Made available in DSpace on 2014-06-12T15:53:05Z (GMT). No. of bitstreams: 2 arquivo4613_1.pdf: 126296 bytes, checksum: b1f30a147b5cc8fc7d484e4844ddde2d (MD5) license.txt: 1748 bytes, checksum: 8a4605be74aa9ea9d79846c1fba20a33 (MD5) Previous issue date: 2003 / Nos países subdesenvolvidos ou em desenvolvimento as calorias originárias de carboidratos como arroz e raízes tuberosas, cereais, legumes e verduras são mais acessíveis que carnes, ovos, aves, laticínios, os quais são ricos em proteínas e gorduras. A mandioca representa a principal fonte de carboidratos da alimentação humana na região Norte e Nordeste. Seis variedades de mandioca (Manihot esculenta Crantz) originadas de dois municípios cearenses, Meruoca (03) e Acaraú (03) foram estudadas sob diferentes aspectos, quanto a: 1) conteúdo de ácido cianídrico (HCN) foi analisado pelo método de VOLHARD, adaptado por TELES, 2) produtividade foi avaliada pelo método de secagem à peso constante á 65ºC; 3) conteúdo de carboidratos totais foi analisada pela metodologia de DUBOIS, e redutores pelo método de BERNFELD, 4) conteúdo de taninos foi quantificado de acordo com a metodologia de BATE-SMITH. Os resultados mostraram que das seis variedades, exceto uma, do município de Meruoca (Milagrosa) apresentou-se não tóxica (HCN = 43mg/kg), as outras cinco tiveram valores de HCN entre 60 e 150mg/kg o que já mostra um certo grau de toxicidade. Os dois municípios tem uma excelente produção de mandioca, pois as variedades Milagrosa (Meruoca) e Guarani (Acaraú) apresentaram mais de 40% de matéria seca. Todas as variedades apresentaram quantidades bastante significativas de carboidratos, sendo que a variedade Geraldo Lopes (Acaraú) mostrou que praticamente todo o carboidrato encontrado é redutor. O teor de taninos encontrado nas amostras de mandioca foi relativamente pequeno em torno de 25 mg/g de matéria seca

Manioc (Manihot esculenta Crantz) is a staple food in the North and NE of Brazil and is the main crop and source of sustenance for many thousands of small-scale family farmers. It is native to Brazil and has been cultivated and adapted over thousands of years by indigenous peoples and small-scale farmers. Some 500 million people in the tropics of the Americas, Africa and the Far East currently rely on manioc as a staple crop for their daily energy needs. The study focuses both on farmers’ in situ maintenance of agrobiodiversity and on their management of change across the whole sequence of the production both of the manioc crop and manioc foods, and of the distribution, exchange and consumption of the foods (‘the Manioc Chain’). It further analyses the contrasting systems whereby manioc is classified and named by farmers and agronomists by reference to the manioc varieties cultivated in four case study sites. Much of the specialised literature on agrobiodiversity – along with global debates about food security and rural development – deals only with the specifically agricultural practice of growing food crops. This literature omits consideration of the other elements of the Manioc Chain and only rarely draws on the type of ethnographic and ethnobotanical literature that provides the historical and cultural framework for this research. Four case studies of manioc farming communities were conducted over a period of nine months – two in Pará and two in Bahia. The approach to this enquiry is farmer-centred and interdisciplinary. Empirical findings are based on interviews and visits with about 60 farmers, agricultural extension agents in the four sites and other agricultural professionals and numerous group and family discussions. The findings are complemented by a tabulation of the characteristics of around 214 varieties as a contribution to the ethnobotany of manioc. The findings demonstrate that the loss of genetic diversity in manioc tends to be in inverse proportion to the proximity of the community to large urban centres. There remain expert farmers who cultivate diversity for cultural and not just for economic reasons. The creativity of these farmers and of their families, as producers of manioc foods, arises within dynamic local food cultures. It is highly responsive to local market demand. Yet, even so, many aspects of the culture of these rural communities go unrecognised by professionals. A change of thinking will be necessary if the in situ conservation practised by many small farmers is to continue and not to be eroded. The economic preoccupations of agricultural professionals are rarely matched with any parallel interest in the on-farm conservation of agrobiodiversity. Farmers’ understanding, perceptions and management of manioc diversity exist in a separate realm. There is a disparity of outlook. The professionals want to help the farmers to adopt modern practices and to grow high yield varieties. Yet farmers’ motivations go wider than this. They manage many varieties of the crop for reasons that include minimising disease and pest infestations, ensuring soil quality, producing diverse manioc foods to satisfy different tastes and cultivating varieties that they find ‘pretty’ or unusual. The research analyses all stages of the Manioc Chain. This broad scope provides the conceptual basis for the finding that farmers adapt to externally induced change strategically by changing their practice in any one – or in a combination – of the several aspects of the Manioc Chain. In doing so, the farmers draw upon local knowledge which varies significantly between localities while also learning from external agents. The study concludes by arguing for a change in thinking of the professionals as to the framing of and the approach to the issue of retaining in situ, on-farm agrobiodiversity for the benefit of the farmers and for those whom they supply. Agrobiodiversity in manioc is a vital resource for future generations that once lost can never be replaced.

