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Associação entre eventos psicossociais e hipertensão : um estudo de base populacional, Porto Alegre, RS

Sparrenberger, Felipe January 2007 (has links)
Esta é uma investigação de estresse e hipertensão. Na base teórica apresenta-se a exposição em estudo, suas dificuldades conceituais, os instrumentos utilizados para medi-la e a plausibilidade biológica desta associação. No marco teórico as vias pelas quais a hipertensão seria produzida são expostas. Seguem-se os objetivos da tese e os artigos gerados por ela. O primeiro artigo é uma revisão sistemática para responder a seguinte questão de pesquisa: a exposição a estressores pode levar a um aumento sustentado da pressão arterial? Os estudos foram agrupados pelo delineamento e pela maneira como o estresse foi definido. O segundo artigo é uma pesquisa original, mostra que afeto negativo e eventos agudos de vida, da maneira como foram medidos, não estão associados à hipertensão. A consciência de ser hipertenso, no entanto, associou-se com afeto negativo, apresentando, inclusive, um efeito dose-resposta. Por último, são expostas as conclusões gerais dos artigos e sugere a direção a direção para a pesquisa na área. / This is an inquiry of stress and hypertension. In the review it is presented exposure in study, its conceptual difficulties, the instruments used for measure it and the biological plausibility of this association. The theoretical framework presents the ways for which the hypertension would be caused. The objectives of the thesis and the articles generated for it are followed. The first article is a systematic review to answer the following question of research: the exposure to the stressors can lead to a supported increase of the blood pressure? Twelve articles fulfilled inclusion criteria. The studies had been grouped by the design and by the way as it stress it was defined. They were acute, chronic and affective response. The second article, an original research, show that negative affect and stressful life events, in the way as they had been measured, are not associated with hypertension. Stressful life events are measured for nine events (major illness in the family, loss of job, death in the family, divorce, severe accident, close friend death violence migration death of spouse) and negative affect for faces scale. The awareness of being hypertensive, however, is associated with negative affect, also presenting one tendency for doseresponse effect. Finally, the general conclusions of articles are presented and suggest the future development for the research in the area.
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Manifestações patológicas em condomínios habitacionais de interesse social do município de Porto Alegre : levantamento e estudo sobre a recorrência

Silveira Neto, Omar da January 2005 (has links)
Este trabalho tem por objetivo principal identificar manifestações patológicas recorrentes nos condomínios habitacionais realizados para populações de baixa renda pelo departamento municipal de habitação de Porto Alegre – DEMHAB - entre 1999 e 2003. Em um órgão público que tem como tarefa construir habitação de baixo custo em grande quantidade, se faz necessário um sistema de avaliação constante a fim de detectar falhas nos processos produtivos para, além de corrigi-las, realimentar os processos com a proposição de melhorias, otimizando o processo, diminuindo retrabalho e reduzindo custos. A pesquisa foi feita a partir da aplicação de um questionário a uma amostra dos usuários dos imóveis. O instrumento de coleta buscou ao mesmo tempo ser acessível ao respondente, leigo no assunto, e capaz de permitir ao aplicador, necessariamente alguém com algum conhecimento do assunto, identificar a incidência dos problemas que o questionário propõe. Para isto buscou-se mesclar elementos de APO – avaliação pós ocupação e de vistoria técnica de engenharia. Foi desenvolvida uma metodologia para formação da amostra, coleta e análise dos dados que pretendeu identificar as manifestações patológicas mais freqüentes e recorrentes, e um estudo sobre suas possíveis causas e medidas preventivas para, com isso, possibilitar melhorias no processo produtivo alimentando-o com os resultados do estudo. provado mediante experimento em laboratório utilizado para avaliar e validar o sistema. O trabalho pretende contribuir para incentivar mudanças nas empresas do subsetor de edificações quanto ao tratamento de dados e informações, apresentando sistema adequado às suas necessidades e às características de seus usuários.
