A alimentação é uma das expressões mais sensíveis da cultura, com seus sabores e aromas, pois toca nas sensibilidades e nos estranhamentos das pessoas perante culinárias específicas. Assim, as receitas evocam memórias, estimulando a imaginação e desencadeando sentimentos profundos, que se materializam em vínculos entre o passado e o presente. A capacidade de percebê-los e valorizá-los dependem dos padrões culturais e da memória. Com a alimentação vista como um aspecto importante na história e na cultura de um povo, torna-se visível a discussão de guardar e proteger esses bens como patrimônio imaterial, tornando assim, a gastronomia umas das principais representações culturais de um povo. Este estudo analisa a culinária dos imigrantes italianos, da região de Bento Gonçalves, como instrumento de memória coletiva e sua transformação em turismo gastronômico. Vislumbra também a criação de um material paradidático referente à pesquisa, que conduz o aluno a uma pesquisa aproximada ao do historiador. / Submitted by Ana Guimarães Pereira (agpereir@ucs.br) on 2016-02-19T16:21:04Z No. of bitstreams: 1 Dissertacao Caroline Rigo Nardin.pdf: 2226627 bytes, checksum: 504e11dc4704c0f499d74d413cbfc2c3 (MD5) / Made available in DSpace on 2016-02-19T16:21:04Z (GMT). No. of bitstreams: 1 Dissertacao Caroline Rigo Nardin.pdf: 2226627 bytes, checksum: 504e11dc4704c0f499d74d413cbfc2c3 (MD5) / Food is one of the most sensitive expressions of culture, with its flavors and aromas, since it is able to touch the sensitivities and the strangeness of the people with specific cuisines. Thus, these senses in recipes evoke memories by stimulating the imagination and unleashing deep feelings that materialize in ties between the past and the present. The ability to perceive and appreciate them depend on cultural patterns and memory. With food becoming an important aspect in the history and culture of a people, the discussion of maintaining and protecting these assets as an intangible heritage is evident, thus making food a major cultural representation of a people. This study analyzes the cuisine of Italian immigrants in the area of Bento Gonçalves, as a collective memory tool and its transformation into gastronomic tourism. It also envisions the creation of paradidactic materials related to research, leading the student to a search that resembles that of a historian.

