Submitted by Divisão de Documentação/BC Biblioteca Central (ddbc@ufam.edu.br) on 2017-12-20T14:22:18Z No. of bitstreams: 2 license_rdf: 0 bytes, checksum: d41d8cd98f00b204e9800998ecf8427e (MD5) Reprodução Não Autorizada.pdf: 47716 bytes, checksum: 0353d988c60b584cfc9978721c498a11 (MD5) / Approved for entry into archive by Divisão de Documentação/BC Biblioteca Central (ddbc@ufam.edu.br) on 2017-12-20T14:22:56Z (GMT) No. of bitstreams: 2 license_rdf: 0 bytes, checksum: d41d8cd98f00b204e9800998ecf8427e (MD5) Reprodução Não Autorizada.pdf: 47716 bytes, checksum: 0353d988c60b584cfc9978721c498a11 (MD5) / Made available in DSpace on 2017-12-20T14:22:56Z (GMT). No. of bitstreams: 2 license_rdf: 0 bytes, checksum: d41d8cd98f00b204e9800998ecf8427e (MD5) Reprodução Não Autorizada.pdf: 47716 bytes, checksum: 0353d988c60b584cfc9978721c498a11 (MD5) Previous issue date: 2017-09-15 / The food industry produces a series of wastes of high economic value which, if subjected to appropriate technologies, can be converted into commercial products or raw materials for secondary processes. Edible mushrooms are alternatives for the recycling of these residues and the substrate generated at the end of the bioprocess can be used in the elaboration of food products, since its nutritional characteristics, combined with the richness of available nutrients, favors the utilization of these by-products. In addition, the environmental impacts caused by irregular waste disposal are minimized. The objective of this research was to develop and characterize three shakes, formulated with bioproducts resulting from the processing of pineapple peel as an alternative food, source of fiber. The bioproducts were characterized for antioxidant activity, total phenol content, in vitro protein digestibility, bioassay of toxicity against Artemia salina, qualitative hemolytic activity and cytotoxic activity against human MCR5 fibroblasts. Shakes were made using formulations composed of powdered bioproducts in the proportions of 0 and 100%, replacing oat flour to obtain four formulations, including the standard one. The shakes produced were submitted to determination of centesimal composition, mineral content, determination of pH and total titratable acidity, and determination of the microbiological quality. The bioproducts presented antioxidant activity and reduced content of total phenols and high protein digestibility. All toxicological tests have shown that these products are safe for human consumption. When oatmeal was replaced by bioproducts there was an increase in minerals and fibers contente and the reduction of total calories. In addition, there was increase of potassium, calcium, sodium, copper and manganese. The pH of the shake products presented lower value than the standard sample, higher total titratable acidity and microbiological quality within the sanitary and hygienic specifications. / A indústria de alimentos produz uma série de resíduos de alto valor econômico que, se submetidos à tecnologias adequadas, podem ser convertidos em produtos comerciais ou matérias-primas para processos secundários. Para a reciclagem destes resíduos, os cogumelos comestíveis são alternativas para produção de biomassa, sendo que o substrato gerado ao final do bioprocesso pode ser utilizado na elaboração de produtos alimentícios, pois suas características nutricionais aliadas à riqueza de nutrientes disponíveis favorece o aproveitamento desses subprodutos. Além disso, os impactos ambientais causados pelo descarte irregular de resíduos são minimizados. Esta pesquisa teve como objetivo desenvolver e caracterizar três produtos alimentícios do tipo shake formulados com bioprodutos resultantes do processamento da casca de abacaxi como uma alternativa alimentar fonte de fibras. Os bioprodutos foram caracterizados quanto à atividade antioxidante, teor de fenóis totais, digestibilidade in vitro das proteínas, bioensaio de toxicidade frente à Artemia salina, atividade hemolítica qualitativa e atividade citotóxica contra fibroblastos humanos MCR5. Os shakes foram elaborados utilizando formulações compostas pelos bioprodutos em pó, nas proporções de 0 e 100%, em substituição à farinha de aveia para obtenção de quatro formulações, incluindo a padrão. Os shakes produzidos foram submetidos à determinação de composição centesimal, teor de minerais, determinação de pH e acidez titulável total, e determinação da qualidade microbiológica. Os bioprodutos apresentaram atividade antioxidante e reduzido teor de fenóis totais e elevada digestibilidade de proteínas. Todos os ensaios toxicológicos revelaram que se tratam de produtos seguros para o consumo humano. Quando substituída a farinha de aveia pelos bioprodutos houve aumento de minerais, fibras, potássio, cálcio, sódio, cobre e manganês, além da redução das calorias totais.. O pH dos produtos do tipo shake apresentaram menor valor que a amostra padrão, maior acidez titulável total e qualidade microbiológica dentro das especificações higiênico-sanitárias em vigor.

