Orientador : Maria de Nazareth Baudel Wanderley / Dissertação (mestrado) - Universidade Estadual de Campinas, Instituto de Filosofia e Ciencias Humanas / Made available in DSpace on 2018-07-18T20:20:04Z (GMT). No. of bitstreams: 1 Paiva_OdairdaCruz_M.pdf: 3481147 bytes, checksum: 64669a62a16c2b2c169c0a81e086db34 (MD5) Previous issue date: 1993 / Resumo: Não informado / Abstract: Not informed / Mestrado / Mestre em Sociologia

Orientador : Michael M. Hall / Dissertação (mestrado) - Universidade Estadual de Campinas, Instituto de Filosofia e Ciencias Humanas / Made available in DSpace on 2018-07-19T01:05:04Z (GMT). No. of bitstreams: 1 Bertonha_JoaoFabio_M.pdf: 4416202 bytes, checksum: 0a7992faa70efa78d9a9493c023eadc3 (MD5) Previous issue date: 1993 / Resumo: Não informado. / Abstract: Not informed. / Mestrado / Mestre em História

Orientador : Carlos Alfredo Joly / Dissertação (mestrado) - Universidade Estadual de Campinas, Instituto de Biologia / Made available in DSpace on 2018-07-19T01:26:51Z (GMT). No. of bitstreams: 1 Salino_Alexandre_M.pdf: 29400566 bytes, checksum: 3f8bb9f8809c2b849e2491c7d43509b6 (MD5) Previous issue date: 1993 / Resumo: Foi realizado o levantamento das pteridofitas ocorrentes em 3 áreas de mata ciliar da Bacia do Rio Jacaré-Pepira, Estado de São Paulo, Brasil, como uma contribuição ao conhecimento da composição florística da formação florestal citada, bem como da flora pteridofitica do Estado de São Paulo. Nas 3 áreas estudadas foram registradas 91 espécies distribuidas em 39 gêneros e 14 familias. São apresentadas chaves de identificação, descriGbes e comentários das famílias, gêneros e espécies, bem como fotos de aproximadamente metade das espécies. São apresentados ainda dados relativos ao habitat e distribuiGão geográfica das espécies. E proposta uma nova combinação taxonômica: Thelvpteris shwackeana (c. Chr.) A. Salino. As afinidades florísticas entre ps 3 áreas estudadas também são discutidas neste trabalho / Abstract: A floristic survey of the pteridophytes from three areas of Gallery Forest of the Jacaré-Pepira River Basin, located in São Paulo State, Brazil, was carried out as a contribution to the knowledge of the floristic composition of the foregoing forest formation as well as of the pteridophyte flora of State of São Paulo. In the 3 areas considered, 91 species were registred, distributed in 39 genera and 14 families. Analytical keys, descriptions and comments about families, genera and species as well as illustrations of almost half on the species are presented. Data about habitat and geographical distribution of the species are also pointed out. A new taxonomic, combination is proposed: Thelvpteris schwckeana (C. Chr.) A. Salino. Floristic affinities between the three areas are also discussed. / Mestrado / Biologia Vegetal / Mestre em Ciências Biológicas

Orientador: Nelson Horacio Pezoa Garcia / Dissertação (mestrado) - Universidade Estadual de Campinas, Faculdade de Engenharia de Alimentos / Made available in DSpace on 2018-07-19T06:46:22Z (GMT). No. of bitstreams: 1 ZamalloaCuba_WalterAlejandro_M.pdf: 4818459 bytes, checksum: 3d6058c93ccbe48e04182fe8015fdcc2 (MD5) Previous issue date: 1994 / Resumo: Foram estudados dez clones de cacau (Theobroma cacao L), quanto às suas características físicas, químicas e sensoriais e o comportamento de alguns derivados pirazínicos durante a torrefação. Os cultivares foram procedentes da Estação Experimental de Pariquera-Açú (SP) e pertencem à coleção do Instituto Agronômico de Campinas. Com o intuito de se conhecer o comportamento desses clones na região de estudo, foram medidas as seguintes características: massa de sementes por fruto, massa média e tamanho das sementes, destacando:.se os clones DF 667, DF 668, ICS 60 e DF 613. Dentre os clones estudados oito apresentaram valores de massa média por amêndoa de 1.35-2.21g, apresentando-se portanto bem acima do exigido comercialmente (1.2g). Todos os clones estudados apresentaram altos teores de manteiga de cacau, os quais situam-se entre 51.2 e 57,2% em relação a matéria seca. Os testes sensoriais realizados com amêndoas desses dez clones, torrados a 145°C por 14 minutos, mostraram que não há diferença