Os atuais sistemas de formulação de dietas para frangos de corte, assim como para as demais espécies, ainda estão baseados em sistemas de formulação linear para custo mínimo. Com o estudo das equações de crescimento e de conversão de nutrientes, foram sendo desenvolvidas ferramentas capazes de definir estratégias nutricionais para lucratividade máxima, uma vez que simulam os custos relativos a diferentes estratégias nutricionais para o crescimento e selecionam aquela que resulta na maior lucratividade para um objetivo selecionado. Isto é possível pois conseguem minimizar custos relativos à alimentação, que correspondem até 75% do custo de produção total em frangos de corte. Nestas simulações são considerados os efeitos de diferentes materiais genéticos, condições climáticas, pressão de alojamento, sexo, dentre outros fatores. Tendo conhecimento destas ferramentas, foi utilizada uma específica para frangos de corte, onde as simulações foram comparadas com aquelas obtidas com dietas formuladas por um sistema de formulação para custo mínimo de dietas, com o objetivo de validar tais simulações. Os resultados para calibração do primeiro experimento foram obtidos analisando os arquivos prévios de uma granja de pesquisa comercial, cujas dietas foram formuladas baseando-se nas variáveis nutricionais propostas pelo NRC (1994), para ambos sexos e em diferentes densidades de alojamento. Através da análise dos resultados, foi possível verificar que o sistema de formulação não linear permitiu alcançar resultados próximos aos gerados pelas dietas formuladas pelo sistema de formulação linear, na maioria das variáveis avaliadas. Porém, ao contrário deste último, o sistema de formulação não linear obteve custo alimentar inferior por unidade de peso corporal produzida na menor densidade de alojamento proposta para ambos os sexos, obtendo ainda com machos um custo alimentar idêntico ao sistema linear na maior densidade de alojamento, o que não ocorreu com as fêmeas, devido a uma super estimação do efeito da densidade pelo sistema não linear sobre o desenvolvimento das aves. / The usual diet formulation for broilers and other species, still are based on linear systems, based on least cost feed formulation. With the growing and nutrient conversion equations studies, many tools were developed to define nutritional strategies to obtain maximum economical return, once they simulate the relative costs of different nutrional strategies for growth and they select the one that shows the best economical return to the chosen objective. This is possible once they are able to reduce feeding costs, that can reach until 75% of the total broiler production costs. In these simulations it is considered the effects of different genetic background, weather condition, bird density, sex, etc. Knowing these tools, it was used one specific (non linear model) to broilers and its simulations were compared with these obtained with diets formulated under a formulation system based on least cost feed formulation (linear model) and the objetive was to validate these simulations. To calibrate the non linear model it was used results from previous archives of one research broiler farm, where the diets were formulated based on nutritional parameters proposed by NRC (1994), for both sexes and for two diferent birds density at the house. Through the statistical analysis of the results, is was possible to identify that the non linear model permitted to find similar performance figures of those generated when the diets were formulated based on least cost feed formulation (linear model) in most of the evaluated parameters. However, the non linear system allowed lower feed cost per unit of body weight at the lower bird density for males and females. For males, at the higher bird density, the feeding cost was similar when used either one of the formulation systems. However, with females that did not happen, once it was made an overestimation of the density effect on their performance.

Foram realizados 2 experimentos para avaliar a inclusão de diferentes tipos e misturas de óleos vegetais em dietas pré-iniciais de frangos de corte. No experimento 1 foram utilizados 480 frangos de corte, machos, de linhagem Ross 308, de 1 aos 21 dias de idade, recebendo ração com adição de óleo de milho, óleo ácido de milho, óleo de linhaça e gordura de coco, para avaliar desempenho e metabolizabilidade das dietas. Os tratamentos foram organizados em um esquema fatorial 2X2X2 (2 níveis de ácidos graxos livres - AGL) X (2 relações n6:n3) X (2 níveis de ácidos graxos de cadeia média - AGCM). Não foram detectadas diferenças significativas do efeito da relação n6:n3, da presença/ausência de AGCM nem da presença/ausência de AGL sobre o ganho de peso, consumo de ração, conversão alimentar, digestibilidade da matéria seca, metabolizabilidade da proteína bruta e metabolizabilidade do extrato etéreo. No segundo experimento foram utilizados 480 frangos de corte, machos, de linhagem Ross 308, de 1 aos 20 dias de idade, recebendo duas rações para livre escolha: ração sem adição de gordura ou ração com 10% de uma das seguintes fontes de gordura - óleo de soja degomado, óleo ácido de soja, óleo de milho, óleo de linhaça, óleo