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Processos pedogenéticos, caracterização e classificação de solos em topossequência granítica na região Sudeste de Porto Alegre

Medeiros, Paula Suélen Corrêa de January 2010 (has links)
A compreensão dos processos de formação de solos e de sua distribuição na paisagem é um aspecto importante para estudos sobre a capacidade de suporte e a resiliência a impactos ambientais de diferentes tipos. Com base no exposto, os objetivos do trabalho foram caracterizar a morfologia, os atributos físicos, químicos e mineralógicos de solos em topossequência na região Sudeste de Porto Alegre, bem como avaliar a natureza e intensidade dos processos pedogenéticos envolvidos na formação destes solos e a classificação segundo o Sistema Brasileiro de Classificação e Soil Taxonomy. Foram realizadas descrições morfológicas de quatro perfis de solos e coletado material para determinar granulometria, área superficial especifica (ASE), índice de uniformidade (VU), complexo sortivo, ataque por H2SO4 e determinações dos índices Ki e Kr, bem como teores de ferro extraído com ditionito citrato bicarbonato (Fed) e com oxalato de amônio (Feo). Foi realizada difratometria por Raios – X (DRX) na fração menor que 2 mm. Também foram coletadas amostras indeformadas para determinar a condutividade hidráulica saturada (K), a porosidade total (Pt) e a densidade do solo (Ds). Os perfis descritos mostraram-se profundos, com gradiente textural acentuado e cores amareladas. Não apresentaram indícios de descontinuidade litológica (índice VU < 0,6). A ASE (inferior a 36 m² g-¹), a CTCpH7 (inferior a 13 cmolc Kg-1), o silício, o alumínio (obtidos pelo ataque sulfúrico) e o Fed (inferior a 19,5 cmolc Kg-¹) apresentaram relação positiva com a argila. A K foi entre 7,2 e 40 cm h-¹, sendo os maiores valores nos horizontes superficiais A, enquanto a Ds maior que 1,38 g cm-³ em todos os horizontes avaliados. Foram verificados valores de Ki e Kr maiores que 0,75, indicando solos cauliníticos e a DRX indicou predominância de quartzo e presença de caulinita que aumenta em profundidade. Os resultados indicaram a ocorrência do processo de lessivagem como formador mais expressivo do gradiente textural em grau de desenvolvimento variável e os perfis foram classificados como Argissolos Amarelos (Alfisol e Ultisols) e Neossolo Litólico (Entisol). / Understanding the formation processes of soils and their distribution in the landscape is an important aspect of studies on support capacity and resilience to environmental impacts of different types. On this basis, the objectives were to characterize soils morphology and physical, chemical and mineralogical characteristics into toposequence in the southeastern region of Porto Alegre, and assess the nature and intensity of pedogenic processes involved in the formation of these soils and ranking second the Brazilian System of Soil Classification and Soil Taxonomy. Morphological descriptions were conducted in four soil profiles and collected materials to determine particle size, specific surface area (SSA), uniformity index (VU),chemical composition, attack by H2SO4 and determinations of the Ki and Kr indexes, as well as content of iron extracted by dithionite citrate bicarbonate (Fed) and ammonium oxalate (Feo). ( Continuation) X-rays diffraction (XRD) was performed in the fraction smaller than 2 mm. Undisturbed samples were also collected to determine the saturated hydraulic conductivity (K), total porosity (Pt) and bulk density (Ds). The profiles described were shown to be deep, with high textural gradient and color yellow. No evidence of lithological discontinuity (VU index <0.6). The ASE (less than 36 m2 g-1), the CEC (less than 13 cmolc kg-1), silica, aluminum (obtained by H2SO4) and the Fed (less than 19.5 cmolc Kg-1) were positively related with clay. The K was between 7,2 and 40 cm h-1, and the higher values was in surface horizons, while the Ds greater was than 1.38 g cm- 1 at all horizons. Were verified Ki and Kr greater than 0,75, indicating kaolinitic soils and XRD indicated a predominance of quartz and presence of kaolinite, which increases in depth. The results indicated the occurrence of the lessivage process acting in the formation of the textural gradient in degree of development variable and profiles were classified as Ultisols, Alfisol and Entisol.
