Submitted by Geyciane Santos (geyciane_thamires@hotmail.com) on 2015-08-07T15:30:05Z No. of bitstreams: 1 Dissertação - Cristiana Augusto Pereira: 1119341 bytes, checksum: e1d9a3149e8633032dc04f8bcaf68a4e (MD5) / Approved for entry into archive by Divisão de Documentação/BC Biblioteca Central (ddbc@ufam.edu.br) on 2015-08-12T18:24:45Z (GMT) No. of bitstreams: 1 Dissertação - Cristiana Augusto Pereira: 1119341 bytes, checksum: e1d9a3149e8633032dc04f8bcaf68a4e (MD5) / Approved for entry into archive by Divisão de Documentação/BC Biblioteca Central (ddbc@ufam.edu.br) on 2015-08-12T18:28:42Z (GMT) No. of bitstreams: 1 Dissertação - Cristiana Augusto Pereira: 1119341 bytes, checksum: e1d9a3149e8633032dc04f8bcaf68a4e (MD5) / Made available in DSpace on 2015-08-12T18:28:42Z (GMT). No. of bitstreams: 1 Dissertação - Cristiana Augusto Pereira: 1119341 bytes, checksum: e1d9a3149e8633032dc04f8bcaf68a4e (MD5) Previous issue date: 2008-03-17 / Não informada / The evaluation of nutritional status has as goal to identify the nutritional disorders with intention to make possible an adequate intervention and to assist in the recovery and/or maintenance of the status of health of the individuals. Thus, the nutritional status can be measured mainly by anthropometrics and dietary parameters. The objective of the present study was to analyze the anthropometric and alimentary profile in teachers of basic education in 16 cities of the interior of Amazon. Participated for free demand, 1,691 teachers with 18 years or more and both sex, they were enrolled in the program of mediated actual education (PROFORMAR), in the period July to September of 2003. The participants had been evaluated according to body mass index (BMI) from standardized procedures during the activities in the course. The data on the alimentary consumption had been registered in the 24h recall questionnaire (R24h) being also enclosed the variable such as weight, height, city of origin, age and gender. For analysis of the alimentary intakes it was constructed a food list including only items that had showed a percentage equal or bigger 10% report of alimentary frequency consumption. The data had been tabulated in Epi Info 6.0 and analyzed in the Statistical Analysis Systems® program, stratifying according to sex and city. The results showed a total of 1,391 participants (25.66% men and 74.33% women) evaluated. Malnutrition showed important percentages only in some cities (33.33% men and 13.79% women). The overweight was prevalent in the majority of the interior cities, in both the sex (31.13% men and 29.11% women) and the obesity showed minor frequency (8.88% women and 8.96% men), but it was present in almost all the evaluated interior cities. But, it was not different among sex (P>0,005). The dietary evaluation showed a low consumption of fruits and regional vegetables, milk and derivatives foods and poor about the variety of animal food consumption. The caloric food distributions disclosed to caloric adequacy in both the sex. However, it was observed a high consumption of carbohydrates and proteins, but deficient in of lipid consumptions and fibers. The vitamin consumption, mainly acid folic was lower in both the sex. The vitamin C deficiency was observed only between the women. Moreover, the mineral consumption such as calcium and magnesium showed deficient, in both sex. The present research suggest that the overweight was the more prevalent nutritional problems among teachers of basic education of the 16 interior cities from Amazon and it alerts for the acquisition of good alimentary habits, over all for choice of food sources of vitamin, also the vegetables adequate in minerals and in macronutrients in order to prevent co-morbidities associated with food disorders. / A avaliação do estado nutricional tem como objetivo identificar os distúrbios nutricionais de forma a possibilitar uma intervenção adequada e auxiliar na recuperação e/ou manutenção do estado de saúde do indivíduo. O estado nutricional pode ser medido principalmente por parâmetros antropométricos e dietéticos. O objetivo do presente estudo foi traçar o perfil antropométrico e alimentar de professores do ensino fundamental em 16 municípios do interior do Amazonas. Participaram por livre demanda, 1.691 professores com 18 anos ou mais, de ambos os sexos, inscritos no programa de ensino presencial mediado (PROFORMAR), no período julho a setembro de 2003. Os indivíduos foram avaliados segundo o índice de massa corporal (IMC) a partir de procedimentos padronizados durante as atividades acadêmicas previstas no curso. Os dados sobre o consumo alimentar foram registrados