da colheita foram registrados: altura de planta, formato e área do limbo foliar, e cor de folhas,nervuras e flores. Depois da avaliação de biomassa, as plantas inteiras foram usadas para determinar o rendimento de óleos essenciais e o perfil de aromáticos utilizando hidrodestilação, cromatografia em fase gasosa, espectrometria de massa e microextração em fase sólida. Os dados foram analisados evidenciaram grande variação em todos os parâmetros, permitindo o fácil reconhecimento dos acessos no mercado. Foram determinados cinco quimiotipos, a saber: linalol/cineol; metil chavicol/cineol; linalol/cineol/cânfora; metil chavicol/linalol. _________________________________________________________________________________________ ABSTRACT / The aim of this work was to compare the phenotypic characteristics, yield and the aromatic profile of six accessions of Ocimum spp. colected in the fresh vegetable market of two Brazilian regions to select the ones most appropriate and adapted to commercial production. Accessions cuttings were grown in pots maintained in a glasshouse with mean temperature of 26ºC and 50% shadow. Sixty days after rooting the plants were collected for evaluation. After harvesting, data on leaf area, shape and color vein and the presence of flowers were collected. After biomass determination whole plants were evaluated for essential oils and aromatic profile by the use of hidrodestilation, chromatography, mass spectrometry and microextraction in solid phase . Data were subjected to analysis of variation and the means compared by the Tukey test. The results showed great variation in accesions to all parameters and allowed visual distinction among them. Five chemotypes were found, namely: linalool/cineole; methil chavicol/cineole; linalool/cineole/camphor; methil chavicol, methil chavicol/linalool.

Orientador: Enny Therezinha Martucci / Tese (doutorado) - Universidade Estadual de Campinas, Faculdade de Engenharia de Alimentos / Made available in DSpace on 2018-07-22T15:21:24Z (GMT). No. of bitstreams: 1 RamirezAscheri_DiegoPalmiro_D.pdf: 2821999 bytes, checksum: 25df79e58c478abaa5937d2453fee8c8 (MD5) Previous issue date: 1997 / Resumo: No presente trabalho procedeu-se as comparações de agentes microencapsulantes, material de parede (mp), na microencapsulação de óleo essencial de laranja (material ativo) através do processo de secagem por atomização. Foram preparadas três amostras de emulsão pela adição de óleo essencial de laranja a uma solução aquosa do mp composta de capsul (5,0, 0,0 e 10,0%), goma arábica (5,0, 10,0 e 0,0%) sendo constante para as três amostras maltodextrina (36,0%), água (44,0%) e óleo essencial (10,0%). A seleção do mp foi feita comparando as características físicas das emulsões (densidade, viscosidade e tensão superficial), com as características físicas densidade, teor de umidade, sólidos totais, conteúdo de óleo e tamanho de partícula) das microcápsulas produzidas. Foram avaliadas as curvas de secagem das emulsOes, as características de adsorção de água a diferentes temperaturas 30, 40 e 50°C e a estabilidade e estrutura superficial das microcápsulas frente a retenção do óleo essencial de laranja. A microencapsulação foi obtida pela secagem por atomização, com temperaturas de 220°C e 110°C do ar de entrada e de saída da câmara de secagem, respectivamente, e com atomizador rotativo (20.000 rpm). A comparação das microcápsulas obtidas a partir das três amostras de emulsão mostrou que aquela preparada com 10,0% de capsul e 0,0% de goma arábica apresentou o melhor resultado. A viscosidade desta mistura de mp foi menos afetada pelas variações de temperatura, diminuindo o período de taxa constante de secagem com maior umidade após a secagem. As microcápsulas obtidas apresentaram maior retenção de óleo essencial, menor higroscopicidade e dobras superficiais menos pronunciadas decorrentes do menor entumescimento das gotículas durante a secagem. / Abstract: The present work is an experimental development to study the performance of the encapsulating agents for essential oil of orange in a spray dryer. The dried emulsion was prepared by adding the oil to an aqueous solution of the wall material. Three different cases were studied having capsul (5,0%, 0,0% and 10,0%) and arabic gum (5,0%, 10,0% anâ 0,0%) with 36.0% maltodextrin, 44,0% water and 10,0% essential oil. Retention of active material (assential oil) was the key to evaluate drying curves, water adsorption (at 30, 40 and 50°C) and stability of structural surface of microcapsules. The choice of wall material made by physical properties of emulsions (density, viscosity and surface tension) as they related to physical characteristics of the microcapsules produced (density, moisture content, oil content, total solids content and particle size). The spray drying process used 220 °C at the inlet and the exit air temperature out of the drying chamber was observed at 100°C while rotation of atomizer was 20.000 r.p.m. Best results were for microcapsules obtained trom the emulsion with 10,0% capsul and 0,0% arabic gum. Viscosity of these samples was the one least affected by temperature thus diminishing the drying at constant rate with higher moisture etention. These I microcapsules showed higher essential oil retention, lower hygroscopicity and less folds on the surface due to drop in swelling effect during drying. / Doutorado / Doutor em Engenharia de Alimentos