The effects of variation in nitrogen application during two growing seasons to Coker 916, a soft red winter wheat, on wheat grain and flour protein content and bread baking properties were examined. Nitrogen fertilization regimens tested included the single spring application of 168 kg/ha in growth stages 25 or 30, the split spring application of 224 kg/ha in growth stages 25 and 30, and no nitrogen application either in growth stages 25 and 30. Variation in rate of nitrogen application had a more consistent effect on grain and flour protein than did variation in timing. Grain and flour protein content increased with increased nitrogen fertilization. The gliadin to glutenin protein ratio of the flour was reduced as the rate of grain nitrogen application increased. Significant differences were found in the flour gliadin percent protein with variation in spring nitrogen management. Fractionation and resolution of gliadin and glutenin components using SDS-PAGE revealed changes in the relative quantities present of two high molecular weight glutenin subunits (108,000 and 91,000 daltons), one low molecular weight glutenin subunit (40,500 daltons) and the <i>ω</i>-gliadin (44,000 daltons) fraction of experimental flours. Differences in dough rheological properties and baking characteristics of the flour were associated with variation in nitrogen management. Increased nitrogen fertilization resulted in a stronger, more extensible dough with improved mixing tolerance and dough handling characteristics. Increased flour protein was associated with larger bread loaf volume and darker crust color. Sensory panelists found significant differences in the bread crust color, texture and taste, bread aroma, crumb texture and chewiness. This experiment demonstrated that a change in nitrogen management of Coker 916 wheat resulted in a distinct change in protein composition and bread baking properties of experimentally milled flour. / Ph. D.

M. Tech. Agriculture / Leafy vegetables, Swiss chard (Beta vulgaris L. var. cicla), lettuce (Lactuca sativa L.) and mustard spinach (Brassica juncea), are widely grown in South Africa. These leafy vegetables are popular owing to their availability and nutritional properties. Optimisation of crop nutrition is essential to maximize yield and quality of vegetables. Therefore, a study was conducted to evaluate the effect of different levels of nitrogen application on growth and quality parameters of leafy vegetables when grown in a non-circulating hydroponic system. The objective of this study is two-fold: primarily, to determine the influence of nitrogen on growth, yield and overall quality of Swiss chard, lettuce and mustard spinach grown in a non-circulating hydroponic system, and secondly, to determine the effect of nitrogen applications on bioactive compounds and antioxidants, such as antioxidant scavenging activities, ascorbic acid, total phenolics and flavonoids.

The study consisted of two experiments conducted over two growing seasons. Urea ammonium nitrate was used as a source of N at rates of 50, 75, 100 and 150% of levels estimated to be ideal for maximum yield of cotton (Gossvpium hirsutum L.). The nitrogen fertilizer was applied through a drip irrigation system. The yield of seed cotton, flowering pattern, boll set, plant N uptake, and dry matter production were studied in relation to four N fertilizer rates and two plant populations in the 1984 study. Yield of seed cotton, plant N uptake and dry matter production were studied in relation to four N rates, three seeding rates, and three cotton cultivars in the 1985 study. Petiole nitrate patterns were studied both seasons. The effect of N applications on seed cotton yield was dependent upon the initial soil N and the yield possibility. In this study the lower rate of N appeared to be sufficient for the yields obtained. Thinning resulted in reduction of the total number of flowers and significantly decreased yield, but percent boll set was not affected. Nitrogen additions significantly increased plant N uptake and dry matter production as well as petiole NO₃-N levels during the growing season. The N need of cotton under drip irrigation was determined throughout the growing season by using petiole analysis. The levels of petiole NO₃-N for N sufficiency and deficiency which are accepted under furrow irrigation cotton were shown to be applicable for drip irrigated cotton. Yield of DPL-775 and DPL-90 cotton cultivars was significantly higher than that for DPL-41 cotton cultivar in 1985.