significativa ao nível de 5%, em relação ao aroma e sabor global entre os clones estudados, diferindo entretanto com relação ao gosto ácido. Observou-se que as quatro metilpirazinas estudadas já estavam presentes no cacau fennentado, antes da torrefação, porém em media 89% da 2,5-di; 87% da 2,3-di; 92% da 2,3,5-tri e 55% da 2,3,5,6-tetrametilpirazina foram produzidas presumivelmente durante a reação de Maillard, no transcurso da torrefação. O estudo da evolução das alquilpirazinas durante a torrefação, mostrou um comportamento linear crescente da concentração até 14 minutos, tendo sido considerado este o melhor tempo de torrefação pelos testes sensoriais. Imediatamente após esse tempo, foi observada uma queda drástica da concentração da tetrametilpirazina, correspondendo possivelmente ao término do processo. Para a extração dos compostos do aroma, foram utilizadas duas técnicas, extração em micro-extrator de tipo LIKENS & NICKERSON, modificado por GODEFROOT et alii (1985), utilizando pentano-eter etílico 2: 1, como solvente e extração com C02 pressurizado seguida por concentração dos voláteis aromáticos em polímero porapak Q. Em ambos casos, os compostos foram separados por cromatografia gasosa, em coluna capilar de sílica fundida fase líquida D.W. Wax, detector de ionização de chama e quantificados, utilizando a 4-etilpiridina como padrão interno. A técnica de extração dos compostos do aroma por C02 pressurizado e concentrado em polímero porapak Q, mostrou vantagem em relação à técnica de arraste de vapor e concentração em micro extrato!, apresentando eficiências maiores de extração, que variaram entre 14 e 27%, dependendo da metilpirazina. / Abstract: Ten coco a clones (Theobroma cacao L) were studied with respect to their physical, chemical and sensory characteristics and the behavior of some pyrazine derivatives during roasting. The cultivars were obtained from the Experimental Station at Pariquera-Áçú (S.P.), being part of the collection belonging to the Campinas Agronomy Institute. With the objective of determining the behavior of these clones in the region under study, the following characteristics were measured: seed mass per fruit, average mass and size of seed. The following gave exceptional results: clones DF 667, DF 668, ICS 60 and DF 613. Of the clones studied eight gave average kernel weights of 1.35-2.21g, well above the commercial requirement (1.2g). All the clones studied presented high levels of cocoa butter, between 51.2 and 57.2% on a dry weight basis. The sensory evaluation of the beans roasted at 145°C for 14 minutes, showed no significant difference at the 5% level with respect to the aroma and overall flavour amongst the clones studied, with the exception of the acid taste. The results demonstrated that the four methylpyrazines are already in the raw cocoa beans before roasting, but up to 89% of 2,5-di; 87% of 2,3-di; 92% of 2,3,5tri and 55% of 2,3,5,6-tetramethylpyrazine were produced, probably by the MaiUard reaction, during roasting. The study of the evolution of the alkylpyrazines during roasting showed a linear increase in concentration during the 14-minute roasting period considered best for the organoleptic trial. Immediately after this period a rapid decrease in the concentration of tetramethylpyrazine, possibly caused by the end of the roascing process, was observed. Two techniques were used for the extraction of aromatic compounds: 1) extraction with a LIKENS & NICKERSON micro-extractor, as modified by GODEFROOT et alii (1985) and using pentane:ethyl ether 2:1, as solvent, and 2) extraction with pressurized C02 concentrated on the polymer porapak Q. In both cases the compounds were separated by gas chromatography using a capillary column of melted silica, D.B.Wax liquid phase and a flame ionization detector. Quantification was effected using 4 ethyl pyridine as internal standard. The method of aromatic compound extraction with pressurized C02 followed by concentration of the extract in porapak Q polymer, showed advantages over the method of steam stripping and Goncentration in a micro extrator. The extraction with pressurized C02 increased the extraction efficiency from 14 to 27% as a function of the type of methylpyrazyne. / Mestrado / Mestre em Tecnologia de Alimentos