Fibras são definidas como o conjunto formado de filamentos orientados na direção da cadeia molecular e são parte fundamental na vida diária do ser humano, encontradas de várias formas, tais como filamentos, fios, feixes, cordas, tecidos, compósitos, revestimentos, entre outras. Elas abrangem diversas áreas, tais como civil, mecânica, elétrica, eletrônica, militar, naval, náutica, aeronáutica, saúde, medicina, ambiental, comunicação, segurança, espacial, entre outras. A fibras são divididas em duas classes distintas, naturais e químicas, que compõem as subclasses sintéticas e artificiais. Podem ser produzidas de vários materiais, tais como lã, algodão, raion, linho, seda, rocha, náilon, poliéster, polietileno, polipropileno, aramida, vidro, carbono, aço, cerâmica, entre outros. Em nível global, as fibras químicas correspondem a 59,9% do mercado, sendo as fibras sintéticas tipo poliéster as mais utilizadas, com 63%. Necessidades vitais têm levado ao desenvolvimento de fibras multifuncionais e o foco mudou nos últimos dez anos com a utilização da nanotecnologia para fibras de responsabilidade ambiental e fibras inteligentes. O estudo das propriedades mecânicas e dos mecanismos de fratura das fibras é de grande importância para caracterização e entendimento das causas de falhas. Para este propósito foram selecionados tecidos fabricados com fibras sintéticas de alto desempenho do tipo náilon e poliéster, utilizadas em produtos de engenharia tais como pneus, correias, mangueiras e molas pneumáticas, as quais foram analisadas em cada etapa de processamento. Amostras das fibras foram retiradas de cada etapa de processamento para análise por ensaios destrutivos de tração e microscopia eletrônica de varredura. Os resultados de análise das propriedades mecânicas mostraram perda de resistência por temperatura e tensões multiaxiais durante as etapas de processamento da fibra. Por meio de ensaios de microscopia foi possível determinar contaminações, manchas superficiais, deformações plásticas, delaminações, variações nas faces de fratura dos filamentos e analisar, na interface fibra-borracha, o nível de adesão. Estas irregularidades e variações são causadas durante as etapas inerentes ao processo de fabricação. / Fibers are groups formed by molecular-chain-oriented filaments. Fibers play a fundamental role in human beings daily life and they can be found in several forms and geometries, such as filaments, yarns, beams, rope, fabric, composite, coatings, others. They are used in various segments such as civil, mechanical, electrical, electronics, military, naval, nautical, aviation, health, medicine, environment, communications, safety, space, others. Fibers are divided into two distinct classes: natural and chemical ones, which cover synthetic and man-made sub-classes. They can be produced from several materials, such as wool, cotton, rayon, flax, silk, rock, nylon, polyester, polyethylene, poly-propylene, aramid, glass, carbon, steel, ceramic, others. Globally, the participation of chemical fibers corresponds to approximately 59,9%, and the synthetic fiber polyester, the most used one, represents approximately 63% of the world market. Vital needs have led to the development of multi-function fibers and the focus has changed in the last 10 years with the use of nanotechnology for environmental responsibility and smart fibers. The study of mechanical properties and fracture mechanisms of fibers is of great relevance for characterization and understanding of causes as consequence of failures. For such reason, it was selected technical fabrics made of high performance synthetic fiber nylon-and-polyester type, used in engineered products such as tires, belts, hoses and pneumatic springs, which have been analyzed in each processing phase. Fiber samples were extracted after each processing phase to be analyzed, by traction destructive tests and scanning electron microscopy. The results of analysis of mechanical properties showed loss of resistance to temperature and multi axial stress during fiber processing phase. Through microscopy tests, it was possible to find contamination, surface stains, plastic deformations, scaling, variations in the fracture faces of the filaments and analyze in the fiber-rubber interface, the level of adhesion. These irregularities and variations are caused during the stages of the process.

