Orientador : Jose Luiz Vasconcellos Rocha / Dissertação (mestrado) - Universidade Estadual de Campinas, Faculdade de Engenharia Agricola / Made available in DSpace on 2018-07-16T11:06:58Z (GMT). No. of bitstreams: 1 Castro_JosalbaVidigalde_M.pdf: 7173448 bytes, checksum: 30eaecc435dad70b94892d743fa6e5d4 (MD5) Previous issue date: 1987 / Mestrado / Maquinas Agricolas / Mestre em Engenharia Agrícola

Made available in DSpace on 2014-06-11T19:28:32Z (GMT). No. of bitstreams: 0 Previous issue date: 2004-03-30Bitstream added on 2014-06-13T19:37:12Z : No. of bitstreams: 1 zanetti_m_me_jabo.pdf: 627420 bytes, checksum: 016653b3077e0ae05cdb47cd33f6a7dd (MD5) / Industria Biocarbo / Foram conduzidos dois experimentos com o objetivo de avaliar o efeito da utilização de sub-produtos de carvão vegetal: fino de carvão e extrato pirolenhoso (EP), na produção de porta-enxertos de limoeiro 'Cravo' (Citrus limonia Osbeck), cultivados em ambiente protegido. No primeiro experimento, foi utilizado delineamento em blocos casualizados com análise em esquema fatorial 3 x 2 x 3, avaliando-se três doses de fino de carvão (0, 100 e 200 cm3 dm-3) adicionados ao substrato comercial, duas concentrações de extrato pirolenhoso (0 e 20 cm3 dm-3) misturados ao substrato (240 cm3 da solução por dm3 de substrato) e três concentrações de extrato pirolenhoso (0, 5 e 10 cm3 dm-3) pulverizados na parte aérea em 12 aplicações semanais; em quatro repetições. Aos 150 e 180 dias após o plantio foram realizadas avaliações do desenvolvimento das plantas. Conclui-se que a adição de 100 cm3 dm-3 de fino de carvão no substrato não influenciou no desenvolvimento das plantas, porém o substrato preparado com 200 cm3 dm-3 de fino de carvão em sua composição provocou redução da altura e massa seca da parte aérea. O extrato pirolenhoso incorporado ao substrato (20 cm3 dm-3) provocou redução das variáveis analisadas e o produto pulverizado na parte aérea, a 10 cm3 dm-3, reduziu o diâmetro dos porta-enxertos de limoeiro 'Cravo'. As plantas submetidas aos diferentes tratamentos apresentaram comportamentos distintos em relação ao acúmulo de nutrientes nas folhas e raízes. No segundo experimento, objetivou-se avaliar o efeito do uso de extrato pirolenhoso (EP), pulverizado na parte aérea, como veículo na absorção de nutrientes. Empregou-se blocos casualizados com seis tratamentos em quatro repetições... / Two researches were conduct with the objective of evaluate the effects of charcoal by-product: finely grounded charcoal and pyroligneous acid (PA), on the growth of Rangpur lime (Citrus limonia Osbeck) seedlings under screen house. The first research was set on a factorial experiment in a randomized complete block design of the type 3 x 2 x 3. Treatments consisted in a combination of tree levels of charcoal (0, 100 and 200 cm3 dm-3) in mixture with commercial growing media, two rates of PA mixed (0 and 20 cm3 dm-3) with the growing media (240 cm3 of the solution per dm3 of growing media), and tree rates of PA (0, 5 and 10 cm3 dm-3) sprayed on the leaves on 12 applications; with four replicates. Growth of seedlings was evaluated at 150 and 180 days after planting. Addition of charcoal at 100 cm3 dm-3 to the growing media did not influence plant growth. However, the mixture of 200 cm3 dm-3 of charcoal reduced production of total dry mass and height of plants. The PA added to the media (20 cm3 dm-3) reduced analyzed variables and the product sprayed on the leaves reduced stem diameter of the seedlings. Nutrient content of roots and leaves varied with different treatments. The second research was conduct with the aim to evaluate the effect of foliar spray of pyroligneous acid on the absorption of nutrients. A factorial experiment with a randomized complete block design with six treatments and four replicates was set up. Treatments consisted on leaf spraying with the following solutions: T0 = water; T1 = micronutrients solution without PA; T2 = micronutrients solution+ PA (1 cm3 dm-3); T3 = micronutrients solution + PA (2 cm3 dm-3); T4 = micronutrients solution + PA (5 cm3 dm-3); T5 = micronutrients solution + PA (10 cm3 dm-3). The micronutrients solution was prepared using Cu, Fe, Mn and Zn sulphates (250 mg dm-3 of the elements), and boric acid (42.5 mg dm-3 of B)... (Complete abstract, click eletronic access below)