Orientador: Ana Maria Goulart de Azevedo Tozzi / Dissertação (mestrado) - Universidade Estadual de Campinas, Instituto de Biologia / Made available in DSpace on 2018-07-19T21:57:44Z (GMT). No. of bitstreams: 1 Sciamarelli_Alan_M.pdf: 8983274 bytes, checksum: 50cfe13baa4ada0785cfdac35d89191b (MD5) Previous issue date: 1994 / Resumo: Este trabalho teve como objetivo estudar as espécies que ocorrem no Estado de São Paulo do gênero Zornia Gmel. Para as espécies foi confeccionada uma chave para identificação, descrições, comentários, relação de materiais examinados, ilustrações e mapas de distribuição geográfica. As espécies que ocorrem em São Paulo são: Zornia gardneriana Moric. (subespontânea), Zornia virgata Móric., Zornia cryptantha Arech., Zornia ramboiana Mohl.. Zorniareticu/ata Sm.. Zorniag/abra Desv., Zornia /atifo/iaSm., Zornia curvata Mohl., Zornia geme/Ia (Willd.) Vog / Abstract: Thisresearch aimed to study the species of genus Zornia Gmel. In São Paulo State. For these species, a dichotomous key, species descriptions and coments, iIIustrations and maps showing the geographic distribution were provided. The species present in São Paulo are Zornia gardneriana Moric. (introduced), Zornia virgata Moric.. Zornia cryptantha Arech., Zorniaramboiana Mohl.. Zornia reticu/ata Sm.. Zornia g/abra Desv., Zornia /atifo/ia Sm., Zornia curvata Mohl.. Zornia geme/Ia (Willd.) Vog / Mestrado / Mestre em Biologia Vegetal

Orientador: Hermogenes de Freitas Leitão Filho / Tese (doutorado) - Universidade Estadual de Campinas, Instituto de Biologia / Made available in DSpace on 2018-07-20T00:03:50Z (GMT). No. of bitstreams: 1 Durigan_Giselda_D.pdf: 17250031 bytes, checksum: ed2832f05c5c55692c0824b2210eb4b1 (MD5) Previous issue date: 1994 / Resumo: Estudaram-se quatro fragmentos de matas ciliares associados a diferentes tipos de solo, situados na região oeste do Estado de São Paulo, Brasil, sendo três inseridos em regiões originalmente florestais - Est. Exp. de Marilia (22°01'S e 49°55'W), Faz. Berrante (22°42'S e 50º31'W) e Faz. S. Luis (22°44'S e 50°40'W) - e um em região de domínio de cerrado - Est. Ecol. De Assis (22°35'S e 50°22'W). As matas foram estudadas sob o aspecto florístico, fitossociológico e de produção de folhedo. As coletas botânicas iniciaram-se em 1989 e estenderam-se por cinco anos. Foram coletadas apenas espécies lenhosas, localizadas dentro ou fora das áreas de amostragem. O levantamento fitossociológico foi efetuado pelo método de parcelas, com 30 parcelas de 100m2 em cada um dos fragmentos, Instaladas na faixa de O a 30m de distância da margem do curso d'água. Foram medidos todos os indivíduos com DAP mínimo de 5.0cm, para cálculos de valores de importância e cobertura. Como instrumentos auxiliares de analise fitossociol6gica, utilizaram-se diagramas de perfil e medições de distância de cada individuo à margem do rio e de diâmetro das copas. Para avaliação da produção de folhedo utilizaram-se 50 coletores de 50x50cm, distribuídos em 5 blocos de 10, instalados em ambientes distintos em relação à estrutura florestal e à disponibilidade de água no solo. Foram efetuadas coletas mensais de folhedo, ao longo de 12 meses. Coletaram-se, no total, 242 espécies vegetais pertencentes a 62 famílias botânicas, compreendendo arvoretas, arbustos, palmeiras e lianas. Deste total, apenas 9 espécies ocorreram em todas as áreas de estudo. A baixa similaridade florística encontrada entre os quatro fragmentos decorre, provavelmente, das diferenças edaficas e também da natureza e do grau de perturbação a que foram submetidos os ecossistemas. As espécies, quando presentes em duas ou mais áreas, ocupam posições muito diferentes na hierarquia das comunidades. A mata ciliar localizada em área de cerrado, além da discrepância floristica, é estruturalmente muito diferente, com estratificação simplificada, arvores de pequeno porte e densidade praticamente igual ao dobro da média das outras áreas. O volume de folhedo produzido foi muito diferente entre locais, sendo bem maior nas regiões florestais do que na região de cerrado. Dentro de um mesmo local, a produção em