De acordo com a ABIA (2015), mais de 95% das mais de 48 mil indústrias de alimentos no Brasil são de micro ou pequeno porte possivelmente, para uma parte delas, ver seu produto vendido nas gôndolas das grandes redes hipermercados do país pode ser um dos seus maiores desejos, porém, a concentração de mercado vem se intensificando nos últimos anos, e, no segmento de varejo, as 20 maiores empresas reúnem quase 40% do mercado. Com poucas empresas detendo uma parcela considerável do volume de vendas, o poder de negociação em muitos casos passa a ser do comprador, e uma empresa de pequeno porte poderia enfrentar dificuldades quando decidisse vender seus produtos a grandes redes varejistas. A pesquisa centraliza-se no entendimento do processo de introdução de produtos e fornecedores de pequeno porte por meio da compreensão das estruturas, das reponsabilidades e dos principais fatores que impactam as decisões dos gestores comerciais dos cinco maiores varejistas do país. O levantamento de dados foi feito mediante uma pesquisa empírica na forma de entrevista individual em profundidade semiestruturada com doze profissionais com experiência, responsáveis pela seleção e introdução de fornecedores em diferentes categorias dos cinco maiores varejistas alimentares brasileiros. Com base em todo o levantamento, foi possível produzir um roteiro que auxilia o fabricante de pequeno porte na abordagem aos grandes varejistas, seguindo as etapas do relacionamento comercial: pré-abordagem, abordagem, apresentação, construindo importância, fortalecendo vínculos, como serei medido e o que mais preciso saber. Para cada etapa, com base nos resultados da pesquisa empírica, os temas foram subdivididos em: o que é conhecido, o que é necessário investigar, ferramentas e construção do argumento. / According to ABIA (2015), more than 95% of the 48,000 food industries in Brazil are micro or small business and probably a part of them want to see their product sold on shelves of the largest foods retailers. Market concentration has intensified in recent years, and on the retail segment, the top 20 companies concentrate almost 40% of the market. With few companies holding a sizable share of sales volume, the bargaining power in many cases becomes to the buyer\'s, and a small business could face difficulties when it decides to sell its products to large retail chains. The search centers on the understanding of the product\'s introduction process for small suppliers through the understanding of the structures, responsibilities and main factors that impact the decisions of the commercial managers of the five largest retailers in the country. Data collection was done through empirical research in individual, semi-structured interviews with twelve experienced professionals responsible for selecting and introducing suppliers in different categories of the five largest Brazilian food retailers. Based on the whole survey, it was possible to produce a roadmap that helps the small manufacturer in approaching the big retailers following the commercial steps: pre-approach, approach, presentation, building importance, strengthening ties, how will I be measured and what else I need to know. For each stage, based on the results of the empirical research, the themes were subdivided into: what is known, what is necessary to investigate, tools and construction of the argument.