Resumo: Foram conduzidos dois experimentos com o objetivo de avaliar o efeito da utilização de sub-produtos de carvão vegetal: fino de carvão e extrato pirolenhoso (EP), na produção de porta-enxertos de limoeiro 'Cravo' (Citrus limonia Osbeck), cultivados em ambiente protegido. No primeiro experimento, foi utilizado delineamento em blocos casualizados com análise em esquema fatorial 3 x 2 x 3, avaliando-se três doses de fino de carvão (0, 100 e 200 cm3 dm-3) adicionados ao substrato comercial, duas concentrações de extrato pirolenhoso (0 e 20 cm3 dm-3) misturados ao substrato (240 cm3 da solução por dm3 de substrato) e três concentrações de extrato pirolenhoso (0, 5 e 10 cm3 dm-3) pulverizados na parte aérea em 12 aplicações semanais; em quatro repetições. Aos 150 e 180 dias após o plantio foram realizadas avaliações do desenvolvimento das plantas. Conclui-se que a adição de 100 cm3 dm-3 de fino de carvão no substrato não influenciou no desenvolvimento das plantas, porém o substrato preparado com 200 cm3 dm-3 de fino de carvão em sua composição provocou redução da altura e massa seca da parte aérea. O extrato pirolenhoso incorporado ao substrato (20 cm3 dm-3) provocou redução das variáveis analisadas e o produto pulverizado na parte aérea, a 10 cm3 dm-3, reduziu o diâmetro dos porta-enxertos de limoeiro 'Cravo'. As plantas submetidas aos diferentes tratamentos apresentaram comportamentos distintos em relação ao acúmulo de nutrientes nas folhas e raízes. No segundo experimento, objetivou-se avaliar o efeito do uso de extrato pirolenhoso (EP), pulverizado na parte aérea, como veículo na absorção de nutrientes. Empregou-se blocos casualizados com seis tratamentos em quatro repetições... (Resumo completo, clicar acesso eletrônico abaixo) / Abstract: Two researches were conduct with the objective of evaluate the effects of charcoal by-product: finely grounded charcoal and pyroligneous acid (PA), on the growth of Rangpur lime (Citrus limonia Osbeck) seedlings under screen house. The first research was set on a factorial experiment in a randomized complete block design of the type 3 x 2 x 3. Treatments consisted in a combination of tree levels of charcoal (0, 100 and 200 cm3 dm-3) in mixture with commercial growing media, two rates of PA mixed (0 and 20 cm3 dm-3) with the growing media (240 cm3 of the solution per dm3 of growing media), and tree rates of PA (0, 5 and 10 cm3 dm-3) sprayed on the leaves on 12 applications; with four replicates. Growth of seedlings was evaluated at 150 and 180 days after planting. Addition of charcoal at 100 cm3 dm-3 to the growing media did not influence plant growth. However, the mixture of 200 cm3 dm-3 of charcoal reduced production of total dry mass and height of plants. The PA added to the media (20 cm3 dm-3) reduced analyzed variables and the product sprayed on the leaves reduced stem diameter of the seedlings. Nutrient content of roots and leaves varied with different treatments. The second research was conduct with the aim to evaluate the effect of foliar spray of pyroligneous acid on the absorption of nutrients. A factorial experiment with a randomized complete block design with six treatments and four replicates was set up. Treatments consisted on leaf spraying with the following solutions: T0 = water; T1 = micronutrients solution without PA; T2 = micronutrients solution+ PA (1 cm3 dm-3); T3 = micronutrients solution + PA (2 cm3 dm-3); T4 = micronutrients solution + PA (5 cm3 dm-3); T5 = micronutrients solution + PA (10 cm3 dm-3). The micronutrients solution was prepared using Cu, Fe, Mn and Zn sulphates (250 mg dm-3 of the elements), and boric acid (42.5 mg dm-3 of B)... (Complete abstract, click eletronic access below) / Orientador: Jairo Osvaldo Cazetta / Coorientador: Dirceu de Mattos Junior / Banca: William Natale / Banca: Edardo Sanches Stuchi / Mestre