áreas com solo bem drenado foi consideravelmente superior à das áreas com lençol freático superficial. No entanto, a sazonalidade da caducifolia se manteve, em proporções semelhantes, para todas as áreas, independentemente da disponibilidade de água no lençol freático / Abstract: Four fragments of riparian forests have been studied, each with different soil types, in the western region of São Paulo State, Brazil. Three of these are fragments of formerly continuous semideciduous forest. The fourth fragment is in "cerrado" domain. Floristic composition, phytosociology and litter productionwere studied. Botanical collectionsbegan in 1989 and continued for five years. Arboreous and non arboreous wood species, ocurring inside and outside the sample area, were col1ected. For the phytosociological study, the quadrat method was employed.Thirty plots of 10x10m were establishedin each fragment, within a strip from 0 to 30m from the stream margins. AlI trees with DBH greater than or equal to 5.0cm were measured, for cover and importance value calculations. Profile-diagrams,distanceof the trees to the stream margins and crown diameters were used as aditional instruments in phytosociological analysis. Litter production was traps (50x50cm), distributed in located at sites with different structures. 242 wood species were collected, including trees, saplings, shrubs, palms and lianas. Only nine of those species were present in alI four fragments. Floristic similarity between forests was low, probably as a consequence of edaphic differences and the nature and degree of ecosystem disturbance in each fragmento A side from distinct floristic differences, the riparian forest in the "cerrado" region was structurally very different from the others. It had fewer canopy layers and high density of smaller trees. evaluated for 12 months, using 50 five blocks of 10. These were soil types, moisture and forest Of the 10 most important species in each fragment, only 4 were common to 2 fragments. Species present in more than one forest, took very different positions in the community hierarchy. Litter production was greater in forest regions than in the "cerrado" domain. It was also different among the fragments in forest regions. Within forest sites, litter production on dry soil was greater than in areas with wet soil / Doutorado / Doutor em Ciências Biológicas

Orientador: Pedro Peixoto Ferreira / Dissertação (mestrado) - Universidade Estadual de Campinas, Instituto de Filosofia e Ciências Humanas / Made available in DSpace on 2018-08-27T02:53:54Z (GMT). No. of bitstreams: 1 Juarez_Benjamin_M.pdf: 69143525 bytes, checksum: 0a087deb513c3ea828e68976daae21b9 (MD5) Previous issue date: 2014 / Resumo: Há artes de fazer a cidade das quais todos formamos parte. Este trabalho nasceu com a preocupação pelo esvaziamento e esquecimento do espaço público: especificamente interessado pelas intervenções artísticas e outras inscrições urbanas espontâneas que aparecem e perduram fora duma ordem urbana planificada. A pesquisa de campo focou-se sobre a rede de relações em e desde a cidade de São Paulo (SP), e ao mesmo tempo em comunicação com artistas e cenários de fora: de outras partes do Brasil, assim como de Latino América e da Europa. Tomaram-se em conta de dois lados tanto os mundos artísticos em si mesmos, quanto os mundos sociais que interatuam com o entorno, e com as pessoas que habitam e circulam pelas ruas. A procura principal do trabalho foi aportar elementos para analisar como as intervenções afetam ao entorno e afetam a maneira em que as pessoas relacionam-se entre si e com a rua mesma. Trabalhou-se sobre os seguintes eixos: - Entender como veio a se polarizar a pixação do graffiti - Resgatar o valor heurístico do relato de um artista - Considerar as mutações do graffiti desde os mundos artísticos e fora deles - Etnografiar um espaço continuamente intervenido - Ver censura menor como indicio de mudança do uso do espaço público Algumas partes da cidade ressaltam pela intensidade e a maneira em que circulam fluxos: de pessoas, de intervenções, de meios de mobilidade. Algumas destas forças são oferecidas e tomadas pelos poderes do capital e das autoridades. Outras