Made available in DSpace on 2018-08-01T22:57:30Z (GMT). No. of bitstreams: 1 tese_11170_Dissertação Final Natália Zardo Barbiero20180619-140249.pdf: 2594731 bytes, checksum: 966cc4b78cd46bbb779be54682d5ef54 (MD5) Previous issue date: 2018-02-22 / A mandioca (Manihot esculenta Crantz) é uma espécie alógama, monóica, com elevada capacidade de desenvolvimento em condições ambientais adversas, e constitui um alimento básico para mais de um bilhão de pessoas nos países tropicais. A diversidade genética desta espécie é ampla, e possui potencial como base de matéria-prima para uma série de produtos e contribuir para a transformação agrícola e crescimento econômico nos países em desenvolvimento. Objetivou-se caracterizar a divergência genética de 141 genótipos tradicionais de M. esculenta coletados no estado do Espírito Santo através de marcadores SSR e caracteres morfológicos qualitativos, visando extrair novos materiais superiores. Foram coletados 141 materiais, entre genótipos da região sul (63), serrana (40) e norte (38) do estado do Espírito Santo, e três genótipos comerciais BRS Jari, BRS Dourada e BRS Kiriris, materiais melhorados pela Embrapa Mandioca e Fruticultura. As três populações foram avaliadas pelo mesmo grupo de microssatélites e, o maior número de alelos (105) foi detectado nas populações da região sul, com maior número de indivíduos amostrados (63) e média de seis alelos por loci. Já para a região serrana foram identificados 92 alelos nos 40 indivíduos, com média de cinco alelos por loci e para região norte 90 alelos nos 38 indivíduos, com média de cinco alelos por loci. Os loci EME260, EME189 e NS198 apresentaram os maiores números de alelos para as populações da região sul, serrana e norte, com os valores 9, 8 e 8, respectivamente. Os resultados obtidos com a análise de variáveis multicategóricas e por marcadores SSRs, evidenciam a existência de variabilidade genética. O método de agrupamento UPGMA para os dados qualitativos e moleculares apresentaram semelhança na formação de grupos. Tanto na caracterização morfológica, quanto na molecular, alguns genótipos comerciais e tradicionais estabeleceram-se dentro de um mesmo grupo. Podendo afirmar que os materiais tradicionais possuem características semelhantes aos comerciais que já passaram por algum processo de melhoramento genético. A caracterização foi realizada de forma eficiente com o uso de descritores qualitativos, destacando-se os caracteres cor externa do caule, cor do pecíolo e forma do lóbulo central das folhas, que apresentaram grande variabilidade, sendo considerados os descritores apropriados para a diferenciação dos genótipos de mandioca neste estudo. Existe alta diversidade no material estudado, com a maior parte desta variabilidade distribuída entre as regiões sul e serrana.

Made available in DSpace on 2015-05-07T14:49:37Z (GMT). No. of bitstreams: 1 arquivototal.pdf: 4262854 bytes, checksum: a52fe808bd0947d3b52bdd09a96e2eeb (MD5) Previous issue date: 2009-05-29 / Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior / Cassava or manioc (Manihot esculentab Crantz) crop is extensively cultivated in most ecological conditions of the Brazilian territory, supported by its great interspecific diversity. Accomplishes an important social role in dry lands of tropical and subtropical regions and represents a weighty energy source for feed security in drought period. The goal of this research is to systemize small farmer s knowledge about Manihot esculenta varieties of the Agreste region in the Brazilian state of Paraíba. Semi-structured interviews and guided visits to three farmers were performed. The interviews enabled the identification of management methods used in cassava crops and sketch the varieties flux between the crops. Each identified variety was characterized by the same parameters used by the farmers to differ each other. The principal indentified parameters were: leafs colors and shapes; young shoot colors; the color of petioles; the color of mature stem; roots skins and barks colors; poise of adult plants. Samples of each variety were collected and photographed to base the comparison between different varieties founded in different properties. Crops showed to be policultures or polivarietal monocultures. Fifty-nine variety names were appointed by farmers, which in 21 are sweet manioc and 38 bitter cassavas. Thirty one still available in the studied crops, 23 are considered lost varieties and 5 able to be found in other properties. Only 3 varieties are common to all informants. On the other hand, 20 types were cultivated by only one farmer. Eighteen are known by all farmers, witch in 2 are considered lost. The results show considerable intra-specific diversity, highlighting the individual dimension of agrobiodiversity management. / O cultivo de mandiocas e macaxeiras (Manihot esculentab Crantz) está presente em todo o território brasileiro e nas mais diversas condições ecológicas, fato viabilizado pela grande diversidade intra-específica que apresenta. Em regiões semi-áridas desempenha importante papel social, representando uma reserva energética que confere segurança alimentar em épocas de estiagem. O presente trabalho teve como objetivo sistematizar o conhecimento de pequenos agricultores sobre variedades de Manihot esculenta cultivadas no agreste paraibano. Foram realizadas entrevistas semi-estruturas e visitas guiadas em roças de três agricultores. As entrevistas permitiram identificar os métodos de manejo dispensados ao cultivo da mandioca e verificar o sistema de fluxo de variedades. Cada variedade identificada foi caracterizada in-situ por meio dos caracteres utilizados localmente pelos agricultores. Os principais caracteres utilizados na distinção entre variedades são a cor de folhas adultas, formato do lóbulo foliar, cor dos brotos apicais, cor dos pecíolos, cor do caule de indivíduos adultos, cor da casca da raiz, cor da pele da raiz e porte de indivíduos adultos. Amostras de cada variedade foram coletadas e fotografadas a fim de subsidiar comparações entre variedades encontradas em diferentes localidades. As roças são policultivos ou monocultivos polivarietais. São conhecidas pelos informantes 59 variedades, sendo 21 macaxeiras e 38 mandiocas. Dessas, 31 ainda são encontradas nas roças, 23 são consideradas variedades perdidas e cinco são passíveis de intercâmbio. Somente três variedades são comuns a todos os roçados enquanto 20 são cultivadas por apenas um agricultor. Dezoito variedades são conhecidas por todos os agricultores, entre estas, duas variedades são consideradas perdidas. Os resultados indicam considerável diversidade intraespecifica reconhecida e manejada localmente, destacando a importância da dimensão individual no manejo da diversidade agrícola.