no recordatório de 24h (R24h) sendo também incluídas variáveis como peso, altura, município de origem, idade e sexo. Para análise da ingestão alimentar foi construída uma lista de alimentos incluindo somente aqueles que apresentaram um percentual igual ou maior a 10% de freqüência de ingestão alimentar. Os dados foram tabulados no Epi Info 6.0 e analisados no programa Statistical Analysis Systems®, estratificando-se segundo o sexo e município. O estudo resultou em um total de 1.391 professores (25,66% homens e 74,33% mulheres) avaliados. A desnutrição mostrou percentuais importantes apenas em alguns municípios (33,33% homens e 13,79% mulheres). O sobrepeso foi prevalente na maioria dos municípios, em ambos os sexos (31,13% homens e 29,11% mulheres) e a obesidade apresentou os menores percentuais (8,88% mulheres e 8,96% homens) do estudo, mas esteve presente em quase todos os municípios avaliados. A avaliação dietética mostrou um baixo consumo de frutas e hortaliças, leite e derivados, alimentos regionais e uma baixa variedade no consumo de alimentos de origem animal. A distribuição calórica dos alimentos revelou adequação calórica em ambos os sexos, um alto consumo de carboidratos e proteínas e um consumo deficiente de lipídios e fibras. Quanto ao consumo de vitaminas, o ácido fólico apresentou-se deficiente em ambos os sexos e a deficiência de vitamina C ocorreu apenas entre as mulheres. O consumo de minerais revelou-se deficiente para o cálcio e o magnésio, em ambos os sexos. A presente pesquisa evidencia que o sobrepeso foi o agravo nutricional mais importante entre os professores dos 16 municípios do Amazonas e alerta para a aquisição de bons hábitos alimentares, sobretudo pela ingestão de alimentos fontes de vitaminas e sais minerais e adequados em macronutrientes a fim de prevenir co-morbidades relacionadas a uma má alimentação.

O presente trabalho faz uma abordagem sobre o processo de formação do profissional docente da Educação Básica. Na política educacional brasileira, muito se tem discutido sobre o processo de formação de professores, sobretudo uma formação que contemple a formação integral do futuro professor. Desta forma, são considerados aliados muito importantes para a formação, ou seja, os aparatos tecnológicos, o avanço tecnológico, a legislação Educacional e a filosofia da Educação aqui representada pelos pensadores tais como Tardif, Paulo Freire, Giroux, Gadotti entre outros. O diálogo feito entre estes três aspectos tecnológicos legais e filosóficos faz com que um novo perfil de professor seja configurado, como um professor que esteja de fato preparado para lidar com as inovações e com o crescimento da sociedade contemporânea. Neste aspecto, o mundo contemporâneo por si só é, sobretudo muito diverso e exigente e faz com que este professor contemporâneo esteja preparado para atuar dentro da diversidade e da globalização. Preparando assim o aluno para que este seja um cidadão crítico, criativo e participativo na sociedade em que está inserido. Entretanto, as IESs precisam ter em seus planos de trabalhos este novo perfil de professor, a elas cabem à função de conduzirem da melhor forma a política de formação de professores. Assim sendo, a educação terá professores bem capacitados e isto fará com que estes busquem se manter atualizados com a formação continuada. / This paper presents an approach on the formation process of the professional teaching of Basic Education. The Brazilian educational policy has been discussed a lot about the process of teacher training, especially training that addresses the integral formation of future teachers. Thus, allies are considered very important for training, or technological devices, advances in technology, legislation and educational philosophy of education here represented by thinkers such as Tardif, Paulo Freire, Giroux, Gadotti among others. The dialogue made between these three aspects - technological and legal philosophical make a new teacher profile is configured as a teacher who is actually prepared to deal with the innovations and the growth of contemporary society. In this respect the modern world itself is mostly very diverse and challenging and makes this modern teacher is prepared to act within the diversity and globalization. Thus preparing the student for this to be a critical citizen, creative and participative society where they are inserted. However, IESs need to have in their plans to work this new profile of a teacher, they fit the role of leading the best policy for teacher education. Therefore, education will have well trained teachers and that they will seek to keep up with continuing education.

