Please read the abstract in the section 00front of this document / Dissertation (M Inst Agrar ( Food Processing))--University of Pretoria, 2006. / Food Science / unrestricted

Neisseria gonorrhoeae is an obligate human pathogen that causes the common sexually- transmitted infection, gonorrhea. Gonococcal infections cause significant morbidity, particularly among women, as the organism ascends to the upper reproductive tract, resulting in pelvic inflammatory disease, ectopic pregnancy and infertility. Antibiotic resistance rates have risen dramatically, leading to severe restriction of treatment options for gonococcal disease. Gonococcal infections do not elicit protective immunity nor is there an effective vaccine to prevent the disease. Thus, further characterization of expression, function and regulation of surface antigens could lead to better treatment and prevention modalities in the future. N. gonorrhoeae express a repertoire of TonB-dependent transporters for the acquisition of iron. All of these transporters are under the transcriptional regulation of Fur. We investigated putative intracellular iron sources utilized by gonococci and the role that the TonB-dependent transporter, TdfF, played in this acquisition. We determined that ascorbate which could prevent ferritin degradation or withhold iron from gonococci, inhibited intracellular survival. The utilization of iron from the iron binding moiety 2, 5-DHBA of the putative mammalian siderophore was also examined. In this study we continued to investigate the regulation of TdfF and further investigate potential host-specific inducing molecules for TdfF expression. We investigated the regulation of tdfF expression and the role of MpeR, an AraC-like regulator, in tdfF expression. We determined that MpeR, interacted specifically with the DNA sequence upstream of fetA and activated FetA expression. We confirmed that the outer membrane transporter, FetA, allows gonococcal strain FA1090 to utilize the xenosiderophore, ferric-enterobactin, as an iron source. However, we further demonstrated that FetA has an extended range of substrates that encompasses other catecholate xenosiderophores, including ferric-salmochelin and the dimers and trimers of dihydroxybenzoylserine. We demonstrated that fetA is encoded as part of an iron-repressed, MpeR-activated operon, which putatively encodes other iron transport proteins. These iron transport proteins also play a role in xenosiderophore acquisition. We also identified genetic differences that may explain why some gonococcal strains are capable of xenosiderophore internalization in a TonB-dependent pathway and other strains are restricted to TonB-independent pathways. Interestingly, the chromosomal locus that codes for mpeR and tdfF is pathogen specific. Thus understanding more about the TonB-dependent transporter and AraC-like regulator may further elucidate the pathogenicity of N gonorrhoeae.

Synen på kroppar och kroppsideal har förändrats i det svenska samhället. Feta kroppar passar inte in i dagens kroppsideal som synliggörs främst genom media. Däremot har feta kroppar ansetts som ett problematiskt fenomen en relativ kort tid. Mycket av tidigare forskning om kroppsideal lägger större vikt på barn i högre årskurser vilket gör det relevant att undersöka ämnet även i mellanstadiet då förhållandet till den egna kroppen är en viktig del av en växande persons självbild. Lärare förmedlar oundvikligt normer i undervisningen och därför är det viktigt att vara medveten om sina explicita och implicita värderingar om hur en kropp ska se ut. Syftet med denna studie var att öka kunskapen om lärares uppfattningar om kroppsideal samt om sitt arbete med kroppsideal i undervisningen. Det undersöks även hur lärares svar kan tolkas ur ett normkritiskt perspektiv. Studiens teoretiska utgångspunkt var den normkritiska teorin och data insamlades genom semistrukturerade intervjuer med fokus på lärarnas egna tankar och åsikter. Analysen av intervjuerna resulterade i åtta olika underteman. Det som framkom var att samhällets kroppsideal om en vältränad och/ eller smal kropp reflekteras i lärarnas syn på kroppsideal, och att de uppgav att kränkningar mot feta kroppar förekom på deras skolor. Lärarnas syn på orsaker till övervikt var att den huvudsakligen beror på kost- och träningsvanor och de uppfattade övervikt som något problematiskt och ohälsosamt. De flesta av de intervjuade lärarna försökte väva in innehållet kroppsideal i undervisningen men uttryckte en viss osäkerhet och problematik kring detta. Lärarna uppvisade även varierande åsikter om innehållets relevans i mellanstadiet trots att kroppsideal står med i läroplanens kunskapskrav för årskurs 4–6. Det var dock svårt att dra slutsatser från materialet rörande om lärarna gav uttryck för normkritiska förhållningssätt till kroppsideal, samt om de erbjöd eleverna en mer nyanserad bild av hur olika kroppar kan se ut i undervisningen.

