Orientador: Angelo Pires do Prado / Tese (doutorado) - Universidade Estadual de Campinas, Instituto de Biologia / Made available in DSpace on 2018-07-26T23:32:14Z (GMT). No. of bitstreams: 1 Gianizella_SergioLuis_D.pdf: 19379438 bytes, checksum: 6373fc0f6e80b8f3aa5ef30a7ddd3351 (MD5) Previous issue date: 2000 / Resumo: Este trabalho teve como principais objetivos estudar a fenologia, determinar o tempo de desenvolvimento das diferentes fases do ciclo biológico e a taxa média de predação de ovos de mosca, em temperatura controlada de duas espécies de coleópteros histerídeos: Cardnops troglodytes Paykull e Euspilotus modestus Erichson. Foram realizadas s 27 coletas quinzenalmente, entre outubro de 1995 e outubro de 1996, na Granja Capuavinha, Monte Mor, SP (22°56' latitude sul; 47°15' longitude oeste) e a extração dos espécimens foi feita por meio de funil de Berlese. As populações das duas espécies foram mantidas em laboratório (28°C::t 0,5°C, UR 75%::t 10% e fotoperíodo de 12h). O resultados mostraram que: C. troglodytes - Os adultos não apresentaram pico populacional naquele período, a proporção de machos e fêmeas foi de 1,2:1, foram encontrados dois estádios larvais e a largura da cápsula cefálica de cada estádio foi medida (1° - x = 0,496 ::t 0,018 mm de largura; 2° - x = 0,856 ::t 0_050 mm de largura). As fêmeas possuem 4 ovaríolos em cada ovário e os ovos têm x = 0,450::t 0,300 mm de largura por x = _250 ::t 0,070 mm de comprimento. O tempo de desenvolvimento (ovo-adulto) foi de x = 20,75 ::t 0,917 dias (ovo - x = 2,4 ::t 1,201 dias; larva- x = 13 ::t 2,500 _dias; pupa - x = 4 ::tO,666 dias). A média de consumo de ovos de adultos ficou em x = 18,21 :!: 8,773 ovos. A curva de resposta funcional é do tipo II e a curva de sobrevivência é do tipo 1. A curva de sobrevivência não segue a distribuição de Weibull e proporção de eclosão das larvas segue a distribuição normal ou logística. Euspilotus modestus - Os adultos desta espécie não apresentaram pico populacional naquele período, a proporção entre machos e fêmeas foi de 1,6:1, foram encontrados dois estádios larvais e apenas a largura da cápsula cefálica do segundo estádio foi medida (2° - x = 1,125 ::t 0_50 mm de largura). As fêmeas possuem 5 ovaríolos em cada ovário e os ovos têm x = 0,720 ::t 0,050 mm de largura por x = 1,700 ::t _170 mm de comprimento. O tempo médio de desenvolvimento (ovo-adulto) foi de x = 23_25 dias:!: 1,892 (ovo - x = 22- ::t 0,832 dias; larva - x = 10,5::t 1,506 dias; pré -pupa - x = 3,71:!: 0,756 dias; pupa - x = 5,5_::t 0,577 dias). A média de consumo de ovos de mosca por adulto desta espécie foi de x = 25,69 :!: 1,235 ovos. A curva da resposta funcional é do tipo II e a curva de sobrevivência é do tipo 1. A curva de sobrevivência e a proporção de eclosão de larvas a 28°C seguem a distribuição de Weibull. Concluímos que C. troglodytes e E. modestus são espécies de difícil manutenção em laboratório e a sua criação massal, não é indicada. Estas espécie possuem papel fundamental como controladores de dípteros sinantrópicos em acúmulo de esterco de galinhas poedeiras e o manejo integrado deve ser feito visando a manutenção delas naquele ecossistema / Abstract: The aim of this work was to study the fenology, to determine the time of the different developmental phases of the biological cycle and the average predation rate of fly eggs under controlled temperature of two spedes of histerid beetles: Carcinops troglodytes Paykull and Euspilotus modestus Erichson. 27 samples have been collected biweekly, from October,1995 to October, 1996, at Capuavinha Farm, Monte Mor, SP, Brazil (220 56' South latitude, 470 15' West longitude) and the extraction of beetle spedmen has been made through a Belese' s funnel The two species populations have been kept in a laboratory culture (28°C::t 0,5 °C, UR 75% ::t 10% and 12h photoperiod). The results have shown that: C. troglodytes - The adults have not presented any population peak over that period; the proportion of male to female was 1,2:1; two larval stages hav_ been found and the head capsule _width of each stage has been measured (1st - x = 0,496::t 0,018mm in width; 2nd - X = 0,856 ::t 0,05Omm in width). The females possess 4 ovarioles in each ovary and the eggs are x = 0,450 + 0,30Omm _ width per x = 1,250 + 0,070 _ in length. The development _e (adult egg) was x = 20,7_ ::t 0,917 days (egg - x = 2,4 :t 1,201 days; larvae - x = 13 :t _500 days; pupae - x = 4 ::t 0,666 days). The average adult egg consumption has been x = 18,21 ::t 8,773 eggs. The functional response curve is type II and the survival curve is type I. The survival curve does not follow the Weibull' s distribution and the larvae eclosion proportion follows the normal or logistic distribution. Euspilotus modestus - The adults of this species have not presented any population peak over that period; the proportion of male to female was 1,6:1; two larval stages have been found and only the head capsule width of the second stage has