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Avaliação do estado nutricional do micronutriente ferro em atletas femininas

Nishimori, Ricardo [UNESP] 24 March 2008 (has links) (PDF)
Made available in DSpace on 2014-06-11T19:23:34Z (GMT). No. of bitstreams: 0 Previous issue date: 2008-03-24Bitstream added on 2014-06-13T20:50:33Z : No. of bitstreams: 1 nishimori_r_me_arafcf.pdf: 742636 bytes, checksum: 96c5a4eb0c82bed675ee977d260b81e9 (MD5) / Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior (CAPES) / Universidade Estadual Paulista (UNESP) / O objetivo deste estudo foi avaliar o estado nutricional de ferro de 38 jogadoras profissionais de futebol feminino, com idade superior a 21 anos. Foram analisados: ingestão energética, fibras, macro e micronutrientes (cálcio, zinco e ferro, vitaminas A e C) e avaliados segundo as recomendações da “Dietary Reference Intakes” (DRI, 2000; 2001) e da “American Dietetic Association” (ADA, 2000). Para obtenção dos dados foram utilizados os métodos de registro alimentar de três dias e o questionário de freqüência alimentar. O perfil antropométrico foi caracterizado por meio das medidas do peso corporal, altura, dobras cutâneas e uso de fórmulas específicas para determinação dos percentuais de gordura corporal e massa magra. O estado nutricional do micromineral ferro foi avaliado por meio de parâmetros bioquímicos. O perfil antropométrico das atletas apresentou valor médio de porcentagem de gordura corporal, abaixo do encontrado em outros trabalhos. Os valores do IMC estavam dentro das recomendações da “Food and Agriculture Organization of the United Nations” (FAO, 2003). A média de ingestão de proteínas e lipídeos foi adequada as recomendações da ADA (2000). Porém a ingestão energética e de carboidratos foi abaixo da recomendada para 92,11% e 71,05% das atletas, respectivamente. Da mesma forma, a ingestão de fibras foi adequada para apenas 5,26% das atletas. A meta de ingestão de vitamina A e C foi alcançada por 23,68% e 31,58% das atletas, respectivamente. Apenas, 10,53% das atletas apresentaram ingestão certamente adequada para o mineral cálcio. A porcentagem de atletas que alcançou a meta de ingestão de zinco foi maior, 63,16% de adequação. / The objective of this study was evaluate the nutritional status for the iron nutrient of the 38 professional female soccer player, aged over 21 years. The following procedures were carried out: the energy ingestion adequacy, fiber, macro and micronutrients (calcium, zinc, iron, vitamin A, vitamin C) were analyzed and verified using the Dietary Reference Intakes (DRI, 2000; 2001) and American Dietetic Association (ADA, 2000), through the methods a 3-day food record and Frequency Questionnaire; the anthropometrical profile was characterized, through body weight, height, skin fold caliper testing and by using specific formulas in order to determine percent body fat and fat free mass; and the iron nutritional status was evaluated via biochemical parameters. The anthropometrical profile of athletes showed an average percentage of body fat, lower than found in other works. And the values of BMI within the recommendations of the FAO (2003). The average intake of proteins and lipids was appropriate the recommendations of the ADA (2000). But the energy and carbohydrates intake was below the recommended for 92.11% and 71,05% of the athletes, respectively. Just as, the intake of fiber was certainly appropriate for only 5.26% of the athletes. The 23.68% and 31.58% of the athletes achieved the goal of intake of A and C vitamin. Only 10.53% of the athletes had ingested certainly appropriate for the mineral calcium. The percentage of athletes who reached their target was higher intake of zinc, 63.16%. While few players, 10.53%, reached their target for the mineral iron intake. But, in hematological and biochemical analysis, only two (5.26%) athletes have iron deficiency. One of them, with depleted stocks of iron, and another one with Iron Deficiency.
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Futsal feminino e educação : o que a experiência ensina?

