Estima los parámetros productivos para la instalación de una planta para la elaboración de licor de mandarina, a partir de mandarina de descarte considerada no apta para la exportación al no cumplir con los estándares de calidad de los países importadores. Establece procedimientos de fermentación, inversión, precios de venta a los distribuidores. La producción de licor de mandarina tiene como fin, proporcionar un licor de calidad a un costo asequible y como un producto nuevo el cual no se encuentra en el mercado a excepción de los importados, los mismos que son escasos y con precios elevados; contribuyendo de esta manera con los productores de la zona de Huaral a dar un mayor valor agregado a su producción agrícola. / Tesis

Made available in DSpace on 2014-06-11T19:32:26Z (GMT). No. of bitstreams: 0 Previous issue date: 2002-07Bitstream added on 2014-06-13T18:43:53Z : No. of bitstreams: 1 peres_nar_dr_botfca.pdf: 1562293 bytes, checksum: 80875212025872cc8702cb8d95533821 (MD5) / Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de São Paulo (FAPESP) / A podridão floral, causada por Colletotrichum acutatum, afeta flores de citros e induz à abscisão de frutos jovens, sendo considerada um sério problema na maioria das áreas úmidas onde se produz citros nas Américas. O controle da doença é feito pela pulverização de fungicidas durante a florada porém, uma das dificuldades é determinar o momento ideal para o controle. Um modelo de previsão foi desenvolvido na Flórida para indicar a necessidade de pulverização, considerando a quantidade de inóculo, chuvas e molhamento foliar. Este modelo foi avaliado durante três anos consecutivos na região de Itapetininga-SP. Verificou-se que mediante a aplicação do modelo obteve-se um bom controle da doença, tendo-se evitado duas pulverizações desnecessárias em comparação com o calendário, em 1999, e uma pulverização, comparado ao esquema do produtor, em 2000 e 2001. Um novo sistema de previsão para controle da podridão floral (PFD-FAD) foi desenvolvido incorporando outros fatores que também influenciam a ocorrência da doença, como o histórico do pomar, a suscetibilidade da variedade, o estágio de desenvolvimento da florada, assim como chuva, molhamento foliar e nível de inóculo, além da data da última... . / Postbloom fruit drop (PFD), caused by Colletotrichum acutatum Simmonds, infects petals of citrus flowers and induces the abscission of fruitlets. The disease can cause serious losses in most humid areas where citrus is produced in the Americas. The disease is controlled by fungicide applications during the bloom but it is difficult to properly time applications. A model was developed in Florida to schedule fungicide applications based on the amount of inoculum and the amount of rainfall and leaf wetness for the last 5 days. This model was evaluated during three consecutive years in Itapetininga-SP, Brazil. Results showed that applications following the model provided good control of the disease and saved two sprays compared to the calendar program in 1999, and one spray compared to the grower’s choice in 2000 and 2001. A new advisory system (PFD-FAD) was developed to be more widely applicable by incorporating risk factors that are inherent in any planting which affected by PFD incidence. The history of the disease in the grove, the varietal susceptibility, the stage of the bloom, as well as the rain, leaf wetness, the amount of inoculum and the last spray date were considered. Field tests in 2001 showed that the system provided good control of the disease with only one fungicide application. Benomyl is considered one of the most effective products for PFD control but despite that C. acutatum is not highly sensitive to benomyl in culture. The mycelial growth and conidial germination is inhibited by 80% at concentration of 1.0 μg/mL, but higher concentrations do not completely inhibit the growth of the fungus. Colletotrichum gloeosporioides, a common saprophyte and causal agent of anthracnose of fruits postharvest, is completely inhibit by 1.0 μg/mL... (Complete abstract, click electronic address below).