been measured (2nd - x = 1,125 _ 0,050mm in width). The females posses 5 ovarioles in each ovary and the eggs are x = 0,720 ::t 0,050mm in width per x =- 1,700 :t 0,17Omm in length. - The average development _e (adult egg) has been x = 23,25 _ays::t 1,892 (egg - x = 2,1 ::t 0,_32 days; larvae - x = 10,5 + 1,506 days; prepupae - x = 3,71 :t 0,756 days; pupae - _ = 5,5::t 0,577 days). The average fly egg consumption per adult in this spedes was x = 25,69 ::t 1,235 eggs. The functional response curve is type II and the survival curve is type I. The survival curve and the larvae eclosion proportion follow the Weibull' s distribution. We have concluded that C. troglodytes and E. modestus are species of difficult maintenance in laboratory conditions and its mass growing is not recommended. Their maintenance in poultry waste accumulation of caged layer hens will significantly contribute to the reduction of the synanthropic fly population / Doutorado / Doutor em Parasitologia

Orientador: Irenilza de Alencar Nääs, Marta dos Santos Baracho / Dissertação (mestrado) - Universidade Estadual de Campinas, Faculdade de Engenharia Agrícola / Made available in DSpace on 2018-08-20T11:48:14Z (GMT). No. of bitstreams: 1 Poderoso_FabianaMariaGoncalvesdeLima_M.pdf: 1087757 bytes, checksum: 1db07cd336e1192d99ffb8537b7a5e02 (MD5) Previous issue date: 2011 / Resumo: No Brasil, a avicultura é uma atividade relativamente nova, apesar de ter seu início na década de 30, como atividade fornecedora de subproduto, o esterco para os cafezais, se tornando uma atividade econômica produtora de proteína de alto valor biológico, somente a partir da década de 60. Hoje ocupa um lugar privilegiado na economia mundial devido ao trabalho de muitos profissionais ligados à atividade, sendo os principais pontos que ocorreram grandes melhorias: avanço tecnológico nas áreas de produção, nutrição e sanidade, permitindo uma melhora significativa nos índices zootécnicos. O incubatório é o local onde se obtêm o produto final, ou seja, do pintainho de um dia, tem a responsabilidade de disponibilizar aos produtores, pintos de qualidade para maximizar o desempenho das aves a campo. O presente trabalho teve como objetivo geral avaliar a influência da temperatura e da umidade relativa do ar no ambiente do incubatório, sobre as respostas da taxa de eclosão durante o processo de incubação e nascimento. Os dados de temperatura e umidade relativa do ar foram registrados em uma das salas das incubadoras e em uma das salas de nascedouro do Incubatório São José no município de Amparo - SP e analisados com relação ao índice de eclosão dos ovos incubados que foi analisado no dia do nascimento dos pintos. Foram rastreadas 48 bandejas, tendo capacidade de 96 ovos cada bandeja, até o nascimento desses pintos, sendo estas divididas seis quadrantes na incubadora sendo oito bandejas em cada quadrante classificadas como lotes e após foram monitoradas na sala de nascedouro que foi dividida em quatro quadrantes. Os dados foram submetidos à análise estatística descritiva por lote e análise de comparação de médias, através do teste F na ANOVA e do teste não-paramétrico de Kruskal-Wallis. Os resultados obtidos foram: a temperatura do ambiente influenciou o descarte total de ovos no 14º dia de incubação (de 35.9ºC à 37.0°C) e no 21º de incubação (de 37,0 °C à 37,3 °C) e, comparados com a idade das matrizes (42 semanas e 56 semanas), identificou-se que a matriz mais velha obteve maior número de descartes nas variáveis analisadas como: ovos inférteis, mortalidade de 0 a 7 dias e ovos quebrados, a serem o volume maior do total de ovos descartados. E, somente houve influência da umidade relativa do ar aos 21 dias de incubação ( de 52,2% à 62%). Conclui-se que houve influência do ambiente térmico e da idade da matriz no descarte total de ovos no processo de incubação / Abstract: Poultry science is responsible for studying the birds. In Brazil poultry production is a relatively new activity, although had its beginning in the 30's decade as an activity that supplied waste which was used in coffee production. It became an economical activity that produces protein of high biological value just after the decade of 60. Today Brazil occupies a privileged place in the world's economy due to the work of several professionals connected to this activity. The areas were the greatest technological improvements occurred are: production, nutrition and health, allowing significant enhancement in animal production indexes. The hatchery is the place where the final product is obtained, the one day old pullet, and that has the responsibility of given the producers high quality chicks in order to maximize their performance in the field. The objective of this research is to evaluate the influence of ambient temperature and relative humidity of the air in the hatchery on the response during the process in both incubator and hatcher. Air temperature and relative humidity data will be registered in a incubator