Orientador: Gil Martins Felippe / Dissertação (mestrado) - Universidade Estadual de Campinas, Instituto de Biologia / Made available in DSpace on 2018-07-16T21:49:14Z (GMT). No. of bitstreams: 1 Usberti_Roberto_M.pdf: 6817467 bytes, checksum: 3f269081619e284a2dd6c5bb6577e681 (MD5) Previous issue date: 1979 / Resumo: Foram estudados os efeitos da secagem artificial e de diversas condições de armazenamento na germinação e manutenção de viabilidade de sementes de limão cravo (Citrus reticulata var. austera Hib. -Swingle), respectivamente. A influência de fatores ambientais (temperatura e luz) e dos tegumentos das sementes na germinação foi analisada, bem como as relações entre as mudanças de níveis hormonais endógenos nas diferentes fases do armazenamento com a manutenção ou a queda da viabilidade das sementes. A secagem artificial de sementes causou um pequeno decréscimo inicial de germinação, mas estatisticamente diferente quando comparado com as sementes frescas. Entretanto, com a evolução do período de armazenamento, as sementes secas mantiveram a mesma porcentagem de germinação (em torno de 80%), enquanto que as sementes frescas perderam rapidamente o poder germinativo, que atingiu zero aos 8 meses. Estes resultados foram corroborados por testes de tetrazólio. Através de testes de germinação em condições de laboratório mostrou-se que a secagem das sementes até 6% de umidade, seguida de enlatamento hermético e conservação sob temperatura de '4 GRAUS'C foi a melhor das condições de armazenamento testadas, resultado este confirmado posteriormente em condições de campo e em testes de tetrazólio. Sob temperaturas constantes de 5, 10, 40 e '45 GRAUS'C não ocorreu a germinação de semente... Observação: O resumo, na íntegra, poderá ser visualizado no texto completo da tese digital / Abstract: Germination and viability maintenance of limão cravo (Citrus reticulata var. austere Hib. ? Swingle) seeds under artificial drying and several storage conditions, respectively, were studied. Environmental factors as temperature and light, and presence / absence of seed coats (testa and tegmen) were analysed as to their influences on seed germination as well as the relationships between hormonal level changes throughout the several storage periods studied and seed viability losses. Artificial drying induced a slight but significant However, dried seeds were able to maintain high germination percentages (about 80%) throughout the storage period while fresh seeds had their germination percentagens drastically reduced, reaching zero after 8 months storage. These results have been corroborated by tetrazolium tests. The best storage conditions were found to be those in which seed were dried to 6% moinsture content, hermetically sealed in cans and subsequently stored at '4 GRAUS'C. these findings were later confirmed by tetrazolium tests and field trials. No seed germination at constant temperatures of 5, 10, 40 and '45 GRAUS'C was observed. On the other hand constant temperatures of 25, 30 and '35 GRAUS'C induced high germination percentages while seed germination was delayed at constant temperatures of 15 and '20 GRAUS'C... Note: The complete abstract is available with the full electronic digital thesis or dissertations / Mestrado / Mestre em Biologia Funcional e Molecular

Orientador: Gustavo Habermann / Banca: Eduardo Caruso Machado / Banca: Luciano Pereira / Resumo: O primeiro sintoma de toxicidade ao alumínio (Al) é a inibição do crescimento da raiz, que indiretamente as expõe a uma baixa disponibilidade de água, reduzindo, dessa forma, a hidratação do mesofilo e a condutância estomática (gs). A abertura estomática geralmente aumenta em resposta à baixo déficit de pressão de vapor (DPV) e diminui em elevado DPV. No presente trabalho, plantas de Citrus limonia (limoeiro 'Cravo') foram cultivadas em solução nutritiva com 1480 uM de Al por 90 dias, para testar a hipótese de que presença de Al impede que gs responda ao DPV. Como esperado, gs não respondeu ao aumento no DPV em plantas expostas ao Al. Além disso, o Al também reduziu o conteúdo relativo de água e o potencial de água "midday" (md) aos 60 e 90 dias após o plantio. A assimilação de CO2 (A) seguiu o mesmo padrão de resposta observado em gs, enquanto que as respostas fotoquímicas foram ligeiramente reduzidas em plantas expostas ao Al, indicando que diminuições em A induzidas pelo Al foi dependente de gs e menos atribuída a baixa performance fotoquímica. Como em condições de seca, longo tempo de exposição ao Al reduz a hidratação foliar comprometendo gs de responder a atmosfera, consequentemente prejudicando A em plantas de limoeiro 'Cravo' / Abstract: Aluminum (Al) is toxic for most plants. Aluminum (Al) inhibits root growth, indirectly exposing the roots to low water availability, which decreases leaf hydration and, consequently, the stomatal conductance (gs). Stomatal aperture generally increases