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Evaluación, técnica, estratégica y financiera para la creación de una empresa de servicios gastronómicos

Gaggero Sotomayor, Miguel Ángel January 2015 (has links)
Magíster en Gestión y Dirección de Empresas / El presente seminario de tesis busca evaluar la factibilidad técnica, estratégica y financiera en la creación, desarrollo y sustentabilidad de una empresa de servicios gastronómicos (restaurante). Se considera el diagnostico, la estrategia y la factibilidad económico-financiera asociado a este caso de estudio. La comuna de Las Condes está poblada por un 80% de clientes ABC1 C2 y es la que presenta el mayor nicho de mercado, con un tamaño superior a los $10.127 Millones mensuales, sin embargo, este sector urbano presenta un alto nivel de competitividad, alcanzando más de 562 restaurantes.Los restaurantes más destacados son: El Chilenazo, Tip y Tap, Tiramisú y El Tanta. Se debe considerar que la comida más apetecida es la Tradicional Chilena y que, la habitualidad de consumo es de almuerzos durante la semana y cenas en fines de semanas, por lo tanto, se selecciona como segmento objetivo a todos los Consumidores del Grupo Social Económico Alto, que frecuenten al menos un Restaurante al Día o Sólo los Fines de Semana y que prefieran la Gastronomía Tradicional Chilena . En respuesta a este segmento, el restaurante se ubicaría en la esquina de Apoquindo con el Golf y contaría con 500 m2, el diseño estaría abocado a integrar todos los matices del país entregando una experiencia más allá de los cinco sentidos. La promoción se realizará a través de redes sociales, campañas masivas de radio y prensa escrita. La estrategia de precio será coherente con el sector y bordeará los $10.000 la visita. Desde el punto de vista operativo, el restaurante será levantado en cuatro etapas: [1] Inversión, [2] Preparación, [3] Incorporación al Mercado y [4] Estabilidad. La idea es desarrollar una inserción al mercado que disminuya los riesgos y maximice la probabilidad de éxito. La tasa de rendimiento anual adecuada para un restaurante es del 8,43%, además, el rubro presenta un factor de riesgo beta del 1,16, lo que quiere decir, que este sector económico es más sensible a las fluctuaciones de la economía nacional y mundial. Finalmente, se presenta una tasa de retorno esperada a dos años del 25%, la que supera ampliamente la tasa calculada a raíz del CAPM (8,43%). Monetariamente el proyecto arrojaría un valor presente neto superior a los 50 Millones de Pesos, por tanto, se presenta un escenario sumamente interesante en términos de inversión.
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Evaluación de proyectos de inversión en Picarquín, VI Región

Moreno Muñoz, Pablo E., Véliz Marín, Gonzalo R. January 2009 (has links)
Seminario para optar al grado de Ingeniero Comercial, Mención Administración / No autorizada por los autores para ser publicada a texto completo / Picarquín es una localidad de la VI región, cuyos accionistas controladores son los Guías y Scouts de Chile con un 76,47%. Su costo de oportunidad actualmente resulta muy alto debido a que existe una gran cantidad de terreno sin explotación económica. Esta situación crea un conflicto de intereses entre los accionistas controladores que tienen un fin institucional y los accionistas minoritarios que desean mejorar sus utilidades. Frente a esto se supondrá que un inversionista desea adquirir el 76,47% de dicha localidad para tener el control. A la luz de la información recopilada se calculará el valor comercial, económico y de liquidación de la situación actual. Así mismo se evaluarán distintos proyectos de inversión. Todo esto tiene como objeto determinar cuál es la mejor decisión que el inversionista puede tomar una vez que haya adquirido el Centro de Formación y Eventos Picarquín.
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I COOK :empresa dedicada a la creación de recetas y la distribución de ingredientes a domicilio

Valdivieso Manubens, Matías, 1986- 07 1900 (has links)
Seminario para optar al título de Ingeniero Comercial, Mención Economía / Autor,no autoriza publicar a texto completo / El presente informe tiene como objetivo presentar el trabajo realizado para optar al Título Profesional de Ingeniero Comercial, mención Economía. El trabajo consiste en analizar la preparación y evaluación de un proyecto relacionado con el rubro de alimentos, específicamente la entrega a domicilio de ingredientes posterior a un pedido a través de una plataforma web. El informe presenta la descripción del proyecto, la justificación de por qué se debería llevar a cabo, el estudio de mercado y todos los antecedentes relacionados con el rubro donde participará. Dentro de estos antecedentes se presentará una descripción de la industria y un análisis estratégico interno y externo del proyecto. Luego se presenta un estudio organizacional, donde se describen las características de la empresa en torno a sus operaciones, describiendo los procesos, personal de trabajo, publicidad entre otros. Finalmente se presenta el estudio financiero donde se presenta un calendario de inversiones y una descripción de la demanda, ingresos y costos, para luego proceder a través de ciertos criterios de evaluación si el proyecto es factible considerando el contexto, mercado y planes comerciales que se analizaron. El proyecto que se analizará será pensado exclusivamente para la Región Metropolitana y más aún, sobre algunas comunas en específico como son así Las Condes, Lo Barnechea y Vitacura. Cabe mencionar que el proyecto se basará de manera importante en la experiencia que otros proyectos similares han tenido en el extranjero
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Diseño de una propuesta de evaluación de impacto para el programa de ondos concursables de "Lo Barnechea emprende" 2016