and hatcher at the Incubatório São José, county of Amparo - SP and they will be analyzed with relation to the hatcher index at the first day. Forty eight trays with 96 eggs each were screened trays until the birth of these chicks. The hatchery was divided in six quarters and eight incubator trays in each quadrant were classified as lots and they were monitored after the hatcher room, which was divided into four quadrants. The data were analyzed by descriptive statistics and analysis of batch mean comparison, using the F test in ANOVA and nonparametric Kruskal-Wallis. The obtained results were: the temperature of the environment influenced the discarding total egg on day 14 of incubation and 21 of incubation and compared with age of the array, we identified that it took the variables as: infertile eggs, mortality 0-7 days and broken eggs, to be the bulk of total eggs discarded. There was only influence of relative humidity at 21 days of incubation. It is concluded that there was influence of thermal environment and age of female breeder in total egg discarding in the process of incubation / Mestrado / Construções Rurais e Ambiencia / Mestre em Engenharia Agrícola

Orientador: Vivaldo Silveira Jr / Dissertação (mestrado) - Universidade Estadual de Campinas, Faculdade de Engenharia de Alimentos / Made available in DSpace on 2018-08-03T16:55:01Z (GMT). No. of bitstreams: 1 Castro_PatriciadeSouza_M.pdf: 13197382 bytes, checksum: 92a536e0bd77f864f3c58f5752f12b15 (MD5) Previous issue date: 2003 / Resumo: O presente trabalho consiste na modelagem matemática, simulação dinâmica e estudo do comportamento do processo de aquecimento de produtos de ovos (fluidos Não Newtonianos) num trocador de calor a placas no regime transiente. o aquecimento é uma etapa obrigatória no processamento de produtos de ovos pasteurizados, pois tem como objetivo eliminar todos os microrganismos patogênicos. Por outro lado, o ovo e seus derivados são produtos extremamente sensíveis a altas temperaturas - por isso, o aquecimento é considerado uma etapa crítica e pouco flexível às variações de temperaturas, o que exige um eficiente controle de processo. A modelagem matemática do processo foi utilizada no desenvolvimento do simulador dinâmico codificado no software Matlab@. Através da simulação dinâmica do aquecimento, foram obtidas as curvas de reação do processo que predizem o comportamento dinâmico das temperaturas de saída do produto sob diversas condições de operação. Através das curvas de reação foi realizada a avaliação da linearidade e caracterização da dinâmica do processo. Foram obtidos os parâmetros de sintonia de um controlador Proporcional Integral Derivativo Adaptativo, SISO (Single Input Single Output), com estratégia de controle Feedback. Utilizando a metodologia de Planejamento Fatorial Composto Central (PFCC) foi realizada a avaliação do comportamento do processo em estudo sob perturbações simultâneas das variáveis temperaturas de entrada e vazões do produto e fluido de aquecimento / Abstract: The present work consists in the mathematical modeling, dynamic simulation and study of the transient behavior in egg products heating process (non Newtonian tluid) in a plate heat exchanger. The pasteurization is an obligatory stage in egg products pasteurized processing, which objective is the complete elimination ofthe pathogenic microrganisms. On the other hand, egg and its derivatives are very high heat-sensitivy products, therefore, the heating process is considered a critical and little flexible stage for temperature variations, which demands an efficient process control. The mathematical modeling of the process was used in the development of the dynamic simulator in the Matlab@ software. Through the dynamic simulation ofthe heating process, one got the process reaction curves that predicted the dynamic behavior of the outlet temperature product under several disturbances in operation conditions. The linearity and characterization of the dynamics process was evaluated through the process reaction curves. The tunning parameters of Adaptive Proportional Integral Derivative controler, SISO (Single Input Single Output), with feedback control strategy had been gotten. Using the Factorial Central Composite Design (FCCD) methodology, the process behavior in discussion was evaluated under simultaneous disturbances of the independent variables: tluid inlet temperature, product and heating tluid flow rates / Mestrado / Engenharia de Alimentos / Mestre em Engenharia de Alimentos