in response to low vapor pressure deficit (VPD) and decreases at high VPD. In this study, Citrus limonia ('Rangpur' lime) was cultivated in nutrient solution with 1480 M Al for 90 days, and we expected that the presence of Al could prevent gs from responding to VPD. As expected, gs did not respond to the increase in VPD in plants exposed to Al. Aluminum also reduced the relative water content and midday leaf water potential (md) at 60 and 90 days after planting. The CO2 assimilation rate (A) followed the same response pattern exhibited by gs while photochemical responses were mildly reduced in plants exposed to Al, indicating that the Al-induced decrease in A was dependent on gs and less ascribed to low photochemical performance. Like in drought conditions, the long-term exposure to Al reduces leaf hydration and compromises gs responses to the atmosphere, eventually impairing A in 'Rangpur' lime plants / Mestre

Made available in DSpace on 2016-03-22T17:27:38Z (GMT). No. of bitstreams: 1 valeria jorge.pdf: 3929050 bytes, checksum: 49fa1db05efd3fa74f09ae1a2aaeb553 (MD5) Previous issue date: 2006-08-31

O capim-limão é uma planta herbácea, perene, que ocorre naturalmente no estado do Rio Grande do Sul, Brasil. Seu potencial econômico se deve ao fato de apresentar óleo essencial utilizado como aromatizante e flavorizante, além de apresentar atividade bactericida atribuída tanto ao óleo quanto ao conteúdo de compostos fenólicos. Apesar da importância, poucos estudos foram desenvolvidos para esta espécie. Sendo assim, o presente trabalho teve como objetivo analisar populações nativas de Elionurus sp., estimando a variabilidade existente e contribuindo com novas informações para subsidiar programas de exploração e melhoramento dessa espécie. O trabalho foi realizado com cinco populações de capim-limão coletadas no Rio Grande do Sul, totalizando 50 plantas cultivadas em vasos na Faculdade de Agronomia. Os compostos fenólicos foram quantificados através do método Folin- Ciocaultreau, utilizando-se o ácido gálico como padrão. O óleo foi caracterizado quimicamente por cromatografia gasosa e espectrometria de massas. O marcador molecular utilizado para a análise da variabilidade genética foi o RAPD. As cinco populações de capim-limão apresentaram variabilidade para aos caracteres fenotípicos e para concentração de compostos fenólicos. O óleo essencial apresentou variabilidade de compostos, sendo o Geranial e o Neral os mais importantes. A análise molecular demonstrou uma elevada variabilidade para as populações, permitindo a separação dos indivíduos em cinco grupos, sendo possível, de modo geral, agrupá-los de acordo com a origem geográfica. Observou-se também que a maior variabilidade ocorre dentro de cada população. Os resultados indicaram que a população São Francisco de Paula foi a de pior desempenho para a maioria dos caracteres avaliados. As populações São Borja e Faculdade de Agronomia foram as que apresentaram maior destaque em relação às demais, exibindo elevado conteúdo de Citral e melhor desempenho nos caracteres observados, podendo ser recomendadas para utilização em programa de melhoramento. / Lemon-grass is a herbaceous, perennial plant, that occurs in Rio Grande do Sul (Brazil). It has economic potential due to the presence of essential oils, which are used in perfume and flavor industry. In addition, this species present recognized bactericidal activity attributed to the essential oils and phenolic compounds. Despite of this, few studies have been developed for this species. The present work aimed to analyze native populations of Elionurus sp., contributing with new information to subsidize farm exploration and breeding programs. The analysis was preformed with five populations of lemon grass collected in different location of Rio Grande do Sul, totalizing 50 plants cultivated in pots in the Faculdade de Agronomia/UFRGS. The phenolic compounds were quantified through the Folin-Ciocaultreau method, using Gallic acid as a standard. The essential oils were characterized chemically by gas chromatography and mass spectrometry. RAPD was used as molecular marker for the analysis of genetic variability. The five populations of lemon grass presented variability for the phenotypic traits and phenolic compounds concentration. The essential oils also presented variability, being Geranial and Neral