Vários fatores podem influenciar a integridade da interface cimento resinoso/dentina, na cimentação de pinos intra-radiculares. A dificuldade da luz fotopolimerizadora atingir as regiões mais apicais do conduto, os estresses da contração de polimerização, a incompatibilidade entre sistemas adesivos ácidos e os cimentos autopolimerizáveis e dual, variações anatômicas da raiz, dificuldades de de controle da umidade e as características do substrato dentinário radicular são fatores limitantes. Assim, o objetivo deste estudo foi analisar quantitativamente a continuidade da interface cimento/dentina, por meio de MEV, nas seguintes condições: após a cimentação, após a imersão em solvente MEK e após 3 meses de armazenagem em água. Pinos de fibra de vidro foram cimentados em quarenta incisivos bovinos com os cimentos Multilink, Variolink II, Enforce Dual e Enforce PV. Após cimentação, os espécimes eram seccionados longitudinalmente e réplicas eram preparadas para análise em MEV. Os mesmos espécimes foram imersos em MEK e novas réplicas eram confeccionadas. Em seguida, os espécimes eram armazenados em água por 3 meses, imersos em MEK e novas réplicas eram analisadas. Quantificou-se a proporção entre a interface total cimento/dentina e a interface que apresentava continuidade com o cimento. Valores significativamente inferiores de continuidade foram observados para o Multilink (8,25%) e Variolink II (10,08%), em comparação ao Enforce Dual (25,11%) e Enforce PV (27,60%). A mesma tendência foi observada após imersão em solvente, porém sem mudanças significativas. Após 3 meses, uma significativa queda na continuidade foi observada para Multilink, Variolink II, Enforce Dual e Enforce PV (3,31%, 1,87%, 1,20%, 0,75%, respectivamente). As falhas se situaram principalmente nos terços apical e médio antes e após imersão em solvente. Após 3 meses foram detectadas falhas também no terço cervical. / Quantitative analysis of continuity between cement/dentin interface of different activation mode resin cements, when luted to fiber posts. Many factors can influence the bond integrity of posts luted into root canals. These include the difficulty of curing light to reach the most apical areas of root canals, polymerization contraction stresses, incompatibility between acidic adhesives and auto/dual-cured composites, anatomical variations of the root, problems regarding access, moisture level control and the peculiar characteristics of the root dentin substrate. Thus, it was the aim of the present investigation to perform a quantitative analysis of the continuity between resin cements and dentin interfaces, by means of scanning electron microscopic (SEM) analysis, in the following situations: after cementation, after MEK immersion, and after a 3-month water storage period. Forty bovine endodontically-treated incisors were randomly assigned to be luted with a fiber post and the following cements: Multilink, Variolink II, Enforce Dual and Enforce PV. After cementation, roots were longitudinally sectioned and replicas were prepared for SEM analysis. The same halves were immersed in MEK, replicated and evaluated. After 3 months water storage, a new set of replicas of the same halves were made and again analysed. The ratio between the total available bonding interface and the dentin interfaces that presented continuity with resin cement was then calculated. Significant lower values of continuity were found for Multilink (8,25%) and Variolink II (10,08%) when compared to Enforce Dual (25,11%) and Enforce PV (27,60%). The same trend was observed after immersion in MEK, with no significant changes. However, a significant decrease in continuity was observed after 3 month water storage for Multilink, Variolink II, Enforce Dual and Enforce PV (3,31%, 1,87%, 1,20%, 0,75%, respectively). An analysis of failure location depicted the majority of gaps at the apical and middle thirds before and after immersion in MEK. After 3 months gaps were also detected at the cervical third.