Η φέτα είναι είδος τυριού στην άλμη, τις ρίζες της οποίας τις βρίσκουμε χιλιάδες χρόνια πριν στην Αρχαία Ελλάδα. Παρασκευάζεται αποκλειστικά από γάλα προβάτου ή αιγοπρόβειο, δηλαδή μείγμα με έως 30% γάλα κατσίκας. Με βάση την παραδοσιακή μέθοδο παρασκευής της φέτας παρασκευάστηκε ένα νέο τυρί τύπου φέτας με την προσθήκη φλοιού σιταριού ο οποίος χρησιμοποιήθηκε για την ακινητοποίηση των κυττάρων του προβιοτικού μικροοργανισμού L.casei ATCC 393. O ακινητοποιημένος βιοκαταλύτης προστέθηκε ξεχωριστά κατά τη διάρκεια παρασκευής του τυριού τύπου φέτα στος 37 oC Στόχος του πειράματος ήταν η δημιουργία ενός νέου τυριού άλμης στο οποίο θα προσδίδονταν νέες προβιοτικές αλλά και πριβιοτικές ιδιότητες. Πέρα του τυριού με τον ακινητοποιημένο βιοκαταλύτη (L.casei και φλοιός σιταριού) για λόγους σύγκρισης παρασκευάστηκαν 3 ακόμη διαφορετικά τυριά άλμης, μια παραδοσιακή φέτα, ένα τυρί τύπου φέτας με ελέυθερο τον προβιοτικό μικροοργανισμό L.casei και ένα τυρί τύπου φέτας με προσθήκη φλοιού σιταριού. Στα παραγόμενα προϊόντα μελετήθηκε η επίδραση του ακινητοποιημένου βιοκαταλύτη στα φυσικοχημικά τους χαρακτηριστικά, καθώς και στο μικροβιολογικό και οργανοληπτικό τους προφίλ κατά τη διάρκεια αποθήκευσής τους για διάστημα 65 ημερών. Η βιοσιμότητα του L. casei εξετάστηκε επίσης. / Feta is a kind of cheese in brine, which was first found in ancient Greece thousands of years ago. It is made from sheep’s milk or mixture of sheep’s and goat’s milk which conclude up to 30% goat’s milk.According to the traditional method which is used in feta manufacture a new kind of feta cheese was produced. In this kind of feta cheese wheat bran was used for the immobilization of L. casei ATCC 393 cells. The immobilized biocatalysts were separately added as adjuncts during cheese type “Feta” production at 37oC.Τhe main purpose of conducting this experiment was producing a new type of cheese in brine in which new probiotic and pribiotic characteristics would be transfused. For comparison reasons cheeses with and without free L. casei cells were prepared as well as a traditional feta cheese. The effect of the immobilized biocatalysts as adjuncts at cheeses on physicochemical parameters, microbiological and organoleptic characteristics were studied for 60 storage days. The viability of L. casei during storage was also studied

Diss. (sammanfattning) Stockholm : Karolinska institutet, 2002. / Härtill 4 uppsatser.

Denna studie syftar till att beskriva prestandatest av feta klienter, ibland också kallade skrivbordsapplikationer. Studien syftar även till att kartlägga testverktyg som kan användas för att utföra prestandatest av feta klienter och att identifiera vilka egenskaper som anses vara viktiga kriterier för dessa testverktyg. Undersökningen är skapad som en fallstudie som undersökningsstrategi där fallets utgångspunkt är Trafikverkets behov men undersökning och dess resultat kan även appliceras på andra verksamheter där testarbete utförs. Både kvalitativ och kvantitativ datainsamling användes i undersökningen genom intervjuer och dokumentstudier samt enkätformulär. Då insamlat data i undersökningen är av både kvalitativ och kvantitativ form så användes också en blandning av en kvalitativ tematisk analys och kvantitativ dataanalys. En del av analysen är en utvärdering av ett testverktygsurval mot sammanställda kriterier, en kriteriebaserad utvärderingsmetod. Tillvägagångssättet för val och utvärdering av testverktyg som tillämpats genom studien är baserat på tidigare befintliga teorier som funnits genom litteraturstudier. Litteraturstudierna har även stått till grund för att definiera undersökningens centrala begrepp och bidrar till resultat genom en jämförelse med insamlat data. Resultatet från undersökningen bidrar med ett beslutsunderlag för verksamheter som står inför ett val av testverktyg för prestandatest av feta klienter och en utvärdering av dessa innan licenser införskaffas. Undersökningen bidrar även med en karakterisering av prestandatest av feta klienter. I just detta fall var de mest passande testverktygen för syftet HP LoadRunner samt två testverktyg från eggPlant i kombination (eggPlant Functional och eggPlant Performance). / The aim of this study is to describe performance testing on thick clients, sometimes also referred to as desktop applications. Another aim with this study is to map out a selection of testing tools that can be used for performance testing of thick clients and to identify what qualities that is considered to be important criteria for these testing tools. The study is based on the research strategy called case study where the case is grounded the needs from Trafikverket but the results from this study could be applied on other business organizations that works with testing. Both qualitative and quantitative data collecting methods where used in this study, in the form och interviews, document studies and questionnaires. Since the collected data in the study where in both qualitative and quantitative form the use of a mix between a qualitative thematical data analysis and a quantitative data analysis had to be done. A part of the analysis was an evaluation on a selection of testing tools towards a compiled list of criteria, as an evaluation method based on criteria. The course of action for choosing and evaluation a testing tool that has been applied throughout the study is based on preexisting theories that has been found through reviews of literature. The reviews of literature have also been the ground for defining the central concepts of the study and contributes to the result by comparing what’s been found in literature to the collected data. The result of the study contributes with a basis for decision for companies and organizations that is in the process of getting a testing tool for performance testing thick clients och how to evaluate these before obtaining the testing tool licenses. The study also contributes with a characterization of performance testing thick clients. In this particular case, the most suitable testing tools came to be HP LoadRunner and also two testing tools from eggPlant combined (eggPlant Functional and eggPlant Performance).