ácido de algodão e gordura de coco. Foram avaliados a seleção das dietas e o desempenho dos frangos. Houve marcada preferência das aves pelas dietas com aIta gordura, levando à seleção de dietas com mais de 3100 kcal/kg de EM no período de 1 a 20 dias. De forma geral, os frangos selecionaram as dietas com altos níveis de gordura e energia desde os primeiros dias de idade, sendo que o consumo de ração com alta energia afetou positivamente os resultados de desempenho. / Two experiments were conducted to evaluate additions of different kind and blends of vegetable oils in diets for broilers. In experiment 1 were used 480 Ross 308, male, from 1 to 21 d of age. Diets were added with different combinations of corn oil, corn acid oil (CAO), flaxseed oil and coconut fat to achieve a 2X2X2 factorial arrangement (2 levels of free fatty acids; 2 n6:n3 ratios; 2 levels of medium chain fatty acids). Broiler performance and diet metabolizability were measured. Results showed no statistical treatment differences of the factors studied (weight gain, feed intake, feed conversion and metabolizability responses). In the second experiment, 480 Ross 308, male, from 1 to 20 days of age, were used to test self selection of two types of diets: one without any added fat and other with 10% of one of the following fats: soybean oil, corn oil, soybean acid oil, flaxseed oil, coconut fat and cottonseed acid oil. It was measured the selection of diets and chicken performance at days 5, 12 and 20 of experiment. A marked preference for high fat diets was observed, what led to the selection of diets with more than 3100 kcal/kg ME, from 1 to 20 d. In general, the broilers selected high fat and energy diets since the earlier days of age, and the intake of high energy diets positively affected performance traits.

O metabolismo do cálcio é afetado pelo consumo de cálcio tendo função importante na homeostase corporal, através da absorção de cálcio da dieta e deposição no organismo para as funções orgânicas. O uso de aditivos como fitase e ácidos orgânicos interferem na fisiologia intestinal e também afetam o aproveitamento dos minerais. Neste trabalho foram testadas inclusões de ácidos orgânicos e fitase bacteriana em dietas com níveis crescentes de cálcio para aves de corte e postura para avaliar a retenção aparente de cálcio e fósforo além da deposição mineral nas aves. Foram realizados três experimentos, utilizando diferentes níveis de cálcio nas dietas, o primeiro com frangos de corte e adição ou não de fitase e ácido graxos de cadeia curta (fórmico e butírico), o segundo com frangos de corte e adição ou não de bicarbonato de sódio e diferentes fontes de cálcio e o terceiro com poedeiras semi-pesadas e a adição ou não de fitase e butirato de sódio na dieta. O aumento dos níveis de cálcio da dieta aumentou a retenção de Ca e conseqüentemente a cinza na tíbia, tamponou o pH do intestino e melhorou a metabolizabilidade da matéria orgânica em aves de corte. A fitase melhorou o aproveitamento de fósforo nas aves de corte e postura e reduziu a excreção de minerais em ambas e dessa forma demosntra ser uma alternativa viável para minimizar a poluição ambiental avícola. Os ácidos fórmico e butírico não apresentaram efeitos detectáveis sobre o metabolismo do cálcio em aves. O nível de cálcio da dieta interfere na retenção aparente do cálcio e indica-se um nível ótimo de cálcio na dieta de 1,0% para frangos de corte em crescimento e para poedeiras semi-pesadas em postura, considerando um equilíbrio no balaço corporal de Ca, um nível ótimo de 3,41% de Ca. / The calcium metabolism is affected by calcium intake having an important role in body homeostasis, by calcium absorption from the diet and body deposition to organic functions. The use of additives such as phytase and organic acids interfere with the intestinal physiology and also affect the recovery of minerals. The present study evaluated inclusions of organic acids and bacterial phytase in diets with increasing levels of calcium for broiler chickens and laying hens to evaluate the apparent retention of calcium and phosphorus in addition to mineral deposition in fowl. Three experiments were conducted using different levels of calcium in the diet, one with broilers and addition or not of phytase and organic acid (formic acid and butyric acid), the second with broilers and addition or not of sodium bicarbonate and two sources of calcium and third with laying hens with or without addition of phytase and sodium butyrate in the diet. Increased levels of calcium increased the retention of Ca and therefore the ash in the tibia, buffer the intestinal pH and increased the organic matter metabolizability in chickens. Phytase improved utilization of phosphorus in broilers and laying and reduced the excretion of both minerals and thus is a viable tool to minimize environmental pollution poultry. The organic acids showed no detectable effects on calcium metabolism in birds. The level of dietary calcium interferes with apparent retention of calcium and indicates an optimal level of calcium in the diet of 1% for broilers chickens in growth phase and for laying hens, considering the body calcium balance an optimal level of calcium of 3.41%.