Made available in DSpace on 2014-06-12T18:04:10Z (GMT). No. of bitstreams: 2 arquivo4192_1.pdf: 1213964 bytes, checksum: 6a8d2f2752d30da1269d825c88172f21 (MD5) license.txt: 1748 bytes, checksum: 8a4605be74aa9ea9d79846c1fba20a33 (MD5) Previous issue date: 2008 / Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico / Esta dissertação apresenta um estudo experimental do link microondas/fotônica, que neste trabalho foi chamado de enlace analógico óptico. Este tipo de enlace é usado para transmitir informações em fibras ópticas, as quais oferecem várias vantagens quanto à quantidade de informação que pode ser transmitida, manuseio, perdas e custo em relação às tradicionais formas de transmissão de dados. A informação, uma vez na forma de radiofreqüência (RF), pode ser transmitida em fibras ópticas. Para isso, a informação passa por um processo de modulação, que permite que as suas características sejam transportadas por uma portadora óptica através da fibra. Em telecomunicações, o processo de modulação pode ser obtido de duas formas: modulação direta e modulação externa. Em ambos os casos , temos processos que alteram a intensidade dos sinais. O experimento foi conduzido nas freqüências entre 1 e 2 GHz, com um dispositivo capaz de transmitir até 2,5 Gigabits por segundo (Gb/s). A transmissão foi feita em uma fibra monodo de 100 m de comprimento, para os casos sem e com amplificação óptica. Um amplificador a fibra dopada com érbio (Erbium Doped Fiber Amplifier, EDFA) e um amplificador óptico de semicondutor (Semiconductor Optic Amplifier, SOA) foram usados na amplificação do sinal óptico. Através da caracterização do enlace analógico óptico, obteve-se o desempenho do ganho, da figura de ruído e da faixa dinâmica livre de interferência, bem como fatores que interferem nestas quantidades. Estes são parâmetros padrão na medida da qualidade de sinais de RF. Por fim, temos as conclusões baseadas no desempenho do enlace e as suas perspectivas de melhoramento e aplicações

Made available in DSpace on 2014-06-12T18:05:00Z (GMT). No. of bitstreams: 2 arquivo502_1.pdf: 4410988 bytes, checksum: 044aeb3e87c891836eec101e604034ae (MD5) license.txt: 1748 bytes, checksum: 8a4605be74aa9ea9d79846c1fba20a33 (MD5) Previous issue date: 2007 / Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior / Este trabalho teve como objetivo principal a construção e utilização de um laser pulsado operando com travamentos de modos passivo. O laser construído tem a sua tecnologia toda baseada em fibras ópticas, e o travamento de modos é obtido através da rotação não linear da polarização. Foram realizadas caracterizações espectrais, temporais e medidas de rotação de polarização utilizando um polarímetro, em função da potência de bombeamento. Foi analisado também o efeito da dispersão na cavidade. O meio ativo laser foi uma fibra dopada com o íon terra rara Er+3 com absorção de 35 dB/m em 1530 nm, sendo esse meio ativo bombeado com um laser de diodo operando em 980 nm, gerando emissão laser em torno de 1560 nm. Com o laser foram gerados pulsos em torno de 5 picosegundos de largura temporal e uma taxa de repetição de aproximadamente 16 MHz. Dependendo do comprimento da cavidade, a taxa de repetição pode ser variada. O laser foi utilizado para medir o índice de refração não linear da água, utilizando para isso a técnica de varredura Z (Z-scan) com controle térmico. Na montagem do experimento foi usado o laser de fibra operando em 1562 nm, com pulsos da ordem de 6 ps de duração, e uma taxa de repetição da ordem de 29 MHz. Obtivemos para o índice de refração não linear da água o valor de n2 = −1,62×10−14cm2/W, que tem como origem o efeito não linear térmico presente em líquidos

Orientador: Newton de Oliveira Pinto Junior / Dissertação (mestrado) - Universidade Estadual de Campinas, Faculdade de Engenharia Civil / Made available in DSpace on 2018-07-25T13:22:23Z (GMT). No. of bitstreams: 1 Carnio_MarcoAntonio_M.pdf: 2466986 bytes, checksum: 931ea63775f4f75d034ed23e90dbe32d (MD5) Previous issue date: 1998 / Resumo: Neste trabalho é apresentáda uma análise em regime plástico, através da teoria das linhas de ruptura, de placas de concreto reforçado com fibras de aço sobre base elástica. Foram analisadas as teorias elástica e plástica, sendo a análise plástica realizada segundo modelos propostos por dois autores. Com base neste estudo foi possível comparar as teorias, mostrando, desta forma, suas diferenças. Para aplicação da teoria plástica no dimensionamento das placas de concreto reforçado com fibras de aço, foram introduzidas adaptações no modelo escolhido, uma vez que este foi desenvo lvido para aplicações com uso somente de armadura convencional. Tais adaptações tiveram por finalidade facilitar o emprego do modelo por projetistas da área. Assim sendo, procurou-se, também, mostrar um exemplo de aplicação, com dados reais de projeto. Os resultados encontrados demonstram que é possível obter grandes avanços nos projetos dos pisos e dos pavimentos de concreto reforçado com fibras de aço sobre base elástica, sendo possível substituir totalmente, com segurança, as armaduras convencionais pelas fibras de aço / Abstract: The main objective of this work is to