Dissertação (mestrado)—Universidade de Brasília, Faculdade de Ciências da Saúde, Departamento de Nutrição, 2006. / Submitted by Érika Rayanne Carvalho (carvalho.erika@ymail.com) on 2009-12-01T01:54:45Z No. of bitstreams: 1 2006_Janaina Sarmento Bispo.pdf: 670973 bytes, checksum: b330f13ddcdc183132fd25a2d88e5aba (MD5) / Approved for entry into archive by Lucila Saraiva(lucilasaraiva1@gmail.com) on 2009-12-04T03:46:35Z (GMT) No. of bitstreams: 1 2006_Janaina Sarmento Bispo.pdf: 670973 bytes, checksum: b330f13ddcdc183132fd25a2d88e5aba (MD5) / Made available in DSpace on 2009-12-04T03:46:35Z (GMT). No. of bitstreams: 1 2006_Janaina Sarmento Bispo.pdf: 670973 bytes, checksum: b330f13ddcdc183132fd25a2d88e5aba (MD5) Previous issue date: 2006-07-26 / INTRODUÇÃO: Devido às escassas investigações realizadas no Brasil sobre o consumo do desjejum, este se propôs diminuir lacunas existentes sobre os benefícios, características e prováveis necessidades da população brasileira sobre esta refeição. Este trabalho visa traçar o perfil alimentar de desjejum dos professores da Universidade de Brasília (UnB), pertencentes às três Áreas do conhecimento. MÉTODOS: A pesquisa foi realizado com 284 professores, de ambos os sexos, utilizando uma amostra casual, representativa e estratificada de todos os docentes da UnB, pertencentes às três Áreas do conhecimento (Ciências, Saúde e Humanas). Foi realizado um estudo piloto (n=30) em população semelhante para aperfeiçoar os questionários. O inquérito alimentar utilizou um questionário auto-aplicativo sobre assuntos interligados ao tema; foram, também, usados questionários semi-quantitativos (recordatório e de freqüência alimentar) para se conhecer o consumo atual e habitual dos alimentos consumidos pelos professores no seu desjejum. RESULTADOS: Do resultado da ingestão diária do desjejum verificou que 92,0% dos professores informaram consumir o desjejum sendo a Área de Humanas, com 36,0%, seguido da de Ciências com 25,8% e da Saúde com 25,0%, quando comparado com a recomendação adotada para este estudo que é de 25% do Valor Energético Total (VET). Com relação à influência familiar, profissional e a existência de modificação no desjejum por alguma dieta específica não houve associação estatística (p>0,05). O consumo de alimentos naturais e industrializados apontou que 85,4% dos professores consomem ambos. Os resultados dos alimentos ingeridos no desjejum foram agrupados em 7 grupos: G1 a G7 e o consumo de cada um deles, pelos professores das três Áreas em conjunto, foi: G1 (pães, cereais, bolos.....), 77,0%; G2 (das frutas e sucos), 53,0%; G3 (derivados de carne), 6,0%; G4 (leite e derivados), 65,0%; G5 (leguminosas), 3,0%; G6 (óleos e gorduras), 15,0%; G7 (açúcares e doces), 38,0%. CONCLUSÃO: O perfil alimentar do desjejum dos professores estudados, referente aos alimentos mais consumidos nesta refeição, em ordem decrescente, é: frutas, café, iogurte, pão francês, pão de forma integral, leite desengordurado fluido, açúcar, adoçante artificial, leite integral, manteiga e geléia. _____________________________________________________________________________________ ABSTRACT / INTRODUCTION: Due to there are only scanty researches done in Brazil about having breakfast, the first meal of the day, this study proposes to decrease the absence of information about the benefits, features and the necessities the Brazilian population must have considering this meal. This work aims to show the way of feeding habits of the Brasilia´s University (UnB) teachers of each one of the three knowledge areas. METHODS: The research was done with 284 teachers, both male and female, using a casual, representative and stratified sample of all the ones who teach at UnB, from the three Areas of knowledge (Natural, Physical and Social sciences). A pilot study (N=30) was carried out in a similar population to improve the questionnaires. The alimentary inquiry used an auto-applicatory questionnaire about issues linked to the subject; semiquantitative questionnaires were used too (recall and about alimentary frequency) to get information about the present and regular consumption of the nutriment eaten by the teachers for breakfast. RESULTS: According to the result of the daily ingestion of the first meal of the day was verified that 92.0% of the teachers informed they regularly had breakfast. The Social Sciences Area, with 36.0% of the teachers, was the one that got closer of the level recommended by this study, 25% of the Total Energy Information (TEI), followed by the Natural Sciences Area with 