Inicialmente, dois experimentos foram realizados para avaliar o efeito do tratamento com hidróxido de cálcio com diferentes veículos de aplicação sobre o extrato etéreo (EE) e os componentes não lipídeos do farelo de arroz integral (FAI) para uso como fonte de gordura protegida em ruminantes. O primeiro experimento foi conduzido num delineamento inteiramente casualisado num arranjo fatorial 2 x 2 para avaliar níveis de hidróxido de cálcio (0 e 5%) e veículos de aplicação (água destilada e etanol) sobre o EE do FAI. No experimento 2, o delineamento experimental foi de blocos casualisados com arranjo fatorial 3 x 3 sendo testado 0, 4 e 8% de hidróxido de cálcio misturado ao FIA seco, em solução com água ou com etanol. Um terceiro experimento teve por objetivo avaliar o efeito do tratamento do FAI com hidróxido de cálcio sobre o consumo e a digestibilidade de borregas tropicais alimentadas com FAI e feno de bermuda (Cynodon sp.) O FAI foi tratado com dois níveis de hidróxido de cálcio (4 e 8%) e foi verificada a proteção parcial da gordura através da diminuição do valor do extrato etéreo. No experimento 1, o emprego do hidróxido de cálcio produziu uma diminuição (P<0,001) no EE de 7,01%, independente do veículo utilizado. No experimento 2, ocorreu uma interação (P<0,01) entre os níveis de hidróxido e o veículo utilizado, sendo mais eficiente a água associada com o nível de 8% de hidróxido de cálcio, cujo índice de proteção da gordura foi de 43%, também, neste tratamento foram encontrados menores (P<0,001) valores de fibra em detergente neutro alcançando 13,24%. As frações fibra em detergente ácido, hemicelulose, celulose e lignina diminuiram (P<0,05), mostrando maior efeito sobre a hemicelulose com 60% de redução. Em nenhuma das avaliações foram detectados efeitos (P>0,05) do tratamento ou dos veículos sobre a proteína bruta dos farelos. No experimento com as borregas, não foram encontradas diferenças significativas (P>0,05) no consumo para um mesmo nível de suplementação, tendo sido significativamente superiores (P<0,05) os valores de digestibilidade da matéria orgânica, da energia bruta, da fibra em detergente neutro, da fibra em detergente ácido e da hemicelulose. Conclui-se que o tratamento com hidróxido de cálcio e o uso de água como veículo de aplicação se mostra eficaz na proteção parcial da gordura do farelo de arroz integral e na digestibilidade de nutrientes ao ser oferecido como suplementaçao de borregas. / Initially two experiences were carried out with the aim to evaluate calcium hydroxide treatment with different application vehicles on rice bran ether extract (EE) and non lipids chemical components in rice bran for use as a protected fat in ruminants. The first experience was conducted in a completely randomized design with a 2 x 2 factorial arrangement to evaluate two levels of calcium hydroxide (0 and 5 %) and two application vehicles (distilled water and ethanol) just to analyze an ether extract. In the second experience, a randomized block design with a factorial 3 x 3 arrangement testing 0, 4 e 8 % of calcium hydroxide mixed to dry rice bran or with distilled water or ethanol. A third experiment was carried out with the aim to evaluate the calcium hydroxide treatment in rice bran on intake and apparent digestibility of tropical lamb ewes feeding with rice bran and bermuda hay (Cynodon sp.). Rice bran was treated with two levels of calcium hydroxide (4 and 8%) and verifies partially rice bran oil protection with an ether extract analysis. In the experiment 1 the effect of treatment result in a diminishing (P<0.001) of EE in 7.01 units independent of the vehicle used to protect rice bran oil. In a second experiment there was an interaction (P<0.01) between hydroxide level and vehicle was detected, the effect has been greater when distilled water was associated at 8 % level of calcium hydroxide with an 43 % oil protection value, either differences were found (P<0.05) in neutral detergent fiber with the same treatment. Acid detergent fiber, hemicelulose, cellulose and acid detergent lignin diminishing (P<0.05) with a greater effect to a hemicelulose with a 60 % reduction. Not effects of vehicle or calcium hydroxide level were found for crude protein (P>0.05). In the ewe lambs assay no differences (P>0.05) was found to intake to the same level of supplementation, but were significant differences (P<0.05) the digestibility for organic matter, gross energy, neutral detergent fiber, acid detergent fiber a hemicelulose. It can conclude than rice bran treated whit calcium hydroxide and the use of water as a vehicle result efficient to partially protect rice bran oil and in a nutrient digestibility when use as a supplement in ewe lambs.