não. Assim, crescem jeitos de habitar a cidade, em vez de somente circula-la de um espaço fechado a outro / Abstract: There is art in the making of the city. We all are a part of that construction. This work originated from the concern about the stripping and leaving aside of public space: specifically interested in the defiance of urban interventions and other spontaneous inscriptions that appear and endure aside from a pre-planned urban order. Fieldwork focused on the web of relations sustained in and from the city of São Paulo (SP), and at the same time in communication with artists and scenarios from elsewhere: from other parts of Brazil as well as from Latin America and Europe. A two-fold consideration approached the art worlds in themselves, as well as the wider social worlds involved in interacting with the environment, and with the people that inhabit and circulate along the streets. The fundamental aim in this work was to contribute elements to analyze how interventions affect the environment's atmosphere and the way in which people interact with each other and with the street itself. The work centered on: Understanding how pixação became polarized apart from graffiti; Rescuing the heuristic value of the account of an artist; Reviewing the mutations of graffiti from within and outside the art worlds; Etnographing a continually intervened space; Considering decreasing censorship as sign of change in use of public space. Some parts of the city stand out by their intensity and the way in which fluxes (of people, of interventions, of means of mobility) circulate. Some of these forces are offered and taken by the powers of capital and authorities. Others are not. In this manner, new forms of inhabiting the city grow, instead of just circulating it from one enclosed space to another / Mestrado / Sociologia / Mestre em Sociologia

aqüicultura tem se desenvolvido em todas as regiões do Estado de São Paulo, inclusive nas regiões metropolitanas. A região metropolitana de São Paulo (RMSP), com área de 8051 Km2, responsável por grande parte do produto interno bruto (PIB) nacional, também experimentou nos últimos anos um acelerado desenvolvimento nas atividades de aqüicultura voltadas à produção e ao lazer. Os espaços metropolitanos, pela multiplicidade de atividades produtivas que abriga e pela alta competição no uso de recursos naturais apresentada, evidenciam-se como interessantes objetos de análise científica interdisciplinar. Este estudo, entendendo a aqüicultura como atividade antrópica merecedora de especial atenção no que diz respeito ao uso de recursos naturais, e em função dos riscos e possibilidades ambientais, sociais e econômicas que representa, analisa a instituição da gestão ambiental nos empreendimentos do agronegócio da aqüicultura da região metropolitana de São Paulo, com a finalidade de auxiliar ações e políticas que possibilitem a racionalização do uso da água, a proteção da biodiversidade, e a certificação e agregação de valores ambientais e sociais aos produtos aqüícolas. / Aquaculture has been developed in all the regions of the São Paulo State, including the metropolitan ones. The metropolitan region of São Paulo that occupies an area of 8051 Km2 is responsible for large part of the gross national product (GNP) and, in recent years, also experienced a fast growing of aquaculture activities directed to production and leisure. The metropolitan spaces, due to the multiplicity of productive activities and the high competition for the use of natural resources, are interesting objects of interdisciplinary scientific analysis. The present study, understanding the aquaculture as an special anthropic activity in respect to the use of natural resources, and considering the environmental, social and economical risks and possibilities that represents, analyzes the institution of the environmental management in the aquaculture agribusiness enterprises of São Paulo metropolitan region, with the purpose of assisting actions and politics that make possible the rationalization of the water use, the biodiversity protection, and the certification and aggregation of environmental and social values to the aquaculture products.