Made available in DSpace on 2014-06-11T19:28:32Z (GMT). No. of bitstreams: 0 Previous issue date: 2004-03-30Bitstream added on 2014-06-13T19:37:12Z : No. of bitstreams: 1 zanetti_m_me_jabo.pdf: 627420 bytes, checksum: 016653b3077e0ae05cdb47cd33f6a7dd (MD5) / Industria Biocarbo / Foram conduzidos dois experimentos com o objetivo de avaliar o efeito da utilização de sub-produtos de carvão vegetal: fino de carvão e extrato pirolenhoso (EP), na produção de porta-enxertos de limoeiro 'Cravo' (Citrus limonia Osbeck), cultivados em ambiente protegido. No primeiro experimento, foi utilizado delineamento em blocos casualizados com análise em esquema fatorial 3 x 2 x 3, avaliando-se três doses de fino de carvão (0, 100 e 200 cm3 dm-3) adicionados ao substrato comercial, duas concentrações de extrato pirolenhoso (0 e 20 cm3 dm-3) misturados ao substrato (240 cm3 da solução por dm3 de substrato) e três concentrações de extrato pirolenhoso (0, 5 e 10 cm3 dm-3) pulverizados na parte aérea em 12 aplicações semanais; em quatro repetições. Aos 150 e 180 dias após o plantio foram realizadas avaliações do desenvolvimento das plantas. Conclui-se que a adição de 100 cm3 dm-3 de fino de carvão no substrato não influenciou no desenvolvimento das plantas, porém o substrato preparado com 200 cm3 dm-3 de fino de carvão em sua composição provocou redução da altura e massa seca da parte aérea. O extrato pirolenhoso incorporado ao substrato (20 cm3 dm-3) provocou redução das variáveis analisadas e o produto pulverizado na parte aérea, a 10 cm3 dm-3, reduziu o diâmetro dos porta-enxertos de limoeiro 'Cravo'. As plantas submetidas aos diferentes tratamentos apresentaram comportamentos distintos em relação ao acúmulo de nutrientes nas folhas e raízes. No segundo experimento, objetivou-se avaliar o efeito do uso de extrato pirolenhoso (EP), pulverizado na parte aérea, como veículo na absorção de nutrientes. Empregou-se blocos casualizados com seis tratamentos em quatro repetições... / Two researches were conduct with the objective of evaluate the effects of charcoal by-product: finely grounded charcoal and pyroligneous acid (PA), on the growth of Rangpur lime (Citrus limonia Osbeck) seedlings under screen house. The first research was set on a factorial experiment in a randomized complete block design of the type 3 x 2 x 3. Treatments consisted in a combination of tree levels of charcoal (0, 100 and 200 cm3 dm-3) in mixture with commercial growing media, two rates of PA mixed (0 and 20 cm3 dm-3) with the growing media (240 cm3 of the solution per dm3 of growing media), and tree rates of PA (0, 5 and 10 cm3 dm-3) sprayed on the leaves on 12 applications; with four replicates. Growth of seedlings was evaluated at 150 and 180 days after planting. Addition of charcoal at 100 cm3 dm-3 to the growing media did not influence plant growth. However, the mixture of 200 cm3 dm-3 of charcoal reduced production of total dry mass and height of plants. The PA added to the media (20 cm3 dm-3) reduced analyzed variables and the product sprayed on the leaves reduced stem diameter of the seedlings. Nutrient content of roots and leaves varied with different treatments. The second research was conduct with the aim to evaluate the effect of foliar spray of pyroligneous acid on the absorption of nutrients. A factorial experiment with a randomized complete block design with six treatments and four replicates was set up. Treatments consisted on leaf spraying with the following solutions: T0 = water; T1 = micronutrients solution without PA; T2 = micronutrients solution+ PA (1 cm3 dm-3); T3 = micronutrients solution + PA (2 cm3 dm-3); T4 = micronutrients solution + PA (5 cm3 dm-3); T5 = micronutrients solution + PA (10 cm3 dm-3). The micronutrients solution was prepared using Cu, Fe, Mn and Zn sulphates (250 mg dm-3 of the elements), and boric acid (42.5 mg dm-3 of B)... (Complete abstract, click eletronic access below)