Este estudo tem por objetivo analisar as obras historiográficas do município de Veranópolis, bem como algumas fontes e sua potencialidade na metodologia aplicada ao ensino da história local. Para isso, foi feito um diagnóstico junto aos professores da Rede Municipal de Ensino, a partir da aplicação de questionário de cunho qualitativo e quantitativo, identificando se a história local é trabalhada e quais estratégias e os recursos metodológicos utilizados em sala de aula para cumprir esse intento. A análise realizada sobre as obras, bem como o resultado da pesquisa dos dados coletados, indicou um futuro caminho para propostas voltadas a um olhar sobre as ausências na historiografia atual, no ensino da história local e no fazer social da História. À experimentação do ensino da história local com a produção de fontes, utilizou-se do blog, uma mídia de comunicação, para o registro escrito das memórias individuais e coletivas presentes no espaço escolar e na comunidade. Essas memórias, individuais e coletivas, fazem parte da dinâmica da sala de aula, tornando-se vivas no contexto escolar, necessitando, portanto, de abordagens metodológicas que acompanhem a velocidade vertiginosa das mídias digitais para que possam explorar, assim, formas de sua inserção no ciberespaço. As escolas caracterizam-se como espaços privilegiados de construção de identidade e de memória coletiva. Assim, o objetivo é relatar as experiências obtidas, junto aos avós, por meio de um projeto desenvolvido com as alunas dos 2º e 3º anos do Curso Normal, do Colégio Regina Coeli de Veranópolis. O estudo desenvolveu-se sob a perspectiva de entrevistas orais com posterior registro do relato em blog. A escolha de um meio digital para o registro dos relatos orais se justifica pelo fato de existir a necessidade de inserir ferramentas tecnológicas nas atividades relacionadas ao ensino de História. A partir da análise do conteúdo do blog, que são as vozes silenciadas, buscou-se demonstrar o potencial que possuem as fontes produzidas no âmbito privado como fotografias, cartas, objetos pessoais de valor material e imaterial na construção identitária de um local. / Submitted by Ana Guimarães Pereira (agpereir@ucs.br) on 2016-02-24T11:17:48Z No. of bitstreams: 1 Dissertacao Izabel Cristina Durli Menin.pdf: 2238713 bytes, checksum: 138834a6f28e7a2213455de37e3a2022 (MD5) / Made available in DSpace on 2016-02-24T11:17:49Z (GMT). No. of bitstreams: 1 Dissertacao Izabel Cristina Durli Menin.pdf: 2238713 bytes, checksum: 138834a6f28e7a2213455de37e3a2022 (MD5) / The following study aims to analyze the historiographic works from the city of Veranópolis, as well as some research sources and their potentiality in the methodology applied to the teaching of the Local History. A research is made involving the teachers of Municipal Education System, by applying a qualitative and quantitative questionnaire in order to identify whether the Local History is worked at school and what strategies and methodological resources are used in the classroom. The analysis of the works, as well as the research result of the collected data presented a way forward for a proposition of further attention on the absence in the current historiography in the teaching and social making of Local History. The trial of Teaching Local History with the production of sources was through a blog, the communication media resource used to report the individual and collective memories present at school and in the community. These individual and collective memories are part of the classroom dynamic, becoming alive in the school context, requiring, therefore, methodological approaches to follow the unstoppable speed of digital media so that they can explore ways of participating in the cyberspace. Schools are characterized as privileged spaces to build identity and collective memory. Therefore, the objective is to report the experience gained with the grandparents, through a project developed with the students of the 2nd and 3rd grades of the Teaching Course of the School Regina Coeli, from Veranópolis. The study was developed from the perspective of oral interviews and their reports in a blog. The choice of a digital medium to record oral reports is justified by the fact that there is the need of integrating technological tools in activities related to the teaching of History. From the analysis of the blog content, which are silenced voices, it was aimed to demonstrate the potential that the sources produced in the private sector, such as, photographs, letters, personal objects with material and immaterial value have in the construction of the identity of a place.

Este estudo apresenta uma abordagem sobre o testemunho utilizado como fonte no ensino da história da Segunda Guerra Mundial. Tem como objeto de análise um projeto com sobreviventes da Shoah, desenvolvido pelo Instituto Marc Chagall. Por meio da história oral, da memória e do testemunho, possibilitou o desenvolvimento de uma sequência didática que promove a sensibilização, a aprendizagem humana e significativa em relação a história traumática da guerra. O produto elaborado por esta pesquisa constitui-se, então, em um material de referência para o professor utilizar o painel sobre a Shoah na educação básica. / This study presents an approach on the testimony used as a source in teaching the history of the World War II. Its object of analysis is a project with survivors of the Shoah, developed by the Marc Chagall Institute. Through oral history, memory and testimony, it enabled the development of a didactic sequence that promotes sensitization, human learning and meaningful relation to the traumatic history of the war. The product elaborated by this research constitutes, then, in a material of reference for the teacher to use the panel on Shoah in basic education.

