Considerando-se que a esquila afeta o consumo dos ovinos e que a inclusão de volumoso na dieta de terminação pode aumentar a viabilidade do confinamento, objetivou-se testar, na terminação de cordeiros, o efeito da esquila e sua relação com o consumo de volumoso. Foram utilizados 45 cordeiros machos, castrados, com 8 meses e peso inicial de 24 kg. O experimento aconteceu de 12 a 06/07/2011, em um delineamento experimental em blocos com parcelas subdivididas com três repetições, os animais esquilados representavam a sub parcela. Os cordeiros receberam três dietas, em todas elas foi ofertado à vontade uma ração comercial com tamanho máximo de partícula de 6mm, que diferenciaram-se pela oferta de feno de Tifton (Cynodon dactylon): 0, 50 e 100% do consumo voluntário. O consumo voluntário dos animais foi observado no período pré-experimental de 15 dias e foi de 4,3% PV de ração (MS) e 0,25% PV de feno (MS). Os cordeiros foram confinados em baias coletivas com 5 animais, 2 de cada baia foram esquilados. O efeito da esquila foi correlacionado com a temperatura do olho, região das costelas e virilha dos cordeiros, utilizando-se um termógrafo por infravermelho, e avaliado através do ganho médio diário (GMD), consumo de concentrado (CC), consumo de volumoso (CV), consumo total de MS (CTMS) e tempo de ruminação (TR). O abate foi no dia 8 de julho de 2011, ao alcançarem 30kg PV. Foram avaliadas características sensoriais, cor, área de olho de lombo, rendimento e peso das carcaças. Os tratamentos e a esquila não influenciaram o GMD. O CV nos animais esquilados foi 29,02 gMS/animal/dia, (P 0,05) maior do que nos não esquilados (18,34 gMS/animal/dia). Devido a isso o TR foi significativamente maior nos animais esquilados (4,63 h/animal/dia) do que nos não esquilados (3,63 h/animal/dia). A inclusão de feno e a esquila não afetaram o CTMS, o TR foi maior (P 0,05) no tratamento que recebeu maior quantidade de feno (4,83 h/animal/dia) e menor naquele em que ofertou-se apenas ração (3,48 h/animal/dia). O animais que receberam 0 ou 100% do consumo potencial de feno, e os esquilados, produziram carcaças mais pesadas (P<0,05). Os animais submetidos à dieta 50 produziram carne mais suculenta. A carne dos cordeiros não esquilados obtiveram maior teor de amarelo. O tamanho de partícula de 6mm parece ser suficiente para manter o funcionamento saudável do rúmen. A esquila e o nível de feno não tem efeito sobre o ganho de peso de cordeiros em terminação, mas podem alterar seu comportamento ingestivo e algumas características físicas e sensoriais da carne. / Considering that esquila affects consumption of sheep and that the inclusion of roughage termination may increase the feasibility of containment, this study aimed to test the effect of esquila and its relationship with the roughage intake in finish lambs. We used 45 castrated lambs with 8 months and initial live weight of 24 kg. The experiment was performed between May 12th 2011 and July 06th 2011, in a randomized complete block with split plots designer and with three replications, shorn animals represented the sub plot. Lambs were fed three diets in all they offered was at ease a commercial ration with maximum particle size of 6mm, which differentiated it self by offering Tifton hay (Cynodon dactylon): 0, 50 and 100% of voluntary intake. The voluntary intake of the animals was observed in the pre-trial period of 15 days and was 4.3% BW feed (DM) and 0.25% BW of hay (DM). Lambs were housed in collective pens with 5 animals per pen were two shorn. The effect of shearing was correlated with the temperature of the eye, the ribs and groin lambs, using an infrared thermographer, and evaluated by the average daily gain (ADG), concentrate intake (CI), forage intake (FI), total DM intake (TDMI) and rumination time (RT). The slaughter was on July 8, 2011, to reach 30 kg BW. We evaluated the sensory characteristics, color, loin eye area, yield and carcass weight. Treatments and shearing did not affect ADG. The FI shorn animals was 29.02 gDM/animal/day (P 0.05) higher than in unshorn (18.34 gDM/animal/day). Because of this RT was significantly higher in shorn animals (4.63 h/animal/day) than in unshorn (3.63 h/animal/day). The inclusion of hay and shearing not affect the TDMI, RT was higher (P 0.05) in treatments with higher amount of iron (4.83 h/animal/day) lower than that in feed offered only (3.48 h/animal/day). The animals that received either 0 or 100% of the potential consumption of hay, and shorn animals, heavier carcasses (P<0.05). The animals underwent 50 diet produced meat juicier. Meat from unshorn lambs had higher yellow content. The particle size of 6mm seems sufficient to maintain the healthy functioning of the rumen. The shearing and level of hay has no effect on weight gain of finishing lambs, but can change their ingestive behavior and some physical and sensory characteristics of the meat.