De acordo com a ABIA (2015), mais de 95% das mais de 48 mil indústrias de alimentos no Brasil são de micro ou pequeno porte possivelmente, para uma parte delas, ver seu produto vendido nas gôndolas das grandes redes hipermercados do país pode ser um dos seus maiores desejos, porém, a concentração de mercado vem se intensificando nos últimos anos, e, no segmento de varejo, as 20 maiores empresas reúnem quase 40% do mercado. Com poucas empresas detendo uma parcela considerável do volume de vendas, o poder de negociação em muitos casos passa a ser do comprador, e uma empresa de pequeno porte poderia enfrentar dificuldades quando decidisse vender seus produtos a grandes redes varejistas. A pesquisa centraliza-se no entendimento do processo de introdução de produtos e fornecedores de pequeno porte por meio da compreensão das estruturas, das reponsabilidades e dos principais fatores que impactam as decisões dos gestores comerciais dos cinco maiores varejistas do país. O levantamento de dados foi feito mediante uma pesquisa empírica na forma de entrevista individual em profundidade semiestruturada com doze profissionais com experiência, responsáveis pela seleção e introdução de fornecedores em diferentes categorias dos cinco maiores varejistas alimentares brasileiros. Com base em todo o levantamento, foi possível produzir um roteiro que auxilia o fabricante de pequeno porte na abordagem aos grandes varejistas, seguindo as etapas do relacionamento comercial: pré-abordagem, abordagem, apresentação, construindo importância, fortalecendo vínculos, como serei medido e o que mais preciso saber. Para cada etapa, com base nos resultados da pesquisa empírica, os temas foram subdivididos em: o que é conhecido, o que é necessário investigar, ferramentas e construção do argumento. / According to ABIA (2015), more than 95% of the 48,000 food industries in Brazil are micro or small business and probably a part of them want to see their product sold on shelves of the largest foods retailers. Market concentration has intensified in recent years, and on the retail segment, the top 20 companies concentrate almost 40% of the market. With few companies holding a sizable share of sales volume, the bargaining power in many cases becomes to the buyer\'s, and a small business could face difficulties when it decides to sell its products to large retail chains. The search centers on the understanding of the product\'s introduction process for small suppliers through the understanding of the structures, responsibilities and main factors that impact the decisions of the commercial managers of the five largest retailers in the country. Data collection was done through empirical research in individual, semi-structured interviews with twelve experienced professionals responsible for selecting and introducing suppliers in different categories of the five largest Brazilian food retailers. Based on the whole survey, it was possible to produce a roadmap that helps the small manufacturer in approaching the big retailers following the commercial steps: pre-approach, approach, presentation, building importance, strengthening ties, how will I be measured and what else I need to know. For each stage, based on the results of the empirical research, the themes were subdivided into: what is known, what is necessary to investigate, tools and construction of the argument.

Neste trabalho, o objetivo foi explicitar a relevância relativa das pequenas indústrias de Ribeirão Preto de 1870 a 1930 em seu desenvolvimento econômico e crescimento urbano. Dentro da metodologia de pesquisa foi feita uma divisão em três períodos de 20 anos cada um (1870 a 1890, 1891 a 1910 e 1911 a 1930). Os dados levantados foram tabulados em tabelas, subdivididas em cinco colunas: Nome da Empresa, Classe de Produto Fabricado, Duração Aproximada, Endereço e Nacionalidade(s) do(s) Empresário(s) e para as Tabelas de 1911 a 1930 foram acrescidas duas colunas - Quantidade de Operários e Valores de Capital. Devido à diversidade de 68 classes de empresas fabricantes de 114 produtos diferentes entre a amostragem de 551 pequenas indústrias, foi feita uma divisão em 10 novas tabelas, dos seguintes ramos industriais: (Móveis, Roupas e Calçados, Alimentos, Materiais Ferrosos, Bebidas, Minerais Não Metálicos, Químicos, Gráficas, Carroças e Acessórios e Produtos Diversos). As pequenas indústrias foram caracterizadas pelo uso de matérias-primas obtidas localmente, o predomínio de bens de consumo não duráveis, sua instalação em locais não separados, mas anexos às casas dos empresários, de usos limitados de tecnologia e de máquinas complexas e muito dependente de ferramentas rústicas e da habilidade técnica e manual do operário, uso de fontes de energia a base de lenha, hidráulicas e elétrica e meios de transportes movidos por animais. No segundo, terceiro e quarto capítulos, cada um referente a um dos três períodos, foram feitas análises específicas das 30 tabelas iniciadas por