Submitted by Rodrigo Martins Cruz (rodrigo.cruz@ufvjm.edu.br) on 2015-01-13T11:09:57Z No. of bitstreams: 2 denia_patricia_meira.pdf: 750230 bytes, checksum: a62618e104cab5232d358cd6e9f206e5 (MD5) license_rdf: 22974 bytes, checksum: 99c771d9f0b9c46790009b9874d49253 (MD5) / Approved for entry into archive by Rodrigo Martins Cruz (rodrigo.cruz@ufvjm.edu.br) on 2015-01-13T11:10:52Z (GMT) No. of bitstreams: 2 denia_patricia_meira.pdf: 750230 bytes, checksum: a62618e104cab5232d358cd6e9f206e5 (MD5) license_rdf: 22974 bytes, checksum: 99c771d9f0b9c46790009b9874d49253 (MD5) / Approved for entry into archive by Rodrigo Martins Cruz (rodrigo.cruz@ufvjm.edu.br) on 2015-01-13T11:11:13Z (GMT) No. of bitstreams: 2 denia_patricia_meira.pdf: 750230 bytes, checksum: a62618e104cab5232d358cd6e9f206e5 (MD5) license_rdf: 22974 bytes, checksum: 99c771d9f0b9c46790009b9874d49253 (MD5) / Made available in DSpace on 2015-01-13T11:11:13Z (GMT). No. of bitstreams: 2 denia_patricia_meira.pdf: 750230 bytes, checksum: a62618e104cab5232d358cd6e9f206e5 (MD5) license_rdf: 22974 bytes, checksum: 99c771d9f0b9c46790009b9874d49253 (MD5) Previous issue date: 2013 / Funda??o de Amparo ? Pesquisa do estado de Minas Gerais (FAPEMIG) / Na formula??o do hamb?rguer, pode-se utilizar mat?rias-primas n?o c?rneas, desde que preservado o quantitativo m?nimo proteico. Entende-se, portanto, este produto como potencial veiculador de outros ingredientes, os quais poderiam melhorar a sua composi??o e estrutura e, at? mesmo, valorizar produtos de outras cadeias produtivas, como a mandioca. Esta se trata de uma cultura economicamente importante, a qual acumula amido em suas ra?zes tuberosas, sendo de grande import?ncia ? nutri??o humana e ao processamento agroindustrial. O objetivo dessa pesquisa foi desenvolver e caracterizar produto tipo hamb?rguer, elaborado com carne bovina e pasta de mandioca. Foram desenvolvidos hamb?rgueres com adi??o de pasta de mandioca em quatro concentra??es: 5%; 10%; 15% e 20% (p/p). O controle consistiu em hamb?rguer obtido exclusivamente com carne bovina. Foram realizadas an?lises de umidade, res?duo mineral fixo, prote?na, ?ndice de iodo, perda de peso por coc??o, pH, for?a de cisalhamento, a*, b*, L*, H? e C* dos hamb?rgueres. As an?lises foram conduzidas nos tempos de 0, 15, 30, 45 e 60 dias p?s-processamento. Os par?metros, ?ndice de iodo e teor de vermelho (a*), n?o foram significativamente (P>0,05) influenciados pelas propor??es de pasta de mandioca adicionadas e nem pelo per?odo de armazenamento. Umidade, res?duo mineral fixo, pH e croma (C*) foram significativamente (P<0,05) menores ao longo do tempo de armazenamento. A luminosidade do produto, o teor de amarelo (b*) e a tonalidade (H?) foram maiores (P>0,05) ? medida que se adicionou maiores quantidades de pasta de mandioca. J? a perda de peso por cozimento, a for?a de cisalhamento e o teor de prote?na diminu?ram significativamente (P<0,05) com a adi??o da pasta de mandioca. Recomenda-se a formula??o de hamb?rguer com carne bovina, adicionado de 20% de pasta de mandioca, na qual foi observada menor perda de peso por cozimento e menor firmeza, implicando em melhor textura, maior sucul?ncia, na preserva??o de atributos sensoriais e valor nutricional, sendo, tamb?m, importante no ponto de vista de rendimento ao preparo para o consumo. / Disserta??o (Mestrado) ? Programa de P?s-Gradua??o em Zootecnia, Universidade Federal dos Vales do Jequitinhonha e Mucuri, 2013. / ABSTRACT In formulation of hamburger, we can use raw material besides meat, since the minimum quantitavive protein is preserved. It is understood this product as a potencial disseminator of other ingredients, which could improve their composition and structure and even enhance products from other supply chains as manioc. This is an important economic crop which accumulate starch in its roots. It has great importance for human nutrition and agroindustrial process. The objective of this research was to develop and characterize a product type hamburger with beef and manioc pulp. Burgers were developed with addition of manioc at four concentrations: 5%, 10%, 15% and 20% (w/w). The control consisted of hamburger obtained exclusively with beef. Analysis of moisture, fixed mineral residue, protein, iodine, weight loss by cooking, PH, shear force, a*,b*,L*,H? and C* of burgers. The analyzes were conducted at times of 0, 15, 30, 45 and 60 days post processing. The iodine parameters and red content (a*) were not significantly (P>0,05) influenced by the proportions of pulp or manioc added and the period of storage. Moisture, fixed mineral residue, pH and chroma (C*) were significantly lower over the storage time. The brightness of the product, the yellow content (b*), and hue (H?) have been higher (P<0,05) was added as larger amounts of manioc pulp. As for weight loss by cooking, shear force and protein content were significantly decreased (P<0,05) with the addition of manioc pulp. It is recommended the formulation of beef burger by adding 20% of manioc pulp, which was observed in less weight loss during cooking and less firmness, resulting in better texture, higher juiciness, preservation of sensory attributes and nutritional value, is also important in view of income to prepare for consumption.