Orientador: Rogério Teixeira de Faria / Coorientador: Ana Cláudia Ruggieri / Banca: Fernando Campos Mendonça / Banca: Abmael da Silva Cardoso / Banca: Márcio André Stefanelli Lara / Banca: Flávia Fernanda Simili / Resumo: As pastagens representam a alternativa de maior viabilidade econômica para a alimentação de bovinos. Ainda assim, o desempenho da pecuária no Brasil é relativamente baixo, em função do manejo agrícola e planejamento agronômico inadequados das gramíneas tropicais. A exploração racional de pastagens requer cuidados principalmente quanto ao fornecimento de água e nutrientes em quantidade e proporção adequadas às plantas. A tomada de decisão quanto à adoção do manejo das pastagens pode ser auxiliada pelos modelos de simulação de culturas, capazes de gerar um grande número de informações de modo instantâneo. Neste contexto, objetivou-se quantificar a resposta de produção de massa seca e do valor nutritivo da forragem de Urochloa brizanta (Syn. Brachiaria brizantha) cv. Marandu, em função da aplicação de irrigação e de nitrogênio no nordeste do estado de São Paulo e, utilizando estes dados, testar o desempenho do modelo CROPGRO-PF em simular a produção de forragem e os balanços de água e nitrogênio da cultura. O estudo foi conduzido de setembro de 2015 a setembro de 2017. Os tratamentos incluíram cinco estratégias de aplicação de irrigação, correspondentes às reposições de 14, 44, 81, 115 e 132% da evapotranspiração máxima da cultura, combinadas com três estratégias de aplicação de nitrogênio, correspondentes às aplicações de 7,5, 15 e 30 kg ha-1, a cada tonelada de massa seca produzida. As respostas foram mensuradas durante os períodos primaveraverão e outono-inverno. O aumento da... (Resumo completo, clicar acesso eletrônico abaixo) / Abstract: The pastures represent the most economically viable alternative for cattle feed. Nevertheless, the performance of livestock in Brazil is relatively low, due to inadequate agricultural management and agronomic planning of tropical grasses. Rational exploitation of pastures requires care primarily in providing water and nutrients in a quantity and proportion appropriate to plants. Decision-making regarding the adoption of pasture management can be aided by crop simulation models capable of generating a large number of information instantaneously. In this context, the goal of this study was to quantify the response of dry mass production and nutritive value of the forage of Urochloa brizanta (Syn. Brachiaria brizantha) cv. Marandu to irrigation and nitrogen applications in the northeast region of the state of Sao Paulo, and with base on this data, to test the performance of the CROPGRO-PF model in simulating forage production and the water and nitrogen balances of the crop. The study was conducted from September 2015 to September 2017. The treatments corresponded to five irrigation strategies, corresponding to replenishment of 14, 44, 81, 115 and 132% of the maximum crop evapotranspiration, combined to three nitrogen application strategies, corresponding to applications of 7.5, 15 and 30 kg ha1, for each ton of dry mass produced. Responses were measured during the springsummer and fall-winter periods. The increase in nitrogen fertilization, from 7.5 to 30 kg N ha-1, promoted a... (Complete abstract click electronic access below) / Doutor

A adubação nitrogenada é um dos principais componentes na formação do custo de produção, devido ao elevado preço dos fertilizantes juntamente com a baixa eficiência dos mesmos, que no caso da ureia, é resultante principalmente das perdas por volatilização, que se intensifica em sistemas de cultivo com preservação de restos culturais sobre o solo. Assim, objetivou-se avaliar a influência de diferentes fontes de nitrogênio, nas perdas de N-NH3, nos teores de NH4 + e NO3 - no solo, no estado nutricional, no acumulo de nutrientes no colmo, na produção e atributos tecnológicos da primeira soqueira da cana- de- açúcar, variedade SP83- 2847, colhida sem queima prévia da palhada, conduzida entre setembro de 2010 e agosto de 2011, na região canavieira do município de Piracicaba-SP. O experimento foi composto por cinco fontes e um controle, em blocos ao acaso, analisados estatisticamente através de contrastes ortogonais. As fontes estudadas para fornecer