contextualizações históricas e econômicas e, depois, foram construídas tabelas de fases comparativas entre dois períodos (de 1890 a 1910 sobre 1870 a 1890 e de 1911 a 1930 sobre 1891 a 1910) das classes de produtos fabricados com maior quantidade numérica de empresas. E com as tabelas de 1911 a 1930 foram acrescentadas análises sobre a quantidade numérica individual e média de operários, valor de capital e de valor de capital por operário. Os resultados encontrados estão na análise geral do quinto e último capítulo: como a ocorrência das empresas comerciais fabricantes de produtos e que comercializavam mercadorias não produzidas por elas e das pequenas indústrias e prestadoras de serviços, oferta produtiva com ênfase na encomenda prévia do consumidor, (duração de 7,35 anos, valor de capital de 41:032$477 (em mil réis), mão de obra de 8,74 operários, ambos em média), nacionalidade dos empresários (com predomínio na sequência de italianos, brasileiros e portugueses), alheamento do consumo das classes econômicas média e alta ribeirão-pretanas preterida pelos produtos importados, pequena concorrência externa e interna, exceto com a produção doméstica de subsistência e nas classes de produtos fabricados com maior quantidade de empresas. E com a distribuição geográfica dessa produção nos espaços rural e urbano, nas três regiões do município (Centro, subúrbio e periferia), em especial para a efetivação do urbano na segunda, e também concretizada no predomínio de 40 gêneros industriais de origem urbana sobre as 28 de início rural, mas com adaptações para seus usos urbanos. Essa situação possibilitou a configuração do disperso distrito urbano de pequenas indústrias do Centro, Campos Elíseos, Vila Tibério e Barracão. / In this work, the objective was to explain the relative relevance of the small industries of Ribeirão Preto from 1870 to 1930 in their economic development and urban growth. Within the research methodology was divided into three periods of 20 years each (1870 to 1890, 1891 to 1910 and 1911 to 1930). The data collected were tabulated in tables, subdivided into five columns: Company Name, Manufactured Product Class, Approximate Duration, Address and Nationality (s) of the Entrepreneur (s) and Tables from 1911 to 1930 were added two Columns - Quantity of Workers and Capital Values. Due to the diversity of 68 classes of manufacturing companies of 114 different products among the sample of 551 small industries, a division was made in 10 new tables of the following industrial branches: (Furniture, Clothing, Food, Ferrous Materials, Beverages, Nonmetallic Minerals, Chemicals, Graphics, Carts and Accessories and Miscellaneous Products). The small industries were characterized by the use of raw materials obtained locally, the predominance of non-durable consumer goods, their installation in places not separate, but attached to the houses of entrepreneurs, limited uses of technology and complex machines and very dependent on Rustic tools and the technical and manual skill of the worker, use of power sources based on firewood, hydraulic and electric and animal transport means. In the second, third, and fourth chapters, each relating to one of the three periods, specific analyzes of the 30 tables initiated by historical and economic contextualizations were made, and then tables of comparative phases were constructed between two periods (from 1890 to 1910 on 1870 To 1890 and from 1911 to 1930 from 1891 to 1910) of the classes of products manufactured with the greatest number of companies. And with the tables from 1911 to 1930 were added analyzes on the individual and average number of workers, capital value and capital value per worker. The results are found in the general analysis of the fifth and final chapter: such as the occurrence of commercial companies that produce products and that commercialized goods not produced by them and small industries and service providers, productive supply with emphasis on the previous ordering of the consumer, Duration of 7.35 years, capital value of 41: 032 $ 477 (in milreis), labor of 8.74 workers, both on average), nationality of entrepreneurs (predominantly following Italians, Brazilians and Portuguese) , A shift away from the consumption of the middle and upper middle-income classes, which is neglected by imported products, and external and internal competition, with the exception of domestic subsistence production and product classes with a larger number of companies. And with the geographic distribution of this production in rural and urban spaces, in the three regions of the municipality (Center, suburb and periphery), especially for the urbanization in the second, and also materialized in the predominance of 40 industrial genera of urban origin over 28 of rural beginning, but with adaptations for its urban uses. This situation made possible the configuration of the dispersed urban district of small industries of the Center, Campos Elíseos, Vila Tiberio and Barracão.