A inclusão de alimentos alternativos em dietas para animais monogástricos vem se tornando uma prática cada vez mais comum na indústria de rações. A inclusão do farelo de arroz desengordurado em rações de suínos tem sido alvo de estudos por muitos pesquisadores, já que este ingrediente apresenta valores elevados de proteína bruta e fósforo e seu baixo conteúdo de óleo minimiza os problemas relacionados à peroxidação. No entanto, seu uso é limitado nas dietas de não ruminantes, devido a grande quantidade de fatores antinutricionais presentes, principalmente o ácido fítico. Objetivou-se com o presente trabalho avaliar o valor nutricional do farelo de arroz desengordurado desfitinizado (FADD) na dieta de suínos em crescimento e compará-lo ao farelo de arroz desengordurado (FAD) suplementado ou não com fitase. Trinta e seis suínos, machos castrados, de linhagem comercial, foram distribuídos em gaiolas metabólicas, em dois períodos de 10 dias, com 5 dias de adaptação e 5 dias de coleta total de fezes e urina. Os pesos iniciais dos suínos nos dois períodos foram 29 ± 0,73 e 37 ± 0,55 kg, respectivamente. O delineamento foi em blocos incompletos, sendo o bloco o período, com cinco tratamentos e sete repetições. A dieta referência foi substituída em 30% pelos ingredientes testes originados de uma mesma partida. Duas dietas referência, com e sem fitase, à base de milho e farelo de soja, foram usadas com o objetivo de estudar a influência da dieta referência na digestibilidade da energia. Dentre as três combinações estudadas, o FADD foi o ingrediente com maior valor de energia digestível (2545 kcal/kg), metabolizável (2519 kcal/kg) e proteína digestível (12,18%). A inclusão de 1310 FTU de uma fitase de origem bacteriana melhorou a utilização do cálcio, do fósforo e aumentou a digestibilidade da matéria seca e da proteína bruta do FAD, não tendo diferido, no entanto, do FADD. O FAD sem fitase teve os menores coeficientes de digestibilidade em todas as respostas obtidas. O uso de 439 FTU de fitase na dieta referência não influenciou no cálculo da energia do FAD. O processo de desfitinização pode ser uma alternativa ao uso do FAD + fitase, visto que melhora a qualidade nutricional deste ingrediente. Fitase não só melhororu o aproveitamento de Ca e P, como também a energia e a proteína da dieta. / The evaluation of alternative foods has become a common pratice in monogastric animals diets. The inclusion of defatted rice bran in pig diets has been investigated by many researchers, since this ingredient has high levels of crude protein and phosphorus and its low oil content minimizes problems related to peroxidation. However, its use is limited in the non-ruminants diets, due to large amounts of antinutritional factors, especially phytate. The aim of this study was evaluate the nutritional value of dephytinizated defatted rice bran (DDRB) in growing pigs diets and compare it to the defatted rice bran (DRB) with or without phytase supplemented. Thirty-six barrow pigs, from a commercial lineage, were distributed in metabolic cages, into two periods of 10 days, with 5 days for adaptation and 5 days of total feces and urine collection. Pigs initial weights in the two periods were 29 ± 0,73 e 37 ± 0,55 kg, respectively. The experimental design was made by incomplete blocks, and the block was the period. The reference diet was replaced by 30% by the ingredients test from the same origin. Two reference diets, with and without phytase, formulated based on corn and soybean meal, were used to evaluate the influence of the reference diet on energy digestibility. Among the three combinations studied, the DDRB was the ingredient with the highest digestible energy (2545 kcal/kg), metabolizable energy (2519 kcal/kg) and digestible protein (12,18%). The inclusion of 1310 FTU bacterial phytase increased utilization of calcium, phosphorus and improved the digestibility of dry matter and crude protein of FAD, with no differences from DDRB however. The DRB without phytase had the lowest digestibility coefficients for all the responses. The use of 439 FTU phytase in the reference diet did not influence the DRB energy calculation. Dephytinization process may be an alternative for the use of FAD + phytase, since this improves nutritional quality of this ingredient. Phytase improved not only Ca e P, but also energy and protein digestibility.

