Uno de los productos que más se comercializa en el mundo es el café, ocupa el segundo lugar después del petróleo como materia prima comercializada. Además, su consumo no es solo como una bebida, sino también se usa en la industria farmacéutica y cosmética . El Perú ocupa el noveno lugar como productor de café y el séptimo como exportador, tiene una oferta variada de café convencional, certificado y especial. Entre sus principales mercados de destino se encuentran Europa y Estados Unidos. La presente investigación tiene como objetivo principal describir, a partir de las evidencias, la influencia que tuvieron los factores económicos y comerciales en la exportación de café certificado (partida arancelaria 0901.11.90.00) de Perú hacia Alemania entre los años 2008 - 2018. Para lograr los objetivos de la investigación, se recabó información relevante a través de entrevistas a especialistas relacionados al sector como: MINAGRI, SENASA, MINCETUR, PROMPERÚ, certificadoras, Cámara Peruana de Café y Cacao, empresas y asociaciones exportadoras. Se utilizó el software de Atlas Ti con el objetivo de analizar cada entrevista y conocer que variables son las más preponderantes dentro los factores económicos y comerciales respectivamente. / Coffee is one of the most traded products in the world, second only to oil as a commercialized raw material. In addition, its consumption is not only a beverage, but it is also used in the pharmaceutical and cosmetic industry. Peru occupies the ninth place as a coffee producer and the seventh as an exporter, has a varied offer of conventional, certified and special coffee. Among its main markets of destination are the United States and Europe. The main objective of this research is to analyze and describe, based on the evidence, the influence that economic and commercial factors had on the export of certified coffee (tariff item 0901119000) from Peru to Germany between 2008 - 2018. Relying on said factors to describe how it influences the sales to the outside of said good. To achieve the objectives of the research, relevant information was gathered through interviews with specialists related to the sector such as: MINAGRI, MINCETUR, PROMPERÚ, Cámara de Café y Cacao, certifiers, companies and export associations. The Atlas Ti software was used with the objective of analyzing each interview and knowing which variables are the most predominant within the economic and commercial factors respectively. / Tesis

La presente investigación tiene como objetivo analizar los factores que influyen en la variación de las exportaciones de café orgánico al mercado de los Estados Unidos en los años 2011-2017, determinando el precio del café orgánico, la desarticulación de los organismos competentes que impulsan el sector cafetalero y las principales carencias de los productores cafetaleros, todo esto bajo el marco de Acuerdo de Promoción Comercial (APC) con los Estados Unidos. Para empezará, se procederá a explicar los conceptos teóricos identificados para la realización de esta investigación, así también determinará las bases de las exportaciones de café orgánico al mercado estadunidense. A su vez, se detalla el tipo y diseño de investigación realizada en el presente documento. Asimismo, se establecieron 3 objetivos específicos relacionadas con identificar los factores influyentes en las fluctuaciones de las exportaciones, las cuales fueron procesadas por un software estadístico, en base a la información histórica recabada de fuentes de exportación con la finalidad de validar si las hipótesis establecidas pueden ser consideradas como los factores de las fluctuaciones de las exportaciones. De acuerdo a lo mencionado líneas arriba, se recolectó información significativa a través de diversas fuentes de acceso como: Información estadística de SUNAT, TRADEMAP, COMTRADE, WTO- Integrated Trade Intelligence Portal y de las entrevistas a los especialistas púbicos y privados conocedores de las exportaciones de café y sus implicancias. / The objective of this research is to analyze the factors that influence the variation of organic coffee exports to the U.S. market in 2011-2017, determining the price of organic coffee, the dismantling of the competent agencies that drive the coffee sector and the main deficiencies of coffee producers, all under the framework of Trade Promotion Agreement (TPA) with the United States. To begin, it will proceed to explain the theoretical concepts identified for the conduct of this research, as well as determine the basis for exports of organic coffee to the U.S. market. In turn, it details the type and design of research conducted in this document. In addition, 3 specific objectives were established to identify the factors influencing export fluctuations, which were processed by statistical software, based on historical information collected from export sources in order to validate whether established hypotheses can be considered as factors of export fluctuations. As mentioned above, significant information was collected through various sources of access such as: Statistical information from SUNAT, TRADEMAP, COMTRADE, WTO- Integrated Trade Intelligence Portal and from interviews with public and private specialists with knowledge of coffee exports and their implications. / Tesis