Submitted by Reginaldo Soares de Freitas (reginaldo.freitas@ufv.br) on 2017-04-24T12:12:21Z No. of bitstreams: 1 texto completo.pdf: 1281900 bytes, checksum: 4472f78480864646e3d483fe0dffb30a (MD5) / Made available in DSpace on 2017-04-24T12:12:21Z (GMT). No. of bitstreams: 1 texto completo.pdf: 1281900 bytes, checksum: 4472f78480864646e3d483fe0dffb30a (MD5) Previous issue date: 1999-12-15 / Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico / Foram realizados dois trabalhos no laboratório de testes de progênie do Departamento de Fitotecnia da Universidade Federal de Viçosa, em Viçosa-MG. Um com a finalidade de desenvolver um protocolo de transformação de plantas de mandioca (Manihot esculenta Crantz) via Agrobacterium rhizogenes resistente à canamicina, e o outro para avaliar o efeito de fotoperíodo, filtros coloridos, nitrato de amônio, 2,4-D, picloram, ABA, AgNO 3 e STS na micropropagação de plântulas de mandioca. Na transformação da mandioca foram testados: a) meio seletivo com canamicina (0,0; 100; 200; 300; 400; 500; 600; 700; 800; 900; e 1.000 mg/L), b) influência da idade e luz nos discos foliares co-cultivados com a bactéria, c) efeito do ANA (0,0; 0,1; 1,0; 2,0; 3,0; 4,0; e 5,0 mg/L) no co- cultivo, d) efeito de concentrações de BAP (1,0; 10,0; 50; e 100,0 mg/L), e) efeito do GA 3 (0,05) + BAP (2,0 mg/L) e picloram (8,0 mg/L). Foi também realizada a análise isozimática do material. Avaliaram-se: peso da matéria seca, número de folhas e raízes, comprimento da parte aérea, presença de injúrias e coloração de folhas e caule. A partir de 100 mg/L de canamicina, as plântulas apresentaram fitotoxidez; folhas novas e no claro apresentam os melhores resultados; o melhor resultado com ANA foi obtido a 2,0 mg/L; calos transformados apresentaram maior peso de matéria seca com 10 mg/L de BAP e com picloram; na análise isozimática constatou-se diferença no padrão de bandas. Na micropropagação, avaliaram-se as mesmas características dos experimentos de transformação; nos experimentos com STS e AgNO 3 foram avaliados também o teor de clorofila, e nos de nitrato de amônio, fotoperíodo, filtros coloridos e ABA foi feita também uma análise mineral do material vegetal. Avaliou-se o efeito do nitrato de amônio (0; 1/8; 1/4; 1/2; 3/4; 1; e 2 da concentração original) com e sem BAP. Estudou-se o efeito dos fotoperíodos: 0; 8 e 16 h luz. Quanto ao efeito do STS e AgNO 3, as concentrações utilizadas foram: de STS (0, 20, 30 e 50 μM) e de AgNO 3 (0, 10, 30 e 50 μM). Foram avaliados os efeitos de 2,4-D (0; 4,4; e 8,8 mg/L) e picloram (0; 4,8; e 9,6 mg/L) no claro e no escuro. Verificou-se também o efeito de 2,4-D (0; 2,2; 4,4; 6,6; e 8,8 mg/L) e ABA (0,0; 1,0 e 10 mg/L). Para avaliar o efeito da qualidade de luz, as plântulas foram colocadas sob filtros de acrílico vermelho, amarelo e azul. Os resultados obtidos indicaram que, com ou sem o BAP, pode-se usar uma concentração de nitrato de amônio abaixo da normalmente utilizada; o 2,4-D teve efeito melhor na concentração de 4,4 mg/L no escuro; e o picloram não induziu nenhum tipo de mudança morfogênica. O ABA impediu o crescimento da mandioca. O filtro amarelo foi o mais indicado para um estudo na área de enraizamento. O fotoperíodo age diferente conforme, o cultivar. Tanto para o AgNO 3 como para o STS a resposta da mandioca não foi benéfica. / There were two researches done in the progenie test laboratory at the Plant Technology Department at the Federal University of Viçosa, in Viçosa-MG. One of them had as its aim to develop a manioc plant transformation protocol (Manihot esculenta Crantz) by means of Agrobacterium rhizogenes which is resistant to kanamicine, and the other was to evaluate the effect of the photoperiod, colour filters, ammonium nitrate; 2,4-D, picloram, ABA, AgNO 3 and STS in the small plant of cassava. The following were tested during the cassava transformation: a) selective means with kanamicine (0,0; 100; 200; 300; 400; 500; 600; 700; 800; 900; and 1.000 mg/L), b) the influence of age and light over the leaf disks which were cultivated in bacteria, c) the effect of ANA (0,0; 0,1; 1,0; 2,0; 3,0; 4,0; and 5,0 mg/L) in the co-cultivate, d) the effect of the BAP (1,0; 10,0; 50; and 100,0 mg/L) concentrations, e) the effect of the GA3 (0,05) + BAP (2,0 mg/L) and picloram (8,0 mg/L). There was also a isozimatic analysis of the material. The following were evaluated: dry matter weight, the number of leaves and roots, the length of the aerial part, the presence of damage and the coloring of the leaves and stem. With 100 mg/L of kanamicine, the small plants presented phitotoxidity; the new leaves and under light present better results; the best result with ANA was obtained with 2,0 mg/L; the calluses that were formed presented heavier weight, 10 mg/L of BAP, within the dry matter and with picloram; there was a difference with the band pattern in the isozimatic analysis. The same characteristics of the transformation experiments were evaluated; the chlorophyll content was evaluated in the experiments that had STS and AgNO 3, and there was also a mineral analysis of the vegetal material done for the photoperiod, colored filters and ABA. The effect of the ammonium nitrate (0; 1/8; 