A mudança na alimentação de leitões, no desmame, está associada a um período de estresse e jejum que resulta em depleção do trato gastrointestinal prejudicando a absorção de nutrientes e também oportunizando a multiplicação de bactérias patogênicas causadoras de diarreia. Escherichia coli enterotoxigênica (ETEC) é uma das principais causas de diarreia pós desmame em leitões e acarreta grandes perdas econômicas na fase de creche. Com a restrição gradual do uso de antibióticos pelo mercado, é necessário pesquisar aditivos alimentares que proporcionem proteção aos leitões e evitem quedas de desempenho. A imunização passiva, através do uso de gemas de galinhas hiperimunizadas (IgY) é uma alternativa atraente aos antibióticos. O objetivo do presente estudo foi avaliar a eficácia de um produto comercial chamado GLOGIGEN® Jump Start, à base de gemas de ovos de galinhas hiperimunizadas (IgY), no controle à diarreia causada por Escherichia coli enterotoxigênica (ETEC) F4 e F18 em leitões recém-desmamados. Os animais foram desafiados com 1010UFC/leitão de E. coli F4 e F18 e ciclos de calor por três dias consecutivos a partir do primeiro dia de experimento. Com 22 dias de idade, 32 leitões recém-desmamados foram distribuídos em grupos. O grupo I, como controle negativo não foi desafiado com ETEC e recebeu colistina como antibiótico promotor de crescimento, óxido de zinco e sulfato de cobre. Os outros três grupos foram desafiados com ETEC tendo 0,2% de GLOBIGEN® na dieta (Grupo II), 4% de inclusão de PSS (Grupo III) e um controle positivo(Grupo VI). Avaliou-se o desempenho por 24 dias, escore e matéria seca fecal a partir do segundo dia de inoculação, por 10 dias consecutivos. Também foram recolhidas amostras de fezes durante os oito primeiros dias de experimento, no 15º e no 24º dias para determinar o número de células de ETEC excretadas, pela técnica de PCR quantitativo e para a detecção da presença das fímbrias F4 e F18 e das enterotoxinas STa, STb e LT pela reação de cadeia polimerase (PCR) multiplex. O Grupo II apresentou maior peso corporal e ganho de peso (p<0,05) do que o Grupo VI e não diferiu do Grupo I (p>0,05) e melhor eficiência alimentar do que o Grupo III (p<0,05). O uso do GLOBIGEN® resultou em fezes moles (escore ≤ 1) que os animais do Grupo III e IV (p<0,05) e reduziu a excreção de F4 e F18 (p<0,05) em relação ao Grupo VI. A presença das enterotoxinas foi menor no Grupo II provavelmente relacionada à menor excreção das ETEC. A associação F18/STa/STb e F4/LT foi observada. Os resultados deste estudo sugerem que o GLOBIGEN® age eficientemente no controle à diarreia podendo ser uma alternativa ao uso de antimicrobianos em leitões recém-desmamados. / The change in the piglets’ feeding, at weaning, is associated with a stress and fasting period that results in depletion of the gastrointestinal tract impairing the absorption of nutrients and also giving opportunity to the multiplication of pathogenic bacteria causing diarrhea. Enterotoxigenic Escherichia coli (ETEC) is a major cause of diarrhoea in piglets after weaning and brings great economic losses in the nursery phase. With the gradual restriction of the use of antibiotics by the market, it is necessary to search for food additives that provide protection to piglets and avoid performance drops. Passive immunization through the use of egg yolks of hyperimmunized chickens (IgY) is an attractive alternative to antibiotics.The objective of this trial was to evaluate the effect of a commercial product based on egg-yolk from hens hyperimmunized (GLOBIGEN® Jump Star) to control diarrhoea caused by enterotoxigenic Escherichia coli (ETEC) F4 and F18 in weaned pigs. The animals were challenged with both 1010 CFU/piglet E. coli F4 and F18 and heat cycles for three consecutive days from the first day of the experiment. Thirty-two 22-d-old weaned piglets were divided into groups. Group I as a negative control was unchallenged and received colistin as growth promoter, zinc oxide and copper sulfate. The other three groups were challenged with ETEC were fed a diet with 0.2% GLOBIGEN ® (Group II), including 4% DPP (Group III) and a positive control (Group VI). For 24d evaluated the performance, score and faecal dry matter for 10 consecutive days from second day of the challenged. Fecal samples were also collected during the first eight days of the experiment, later in the 15th and 24th days to determine to determine the number of CFU of ETEC in excreted faeces by the technique of quantitative Polymerase Chain Reaction (PCR) and detecting the presence of fimbriae F4 and F18 and enterotoxin STa, STb and LT by PCR multiplex., Group II provided higher body weight and weight gain (p<0.05) compared with the Group IV, Group I did not differ (p>0.05) and feed efficiency higher than Group III (p<0.05). The use of GLOBIGEN® results soft feces (score ≤ 1) recovering in less time than animals of Groups III and IV (p<0.05) and excretion of F18 and F4 (p<0.05) was lower compared with the Group IV. The presence of toxins was lower in Group II, probably related to excretion reduced of fimbriae. The F18/STa/STb and F4/LT association was observed. The results of the study suggest that GLOBIGEN® acts effectively in control of diarrhoea and can be an alternative to the use of antimicrobials in weanling piglets.