analyse steel fiber concrete slabs on elastic sub-grade, according to yield line theory. The target is to evaluate which are the right procedures among the calculation in practice, showing that even the elastic theory is conservative. We hope this work will give information and provide some know how to the experts in this area. Due to the lack of divulgations of this methodology, these professionals have many difficulties in design of steel fiber concrete slabs on elastic sub-grade. Finally, our expectation is that this work will bring some lights on the possibilityof the substitution of the conventional reinforcement by steel fibers. This is possible because the steel fiber concrete is a ductile material, which provides load capacity absorption to the slabs and it is absolutely reasonably to take this characteristic in consideration, and then replace ali the commonly conventional reinforcement used in this kind of structures / Mestrado / Estruturas / Mestre em Engenharia Civil

Memoria para optar al Título Profesional de Ingeniero Agrónomo Mención Agroindustria / No disponible a texto completo / El grano de la avena se ha utilizado en la alimentación animal y en la humana. Los principales productos para el consumo humano son: avena en escamas (tanto de cocción rápida como lenta) y harina de avena, empleada en la producción de alimentos para bebés y elaboración de galletas. Para la utilización de un producto alimenticio, o parte de éste, es necesario conocer sus propiedades y como éstas afectan la elaboración y aceptabilidad de un alimento. Entre éstas se encuentran las propiedades tecnológicas, dentro de las cuales se hallan: índice de solubilidad (ISA), índice de absorción de agua (IAA), hinchamiento (HIN), capacidad de retención de agua (CRA), capacidad de absorción de aceite (CAA) y densidad aparente (DA) y las propiedades funcionales dentro las cuales se encuentran: polifenoles totales (PT), fibra dietética total (FDT), fibra dietética insoluble (FDI), fibra dietética soluble (FDS) y capacidad de atrapamiento de radicales libres (DPPH). Debido a lo anteriormente señalado, el objetivo de esta investigación fue determinar las propiedades tecnológicas y funcionales de las harinas obtenidas a partir de escamas de avenas crudas y precocidas. La harina cruda de escamas de avena tuvo un 10,23% de humedad; parámetros de color L* 78,78%, a* 2,08%, b* 14,21%. La composición química en base a materia seca en 100g de muestra fue: proteínas 13,58g, extracto etéreo 7,96g, fibra cruda 0,17g, cenizas 1,34g y extracto no nitrogenado 66,70g. Mientras que para harina precocida provenientes de escamas presentó una humedad de 10,17%; parámetros de color L* 77,18%, a*2,44%, b* 14,13%. La composición química en base a materia seca en 100g de muestra fue: proteínas 15,35%, extracto etéreo 7,76%, fibra cruda 0,27g, cenizas 2,62g y extracto no nitrogenado 63,84. La precocción de las harinas provenientes de escamas de avena presentaron diferencias significativas con respecto a las harinas crudas de escamas de avena en el análisis granulométrico presentando un mayor porcentaje en los tamaños de 425 y 710 μm, mayor cantidad de cenizas (2,62g/100g), disminución de ENN (63,84g/100g), alta cantidad de FDT (20,88g/100g), mayor cantidad de FDS (6,95g/100g), mayor FDI (13,94g/100g), disminución IAA (5,89g/g) y aumento del CRA (3,27g/g). / The oat grain has been used in animal feed and human. The main products for human consumption are flake oats (quick cooking so much as slow) and oatmeal, used in the production of baby food and making cookies. For the use of a food product or part thereof, is necessary to know their properties and how this affects the development and acceptability of a food. These include technological properties, among which are: water solubility index (WSI), water absorption index (WAI), swelling (SW), water holding capacity (WHC), oil absorption capacity (OAC) and bulk density (AD) and functional properties which are within: total polyphenols (TP), total dietary fiber (TDF), insoluble dietary fiber (IDF), soluble dietary fiber (SDF) and trapping capacity free radical (TCFR). Due to the above, the objective of this research was to determine the technological and functional properties of flour obtained from raw oat flakes and precooked. The raw meal oat flakes had a 10,23% of moisture; parameters of color L* 78,78%, a* 2.08% and b* 14.21%. The chemical composition based on 100g of sample dry matter basis was: 13,58 g proteins, 7,96 g ethereal extract, 0,17 g crude fiber , 1,34 g ash and non nitrogen extract 66,70 g. While for precooked from scales presented a moisture of 10,17%; color parameters L* 77,18%, a* 2,44%, b* 14,13%. The chemical composition based on 100g of sample dry matter basis was: protein 15,35%, 7,76% ethereal extract, crude fiber 0,27 g, ash 2,62 g and non nitrogen extract 63,84g. The precooking of the flours from oat flakes sieve analysis presented in greater quantity in sizes of 425 and 710 microns, greater amount of ash (2,62 g/100g), decrease of NNE (63,84 g/100g), high amount of TDF (20,88g/100g), most of SDS (6,95g/100g), higher FDI (13,94g/100g), decreased WAI (5.89g/g) and increased WHC (3,27g/g).