1/4; 1/2; 3/4; 1; and 2 from the original concentration) with and without BAP was evaluated. The effects of the photoperiods of light were studied : 0; 8 and 16 light hours. For the effect of the STS and the AgNO 3, the concentrations that were used were: STS (0, 20, 30 e 50 μM) and AgNO 3 (0, 10, 30 and 50 μM). The effects of the 2,4-D (0; 4,4; and 8,8 mg/L) and picloram (0; 4,8; and 9,6 mg/L) in the light and in the dark were evaluated. The effect of 2,4-D (0; 2,2; 4,4; 6,6; and 8,8 mg/L) and ABA (0,0; 1,0 and 10 mg/L) was verified. To evaluate the light quality effect, the small plants were put under red, yellow and blue acrylic filter. The results that were obtained indicated that, with or without BAP, a ammonium nitrate concentration can be used below the usual amount that is used; the 2,4-D had a better effect in the concentration of 4,4 mg/L in the dark; and the picloram did not induce any type of morphogenic change. The ABA inhibited the growth of the manioc. The yellow filer was more indicated for a study in the rooting area. The photoperiod works differently according the cultivar. Either for the AgNO 3 or for the STS the return from the cassava was not beneficial.

Submitted by Samara Zanetti (samarazanetti@hotmail.com) on 2016-11-09T17:14:52Z No. of bitstreams: 1 Dissertação final.pdf: 1425092 bytes, checksum: 77869aab1560a58921ae52b649d3da9d (MD5) / Approved for entry into archive by LUIZA DE MENEZES ROMANETTO null (luizaromanetto@hotmail.com) on 2016-11-16T12:20:36Z (GMT) No. of bitstreams: 1 zanetti_s_me_bot.pdf: 1425092 bytes, checksum: 77869aab1560a58921ae52b649d3da9d (MD5) / Made available in DSpace on 2016-11-16T12:20:36Z (GMT). No. of bitstreams: 1 zanetti_s_me_bot.pdf: 1425092 bytes, checksum: 77869aab1560a58921ae52b649d3da9d (MD5) Previous issue date: 2016-07-27 / Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico (CNPq) / O trabalho teve como objetivo avaliar as respostas morfológicas, anatômicas e nutricionais da mandioca de mesa em diferentes fases de crescimento da cultura sob condições de déficit hídrico. O experimento foi conduzido por um ano sob cultivo protegido no Faculdade de Ciências Agronômicas, Campus de Botucatu, em delineamento experimental inteiramente casualizado, com esquema fatorial 3 x 3, constituído de três fases de crescimento (90 a 180 DAP; 180 a 270 DAP e 270 a 360 DAP) da cultivar de mandioca de mesa IAC 576-70 e três tensões de água no solo ( -10, -40 e -70 kPa). As manivas-sementes com 5 a 7 gemas foram plantadas em caixas com capacidade de 500 L, sendo irrigadas diariamente, mantendo o solo na capacidade de campo até o início das fases. Aos 0, 20, 40, 60 e 80 dias após o início do déficit foram avaliados a altura de planta, o diâmetro do caule, o número de folhas por planta, a área foliar total e o índice de área foliar. As folhas da mandioca foram analisadas quanto a sua estrutura anatômica aos 150 dias após o plantio. Foram realizadas avaliações nutricionais aos 180, 270 e 360 dias após o plantio. No momento da colheita avaliou-se a massa da matéria seca da parte aérea (folhas + haste), da cepa, das raízes tuberosas e fibrosas; o comprimento e diâmetro das raízes tuberosas; o número de raízes; o índice de colheita; a razão de área foliar e a produtividade. As fases de crescimento 90 a 180 DAP e 270 a 360 dias após o plantio (DAP) foram influenciadas pelas tensões de água no solo, proporcionando reduções em todas as variáveis morfológicas e nos componentes de produção. A anatomia das folhas apresentou modificações como diminuição das espessuras do mesofilo, do parênquima lacunoso, da epiderme abaxial, e do número de elemento de vasos, e aumento da espessura e diâmetro dos elementos de vaso. Houve diminuição no teor de K nas fases de 90 a 180 e 270 a 360 DAP e aumento de P e Mg nas três fases, e Fe e Zn aos 90 a 180 DAP. A produtividade final das raízes tuberosas foi afetada pelas tensões de água no solo (-40 e -70 kPa) nas fases de 90 a 180 e 270 a 360 após o plantio. / This research aimed to evaluate the morphological, anatomical and nutritional responses of sweet cassava in different growth stages of the crop under water deficit. The experiment was carried out for a year in a greenhouse at the Faculty of Agricultural Sciences, Botucatu, in a completely randomized design in factorial scheme 3 x 3, consisting of three growth stages (90-180 DAP, 180-270 DAP and 270-360 DAP) of cultivating sweet cassava IAC 576-70 and three water tension in the soil (-10, -40 and -70 kPa). The stem cuttings with 5-7 nodes of the cultivar IAC 576-70 were planted in boxes with 500 liters capacity, keeping soil moisture at field capacity until the beginning of the phases. At 0, 20, 40, 60 and 80 days after the beginning of the deficit were measured the plant height, stem diameter, number of leaves per plant, total leaf area and leaf area index. Cassava leaves were analyzed for their anatomical structure at 150 days after planting. It were nutritional evaluations performed at 180, 270 and 360 days after planting, and at harvest evaluated the dry matter of the shoot (leaves + stem), the strain of tuberous and fibrous roots; the length and diameter of the tuberous roots; the number of roots; harvest index; the leaf area ratio and productivity. The growth phases 90 to 180 and 270 to 360 days after planting (DAP) were influenced by the water tension in the soil, providing reductions in all morphological variables and production components. The anatomy of the leaves showed changes as the decrease of the thickness of mesophyll, of the spongy parenchyma, epidermal abaxial, and of the vessels element number and increasing the thickness and diameter of vessel elements. There was a decrease in K content in phases 90180 and 270-360 DAP and increase of P and Mg in three phases, and Fe and Zn to 90-180 DAP. The final yield of tuberous roots were affected by the tensions in water (-40 to -70 kPa) in the phases 90-180 and 270-360 after planting.

