Orientador: Aloísio Costa Sampaio / Banca: Sarita Leonel / Banca: Marta Helena Fillet Spoto / Resumo: O presente trabalho buscou conhecer a variação das características físicas, químicas e sensoriais nas diferentes procedências e a sazonalidade do preço e da quantidade do abacaxi comercializado no Entreposto Terminal de São Paulo (ETSP) da Companhia de Entrepostos e Armazéns Gerais de São Paulo (CEAGESP) no período de setembro de 2005 a março de 2006. As avaliações foram realizadas na CEAGESP e nos laboratórios do Departamento de Agroindústria, Alimentos e Nutrição da Escola Superior de Agricultura"Luiz de Queiroz" ESALQ/USP. Foram realizadas coletas quinzenais, em três atacadistas, com as amostras recolhidas de forma aleatória, padronizadas em frutos tipo 10 (caixa contendo 10 frutos), compostas de dez frutos por atacadista/origem. As amostras foram coletadas nos lotes oferecidos para comercialização pelos atacadistas. Foram avaliadas as seguintes características físicas e físico-químicas: peso do fruto inteiro, peso da coroa, avaliação visual da coloração da casca, densidade, coloração da polpa, pH, teor de sólidos solúveis totais, acidez titulável e ratio. Para a análise estatística foi utilizado o Programa SAS. Pelos resultados observou-se que dentre as regiões produtoras de abacaxi houve destaque em relação à regularidade de oferta para os três atacadistas o pólo de Canápolis (‘Smooth Cayenne’) e Sapé e Miracema do Tocantins (‘Pérola’). As diferentes regiões produtoras de abacaxi da cultivar ‘Pérola’ apresentaram uma grande variação em relação ao peso médio dos frutos comercializados, indicando diferenças na tecnologia de produção adotada, com destaque para Itaberaba e Frutal. Dentre as regiões produtoras de abacaxi houve grande irregularidade 2 no teor de sólidos solúveis ao longo do período analisado no pólo de Canápolis (‘Smooth Cayenne’) e Itaberaba (‘Pérola’). Dentre os parâmetros químicos analisados... (Resumo completo, clicar acesso eletrônico abaixo) / Mestre

Resumo: O presente trabalho teve por objetivo avaliar cinco seleções da laranjeira 'Valência', quanto ao potencial industrial com relação às variedades Natal e Valência, enxertadas sobre citrumeleiro 'Swingle' (experimento I) e a tangerineira 'Sunki' (experimento II), avaliando-se o desenvolvimento vegetativo das plantas, porcentagem de pegamento dos frutos, produção e características físico - químicas dos frutos (sólidos solúveis totais - °Brix, acidez, "ratio", porcentagem de suco, índice tecnológico, tamanho dos frutos). Os experimentos foram conduzidos na Estação Experimental de Citricultura de Bebedouro (E.E.C.B.), município de Bebedouro-SP. Os plantios dos experimentos foram realizados em fevereiro de 2001, sob espaçamentos de 7,0 m entre linhas e 5,0 m entre plantas (285 plantas/ha) e 7,0 m entre linhas e 3,0m entre plantas (476 plantas/ha), respectivamente para os experimentos I e II. O delineamento experimental, para ambos experimentos, foi em blocos ao acaso, duas plantas por parcela, quatro repetições e 7 tratamentos, constituídos pelas seguintes variedades copas: 1) Natal, 2) Valência, 3) Valência Don João, 4) Valência Late Burjasot IVIA 35-2, 5) Valência Rohde Red SRA-36, 6) Valência Temprana IVIA-25, 7) Valência Campbell. Para desenvolvimento vegetativo das plantas e características físicas referentes a massa, diâmetro e altura de frutos as seleções 'Valência Late Burjasot' IVIA 35-2 e 'Don João' apresentaram as maiores médias. As mesmas seleções citadas anteriormente apresentaram as melhores médias para porcentagem de pegamento para o experimento I, no experimento II as seleções estudadas não diferiram. Quanto à produção, a seleção 'Valência Late Burjasot' IVIA 35-2 destacou-se na segunda safra. / Abstract: The aim of the current work was to compare the conduct of five 'Valência' sweet oranges selection with in it's industrial potential in relation to the varieties Natal and Valencia on two rootstocks: 'Swingle' (experiment I) and 'Sunki' (experiment II), evaluating the vegetative growth, percentage of fruit set, yield and physical and chemical fruit characteristics. Two experiments were set up in February 2001, at Bebedouro city, São Paulo State, Brazil. The experiments I and II were carried out with the spacements of 7.0 m between rows with 5.0 m between trees and 7.0 m between rows with 3.0 m between trees, respectively. The experimental design used was a randomized blocks, with four