A presente dissertação aborda a história do Grêmio Esportivo Glória, clube de futebol da cidade de Vacaria, no Rio Grande do Sul, que foi fundado em 1956. Apesar do início modesto, como um time formado por trabalhadores do setor madeireiro, atualmente figura entre as equipes que disputam as principais competições futebolísticas do estado. Como resultado dessa abordagem histórica construiu-se um site, acessível ao público, onde os principais fatos são investigados. A partir dessa pesquisa, também, foram produzidas atividades pedagógicas, voltadas para o ensino de História e disponibilizadas no mesmo site. No tocante aos procedimentos metodológicos utilizamos fontes de naturezas diversas, tais como atas do clube, fotografias, fontes impressas, depoimentos orais e fontes bibliográficas. O estudo recuperou histórias do clube pouco difundidas, ou ignoradas, além do que por meio do site, observou-se a possibilidade de interlocução com pessoas interessadas em contribuir com a continuação do estudo. Espera-se que esse espaço virtual sirva de base para futuras pesquisas, além de constituir-se como fonte de consulta para interessados em conhecer a história do Glória de Vacaria. / This dissertation deals with the history of Grêmio Esportivo Glória, a soccer club in the city of Vacaria, in Rio Grande do Sul State, which was founded in 1956. Despite the modest beginning as a team formed by workers in the timber industry, currently it competes for the main football competitions in the state. As a result of this historical approach a publicly accessible site was built where the main facts are investigated. From this research were also produced pedagogical activities aimed at teaching History made available on the same site. Regarding methodological procedures, we use sources of a diverse nature, such as club minutes, photographs, printed sources, oral testimonies and bibliographic sources. The study retrieved club stories that were sparse or ignored, in addition to that by means of the site, it was observed the possibility of interaction with people interested in contributing to the continuation of the study. It is hoped that this virtual space will serve as a basis for future research, besides constituting itself as a source of consultation for those interested in knowing the history of Glória de Vacaria.

Este estudo tem por objetivo analisar as obras historiográficas do município de Veranópolis, bem como algumas fontes e sua potencialidade na metodologia aplicada ao ensino da história local. Para isso, foi feito um diagnóstico junto aos professores da Rede Municipal de Ensino, a partir da aplicação de questionário de cunho qualitativo e quantitativo, identificando se a história local é trabalhada e quais estratégias e os recursos metodológicos utilizados em sala de aula para cumprir esse intento. A análise realizada sobre as obras, bem como o resultado da pesquisa dos dados coletados, indicou um futuro caminho para propostas voltadas a um olhar sobre as ausências na historiografia atual, no ensino da história local e no fazer social da História. À experimentação do ensino da história local com a produção de fontes, utilizou-se do blog, uma mídia de comunicação, para o registro escrito das memórias individuais e coletivas presentes no espaço escolar e na comunidade. Essas memórias, individuais e coletivas, fazem parte da dinâmica da sala de aula, tornando-se vivas no contexto escolar, necessitando, portanto, de abordagens metodológicas que acompanhem a velocidade vertiginosa das mídias digitais para que possam explorar, assim, formas de sua inserção no ciberespaço. As escolas caracterizam-se como espaços privilegiados de construção de identidade e de memória coletiva. Assim, o objetivo é relatar as experiências obtidas, junto aos avós, por meio de um projeto desenvolvido com as alunas dos 2º e 3º anos do Curso Normal, do Colégio Regina Coeli de Veranópolis. O estudo desenvolveu-se sob a perspectiva de entrevistas orais com posterior registro do relato em blog. A escolha de um meio digital para o registro dos relatos orais se justifica pelo fato de existir a necessidade de inserir ferramentas tecnológicas nas atividades relacionadas ao ensino de História. A partir da análise do conteúdo do blog, que são as vozes silenciadas, buscou-se demonstrar o potencial que possuem as fontes produzidas no âmbito privado como fotografias, cartas, objetos pessoais de valor material e imaterial na construção identitária de um local. / The following study aims to analyze the historiographic works from the city of Veranópolis, as well as some research sources and their potentiality in the methodology applied to the teaching of the Local History. A research is made involving the teachers of Municipal Education System, by applying a qualitative and quantitative questionnaire in order to identify whether the Local History is worked at school and what strategies and methodological resources are used in the classroom. The analysis of the works, as well as the research result of the collected data presented a way forward for a proposition of further attention on the absence in the current historiography in the teaching and social making of Local History. The trial of Teaching Local History with the production of sources was through a blog, the communication media resource used to report the individual and collective memories present at school and in the community. These individual and collective memories are part of the classroom dynamic, becoming alive in the school context, requiring, therefore, methodological approaches to follow the unstoppable speed of digital media so that they can explore ways of participating in the cyberspace. Schools are characterized as privileged spaces to build identity and collective memory. Therefore, the objective is to report the experience gained with the grandparents, through a project developed with the students of the 2nd and 3rd grades of the Teaching Course of the School Regina Coeli, from Veranópolis. The study was developed from the perspective of oral interviews and their reports in a blog. The choice of a digital medium to record oral reports is justified by the fact that there is the need of integrating technological tools in activities related to the teaching of History. From the analysis of the blog content, which are silenced voices, it was aimed to demonstrate the potential that the sources produced in the private sector, such as, photographs, letters, personal objects with material and immaterial value have in the construction of the identity of a place.