the most important. Molecular analysis demonstrated high variability for the populations, allowing the separation in five groups. It was possible to match molecular grouping with geographic origin. On the other hand, the largest variability was observed within populations. The results indicated that São Francisco de Paula population had the worst performance for the majority of the evaluated traits. The populations São Borja and Faculdade de Agronomia presented high production of Citral and they also showed the best performance for the observed traits. As a consequence, it is possible to recommend both populations as starting germplasm for breeding programs of lemon-grass.

Este trabalho teve como objetivo contribuir para o conhecimento sobre gramíneas do gênero Elionurus no que diz respeito à sua biologia, propagação vegetativa e resposta a substratos e adubação nitrogenada. Para tal, foram feitas coletas no RS que gerou uma coleção de dez populações e mapeamento de sua ocorrência no Estado. Foram feitos levantamentos em três herbários da região metropolitana de Porto Alegre: o Herbário do Instituto de Biociências (ICN)-Departamento de Botânica da Universidade Federal do Rio Grande do Sul, o Herbário da Fundação Zoobotânica do Rio Grande do Sul (HAS) e o Herbário Anchieta (PACA) em São Leopoldo. No total foram levantadas 109 exsicatas. Foram realizados experimentos visando propagação vegetativa via divisão de touceiras gerando mudas com vários perfilhos; diferentes substratos e condições de adubação nitrogenada. Para todos os experimentos foram avaliados: altura, comprimento de raiz, número de perfilhos, massa fresca e seca da parte aérea e raízes. Além disso, no experimento sobre perfilhos avaliou-se sobrevivência de mudas e incremento de perfilhos. Nos experimentos de substratos e adubação também foi avaliado o rendimento de óleo essencial. O estudo sobre propagação de capim-limão em função de número de perfilhos/ mudas (três, cinco, sete e nove perfilhos) indicou que mudas contendo três perfilhos mostraram-se mais adequadas como propágulo inicial de mudas. Já o estudo sobre a influência de diferentes substratos na produção de capim-limão mostrou que dos seis substratos utilizados, a mistura de areia + turfa + resíduo de cervejaria promoveu melhores índices de desenvolvimento. No que diz respeito à produção de óleo essencial verificou-se que a dose 6,6 g/L de uréia foi a que apresentou melhor rendimento de óleo nas folhas. Em contrapartida, nas raízes a adição de nitrogênio causou redução da produção de óleo. / This work had as objective to contribute for the knowledge on grassy of the Elionurus sort in what it says respect to its biology and vegetative propagation. For such, collections had been made in which it generated the collection of ten populations and mapping of its occurrence in the RS. Also surveys in three Herbarium: the Herbarium of the Institute of Biociências- Federal University of the Rio Grande do Sul (ICN), the Herbarium of the Zoobotânica Foundation of the Rio Grande do Sul (HAS) and the Herbarium Anchieta (PACA) -UNISINOS. In the total 109 exsicatas had been raised. Experiments had been carried through also aiming at vegetative propagation saw tillers; different substrates and conditions of nitrogen fertilization. For all the experiments had been evaluated: height, length of root, number of tillers, cool mass and dry of the aerial part and roots. Moreover, in the experiment on tillers also evaluated survival and increment of tillers. In the experiments of substrates and fertilization still the essential oil income was evaluated. For the study carried through on production of Elionurus sp.in function of tillers had been used three, five, seven and nine tillers. The results indicate that three tillers had gotten better resulted as initial seedlings. Already for the study on the influence of different substrates in the production, it was verified that the mix with sand + turf + beer got greaters indices of development. In the fertilization experiment a trend to a bigger length of the aerial part with increase of the doses of N was observed. In what it says respect to the essential oil production was verified that dose 6,6 g/L of urea was the one that better presented oil income in leves. On the other hand, the nitrogen addition in the roots caused reduction of oil production.