A baixa disponibilidade das fontes minerais, entre eles o cálcio e o fósforo, são um dos atuais problemas enfrentados na suinocultura, pois além de seus custos adicionais com a suplementação nas rações, uma parte significativa destes minerais é eliminada com as fezes, acirrando ainda mais os efeitos de poluição. Para amenizar estes efeitos, algumas estratégias nutricionais são apontadas como a suplementação de ácidos orgânicos e enzimas. A utilização de ácido butírico e fitase na alimentação de suínos pode proporcionar diversos efeitos no trato digestório, entre os quais aumentar a digestibilidade dos minerais. Neste trabalho foi testada a inclusão do butirato de sódio 84% (0 ou 0,3%) e da fitase exógena de origem bacteriana Escherichia coli (0 ou 500 FTU/kg) em dietas com dois níveis de cálcio (0,5 ou 0,72%) cujo objetivo foi avaliar a retenção aparente de cálcio e fósforo, além do desempenho e metabolizabilidade dos demais nutrientes em suínos na fase crescimento. Foram utilizados 32 suínos, machos, castrados, de linhagem comercial, com peso inicial de 25 kg. Utilizou-se um esquema fatorial 2X2x2 em um delineamento completamente casualizado, com 4 repetições. As variáveis analisadas foram consumo de ração, ganho de peso, conversão alimentar, digestibilidade total aparente da matéria seca (CDMS), proteína bruta (CDPB), energia bruta (CDEB), cinzas (CDCz), a metabolizabilidade da energia bruta (CMEB), o coeficiente de retenção de nitrogênio (CRN) e o balanço de cálcio e fósforo. Para os resultados de desempenho, observou-se que os níveis de cálcio influenciaram o consumo de ração. Já o ganho de peso foi afetado pelos níveis de cálcio e fitase. No entanto, não houve diferença significativa para a conversão alimentar. Para a digestibilidade dos nutrientes observou-se apenas que o CDPB foi maior quando houve a inclusão de ácido butírico na dieta. Para o balanço de minerais, verificou-se que os níveis de cálcio influenciaram o balanço de cálcio e fósforo, onde o menor nível proporcionou maior digestibilidade e retenção destes minerais. O conteúdo de cálcio também interferiu na excreção de fósforo pela urina, que foi maior quando seus níveis eram menores. A presença de fitase melhorou a digestibilidade e retenção do cálcio e fósforo, reduzindo suas perda nas fezes complexados ao fitato. Os resultados encontrados permitem concluir que os níveis de cálcio da dieta interferiram no balanço de cálcio e fósforo em suínos na fase crescimento e que a adição da fitase melhorou suas retenções. Já a adição do ácido butírico contribuiu para melhorar a digestibilidade da proteína bruta. / The low availability of mineral sources, including calcium and phosphorus, are one of the current problems in pig nutrition, as well as its additional costs with the dietary supplement, a significant proportion of these minerals is eliminated with the faeces, with further effects on environmental pollution. To mitigate these effects, the nutritional supplementation of organic acids and enzymes are some strategies proposed. The use of butyric acid and phytase in feed for pigs may provide different effects in digestive tract, including enhancement the digestibility of mineral. This work tested the inclusion of sodium butyrate 84% (0 or 0.3%) and Escherichia coli phytase (0 or 500 FTU / kg) in diets with two calcium levels (0.5 or 0.72%) with the purpose of evaluating the calcium and phosphorus apparent retention, beyond performance and nutrients metabolizability in growing pigs. In this study were used 32 male castrated commercial pigs, with initial weight of 25 kg. Experimental diets were assigned in a 2X2x2 factorial arrange in a completely randomized design, with 4 repetitions. The responses evaluated were feed intake, weight gain, feed conversion, dry matter, crude protein, energy, ash apparent total tract digestibility (ATTD), energy metabolizability, nitrogen retention coefficient, calcium and phosphorus balance. For the results of animal performance, it was observed that calcium levels influenced the feed intake, and calcium and phytase levels affected the weight gain. However, there was no significant difference in feed conversion. Digestibility of nutrients was unaffected by treatments, except for a slight increase in crude protein ATTD with the inclusion of butyric acid in the diet. For Ca and P balance, it was found that calcium levels influenced the calcium and phosphorus balance, where the lowest level provided higher digestibility and retention. The calcium content also interfered in the urine excretion of phosphorus, which was higher with the lower calcium level. The addition of phytase improved calcium and phosphorus digestibility and retention, reducing its loss in faeces. The results show that the calcium levels in the diet interfered in the calcium and phosphorus balance in growing pigs and that the addition of phytase improved their retention and this triggers a possibility of formulating diets with lower calcium levels.