O glicerol apresenta potencial para substituir a porção energética das dietas para gatos. Por serem animais carnívoros são adaptados a dietas com alta gordura, nas quais há a presença de consideráveis concentrações de glicerol. Foram conduzidos três experimentos com o objetivo de avaliar a palatabilidade, o coeficiente de digestibilidade aparente (CDA) dos componentes, da energia bruta (EB), características fecais, volume urinário e curva glicêmica dos gatos adultos alimentados com dietas contendo glicerol (GLY). No experimento 1 foi realizado o teste de palatabilidade que avaliou níveis de 5% e 10% de glicerina bi-destilada de alta pureza (99,5% glicerol) fonte do glicerol,adicionado por cobertura em substituição à dieta. Foram avaliadas a primeira escolha e a relação de consumo (RC) das dietas pelo método de livre escolha com três comparações: GLY0 vs GLY5; GLY0 vs GLY10 e GLY5 vs GLY10. O experimento 2 foi composto pelo teste de digestibilidade e o experimento 3 pela curva glicêmica, em ambos experimentos foram avaliados os níveis de inclusão de 2,5%, 5% e 10% de GLY à dieta. Os resultados do experimento 1 indicaram que os gatos não demonstraram preferência por uma dieta, já que na primeira escolha não foi verificada diferenças significativas) no teste realizado (P>0,05). O consumo das dietas revela que os animais consumiram proporcionalmente mais a dieta sem adição de glicerol em relação às demais. Porém quando comparados os níveis 5 e 10% os gatos preferiram a dieta com maior acréscimo GLY10% (P<0,05). No experimento 2, foi observado que o aumento do GLY na dieta não alterou o consumo de alimento, os CDA dos componentes e da EB (P<0,05). A ED do GLY foi de 2.450kcal/kg e o CDA foi de 0.56. A inclusão do glicerol nas dietas não alterou o conteúdo de água nas fezes, escore fecal e volume de urina dos animais, porém a excreção de glicerol pela urina foi aumentada quando houve incorporação de 10% de glicerol na dieta. No experimento 3, o consumo do alimento elevou a glicemia pós prandial dos animais até 900 minutos após a primeira ingestão de alimento sem diferença entre os tratamentos, mesmo quando as médias foram ajustadas para consumo de alimento (g). A medida da área baixo da curva também não apresentou diferença significativa (P=0,44) nem mesmo quando os resultados foram descontados da área abaixo da curva da glicemia basal (P=0,97). O glicerol, nestas condições do estudo, possui valor nutricional satisfatório para gatos, embora a preferência alimentar tenha sido reduzida com a inclusão do ingrediente na dieta. Mais estudos devem ser realizados, levando em consideração a forma de inclusão do ingrediente na dieta. / Glycerol has the potential to replace the energy portion of the diets for cats. Because they are carnivorous animals are adapted to diets with high fat, where there is the presence of considerable amounts of glycerol. Three experiments to evaluate the palatability, the apparent digestibility coefficient (ADC) of the components of gross energy (GE), stool characteristics, urine volume and glycemic index of adult cats fed diets containing glycerol (GLY) were conducted. In experiment 1 the palatability test that assessed levels of 5% and 10% double distilled glycerin high purity (99.5% glycerol) source glycerol added coverage by replacing the diet was conducted. The first choice and the consumption ratio (CR) diets by the method of free choice were evaluated with three comparisons: GLY0 vs GLY5; GLY0 vs GLY10 and GLY5 vs GLY10. Experiment 2 was composed of the digestibility test and experiment 3 the glycemic index, in both experiments the inclusion levels of 2.5%, 5% and 10% of the GLY diet were evaluated. The results of Experiment 1 indicate that cats showed no preference for a diet, since the first choice was not observed significant differences) in the test performed (P> 0.05). The consumption of diets shows that proportionally more animals consumed the diet without glycerol in relation to others. But when comparing the levels 5 and 10% preferred the cats fed the highest GLY10% increase (P <0.05). In experiment 2, we observed that the increase in GLY in the diet did not affect feed intake, CDA and Components EB (P <0.05). The ED GLY was 2.450kcal/kg and CDA was 0.56. The inclusion of glycerol in the diets did not affect the water content in the feces and fecal score of animal urine volume, but glycerol excretion in urine was increased when there was incorporated a 10% glycerol in the diet. In experiment 3, the consumption of food increased the postprandial glucose levels up to 900 minutes after the first intake of food with no difference between treatments, even when the means were adjusted for feed intake (g). The measure of area under the curve also showed no significant difference (P = 0.44) even when the results were discounted from the area under the curve of basal glucose levels (P = 0.97). Glycerol, in these conditions of the study, cats own suitable for nutritional value, while feeding preference has been reduced with the inclusion of the ingredient in the diet. More studies should be conducted, taking the form of inclusion of the ingredient in the diet into consideration.

