Orientador: Eduardo Kokubun / Banca: Claudio Alexandre Gobatto / Banca: Vilmar Baldissera / Resumo: Conhecimentos sobre a participação dos metabolismos aeróbio e anaeróbio em exercício são importantes para compreender e prever os efeitos dos diferentes tipos de treinamentos. Muitos modelos têm sido propostos para a predição da participação dessas duas vias energéticas no exercício. Um deles, proposto em 1965, sugere a existência de uma intensidade de esforço, denominada potência crítica (PC), abaixo da qual o suprimento energético é dependente exclusivamente do metabolismo aeróbio. Até a intensidade da PC, o exercício pode ser realizado por longo tempo, sem exaustão. Acima dessa intensidade, as reservas anaeróbias de energia de dimensão finita denominada capacidade de trabalho anaeróbio (CTA), são requeridas e sua total depleção está associada com a exaustão. A aplicabilidade deste modelo vem sendo estudada e comprovada em exercícios contínuos, constituindo uma forma simples e não invasiva de se determinar as capacidades aeróbia e anaeróbia. O propósito deste estudo foi explorar o exercício intermitente através do modelo da potência crítica, principalmente quanto aos efeitos da duração da pausa na reposição da CTA. Indivíduos ativos foram submetidos a exercícios contínuos e intermitentes realizados em cicloergômetro, até a exaustão. Para os testes intermitentes, os regimes de esforço-pausa foram 15 s de exercício por 15 s, 30 s, 45 s e 60 s de pausa passiva. A PC e CTA foram determinadas a partir dos testes contínuos, através de regressão linear simples, segundo a equação P = CTA x 1/tlim + PC. A comparação entre as variáveis foi realizada através da análise de variância (ANOVA) para medidas repetidas, com nível de significância de 5% (p<0,05). Os principais resultados indicam que: da quantidade total de trabalho intermitente realizado, aproximadamente 58%, 85%, 88% e 90% correspondeu ao... (Resumo completo, clicar acesso eletrônico abaixo) / Abstract: The knowledge of the contribution of aerobic and anaerobic metabolism during exercises plays a key role to anticipate the effects of different types of training. Many models have been proposed to predict the contribution of these two energetic pathways on the exercise work output. Among them, a model, proposed by Monod and Scherrer in 1965, suggests the existence of an exercise's intensity, named critical power (CP), below which the energetic supply is dependent, exclusively, on the aerobic metabolism. At the intensity corresponding to or below the critical power, the exercise can be done for a long time without exhaustion. Above this intensity, the finite anaerobic reserves of energy named anaerobic work capacity (AWC) are required and its total depletion is associated with exhaustion. The applicability of this model has been studied and confirmed in continuous exercises. It has been recognized as a simple and not invasive procedure to determine aerobic and anaerobic capacities. The purpose of this study was to explore the intermittent exercise through the critical power model, specifically the effects of the pause's duration on the replacement of the AWC. Active subjects were submitted to a continuous and intermittent ciclergometer exercises until exhaustion. For the intermittent tests, the exercise rest regimes were 15 s of exercise and 15 s, 30 s, 45 s and 60 s of passive recovery. The CP and AWC were determined by the results of continuous tests through a simple linear equation: P = AWC x 1/tlim + CP. The comparison among the variables was done by the analysis of variance (ANOVA) for repeated measures with a significance level of 5% (p<0,05). The main results indicated that: 1) from the total amount of intermittent work, approximately 58%, 85%, 88% and 90% was extra when compared to the continuous exercise for the same time of tests with 15 s, 30... (Complete abstract, click electronic address below) / Mestre