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Concentrações de randônio nas águas subterrâneas, rochas e solos de Porto Alegre, RS

Fianco, Ana Clara Butelli January 2011 (has links)
Muitos sistemas de abastecimento público no Brasil utilizam água subterrânea como parte de sua rede. Este é o caso do Município de Porto Alegre, capital do Rio Grande do Sul, cuja população é de cerca de 1,4 milhões de habitantes. No entanto, há pouco conhecimento sobre os fatores que afetam a presença radônio nas águas subterrâneas, apesar da importância econômica. Análises de 222Rn em amostras de água subterrânea e solo foram realizadas em diversos locais de Porto Alegre, com o objetivo de investigar os principais fatores que afetam sua presença em solução. As concentrações de radônio na água e no solo foram medidas através do equipamento AlphaGUARD (Genitron GmbH). Nas rochas, os teores foram medidos por Espectrometria Gama com detector de NA(Tl), através da concentração de 226Ra (Ue, urânio equivalente), a fim de obter informações sobre a geração de 222Rn pelas rochas do aqüífero. A geologia da área compreende diferentes granitóides de afinidade cálcico-alcalina a alcalina parcialmente cobertos por sedimentos quaternários aluviais, lagunares e fluviais. Estes dois compartimentos constituem os chamados Sistema Aqüífero Fraturado Pré-Cambriano e o Sistema Aqüífero Poroso Cenozóico. Cerca da metade das amostras analisadas de água apresentaram concentração de 222Rn dissolvido superior ao limite máximo estabelecido pela Organização Mundial de Saúde de 100 Bq/L, podendo atingir até 500 Bq/L. O teor de radônio dissolvido nas águas subterrâneas do Sistema Aqüífero Fraturado Pré-Cambriano apresenta correlação direta e significativa com o urânio equivalente presente na matriz das rochas, como resultado típico da interação água-rocha. A aeração foi confirmada como um fator importante para a liberação radônio, como esperado, devido à sua natureza gasosa. Este processo foi provavelmente responsável pela falta de relação entre radônio produzido por rochas e sua presença em solos. A região correspondente ao Sistema Aquífero Fraturado Pré-Cambriano constitui importante reservatório de água subterrânea e pode liberar grandes quantidades de radônio para a fase líquida durante a interação rocha-água. Com isto, as autoridades locais responsáveis pela gestão dos recursos hídricos e pelo gerenciamento ambiental devem estar atentas para a questão, pois o radônio é reconhecido como causador de casos fatais de câncer, quando ingerido continuamente na água potável ou contido em ambientes fechados. / Many water-supply systems in Brazil utilize groundwaters at least as part of their networks. This is the case of Porto Alegre, capital of Rio Grande do Sul State, whose population is about 1.4 million inhabitants. However, there is little present knowledge in Brazil of the factors affecting Rn presence in the water supplied for end-users, despite the economic importance of groundwaters. 222Rn analyzes groundwater and soil samples were performed at several sites in Porto Alegre, Brazil, with the aim of investigating the major factors affecting its presence in solution. Analysis for 226Ra (eU, equivalent Uranium) activity concentration was also performed in selected rock samples in order to obtain information on the 222Rn generation by the aquifer rock matrices. Several samples exhibited dissolved 222Rn activity concentration exceeding the World Health Organization maximum limit of 100 Bq/L. The dissolved radon content in groundwaters providing from the Fractured Pre-Cambrian Aquifer System exhibited direct significant correlation with the equivalent uranium in the rock matrices, as a typical result of water-rock interactions. Aeration was confirmed as an important factor for Rn release, as expected due to its gaseous nature. This process was responsible for the lack of relationship between radon produced by rocks and its presence in soils. Thus, despite the calcic-alkaline to alkaline Pre-Cambrian granitoid rocks of the area studied are important reservoirs for underground resources, they can release high amounts of the gas radon to the liquid phase, claiming the attention of the local authorities responsible by the management of the hydrological resources as much attention has been paid to Rn in waters since it is considered a constituent that may be responsible for fatal cancers when continuously ingested in drinking water or confined in closed environments.