A mandioca (Manihot esculenta Crantz) é uma das mais importantes espécies tropicais cultivadas. O gênero Manihot tem 98 espécies e entre elas não existem barreiras para isolamento reprodutivo, portanto, há um imenso pool gênico à disposição dos melhoristas de mandioca. Muitos cientistas têm enfatizado a importância, para o desenvolvimento de cultivares melhoradas, utilizando os acessos de espécies silvestres de Manihot. O objetivo desse trabalho foi à seleção de descritores morfoagronômicos e análise de diversidade genética de acessos do banco ativo de mandioca da Embrapa Mandioca e Fruticultura. Para a caracterização dos acessos do germoplasma de mandioca foram usados 35 descritores morfológicos e agronômicos, sendo 19 qualitativos e 16 quantitativos. Foi realizada a identificação dos descritores redundantes, por meio da metodologia proposta por Jollife e levando-se em consideração a contribuição relativa de cada característica para a divergência genética, segundo o método proposto por Singh. Conclui-se que os descritores comprimento e diâmetro da raiz, número de raízes por planta, peso de raiz por planta, teor de amido e ácido cianídrico na raiz, distância entre cicatrizes foliares, número de hastes a partir da maniva mãe, altura da primeira ramificação, comprimento do lóbulo médio e do pecíolo, cor da película da raiz, cor da casca da raiz sem película, forma da raiz, cor do caule, hábito de ramificação, cor dos ramos terminais, forma do lóbulo, cor do pecíolo são importantes na caracterização de germoplasma da mandioca. E que o descarte de 57 % dos descritores não ocasiona perda de informação, minimiza custos e dinamiza o manejo de germoplasma da mandioca. O método de Gower foi eficiente na discriminação dos grupos considerando a análise conjunta dos descritores estudados demonstrando, que a análise simultânea de dados qualitativos, quantitativos é viável e pode permitir uma maior eficiência no conhecimento da divergência genética entre acessos de germoplasma, por considerar a influência resultante da interdependência entre as respectivas características. / The cassava (Manihot esculenta Crantz) is one of the most important tropical species grown. The genus Manihot has 98 species and among them, there are no barriers to reproductive isolation, therefore, there is an immense gene pool available to the breeders of cassava. Many scientists have emphasized the importance for the development of improved cultivars, using the accessions of wild species of Manihot. The objective of this work was Selection of descriptors morphological and agricultural traits and analysis of genetic diversity of accesses active bank of cassava of Embrapa Cassava and Tropical Fruits. For characterization of cassava germplasm accessions were used 35 morphological and agronomic descriptors, being 19 qualitative and 16 quantitative. It was carried out the identification of redundant descriptors, by means of the methodology proposed by Jollife and taking into account the relative contribution of each characteristic for genetic divergence, according to the method proposed by Singh. It is concluded that the descriptors length and root diameter, number of roots per plant, root weight per plant, starch content and hydrocyanic acid in root, distance between leaf scars, number of stems from the manioc cuttings mother, height of the first branch, length of the middle lobe and the petiole, color of the film from root, color of the root bark without film, form of root, stem color, branching habit, color, shape of the terminal branches of the lobe, color of the petiole are important in the characterization of germplasm of cassava. The method of Gower was efficient in discrimination of germplasm of cassava. The method of Gower was efficient in discrimination of groups whereas the joint analysis of descriptors studied, demonstrating that the simultaneous analysis of qualitative data, quantitative is viable and can allow a greater efficiency in the knowledge of the genetic divergence among accessions of germplasm banks by consider the influence resulting from the interdependence between their respective characteristics / Dissertação submetida ao Colegiado de Curso do Programa de Pós-Graduação em Recurcos Genéticos Vegetais da Universidade Federal do Recôncavo da Bahia e Embrapa Mandioca e Fruticultura, como requisito para obtenção do Grau de Mestre em Recursos Genéticos Vegetais, Área de Concentração em Melhoramento e Biotecnologia Vegetal.