Para a formulação de dietas para suínos comumente utilizam-se exigências nutricionais tabeladas, que são estabelecidas com uma margem de segurança para que todos os animais expressem a máxima resposta, o que pode resultar em maior quantidade de nutrientes excretados. O objetivo deste trabalho foi avaliar programas nutricionais com redução da proteína bruta (PB) e fósforo total (PT) da dieta, através de simulações do software de modelagem InraPorc®, sobre o desempenho e características de carcaça e carne de suínos durante as fases de crescimento e terminação. Cada fase foi dividida em dois períodos. Foram utilizados 40 fêmeas e 40 machos castrados, distribuídos em delineamento em blocos casualizados com dois tratamentos e 10 repetições/tratamento de quatro a . Foram formuladas dietas para cada uma das quatro fases, sendo um dos tratamentos (D1) ajustado pelo modelo InraPorc®, em que se reduziu os níveis de PB e PT, e outro (D2) com uma dieta controle, formulada com níveis nutricionais recomendados por Rostagno et al. (2011). Não houve diferença (P>0,05) no ganho de peso diário (GPD), consumo de ração (CRD) e conversão alimentar (CA) nas fases de crescimento e na terminação II, nem no período total do experimento. Na média, o GPD e o CRD foram de 0,919 e 2,46 kg/dia, respectivamente. Os tratamentos não influenciaram (P>0,05) o consumo de água diário (média de 5,96 litros/dia) e a produção de dejetos (3,88 litros/dia). Nas estimativas de balanço de nitrogênio (N) e fósforo (P), não houve diferença estatística na ingestão de P nas fases de crescimento, e na excreção de P na fase de crescimento II. Na terminação, os animais que receberam a dieta ajustada apresentaram menor (P<0,05) ingestão e excreção de P; os animais do D1 e D2 ingeriram 1157 e 1265 g de P/suíno, respectivamente e a excreção média foi de 628,4 e 726,4 g/suíno, respectivamente. Houve diferença (P<0,05) na ingestão e excreção de N em todas as fases. A ingestão total foi de 5,83 e 6,92 kg de N/suíno e a excreção média foi 3,22 e 4,26 kg/suíno na D1 e D2, respectivamente. A retenção de N e P não foi influenciada (P>0,05) pelos tratamentos. As características de carcaça e de qualidade da carne não foram afetadas (P>0,05) pela dieta. O custo médio total com alimentação foi 6,25% menor (P<0,05) e a receita líquida foi 28,9% superior quando os animais consumiram a dieta com ajuste dos níveis nutricionais. Os resultados demonstram que o ajuste nutricional é uma alternativa viável para as dietas comerciais praticadas no Brasil. / For formulating pig diets are commonly used tabulated nutritional requirements which are established with a margin of safety for all animals express the maximum response, which may result in greater amount of nutrients excreted. The aim of this study was to evaluate nutritional programs, reducing dietary crude protein (CP) and total phosphorus (TP) levels, through InraPorc® modelling software on performance, carcass traits and meat quality of growing-finishing pigs.40 females and 40 barrows were used, distributed in a randomized block design with initial BW and sex serving as the blocking factors, with 2 treatments and 10 replicates/treatment, with four animals per experimental unit. The growing and finishing periods were divided in two phases each. Diets were formulated for each phase, being one (D1) of the treatments adjusted by InraPorc® model, reducing the dietary CP and TP levels. The other treatment (D2) was a control diet formulated with tabulated values (Rostagno et al., 2011). There was no effect (P>0.05) on average daily gain, feed intake and gain to feed ratio in growing and finishing phases, neither in all experimental period. On average, the GPD and the CRD were 0.919 and 2.46 kg / day, respectively. Treatments did not affect (P > 0.05) the daily water consumption (average of 5.96 liters / day) and the production of manure (3.88 liters/day). On estimates of nitrogen (N) and phosphorus (P) balance, there was no statistical difference in P intake during the growing phase, and P excretion in growing phase II. At finishing, the animals that received the adjusted diet had lower (P<0.05) intake and excretion of P; animals of D1 and D2 ingested 1157 and 1265 g P/pig, respectively, and the average excretion was 628.4 and 726.4 g/pig, respectively. There were differences (P<0.05) in N intake and excretion in all phases. The total intake was 5.83 and 6.92 kg N/pig and the mean excretion was 3.22 and 4.26 kg/pig in D1 and D2, respectively. The retention of N and P was not influenced (P>0.05) by treatments. Carcass characteristics and meat quality were not affected (P> 0.05) by diet. The average total feed cost was 6.25% lower (P<0.05) and net revenue was 28.9% higher when animals consumed the diet with nutritional levels of adjustment. The results showed that the nutritional adjustment is a viable alternative to commercial diets used in Brazil.

Atualmente, países da Europa e Oriente Médio vêm exigindo que frangos de corte exportados para seus mercados não tenham sido alimentados com dietas contendo produtos de origem animal. Dietas vegetarianas vêm sendo formuladas com altos níveis de soja, o que leva a um aumento da viscosidade da excreta de aves. Um experimento foi delineado em oito tratamentos: quatro fórmulas variando a inclusão de alguns ingredientes, e otimizando ou não o equilíbrio eletrolítico da dieta (DEB) para 250 mEq/kg. Os tratamentos foram: milho e soja, milho e soja com complexo enzimático contendo beta glucanase e pectinase, dieta com inclusão de farinha de vísceras de aves e com inclusão de farelo de glúten de milho.As dietas não tiveram a adição de promotor de crescimento. A alimentação foi ad libitum até os 40 dias de idade em baias contendo bebedouro pendular. Ao final do estudo, as aves que receberam a dieta contendo glúten tiveram uma significativa redução de peso, assim como a conversão alimentar piorou. A correção do equilíbrio eletrolítico da dieta não afetou a resposta de desempenho. Os escores de lesões de pododermatite foram mensurados semanalmente a partir dos 21 dias, em aves marcadas. As lesões foram nitidamente intensificadas até o fim do experimento, e as aves alimentadas com dieta contendo farelo de glúten tiveram significativa redução de lesões na comparação das dietas. A umidade da cama e o escore de lesões de pododermatite demonstraram ser parâmetros intimamente relacionados, assim como a inclusão de soja nas dietas. / Europe and Saudi Arabia require that broilers grown for their market are not feed animal products. The so called vegetarian feed are largely formulated with an increased inclusion of soybean meal, which usually leads to increased excreta viscosity. An experiment was designed with 8 treatments: four ingredient formulation varying in ingredients inclusion and optimisating or not the dietary electrolyte balance (DEB) to 250 mEq/kg of feed. Feed treatments were: corn and soybean meal, corn and soybean meal plus a commercial pectinase + beta glucanase, inclusion of poultry by product, inclusion of corn gluten meal. Feed did not have any growth promotant. Birds were fed ad libitum to 40 days of age in floor pens having bell drinkers. At the end of study birds receiving the feed with corn gluten meal had a significantly reduced body weight, but feed conversion was not affected by any treatment. Optimisation of DEB did not affect any live performance response. Birds showing feet dermatitis at 21 days were tagged and lesions scores for feet dermatitis were weekly performed afterwards. These lesions were clearly intensified through the end of the study with birds fed diets with corn gluten meal demonstrating a significant reduction. Increased diet DEB lead to higher lesions scores at 21 days of age with no difference between the treatments afterwards. Lesions scores are positively correlated with moisture litter.

