Les rapides mutations dans le monde du travail en général, dans celui de l'industrie en particulier nécessi­tent des changements dans les systèmes de formation, notamment au sein de l'Éducation Nationale. Notre étude s'intéresse tout d'abord à l'évolution et à la caractérisation des curriculums prescrits se rapportant à l'enseigne­ment de l'électrotechnique en classe de Terminale. Il est alors possible de d'expliquer sur différents plans plans (matériel, cognitif, social, pédagogique, philosophique) les écarts entre éléments de pratiques sociales de référence et éléments utilisés dans l'enseignement.<br />La didactisation des matériels et des moyens d'enseignement, leur décontextualisation par rapport aux milieux de référence et leur recontextualisation dans l'enseignement opèrent suivant un processus que nous avons assimilé à une objectivation. Leur choix, leur simplification, leur réduction et leur réaména­gement par rapport à des référents industriels sont liés aux finalités propres, aux points de vue des disciplines à un niveau donné. La reconstruction de l'objet ainsi réalisée ne peut être comprise et évaluée qu'à travers la lecture des objectifs visés par la discipline en tenant compte des contextes et des exigences de l'enseigne­ment et des utilisations possibles en classe.<br />L'important est sûrement de trouver le bon équilibre entre les contraintes liées aux conditions d'enseignement, à la cohérence disciplinaire ; les éléments de pratique sociale ; la nécessité de compréhension vis à vis des élèves ; afin d'éviter soit une stricte reproduction réductrice de savoir-faire et d'outils, soit des contenus d'enseignement complètement déconnectés de leur référence ou non pertinents pour les appren­tissages.<br />L'observation et l'analyse de séquences de classe a permis de mettre en évidence différentes pratiques de la part des enseignants comme de la part des élèves amenant des écarts entre curriculums prescrits et curriculums réels mais aussi entre les activités en classe et les pratiques de référence. Nous avons proposé aux fins d'interprétation d'un de ces faits la modélisation du savoir-faire expérimental “construire une caractéristique”.<br />Les résultats auxquels nous avons abouti dans cette recherche ont nécessité des sources de données empi­riques diverses : des documents institutionnels (programmes, référentiels), des documents de ou pour la classe (copies d'élèves, fiches de travaux pratiques d'ensei­gnants, notices pédagogiques, revues professionnelles), des do­cuments techniques, des entretiens et des enquêtes auprès de différents acteurs dans l'enseignement, des observa­tions de classe.

Aux problèmes de réformes curriculaires qui concernent tous les pays du monde, s'ajoutent des problèmes spéciaux dans les pays du tiers monde dont le Liban : Absence de démarches indépendantes de réformes curriculaires, faiblesse dans les recherches didactiques, problèmes économiques, politiques et sociétaux qui peuvent conduire à mettre de côté le souci pédagogique dans ces pays. Au Liban, des réformes curriculaires ont été proclamées, sans qu'aucune évaluation du curriculum ancien n'ait été, à la limite, effectuée et sans recherches approfondies, pour préparer la nouvelle réforme. Il s'agit, dans cette recherche, de comprendre, à travers l'étude de cas de l'enseignement de la photosynthèse, les missions éducatives de l'enseignement scientifique dans la filière générale et dans la filière technique agricole, au Liban. A partir des analyses du curriculum prescrit et produit, et sur la base d'entretiens conduits auprès des responsables des deux filières, enseignement général et enseignement technique agricole, il s'agit d'identifier la compatibilité entre les deux filières aux niveaux des finalités et des objectifs déclarés. Ceci devrait tirer au clair, les relations entre filières. Une enquête par questionnaire, réalisée auprès d'enseignants permettra de diagnostiquer la mise en œuvre de l'enseignement de la photosynthèse. Quelques éléments didactiques, pouvant aider à l'élaboration des curricula en termes de compétences, de pratiques sociales de références et d'évaluation, sont avancés, afin d'ouvrir des perspectives et dans le but d'améliorer l'enseignement scientifique en l'orientant vers le développement durable.