O experimento foi realizado com o objetivo de estudar a atividade anti-helmíntica da planta integral de Manihot esculenta Crantz (Mandioca) e o efeito da sua utilização como suplemento na resposta animal medida em termos do desempenho, resposta imune e alguns parâmetros metabólicos. Os tratamentos aplicados consistiram em três práticas de manejo alimentar que incluíram oferta de dois tipos de dietas e o uso ou não de anti-helmíntico comercial. As dietas foram fornecidas a três grupos compostos por seis animais cada um, assim T1, feno + suplemento convencional com a utilização de anti-helmíntico comercial; T2, feno + suplemento alternativo (formulado a partir de folha, raiz de mandioca e minerais); e T3, feno + suplemento convencional sem a aplicação de anti-helmíntico comercial. O período experimental teve uma duração de 90 dias com uma amostra de 18 ovinos machos inteiros da raça Texel, seis animais por tratamento, com peso médio de 32 ± 1,96 kg, distribuídos aleatoriamente em 18 baias individuais com livre acesso á água. O ganho médio diário (GMD) foi analisado num delineamento completamente casualizado e os dados de consumo de feno, suplemento, ovos de helmintos por grama de fezes (OPG) e parâmetros sanguíneos foram analisados como medidas repetidas no tempo na mesma unidade experimental. O consumo de feno foi de 49.15, 44.97 e 55,28 g/UTM (P<.0001). O consumo de suplemento foi influenciado pelo período sendo que foi detectada interação significativa (P<.0001) com médias de consumo de 20.71, 46.34 e 55.67 g/UTM; o ganho médio diário (GMD) foi de 0.088, 0.053, 0.100 kg/dia (P=0,0669) para os tratamentos T1,T2 e T3 respectivamente. As avaliações parasitológicas evidenciaram um OPG significativamente diferente quando comparados os tratamentos T2 e T3 em relação ao T1 com medicação anti-helmíntica. A interação tratamento-período também influenciou a resposta a nível hematológico e bioquímico (P= 0,005) dos animais avaliados. Ambas as dietas avaliadas tiveram efeitos semelhantes sobre o OPG. Já em termos dos parâmetros sangüíneos a suplementação possibilitou que animais mesmo infectados não desenvolvessem a parasitose. O gênero mais susceptível à ação da mandioca foi a larva do gênero Ostertágia. Nas condições do presente experimento verificou-se que a atividade anti-helmíntica da suplementação com Manihot esculenta Crantz não se diferenciou dos efeitos da suplementação convencional sem medicação anti-helmíntica. / The experiment was conducted to study the antihelminth activity of Manihot esculenta Crantz (cassava) plant and the effect of its use as feed supplement on animal response measured in terms of performance, immune response and some metabolic parameters. The treatments consisted of three different feeding management approaches which consisted in two types of diets and the use or not of anthelmintic medication. The feeds were given to three groups of six sheep, as T1, hay + conventional supplement with anthelmintic medication; T2, hay + alternative supplement (formulated from leaves and roots of cassava and minerals); and T3, hay + conventional supplement without anthelmintic medication. The experimental period had duration of 90 days with a sample of 18 Texel male sheep, six per treatment, and average body weight of 32 ± 1.96 kg, randomized in 18 individual boxes with free access to water. The average daily gain (ADG) was analyzed thought completely randomizes design, while the results of hay and supplement intake, eggs per gram of feces (EPG) and blood parameters were analyzed with repeated measures in the same experimental unit. Intake of hay was 49.15, 44.97 and 55,28 g/UTM (P<.0001). The supplement intake was influenced through the time, since significant interaction was detected (P<.0001) with an intake means of 20.71, 46.34 and 55.67 g/UTM. The ADG was 0.088, 0.053, 0.100 kg/day (P=0,0669) for the treatments T1,T2 and T3, respectively. The parasitological evaluations showed a significant change on EPG when comparing T2 and T3 treatments with T1 treatment, with anthelmintic medication. The interaction between treatment and period also influenced the response at the hematologic and biochemistry level (P=0,005) in the studied animals. Both the diets had similar effects in relation of EPG. In terms of blood parameters the supplementation don´t let the animals infected to develop parasitism. Incidence of the larva Ostertágia circumcincta was lower in animals that consumed Manihot esculenta Crantz. At conditions of the present experiment, the anthelmintic activity of supplementation with Manihot esculenta, wasn´t different of the traditional supplementation effects without anthelmintic medication.