replications and two trees per each seven plots. The crown varieties tested were 1) 'Natal', 2) 'Valência', 3) 'Valência Don João', 4) 'Valência Late Burjasot' IVIA 35-2, 5) 'Valência Rohde Red' SRA-36, 6) 'Valência Temprana' IVIA-25, 7) 'Valência Campbell'. For vegetative growth and the physical characteristics referring to mass diameter and height of fruits, the selections 'Valência Late Burjasot' IVIA 35-2 e 'Don João' presented the highest averages The same selections also presented the best averages for percentage of fruit set in experiment I, while in experiment II the selections did not differ. In relationship to production, the selection ' Valência Late Burjasot' IVIA 35-2 stood out in the second crop. Already for revenue in juice and technological index the selections 'Valência Late Burjasot' IVIA 35-2 , 'Don João' and 'Valência Campbell' presented the largest averages comparing the varieties Valência and Natal. / Orientador: Antonio Baldo Geraldo Martins / Coorientador: Eduardo Sanches Stuchi / Banca: José Antonio Alberto da Silva / Banca: Luiz de Souza Corrêa / Mestre

Resumo: O presente trabalho teve como objetivo avaliar o desempenho de híbridos de melão rendilhado cultivados em fibra da casca de coco reutilizada com fertirrigação, em ambiente protegido. O experimento foi conduzido em casa de vegetação em (FCAV-UNESP) Jaboticabal, Estado de São Paulo, Brasil, de março a julho de 2008. Utilizou-se o delineamento em blocos casualizados, em esquema fatorial 2x3, com quatro repetições. Os tratamentos resultaram da combinação de dois híbridos: 'Bônus no 2' e 'Fantasy', e três tipos de utilização de substrato (S1 = fibra da casca de coco nova; S2 = fibra da casca de coco utilizada uma vez na cultura do pimentão, e S3 = fibra da casca de coco utilizada por duas vezes: 1a na cultura do pimentão e 2a na cultura do melão). O cultivo foi realizado em vasos plásticos de 13 dm3 e dispostos em fileiras duplas, nos espaçamentos de 0.8 m entre fileiras simples, 0.5 m entre plantas na linha e 1.10 m entre fileiras duplas. Foi utilizada irrigação por gotejamento com solução nutritiva recomendada para a cultura. Após a colheita, avaliaram-se: diâmetro transversal do fruto, diâmetro longitudinal do fruto, índice de formato de fruto, diâmetro transversal do lóculo, diâmetro longitudinal do lóculo, índice de formato do lóculo, diâmetro da inserção do pedúnculo, espessura do mesocarpo, firmeza, rendilhamento da casca, massa do fruto, sólidos solúveis, acidez titulável, pH e produtividade. Foi realizada a diagnose foliar e acaracterização físico-química do substrato. Concluiu-se que, para as características produtivas e qualitativas dos frutos não houve diferenças entre os híbridos de melão rendilhado; a reutilização por até três vezes não afetou o desempenho dos híbridos; a reutilização promoveu, nos substratos, acúmulo de nutrientes, aumento da densidade e volume de água facilmente disponível, redução do espaço de aeração e porosidade total / Abstract: The present work had as objective to evaluate the performance of net melon hybrids cultivated in reused coconut fiber substrate with fertigation, in protected environment. The experiment was carried out in greenhouse at (FCAVUNESP) Jaboticabal, São Paulo State, Brazil, from March to July 2008. The experimental design was randomized complete block design, in 2x3 factorial scheme, with four replications. The treatments resulted of the combination of two net melon hybrids: 'Bônus no 2' and 'Fantasy' and three types of substrate (S1 = new coconut fiber; S2 = coconut fiber used once, in the culture of sweet pepper; and, S3 = coconut fiber used twice, 1st in the culture of sweet pepper and 2 nd in the culture of the net melon). The cultivation of net melon was carried out in plastic pots of 13 dm3 containing coconut fiber, were arranged in spacing of 0,8 m between simple rows, 0,5 m between plants in rows and 1,10 m between double rows. It was used drip irrigation with nutrient solution recommended to the culture. After harvest were evaluated: transverse fruit diameter, longitudinal fruit diameter, index of fruit shape, transverse locules diameter, longitudinal locules diameter, index of locules shape, diameter of peduncle insertion, pulp thickness, firmness, skin netting, mass of fruit, soluble solids; titratable acidity, pH, productivity. Leaf diagnosis and physical-chemical characterization of substrate were carried out. Concluded that for the productive and qualitative characteristics of fruits there wasn't observed differences between net melon hybrids; the reuse of three times didn't affect the performance of net melon hybrids; the reuse of three times caused in the substrate, accumulation of nutrients, an increasing of bulk density and easily available water content, decreasing of the total porosity and aeration space / Orientador: Leila Trevizan Braz / Coorientador: Hamilton César de Oliveira Charlo / Coorientador: José Eduardo Corá / Banca: Antônio Baldo Geraldo Martins / Banca: Nei Peixoto / Mestre