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Contribuição ao mapeamento do ruído urbano na cidade de Porto Alegre - RS

Maia, Marco Antonio Lopes January 2003 (has links)
o presente trabalho apresenta dados referentes a um levantamento dos níveis de pressão sonora equivalente (Leq),para as 24 horas de um dia típico de semana, em diversos pontos da cidade de Porto Alegre, no Rio Grande do Sul. As informações são processadas através de diferentes análises estatísticas, comparadas com dados de trabalhos anteriores e com resultados de equações de predição de ruído urbano. A metodologia adotada é semelhante à utilizada por García & Faus (1991), em trabalho realizado em cidades da Espanha. O levantamento dos dados de ruído urbano, em período de 24 horas, permite um maior nível de detalhes para a geração de modelos de predição de níveis de pressão sonora e auxilia na visualização da curva de padrões de ruídos horários, para um determinado espaço urbano. Quatorze pontos da cidade foram monitorados, em áreas com características diferenciadas (densidade, população, fluxo de veículos), o que possibilitou verificar os diferentes padrões de ruído associados para cada situação.
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Comunicação e cidadania : a contribuição da administração popular de Porto Alegre para um novo modelo de comunicação política e governamental

Osório, Pedro Luiz da Silveira January 2003 (has links)
O presente trabalho estuda a comunicação política governamental a partir do sistema de comunicação implantado pelo Governo Municipal de Porto Alegre, através da sua Coordenação de Comunicação Social, nas gestões 1989/92 e 1993/96, representantes de um projeto político denominado Administração Popular. Analisa a sua contribuição para a constituição de um novo modelo da referida comunicação e suas relações com o exercício de uma determinada cidadania. Utiliza o método histórico e documental. Apoia-se nos conceitos-chave de cidadania e democracia. Seu material empírico é constituído por documentos da Prefeitura Municipal, abrangendo formulações estratégicas, planos de governo, registros de seminários; documentos específicos sobre o setor de comunicação, abrangendo históricos, publicações, materiais gráficos e audiovisuais, planos de comunicação, campanhas publicitárias. Registra a ascensão ao governo municipal de uma frente política de esquerda, suas reeleições inéditas, sua projeção internacional sustentada, especialmente, por uma nova modalidade de administrar os investimentos públicos, denominada Orçamento Participativo. Descreve o perfil político-administrativo assumido pelos governos e a criação, a implantação, a centralização e as operações do setor de comunicação. Analisa a produção de ações estratégicas de comunicação e as decorrentes promoções da cidade, da cidadania e do modo de governar instaurado. Descreve as relações com a mídia, a monitoração sobre ela exercida, a utilização de meios próprios de comunicação e as medidas para a constituição de políticas públicas de comunicação.