Resumo: Foram conduzidos dois experimentos com o objetivo de avaliar o efeito da utilização de sub-produtos de carvão vegetal: fino de carvão e extrato pirolenhoso (EP), na produção de porta-enxertos de limoeiro 'Cravo' (Citrus limonia Osbeck), cultivados em ambiente protegido. No primeiro experimento, foi utilizado delineamento em blocos casualizados com análise em esquema fatorial 3 x 2 x 3, avaliando-se três doses de fino de carvão (0, 100 e 200 cm3 dm-3) adicionados ao substrato comercial, duas concentrações de extrato pirolenhoso (0 e 20 cm3 dm-3) misturados ao substrato (240 cm3 da solução por dm3 de substrato) e três concentrações de extrato pirolenhoso (0, 5 e 10 cm3 dm-3) pulverizados na parte aérea em 12 aplicações semanais; em quatro repetições. Aos 150 e 180 dias após o plantio foram realizadas avaliações do desenvolvimento das plantas. Conclui-se que a adição de 100 cm3 dm-3 de fino de carvão no substrato não influenciou no desenvolvimento das plantas, porém o substrato preparado com 200 cm3 dm-3 de fino de carvão em sua composição provocou redução da altura e massa seca da parte aérea. O extrato pirolenhoso incorporado ao substrato (20 cm3 dm-3) provocou redução das variáveis analisadas e o produto pulverizado na parte aérea, a 10 cm3 dm-3, reduziu o diâmetro dos porta-enxertos de limoeiro 'Cravo'. As plantas submetidas aos diferentes tratamentos apresentaram comportamentos distintos em relação ao acúmulo de nutrientes nas folhas e raízes. No segundo experimento, objetivou-se avaliar o efeito do uso de extrato pirolenhoso (EP), pulverizado na parte aérea, como veículo na absorção de nutrientes. Empregou-se blocos casualizados com seis tratamentos em quatro repetições... (Resumo completo, clicar acesso eletrônico abaixo) / Abstract: Two researches were conduct with the objective of evaluate the effects of charcoal by-product: finely grounded charcoal and pyroligneous acid (PA), on the growth of Rangpur lime (Citrus limonia Osbeck) seedlings under screen house. The first research was set on a factorial experiment in a randomized complete block design of the type 3 x 2 x 3. Treatments consisted in a combination of tree levels of charcoal (0, 100 and 200 cm3 dm-3) in mixture with commercial growing media, two rates of PA mixed (0 and 20 cm3 dm-3) with the growing media (240 cm3 of the solution per dm3 of growing media), and tree rates of PA (0, 5 and 10 cm3 dm-3) sprayed on the leaves on 12 applications; with four replicates. Growth of seedlings was evaluated at 150 and 180 days after planting. Addition of charcoal at 100 cm3 dm-3 to the growing media did not influence plant growth. However, the mixture of 200 cm3 dm-3 of charcoal reduced production of total dry mass and height of plants. The PA added to the media (20 cm3 dm-3) reduced analyzed variables and the product sprayed on the leaves reduced stem diameter of the seedlings. Nutrient content of roots and leaves varied with different treatments. The second research was conduct with the aim to evaluate the effect of foliar spray of pyroligneous acid on the absorption of nutrients. A factorial experiment with a randomized complete block design with six treatments and four replicates was set up. Treatments consisted on leaf spraying with the following solutions: T0 = water; T1 = micronutrients solution without PA; T2 = micronutrients solution+ PA (1 cm3 dm-3); T3 = micronutrients solution + PA (2 cm3 dm-3); T4 = micronutrients solution + PA (5 cm3 dm-3); T5 = micronutrients solution + PA (10 cm3 dm-3). The micronutrients solution was prepared using Cu, Fe, Mn and Zn sulphates (250 mg dm-3 of the elements), and boric acid (42.5 mg dm-3 of B)... (Complete abstract, click eletronic access below) / Orientador: Jairo Osvaldo Cazetta / Coorientador: Dirceu de Mattos Junior / Banca: William Natale / Banca: Edardo Sanches Stuchi / Mestre