Submitted by Socorro Pontes (socorrop@ufersa.edu.br) on 2017-02-07T14:23:37Z No. of bitstreams: 1 FranciscoCSP_DISSERT.pdf: 1619582 bytes, checksum: 50b9d0a1b7e7d11624b92a429c12f091 (MD5) / Made available in DSpace on 2017-02-07T14:23:37Z (GMT). No. of bitstreams: 1 FranciscoCSP_DISSERT.pdf: 1619582 bytes, checksum: 50b9d0a1b7e7d11624b92a429c12f091 (MD5) Previous issue date: 2016-02-29 / This study aimed to analyze the manager‟s perception of micro and small industries companies regarding to social and environmental practices in the city of Pau dos Ferros-RN. It sought to verify whether these companies make use of social and environmental management, while identifying its practices and pointing out the motivations, barriers and opportunities for its implementation. Beside it, the study also aimed to describe the negative and positive consequences perceived by some managers from the existing social and environmental practices, and therefore identify their knowledge on the subject. The study presents a theoretical approach to Sustainability and Sustainable Development, Environmental and Social Responsibility Management based on authors like Boff (2012), Elkington (2012), Barbieri (2011), Dias (2011), Donaire (2013), Aligleri et. al. (2009), Nascimento, Lemos and Mello (2008), Tachizawa and Andrade (2012) and Sachs (2009), among others, with a view to questioning the aspects relating to environmental management practices in object of research companies. It was also discussed theoretical aspects about the Micro and Small Enterprises, specific aspects related to industrial activity and environmental management related to this business segment, from authors such as Resnik (1990), Ferronato (2011), Farias and Teixeira (2002) , Andrade (2002), as well as works published by institutions like Sebrae, FIRJAN and IPEA, which supported that part of the job. From this perspective, this study is classified as to its nature as qualitative research; about the objectives of the research, defined as descriptive; and, as to the object, a field survey is considered. As data collection instrument interviews were conducted with managers of micro and small industries companies Pau dos Ferros-RN, addressing the Environmental Management at their companies from their perceptions, and then an interpretative analysis, based on data obtained. Research has shown all respondents have the notion of the importance of the environment and that most of them develop some environmental practices, mainly focused on the energy and water savings, some performing reuse of materials. Social-oriented stocks are scarce and are not directly related to the environmental strategy of the company. Largely not considered difficult to invest or develop environmental initiatives, although I realize that this requires incentives from governments, which does not occur with any of the companies interviewed. Managers, mostly understand that environmental actions result in positive impacts for companies, such as cost reduction, image enhancement on the market, increasing competitiveness and their sales, hardly noticing the negative aspects of these practices. In addition, respondents felt that their companies even being micro or small, have an importance for the community, mainly due to the generation of employment and income is vital to the development of the city and region / O presente estudo teve o objetivo de analisar a percepção de gestores de micro e pequenas indústrias da cidade de Pau dos Ferros-RN acerca de práticas socioambientais. Para tanto, buscou-se verificar se essas empresas fazem uso de gestão socioambienta, e, ao mesmo tempo, identificar suas práticas e apontar as motivações, entraves e oportunidades para sua implantação. Pretende-se também descrever as consequências negativas e positivas percebidas por alguns gestores a partir das práticas socioambientais existentes, bem como identificar seus conhecimentos a respeito do tema. O trabalho traz uma abordagem teórica sobre Sustentabilidade e Desenvolvimento Sustentável, Gestão Ambiental e Responsabilidade Socioambiental a partir de autores como Boff (2012), Elkington (2012), Barbieri (2011), Dias (2011), Donaire (2013), Aligleri et. al. (2009), Nascimento, Lemos e Mello (2008),Tachizawa e Andrade (2012) e Sachs (2009), dentre outros, tendo em vista a problematização dos aspectos relativos às práticas de gestão socioambiental nas empresas objeto da pesquisa. Também foram abordados aspectos teóricos a respeito das Micro e Pequenas Empresas, aspectos específicos relacionados à atividade industrial e à gestão socioambiental ligada a esse segmento empresarial, a partir de autores como Resnik (1990), Ferronato (2011), Farias e Teixeira (2002), Andrade (2002), além de obras publicadas por instituições como Sebrae, Firjan e IPEA, que subsidiaram essa parte do trabalho. Nessa perspectiva, este estudo está classificado quanto à sua natureza como pesquisa qualitativa; quanto aos objetivos da pesquisa, definida como descritiva; e, quanto ao objeto, é considerada