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Porto Alegre, arquitetura e estilo - 1880 a 1930 -

Schäffer, Barbara January 2011 (has links)
O presente trabalho tem por objetivo o mapeamento analítico de exemplares da arquitetura de Porto Alegre no período 1880-1930, caracterizado pelo predomínio do ecletismo. Devido à multiplicidade de linguagens arquitetônicas, este período contrasta fortemente com a relativa homogeneidade da arquitetura anterior, na cidade, representada pela arquitetura colonial portuguesa, até 1822, e pelo neoclassicismo, durante o período imperial. O trabalho tem por marco temporal um período no qual a cidade deixa de exibir tal homogeneidade, iniciando em 1880 e seguindo até as últimas manifestações da arquitetura eclética. Ao longo do período, são identificados estilos arquitetônicos predominantes nas edificações eruditas e de maior porte. Cada estilo é abordado num capítulo deste trabalho. A elaboração textual de cada capítulo segue uma mesma organização: é redigida uma contextualização da manifestação do estilo no âmbito internacional, nacional e regional; são identificadas as ocorrências deste estilo nas edificações de Porto Alegre, nas quais haja predominância das características descritas; e, por fim, é feita a análise de algumas obras. As análises feitas e apresentadas neste trabalho dão ênfase à observação da edificação quanto a sua volumetria e ornamentação, referindo-se menos à solução planimétrica e espacial. Cabe destacar que foi possível a classificação de obras, segundo diferentes estilos, devido à predominância de suas características ornamentais. Entretanto, exceções se mostraram presentes, seja por manifestações pontuais, isto é, sem outra edificação equivalente, seja por manifestações sem predominância alguma quanto ao estilo. A opção encontrada para considerálas neste trabalho foi agrupá-las no capítulo Experimentações Ecléticas. / This dissertation has the objective to map the analytical framework of the architecture of Porto Alegre between the years of 1880 and 1930. This moment was characterized by the eclecticism. Due to the multiplicity of the architectural languages this period contrasts strongly with the relative homogeneity of the previous architecture of the city, dominated by the Portuguese colonial architecture until 1822 and the neoclassicism during the imperial period. The work defines a period in which the city does not exhibit such homogeneity according to the latest manifestations of the eclectic architecture. The architectural styles predominant in the erudite and larger buildings are identified over the period. Each style is discussed in a separate chapter. Every chapter of this work has the same structure: there is the contextualization of the style in the international, national and regional spheres; the local buildings presenting each style are identified; and finally, some works are analyzed. The analysis made and presented in this work emphasizes the observation of the building in relation to its massing and ornamentation, referring less to the planimetric and spatial solution. It is important to emphasize that the classification of the works in various styles was possible due to the predominance of its ornamental characteristics. However, there are exceptions, either unique cases without any other equivalent building or cases in which the predominance of a specific style cannot be detected. In order to consider these exceptions they were grouped in the Chapter Eclectic Trials.
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Politicas publicas da habitação e do transporte : o caso da região metropolitana de Porto Alegre

Almeida, Maria Soares de January 1989 (has links)
Este trabalho analisa a questão habitacional e o transporte coletivo na Região Metropolitana de Porto Alegre. Enfocou três aspectos desta problemática - a participação do Estado na produção da habitação popular e na produção do transporte coletivo regional através da análise das políticas públicas respectivas; o consumo destas mercadorias - a habitação e o transporte pela população de baixa renda; e especificamente o papel que desempenharam estas políticas ao nível da organização do espaço urbano metropolitano. Inicia-se com a formulação de um marco teórica referencial que aborda os conceitos de produção do espaço urbano e da renda da terra procurando desvendar a natureza da urbanização capitalista. A seguir, o papel e as formas de intervenção do Estado capitalista nesta produção. Através do reconhecimento da evolução das políticas públicas da habitação e do transporte no Brasil traça-se um perfil do desempenho e direcionamento que, ao longo do tempo, estas foram assumindo e sua participação na organização do espaço urbano. Ao mesmo tempo, procura-se o reconhecimento dos reais objetivos de sua formulação em cada período histórico considerado. Por fim, pelo estudo de caso, analisa-se a Região Metropolitana de Porto Alegre e a implementação das políticas da habitação e do transporte na década de 1970 e na primeira metade da década de 1980, concentrando-se a investigação no período de 1976 a 1986, avaliando-se a sua inserção no espaço territorial da metrópole e a efetiva apropriação porparte da população de baixa renda do produto destas políticas. A parte conclusiva procura evidenciar os resultados extraí dos da investigação empírica, estabelecendo-os sob o enfoque das formulações teóricas desenvolvidas no primeiro e segundo ca pítulos deste trabalho.