Diferenças na taxa de crescimento entre linhagens tem-se mostrado mais pronunciadas atualmente. Há uma discussão em andamento sobre a positiva interação entre linhagens e dietas protéicas. Esta interação é esperada para beneficiar linhagens com crescimento lento inicial diminuindo as diferenças de desempenho com as aves de desenvolvimento rápido. Neste estudo, 1890 frangos machos de 2 linhagens (desenvolvimento rápido e lento), foram alojados em 70 boxes, sendo 27 frangos por box. As dietas foram divididas em pré-inicial, inicial, crescimento e final. O programa alimentar foi composto por 3 dietas balanceadas utilizando o conceito de proteína ideal (A dig.: Lys = 75%, Thr dig.:Lys = 65%). Níveis de lisina foram acrescidos em 12% a partir da dieta basal (baixo, médio e alto). O teor médio de lisina digestível no programa foi de 1,26; 1,14; 1,05; e 1,00% nas dietas pré-inicial, inicial, crescimento e final. No vigésimo primeiro dia, metade das aves que consumiam a dieta com perfil protéico baixo passaram a consumir a dieta com perfil protéico alto, e metade das aves que consumiam a dieta com perfil protéico alto, passaram a consumir a dieta com perfil protéico baixo até aos 40 dias. As aves de cada box foram abatidas e processadas para obtenção dos rendimentos de cortes no 34 e 40 dias de idade. O peso corporal foi mais alto e a conversão alimentar foi melhor para os frangos da linhagem de crescimento rápido. Dietas com alto teor protéico tiveram durante todo o experimento maior peso, e melhor conversão alimentar. Dietas com baixo nível protéico resultaram no período total em baixo peso e pior conversão alimentar. Dietas com alta proteína do início ao fim do experimento, ou iniciando aos 21 dias de idade resultaram em uma redução na gordura abdominal, considerando que aves que se alimentaram da dieta com baixa proteína fornecida no período total ou iniciando nos 21 dias de idade tiveram um alto percentual, e as dietas médias um percentual intermediário. O peito foi afetado negativamente pelo perfil protéico baixo; todas as outras combinações resultaram em resultados similares nos rendimentos de peito. O tender foi ainda mais sensível a mudanças na proteína resultando em melhores rendimentos quando a alta proteína foi fornecida independente do período. A mortalidade não foi afetada pelos tratamentos. Na maioria das repostas não houve interação entre linhagens e níveis protéicos, exceto em relação à gordura abdominal e rendimento de peito, que mostraram a linhagem de crescimento rápido com menor teor de gordura abdominal e maior rendimento de peito quando o perfil protéico foi elevado. / Growth rate differences of strain cBes currently grown are very pronounced. Presently, there is an ongoing discussion on the positive interaction between genetics and dietary protein. This interaction is expected to benefit strain cBes with slower initial growth rate narrowing their performance differences with faster growth rate birds. In this study, 1,890 male broilers from two strain cBes (Fast and Slow initial growth rate) from similar breeder ages were placed in 70 floor pens, 27 birds per pen. Broilers were fed programs with a pre-starter to 7 d, a starter to 21 d, a grower to 34 d and a finisher to 40 d. The dietary program was composed by 3 ideally balanced protein levels (Dig. SAA:Lys = 75%; Dig. Thr:Lys=65%), which were set by Dig. Lys levels 12% apart (Low, Medium, High). Digestible Lysine of the Medium protein feeding program was, respectively: 1.26, 1.14, 1.05, 1.00%. At day 21, half of the broilers from Low protein were given High protein and half of those in High protein were given Low protein to 40 d. Birds on Medium protein were kept in the same ideal protein program. Six broilers from each pen averaging its mean were processed at 34 and 40 d of age. Body weight was higher and FC was better for broilers of Fast growth rate strain at both processing ages. Feeding High protein diets throughout the experiment led to a higher BW and better FC, whereas broilers fed Medium protein during the total experimentation had similar responses to High-Low and Low-High protein diets. Low protein diets given for the total period resulted in poorer BW and FC at both processing ages. Fast growth strain produced a higher percentage of breast fillets at 40 days with a significant reduction in abdominal fat; however, no difference was seen at 34 days. High protein diets provided from placement to the end of the experiment or starting at day 21 resulted in reduced abdominal fat, whereas Low protein given in the total period or starting at day 21 had the higher percentage and Medium protein was intermediate. Breast fillets were negatively affected by the Low protein diets; all the other combinations resulted in similar breast meat yields. Tenders were more sensitive to changes in protein resulting in better yields when High protein was provided regardless of period. Mortality was not affected by the treatments. In the majority of responses there was no significant interaction between Strain and Dietary Protein. Exceptions were abdominal fat and breast meat, which had the Fast growth strain with increased proportions of fat and breast meat as protein intake increased.