Orientador : Maria Luiza Silveira Mello / Tese (doutorado) - Universidade Estadual de Campinas, Instituto de Biologia / Made available in DSpace on 2018-07-14T03:12:34Z (GMT). No. of bitstreams: 1 Avancini_RitaMariaPereira_D.pdf: 3157954 bytes, checksum: d5d7b827a0faad06d88206cde7070cb9 (MD5) Previous issue date: 1988 / Resumo: Os núcleos das células tróficas proximais de ovário de Chrysomya putoria, nas diferentes fases do desenvolvimento ovariano, foram examinados em preparações submetidas à reação de Feulgen. Tinha-se como objetivo conhecer as alterações cromatínicas/cromossômicas durante o desenvolvimento das células relacionadas ao processo de formação dos ovos. A alteração mais marcante encontrada foi a organização do material cromatínico sob a forma de cromossomos politênicos típicos. Nessa fase são vistas 6 unidades cromossômicas, nas quais, em determinado momento do seu processo de compactação, pode ser visualizado o padrão de bandas e interbandas característico de politênicos de dípteros. Após essa fase, os cromossomos tornam-se mais e mais encurtados, até que, quando todos apresentam praticamente o mesmo comprimento, os filamentos começam a se separar, originando numerosas unidades, de tamanhos diferentes entre elas que, espalham-se por todo o espaço nuclear. A partir daí, até o final do desenvolvimento, o núcleo tem aparência interfásica, apresentando um ponto heterocromático fortemente corado. A porção eucromática do cromossomo X sofre descompactação precoce, em relação aos autossomos e à sua própria porção heterocromática. Se a fêmea adulta estiver sob uma dieta de açúcar e água, os cromossomos politênicos podem permanecer como tal por um período muito mais longo do que quando sob dieta padrão. Através de microespectrofotometria mostrou-se que os núcleos tornam-se altamente endopoliplóides durante a ovogênese, atingindo o valor máximo de 2048 C, resultado de 10 ciclos de duplicação do DNA. Valores menores, a cada fase, foram obtidos nos núcleos distais, mostrando que há assincronia nos ciclos endorreplicativos das diferentes células tróficas do folículo. O volume ocupado pela cromatina corada aumenta cerca de 12 a 15 vezes durante o desenvolvimento. Os valores Feulgen-DNA bem como a área ocupada pelo corpo heterocromático não acompanham, proporcionalmente, o crescimento do restante da cromatina. As células epitelias do folículo mostraram tornarem-se também endopoliplóides, passando por até 4 ciclos de replicação, após o início da vitelogenese / Abstract: The nuclei of proximal nurse cells of the ovary of Chrysomya putoria in the different stages of ovarian development were examined in preparations submitted to the Feulgen reaction. The objective was to follow the chromatin/chromosomal alterations occurring during the development of those cells involved in the process of egg formation. The most marked alteration encountered was the organizatian of the chromatin in the form of typical polytene chromosomes. In this stage 6 chromosomes could be seen, in which, at a specific point in their process of compactation, the pattern of bands and interbands characteristic of dipteran polytene chromosomes, could be seen. After this stage the chromosomes became increasingly shorter until, when all were practically the same length, their constituent filaments began to separate and scatter throughout the nuclear space. From this point on, up to the end of development, the nucleus exhibited an interphasic appearance, presenting one strongly staining heterochromatic body. The euchromatic region of the X chromosome underwent premature decompactation as compared to the autosomes and to its own heterochromatic segment. If the adult female were maintained on a sugar and water diet, the polytene chromosomes would remain as such for a much longer period than when maintained on a standard diet. Microspectrophotometry showed that the nuclei became highly endopolyploidy during oogenesis, attaining a maximum value of 2048 C, resulting from 10 cycles of DNA duplication. At each stage, lower values were found in the distal nuclei, showing the existence of asynchrony in the endoreplicative cycles of the different nurse cells of the follicle. The volume occupied by the stained chromatin increased 12 or 15 times during development. Neither this Feulgen-DNA values nor the area occupied by the heterochromatic body proportionally followed the growth of the rest of the chromatin. The epithelial cells of the follicle also showed endopolyploidization, passing through up to 4 cycles of replication after the start of vitellogenesis / Doutorado / Doutor em Ciências

Orientador: Raoul Henry / Resumo: A bacia do Rio Guareí está situada dentro do sistema do Paranapanema (alto Paraná), em São Paulo, sudeste do Brasil. O primeiro estudo ictiológico dentro do seu perímetro, considerando peixes não fossilizados, ocorreu na década de 2000. Posteriormente, outros, poucos, ocorreram na região. Assim, esta tese foi idealizada com base nos déficits de estudos sobre peixes, e consequentemente de conhecimento, da bacia do Rio Guareí. O objetivo principal deste trabalho foi investigar a composição, a distribuição, a ecologia, e avaliar aspectos sobre a conservação da ictiofauna da bacia do Rio Guareí. O Capítulo 1 traz um levantamento — provavelmente o mais completo até agora — das espécies de peixes que foram encontradas no sistema. Foram capturadas um total de 50 espécies, a maioria nativa. Contudo, com