O capim-limão é uma planta herbácea, perene, que ocorre naturalmente no estado do Rio Grande do Sul, Brasil. Seu potencial econômico se deve ao fato de apresentar óleo essencial utilizado como aromatizante e flavorizante, além de apresentar atividade bactericida atribuída tanto ao óleo quanto ao conteúdo de compostos fenólicos. Apesar da importância, poucos estudos foram desenvolvidos para esta espécie. Sendo assim, o presente trabalho teve como objetivo analisar populações nativas de Elionurus sp., estimando a variabilidade existente e contribuindo com novas informações para subsidiar programas de exploração e melhoramento dessa espécie. O trabalho foi realizado com cinco populações de capim-limão coletadas no Rio Grande do Sul, totalizando 50 plantas cultivadas em vasos na Faculdade de Agronomia. Os compostos fenólicos foram quantificados através do método Folin- Ciocaultreau, utilizando-se o ácido gálico como padrão. O óleo foi caracterizado quimicamente por cromatografia gasosa e espectrometria de massas. O marcador molecular utilizado para a análise da variabilidade genética foi o RAPD. As cinco populações de capim-limão apresentaram variabilidade para aos caracteres fenotípicos e para concentração de compostos fenólicos. O óleo essencial apresentou variabilidade de compostos, sendo o Geranial e o Neral os mais importantes. A análise molecular demonstrou uma elevada variabilidade para as populações, permitindo a separação dos indivíduos em cinco grupos, sendo possível, de modo geral, agrupá-los de acordo com a origem geográfica. Observou-se também que a maior variabilidade ocorre dentro de cada população. Os resultados indicaram que a população São Francisco de Paula foi a de pior desempenho para a maioria dos caracteres avaliados. As populações São Borja e Faculdade de Agronomia foram as que apresentaram maior destaque em relação às demais, exibindo elevado conteúdo de Citral e melhor desempenho nos caracteres observados, podendo ser recomendadas para utilização em programa de melhoramento. / Lemon-grass is a herbaceous, perennial plant, that occurs in Rio Grande do Sul (Brazil). It has economic potential due to the presence of essential oils, which are used in perfume and flavor industry. In addition, this species present recognized bactericidal activity attributed to the essential oils and phenolic compounds. Despite of this, few studies have been developed for this species. The present work aimed to analyze native populations of Elionurus sp., contributing with new information to subsidize farm exploration and breeding programs. The analysis was preformed with five populations of lemon grass collected in different location of Rio Grande do Sul, totalizing 50 plants cultivated in pots in the Faculdade de Agronomia/UFRGS. The phenolic compounds were quantified through the Folin-Ciocaultreau method, using Gallic acid as a standard. The essential oils were characterized chemically by gas chromatography and mass spectrometry. RAPD was used as molecular marker for the analysis of genetic variability. The five populations of lemon grass presented variability for the phenotypic traits and phenolic compounds concentration. The essential oils also presented variability, being Geranial and Neral the most important. Molecular analysis demonstrated high variability for the populations, allowing the separation in five groups. It was possible to match molecular grouping with geographic origin. On the other hand, the largest variability was observed within populations. The results indicated that São Francisco de Paula population had the worst performance for the majority of the evaluated traits. The populations São Borja and Faculdade de Agronomia presented high production of Citral and they also showed the best performance for the observed traits. As a consequence, it is possible to recommend both populations as starting germplasm for breeding programs of lemon-grass.