Os atuais sistemas de formulação de dietas para frangos de corte, assim como para as demais espécies, ainda estão baseados em sistemas de formulação linear para custo mínimo. Com o estudo das equações de crescimento e de conversão de nutrientes, foram sendo desenvolvidas ferramentas capazes de definir estratégias nutricionais para lucratividade máxima, uma vez que simulam os custos relativos a diferentes estratégias nutricionais para o crescimento e selecionam aquela que resulta na maior lucratividade para um objetivo selecionado. Isto é possível pois conseguem minimizar custos relativos à alimentação, que correspondem até 75% do custo de produção total em frangos de corte. Nestas simulações são considerados os efeitos de diferentes materiais genéticos, condições climáticas, pressão de alojamento, sexo, dentre outros fatores. Tendo conhecimento destas ferramentas, foi utilizada uma específica para frangos de corte, onde as simulações foram comparadas com aquelas obtidas com dietas formuladas por um sistema de formulação para custo mínimo de dietas, com o objetivo de validar tais simulações. Os resultados para calibração do primeiro experimento foram obtidos analisando os arquivos prévios de uma granja de pesquisa comercial, cujas dietas foram formuladas baseando-se nas variáveis nutricionais propostas pelo NRC (1994), para ambos sexos e em diferentes densidades de alojamento. Através da análise dos resultados, foi possível verificar que o sistema de formulação não linear permitiu alcançar resultados próximos aos gerados pelas dietas formuladas pelo sistema de formulação linear, na maioria das variáveis avaliadas. Porém, ao contrário deste último, o sistema de formulação não linear obteve custo alimentar inferior por unidade de peso corporal produzida na menor densidade de alojamento proposta para ambos os sexos, obtendo ainda com machos um custo alimentar idêntico ao sistema linear na maior densidade de alojamento, o que não ocorreu com as fêmeas, devido a uma super estimação do efeito da densidade pelo sistema não linear sobre o desenvolvimento das aves. / The usual diet formulation for broilers and other species, still are based on linear systems, based on least cost feed formulation. With the growing and nutrient conversion equations studies, many tools were developed to define nutritional strategies to obtain maximum economical return, once they simulate the relative costs of different nutrional strategies for growth and they select the one that shows the best economical return to the chosen objective. This is possible once they are able to reduce feeding costs, that can reach until 75% of the total broiler production costs. In these simulations it is considered the effects of different genetic background, weather condition, bird density, sex, etc. Knowing these tools, it was used one specific (non linear model) to broilers and its simulations were compared with these obtained with diets formulated under a formulation system based on least cost feed formulation (linear model) and the objetive was to validate these simulations. To calibrate the non linear model it was used results from previous archives of one research broiler farm, where the diets were formulated based on nutritional parameters proposed by NRC (1994), for both sexes and for two diferent birds density at the house. Through the statistical analysis of the results, is was possible to identify that the non linear model permitted to find similar performance figures of those generated when the diets were formulated based on least cost feed formulation (linear model) in most of the evaluated parameters. However, the non linear system allowed lower feed cost per unit of body weight at the lower bird density for males and females. For males, at the higher bird density, the feeding cost was similar when used either one of the formulation systems. However, with females that did not happen, once it was made an overestimation of the density effect on their performance.