dose de N igual a 120 kg ha-1 foram: ureia, ureia revestida com enxofre, ureia revestida com ácido bórico e sulfato de cobre, nitrato e sulfato de amônio. A avaliação da volatilização de NH3 foi realizada até os 22 dias após a adubação. Os teores de amônio e nitrato no solo foram avaliados em 4 épocas e 3 profundidades diferentes. A diagnose foliar da folha +1 foi realizada 4 meses após a adubação. O acumulo de nutrientes no colmo, a produção e os atributos tecnológicos foram determinados por ocasião da colheita. A agregação de novas tecnologias à uréia resulta na redução das perdas de nitrogênio por volatilização de amônia. Contudo, as menores perdas de nitrogênio por volatilização de amônia são encontradas com uso de nitrato e sulfato de amônio. A adição de substância prontamente acidificante (ácido bórico) à ureia é mais eficiente na redução das perdas por volatilização e na exportação de nutriente pela cana-deaçúcar, em relação à adição de substância com ação gradual de acidificação (enxofre elementar). O fornecimento de nitrogênio via fertilizantes convencionais, bem como pela ureia com tecnologia agregada, promoveu elevação dos teores de amônio e nitrato no solo, sendo que as amplitudes desses teores variaram de acordo com a fonte de nitrogênio. A adubação nitrogenada promove melhor estado nutricional para a cana-de-açúcar, independente da fonte utilizada. O estado nutricional da cultura, avaliado pela técnica de diagnose foliar, revelou teores de nutrientes dentro da faixa de suficiência, em todos os tratamentos, inclusive sem a aplicação de nitrogênio. / Nitrogen fertilization is one of the major components in the formation of production costs, due to the high prices of fertilizers along with their low efficiency, which in the case of urea comes mainly from the losses by volatilization, which are intensified in crop systems preserving crop residues over the soil surface. The objective of this work was to evaluate the influence of different nitrogen sources over the N-NH3 losses, the NH4 + and NO3 - soil contents, the nutritional status, the nutrients accumulation in the stem, the yield and the technological attributes of the first sugarcane ratoon, SP83-2847 variety, harvested without prior burning of the stubble, was conducted between September 2010 and August 2011, in the sugarcane region of Piracicaba-SP. The experiment was composed by five nitrogen sources and one control treatment, in randomized blocks, statistically analyzed by orthogonal contrasts, using Tukey and Scott-Knot tests. The studied nitrogen sources, all providing 120 kg ha-1 of N, were: urea, sulfur coated urea, urea coated by boric acid and copper sulfate, ammonium nitrate and ammonium sulfate. The NH3 volatilization was evaluated until 22 days after the fertilization. Ammonium and nitrate contents in soil were evaluated in 4 periods and 3 depths. The leaf analysis in the Leaf +1 was held 4 months after fertilization. The accumulation of nutrients in the stem, the yield and technological attributes were determined at the harvest. The addition of new technologies to the urea, in this study, led to a reduction in the nitrogen losses by ammonia volatilization. The lower nitrogen losses by ammonia volatilization were found in the use of ammonium nitrate and ammonium sulfate. The addition of new technologies to the urea leads to a reduction in nitrogen losses by ammonia volatilization. However, the lowest nitrogen losses by ammonia volatilization are found using ammonium nitrate and ammonium sulfate. The addition of a readily acidifying substance (boric acid) to the urea is more efficient in the reduction of nitrogen losses by volatilization and in the nutrient exportation by the sugarcane, compared to the addition of a gradual acidifying action substance (elemental sulfur). Nitrogen supply through regular fertilizers or urea with added technology caused an increase in ammonia and nitrate contents in the soil, and their amplitudes vary according to the nitrogen source. Nitrogen fertilization provides a better nutritional status to the sugarcane, regardless of the nitrogen source used. The crop nutritional status, evaluated by leaf analysis, revealed that the nutrient levels are within the sufficiency range, in all treatments, even with no nitrogen application.

