Maisto produktų kokybė - tai savybių, sąlygojančių jo tinkamumą tenkinti tam tikrus vartotojo poreikius pagal išreikštą ar numanomą paskirtį, visuma. Lietuvoje, kaip ir visame pasaulyje, vis didesnis dėmesys yra skiriamas maisto produktų kokybei dėl naujo pirkėjų požiūrio į maistą bei žmonių susirūpinimo aplinkos tarša bei įtaka sveikatai, bei galimybės pasirinkti produktus esant didelei produktų gausai ir įvairovei. Darbo tikslas. Įvertinti Panevėžio miesto mokytojų požiūrį į maisto produktų kokybę ir jo sąsajas su subjektyviu sveikatos vertinimu. Tyrimo metodika. Anoniminės anketinės apklausos pagalba buvo siekiama išsiaiškinti mokytojų požiūrį į maisto produktų kokybę ir sąsajas su subjektyviu sveikatos vertinimu. Tyrime dalyvavo 450 Panevėžio miesto mokyklų mokytojai (amžiaus vidurkis – 45,34 ± 9,06 m.). Atsakymų į anketos klausimus dažnis – 67,1 proc. Rezultatai. Panevėžio miesto mokytojams, nepriklausomai nuo amžiaus, pagrindiniai šaltiniai, kurie daugiausia suteikė žinių apie mitybą buvo specializuoti leidiniai (nuo 28 proc. iki 44 proc.), produkto etiketė (nuo 28 proc. iki 30 proc.) ir laikraščiai (nuo 25 proc. iki 38 proc.), jaunesniems nei 35 metų mokytojams internetas (27,5 proc.). Nepriklausomai nuo amžiaus mokytojai mano, kad kokybiškas maisto produktas tai natūralus (nuo 63 proc. iki 80 proc.) ir ekologiškas (nuo 59 proc. iki 64 proc.). Apie neigiamą riebalų poveikį širdies ir kraujagyslių sistemai dažniau žinojo mokytojai nuo 35 iki 54 metų, o apie tai... [toliau žr. visą tekstą] / Foods’ quality – the unit of characteristics that determines its availability to meet the particular consumer’s requirements according to predictable purpose. In Lithuania, as in the whole World, a very big attention is paid to food quality. There is a new viewpoint of customers to food. People take care of environmental damage and its influence upon human health. People also take care of possibility to choose products especially when plenty and variety is observed. Aim of the study. To appreciate the attitude of teachers in Panevėžys towards foods’ quality and its links with health. Methods. Anonymous questionnaire: 450 teachers from Panevėžys schools were involved in the research (average – 45,34 ± 9,06 years old.). Frequency of the answers to questionnaire – 67,1% Results. The main sources about nourishment containing the most information for teachers from Panevėžys, independently to age, were problem-oriented publications (28% - 44%), label of the product (28% - 30%.) and newspapers (25% - 38%), for younger than 35 years old teachers – WWW (27,5%). Teachers independently to age are thinking that qualitative foodstuffs are natural (63% - 80%) and ecological (59% - 64%). 35 – 54 years old teachers know about negative influence of fats on heart and blood-vessels system. Oulder than 55 years old teachers know that some of the solid fats have also negative influence and it is not necessary to eat meat every day. Younger than 35 years old teacher know that salt damages... [to full text]