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Do Porto dos Casais a Porto Alegre : a trajetória demográfica e evolutiva de uma cidade revelada através de marcadores genéticos uniparentais

Guerreiro-Junior, Vanderlei Farias January 2007 (has links)
As populações da América pós-colombiana, em especial as populações brasileiras, foram estabelecidas principalmente através de cruzamentos envolvendo colonizadores europeus e mulheres ameríndias ou africanas. No entanto, têm sido descritas particularidades regionais e locais. Desta forma, este trabalho objetivou esclarecer os detalhes da formação da população de Porto Alegre através de dados genéticos. Para isto uma amostra de 290 indivíduos fenotipicamente identificados como brancos foi investigada com relação a marcadores de linhagens uniparentais maternos e paternos. Duzentos e três homens foram genotipados para doze marcadores bialélicos (single nucleotide polymorphisms - SNPs ) presentes na região não recombinante do cromossomo Y, sendo também seqüenciada a primeira região hipervariável (HVS-I) do DNA mitocondrial (mtDNA) de cento e setenta e dois indivíduos. Com relação aos marcadores do cromossomo Y a freqüência dos SNPs mostrou um cenário predominante de cromossomos europeus (~93%), sendo o restante de cromossomos possivelmente de origem africana. Além disso, mais de 51% dos cromossomos genotipados pertencem ao haplogrupo R1b3*, amplamente distribuído em populações ibéricas. Em consonância com este achado as análises dos dados apontaram para uma herança predominante dos colonizadores açorianos e portugueses, confirmando que o legado genético masculino da população de Porto Alegre tem origem em seus colonizadores históricos. Um cenário diferente foi encontrado para o mtDNA, pois além da presença européia (69%), também foram detectadas linhagens ameríndia (21%) e africana (10%). A avaliação das seqüências ameríndias mostrou a presença Guarani e também pela primeira vez, considerando-se uma amostra gaúcha, a herança Kaingang. Finalmente, os dados comparativos com uma amostra de negros revelaram a possibilidade de que distintas dinâmicas de mestiçagem ocorreram na formação da população porto-alegrense. / The post-Columbian American populations, especially Brazilians, are mainly the result of intercrossings between European males and Amerindian or African females. However, regional and local particularities have been described. The main objective of this investigation was to reveal details about the formation of the Porto Alegre population using genetic markers. A sample of 290 persons phenotypically classified as white was investigated in relation to several uniparental genetic systems. Two-hundred and three men were genotyped considering twelve biallelic loci (single nucleotide polymorphisms - SNPs) located in the non-recombinant region of the Y-chromosome, while the first hipervariable region (HVS-I) of the mitocondrial DNA (mtDNA) was sequenced in 172 individuals. The main origin of Y-chromosomes is European (~93%), the complementary fraction having a probable African origin. The Y-SNP haplogroup R1b3*, the most frequent in Iberian populations, is present in Porto Alegre with a frequency of 51%. These and other results show that the male contribution to this population is predominantly Azorean and Portuguese, confirming historical sources. A different scenario was oberved considering the mtDNA, because European (69%), Amerindian (21%) and African (10%) mtDNA sequences were identified. Restricting our attention to the sequences of Amerindian origin, it was Introdução possible to detect Guarani and for the first time considering a gaúcho sample, Kaingang heritages. The comparative analysis with a black sample revealed that distinct admixture dynamics have occurred in the formation of the Porto Alegre population.