base nos outros capítulos, a riqueza aumentou para 52 espécies; as quais foram inseridas em uma chave de identificação no Capítulo 1. No Capítulo 2, avaliou-se, sob abordagem espacial e funcional, a predação de piranhas sobre as espécies de peixes do Rio Guareí. Foram encontradas diferenças nas mutilações ao longo do corpo d’água. Além disso, peixes com os mais variados traços foram atacados. O Capítulo 3, assim como o anterior, tem como foco apenas o Rio Guareí. Foram amostrados três sítios e capturado um total de 19 táxons, considerando a identificação máxima (que foi de classe até espécie). Houve a captura de larvas de Prochilodus lineatus (migrador de longa distância), mas em baix... (Resumo completo, clicar acesso eletrônico abaixo) / Abstract: The Guareí River basin is located within the Paranapanema system (upper Paraná), in São Paulo, southeastern Brazil. The first ichthyological study within its perimeter, considering non-fossilized fish, took place in the 2000s. Since then, a few others have been carried out in the region. Thus, this thesis was conceived based on the shortfalls of studies on fish and, consequently, of knowledge of the Guareí River basin. The main objective of the work was to investigate the composition, distribution, ecology, and to evaluate aspects of the conservation of the ichthyofauna from the Guareí River basin. Chapter 1 provides a survey — probably the most complete up to now — of the species of fish found in the system. Collections resulted in a total of 50 species, most of them native. However, based on the other chapters, the richness increased to 52 species; these are included in an identification key in Chapter 1. In Chapter 2, using a spatial and functional approach, the predation of piranhas on fish species of the Guareí River is evaluated. Differences were found in mutilations along the waterbody. In addition, fish with the most varied traits were attacked. Chapter 3, as the previous one, focuses only on the Guareí River. Three sites were sampled and a total of 19 taxa were captured, considering the maximum level of identification (from class to species). Larvae of Prochilodus lineatus (long-distance migrator) were collected, but at low densities when compared to other taxa. No d... (Complete abstract click electronic access below) / Doutor

Orientador: Marcos Gomes Nogueira / Resumo: Uma das melhores alternativas para minimizar os impactos de barramentos na ictiofauna de grandes rios é a conservação de seus tributários, que servem como rotas alternativas para migração reprodutiva e disponibilizam novos habitats necessários para desova e crescimento. Porém, devido a alta demanda de energia elétrica no país muitos destes tributários estão sendo barrados por Pequenas Centrais Hidrelétricas (PCHs). Nesse contexto se destaca o rio Sapucaí-Mirim, um dos principais tributários do rio Grande. Uma importante ferramenta para avaliar o real impacto destes empreendimentos na reprodução e recrutamento de peixes é o estudo de ictioplâncton. Portanto, o objetivo geral deste trabalho foi avaliar os processos reprodutivos da ictiofauna, através da análise de ovos e larvas de peixe, em dois reservatórios de PCHs do rio Sapucaí-Mirim. As amostragens foram realizadas quinzenalmente, nos ciclos reprodutivos de novembro de 2015 a fevereiro de 2016 e novembro de 2016 a fevereiro de 2017 em oito pontos amostrais incluindo os trechos lótico, transição, lêntico e dentro da escada de peixes de cada um dos reservatórios. No total foram amostrados 5.004 ovos e 3.189 larvas de 22 táxons pertencentes a quatro ordens e 15 famílias. As famílias mais abundantes foram Anostomidae, Characidae, Pimelodidae e Prochilodontidae, com predominância de ovos e larvas de desenvolvimento inicial (larval vitelino e pré-flexão). A estrutura da assembléia de larvas de peixes e estágios de desenvolviment... (Resumo completo, clicar acesso eletrônico abaixo) / Abstract: One of the best alternatives to minimize the impacts of dams on the ichthyofauna of large rivers is the conservation of their tributaries, which serve as alternative routes for reproductive migration and provide new habitats necessary for spawning and growth. However, due to the high demand for electricity in the country, many of these tributaries are being dammed by small hydropower plants (SHPs). In this context highlights the Sapucaí-Mirim River, one of the main tributaries of the Grande River. An important tool to assess the real impact of these enterprises on the reproduction and recruitment of fish is the study of ichthyoplankton. Therefore, the general aim of this work was to evaluate the reproductive processes of the ichthyofauna, through the analysis of fish eggs and larvae, in two reservoirs of SHPs on the Sapucaí-Mirim River. Sampling was carried out fortnightly, in the reproductive cycles from November 2015 to February 2016 and November 2016 to February 2017 at eight sample points including the lotic, transition, lentic and within the fish ladder sections of each reservoir. In total, 5,004 eggs and 3,189 larvae from 22 taxa belonging to four orders and 15 families were sampled. The most abundant families were Anostomidae, Characidae, Pimelodidae and Prochilodontidae, with a predominance of eggs and larvae of initial development (yolk-sac and preflexion). The larval assemblage structure and early development stages, in both reproductive cycles, were influenced by s... (Complete abstract click electronic access below) / Doutor