A alimentação é uma das expressões mais sensíveis da cultura, com seus sabores e aromas, pois toca nas sensibilidades e nos estranhamentos das pessoas perante culinárias específicas. Assim, as receitas evocam memórias, estimulando a imaginação e desencadeando sentimentos profundos, que se materializam em vínculos entre o passado e o presente. A capacidade de percebê-los e valorizá-los dependem dos padrões culturais e da memória. Com a alimentação vista como um aspecto importante na história e na cultura de um povo, torna-se visível a discussão de guardar e proteger esses bens como patrimônio imaterial, tornando assim, a gastronomia umas das principais representações culturais de um povo. Este estudo analisa a culinária dos imigrantes italianos, da região de Bento Gonçalves, como instrumento de memória coletiva e sua transformação em turismo gastronômico. Vislumbra também a criação de um material paradidático referente à pesquisa, que conduz o aluno a uma pesquisa aproximada ao do historiador. / Food is one of the most sensitive expressions of culture, with its flavors and aromas, since it is able to touch the sensitivities and the strangeness of the people with specific cuisines. Thus, these senses in recipes evoke memories by stimulating the imagination and unleashing deep feelings that materialize in ties between the past and the present. The ability to perceive and appreciate them depend on cultural patterns and memory. With food becoming an important aspect in the history and culture of a people, the discussion of maintaining and protecting these assets as an intangible heritage is evident, thus making food a major cultural representation of a people. This study analyzes the cuisine of Italian immigrants in the area of Bento Gonçalves, as a collective memory tool and its transformation into gastronomic tourism. It also envisions the creation of paradidactic materials related to research, leading the student to a search that resembles that of a historian.

Este trabalho analisa as possibilidades do uso de fontes históricas em sala de aula. Para isso, foram desenvolvidas sugestões e orientações para serem aplicadas na prática educativa por professores de História. Entre as questões que norteiam este trabalho, destacamos: Como os professores podem trabalhar com fontes históricas em sala de aula? Como um processo-crime pode ser usado como ferramenta pedagógica? Quais são os conhecimentos básicos que devem ser desenvolvidos pelos professores para o uso de documentos em sala de aula? Qual a importância da formação continuada de professores na sua prática? O objetivo é fornecer um apoio que auxilie no planejamento dos docentes e sirva também como formação continuada de professores. A análise desenvolvida na dissertação culminou no site “Escravidão e Ensino de História”, onde estão disponibilizados diversos subsídios pedagógicos. Partimos de um processo-crime do Arquivo Público do Estado do Rio Grande do Sul (APERS) para a produção de uma sequência didática e outros materiais / This paper analyzes the possibilities of using historical sources in the classroom. Suggestions and advices for History teachers were developed in order to be applied in educational practice. Among the questions that guide this paper we highlight: How can teachers work with historical sources in the classroom? How can a criminal proceedings be used as a pedagogical tool? What are the basic knowledge that should be developed by teachers for the use of documents in the classroom? What is continuing teacher education matter in their practice? The aim is to provide a support in order to help the teacher’s planning lessons, and also continuing education of teachers.The analysis developed in the essay accomplished in the site "Slavery and Teaching of History" where many pedagogical subsidy are available. We start from a criminal proceedings of the Rio Grande do Sul public registers (APERS) for a didactic sequence and other materials production.