Submitted by Helena Bejio (helena.bejio@unioeste.br) on 2017-11-22T16:58:56Z No. of bitstreams: 2 Dout_2015_Martios_Ecco.pdf: 1383290 bytes, checksum: 4bc93ad998ff2e566804a8b10edae75e (MD5) license_rdf: 0 bytes, checksum: d41d8cd98f00b204e9800998ecf8427e (MD5) / Made available in DSpace on 2017-11-22T16:58:56Z (GMT). No. of bitstreams: 2 Dout_2015_Martios_Ecco.pdf: 1383290 bytes, checksum: 4bc93ad998ff2e566804a8b10edae75e (MD5) license_rdf: 0 bytes, checksum: d41d8cd98f00b204e9800998ecf8427e (MD5) Previous issue date: 2015-07-31 / Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior - CAPES / Cassava roots are dependent on the leaves for the production of assimilates to be converted into sugars and accumulated in roots and starch. The artificial defoliation in economic importance of culture becomes a useful methodology to simulate damage of defoliating pests and also by climatic conditions (hail). This study aimed to evaluate the agronomic performance of the cassava crop in terms of times and levels of artificial defoliation. The experiment was conducted in Guaira, PR municipality in a Oxisol clayey. The experimental design was randomized blocks in a factorial 5 x 5, 5 levels of defoliation and 5 times of artificial defoliation, with 3 repetitions. The levels consisted of 0, 25, 50, 75 and 100% defoliation, performed with the aid of scissors cutting the proper proportions of all the leaves of the plant at different times of culture development. The leafless were performed at 45, 90, 135, 180 and 225 days after planting and after the sprouting of the branches of the first cycle. It was found that the behavior of the variables plant height and stem diameter were similar in the two cycles of development through interaction levels factors and times of defoliation, while the number of leaves, there was an increase when the plant was completely defoliated during the second cycle in the 90 and 135 DAB because it provided the largest branch of the stem, however, did not contribute to variations in shoot mass and starch accumulation in roots. The size of the roots (length and diameter) just were affected by treatments and the number of roots per plant despite having significant effect when subjected to treatment in the second crop cycle, was deteriorating same due possibly by environmental conditions and by genetic characteristics of the material and not the applied treatments. The most drastic defoliation (75 and 100%) when applied at 132 days after planting obtained an output of 33874 kg ha-1 sufficient to reduce the mass of roots intensively plant, while for the deposition of starch (starch ) the tuberous roots only levels had a significant effect to reduce their accumulated amount, with generally linear effect according to the increased defoliation. It can be concluded that the leafless cassava plant at 45 days after planting or after sprouting can recover from defoliation damage and the levels and times of defoliation, little interfere with root size and the number of roots plant was not influenced by defoliation at different levels or at different times, however, defoliation between 122 and 132 days after planting and stem sprouting, resulting in greater damage to root mass. As for the qualitative aspect, the most drastic defoliation levels (75 and 100%) cause the greatest losses in the amount of starch stored in independent storage roots of defoliation season. / As raízes da mandioca são dependentes das folhas para a produção de fotoassimilados que serão convertidos em açúcares e acumulados nas raízes como amido. A desfolha artificial em culturas de importância econômica torna-se uma metodologia útil para simular danos de pragas desfolhadoras e também por condições climáticas (granizo). Este trabalho teve por objetivo avaliar o desempenho agronômico da cultura da mandioca em função das épocas e dos níveis de desfolha artificial. O experimento foi realizado no município de Guaíra-PR em um LATOSSOLO VERMELHO Eutroférrico de textura argilosa. O delineamento experimental utilizado foi o de blocos ao acaso em esquema fatorial 5 x 5, sendo 5 níveis de desfolha e 5 épocas de desfolha artificial, com 3 repetições. Os níveis constituíram de 0, 25, 50 75 e 100% de desfolha, realizada com auxílio de uma tesoura cortando as devidas proporções de todas as folhas da planta, em diferentes épocas de desenvolvimento da cultura. As desfolhas foram realizadas aos 45, 90, 135, 180 e 225 dias após o plantio e após a brotação das ramas de primeiro ciclo. Foi verificado que o comportamento das variáveis altura de planta e diâmetro de caule foram semelhantes nos dois ciclos de desenvolvimento por meio da interação dos fatores níveis e épocas de desfolha, enquanto para o número de folhas, houve um acréscimo quando a planta foi desfolhada totalmente durante o segundo ciclo nos 90 e 135 DAB devido ter proporcionado a maior ramificação do caule, porém, não contribuíram para variações na massa da parte aérea e no acúmulo de fécula nas raízes. O tamanho das raízes (comprimento e diâmetro) pouco foram influenciadas pelos tratamentos e, o número de raízes por planta apesar de ter apresentado efeito significativo quando submetido aos tratamentos no segundo ciclo da cultura, ocorreu deterioração das mesmas, devido possivelmente pelas condições ambientais e pelas características genéticas do material e não pelos tratamentos aplicados. As desfolhas mais drásticas (75 e 100%) quando aplicado aos 132 dias após o plantio obteve uma produção de 33874 kg ha-1 sendo suficientes para reduzir a massa de raízes por planta de forma intensa, enquanto que para a deposição de amido (fécula) nas raízes tuberosas somente os níveis obtiveram efeito significativo para redução de sua quantidade acumulada, apresentando de forma geral efeito linear decrescente de acordo com o aumento da desfolha. Pode-se concluir que a planta de mandioca desfolhada aos 45 dias após o plantio ou após a brotação consegue se recuperar dos danos de desfolha e que os níveis e as épocas de desfolha, pouco interferem no tamanho das raízes e, o número de raízes por planta não foi influenciado pelo desfolhamento em diferentes níveis nem em diferentes épocas, porém, desfolhamento entre 122 e 132 dias após o plantio e a brotação do caule, resulta em maior prejuízo a massa de raiz. Já para o aspecto qualitativo, os níveis de desfolha mais drásticos (75 e 100%) causam as maiores perdas na quantidade de fécula armazenada nas raízes tuberosas independente da época de desfolhamento.