Resumo: Foram realizados 3 experimentos com o objetivo de avaliar as características físicas e químicas, sensoriais e microbiológicas de ovos de casca branca e vermelha, higienizados ou não, e armazenados em diferentes condições de embalagens sob temperatura ambiente. 1.800 ovos de casca branca e 1.800 de casca vermelha foram embalados em três condições de embalagens (filme PVC, vácuo parcial e vácuo parcial com sachês sequestrantes de O2) e armazenados durante quatro períodos (7, 14, 21 e 28 dias). Exceto para as análises microbiológicas de quantificação de bolores e leveduras na casca dos ovos, foi utilizado um delineamento inteiramente casualizado em esquema fatorial 3x2x4+1 (condições de embalagem, higienização ou não, e períodos de armazenamento + testemunha - ovos frescos), com 4 repetições. As médias obtidas foram comparadas pelo teste de Tukey a 5 % de significância. Concluiuse que a qualidade interna dos ovos decresce com o tempo de estocagem de forma mais acentuada nos ovos embalados em filme plástico, já que a condição de vácuo preservou algumas características dos mesmos. E com a higienização, as condições de armazenamento dos ovos em filme de PVC devem ser melhoradas, pois a queda da qualidade interna destes foi a mais afetada. Na análise sensorial, os ovos embalados em filme de PVC foram os que mostraram melhores aceitações em todos os atributos avaliados, independente de terem sido higienizados ou não. Ovos embalados em condição de vácuo com sachê sequestrante de gás oxigênio em relação à contaminação microbiana de suas cascas foram semelhantes aos ovos embalados em filme plástico, que é a forma comercialmente empregada / Abstract: Three studies were conducted with the aim of evaluating the physical and chemical characteristics, sensory and microbiological of white and redshelled eggs, sanitized or not, stored under different packaging conditions at room temperature. 1.800 white shelled and 1.800 red shelled eggs were packed in three conditions of packaging (PVC film, partial vacuum and partial vacuum with gas sachets O2 absorbers) and stored for four periods (7, 14, 21 and 28 days). Except for microbiologically analysis of quantification of yeasts and molds in eggshell, it was used a completely randomized experimental design in a 3x2x4+1 factorial arrangement (three packaging conditions, sanitized or not, storage period, and control - fresh eggs), with four repetitions. The averages were compared by Tukey test at 5% significance level. It can be concluded that the internal egg quality decreases with storage time sharper in the eggs packed in PVC film, because vacuum has preserved some features of them. With sanitation, the storage conditions of eggs in PVC film should be improved because its internal quality decrease was the most affected. At sensory analyzes the eggs packed in PVC film showed the best acceptances in all attributes, be sanitized or not. And on partial vacuum with oxygen gas absorbers condition had their shells with similar microbial contamination of eggs packaged in plastic film, which is the used commercially / Orientadora: Hirasilva Borba / Coorientadora: Luciana Miyagusku / Banca: Nadja Susana Mogyca Leandro / Banca: Raphael Lucio Andreatti Filho / Banca: Vera Maria Barbosa de Moraes / Banca: Maria Regina Barbieri de Carvalho / Doutor

Made available in DSpace on 2014-06-11T19:33:36Z (GMT). No. of bitstreams: 0 Previous issue date: 2012-06-21Bitstream added on 2014-06-13T20:05:46Z : No. of bitstreams: 1 berto_da_dr_botfmvz.pdf: 436465 bytes, checksum: 7d1d535a9f8b90f7a0137111a3e1f582 (MD5) / Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico (CNPq) / Universidade Estadual Paulista (UNESP) / Com o objetivo de avaliar níveis de energia metabolizável para rações de codornas japonesas em fase de postura, alojadas sob condições de termoneutralidade e sob alta temperatura, dois ensaios foram efetuados. No primeiro, foram utilizadas 360 aves dispostas em câmara bioclimática com temperatura de conforto térmico. No segundo ensaio, 360 codornas foram alojadas em sala sob condições de estresse cíclico por calor. Cada ensaio experimental compreendeu dois ciclos de 28 dias. As dietas utilizadas nos dois ensaios foram formuladas à base de milho e farelo de soja, sendo divididas em quatro tratamentos experimentais, de acordo com os níveis de energia a serem avaliados – 2800, 2900, 3000 e 3100 kcal EM/kg de ração. Nos dois experimentos, foi utilizado delineamento de blocos ao