Rodríguez Cardemil, Ignacio Nicolás January 2017 (has links)
Ingeniero Civil Industrial / La presente Memoria consiste en el diseño de una propuesta de Evaluación de Impacto del programa de Fondos Concursables (FC) de Lo Barnechea Emprende (LBE) 2016, la cual tiene como objetivo estudiar los resultados intermedios que generó el programa en la variables económicas, productivas y administrativas de los emprendedores y negocios beneficiados. El estudio parte con caracterizar los principales elementos que componen el programa de Fondos Concursables de Lo Barnechea Emprende (LBE) y analizar la ejecución empírica de la versión de otoño 2016. Para esto, se realizó una investigación exploratoria a partir de fuentes de datos secundarias, complementada con información primaria levantada a partir de entrevistas con los principales actores del programa. En una segunda instancia se definen los objetivos, hipótesis, variables e indicadores que se utilizarán en la evaluación de impacto del programa. Para la selección de objetivos, hipótesis y variables se realizó la Cadena de Resultados del programa junto a un Focus Group, métodos que permitieron obtener la lógica causal del programa y la percepción empírica de los beneficiarios. Ambos métodos fueron complementados con la opinión de expertos de las instituciones FOSIS, SERCOTEC y CDN, permitiendo definir las principales variables e indicadores de la evaluación, pudiéndose en el aspecto económico resaltar el ingreso por venta mensual, en términos productivos el número de trabajadores, y en torno a la administración el porcentaje de conocimientos y habilidades relacionadas con el negocio. En una tercera instancia se estudia la factibilidad y pertinencia de diferentes métodos de evaluación de impacto cuantitativa para el contexto del programa, donde se decide utilizar el método Diferencia en Diferencia en la propuesta de evaluación. La última parte de la investigación se centra en la creación y validación del instrumento de evaluación, donde se destaca principalmente la ejecución de un panel de Expertos y dos Pruebas Piloto (pre test). En base a la versión final del instrumento de evaluación, la investigación finaliza con la ejemplificación del tratamiento y análisis de los diferentes tipos de resultados que se obtendrán al implementar la evaluación. El principal aporte de la investigación fue diseñar una Propuesta de Evaluación de Impacto operable y pertinente al contexto y recursos del programa de LBE, que permite obtener evidencias concretas sobre el desempeño general del programa y el impacto generado por éste, dando respaldo así a la continuidad o cambios de diseño en el mismo. A su vez se creó una metodología para el diseño de la evaluación que puede ser replicable en programas similares tanto de LBE como de otras instituciones, la que permite racionalizar distintas decisiones de este proceso junto con adaptar métodos de evaluación de impacto generales a las características específicas de cada programa.
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Evaluación de proyectos. MTA3. Análisis del riesgo

29 April 2013 (has links)
Evaluación de proyectos. 3. Análisis del riesgo
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Evaluación socioeconómica del puerto de Concepción del Uruguay

Elgart, Jorge January 2008 (has links)
En este trabajo se realiza una evaluación socioeconómica del dragado y balizamiento del Río Uruguay desde el Km. 0 hasta el Puerto de Concepción del Uruguay, para establecer la conveniencia de su realización y brindar información adicional a los tomadores de decisión. Se utiliza como marco general la teoría de Evaluación Social de Proyectos, y en particular se realiza una aplicación de la Metodología de Evaluación de Proyectos de Transporte al caso de una vía fluvial. El valor actual neto ($18.667.383,36), la tasa interna de retorno (18.1%), la razón beneficio costo (1.42) y el período de recupero de la inversión (5 años) justifican la realización del proyecto; y en base a los supuestos realizados para el análisis de riesgo, la probabilidad de obtener resultados negativos (VAN<0 y TIR<12%) es del 10%. El trabajo difunde la utilización de las herramientas de evaluación social de proyectos, siendo su principal aporte la realización de un análisis coste-beneficio de un proyecto de infraestructura fluvial con efectos sobre la red de transporte terrestre.
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Evaluación de proyectos de un packing climatizado para uva de mesa