Orientador: João Osvaldo Rodrigues Nunes / Banca: Antonio Manoel dos Santos Oliveira / Banca: Edson Luís Piroli / Resumo: A erosão de solos tornou-se um problema ambiental e social, sendo a erosão linear do tipo voçorocamento a mais impactante. Inúmeras cidades vivenciam as consequências causadas pelas voçorocas localizadas nas áreas de baixas vertentes e fundos de vale, e os custos ao poder público para a recuperação destas áreas degradadas é significativo. Diante deste cenário preocupante, este trabalho visou apresentar a dinâmica de um processo de voçorocamento localizado na periferia da cidade de Rancharia-SP, na escala espacial e temporal, tendo como objetivo principal apresentar propostas para o controle da erosão acelerada. Através do método das estacas foi possível apontar as áreas com maiores taxas erosivas laminares e lineares, em uma parcela da área degradada. No método de barramentos com o uso de bambus e pneus, implantados em canais de escoamento concentrado, foi possível constatar que a metodologia de baixo custo apresentou resultados positivos, com a queda das taxas de erosão e regeneração da vegetação rasteira. Além dos resultados experimentais de campo, o trabalho relacionou os elementos da paisagem com a dinâmica do processo erosivo e apresentou as políticas de controle de erosão urbana, procurando apontar as alternativas viáveis na recuperação de áreas degradadas. / Abstract: The soil erosion has become an environmental and social problem, and the linear erosion of the most striking type gully. Many cities experience the consequences caused by the gullies located in areas of lower slopes and valley bottoms, and the costs to the government to recover these degraded areas is significant. Faced with this troubling scenario, this work was to present the dynamics of a process of gullies located on the outskirts of Rancharia, Sao Paulo State, at spatial and temporal scale, having as main objective to present proposals to control accelerated erosion. Through the method of cutting was possible to identify the areas with increased rates of erosion laminar and linear in a portion of the degraded area. In the method of barriers with the use of bamboo and tires, set up in outlets concentrated, it was established that the low-cost method showed positive results, with falling rates of erosion and regeneration of undergrowth. In addition to the experimental results of field work related elements of the landscape with the dynamics of erosion and introduced policies of urban erosion control, trying to point out viable alternatives in the recovery of degraded areas. / Mestre

Resumo: O presente estudo objetivou a avaliação da eficiência do processo de ultrafiltração seguida da biodigestão anaeróbia no tratamento de efluentes de frigorífico de tilápia. Para tanto, realizada ultrafiltração dos diferentes resíduos gerados no processamento de tilápia (sangria - SG, filetagem - FL e processo contínuo - PC) com membrana de ultrafiltração modelo KOCH, HF1.0-45-XM50 visando avaliar a eficiência da mesma na redução de matéria orgânica, desempenho hidráulico e recuperação proteica. A partir do concentrado obtido na ultrafiltração foi possível avaliar a biodigestão anaeróbia dos diferentes resíduos utilizando estrume bovino como inóculo, estabelecendo quatro tratamentos sendo: sangria, processo contínuo, filetagem e controle, sendo este último composto somente de estrume bovino e água. No processo de ultrafiltração foi possível obter alta remoção de matéria orgânica em todos os efluentes gerados, principalmente em demanda química de oxigênio, nitrogênio total, sólidos suspensos totais e proteína bruta, tendo médias de redução de DQO de 95,21%, 96,21%, 76,26%, NT de 94,74%, 92,49%, 66,54%, SST 96,25%, 94,33%, 83,73% e PB 94,74%, 92,48%, 66,54% para sangria, processo contínuo e filetagem, respectivamente. O desempenho da membrana, medido pelo fluxo de permeado, e a retenção proteica não apresentam diferença significativa entre os tratamentos, sendo a recuperação proteica de 99,99% para todos os tratamentos. Já o concentrado do resíduo de sangria