uma pesquisa de campo. Como instrumento de coleta de dados foram realizadas entrevistas com vinte e quatro (24) gestores das micro e pequenas indústrias de Pau dos Ferros-RN, abordando a Gestão Socioambiental em suas empresas a partir de suas percepções, e, em seguida, uma análise interpretativa, com base nos dados obtidos. A pesquisa mostrou que todos os entrevistados têm a noção sobre a importância do meio ambiente e que a maioria deles desenvolvem algumas práticas ambientais, principalmente voltados à de economia de energia e água, alguns realizando reaproveitamento de materiais. As ações voltadas sociais são escassas, não estando relacionadas diretamente à estratégia socioambiental da empresa. Grande parte não considera difícil investir ou desenvolver ações socioambientais, embora compreenda que isso requer incentivos dos Governos, o que não ocorre com nenhuma das empresas entrevistadas. Os gestores, em sua maioria, entendem que ações socioambientais resultam em impactos positivos para as empresas, como redução de custos, melhoria de imagem diante do mercado, aumento da competitividade e das suas vendas, quase não percebendo aspectos negativos dessas práticas. Além disso, os entrevistados consideraram que suas empresas, mesmo sendo micro ou pequenas, possuem uma importância para a comunidade, principalmente em virtude da geração de emprego e renda, fundamental para o desenvolvimento da cidade e região / 2017-02-07

O objetivo deste trabalho é levantar qualitativamente os resíduos sólidos industriais gerados pelas diversas atividades industriais no município de São Carlos - SP, aplicando um questionário, e propor diretrizes para futuros inventários. Para tanto realizamos um levantamento das indústrias de transformação do município, usando a lista das indústrias cadastradas na Prefeitura Municipal. Estas indústrias foram classificadas segundo a CNAE (Classificação das Atividades Econômicas), de acordo com sua atividade. Revisamos a bibliografia para avaliar a situação atual, internacional e do Brasil, em relação a índices de geração de resíduos sólidos industriais e o panorama dos inventários estaduais realizado em conjunto com o Ministério do Meio Ambiente. Foram visitadas 112 unidades industriais, sendo que apenas 36 atenderam prontamente, destas apenas 17 empresas apresentaram dados adequados para análise. Outras 21 eram endereços residenciais, 11 estavam fechadas ou mudaram de endereço e 44 não atenderam, apesar das várias tentativas, que em alguns casos chegaram a 15 visitas na mesma empresa. Os resultados obtidos com a avaliação do questionário mostram que os resíduos sólidos industriais nas micro e pequenas empresas, nos aspectos qualitativos, são semelhantes aos das médias e grandes indústrias, porém, alguns resíduos como lodo de estação de tratamento de efluentes não foram encontrados nas empresas visitadas. Pode-se concluir que em relação aos dados obtidos nas indústrias, apesar da amostra de tipologias ser pequena, é importante incluir as micro e pequenas indústrias em futuros inventários. / The purpose of this work is to carry out a qualitative survey of solid waste generated by several industries at the São Carlos County, São Paulo, by using a questionnaire, as well as to propose directives for future inventories. To address this issue, we first carried out a survey of industries at São Carlos County using the official listing of industries that has been given to us by the local authority. These industries were then classified according to their activities using the National Classification of Economic Activities (Classificação das Atividades Econômicas, CNAE). We have done a literature survey to evaluate both the brazilian and the international current rates of industrial solid waste generation. In addition, we have carried out an overview of brazilian state inventories, which is the result of a collaborative effort between each state and the ministry of environment. Only 36 out of the 112 industries listed by the local authority agreed to participate in this research. Seventeen out of these 36 industries fulfilled the questionnaire properly. A check of the addresses of all industries on the list showed that 17 addresses were residential, and that 11 companies have stopped their industrial activity. It was striking that 44 industries refused to collaborate or have not received the researcher because the staff of the environment section was out or did not have the time for that (15 occurrences). The evaluation of the questionnaires indicated that the generation of solid waste by micro and small industries was qualitatively similar to that by medium and big industries. However, some residues, such as the slurry from effluent treatment units, were not found in any of the industries inspected. The sample size of this study was small. However, a comparison of the data obtained here with those on the literature clearly indicates that the inclusion of micro and small industries in future inventories is required to define solid waste policies.