Foram realizados 2 experimentos para avaliar a inclusão de diferentes tipos e misturas de óleos vegetais em dietas pré-iniciais de frangos de corte. No experimento 1 foram utilizados 480 frangos de corte, machos, de linhagem Ross 308, de 1 aos 21 dias de idade, recebendo ração com adição de óleo de milho, óleo ácido de milho, óleo de linhaça e gordura de coco, para avaliar desempenho e metabolizabilidade das dietas. Os tratamentos foram organizados em um esquema fatorial 2X2X2 (2 níveis de ácidos graxos livres - AGL) X (2 relações n6:n3) X (2 níveis de ácidos graxos de cadeia média - AGCM). Não foram detectadas diferenças significativas do efeito da relação n6:n3, da presença/ausência de AGCM nem da presença/ausência de AGL sobre o ganho de peso, consumo de ração, conversão alimentar, digestibilidade da matéria seca, metabolizabilidade da proteína bruta e metabolizabilidade do extrato etéreo. No segundo experimento foram utilizados 480 frangos de corte, machos, de linhagem Ross 308, de 1 aos 20 dias de idade, recebendo duas rações para livre escolha: ração sem adição de gordura ou ração com 10% de uma das seguintes fontes de gordura - óleo de soja degomado, óleo ácido de soja, óleo de milho, óleo de linhaça, óleo ácido de algodão e gordura de coco. Foram avaliados a seleção das dietas e o desempenho dos frangos. Houve marcada preferência das aves pelas dietas com aIta gordura, levando à seleção de dietas com mais de 3100 kcal/kg de EM no período de 1 a 20 dias. De forma geral, os frangos selecionaram as dietas com altos níveis de gordura e energia desde os primeiros dias de idade, sendo que o consumo de ração com alta energia afetou positivamente os resultados de desempenho. / Two experiments were conducted to evaluate additions of different kind and blends of vegetable oils in diets for broilers. In experiment 1 were used 480 Ross 308, male, from 1 to 21 d of age. Diets were added with different combinations of corn oil, corn acid oil (CAO), flaxseed oil and coconut fat to achieve a 2X2X2 factorial arrangement (2 levels of free fatty acids; 2 n6:n3 ratios; 2 levels of medium chain fatty acids). Broiler performance and diet metabolizability were measured. Results showed no statistical treatment differences of the factors studied (weight gain, feed intake, feed conversion and metabolizability responses). In the second experiment, 480 Ross 308, male, from 1 to 20 days of age, were used to test self selection of two types of diets: one without any added fat and other with 10% of one of the following fats: soybean oil, corn oil, soybean acid oil, flaxseed oil, coconut fat and cottonseed acid oil. It was measured the selection of diets and chicken performance at days 5, 12 and 20 of experiment. A marked preference for high fat diets was observed, what led to the selection of diets with more than 3100 kcal/kg ME, from 1 to 20 d. In general, the broilers selected high fat and energy diets since the earlier days of age, and the intake of high energy diets positively affected performance traits.

O metabolismo do cálcio é afetado pelo consumo de cálcio tendo função importante na homeostase corporal, através da absorção de cálcio da dieta e deposição no organismo para as funções orgânicas. O uso de aditivos como fitase e ácidos orgânicos interferem na fisiologia intestinal e também afetam o aproveitamento dos minerais. Neste trabalho foram testadas inclusões de ácidos orgânicos e fitase bacteriana em dietas com níveis crescentes de cálcio para aves de corte e postura para avaliar a retenção aparente de cálcio e fósforo além da deposição mineral nas aves. Foram realizados três experimentos, utilizando diferentes níveis de cálcio nas dietas, o primeiro com frangos de corte e adição ou não de fitase e ácido graxos de cadeia curta (fórmico e butírico), o segundo com frangos de corte e adição ou não de bicarbonato de sódio e diferentes fontes de cálcio e o terceiro com poedeiras semi-pesadas e a adição ou não de fitase e butirato de sódio na dieta. O aumento dos níveis de cálcio da dieta aumentou a retenção de Ca e conseqüentemente a cinza na tíbia, tamponou o pH do intestino e melhorou a metabolizabilidade da matéria orgânica em aves de corte. A fitase melhorou o aproveitamento de fósforo nas aves de corte e postura e reduziu a excreção de minerais em ambas e dessa forma demosntra ser uma alternativa viável para minimizar a poluição ambiental avícola. Os ácidos fórmico e butírico não apresentaram efeitos detectáveis sobre o metabolismo do cálcio em aves. O nível de cálcio da dieta interfere na retenção aparente do cálcio e indica-se um nível ótimo de cálcio na dieta de 1,0% para frangos de corte em crescimento e para poedeiras semi-pesadas em postura, considerando um equilíbrio no balaço corporal de Ca, um nível ótimo de 3,41% de Ca. / The calcium metabolism is affected by calcium intake having an important role in body homeostasis, by calcium absorption from the diet and body deposition to organic functions. The use of additives such as phytase and organic acids interfere with the intestinal physiology and also affect the recovery of minerals. The present study evaluated inclusions of organic acids and bacterial phytase in diets with increasing levels of calcium for broiler chickens and laying hens to evaluate the apparent retention of calcium and phosphorus in addition to mineral deposition in fowl. Three experiments were conducted using different levels of calcium in the diet, one with broilers and addition or not of phytase and organic acid (formic acid and butyric acid), the second with broilers and addition or not of sodium bicarbonate and two sources of calcium and third with laying hens with or without addition of phytase and sodium butyrate in the diet. Increased levels of calcium increased the retention of Ca and therefore the ash in the tibia, buffer the intestinal pH and increased the organic matter metabolizability in chickens. Phytase improved utilization of phosphorus in broilers and laying and reduced the excretion of both minerals and thus is a viable tool to minimize environmental pollution poultry. The organic acids showed no detectable effects on calcium metabolism in birds. The level of dietary calcium interferes with apparent retention of calcium and indicates an optimal level of calcium in the diet of 1% for broilers chickens in growth phase and for laying hens, considering the body calcium balance an optimal level of calcium of 3.41%.