In complex and fast-paced times, management of innovation is suggested to explain the success of an organization, making managing innovation an important topic in strategy, organization and innovation literature. At the same time, the demand for customized solutions is increasing and the customers are becoming more important. A current example of an industry under transformational pressure experiencing this is the materials manufacturing and packaging industry, which this study addresses.  The combined need of increased research within the areas of innovation capabilities, innovation in a low-to-medium technology context and customization makes it difficult to know what innovation strategy to use in order to support customization. Therefore, the purpose of this thesis is to investigate how the process of product innovation in a fast-changing market can be managed in order to support customization. Data were collected through a qualitative single case study approach, where semi-structured interviews were conducted within the meal kit and online grocery industry, as well as from different areas within the packaging solutions division within a large incumbent materials and packaging manufacturing company.  The findings indicate that the more a manufacturing provider is able to integrate and coexist an innovation with individual customer's values and needs, the greater is the prospect for adoption. Involving customers also works to better handle fast changing markets and react to changing customer needs. There are possibilities for a manufacturing firm to charge premium prices for customized solutions if the perceived relative advantage is strong enough. Furthermore, the findings in this study indicate the importance of involving the production in an early stage of the product innovation process to ensure that the product is producible and diminish the risk that a new product will be unprofitable. Also, increasing the dialogue between the different functions could enable the organization to work proactively with complementing the current product portfolio with profitable products and counteract the negative consequences of customization. / I komplexa tider med snabba förändringar föreslås innovationsledning kunna förklara framgång för en organisation. Detta gör innovation till ett viktigt ämne inom strategi- , organisations- och innovationslitteratur. Samtidigt ökar efterfrågan på kundanpassade lösningar och kunderna blir allt viktigare. Ett aktuellt exempel på en industri under transformationstryck som upplever detta är materialtillverknings- och förpackningsindustrin, vilken denna studie behandlar.  Det kombinerade behovet av ökad forskning inom områdena innovationsförmåga, innovation för låg-till medelteknologiska företag samt kundanpassning gör det svårt att veta vilken innovationsstrategi som ska användas för att stödja kundanpassade lösningar. Syftet med detta examensarbete är därför att undersöka hur processen för produktinnovation i en snabbt föränderlig marknad kan hanteras för att stödja erbjudandet av kundanpassning. Data samlades in genom en kvalitativ fallstudie, där intervjuer genomfördes inom matkasse och den digitala livsmedelsindustrin samt från olika områden inom förpackningslösningsdivisionen inom ett stort tillverkningsföretag för material och förpackningar.  Resultaten visar att ju mer en tillverkare kan integrera och samexistera en innovation med enskilda kunders värderingar och behov, desto större är möjligheterna för användning av dessa lösningar. Att involvera kunder fungerar också för att bättre hantera föränderliga marknader och reagera på förändrade kundbehov. Det finns möjligheter för ett tillverkningsföretag att ta ut premiumpriser för skräddarsydda lösningar, om den upplevda relativa fördelen är tillräckligt stark. Vidare visar resultaten i denna studie vikten av att involvera produktionen i ett tidigt skede av produktinnovationsprocessen för att säkerställa att produkten är producerad och minska risken för att en ny produkt blir olönsam. Att öka dialogen mellan de olika funktionerna kan också göra det möjligt för organisationen att arbeta proaktivt med att komplettera den nuvarande produktportföljen med lönsamma produkter och motverka de negativa effekterna av kundanpassade lösningar.