acaso, com cinco repetições de 18 aves por gaiola, para cada tratamento. Em cada ensaio experimental, os resultados foram submetidos à análise de variância e os efeitos dos níveis de energia metabolizável foram submetidos à análise de regressão, sendo que os graus de liberdade dos fatores foram desdobrados nos efeitos linear, quadrático e cúbico, para escolha do modelo que melhor descrevesse o comportamento dos dados. Para aves alojadas sob temperatura neutra, foi observada maior massa de ovos de aves alimentadas com dietas contendo valor estimado de 2918 kcal EM/kg ração, e uma menor coloração da gema de ovos produzidos por codornas que receberam 2800 kcal EM/kg alimento. Aumento linear na excreção de nitrogênio foi observado de acordo com o aumento do nível de energia na ração. Para aves submetidas ao estresse cíclico por calor, observou-se redução linear no consumo de ração e na massa de ovos, conforme o nível de energia da dieta aumentava. Para cor de gema e excreção de nitrogênio, observou-se aumento linear... / The goal of this experiment was evaluate the metabolizable energy levels of diets for Japanese quails maintained under thermo comfort zone and high temperature conditions throughout the laying phase, two trials were performed. In the first experiment, 360 birds were allocated in bioclimatic chambers with thermo neutral temperature and in the second one, 360 quails were housed under cyclic heat stress. Each experimental trial comprised two cycles of 28 days. The diets of both trials were formulated based on corn and soybean meal and were split in four experimental treatments according to the tested energy levels - 2800, 2900, 3000 and 3100 kcal ME/kg of diet. In both experiments a randomized block design were used with five repetitions of 18 birds per cage for each treatment. In each experimental trial, data were submitted to analysis of variance and the effects of metabolizable energy levels to regression analysis, the degrees of freedom of factors were deployed in linear, quadratic and cubic effects to choose the better model which described the behavior of data. For birds under the neutral temperature, it was observed a higher egg mass from quails fed diets containing 2918 kcal ME/kg of diet, and a lower yolk color of eggs produced by quails that received 2800 kcal ME/ kg of diet. There was a linear augment in nitrogen excretion according to the increase of dietary energy level. Birds subjected to cyclic heat stress showed a linear reduction in feed intake and egg mass with the augment of energy level in the diet. For color of yolk and nitrogen excretion, there was a linear increase with the raise of dietary energy levels. Quadratic effects of treatments were observed, and the estimated level of 2903 kcal ME / kg of diet provided the greater values for egg weight and the level of 2884 kcal/kg had the worst feed: gain ratio... (Complete abstract click electronic access below)

Resumo: Objetivou-se neste estudo avaliar o efeito da suplementação da dieta de codornas japonesas na fase de postura recebendo os tratamentos controle, 0,35; 0,70 e 1,05 mg de Se orgânico/kg de ração sobre o desempenho das aves, qualidade dos ovos e o efeito do mineral sobre os ovos armazenados em diferentes temperaturas e períodos. Aves com 70 dias de idade foram distribuídas em delineamento inteiramente casualizado, sendo 8 aves por parcela e 6 repetições para cada tratamento, totalizando 24 parcelas. Foram realizados 4 ciclos de postura com 14 dias cada, e ao final de cada ciclo foram avaliadas as características de desempenho (consumo diário de ração, peso dos ovos, porcentagem de postura, conversão alimentar por massa de ovos e por dúzia de ovos e viabilidade) e qualidade dos ovos (porcentagens de albúmen, gema e casca, unidade Haugh, índice gema, espessura de casca e gravidade específica). No último ciclo de postura foram coletadas as gemas e os albúmens de três ovos de cada parcela para posterior quantificação de Se nos ovos. Nos quatro últimos dias do ciclo final de postura foram coletados ovos para armazenamento em temperatura ambiente (28±2ºC) e refrigerado (4ºC) em diferentes períodos (0, 10, 20 e 30 dias), constituindo um delineamento fatorial 4x4x2. Não houve efeito da suplementação com Se orgânico sobre as características de desempenho e qualidade dos ovos. Durante o período de armazenamento, a suplementação com Se orgânico foi capaz de melhorar o índice gema quando as aves receberam 0,35 mg de Se orgânico/kg de ração / Abstract: The objetive of this study was to evaluate the effect of dietary supplementation of japanese quails receiving the following treatments control, 0.35; 0.70 e 1.05 mg organic Se/kg diet on bird performance and egg quality and the effect mineral on eggs stored at different temperatures and periods. Seventy days birds were distributed in a completely randomized design with 8 birds per pen and 6 replicates for each treatment, totaling 24 plots. Four cycles of laying every 14 days were