Tesis para optar al Título Profesional de Ingeniera Agrónoma y al grado de Magíster en Ciencias Agropecuarias, Mención Producción Agroindustrial / Tesis no disponible a texto completo / Los constantes cambios introducidos en la dieta, han provocado un aumento en la incidencia de enfermedades crónicas no transmisibles (ECNT), destacando principalmente aquellas del tipo cardiovascular (principal causa de muerte en países desarrollados), y todas las que derivan como resultado de una mala alimentación (diabetes mellitus, obesidad, hipertensión entre otras). El objetivo de este estudio fue evaluar los componentes bioactivos presentes en tres “Ingredientes Funcionales” (IF1, IF2 e IF3) y determinar su capacidad antioxidante. La materia prima utilizada para la obtención de estos ingredientes fue una mezcla de residuos agroindustriales (pomasa de tomate, pomasa de manzana y afrechillo de arroz) en conjunto con harina integral de amaranto y harina de cladodios de nopal. Los resultados destacados de cada ingrediente funcional fueron los siguientes: el denominado como IF1 obtuvo el menor contenido de fibra dietética total (39,53 g/ 100 g IF); la más baja capacidad antioxidante (EC50 =0,81mg EAG/ g IF) y una concentración intermedia de tocoles (tocoferoles 519,04 mg/ kg y tocotrienoles 126,51 mg/ kg). En el caso del IF2, esté presentó los niveles más elevados de FDT (54,2 g/ 100 g IF); una capacidad antioxidante intermedia (EC50=0,68 mg EAG/ g IF); el menor contenido de tocoles (tocoferoles 318,19 mg/ kg IF y tocotrienoles 119,73 mg/ kg) y la mayor concentración de licopeno (40,04 μg de Licopeno/g IF). Finalmente el IF3 obtuvo un nivel intermedio de FDT (48,83 g/ 100 g IF), mientras que su capacidad antioxidante (EC50=0,46 mg EAG/ g IF), contenido de tocoles (525,38 mg/ kg de tocoferoles y 133,75 mg/ kg de tocotrienoles) y nivel de ácido fítico (0,48 g AF/100 g IF) fueron superiores a los demás ingredientes funcionales. / The constant changes in diet have led to an increased incidence of chronic non communicable diseases (NCDs), mainly emphasizing those type of cardiovascular disease (main cause of death in developed countries), and all derived such as result of poor diet (diabetes mellitus, obesity, hypertension among others). The objective of this study was to evaluate the bioactive compounds in three "functional ingredients" (IF1, IF2 and IF3) and determine their antioxidant capacity. The raw material used to obtain these ingredients was a mixture of agroindustrial residues (tomato pomace, apple pomace and rice bran) in conjunction with whole wheat flour of amaranth and cactus cladodes flour. The most significant results from each functional ingredient were: the IF1ingredient was obtained the lowest total dietary fiber content (39.53 g/ 100 g IF), the lower antioxidant capacity (EC50=0.81 mg EAG/ g IF) and a intermediate concentration of tocols (tocopherols 519.04 mg/ kg and 126.51 mg tocotrienols/ kg). In the case of IF2 this present higher levels of TDF (54.2 g/ 100 g M), an intermediate antioxidant capacity (EC50=0.68 mg EAG/ g IF), the lower content of tocols (tocopherols 318.19 mg/ kg IF and tocotrienols 119.73 mg/ kg) and the highest concentration of lycopene (40.04 mg of lycopene/ g IF). Finally the IF3 ingredient was an intermediate level of FDT (48.83 g/ 100 g IF), while its antioxidant capacity (EC50=0.46 mg EAG/ g IF), content of tocols (525.38 mg/ kg of tocopherols and 133.75 mg/ kg of tocotrienols) and phytic acid level (0.48 g FA/100 g M) were superior to other functional ingredients.