A expansão dos sistemas conservacionistas de manejo do solo e das culturas geneticamente modificadas para tolerância a herbicidas contribuiu sobremaneira para a crescente adoção do herbicida glyphosate que, atualmente, pode ser considerado o herbicida de maior importância mundial. Na tentativa de elevar a eficácia deste herbicida, diversas substâncias têm sido adicionadas à calda de pulverização, dentre elas a uréia e o sulfato de amônio. Neste sentido, este trabalho foi desenvolvido com o objetivo de avaliar aspectos da dessecação da cobertura vegetal com o herbicida glyphosate quando influenciada pela adição de uréia e/ou sulfato de amônio à calda de pulverização, incluindo a análise de doses, alterações no pH da calda, participação fisiológica do nitrogênio, aplicação conjunta dos fertilizantes e controle de diferentes espécies vegetais. Para tanto, nove experimentos foram desenvolvidos em campo, em áreas da Escola Superior de Agricultura Luiz de Queiroz Esalq/USP, em Piracicaba SP. Em complementação, cinco experimentos foram desenvolvidos em casa-de-vegetação e outros quatro experimentos foram desenvolvidos no Laboratório de Biologia de Plantas Daninhas, ambos do Departamento de Produção Vegetal, também da Esalq/USP. Todos os trabalhos foram realizados entre abril de 2008 e abril de 2009. Com freqüência, melhor controle das plantas daninhas foi obtido após adição dos fertilizantes à calda, com destaque para o sulfato de amônio e para a combinação dos fertilizantes às menores doses do glyphosate. A massa seca residual da cobertura vegetal foi a variável com mensuração mais complexa e que, em alguns casos, não esteve em concordância com as avaliações de controle. A concentração mais adequada do sulfato de amônio na calda herbicida foi de 15 g L-1, enquanto a da uréia foi da ordem de 5 g L-1. Constatou-se que a ação tamponante do glyphosate tem maior efeito sobre o pH da calda do que as interferências promovidas pelos fertilizantes nitrogenados, de modo que a alteração na eficácia do herbicida está pouco relacionada com esta variável. A adoção do pulverizador costal pressurizado por CO2 também pouco alterou o pH da calda de glyphosate, sem importância prática. Foram encontradas evidências que justificaram a aplicação conjunta de glyphosate com sulfato de amônio e uréia (7,5 + 2,5 g L-1). Somente a aplicação de caldas concentradas em até 20% de nitrogênio não foi eficaz para dessecar a cobertura vegetal. A aplicação de sulfato de amônio via solo elevou a eficácia do glyphosate na dessecação da cobertura vegetal, indicando a participação deste fertilizante em mecanismos fisiológicos relacionados com a maior ação herbicida. Considerandose as espécies vegetais, não foram obtidos resultados satisfatórios para a adição dos fertilizantes nitrogenados à calda de glyphosate visando à dessecação de apaga-fogo (Alternanthera tenella), trapoeraba (Commelina benghalensis) e capim-braquiária (Brachiaria decumbens). Por outro lado, resultados positivos desta associação foram observados sobre o capim-massambará (Sorghum halepense), capim-amargoso (Digitaria insularis) e corda-de-viola (Ipomoea triloba). A adição de fertilizantes nitrogenados à calda do herbicida glyphosate é uma técnica alternativa que pode elevar a eficácia do produto para dessecação da cobertura vegetal. Neste sentido, novos experimentos devem ser estimulados com o objetivo de avaliar diferentes proporções entre os fertilizantes dissolvidos na calda, quando adicionados concomitantemente, bem como a eficácia da técnica sobre outras espécies vegetais. / The expansion of soil management conservationist systems and genetically modified crops for herbicide tolerance strongly contributed for the growing adoption of the herbicide glyphosate that, currently, might be considered the world most important herbicide. Intending to increase the efficacy of this herbicide, several substances have been added to the spray solution, including urea and ammonium sulfate. In this sense, this work was developed with the objective of evaluating aspects of weed desiccation with