Aux problèmes de réformes curriculaires qui concernent tous les pays du monde, s’ajoutent des problèmes spéciaux dans les pays du tiers monde dont le Liban : Absence de démarches indépendantes de réformes curriculaires, faiblesse dans les recherches didactiques, problèmes économiques, politiques et sociétaux qui peuvent conduire à mettre de côté le souci pédagogique dans ces pays. Au Liban, des réformes curriculaires ont été proclamées, sans qu’aucune évaluation du curriculum ancien n’ait été, à la limite, effectuée et sans recherches approfondies, pour préparer la nouvelle réforme. Il s’agit, dans cette recherche, de comprendre, à travers l’étude de cas de l’enseignement de la photosynthèse, les missions éducatives de l’enseignement scientifique dans la filière générale et dans la filière technique agricole, au Liban. A partir des analyses du curriculum prescrit et produit, et sur la base d’entretiens conduits auprès des responsables des deux filières, enseignement général et enseignement technique agricole, il s’agit d’identifier la compatibilité entre les deux filières aux niveaux des finalités et des objectifs déclarés. Ceci devrait tirer au clair, les relations entre filières. Une enquête par questionnaire, réalisée auprès d’enseignants permettra de diagnostiquer la mise en œuvre de l’enseignement de la photosynthèse. Quelques éléments didactiques, pouvant aider à l’élaboration des curricula en termes de compétences, de pratiques sociales de références et d’évaluation, sont avancés, afin d’ouvrir des perspectives et dans le but d’améliorer l’enseignement scientifique en l’orientant vers le développement durable. / Curriculum reform is becoming a common concern for many countries around the world. Additional concerns are specific in third-world countries including Lebanon namely the absence of independent curricular reform procedures, poverty of educational research, and plenty of economical, political, and social problems. Such concerns and problems may put aside any pedagogical concern related to the educational development in these third-world countries. The recent curricular reforms were made in Lebanon without any comprehensive evaluation of the existing curriculum, which was aiming at setting the stage for the upcoming reforms. This research is a case study which purpose is to understand how the learning of the photosynthesis takes place, what the educational missions of science teaching is in both the general and technical agriculture fields in Lebanon. Based on the analysis of the “prescribed and produced” curricula and the interviews conducted with various decisions–makers in education in the general and technical agriculture fields, we can identify the compatibility between goals (aims) and objectives and the relation between these two fields. A written questionnaire was used with different teachers in the technical and general fields to diagnose how the teaching of photosynthesis is being implemented. Various elements that can help improve the curriculum competencies, the social practical references, and the evaluation of the curriculum are developed to create perspectives and for the purpose of improving science education oriented towards sustainable development.

Depuis plusieurs années, l’enseignement des sciences joue un rôle de 2e plan, après le français et les mathématiques, chez plusieurs enseignants du primaire (Lenoir, 2000). Peinant à établir des liens entre les savoirs à enseigner et la réalité quotidienne, ces enseignants ayant souvent une formation lacunaire semblent rechercher de nouveaux outils didactiques efficaces. À cet effet, l’intégration de pratiques sociales de référence (Martinand, 1986) aux situations d’apprentissage peut constituer une pratique innovante favorisant la transposition didactique des savoirs disciplinaires. Misant sur l’intérêt grandissant des Québécois pour la cuisine, cette recherche tente de déterminer l’impact d’une formation continue établissant des liens entre les sciences et les pratiques culinaires sur l’enseignement des sciences au primaire. Pour cette étude de cas descriptive, six enseignants du primaire ont participé à deux rencontres de formation durant lesquelles elles ont expérimenté une situation d’apprentissage et d’évaluation (SAÉ) intégrant des activités culinaires. À la suite d’une période de mise à l’essai de cette SAÉ en classe, les sujets ont été interviewés afin d’établir les apprentissages réalisés durant la formation et de dresser une liste des avantages et des obstacles associés à l’utilisation d’activités culinaires pour enseigner les sciences. De plus, les suggestions émises visant l’amélioration de la SAÉ (rapport bilan écrit) ont permis de mettre en relief la prédominance de préoccupations de nature pédagogique, organisationnelle et socioaffective chez les sujets de l’échantillon. Cette recherche entraîne des retombées pour les didacticiens puisqu’elle fournit des données supplémentaires pouvant contribuer à améliorer la qualité du matériel didactique mis à la disposition des praticiens. De plus, la SAÉ développée pour cette étude constitue un outil didactique novateur pouvant être utilisé par les enseignants du primaire. / Science education is frequently neglected by elementary school teachers who prioritize French and mathematics (Lenoir, 2000). These teachers often lack the training and educational tools to link scientific knowledge with everyday life situations. Therefore, the integration of social practices with teaching activities can be considered an innovative teaching method which will enable students and teachers to contextualize many scientific concepts (Martinand, 1986). Capitalizing on the enthusiasm of Quebeckers for cooking, this research investigates the impact of a science-cooking professional development experience on six elementary school teachers. In this descriptive case study, the participants attended two training sessions during which they tried out various science teaching activities. After testing the activities in class, the participants were interviewed to establish the evolution of their knowledge regarding science teaching and to create a list of benefits and obstacles related to the use of cooking activities to teach science. Furthermore, the suggestions given by the subjects to improve the proposed teaching activities show the predominance of organizational and socioemotional concerns when it comes to adapting the instructional materials used in class. The results of this research may be useful for curriculum developers seeking to improve the quality of the educational tools created for the teachers. In addition, this study contributes to the improvement of science education by offering innovative teaching activities to the elementary school community.