Orientador: Admar Costa de Oliveira / Tese (doutorado) - Universidade Estadual de Campinas, Faculdade de Engenharia de Alimentos / Made available in DSpace on 2018-08-04T01:28:11Z (GMT). No. of bitstreams: 1 Monici_KeilaDaSilvaQueiroz_D.PDF: 8145045 bytes, checksum: e49b1b6060a5712eb336ba4f08d2048b (MD5) Previous issue date: 2004 / Resumo: O resumo poderá ser visualizado no texto completo da tese digital / Abstract: The abstract is available with the full electronic document / Doutorado / Nutrição Experimental e Aplicada à Tecnologia de Alimentos / Doutor em Alimentos e Nutrição

Orientador: Newton de Oliveira Pinto Jr / Dissertação (mestrado) - Universidade Estadual de Campinas, Faculdade de Engenharia Civil / Made available in DSpace on 2018-08-03T15:55:38Z (GMT). No. of bitstreams: 1 Passos_Luciano_M.pdf: 6381369 bytes, checksum: 5aed4533e5a1a03c5ac090a871ed1509 (MD5) Previous issue date: 2002 / Resumo: A área de reforço e recuperação estrutural apresentou uma grande evolução, a partir do surgimento de novas técnicas, como o emprego de compósitos de fibra de carbono. Este trabalho investiga as propriedades físicas e mecânicas dos materiais envolvidos neste compósito, como as resinas, os adesivos e as fibras de carbono, verificando se os valores obtidos estão de acordo com valores mínimos exigidos e catalogados. Tendo como referência valores fornecidos pelo ACI440R-2000 e fabricantes, este trabalho busca determinar as principais propriedades dos componentes do sistema PRFC, tais como: módulo de elasticidade, resistências à compressão e à tração e deformação última. Assim, folhas de fibra de carbono apresentaram valores médios de módulos de elasticidade da ordem de 314.3 GPa, resistência à tração de 3549,8 MPa e deformação última de 11,2 %0 e dois tipos de resinas, onde para as resinas "primer", as que apresentaram melhores resultados de módulos de elasticidade tangencial da ordem de 0,36 GPa (resinas usinadas) e 0,58 GPa (resinas moldadas), comparadas com valores de referência de 0,723 GPa. A comparação dos valores obtidos com os fornecidos por fabricantes permitirá que se executem reforços e recuperações eficientes garantindo a segurança estrutural / Abstract: The reinforcement area and structural recovery presented a great evolution, starting from the appearance of new techniques, as the employment of composites of carbon fiber. This work will investigate the physical and mechanical properties of the materials involved in this composite, as the resins, the sticker and the carbon fibers, verifing if the obtained values are according with the minimum values demanded and classified. Tends as reference values supplied by the ACI-440R-2000 and makers, this work search to determine the main properties of the components of the system PRFC, such as modulus of elasticity, compressive strength, and the tensile strength and ultimate tensile strain. Thus, sheets of carbon fiber, presented medium values of modulus of elasticity of the order of 314,3 GPa, tensile strength of 3549,8 MPa and ultimate tensile strain of 11,2 %0 and two types of resins, where for the resins " primer ", the ones that presented better results of modulus of elasticity tangencial of the order of 0,36 GPa (resins manufactured) and 0,58 GPa (moulded resins), compared with values of reference of 0,723 GPa. The comparison of the values obtained with supplied them for makers will al low that reinforcements and efficient recoveries are executed guaranteeing the structural safety / Mestrado / Edificações / Mestre em Engenharia Civil