Made available in DSpace on 2015-08-18T17:46:27Z (GMT). No. of bitstreams: 1 331385.pdf: 317032 bytes, checksum: 5f4d5d76c1b5d56a9d868a1c46d11232 (MD5) Previous issue date: 2007-08-15 / Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior / O presente trabalho tem como objetivo central investigar os códigos de conduta que configuram a etiqueta nas recepções de famílias de classe média na cidade de São Paulo e verificar sua possível interação junto à hospitalidade doméstica, envolvendo o modo comportamental social estabelecido nas relações entre anfitrião e visitante. Ao falar de etiqueta, implica em analisar regras sociais que auxiliam as pessoas a se comporem adequadamente, de acordo com cada tipo de situação e meio social. O interesse da pesquisa é motivado pela observação dos diferentes comportamentos entre o acolhedor e o acolhido, abordando recepções realizadas na casa de famílias nucleares ou quando estas decidem transpor suas recepções para ambientes comerciais, por meio do convite ocasionado através de vínculos de amizade e familiaridade. Tal proximidade promove o estreitamento das relações sociais ou distanciamento ocasionando até mesmo a dissolução de laços. A partir de levantamento bibliográfico e entrevistas semi-estruturadas realizadas nas casas de anfitriãs, procurou-se identificar como transcorriam suas recepções no intuito de detectar situações de convivência onde a etiqueta é participante ou não, a fim de analisar a importância de tais modos de comportamento que contribuam para o êxito da hospitalidade entre anfitriões e visitantes. Conclui-se, portanto, que o conhecimento das regras sociais auxilia e melhora a hospitalidade, acarretando em melhorias nos relacionamentos e convívio social dos indivíduos.

Submitted by Coordenação Hotelaria (hotelaria@vm.uff.br) on 2016-05-04T18:16:13Z No. of bitstreams: 1 TCC Juliana de Azevedo.pdf: 1975517 bytes, checksum: 78023843959b450003492289cc191703 (MD5) / Made available in DSpace on 2016-05-17T13:20:59Z (GMT). No. of bitstreams: 1 TCC Juliana de Azevedo.pdf: 1975517 bytes, checksum: 78023843959b450003492289cc191703 (MD5) / Este trabalho de conclusão de curso visa compreender as atividades exercidas durante a prática de estágio supervisionado (obrigatório) em recepção, vivenciada no Hotel Savoy Othon Travel – Copacabana-RJ, da rede de Hotéis Othon, no período de Agosto de 2013 até Março de 2014. Assim, o autor faz uma breve apresentação da rede e da estrutura física e organizacional do hotel onde o estágio ocorreu. Também são caracterizados os conceitos do estágio empregando-os ao curso e ao estágio em recepção hoteleira. A partir da vivência pessoal do autor, foram analisados os elementos práticos do estágio, como o manuseio do programa utilizado pelo hotel e as funções exercidas pelo recepcionista. Após analisar a estrutura teórica e prática chegou-se a conclusão de que o estágio em recepção, além de ser a porta de entrada para o profissional hoteleiro (pela grande oferta de vagas), também é um importante setor que colabora na formação do aluno, uma vez que a recepção é um dos setores que está em constante contato com os demais setores. Dessa forma na formação de futuros gestores, a prática na recepção permite uma visão operacional mais ampla do hotel, como um todo. / This document aims to understand the duties made by the author through the mandatory supervised practice at reception of Savoy Othon Travel (Copacabana - RJ) which is a branch of Othon Hotels chain, from August 2013 to March 2014. Accordingly, the author makes a brief presentation of the hotels chain and the structure of the hotel where the internship was done, reporting the physical and hierarchical structures of the hotel. This document approaches to concepts of internship and how they were employed to the course and to the internship as well. From personal experience of the author, the practical elements of the internship, such as the handling of the program used by the hotel and the duties performed by the receptionist were analyzed. After analyzing the theoretical and practical structure reached the conclusion that the internship in reception, in addition to being the gateway to the hotelier professional into the labor market (by the great number of vacancies), is also an important sector that contributes to formation of the student, since the reception is one of the sectors that are in constant contact with the other sectors. Therefore, in the formation of future managers the practice at reception allows a wider operational view of the hotel as a whole.