Made available in DSpace on 2016-06-02T19:56:58Z (GMT). No. of bitstreams: 1 6670.pdf: 2388252 bytes, checksum: a9192f18cbb41ff7d447cb368dc2d722 (MD5) Previous issue date: 2015-03-20 / Universidade Federal de Sao Carlos / The tahiti lemon belongs to the family Rutaceae, Citrus of the genus, species Citrus Latifolia, the variety Tanaka. It is a heterogeneous fruit, formed by three distinct fractions, them being the epicarp (outer shell), the mesocarp (white layer), and endocarp (pulp with buds and vesicles containing its juice). Both the whole lemon as its fractions have several culinary applications, and also in the food and pharmaceutical industry. Therefore dehydration of this product for food has as challenges, preserve good visual appearance and the components of interest at the end of the process. The objective of this study is to analyze the drying of each lemon fractions tahiti (epicarp, mesocarp and pulp), alone, and also of the slices at different temperatures and to evaluate color changes and shrinking occurring in the drying. Furthermore, verify the fits for the drying kinetics curves to diffusive models, empirical and semi-empirical and also test the use of ANNs for adjustment and simulation of drying. The drying tests were conducted in a natural convection oven with air at temperatures of 30°C, 40°C, 50°C, 60°C and 70°C. It was found that the epicarp and mesocarp fractions were quickly reached dynamic equilibrium moisture, followed by the endocarp, and the slices showed shorts rates of drying. Under the conditions evaluated for endocarp sliced, and the slices at 70°C there was a reduction drying time of about 90% over the time required at 30°C, and the fractions that make up the shell this reduction was approximately 66%. The fits of the drying curve to the diffusive kinetic model were reasonable. Adjustments data to empirical models in general were good, and among the tested models, models of Page and Overhults presented the best fits the drying kinetics. The ANNs showed a promising tool in the prediction and simulation of drying kinetics, but a larger number of data is needed to improve their performance. The color change occurred increasingly with increasing drying temperature, being higher for the endocarp and the slice. The shrinkage was higher in the early stages of drying, and reducing the surface area of the samples was about 33%. / O limão tahiti pertence à família das Rutáceas, do gênero Citrus, à espécie Citrus Latifolia, da variedade Tanaka. É um fruto heterogêneo, formado por três frações distintas, sendo elas o epicarpo (casca externa), o mesocarpo (camada branca) e o endocarpo (polpa com gomos e vesículas contendo seu suco). Tanto o limão inteiro como suas frações possuem diversas aplicações culinárias e nas indústrias alimentícia e farmacêutica. A desidratação desse produto para fins alimentícios tem como desafios preservar o bom aspecto visual e os componentes de interesse ao final do processo. O objetivo deste trabalho é analisar a secagem das fatias e de cada fração do limão tahiti (epicarpo, mesocarpo e endocarpo), isoladamente, em diferentes temperaturas e avaliar as alterações de cor e encolhimento que ocorrem na secagem. Além disso, avaliar os ajustes das curvas de cinética de secagem ao modelo difusivo, às equações empíricas e semi-empíricas e também com o uso de Redes Neurais Artificiais. Os ensaios de secagem foram conduzidos em estufa com convecção natural do ar, nas temperaturas de 30°C, 40°C, 50°C, 60°C e 70°C. Verificou-se que o epicarpo e mesocarpo foram as frações que secaram mais rapidamente, em seguida o endocarpo e as fatias apresentaram as taxas de secagem mais baixas. Sob as condições avaliadas para o endocarpo e para as fatias, na temperatura de 70°C houve redução de cerca de 90% no tempo de secagem, com relação ao tempo requerido na temperatura 30°C e para as frações que compõe a casca, essa redução foi de aproximadamente 66%. Os ajustes da curva de cinética de secagem ao modelo difusivo foram razoáveis. Os ajustes dos dados às equações empíricas em geral foram bons e as equações de Page e Overhults foram as que apresentaram os melhores ajustes da cinética de secagem. As RNAs mostraram-se uma ferramenta promissora na predição da cinética de secagem, mas um maior número de dados é necessário para melhorar seu desempenho. A variação de cor ocorreu de forma crescente com o aumento da temperatura de secagem, sendo maior para o endocarpo e para a fatia. O encolhimento foi maior nos instantes iniciais de secagem e a redução da área superficial das amostras foi de cerca de 33%.