apresentou maior concentração protéica, com média de 70,43%, enquanto os demais tratamentos apresentaram médias de 60,42% e 41,44% para os tratamentos de processo contínuo e filetagem, respectivamente. Para a biodigestão anaeróbia ocorre diferença estatística (P<0,01) entre os tratamentos a partir do 37º dia, tendo o PC com maior produção acumulada, assim como para produção... (Resumo completo, clicar acesso eletrônico abaixo) / Abstract: This study aimed to evaluate the efficiency of ultrafiltration followed by anaerobic digestion to effluent from tilapia's frigorific. Therefore, ultrafiltration made of different wastes generated in the processing of tilapia (bleeding - BL, filleting - FL and continuous process - PC) by ultrafiltration membrane model KOCH, HF1.0-45-XM50 to evaluate the efficiency in organic matter redution, hydraulic performance and protein recovery. From the concentrate obtained in the ultrafiltration was possible to evaluate the anaerobic digestion using cattle manure as inoculum, establishing four treatments: bleeding, continuous process control and filleting, the latter being composed only manure and water. In the ultrafiltration process was possible to obtain high removal of organic matter in all effluents generated mainly in chemical oxygen demand, total nitrogen, total suspended solids and crude protein, with average reductions of COD 95.21%, 96.21 %, 76.26%, TN 94.74%, 92.49%, 66.54%, TSS 96.25%, 94.33%, 83.73% and CP 94.74%, 92.48% , 66.54% for bleeding, continuous process and filleting, respectively. The membrane performance, measured by the permeate flux and protein retention were not significantly different between the treatments, and the protein recovery was 99.99% for all treatments. The concentrated residue of bleeding had a higher protein concentration, with an average of 70.43%, while the other treatments had means of 60.42% and 41.44% for the continuous process and filleting, respectively. For the anaerobic digestion could be obtained statistical difference (P <0.01) between the treatments over the 37th day, and the PC with the highest cumulative production, as well as daily production (0,003 m3. biogas.day-1) and production by m3.kg-1 influent (0.0297). For gases composition does not occur difference among treatments, but FL has a higher methane average, with 78.05%, while... (Complete abstract click electronic access below) / Orientador: Rose Meire Vidotti / Coorientador: Jorge de Lucas Júnior / Banca: Aldi Feiden / Banca: Claudinei da Cruz / Banca: Jairo Augusto Campos de Araújo / Banca: Lúcia Helena Sipaúba Tavares / Doutor

Orientador: Iraê Amaral Guerrini / Banca: Sergio Valiengo Valeri / Banca: José Leonardo de Moraes Gonçalves / Resumo: O objetivo deste trabalho foi avaliar e monitorar a eficiência do lodo de esgoto proveniente da Estação de Tratamento de Esgoto de Jundiaí na recuperação de solos degradados: física do solo, desenvolvimento de diferentes espécies arbóreas da Mata Atlântica (pioneiras, secundárias e clímax), e presença de metais pesados no solo e nas espécies. O experimento foi instalado numa área de solo arenoso da companhia Suzano de Papel e Celulose no município de Itatinga-SP. Os tratamentos testados foram: doses de lodo de esgoto em base seca (2,5; 5; 10; 15 e 20 Mg ha-1 + suplementação com K), suplementação com K, adubação convencional (NPK) e testemunha absoluta. As espécies avaliadas foram: Croton floribundus, Schima terebinthifolius, Peltophorum dubium, Cedrella fissilis, Guazuma ulmifolia, Anadenanthera macrocarpa, Copaífera langsdorffii, Hymenaea courbaril e Cariniana estrellensis. As maiores doses de lodo de esgoto influenciaram nas características físicas do solo, até aos 12 meses após a aplicação do lodo, bem como no crescimento inicial das espécies e nos teores de metais no solo. As espécies pioneiras apresentaram melhor resposta à aplicação do lodo. As espécies secundárias e as climácicas apresentaram bom desenvolvimento, porém crescimento inicial lento. As maiores doses