Orientador: Maria José da Silva Fernandes / Resumo: O presente trabalho apresenta resultados de uma pesquisa que se apoiou em levantamento bibliográfico de teses e dissertações dedicadas à investigação sobre Trabalho Docente, na qual o conceito central é compreendido como complexo e inserido na lógica contraditória de trabalho no capitalismo. As referências teóricas utilizadas foram: Oliveira (2004; 2006), Duarte (2011), Hypólito (1991; 2011) e Ball (2002; 2005). O conjunto analisado foi localizado nos repositórios dos principais programas de Pós-Graduação em Educação do Estado de São Paulo, com o intuito de selecionar pesquisas que abrangiam o ensino regular paulista (Ensino Fundamental I e II) e que foram produzidas após o ano de 1996. O objetivo geral da investigação foi o mapeamento e análise dos estudos sobre o Trabalho Docente realizadas ao longo do período de 1996 a 2018, recorte temporal definido por conta das implantações de sucessivas reformas educacionais de cunho neoliberal na rede pública estadual de ensino paulista. Como objetivos específicos estão: identificar o nível e a modalidade de ensino abordado nas teses e dissertações; reconhecer os principais Programas de PósGraduação nos quais são produzidas as pesquisas sobre Trabalho Docente no Estado de São Paulo; identificar as principais abordagens metodológicas presentes nas teses e dissertações; identificar as concepções de Trabalho Docente presente nas produções acadêmicas estudadas e organizar um quadro referência com os principais eixos de análise dos resulta... (Resumo completo, clicar acesso eletrônico abaixo) / Abstract: The present dissertation shows the results of a research that was based in a bibliographic survey of theses and dissertations dedicated to the investigation of Faculty Work, in which the central concept is understood as complex and inserted in the contradictory logic of work in capitalism. The theoretical references used were: Oliveira (2004; 2006), Duarte (2011), Hypólito (1991; 2011) and Ball (2002; 2005). The analyzed set was located in the repositories of the main Education Graduation Centers of the State of São Paulo, in order to select researches that included regular education in São Paulo (Elementary School I and II) and that were produced after 1996. The general objective of the investigation was the mapping and analysis of the studies on Faculty Work implemented at the period of 1996 to 2018, a time frame defined because of the implementation of successive neoliberal educational reforms in the state public school system in São Paulo. The specific objectives are: to identify the level and type of teaching addressed in the theses and dissertations; recognize the main Graduate Programs in which are produced research on Faculty Work in the State of São Paulo; identify the main methodological approaches present in the theses and dissertations; identify the conceptions of Faculty Work present in the academic productions studied and organize a reference framework with the main axes of analysis of the results pointed out by the researches. From the survey, three axes of ana... (Complete abstract click electronic access below) / Mestre

Thesis: Ph. D., Massachusetts Institute of Technology, Department of Economics, 1978 / Bibliography: leaves 240-243. / by José Marcio A. Guimaraés de Camargo. / Ph. D. / Ph. D. Massachusetts Institute of Technology, Department of Economics