Orientador: Nilton Luiz de Souza / Resumo: A podridão floral, causada por Colletotrichum acutatum, afeta flores de citros e induz à abscisão de frutos jovens, sendo considerada um sério problema na maioria das áreas úmidas onde se produz citros nas Américas. O controle da doença é feito pela pulverização de fungicidas durante a florada porém, uma das dificuldades é determinar o momento ideal para o controle. Um modelo de previsão foi desenvolvido na Flórida para indicar a necessidade de pulverização, considerando a quantidade de inóculo, chuvas e molhamento foliar. Este modelo foi avaliado durante três anos consecutivos na região de Itapetininga-SP. Verificou-se que mediante a aplicação do modelo obteve-se um bom controle da doença, tendo-se evitado duas pulverizações desnecessárias em comparação com o calendário, em 1999, e uma pulverização, comparado ao esquema do produtor, em 2000 e 2001. Um novo sistema de previsão para controle da podridão floral (PFD-FAD) foi desenvolvido incorporando outros fatores que também influenciam a ocorrência da doença, como o histórico do pomar, a suscetibilidade da variedade, o estágio de desenvolvimento da florada, assim como chuva, molhamento foliar e nível de inóculo, além da data da última... (Resumo completo, clicar acesso eletrônico abaixo). / Abstract: Postbloom fruit drop (PFD), caused by Colletotrichum acutatum Simmonds, infects petals of citrus flowers and induces the abscission of fruitlets. The disease can cause serious losses in most humid areas where citrus is produced in the Americas. The disease is controlled by fungicide applications during the bloom but it is difficult to properly time applications. A model was developed in Florida to schedule fungicide applications based on the amount of inoculum and the amount of rainfall and leaf wetness for the last 5 days. This model was evaluated during three consecutive years in Itapetininga-SP, Brazil. Results showed that applications following the model provided good control of the disease and saved two sprays compared to the calendar program in 1999, and one spray compared to the grower's choice in 2000 and 2001. A new advisory system (PFD-FAD) was developed to be more widely applicable by incorporating risk factors that are inherent in any planting which affected by PFD incidence. The history of the disease in the grove, the varietal susceptibility, the stage of the bloom, as well as the rain, leaf wetness, the amount of inoculum and the last spray date were considered. Field tests in 2001 showed that the system provided good control of the disease with only one fungicide application. Benomyl is considered one of the most effective products for PFD control but despite that C. acutatum is not highly sensitive to benomyl in culture. The mycelial growth and conidial germination is inhibited by 80% at concentration of 1.0 μg/mL, but higher concentrations do not completely inhibit the growth of the fungus. Colletotrichum gloeosporioides, a common saprophyte and causal agent of anthracnose of fruits postharvest, is completely inhibit by 1.0 μg/mL... (Complete abstract, click electronic address below). / Doutor

Orientador: Roberto Herminio Moretti / Dissertação (mestrado) - Universidade Estadual de Campinas, Faculdade de Engenharia de Alimentos / Made available in DSpace on 2018-07-27T08:07:34Z (GMT). No. of bitstreams: 1 BenassiJunior_Mario_M.pdf: 27050249 bytes, checksum: e9a8aa9e44116e92e66b5b7ebfa53df7 (MD5) Previous issue date: 2001 / Resumo: Foram determinadas as curvas de maturação das quatro principais variedades de Laranja no Estado de São Paulo; Pêra, Natal, Valência, e Hamlin, na safra de 1999, entre março e dezembro, com coletas a cada 14 dias na Hamlin e 28 dias nas demais. Foram estudadas 15 variáveis durante o período de maturação, para as 4 variedades. As seguintes variáveis apresentaram declínio de valores do início para o final da safra; Acidez total titulável variando de 2,16 a 0,76 %, Teor de ácido ascórbico de 65 a 40 mg/100 ml. Apresentaram incremento de valores do início para o final da safra; °Brixde 7 a 13, "Ratio" de 5 a 15, Cor de 35 e 38 (à exceção da Hamlin com 35), Peso do fruto de 0,05 a 0,15 kglfruto, pH de 3 a 3,6, pH com acidez a 0,1 % de 3,2 a 3,8, Teor de polpa no suco de 15 a 25 %, Teor de Prolina de 100 a 1700 mgllitro, Tamanho do fruto de 636 a 310 Frutos/caixa (40,8 kg), Teor de cinzas de 0,3 a 0,6 %, Teor de sólidos solúveis/caixa de 40,8 kg de 1,6 a 3,5 kg e Atividade de Pectinesterase de 20 a 60 PEU x 104.As variáveis Rendimento de suco (50 a 62 %) e Teor de óleo recuperável (0,05 a 0,14 %) não apresentaram tendências específicas ao longo do período de maturação. E entre essas variáveis; Acidez, "Ratio", Prolina, pH e Cinzas responderam a um modelo linear de regressão. °Brix,Teor de sólidos/caixa de 40,8 kg