Orientador: Sarita Leonel / Banca: Regina Marta Evangelista / Banca: Carlos Ruggiero / Resumo: Considerando-se a importância da cultura da bananeira para o Estado de São Paulo, a grande quantidade de cultivares existentes no Brasil e a ausência de dados sobre esses cultivares em áreas de produção, o presente trabalho teve como objetivo avaliar o crescimento de plantas, produção e qualidade de frutos de genótipos de 4 grupos genômicos de bananeira: 'Nanicão-IAC-2001', 'Grande Naine', 'Caipira' e 'Nam' (AAA); 'Maçã', 'Thap Maeo', 'Prata Anã' e 'Prata Zulu' (AAB); 'Fhia 01', 'Fhia 18', 'Prata Graúda' e 'Maçã Tropical' (AAAB) e 'Figo Cinza' (ABB), no município de Botucatu-SP. Foram avaliadas características de crescimento, como altura de plantas, circunferência do pseudocaule, número de folhas, número de dias entre o plantio e o florescimento, número de dias entre o florescimento e a colheita e número de dias do plantio a colheita; medidas na época de emissão da inflorescência. Também foram mensuradas características de produção, entre as quais, peso do cacho, número de frutos, peso médio dos frutos, produtividade, número de pencas; peso, número, comprimento e diâmetro de frutos da 2º penca. Os atributos fisicoquímicos e químicos analisados foram: textura, pH, acidez titulável, sólidos solúveis, açúcares totais, amido e potássio. Foi adotado o delineamento experimental inteiramente casualizado, com 13 tratamentos (genótipos), 5 repetições e duas plantas por parcela. Foi utilizado o teste de Tukey (P 0,05) para a comparação entre médias de genótipos, dentro de cada grupo genômico. Além disso, realizaram-se possíveis correlações entre as características de crescimento e produção. Os resultados mostraram que no grupo AAA, 'Nanicão' apresentou boas características de crescimento, produção e qualidade dos frutos no entanto 'Grande Naine' apresentou maiores valores em termos... (resumo completo, clicar acesso eletrônico abaixo) / Abstract: Considering the importance of the banana culture in the State of São Paulo, the great number of cultivars found in Brazil and the absence of data about these cultivars in production areas, this work aimed to evaluate the plants growth, production and quality fruits of genotypes of 4 genomic groups of banana: 'Nanicão-IAC-2001', 'Grande Naine', 'Caipira' and 'Nam' (AAA); 'Maçã', 'Thap Maeo', 'Prata Anã' and 'Prata Zulu' (AAB); 'Fhia 01', 'Fhia 18', 'Prata Graúda' and 'Maçã Tropical' (AAAB) and 'Figo Cinza' (ABB), in Botucatu city, São Paulo state, Brazil. Some growth characteristics were evaluated such as: plant heights, the pseudostem circumference, number of leaves, number of days between planting and flowering, number of days between flowering and harvest and number of days from planting to harvest. These characteristics were measured at the flowering time. The production characteristics such as the bunch weigth, number of fruits, average weigth of the fruits, productivity, number of hands and weight, number, length and diameter of the fruits of the 2nd hand. The physical and chemical characteristics which were analysed were: firmness, pH, titratable acidity, soluble solids, total sugars, starch and potassium. The experimental design was completely randomized, with 13 treatments (genotypes), 5 replications and 2 plants per plot. We used the test of Tukey (P 0.05) for the comparison between average of genotypes, within each group genomic. In addition to that, some possible correlation between growth and production were also established. The results indicated that in the group AAA, 'Nanicão' showed good characteristics regarding growth, production and quality of fruits. However, 'Grande Naine' had the highest values in productive terms. 'Nam' showed the lowest height, the shortest cycle, its fruits had the highest...(Complete abstract click electronic access below) / Mestre