do lodo influenciaram nos teores totais e disponíveis de metais no solo, não influenciando, porém, nos teores encontrados nas plantas / Abstract: This study aimed to evaluate and monitor the efficiency of sewage sludge from the Jundiaí Wastewater Treatment Sewage in the recovery of degraded soils: soil physics, it's influence on the development of different tree species of the Atlantic Forest (pioneer, secondary and climax), and the presence of heavy metals in soil and tree. The experiment was conducted in an area of sandy soil of the Suzano Papel e Celulose company in Itatinga-SP. The treatments were: doses of sewage sludge on dry reference (2,5; 5; 10; 15 e 20 Mg ha-1 + K supplement), only K supplement, conventional fertilizer (NPK) and a treatment control. The species studied were: Croton floribundus, Schima terebinthifolius, Peltophorum dubium, Cedrella fissilis, Guazuma ulmifolia, Anadenanthera macrocarpa, Copaífera langsdorffii, Hymenaea courbaril e Cariniana estrellensis. Higher doses of sewage sludge improved the soil physical characteristics until 12 month before sludge aplication, in the initial growth of the species and levels of heavy metals in the soil. Pioneers species showed a better response to the sewage sludge applications. Secondary and climax species showed good growth, however the initial growth was slow. Higher doses of sewage sludge affected the total and available heavy metals content in the soil, however, had no effect on the levels found in plants / Mestre

Orientador: Masria Alice Rostom de Mello / Banca: Eliete Luciano / Banca: Fulvia de Barros Manchado Gobatto / Resumo: O presente estudo foi delineado a investigar os efeitos do treinamento físico de natação com característica aeróbia concomitante com a recuperação nutricional sobre marcadores bioquímicos de desnutrição, o teor de lipídios em tecidos insulinosensíveis e a homeostase glicêmica de ratos submetidos à desnutrição protéica fetal/neonatal. Foram avaliados quatro grupos de animais: Normoprotéico (NP): crias de ratas alimentadas com dieta com 17% de caseína durante a gestação e a lactação, mantidos na mesma dieta até a idade de 70 dias; Hipoprotéico (HP): crias de ratas alimentadas com dieta com 6% de caseína durante a gestação e a lactação, mantidos na mesma dieta até a idade adulta; Hipoproteíco/normoprotéico (HP/NP): crias de ratas alimentadas com dieta com 6 % de caseína durante a gestação e a lactação e com dieta com 17% de caseína do desmame (21 dias) à idade de 70 dias e Hipoproptéico/normoprotéico/treinado (HP/NP-T): crias de ratas alimentadas com dieta com 6 % de caseína durante a gestação e a lactação e com dieta com 17% de caseína associada a treinamento por natação (1 h/dia, 5 dias/semana, com sobrecarga de 5% peso corporal atado ao dorso do animal) do desmame à idade de 70 dias. Foram analisados: albumina, proteínas totais, glicose basal, insulina, ácidos graxos livres séricos, sensibilidade periférica à insulina (teste de tolerância à insulina); tolerância à glicose (teste de tolerância à glicose); condicionamento aeróbio (Lactato sanguíneo durante teste de esforço); concentrações de triacilgliceróis (TAG) e biomarcadores de peroxidação lipídica (TBARs) no tecido adiposo das regiões retroperitonial, subcutânea posterior e mesentérica, no coração, no músculo sóleo, no fígado e no soro; bem como captação de glicose estimulada por insulina pelo músculo sóleo e pelo tecido adiposo mesentérico / Abstract: The present study was designed to investigate the effects of physical training by swimming simultaneous to nutritional recovery on biochemical markers of malnutrition, the lipid content of insulin-sensitive tissues and glucose homeostasis in rats subjected to fetal/neonatal protein malnutrition. Four groups of animals were evaluated: Normal protein (NP): offspring of dams fed a 17% protein diet during pregnancy and lactation, kept in the same diet until 70 days of age; Low protein (LP): offspring of dams fed a 6% protein diet during pregnancy and