p. 1-81 / Submitted by Santiago Fabio (fabio.ssantiago@hotmail.com) on 2013-04-08T20:42:49Z No. of bitstreams: 1 Dissertacao Carine Ribeiro.pdf: 9925684 bytes, checksum: bab7b7798ac045ac946aead5b2ee826c (MD5) / Approved for entry into archive by Rodrigo Meirelles(rodrigomei@ufba.br) on 2013-04-09T16:00:57Z (GMT) No. of bitstreams: 1 Dissertacao Carine Ribeiro.pdf: 9925684 bytes, checksum: bab7b7798ac045ac946aead5b2ee826c (MD5) / Made available in DSpace on 2013-04-09T16:00:58Z (GMT). No. of bitstreams: 1 Dissertacao Carine Ribeiro.pdf: 9925684 bytes, checksum: bab7b7798ac045ac946aead5b2ee826c (MD5) Previous issue date: 2010 / O objetivo do estudo foi caracterizar o estado nutricional, seu significado prognóstico e os fatores de risco para desnutrição em pacientes com HIV/AIDS num hospital de referência para doenças infecciosas em Salvador, Bahia. No período de seis meses, foram identificados todos os pacientes com HIV/AIDS com faixa etária entre 20 a 50 anos, com diagnóstico anterior à hospitalização ou realizado nos primeiros sete dias da internação. Entrevistas e revisão de prontuário foram utilizadas para coletar informações sobre exposição de risco para desnutrição. O índice de massa corpórea (IMC), adequação da prega cutânea triciptal (PCT) e área muscular do braço corrigida (AMBc) foram utilizados como indicadores antropométricos. Análises univariadas foram utilizadas para identificar fatores de risco associadas à desnutrição. As associações na análise multivariada (p<0,05) foram expressas por Odds Ratio e intervalo de confiança de 95%. Dos 97 pacientes que foram incluídos no estudo, 62% eram do gênero masculino e a idade mediana de 33 anos (IIQ: 30-42). Observou-se que 41% dos pacientes apresentavam baixo peso, segundo o IMC, e mais de 60% dos pacientes com IMC ≥18,5 kg/m2 apresentavam depleção grave de massa magra e massa gorda (p<0,01). Pacientes com história prévia de candidíase oral e diarréia crônica possuíram risco 4,6 e 2,5 vezes maior de apresentar baixo peso na admissão do que aqueles sem histórico dessas doenças, respectivamente. A freqüência de óbito foi maior entre os pacientes com baixo peso do que os pacientes com peso adequado (p=0,30). Concluiu-se que houve elevada prevalência de baixo peso em pacientes internados por HIV/AIDS e a presença de depleção grave de massa magra e gordura corporal foi identificada mesmo em pacientes com peso adequado. Os achados de candidíase oral e diarréia crônica como fatores de risco para desnutrição ressalta que esses agravos devem ser foco de atenção para evitar a ocorrência de baixo peso em pacientes portadores de HIV/AIDS. / Salvador

A soja é uma leguminosa de alto valor biológico, porém elevado conteúdo de fatores antinutricionais, como os inibidores de proteases, responsáveis pela redução de seu valor nutricional. Diferentes processamentos foram desenvolvidos com a finalidade de inativar esses fatores, como a micronização. O presente estudo foi realizado com a finalidade de avaliar o efeito da soja integral micronizada com diferentes níveis de inibidores de tripsina (TIA) nas respostas de desempenho e digestibilidade de leitões desmamados. Um total de 30 leitões com peso médio de 7,1± 0,55 kg kg foi distribuído em um delineamento experimental completamente casualizado durante 28 dias. Farelo de soja (FS) e soja integral micronizada (SIM) foram utilizadas como a maior fonte de proteína nas dietas. A SIM foi obtida através de diferentes temperaturas e times de procesamento: SIMa - 181ºC, 5 - 6 minutos; SIMb - 178 ºC, 3 - 4 minutos; SIMc - 175ºC, 3 -4 minutos e SIMd -110ºC, 4- 6 minutos. Os cincos tratamentos eram constituídos de FS ou SIM e diferentes níveis de TIA: FS com 0.5 mgTIA/g; SIMa e 1.0 mgTIA/g; SIMb e 1.9 mgTIA/g; SIMc e 2.25 mgTIA/g; SIMd e 5.5 mgTIA/g. Os animais alimentados com dietas contendo soja integral micronizada e níveis de inibidores de tripsina de até 2,25 mgTIA/g apresentaram resultados similares aos leitões que receberam a dieta com farelo de soja. O menor ganho de peso e os piores resultados de coeficiente de digestibilidade aparente da proteína bruta dos animais alimentados com a dieta contendo 5,5 mgTIA/g pode ser atribuído a atividade de inibidores de tripsina presentes na dieta. Com relação à energia digestível a dieta contendo soja integral micronizada com 1,9 mgTIA/g foi superior a dieta contendo 2,25 mgTIA/g e a dieta com 5,5 mgTIA/g, apresentando resultados semelhantes à dieta contendo farelo de soja com 0,5 mgTIA/g e a soja integral micronizada com 1,0 mgTIA/g. O índice de inibidores de tripsina presente na dieta foi negativamente correlacionado com os parâmetros de desempenho na fase inicial (13 a 28 d). Pode-se verificar uma correlação positiva entre a TIA presente na dieta e o teor de TIA excretado nas fezes dos animais. Neste estudo pode-se concluir que dietas contendo soja integral micronizada com níveis TIA de até 2,25 mgTIA/g tornam-se uma alternativa a dieta de leitões. / Soybean is a leguminous of high biological value. However, it has high content of antinutritional factors, especially the inhibitors of proteases, responsible for the reduction fits nutritional value. As a consequence, different processes were developed for the purpose to inactivate these factors, as the micronization. This study was conducted to evaluate the effect of micronized whole soybean with different level of trypsin inhibitor activity (TIA) in performance and digestibility of weaned piglets. A total 30 weaned piglets, averaging initial body weight of 7,1 ± 0.55 kg were allotted to five