performed, and at the end of each cycle the performance characteristics (feed intake, egg weight, egg production, feed conversion (per mass and dozen), and viability) and egg quality (percentage of albumen, yolk and shell, Haugh unit, yolk index, shell thickness and specific gravity). In the last cycle 3 eggs per replicate were collected for egg yolks and albumens analysis for and quantification of Se in eggs. In the last four days of the end of laying eggs were collected for storage at room temperature (28±2 ºC) and refrigerated (4 ºC) at different periods (0, 10, 20 and 30 days), in a 4x4x2 factorial design. No effect of supplementation with organic Se on performance traits and egg quality was observed. During the storage period supplementation with organic Se was able to improve the yolk index values when the birds received 0.35 mg of organic Se/kg diet / Orientadora: Vera Maria Barbosa de Moraes / Coorientadora: Sandra Aidar de Queiroz / Banca: Otto Mack Junqueira / Banca: Antonio Carlos de Laurentiz / Mestre

Orientador: Edivaldo Antônio Garcia / Banca : José Roberto Sartori / Banca: Otto Mack Junqueira / Banca: Ricardo Albuquerque / Banca: Lúcio Francelino de Araújo / Resumo: Com o objetivo de avaliar níveis de energia metabolizável para rações de codornas japonesas em fase de postura, alojadas sob condições de termoneutralidade e sob alta temperatura, dois ensaios foram efetuados. No primeiro, foram utilizadas 360 aves dispostas em câmara bioclimática com temperatura de conforto térmico. No segundo ensaio, 360 codornas foram alojadas em sala sob condições de estresse cíclico por calor. Cada ensaio experimental compreendeu dois ciclos de 28 dias. As dietas utilizadas nos dois ensaios foram formuladas à base de milho e farelo de soja, sendo divididas em quatro tratamentos experimentais, de acordo com os níveis de energia a serem avaliados - 2800, 2900, 3000 e 3100 kcal EM/kg de ração. Nos dois experimentos, foi utilizado delineamento de blocos ao acaso, com cinco repetições de 18 aves por gaiola, para cada tratamento. Em cada ensaio experimental, os resultados foram submetidos à análise de variância e os efeitos dos níveis de energia metabolizável foram submetidos à análise de regressão, sendo que os graus de liberdade dos fatores foram desdobrados nos efeitos linear, quadrático e cúbico, para escolha do modelo que melhor descrevesse o comportamento dos dados. Para aves alojadas sob temperatura neutra, foi observada maior massa de ovos de aves alimentadas com dietas contendo valor estimado de 2918 kcal EM/kg ração, e uma menor coloração da gema de ovos produzidos por codornas que receberam 2800 kcal EM/kg alimento. Aumento linear na excreção de nitrogênio foi observado de acordo com o aumento do nível de energia na ração. Para aves submetidas ao estresse cíclico por calor, observou-se redução linear no consumo de ração e na massa de ovos, conforme o nível de energia da dieta aumentava. Para cor de gema e excreção de nitrogênio, observou-se aumento linear... (Resumo completo, clicar acesso eletrônico abaixo) / Abstract: The goal of this experiment was evaluate the metabolizable energy levels of diets for Japanese quails maintained under thermo comfort zone and high temperature conditions throughout the laying phase, two trials were performed. In the first experiment, 360 birds were allocated in bioclimatic chambers with thermo neutral temperature and in the second one, 360 quails were housed under cyclic heat stress. Each experimental trial comprised two cycles of 28 days. The diets of both trials were formulated based on corn and soybean meal and were split in four experimental treatments according to the tested energy levels - 2800, 2900, 3000 and 3100 kcal ME/kg of diet. In both experiments a randomized block design were used with five repetitions of 18 birds per cage for each treatment. In each experimental trial, data were submitted to analysis of variance and the effects of metabolizable energy levels to regression analysis, the degrees of freedom of factors were deployed in linear, quadratic and cubic effects to choose the better model which described the behavior of data. For birds under the neutral temperature, it was observed a higher egg mass from quails fed diets containing 2918 kcal ME/kg of diet, and a lower yolk color of eggs produced by quails that received 2800 kcal ME/ kg of diet. There was a linear augment in nitrogen excretion according to the increase of dietary energy level. Birds subjected to cyclic heat stress showed a linear reduction in feed intake and egg mass with the augment of energy level in the diet. For color of yolk and nitrogen excretion, there was a linear increase with the raise of dietary energy levels. Quadratic effects of treatments were observed, and the estimated level of 2903 kcal ME / kg of diet provided the greater values for egg weight and the level of 2884 kcal/kg had the worst feed: gain ratio... (Complete abstract click electronic access below) / Doutor