Orientador: Ernesta Zamboni / Tese (doutorado) - Universidade Estadual de Campinas, Faculdade de Educação / Made available in DSpace on 2018-08-06T15:24:25Z (GMT). No. of bitstreams: 1 Oliveira_SandraReginaFerreirade_D.pdf: 17678336 bytes, checksum: c6b2cf157b1b658ad4f523645825be75 (MD5) Previous issue date: 2006 / Doutorado / Educação, Conhecimento, Linguagem e Arte / Doutor em Educação

Orientador: Ernesta Zamboni / Tese (doutorado) - Universidade Estadual de Campinas, Faculdade de Educação / Made available in DSpace on 2018-07-25T20:02:23Z (GMT). No. of bitstreams: 1 Martins_MariadoCarmo_D.pdf: 656412 bytes, checksum: df23e8f2aea13a9598405ffa25624b6e (MD5) Previous issue date: 2000 / Doutorado

Orientador: Djanira Soares de oliveira e Almeida / Banca: Maria José de Oliveira Lima / Banca: Rutinéia Cristina Martins / Resumo: O presente trabalho consiste numa pesquisa educacional qualitativa, onde serão traçados os perfis dos alunos, professores e escolas da rede estadual de ensino do município de Barretos-SP, focando principalmente na detecção das experiências bem e malsucedidas, suas razões e consequências a partir da implantação do currículo de História da Secretaria de Estado da Educação de São Paulo (SEESP) (2008 a 2014), bem como das práticas de avaliação da aprendizagem realizada pelos professores da rede. Também pretende-se analisar o ensino de História em Barretos à luz dos estudos realizados, dos resultados das avaliações externas e seus indicadores do Sistema de Avaliação de Rendimento Escolar do Estado de São Paulo (SARESP) e Índice de Desenvolvimento da Educação do Estado de São Paulo (IDESP) constantes nos relatórios da Secretaria (2008 a 2014), bem como fazer análise dos mesmos a partir da implantação do Currículo de História. O Ensino Médio atualmente conquistou seu espaço, e, com a promulgação da Lei n. 12.796/2013 que modificou a Lei n. 9394/1996 - Lei de Diretrizes e Bases da Educação, esse nível de ensino tornou-se obrigatório. Além de repensar formas de estar motivando os profissionais que atuam na área, através da formação continuada e também, com aumento de remunerações de acordo seu desempenho e interesse. Motivar os professores é uma forma de melhorar a qualidade da educação, pois eles têm que ser incentivados para que a área não venha a ficar cada vez mais escassa de profissionais para atuar, visando que a qualidade da educação depende do trabalho de bons profissionais. Dentro desse contexto, na busca de melhorias para educação temos como exemplo o estado de São Paulo, que através da Secretaria da Educação, implantou a Proposta Curricular, com a finalidade de universalizar o ensino e torná-lo acessível a todos e também tornou essa Proposta como forma de um currículo para... / Abstract: This study is a qualitative educational research, which will be drawn profiles of students, teachers and schools in the state schools of the city of Barretos, SP, focusing primarily on the detection of experiences successful and unsuccessful, its reasons and consequences from the implementation of the history curriculum Secretariat of State of Education of São Paulo (SEEP) (2008 to 2014), as well as learning assessment practices carried out by the school teachers. It also aims to analyze the teaching of history in Barretos in the light of the studies, the results of external assessments and indicators School Performance Evaluation System of the State of São Paulo (SARESP) and Development Index of the State of Education of São Paulo (IDESP) contained in the Secretariat reports (2008 to 2014) as well as make their analysis from the implementation of Curriculum for History. The high school currently has conquered its space, and with the enactment of Law 12,796 / 2013 which amended the Law 9394 / 1996- Law of Directives and Bases of Education, this level of education became mandatory. In addition to rethink ways of being motivated professionals working in the field through continuing education and also, an increase of fees in accordance performance and interest. Motivating teachers is a way to improve the quality of education because they have to be encouraged so that the area will not become increasingly scarce professionals to work in order that the quality of education depends on good staff work. In this context, the search for improvements to education have the example of the state of São Paulo, through the Department of Education implemented the Curriculum Proposal, in order to universalize education and make it accessible to everyone and also made this proposal as a form of a curriculum to be applied in all state schools in São Paulo, but it is noticeable that the results were not satisfactory / Mestre