Submitted by Luciana Ferreira (lucgeral@gmail.com) on 2015-03-30T14:46:54Z No. of bitstreams: 2 Dissertação - Eduardo Hélder Horácio - 2014.pdf: 571105 bytes, checksum: da7423b8d24f011e5111bd9bc3ecfde0 (MD5) license_rdf: 23148 bytes, checksum: 9da0b6dfac957114c6a7714714b86306 (MD5) / Approved for entry into archive by Luciana Ferreira (lucgeral@gmail.com) on 2015-03-30T15:29:59Z (GMT) No. of bitstreams: 2 Dissertação - Eduardo Hélder Horácio - 2014.pdf: 571105 bytes, checksum: da7423b8d24f011e5111bd9bc3ecfde0 (MD5) license_rdf: 23148 bytes, checksum: 9da0b6dfac957114c6a7714714b86306 (MD5) / Made available in DSpace on 2015-03-30T15:29:59Z (GMT). No. of bitstreams: 2 Dissertação - Eduardo Hélder Horácio - 2014.pdf: 571105 bytes, checksum: da7423b8d24f011e5111bd9bc3ecfde0 (MD5) license_rdf: 23148 bytes, checksum: 9da0b6dfac957114c6a7714714b86306 (MD5) Previous issue date: 2014-12-05 / The bean (Phaseolus vulgaris L.) and cassava (Manihot esculenta Crantz) are cultures of relevant socio-economic importance in Brazil whose intercropping aims to achieve energy and protein feeds in the same area, and provide greater profitability by intensive land use not being dependent on a single crop. The objective of this study was to evaluate the cassava and beans in monoculture and consortium in an experiment conducted between October 2013 and May 2014 in Jataí, Goiás, Brazil. A randomized block design was adopted, with five treatments and four replications. The treatments consisted of arrangements of three simple bean rows in monoculture (T1), four simple bean rows in monoculture (T2), two simple rows of cassava in monoculture (T3), two single cassava rows with three simple bean rows in consortium (T4) and two single cassava rows with four simple bean rows in consortium (T5). Plant height, number of roots, length and diameter roots, fresh and dry mass of roots were evaluated for cassava’s crop and plant height, number of pods per plant, number of seeds per pod, weight of hundred grains and grain yield were evaluated for the beans. From each crop productivity value, was calculated the equivalent area ratio as agronomic indicator used to evaluate the intercropping efficiency. None of the characteristics evaluated for cassava showed significant differences in the type of cultivation. For beans only mass characteristics of 100 grains and yield showed significant differences, and bean productivity was higher in monoculture compared to intercropping. The ratio of equivalent area indicated advantages for intercropping treatments. / O feijão (Phaseolus vulgaris L.) e a mandioca (Manihot esculenta Crantz) são culturas de relevante importância socioeconômica no Brasil cujo cultivo consorciado visa a obtenção de alimentos energéticos e protéicos na mesma área, além de proporcionar maior rentabilidade pelo uso intensivo do solo não ficando dependente de uma única cultura. Objetivou-se com este trabalho avaliar o cultivo de mandioca e feijão em monocultivo e consórcio em experimento conduzido entre Outubro de 2013 e Maio de 2014 em Jataí-GO. Empregou-se o delineamento experimental de blocos casualisados, com cinco tratamentos e quatro repetições. Os tratamentos consistiram em arranjos de três fileiras simples de feijão em monocultivo (T1), quatro fileiras simples de feijão em monocultivo (T2), duas fileiras simples de mandioca em monocultivo (T3), duas fileiras simples de mandioca com três fileiras simples de feijão em consórcio (T4) e duas fileiras simples de mandioca com quatro fileiras simples de feijão em consórcio (T5). Avaliou-se a altura de plantas, número de vagens por planta, número de grãos por vagem, massa de cem grãos e produtividade do feijoeiro. Para cultura de mandioca foram avaliadas a altura de plantas, número de raízes, comprimento e diâmetro médio de raízes, massa in natura e seca de raízes. A partir dos valores de produtividade de cada cultura, utilizou-se a Razão de Área Equivalente como indicador agronômico usado para avaliar a eficiência do consórcio. Nenhuma das características avaliadas para a mandioca apresentou diferenças significativas em relação ao tipo de cultivo. Para o feijão apenas as características massa de 100 grãos e produtividade apresentaram diferenças significativa, sendo que a produtividade do feijão foi superior em monocultivo quando comparado ao cultivo consorciado. A razão de área equivalente indicou vantagens para os tratamentos consorciados.