Jardim, Juliana Gomes [UNESP] 20 September 2013 (has links) (PDF)
Made available in DSpace on 2014-06-11T19:26:00Z (GMT). No. of bitstreams: 0 Previous issue date: 2013-09-20Bitstream added on 2014-06-13T20:53:53Z : No. of bitstreams: 1 jardim_jg_me_prud.pdf: 1212934 bytes, checksum: b80ad1198e23ea4c12c811d64e654bf6 (MD5) / Esta dissertação está vinculada à linha de pesquisa “Práticas e Processos Formativos em Educação”, do Programa de Pós-Graduação em Educação da Faculdade de Ciências e Tecnologia da Universidade Estadual Paulista (UNESP), campus de Presidente Prudente – SP. Amparada em John Dewey e Larossa-Bondía, parte do entendimento de que a vida é um processo de aprendizagem, no qual os seres humanos estão constantemente sofrendo e fazendo experiências. Cada experiência, particular a cada sujeito, traz em si a capacidade de formação ou de transformação. Quando a experiência é reflexiva, isto é, quando o indivíduo atenta ao antes e ao depois do processo, percebendo relações e continuidades e adquirindo conhecimentos, ocorre uma experiência educativa. Experiências educativas podem ocorrer nas mais diversas esferas da vida, dentre elas, na prática esportiva. No Brasil, o futebol é o esporte que ocupa maior destaque e constitui um fenômeno sociocultural por meio do qual é possível compreender melhor a própria sociedade. Porém, homens têm mais acesso e oportunidades frente ao futebol do que as mulheres, o que acaba por legitimá-lo como um universo masculino. Já sobre as mulheres que se aventuram no universo futebolístico incidem preconceitos relacionados às suas feminilidades e sexualidades. Este trabalho objetivou descrever e analisar as experiências educativas de praticantes de futsal feminino, a saber, o futebol jogado em quadra. Para tal, realizou-se um estudo etnográfico, cujos dados foram gerados por meio de observação participante e entrevistas semi-estruturadas com atletas de futsal de uma equipe universitária do interior do estado de São Paulo. Os resultados evidenciaram três categorias principais, permeando as experiências educativas no futsal: rendimento e prazer, preconceito e tabu... / This work is linked to Practices and Formative Processes in Education research line, from Education Postgraduate Program of Sciences and Technology Faculty, at Universidade Estadual Paulista (UNESP), Presidente Prudente Campus, Sao Paulo state, Brazil. Supported by John Dewey and Larossa-Bondia contributions, this study works with the understanding that life is a learning process in which humans constantly suffer and make experiences. Each experience, particular to each person, is something that brings within formative or transformation skills. Every time an experience is reflexive and drives the individual attempt to which comes before and after this process, identifying relations, continuities and acquiring knowledge, it is an educative experience. Educative experiences can happen in many life spheres, including sportive practice. In Brazil soccer is the most proeminent sport in population social lives. Its presence in Brazilians everyday is so striking and undeniable that soccer is a sociocultural phenomenon through which it is possible to understand better the society itself. However, men have more access and opportunities on soccer than women: boys, since they are pretty small, soon get a ball to play and learn how to kick, which ultimately legitimize soccer as a male universe. For women who decide to venture into soccer´s world it uses to incur an amount of doubts and prejudices related to their femininities and sexualities. This study aimed to describe and analyze educative experiences of practitioners of a specific form of soccer, female futsal, namely soccer played indoor. To this purpose, it was carried out an ethnographic study, collecting data through participant observation and semi-structured interwiews with athletes from a female futsal college team from a city called in Sao Paulo state... (Complete abstract click electronic access below)
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Futebol como projeto profissional de mulheres = interpretações da busca pela legitimidade = Football as a career project for women : legitimacy search interpretation / Football as a career project for women : legitimacy search interpretation

Souza Júnior, Osmar Moreira de, 1969- 03 December 2013 (has links)
Orientador: Heloisa Helena Baldy dos Reis / Tese (doutorado) - Universidade Estadual de Campinas, Faculdade de Educação Física / Made available in DSpace on 2018-08-22T00:51:49Z (GMT). No. of bitstreams: 1 SouzaJunior_OsmarMoreirade_D.pdf: 11870474 bytes, checksum: bc10f141994873e9e388cc8623fa29ab (MD5) Previous issue date: 2013 / Resumo: A prática do futebol por mulheres historicamente é matizada por episódios de concessões, infiltrações, transgressões e conquistas. Embora as mulheres tenham estado presentes em todas as etapas da sociogênese do futebol, protagonizando inserções tanto como espectadoras quanto na condição de praticantes, o espaço e a visibilidade destinados ao futebol feminino evidenciam a inocuidade dessa prática como campo de atuação profissional. À luz desse cenário, o objetivo desta pesquisa consistiu em analisar os projetos de jogadoras e de "clubes" para a efetivação do futebol como carreira profissional, bem como a normatização legal dos vínculos futebolísticos dessas atletas. Para esse fim, realizou-se um estudo de caso com três equipes que disputaram o Campeonato Paulista de Futebol Feminino de 2011, por meio de um diário de campo, entrevistas semiestruturadas com dirigentes e treinadores (as) e grupos focais com atletas. As equipes analisadas revelam disparidades estruturais permeadas pelas representações dos diferentes sujeitos, que sinalizam para distanciamentos e aproximações de uma atividade profissional. Os projetos das jogadoras pesquisadas evidenciam o reconhecimento do exercício profissional, porém circunscritos pelos impedimentos da falta de estrutura e da formalização dos vínculos empregatícios. Em contrapartida, pela análise da legislação podemos identificar que as jogadoras exercem atividade profissional de fato, explicitando a ilegalidade dos mecanismos de formalização dos vínculos firmados pelos seus clubes, quando estes não cumprem com as garantias às quais as atletas fariam jus por direito. Tendo em vista a legitimação da profissão de futebolista para as mulheres, indicamos a necessidade de a CBF, federações e clubes afiliados garantirem a sustentabilidade do futebol feminino, com a organização de competições e a manutenção de equipes de mulheres nos clubes que mantêm o futebol profissional atualmente / Abstract: Women's football practice is historically marked by concessions, infiltrations, and transgressions and conquers. Although women have been present in every stage of football's sociogenesis, taking part as spectators and also practicing it, the space and visibility given to women's football highlight the innocuousness towards the sport as a career plan. Bearing such scenario, this research aims to analyze the clubs and players projects towards football as a real career plan, as well as the legal regularization of the employment relationship of the athletes. For this purpose, it was done a case study with three teams disputing the women's football Paulista Championship in 2011, by means of field diary, semi-structured interviews with directors and coaches, and focus groups with athletes. The analyzed teams showed structural disparities permeated by different issues that lead to a detachment and closeness of a professional career. The players' project shows the recognition of the sport as a professional career, nevertheless surrounded by barriers, and lack of structure and employment legitimacy. On the other hand, by analyzing the legislation, it is possible to identify that the players act in fact professionals, highlighting the illegality of the clubs employment relationship, once they do not meet the standards and rights granted by the legislation to the players. Considering the legitimacy of women's football as a career, we point to the need of CBF, federations and affiliated clubs, to grant sustainability for women's football by organizing championships and helping towards women's teams in clubs that currently maintain professional teams / Doutorado / Educação Fisica e Sociedade / Doutor em Educação Física

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