e Ácido ascórbico responderam a um modelo de regressão quadrático. A Hamlin é uma variedade precoce com menores valores; Cor,°Brix, Rendimento,Teorde óleo recuperável,Teor de Prolina, Cinzas, Teor de sólidos/caixa de 40,8 Kg, Atividade de pectinesterase e maior Teor de ácido ascórbico. A Pêra-rio é de meia-estação e tem teores intermediários, tendo maiores valores; pH, Teor de polpa e Teor de Prolina. A Natal é tardia com o maior Peso de fruto e menor Teor de polpa. A Valência é tardia tendo o menor Peso de fruto, e os maiores valores; °Brix, Rendimento de suco, Teor de óleo, Cinzas, Teor de sólidos/caixa e Atividade de pectinesterase. As variáveis de maturação "Ratio" e Acidez foram as mais importantes variáveis para identificar o comportamento de maturação correlacionando-se com 6 (seis) outras variáveis. Em seguida apresentaram alta correlação as variáveis Prolina e Cor com 5 (cinco) variáveis cada uma. As variáveis pH e °Brix apresentaram correlação com outras quatro variáveis. O suco de Laranja tem um alto poder tamponante o que impede que altas variações de pH possam ocorrer, apesar das grandes variações de acidez ocorridas. O suco foi diluído a 0,1 % de acidez e medido o pH, houve um aumento de apenas 0,2 pontos, confirmando seu poder tamponante. / Abstract: The maturation curves of the 4 main Brasilian citrus varieties Pêra-rio, Natal, Valência and Hamlin, growing in the State of São Paulo, were determined. The experiment was realized in the 1999 crop, between march and december. The juice was extracted and 15 parameters were determined for the 4 varieties. The following parameters showed decline of values from the beginning to the end of the season: Total acidity from 2,76 to 0,76%, Ascorbic acid from 65 to 40 mg/100 ml. The others parameters showed an increase of values form the beginning to the end of the season: °Brix from 7 to 13, TSS/Acidity from 5 to 15, Color from 35 to 3S (except Hamlin, with 35), Fruit wheight from 0,05 to 0,15 kg, pH from 3 to 3,6, pH with 0,1 % of acidity trom 3,2 to 3,S, Pulp trom 15 to 25 %, Proline content from 100 to 1700 mglliter, Fruit size from 636 to 310 Fruits/box (40,S kg), Ash content from 0,3 to 0,6 %, TSS lbox(40,S kg) from 1,6 to 3,5, PEU from 20 to 40 PEU x104. Juice perfruit (50 to 62 %) and Recoverable oil (0,05 to 0,14 %) had no especific trends during the season. The parameters Total acidity, TSS/Acidity, Proline, pH and Ash frtted in a linear regression model. °Brix,TSS/box and Ascorbic acid fitted in a quadratic regression model. Hamlin an early variety, showed the lowest Color, °Brix, Juice per box, Recoverable oil, Proline, Ash, TSS/box and PEU and the highest Ascorbic acid content. Pêra-rio a midseason variety, showed a medium content comparing with the other varieties, but had the higest pH, Pulp and Proline. Natal a Iate variety, showed the highest fruit weight and the lowest pulp content with a similar behaviour as Valencia. Valencia a Iate variety, showed the lowest Weight of fruit the highest content of °Brix, Juice per fruit, Recoverable oil, Ash, TSS/box and PEU. TSS/Acidity and Total acidity were the most important parameters to identify maturation behaviour because they presented correlation with 6 other parameters, followed by Proline content, Color, pH and °Brix with lower levels of correlation in number of paramaters. The orange juice of this 4 varieties showed a high buffer level, because the juice was diluted to 0,1 % of total acidity and the pH determination only increased 0,2 points, confirming the buffer property of the juice. / Mestrado / Mestre em Tecnologia de Alimentos