25.8% and then by the Physical Sciences Area with 25.0%. Talking about familiar, professional or a possible modification in the food influences in this meal by a specific diet, there was not a statistic association (p>0.05). The consumption of natural and industrialized food showed that 85.4% of the teachers consume both. The results of the eaten nutrients in the breakfast were put together in 7 groups: G1 until G7 and the consume of each one of them by the teachers of the three Areas of Knowledge together was: G1 (bread, cereal, cakes.....), 77.0%; G2 (of fruit and juice), 53.0%; G3 (food made with meat), 6.0%; G4 (milk and all the kind of food made of it), 65.0%; G5 (vegetables), 3.0%; G6 (oils and greasiness), 15.0%; G7 (sugar e candies), 38.0%. CONCLUSION: The feeding habits of the teachers that were studied, about the food more consumed in this meal, from the more consumed to the less ones, is: fruit, coffee, yoghurt, French bread, pre-sliced bread made with cereal grains, skim milk, sugar, artificial sweetener, full-cream milk, butter and jelly.

[pt] O estudo tem como objetivo investigar as dinâmicas de rotatividade docente na Rede Municipal de Ensino do Rio de Janeiro. Parte-se do pressuposto de que haja padrões não aleatórios de distribuição de professores entre escolas, considerando como hipótese central a existência de possíveis convergências entre perfis de professores e alunos, principalmente no que diz respeito a indicadores de qualificação dos primeiros e ao nível socioeconômico e desempenho escolar dos últimos. Desta forma, professores com características mais favoráveis estariam mais propensos a lecionar em escolas com alunos de nível socioeconômico mais alto e melhor desempenho escolar. Em relação à revisão de literatura, são abordados estudos que investigam os processos de mobilidade de professores entre escolas, os quais visam identificar os principais fatores associados à decisão do professor por mudar de instituição de ensino; bem como estudos sobre a rotatividade docente nas unidades escolares, no que se refere ao fluxo de entrada e saída de professores e aos impactos que a existência de alta rotatividade pode acarretar para estas instituições. Com abordagem predominantemente quantitativa e longitudinal, o estudo abrange os docentes que ingressaram na rede de ensino entre 2002 e 2012. Investiga-se a relação entre as características destes e suas tendências de mobilidade entre escolas, e a relação entre a rotatividade docente nas instituições de ensino e as principais características de professores e alunos que a compõem. Durante as análises são utilizados os seguintes dados: legislação municipal sobre as transferências de professores entre escolas; dados de transferência de professores, fornecidos pela Secretaria Municipal de Educação (SME); informações do censo escolar sobre as características individuais dos docentes; dados da Prova Brasil referentes ao nível socioeconômico e desempenho escolar dos alunos. Dentre os resultados, verifica-se maior mobilidade docente entre profissionais mais experientes e que atuam no primeiro segmento de ensino. Quanto à rotatividade docente nas escolas, sugerem-se as seguintes tendências: convergência entre perfis menos favoráveis de professores e alunos em escolas que perderam maior quantitativo de professores e receberam maior número de docentes recém-concursados; características docentes e discentes mais favoráveis em escolas que receberam maior quantitativo de professores por meio de transferências de outras escolas. / [en] The objectives of this thesis focused on studying the teacher turnover dynamics in Rio de Janeiro public municipal schools. It begins of the assumption that there are patterns non-random of distribution of teachers between schools, especially regarding teaching qualification, socioeconomic status of students and school achievement. In this way, teachers with more favorable profile would be more prone to teach to students with more favorable characteristics too. In relation to theoretical review, stand out studies that investigate the process of mobility of the teacher between schools, in which aim to identify the main factors associated with teacher s decision to move to another school; Other researchs presents evidence about the potential impact of higher turnover on schools. With predominantly quantitative and longitudinal approach, the study covers teachers who entered the school system between 2002 and 2012. As a first approach to research, are listed the main features teachers and mobility trends