treatments as a completely randomized design during 28 days. Soybean meal (SBM) and micronized whole soybean (MSB) were tested as major protein source in the diets. The MSB were obtained by different temperature and time processing: MSBa - 181ºC, 5 - 6 minutes; MSBb - 178 ºC, 3 - 4 minutes; MSBc - 175ºC, 3 -4 minutes and MSBd -110ºC, 4- 6 minutes. The five treatments consisted with SBM or MSB and TIA diet level: SBM with 0.5 mgTIA/g; MSBa and 1.0 mgTIA/g; MSBb and 1.9 mgTIA/g; MSBc and 2.25 mgTIA/g; MSBd and 5.5 mgTIA/g. All animals fed diets containing micronized whole soybean and levels of TIA until 2.25 mgTIA/g presented similar results of piglets fed soybean meal. The lower daily weight gain and the worst coefficient of total tract apparent digestibility of crude protein were in diet with MSBd and 5.5 mgTIA/g It can be attributed to the activity of trypsin inhibitors. The diet with MSBb and 1.9 mgTIA/g was higher digestible and metabolizable of energy in dry matter than MSBc and 2.25 mgTIA/g or MSBd and 5.5 mgTIA/g, with similar results to the diet SBM with 0.5 mgTIA/g and diet MSBa with 1.0 mgTIA/g. The TIA level present in the diet was negatively correlated with performance parameters in the initial phase (13 a 28 days). There was correlation between TIA on diet and TIA excreted in the animal faeces. The TIA level diet was high and negatively correlated to animal weight gain (r = 0.79; P<0.001). It was significant linear regressions the increase of TIA unit in the diet led to loss of 39g in average daily gain of piglets. This study showed that diets containing micronized whole soybean with TIA level until 2.25 mgTIA/g could replaced soybean meal diets for weaned piglets without difference on animal performance and diet digestibility diets become an alternative diet to pigs.

O aumento do consumo de alimentos e a limitação de área para exploração agrícola requer maior eficiência dos insumos aplicados na nutrição vegetal. Os fertilizantes de liberação lenta ou controlada são uma alternativa para sincronizar a disponibilidade do nutriente com a demanda das plantas e reduzir as perdas para o ambiente. O objetivo do presente estudo foi avaliar a eficácia de um fertilizante potássico revestido com polímeros em comparação ao cloreto de potássio (KCl) convencional sob três aspectos: tempo necessário para liberação do nutriente, redução de perdas por lixiviação e nutrição de plantas. Os produtos foram incubados no solo em condições controladas de temperatura (25 °C) e umidade (0,2 g g-1). O cultivo de plantas de milho em casa-devegetação foi realizado em vasos com solo de textura franco arenosa ou argilosa. O teor inicial de K nos solos era 13 mg dm-3 e 85 mg dm-3, respectivamente. As doses de K aplicadas nos tratamentos foram 0, 18, 36 e 54 mg dm-3. Os vasos foram irrigados com o equivalente a 210 mm de chuva ao longo de 34 dias. O líquido percolado dos vasos foi coletado para determinação do K lixiviado. As plantas foram cortadas após 30 dias da semeadura para quantificar a massa de matéria seca (MS) e o seu teor de K. No estudo de incubação a liberação de K do fertilizante revestido foi de 32 % e 42 % nos períodos de 72 e 154 dias de incubação, respectivamente. Os dados foram ajustados por uma função linear que estimou o prazo de 315 dias necessários para liberação de 75 % do nutriente. No estudo em casa de vegetação a tecnologia de revestimento foi eficaz em preservar o K da perda por lixiviação em solos de textura franco arenosa, no entanto, somente a dose de 54 mg dm-3 promoveu produção de MS equivalente ao KCl convencional. O uso de fertilizante potássico revestido pode não atender a necessidade de K na fase inicial de desenvolvimento da cultura do milho e, por isso, comprometer o rendimento final. / The increase in food consumption and area limitation for farm requires improved efficiency of inputs applied to the plant nutrition. The slow or controlled release fertilizers are an alternative to synchronize the nutrient availability with demand of plants and reduce losses to the environment. The aim of this study was to evaluate the efficacy of a potassium fertilizer coated with polymers compared to conventional potassium chloride (KCl) in three aspects: time taken to release the nutrient, reducing losses by leaching and plant nutrition. The products were incubated in soil under controlled conditions of temperature (25 °C) and humidity (0.2 g g-1). A greenhouse experiment was carried out with corn plants in pots under a loamy sand or clay texture soil type. The initial concentration of K in soil was 13 mg dm-3 and 85 mg dm-3, respectively. K rates used in the treatments were 0, 18, 36 and 54 mg dm-3. The pots were irrigated with the equivalent to 210 mm of rain over 34 days. The percolated liquid from pots was collected to determine the K lost by leaching. The plants were harvested 30 days after sowing to quantify dry matter (DM) mass and its K content. In the study of incubation K release of the coated fertilizer was 32% and 42% for periods of 72 and 154 days, respectively. The data were fit by a linear function that estimates the period of 315 days required to release 75% of the nutrient. In the greenhouse’ study the coating technology was effective in preserving the K loss by leaching in sandy loam textured soils, however, only the dose of 54 mg dm-3 promoted DM production equivalent to conventional KCl. It is possible that the need for K in the early stages of corn development is not met by a coated potassium fertilizer and thus compromising the final yield.