O objetivo deste trabalho é levantar qualitativamente os resíduos sólidos industriais gerados pelas diversas atividades industriais no município de São Carlos - SP, aplicando um questionário, e propor diretrizes para futuros inventários. Para tanto realizamos um levantamento das indústrias de transformação do município, usando a lista das indústrias cadastradas na Prefeitura Municipal. Estas indústrias foram classificadas segundo a CNAE (Classificação das Atividades Econômicas), de acordo com sua atividade. Revisamos a bibliografia para avaliar a situação atual, internacional e do Brasil, em relação a índices de geração de resíduos sólidos industriais e o panorama dos inventários estaduais realizado em conjunto com o Ministério do Meio Ambiente. Foram visitadas 112 unidades industriais, sendo que apenas 36 atenderam prontamente, destas apenas 17 empresas apresentaram dados adequados para análise. Outras 21 eram endereços residenciais, 11 estavam fechadas ou mudaram de endereço e 44 não atenderam, apesar das várias tentativas, que em alguns casos chegaram a 15 visitas na mesma empresa. Os resultados obtidos com a avaliação do questionário mostram que os resíduos sólidos industriais nas micro e pequenas empresas, nos aspectos qualitativos, são semelhantes aos das médias e grandes indústrias, porém, alguns resíduos como lodo de estação de tratamento de efluentes não foram encontrados nas empresas visitadas. Pode-se concluir que em relação aos dados obtidos nas indústrias, apesar da amostra de tipologias ser pequena, é importante incluir as micro e pequenas indústrias em futuros inventários. / The purpose of this work is to carry out a qualitative survey of solid waste generated by several industries at the São Carlos County, São Paulo, by using a questionnaire, as well as to propose directives for future inventories. To address this issue, we first carried out a survey of industries at São Carlos County using the official listing of industries that has been given to us by the local authority. These industries were then classified according to their activities using the National Classification of Economic Activities (Classificação das Atividades Econômicas, CNAE). We have done a literature survey to evaluate both the brazilian and the international current rates of industrial solid waste generation. In addition, we have carried out an overview of brazilian state inventories, which is the result of a collaborative effort between each state and the ministry of environment. Only 36 out of the 112 industries listed by the local authority agreed to participate in this research. Seventeen out of these 36 industries fulfilled the questionnaire properly. A check of the addresses of all industries on the list showed that 17 addresses were residential, and that 11 companies have stopped their industrial activity. It was striking that 44 industries refused to collaborate or have not received the researcher because the staff of the environment section was out or did not have the time for that (15 occurrences). The evaluation of the questionnaires indicated that the generation of solid waste by micro and small industries was qualitatively similar to that by medium and big industries. However, some residues, such as the slurry from effluent treatment units, were not found in any of the industries inspected. The sample size of this study was small. However, a comparison of the data obtained here with those on the literature clearly indicates that the inclusion of micro and small industries in future inventories is required to define solid waste policies.