Orientador: Eduardo Caruso Machado / Tese (doutorado) - Universidade Estadual de Campinas, Instituto de Biologia / Made available in DSpace on 2018-08-01T23:05:37Z (GMT). No. of bitstreams: 1 Medina_CamiloLazaro_D.pdf: 7144962 bytes, checksum: f5ab9eb4acbd9b98d020e4d3273f6c4b (MD5) Previous issue date: 2002 / Resumo: O Brasil é o maior produtor mundial de citros, porém a citricultura vem sofrendo perdas devidas à clorose variegada dos citros (CVC), doença causada pela Xylella fastidiosa, bactéria de colonização restrita ao xilema. Embora esteja muito distnouída pelo território nacional, há indicações de que a ocorrência de deficiência hídrica, freqüente em algumas regiões, pode aumentar a severidade da CVC. As folhas das plantas com CVC apresentam sintomas de deficiência hídrica, com decréscimos significativos nas taxas de assimilação de CO2 (A) e de transpiração (E), na condutância estomática (gs) e no potencial da água na folha ('P a). Esses sintomas estão relacionados com o aumento da resistência do fluxo de água no xilema. Também há possibilidade da existência de outros mecanismos de patogenicidade interferindo na abertura dos estômatos e na eficiência fotossintética. Em folhas de laranjeiras, com longo período de infecção por X fastidiosa, há aumento na concentração de compostos fenólicos e na atividade de enzimas relacionadas aos mecanismos naturais de defesa contra patógenos. Embora não haja relatos sobre a participação dessas substâncias no início do desenvolvimento da doença, há a possibilidade que estas sejam importante barreira ao desenvolvimento da bactéria no xilema e que elas sejam influenciadas pela dispomoilidade de carboidratos da planta e/ou pela deficiência hídrica. Este trabaJho foi dividido em dois capítulos. O objetivo do primeiro foi estudar a evolução dos sintomas foliares e as alterações nas trocas gasosas e relações hídricas de laranjeiras 'Pêra, promovidas ao longo do tempo pela CVC e sob a influência da deficiência hídrica. O experimento foi conduzido sob condições naturais com laranjeiras 'Pêra' (Citrus sinensis L. Osbeck) enxertadas em limoeiro 'Cravo' (Citrus limonia), plantadas em potes de 100 L e inoculadas com X fastidiosa por encostia com plântulas doentes. A CVC causou diminuição de forma gradativa em 'l'a, A e gs, mesmo na ausência de deficiência hídrica. Até os 9 meses posteriores à inoculação da bactéria, as reduções de 'l' a, A e I II III I I gs foram restritas ao período da tarde e para os períodos da manhã, e da tarde aos 22 meses posteriores à inoculação (MPI). Aumento na razão entre a concentração interna e externa de CO2 (C;lCa) e declínio na eficiência no uso da água (EUA) ocorreram apenas aos 22 :MPI, indicando que houve perda da eficiência fotossintética em plantas com CVC. Houve semelhança ao longo do tempo de infecção, nas respostas de A em função de gs e de A em função de 'l' a, entre plantas sadias e doentes. Isto permitiu concluir que a menor eficiência fotossintética de plantas com CVC está principalmente relacionada ao menor 'l' a, causado pela menor condutividade hidráulica no xilema, em conseqüência da colonização das bactérias. A ocorrência da deficiência hídrica no início de desenvolvimento da doença aumentou os sintomas da CVC e reduziu 'l'a, A e gs, confirmando que a deficiência hídrica agrava os danos causados pela CVc. A pequena capacidade fotossintética de plantas com CVC e a redução de A em função do aumento do DPV, podem tornar estas plantas menos adaptáveis em ambientes de maior demanda atmosférica. Isso, aliado aos prejuízos causados pelo déficit hídrico, justifica a maior severidade da doença em regiões de maior DPV e sujeitas à deficiência hídrica, como o centro e o norte paulista. O objetivo do segundo capítulo foi avaliar alterações bioquimicas nas folhas, através da composição de açúcares solúveis, aminoácidos livres, compostos fenólicos e da atividade r! de peroxidases, no início da manifestação dos sintomas de CVC e sob a influência da deficiência hídrica. A composição dos açúcares solúveis, aminoácidos livres, compostos fenólicos, a atividade e o perfil eletroforético de peroxidases não foram afetadas até os 9 MPI, embora houvesse a presença de sintomas da doença e diminuições significativas de A, E e gs. Houve diminuição na concentração de açúcares solúveis somente em folhas de plantas com CVC submetidas ao estresse hídrico. Aumento na atividade de peroxidases foi verificado somente em folhas com presença de sintomas mais avançados de cloro se. Tais resultados indicam que os mecanismos de defesa das laranjeiras não são ativados no período inicial de desenvolvimento da CVC. Estes resultados também sugerem que o hábito da bactéria colonizar o xilema, causando desbalanço hídrico, deve ser o principal fator de sua patogenicidade. A deficiência