the herbicide glyphosate when influenced by the addition of urea and/or ammonium sulfate to the spray solution, including the analysis of rates, changing on spray solutions pH, physiological participation of the nitrogen, joint application of the fertilizers and control of different plant species. For that, nine experiments were developed in field conditions, in areas of the Escola Superior de Agricultura Luiz de Queiroz Esalq/USP, in Piracicaba SP. Complementing, five trials were developed in greenhouse and other four trials were developed in the Laboratory of Weed Biology, both of Crop Science Department, also at Esalq/USP. All the trials were carried out between April / 2008 and April / 2009. Frequently, higher percentages of weed control were reached after the addition of nitrogen fertilizers to the spray solution, detaching the effects of ammonium sulfate and fertilizer combination with the lower glyphosate rate. Weed dry mass was the most complex measuring variable and, in some cases, it was not in agreement with the evaluations of percentage control. The most adequate concentration of ammonium sulfate in the herbicide spray solution was 15 g L-1, while for urea it was 5 g L-1. It was also observed that the buffering action of glyphosate has stronger effects on solutions pH than the interferences provided by the nitrogen fertilizers, as well as one could suppose that the modifications on herbicide efficacy have minor relation with this variable. The adoption of CO2-pressurized backpack sprayer also changed slightly the glyphosate spray solutions pH, without practical importance. Experimental evidences were found to justify glyphosate joint application with ammonium sulfate and urea (7.5 + 2.5 g L-1). The exclusive application of nitrogen concentrated spray solutions, up to 20%, was not efficient to desiccate plant species. Soil application of ammonium sulfate increased the efficacy of glyphosate for weed desiccation, emphasizing the participation of this fertilizer on physiological mechanisms related to higher herbicide action. Regarding to the plant species, satisfactory results were not reached when nitrogen fertilizers were added to glyphosate spray solution aiming to desiccated Alternanthera tenella, Commelina benghalensis and Brachiaria decumbens. On the other side, positive results arising from this association were observed over Sorghum halepense, Digitaria insularis and Ipomoea triloba. The addition of nitrogen fertilizers to glyphosate spray solution is an alternative technique that might increase herbicide efficacy for weed desiccation. In this sense, new experiments should be stimulated in order to evaluate different proportions of the nitrogen fertilizers concomitantly dissolved in the spray solution, as well as to evaluate the efficacy of this technique on other weed species.

Devido à importância do aumento da eficiência agronômica dos fertilizantes nitrogenados em função do custo cada vez maior dos fertilizantes na produção agrícola, o objetivo do presente estudo foi desenvolver formulações de fertilizantes nitrogenados a base de ureia com a adição de compostos inibidores de urease (NBPT, Cu, B), enxofre elementar e um argilomineral do grupo das zeolitas compondo os grânulos internamente, a fim de minimizar as perdas de N por volatilização de amônia e por lixiviação de amônio e nitrato. O primeiro experimento foi conduzido em casa de vegetação entre janeiro e março de 2013, no departamento de ciência do solo da ESALQ, onde foram avaliadas dez formulações produzidas no Laboratório de Tecnologia de Fertilizante da Embrapa Solos, mais alguns fertilizantes comerciais (FH Nitro Mais®, FH Nitro Gold®, Super N®, sulfato de amônio e ureia). Colunas de PVC com 15 cm de diâmetro por 45 cm de altura foram montadas e preenchidas com amostra de um Latossolo Vermelho Amarelo de textura média. A volatilização de amônia foi determinada através de uma câmara semi-aberta estática instalada na parte superior de colunas. A avaliação da lixiviação do nitrato e amônio foram feitas ao final do experimento de