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Caracterização físico-químicas da carne bovina de marcas comercializadas no município de Porto Alegre / Phisyco-chemichal characterization of brands meat cattle marketed in Porto Alegre city

Pinho, Angélica Pereira dos Santos January 2009 (has links)
O presente trabalho tem por objetivo avaliar o teor de lipídios totais (%), perda por cocção (%), força de cisalhamento (kgf), características da gordura intramuscular e o perfil de ácidos graxos em três cortes de carne bovina (contrafilé - Longissimus, Costela - Intercostal e Picanha - Biceps femoris) oriundos de seis marcas comerciais (A, B, C, D, E e F), no período de dezembro de 2007 a junho de 2008, comercializadas em uma rede de hipermercado do município de Porto Alegre. As marcas foram associadas a raça (A e B), duas oriundas do Uruguai (C e D), uma a frigorífico regional (E) e a última à uma rede de hipermercados (F). Para o teor de lipídios totais e força de cisalhamento foi observada interação entre marca e corte, sendo a costela da marca B a que teve maiores valores (4,61%), diferindo da E e D (2,12 e 1,98%) e a C (3,69 kgf), diferindo da A (2,21 kgf), respectivamente. Não houve interação significativa entre marca e corte para as características da gordura intramuscular. A costela apresentou predomínio de ácidos graxos (AG) saturados (53,03%) diferindo do contrafilé e picanha (47,28 e 44,86%). A picanha apresentou predomínio de AG insaturados (53,43%), AG poliinsaturados (8,53%), maior relação insaturados/saturados, poliinsaturados/ saturados e AG trans (1,20, 0,19 e 1,36%, respectivamente) diferindo (P<0,05) da costela e contrafilé. Foi observada diferença (P<0,05) para AG saturados sendo as marcas F e C com maior grau de saturação em relação a marca D (orgânica). O Ác. Linoléico Conjugado (CLA) apresentou interação entre marca e corte; o contrafilé da marca F apresentou superior CLA (0,99%). A picanha e a marca D (orgânica) apresentaram perfil de AG mais adequado com predomínio de AG cadeia longa, já a costela e a marca B apresentaram perfil de AG menos adequado com predomínio de AG cadeia média. Portanto, os resultados demonstram que o teor de lipídios totais, a textura, o perfil de ácidos graxos na gordura intramuscular, principalmente o CLA, dependem do corte de carne e da marca. / The present work had the objective to analyze total content lipids (%), cooking loss (%), shear force (kgf), intramuscular fat characteristics and profile fatty acids of three cuts of meat cattle (short loin - Longissimus, rib - Intercostal and ramp loin - Biceps femoris) of six commercial brands (A, B, C, D and E), between december of 2007 and june of 2008, marketed in supermarket network in Porto Alegre city. The brands were associated with breed (A and B), two from Uruguay (C and D), one to regional frigorific (E) and the latter to supermarket network (F). For total content lipids and shear force was observed interaction between brand and cut, with rib of B brand had the highest values (4.61%), differing to E and D (2.12 and 1.98% ) and C brand (3,69 kgf), differing from the A (2.21 kgf), respectively. There was no significant interaction between brand and cut to intramuscular fat characteristics. The rib showed predominance of saturated fatty acids (FA) (53.03%), differing to rib and ramp loin (47.28 and 44.86%). The ramp loin showed predominance of unsaturated FAs (53,43%), unsaturated-poly FA (8.53%), highest unsaturated/saturated ratio, unsaturated-poly/saturated and trans FA (1.20, 0.19 and 1.36%, respectively), differing (P<0,05) to rib and short loin. Difference was observed (P<0,05) for saturated FA with F and C brands had higher saturation degree in relation to D brand (organic). The Conjugated linoleic acid (CLA) showed interaction between brand and cut; the short loin of F brand had highest CLA (0.99%). The ramp loin and D brand (organic) more appropriate profile with a predominance of long chain FA, as the rib and B brand profile less appropriate with a predominance of average chain FA. Therefore, the results showed that the total content lipids, the texture, the fatty acids profile in intramuscular fat, mainly CLA, depends the meat cut and the brand.

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