hídrica diminuiu a atividade de peroxidases em folhas com sintomas de CVC, indicando que pode causar prejuízos nas defesas da plantas, sendo mais um fator que justifica o maior desenvolvimento da doença em regiões mais secas / Abstract: Brazil is the largest producer of citrus ftuits in the World. However, the citrus variegated chlorosis (eVe), a disease caused by the bacteria restrict to xylem Xylella fastidiosa, is causing many impairment in Brazilian citrus industry. Although this disease is disseminated, there are some indications that water deficiency may increase the severity of eve in some regions. The leaves of eve aifected plants presents drought stress symptoms, associated with significant decrease on carbon dioxide assimilation (A) and transpiration rates (E), stomatal conductance (gs) and leaf water potential ( / Doutorado / Doutor em Biologia Vegetal

Orientador: Marcos Antonio Machado / Tese (doutorado) - Universidade Estadual de Campinas, Instituto de Biologia / Made available in DSpace on 2018-08-01T23:04:17Z (GMT). No. of bitstreams: 1 Araujo_EdsonFreitasde_D.pdf: 5068256 bytes, checksum: fa4d942ae673b5bdc426571f503d0c31 (MD5) Previous issue date: 2002 / Doutorado

Las plantas Procesadoras de Cítricos en Chanchamayo aparecen en el año 1955, la primera procesadora en la zona la instala el señor Carlos Peschiera, esto se da porque la fruta de la costa entiéndase Huaral comienza a enviar su naranja procesada al mercado de frutas, es por esa razón que el señor Carlos Peschiera decide instalar la primera procesadora de cítricos en Chanchamayo, esta procesadora solo se dedica a procesar la fruta de su fundo. Ya en los años 70’ con la reforma agraria el señor Carlos Peschiera es despojado de una parte de sus tierras, dejándole solo su casa, la planta procesadora y una parte del fundo, es por esa razón que decide empezar a brindar el servicio de proceso de cítricos en el año 1981. En el año 1983 se instalan dos nuevas plantas procesadoras en Chanchamayo, todas ubicadas en la provincia de La Merced, las procesadoras en mención eran de Cooperativas Agrarias que se habían formado a raíz de la reforma agraria, las cooperativas se llaman Cooperativa Pampa del Carmen y Cooperativa José Carlos Mariategui, ambas empiezan a brindar servicio solo a sus asociados. Con el transcurrir de los años y la mayor exigencia del mercado de fruta aparece una nueva procesadora en Chanchamayo del señor Aldo Combina, esta se instala en Río Colorado, esto es a 8 Km. del centro de La Merced, su ubicación se debió a que pensaba captar a todos los agricultores de Santa Ana, Pichanaki y Satipo. Ya en el año 1991 con el problema del terrorismo el señor Aldo Combina por motivos de fuerza mayor debe retirase de la zona, es ahí donde decide instalar su planta Procesadora de Cítricos en la ciudad de Lima, teniendo en cuenta que la mayoría de la fruta de Chanchamayo llegaba sin procesar a Lima y no existía ninguna planta Procesadora de Cítricos en Lima. Es en los años 1995 donde al observar el crecimiento sostenido, sistemático y sin competencia que ejercía el señor Aldo Combina que aparecen muchas procesadoras de cítricos en Lima, todas ellas de mayoristas del mercado de frutas, estas hasta hoy en día se encuentran ubicadas alrededor del Mercado Mayorista de Frutas Nº 2 . Hoy en día en Chanchamayo viene operando 3 plantas procesadoras de cítricos todas ellas ubicadas en La Merced, existiendo hoy en día un descontento por la calidad de servicio que se brinda acá en la zona y también por la forma como se procesa en Lima. Las Procesadoras ubicadas en Lima con el transcurrir del tiempo han tomado un nuevo sistema de seleccionado de fruta, todas ellas en perjuicio del agricultor, como son los caso de utilización de envases de madera mas grande, sistema de calibración mayor que hace que no salga mucha fruta de calidad primera, sacaron las calidades que hoy en día se conoce como morocha, semimorocha y pecosa. Es a raíz de esto que hoy en día existe un incremento considerable de agricultores que desean procesar sus cítricos en su localidad, teniendo en cuenta que el rigor de la selección es menor que en Lima.

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