volatilização por meio da percolação de água, simulando chuva de 15 mm por 4 dias consecutivos, nestas mesmas colunas. Em seguida foi realizada coleta de solo nas camadas de 0-10, 10-20 e 20-45 cm com a finalidade de quantificar o teor de amônio e nitrato acumulado no perfil. Em outro experimento, conduzido em casa de vegetação entre abril e maio de 2013, foi testada a eficiência de uso de N pelas plantas de milho com quatro formulações produzidas e três fertilizantes comerciais, os quais apresentaram as menores perdas de N por volatilização, acrescidos do tratamento ureia comercial e controle, sendo avaliado o N acumulado e a massa seca produzida pelo milho cultivado em vasos com 6 kg de solo. As formulações produzidas com inibidores de urease (NBPT, B, Cu) incorporado nos grânulos e estes combinados com o argilomineral apresentaram maior eficiência na redução das perdas de N por volatilização em comparação aos fertilizantes comerciais com tecnologia de revestimento desses inibidores. Os resultados da lixiviação de amônio e nitrato e o acúmulo desses íons no solo não apresentaram diferenças expressivas entre os fertilizantes produzidos e os comerciais. O acúmulo de N nas plantas com a adubação referente aos fertilizantes produzidos foi similar aos fertilizantes comerciais, porém superior à ureia comercial. No entanto, é possível afirmar que a incorporação de inibidores de urease na ureia é mais eficiente na redução das perdas de N por volatilização, comparado aos fertilizantes produzidos com a tecnologia de revestimento desses mesmos aditivos. / Due to the importance of increasing the agronomic efficiency of nitrogen fertilizers and the increasing fertilizer costs in agricultural production, the aim of this study was to develop urea-based formulations of nitrogen fertilizer with the addition of urease inhibitors (NBPT, Cu, B), elemental sulfur and clay minerals of the zeolite group, composing beads internally to minimize N losses by volatilization and leaching of ammonium and nitrate. The first experiment was conducted in greenhouse from January to March 2013 in the Department of Soil Science of ESALQ, where was assessed ten formulations produced in the Fertilizer Technology Laboratory of Embrapa Solos and some commercial fertilizers (FH Nitro Mais®, FH Nitro Gold®, Super N®, ammonium sulfate and urea). PVC columns with 15 cm in diameter and 45 cm in height were assembled and filled with soil samples of Latossolo Vermelho Amarelo medium-texture. Ammonia volatilization was determined using a semiopen static chamber installed on the top of columns. Evaluation of nitrate and ammonium leaching was taken at the end of the volatilization experiment by water percolation, simulating a rain of 15 mm for 4 consecutive days. Furthermore, soil samples were collected at 0-10, 10- 20 and 20-45 cm depth layers in order to determine the concentration of ammonium and nitrate accumulated in the profile. Another experiment, conducted in greenhouse from April to May of 2013, was carried out to test N use efficiency by corn plants with four produced formulations and three commercial fertilizers which obtained the lowest N losses by volatilization, including urea and a control treatment, being assessed N accumulated and dry matter produced by corn grown in pots with a volume of 6 kg. The formulations produced with urease inhibitor alone (NBPT, B, Cu) embedded in beads and those inhibitors combined with the clay mineral showed greater efficiency in reducing losses by volatilization compared to commercial coated fertilizer with the same inhibitors. Ammonium and nitrate leaching and soil accumulation showed no significant differences between produced formulations and commercial fertilizers. The N accumulation in corn plants grown with the new formulations was similar to commercial fertilizer, being higher to commercial urea. However, it is clear that the incorporation of a urease inhibitor in urea fertilizer is more efficient in the reduction of losses by volatilization compared to coated fertilizers produced with the same additives.