A aplicação em solos agrícolas é uma das alternativas de reuso de efluentes sanitários tratados, considerando-se a grande demanda de água na produção agrícola e a contribuição no aporte de nutrientes para as plantas. O objetivo deste trabalho foi estudar o aproveitamento de efluentes sanitários tratados na irrigação e no fornecimento de nutrientes para a cultura do milho (Zea mays L.), alem de quantificar seus efeitos em propriedades químicas do solo. 0 experimento foi realizado em área experimental do IPH/UFRGS, junto a Estação de Tratamento de Esgotos São João-Navegantes, em Porto Alegre- RS. O solo da área tinha histórico de aterro com materiais de diversas origens, não sendo possível sua classificação taxonômica. Foram avaliados dois tipos de efluentes tratados: efluente de reator anaeróbio (UASB) e efluente de Iagoa de polimento (Lagoa). Como referencia, foi também conduzido um tratamento com irrigação com água potável e adubação mineral (AM). As principais determinações constaram de analises físicas e químicas dos efluentes e da água usados na irrigação e da água percolada; físicas e químicas do solo; de composição e acúmulo de nutrientes nas plantas (macro e micronutrientes e sódio em folhas, plantas inteiras e grãos) e da quantificação da produção de matéria seca e de grãos. Nitrogênio, fósforo e potássio foram os nutrientes supridos em maiores quantidade pelos efluentes, principalmente pelo UASB. Os atributos químicos do solo foram pouco influenciados pelos efluentes, que, entretanto, proporcionaram concentrações de nutrientes no tecido vegetal similares ou, as vezes, superiores aquelas obtidas no tratamento AM. O tratamento com o efluente UASB proporcionou valores de produção de matéria seca de plantas e de grãos similares ao tratamento referencia (AM), porem estes atributos foram menores no tratamento Lagoa, possivelmente pela limitação em nitrogênio. Os resultados permitem considerar que é promissor o aproveitamento destes efluentes em cultivos agrícolas, de modo a otimizar o use e a proteção de recursos hídricos e a reciclagem de nutrientes. / Application on agricultural soils is one of the alternatives of reuse of treated sanitary effluents considering the huge amount of water required by plant crops and its contribution for plant nutrient supply. The objective of this work was to study the utilization of treated sanitary effluents for irrigation and nutrient supply to a corn crop (Zea mays L.), besides evaluating their effects on soil chemical properties. The experiment was carried out in the IPH/UFRGS experimental area, close to the Säo Joäo-Navegantes Wastewater Treatment Plant in Porto Alegre, RS, Brazil. The soil in the area had a history of being used as a landfill for materials from diverse origins making it impossible to determine its taxonomical classification. Two types of treated effluents were used: anaerobic reactor effluent (UASB) and polishing lagoon effluent (Lagoa). A reference treatment using tap water for irrigation and mineral fertilization (AM) was also conducted. Major determinations were: physical and chemical attributes of effluents and water used for the irrigation, and also of the percolated water; soil physical e chemical properties; composition and accumulation of nutrients in the plants (macro and micronutrients and sodium in leaves, whole plants and grains) and quantification of plant production of dry matter and grain yield. Nitrogen, phosphorus and potassium were the nutrients supplied in higher amounts by the effluents, mainly by UASB. Soil chemical characteristics underwent little influence from effluents. However, nutrient concentrations in vegetal tissue were similar or even higher than those found in plants from AM treatment. Treatment with UASB effluent resulted in dry matter and grain productions in values similar to thpse obtained in the reference treatment (AM). However, such values were lower in the Lagoon treatment, possibly due to the limitation of nitrogen supply. The results allow to consider that the utilization of these effluents in agricultural soils is a very promising alternative, in such a way to optimize the usage and protection of water resources and the nutrient recycling.