among schools. The second approach is the relationship between teacher turnover in schools and the main characteristics of teachers and students that compose it. Therefore, we have as unit of analysis both teacher and school. In accordance with the above objectives, the study uses the following data: municipal legislation about the transfers of teacher between schools; administrative data on transfers of teachers between schools; information relating to the individual characteristics of teachers, from school census; Data regarding the socioeconomic status and the student s school achievement. Among the main results, with regard to teacher mobility between schools, there was a higher recurrence among more experienced professionals. About school turnover, is possible to suggest the following trends: convergence of profiles less favorable of teachers and students in schools that lost higher quantity of teachers and received the most number of novice teachers; more favorable characteristics of teachers and students in schools that received more number of teachers by transfer from another educational institutions.

Comportamento organizacional é a área do conhecimento que analisa vários aspectos dos quereres humanos dentro de uma organização, entre eles a satisfação no trabalho. O objetivo desta pesquisa é levantar o perfil e o nível de satisfação no trabalho dos professores dos cursos de administração das Instituições de Ensino Superior privadas da cidade de Ribeirão Preto. Das 166 funções docentes desse curso, em seis, das sete IESs privadas existentes na cidade, em 2009, foram analisadas 127 funções através de um Instrumento de Coleta de Dados formado por uma Escala de Satisfação no Trabalho encontrada na literatura e por um questionário desenvolvido para esta pesquisa para levantar o perfil dos professores. A análise dos dados inclui análise descritiva para variáveis de perfil e análise fatorial e de cluster para variáveis de satisfação. Cinco fatores foram obtidos durante análise fatorial: satisfação com colegas, com salário, com chefia, com a natureza do trabalho e com promoções. A análise de escores desses fatores indicou que os professores estão satisfeitos com os colegas, com a chefia e com a natureza do trabalho, mas insatisfeitos com salário e promoções. Ao submeter os dados de satisfação à segmentação por cluster, definiram-se cinco grupos: 1 - indiferentes ao salário e às promoções e satisfeitos com os demais fatores; 2 - insatisfeitos com salário e promoções e indiferentes aos demais fatores; 3 - insatisfeitos com todos os fatores; 4 - insatisfeitos com salário e promoções e satisfeitos com os demais fatores; 5 - satisfeitos com todos os fatores. A relação entre variáveis de perfil e os fatores e a relação entre variáveis de perfil e grupos indicaram de quais variáveis de perfil os níveis de satisfação no trabalho são dependentes. / Organizational Behavior is the study and application of knowledge about several aspects of necessity human inside organization, including job satisfaction. This research intends to build the profile and identify the level of job satisfaction of Professors of Business Administration courses at Private Educational Institutions (PEI) in Ribeirao Preto, Brazil. In 2009, there were 166 teaching positions in six of the seven existent PEI in the city, and 127 of them were analyzed according to a Data Collection Instrument consisting of a Job Satisfaction Scale cited in the literature and a questionnaire developed for the research to build the profile of professors. Data analysis included descriptive analysis for profile variables and factorial and cluster analysis for satisfaction variables. Factorial analysis identified five factors: satisfaction with colleagues, salary, superiors, the nature of work and promotions. The analysis of results from these factors showed that professors are satisfied with colleagues, superiors and the nature of work, but dissatisfied with salary and promotions. After submitting the data related to satisfaction to cluster analysis, five groups were defined: 1 - indifferent to salary and promotions; satisfied with the other factors; 2 - dissatisfied with salary and promotions; indifferent to the other factors; 3 - dissatisfied with all factors; 4 - dissatisfied with salary and promotions; satisfied with the other factors; 5 - satisfied with all factors. After concluding the analysis, the relationship between profile variables and the factors and groups will indicate on which profile variables the levels of job satisfaction depend.