Orientador: Mara Cristina Pessôa da Cruz / Coorientador: Manoel Evaristo Ferreira / Banca: Itamar Andrioli / Banca: José Ricardo Mantovani / Resumo: O soro de leite é um resíduo abundante que pode ser utilizado para aplicação no solo, com particular interesse nas concentrações de N e K. O objetivo com este trabalho foi avaliar atributos químicos do solo e produtividade de milho em resposta à combinação de doses de soro ácido de leite e de N-ureia em cobertura. O experimento foi instalado em Frutal-MG, em Latossolo Vermelho textura média. O delineamento foi em blocos ao acaso, com dez tratamentos resultantes da combinação de cinco doses de N-ureia em cobertura, na presença e ausência de soro ácido de leite, e seis repetições. As doses de N-ureia foram 0, 45, 90, 135 e 180 kg ha-1 de N e o soro foi aplicado na dose de 62.500 L ha-1. O N-mineral do solo aumentou em função da adubação nitrogenada, mas não devido à aplicação de soro. A aplicação de soro de leite aumentou os teores de P-resina, K+ e Na+ trocáveis no solo e as concentrações de P, K e Na nas folhas de milho. O soro, em dose que forneceu 50 kg ha-1 de N, aumentou a produtividade de grãos de milho em 938 kg ha-1, o que não foi conseguido com 180 kg ha-1 de N-ureia em cobertura / Abstract: Milk whey is abundant residue and it can be used for soil application, with particular interest in the N and K concentrations. This work aimed to evaluate soil chemical properties and corn yield in response to the combination of acid whey and N-urea topdressing doses. The experiment was carried out in Frutal/MG - Brazil, in a Haplustox. The experimental design was a randomized block with ten treatments resulting from the application of five doses of N-urea with or without the application of acid whey (62.500 L ha-1), and six replications. The doses of N-urea in topdressing were 0, 45, 90, 135 and 180 kg ha-1 N. The soil mineral N increased due to nitrogen fertilization, but not due to the application of acid whey. The use of acid whey increased the available P and the exchangeable K+ and Na+ in soil and the concentrations of P, K and Na in maize leaves. The acid whey in a dose that provided 50 kg ha-1 N, increased the grain yield of maize in 938 kg ha-1 which was not achieved with 180 kg ha-1 N-urea in topdressing / Mestre

Nitrogênio é o nutriente mais utilizado mundialmente na agricultura devido promover grandes aumentos de produtividade e de qualidade, porém durante seu uso pode haver perdas de N por lixiviação e volatilização. O uso de inibidores de urease e de nitrificação podem aumentar a eficiência de uso de adubos nitrogenados. Objetivouse: a) estudar doses e fontes de nitrogênio na produção de cana-de-açúcar (Saccharum spp.) colhida sem despalha a fogo e avaliar a resposta desta cultura em aplicação do N na superfície do solo; b) avaliar a eficiência do uso de dicianodiamida em solos de diferentes texturas, com e sem a presença de palha, em estudo de incubação com sulfato de amônio; c) avaliar a eficiência de DCD e DMPP em solos do Brasil e da Alemanha em estudo de incubação e d) avaliar a eficiência de DCD e de NBPT na volatilização de amônia e na taxa de nitrificação de uréia. Houve aumento de produção de colmos de cana-de-açúcar nas doses de 0, 50, 100 e 150 kg ha-1 de N, porém não houve diferença das diferentes fontes nitrogenadas, mesmo havendo redução de volatilização de NH3 da uréia com o uso de NBPT, em torno de 60%. Houve redução da taxa de oxidação de amônio como uso de DCD, com maior eficiência no solo de textura média e, consequentemente menor formação de nitrato. Com a redução da taxa de nitrificação houve uma menor acidificação do solo. Houve redução da população de microrganismos nitritadores com o uso de DCD. O uso de inibidores de nitrificação (DCD e DMPP) retardou o processo de nitrificação em todos os solos (alemão e brasileiros), porém, com uma eficiência bem mais acentuada no solo arenoso. Houve maior eficiência do DCD nos primeiros 10 dias de incubação devido seu maior movimento no solo e no período final de incubação o DMPP foi mais eficiente devido sua menor degradação no solo. O NBPT foi eficiente em reduzir as perdas por volatilização, já o uso de DCD aumentou as perdas de N-NH3 da fonte uréia e diminuiu a eficiência do NBPT quando aplicado em conjunto com este, independente da dose. O DCD foi eficiente em diminuir o processo de nitrificação e não teve influencia na sua eficiência quando foi utilizado em associação com NBPT. / Nitrogen is the most world widely applied plant nutrient in agriculture because promote high yield and quality increases but, during youre using in agriculture losses by volatilization and leaching can occur. By using urease and nitrification inhibitors the nitrogen fertilizers efficiency can be increase. The objectives of this study was: a) study rates and sources of nitrogen fertilizers on