Prohens Baraqui, María Paz January 2005 (has links)
Seminario para optar al Título de Ingeniero Comercial, Mención en Administración / El objetivo del presente trabajo es analizar la variación en la creación de valor futuro que tendría, para la sociedad agrícola Tres Soles S.A., optar por la construcción de un packing climatizado para uva de mesa con relación al valor que se podría esperar si se mantienen el actual packing tradicional. La metodología implementada supuso comparar la situación base (utilización del actual packing tradicional) con la situación con proyecto a través de un análisis incremental, y evaluar el proyecto en distintos escenarios futuros posibles por medio de un análisis de sensibilidad de las variables relevantes del proyecto. Del análisis incremental se obtuvo que el valor actual neto del proyecto (medido en términos incrementales), o valor actual, puesto que el flujo de caja del primer año resulta ser cero como consecuencia de que la inversión inicial se financia en su totalidad con un préstamo bancario, es de $ 244.983.228. Además, se obtuvo que la Tasa Interna de Retorno, o TIR, del proyecto es de 55,62%. Del análisis de sensibilidad, a partir de la información arrojada por el programa de simulación de montecarlo, Cristal Ball, referente al valor actual incremental del proyecto, se obtuvo que el valor más probable que puede tomar el valor actual, dado por la media, es de $143.933.069, y que la probabilidad de que el proyecto presente un valor actual negativo es 0%. El tipo de información obtenida, permite concluir que la construcción de un packing climatizado por parte de la sociedad agrícola Tres Soles S.A. sería rentable en términos económicos, por lo que puede considerarse como un buen proyecto.
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Evaluación de un proyecto minero mediante opciones reales

Muñoz C., Ignacio January 2012 (has links)
No disponible a texto completo / El objetivo general del presente trabajo es proponer una metodología de evaluación de proyectos aplicando un enfoque financiero basado en opciones, que permita considerar las flexibilidades de la gestión. La propuesta se materializó en la evaluación de un proyecto en curso, que aprovecha los relaves de Compañía Contractual Minera Candelaria, que presentan una ley de fierro de 12%. Estos relaves son reducidos de tamaño y concentrados magnéticamente para obtener un producto de 69 % de Fe destinado completamente al mercado asiático. Como punto de partida se revisó el programa de producción e inversiones, los costos variables y fijos de producción definidos para el proyecto en lo que le resta de vida.
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Aeródromo de Puerto Edén. Análisis de la Logística y de la Ejecución de las Obras Civiles

Meza Álvarez, Nilson Rubén January 2008 (has links)
No description available.
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Desarrollo de un método para la evaluación de proyectos cuyos cash flows estén inter-temporalmente correlacionados

Perera Horta, Rodrigo Luis January 2013 (has links)
Ingeniero Civil Industrial / Todo alumno que haya pasado por un curso introductorio a las finanzas, maneja el concepto de costo/oportunidad del dinero y en particular el valor presente de flujos. Utilizando estos conceptos, en particular calculando valor actual neto y usando tasas de descuento es que se intenta responder preguntas fundamentales de las finanzas como: ¿Cuál es el valor de este proyecto? Sin embargo, mientras se intenta dar respuesta a dicha interrogante, se pasan por alto una serie de falencias que tiene el método convencional y que se intentarán mejorar. Dicho lo anterior el presente trabajo contiene la justificación para el desarrollo de un nuevo método de evaluación de proyectos que considere la correlación inter-temporal entre los flujos de los proyectos. Además se define una metodología apropiada para llevar a cabo el desarrollo de dicho método, junto con la presentación del alcance del trabajo y los resultados esperados. Posteriormente se define y ejecuta un plan de trabajo dividido en 6 etapas que en conjunto llevarán a cumplir con el objetivo general definido: Desarrollar un método alternativo de evaluación de proyectos, que caracterice estadísticamente los flujos tomando en cuenta su media, desviación estándar y correlación entre periodos. Y validar empíricamente dicho método con un proyecto donde haya evidencia de correlación en los cash flows. Además se presenta el proyecto sobre el cuales se pondrá en prueba el nuevo, dicho proyecto es la construcción de un puente sobre el canal de Chacao que una Chiloé con la masa continental. Del proyecto se posee toda la data necesaria para poder hacer una evaluación económica tanto convencional como por el nuevo método. Para cumplir con objetivo mencionado se muestra el desarrollo de las expresiones analíticas del nuevo método, y además el generador de números aleatorios correlacionados. El cuál permitió hacer simulaciones de Monte Carlo y poner a prueba el nuevo método obteniéndose diferencias entre resultados menores a un 5%. En el presente trabajos se analiza si influye o no la matriz de correlaciones al momento de evaluar un proyecto y la magnitudes en que se ve afectada la desviación estándar del mismo, obteniéndose cambios sustanciales, con desviaciones estándares hasta un 60% mayores. También se analiza cuánto influye la precisión al estimar cada flujo en la desviación estándar final, llegándose a la conclusión que influye aún mas que la matriz. Además se muestra la importancia de la precisión en los primero 5 a 7 periodos comparado con los 35 posteriores. En definitiva el propósito principal de este trabajo que era mostrar el desarrollo, probar la factibilidad e ilustrar la aplicabilidad de este método, se cumplió a cabalidad. Logrando entregar a un tomador de decisiones más herramientas y caracterizando estocásticamente los flujos, haciéndonos cargo de la incertidumbre y entregando al tomador de decisiones mas y mejor información sobre escenarios probables de valores de proyectos, sin caer en las falencias del método convencional.

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