Comportamento organizacional é a área do conhecimento que analisa vários aspectos dos quereres humanos dentro de uma organização, entre eles a satisfação no trabalho. O objetivo desta pesquisa é levantar o perfil e o nível de satisfação no trabalho dos professores dos cursos de administração das Instituições de Ensino Superior privadas da cidade de Ribeirão Preto. Das 166 funções docentes desse curso, em seis, das sete IESs privadas existentes na cidade, em 2009, foram analisadas 127 funções através de um Instrumento de Coleta de Dados formado por uma Escala de Satisfação no Trabalho encontrada na literatura e por um questionário desenvolvido para esta pesquisa para levantar o perfil dos professores. A análise dos dados inclui análise descritiva para variáveis de perfil e análise fatorial e de cluster para variáveis de satisfação. Cinco fatores foram obtidos durante análise fatorial: satisfação com colegas, com salário, com chefia, com a natureza do trabalho e com promoções. A análise de escores desses fatores indicou que os professores estão satisfeitos com os colegas, com a chefia e com a natureza do trabalho, mas insatisfeitos com salário e promoções. Ao submeter os dados de satisfação à segmentação por cluster, definiram-se cinco grupos: 1 - indiferentes ao salário e às promoções e satisfeitos com os demais fatores; 2 - insatisfeitos com salário e promoções e indiferentes aos demais fatores; 3 - insatisfeitos com todos os fatores; 4 - insatisfeitos com salário e promoções e satisfeitos com os demais fatores; 5 - satisfeitos com todos os fatores. A relação entre variáveis de perfil e os fatores e a relação entre variáveis de perfil e grupos indicaram de quais variáveis de perfil os níveis de satisfação no trabalho são dependentes. / Organizational Behavior is the study and application of knowledge about several aspects of necessity human inside organization, including job satisfaction. This research intends to build the profile and identify the level of job satisfaction of Professors of Business Administration courses at Private Educational Institutions (PEI) in Ribeirao Preto, Brazil. In 2009, there were 166 teaching positions in six of the seven existent PEI in the city, and 127 of them were analyzed according to a Data Collection Instrument consisting of a Job Satisfaction Scale cited in the literature and a questionnaire developed for the research to build the profile of professors. Data analysis included descriptive analysis for profile variables and factorial and cluster analysis for satisfaction variables. Factorial analysis identified five factors: satisfaction with colleagues, salary, superiors, the nature of work and promotions. The analysis of results from these factors showed that professors are satisfied with colleagues, superiors and the nature of work, but dissatisfied with salary and promotions. After submitting the data related to satisfaction to cluster analysis, five groups were defined: 1 - indifferent to salary and promotions; satisfied with the other factors; 2 - dissatisfied with salary and promotions; indifferent to the other factors; 3 - dissatisfied with all factors; 4 - dissatisfied with salary and promotions; satisfied with the other factors; 5 - satisfied with all factors. After concluding the analysis, the relationship between profile variables and the factors and groups will indicate on which profile variables the levels of job satisfaction depend.