sugarcane (Saccharum spp.) production harvested without burning and evaluate the response of this crop to over trash applied N; b) evaluate the efficieny of using DCD in different texture soils, with or without sugarceane trash, in a icubation experiment with amonium sulphate; c) evaluate the efficiency of DCD and DMPP in Brazilian and German soils in a incubation experiment and d) evaluate the efficiency of DCD and NBPT on ammonia volatilization and nitrification process of urea. Sugarcane yields increase with 0, 50, 100 and 150 kg ha-1 de N rates, but not with different N sources. With using NBPT ammonia volatilization was about 60% less, but also didnt increase sugarcane yield. Ammonium oxidation process in incubation study was inhibited with DCD use and, this inhibition was high in the soil with less clay. With reduction in nitrification process acidification of soil was lower. It was less nitrification microorganisms in soil with using DCD. With nitrification inhibitors (DCD and DMPP) the nitrification processa was delayed in all soils (german and brazilians), especially in sandy soil. DCD was more efficient in the next 10 days because have more mobility in soil wile DMPP was more efficient in the end of nitrification process because is more persistent in soil by his slow degradation process. The use of NBPT with urea is efficient to reduce ammonia volatilization wile urea treated with DCD these N loss is increased. When urea is treated with DCD and NBPT together the ammonia volatilization less is more than NBPT alone, but less of total ammonia volatilization of urea alone. DCD alone is efficient in inhibit nitrificatio

Orientador: Magali Leonel / Banca: Adalton Mazetti Fernandes / Banca: Mariana Camargo Schmidt / Resumo: A batata é a hortaliça com maior área cultivada no Brasil, sendo que sua produção se concentra nos estados da região sul e sudeste. Na cultura da batata o manejo inadequado da adubação nitrogenada pode causar crescimento exagerado da parte aérea, reduzir a qualidade de tubérculos e aumentar o custo de produção. Além disso, as condições de cultivo também podem influenciar as características do amido, principal carboidrato de reserva da batata, o que pode levar a interferências na aplicabilidade deste pelas indústrias alimentícias. Frente ao exposto, este trabalho teve por objetivo caracterizar amidos extraídos de batata cv Ágata cultivada sob diferentes doses de adubação nitrogenada e avaliar a possível interferência desta prática sobre a morfologia e distribuição de tamanho dos grânulos de amido, teor de amilose, teores de fósforo, cálcio, potássio e magnésio, composição físico-química, propriedades de pasta e térmicas; parâmetros estes determinantes para o estabelecimento das potencialidades de aplicabilidades do amido pelas indústrias. Para o alcance deste objetivo foram utilizados tubérculos de batata resultantes da colheita de ensaio experimental com adubação nitrogenada instalado em propriedade rural na região da cidade de Avaré, estado de São Paulo. Após o cultivo de 117 dias, as batatas foram colhidas, lavadas e processadas para a extração e análise do amido. Os resultados obtidos mostram que o amido de batata extraído de plantas cultivadas sem a aplicação de adubo ni... (Resumo completo, clicar acesso eletrônico abaixo) / Abstract: Potato is a vegetable with the largest cultivated area in Brazil and its production is concentrated in the states of the southeast region. In potato cultivation nitrogen fertilization management can cause overgrown growth, reduce the quality of tubers and increase the cost of production. In addition, the cultivation conditions may also influence the characteristics of the starch, main reserve carbohydrate of the potato, which can lead to interference in applicability of starch by industries. In view of the above, the objective of this work was to characterize starches extracted from Ágata cultivar cultivated under different rates of nitrogen fertilization, and to evaluate possible interference on morphology and size distribution of starch granules, amylose content, phosphorus, calcium, potassium and magnesium, physical-chemical composition, pasting and thermal properties, important characteristics for establishing the potential of starch application by industries. In order to reach this objective was analyzed tubers obtained from experimental area in the region of the Avaré city, state of São Paulo. After cultivation of 117 days potatoes were harvested, washed and processed for extraction and analysis of the starches. The results obtained show that potato starch extracted from plants cultivated without a nitrogen fertilizer application showed round and oval granules, with a larger diameter in the range of 26 to 50μm, pattern type B of X-ray diffraction, 22,16% of relative cr... (Complete abstract click electronic access below) / Mestre