lactation, kept in the same until 70 days of age; Low protein/normal protein (LP/NP): offspring of dams fed a 6% protein diet during pregnancy and lactation and fed a 17% protein diet from weaning (21 days) until 70 days of age and Low protein/normal protein - trained: offspring of dams fed a 6% protein diet during pregnancy and lactation and fed a 17% protein diet associated a swimming training (one hour/day, five days/week, with an overload of 5% of the body weight) from weaning (21 days) until 70 days of age. Serum total protein, albumin and glucose; peripheral insulin sensivity (insulin tolerance test); glucose tolerance (glucose tolerance test), aerobic conditioning (blood lactate during an effort test); triacylglicerol concentrations (TAG) and lipid peroxidation biomarkers (TBARs) in the adipose tissue of the retroperitoneal, mesenteric and posterior subcutaneous regions, in the liver, in the soleous muscle, in the heart and in the blood as well as insulin stimulated glucose uptake by the soleous muscle and by the mesenteric adipose tissue were evaluated. The LP rats showed reduced body weight and length and serum total protein and albumin concentrations, indicating the installation of the malnutrition condition. They showed low serum insulin concentrations associated to high peripheral insulin sensivity, which preserved glucose tolerance... (Complete abstract click electronic access below) / Mestre

Orientador: Camila Coelho Greco / Banca: Fabrizio Caputo / Banca: Sarah Regina Dias da Silva / Resumo: O objetivo deste estudo foi verificar a validade da máxima fase estável de lactato (MLSS) como fronteira entre o domínio pesado e severo, analisar o efeito do tempo para análise cinética da concentração de lactato sanguíneo ([La]) sobre a (MLSSw) e a [La] correspondentes a MLSS em exercícios intermitentes (MLSSi) com recuperação passiva e ativa e, verificar a influência da recuperação passiva ou ativa na [La], MLSSw, freqüência cardíaca (FC) e intensidade relativa à potência máxima (%Wmax) correspondentes à MLSS. Dezenove ciclistas treinados do gênero masculino divididos em dois grupos, recuperação passiva (VO2max = 3960,6 ± 312,8 ml.min-1; N = 9) ou ativa (VO2max = 3958,3 ± 318,3 ml.min-1; N = 10), realizaram os seguintes testes, em dias diferentes, em um cicloergômetro: 1) Teste incremental até a exaustão; 2) 2 a 3 testes de carga contínua para a determinação da MLSS de forma contínua (MLSSc) e; 3) testes intermitentes de carga submáxima (8 x 4 min, com 2 min de recuperação passiva ou ativa) para determinar a MLSSi com recuperação passiva (MLSSip) e ativa (MLSSia). A MLSSi foi definida como a mais alta carga na qual a [La] não aumentou mais do que 1 mM entre o 10o e o 30o min (critério 1 - C1) ou 14o e 44o min (critério 2 - C2) do protocolo. Os valores do VO2 obtidos no 30o min de exercício foi estatisticamente maior que o valor obtido no 3o min de exercício a 100%MLSSc (3379,3 ± 250,1 ml/min vs. 3496,7 ± 280,2 ml/min, p<0,05) e a 105%MLSSc (3439,5 ± 289,3 ml/min vs. 3545,5 ± 303,2 ml/min, p<0,05), sendo estes valores significantemente menores do que o VO2pico (3978,6 ± 296,2 ml/min, p>0,05). O tempo (C1 ou C2) parece não influenciar significantemente a [La] (Passiva - 5,89 ± 1,41 mM vs. 5,61 ± 1,78 mM; Ativa - 5,62 ± 1,83 mM vs. 4,91 ± 1,91 mM) e a MLSSw (Passiva - 294,5 ± 31,8 W vs. 294,7 ± 32,2 W; Ativa... (Resumo completo, clicar acesso eletrônico abaixo) / Abstract: The aim of this study was to analyze the validity of the maximal lactate state (MLSS) as a boundary between heavy and severe domain, to check the effect of time for the analysis of blood lactate concentration ([La]) kinetics on workload (MLSSw) and related to MLSS during intermittent exercises (MLSSi) with passive and active recovery and to verify the influence of passive or active recovery at [La], MLSSw, heart rate and relative intensity of Wmax (%Wmax) correspondent to maximal lactate steady state. Nineteen male trained cyclists were divided into two groups: passive recovery (VO2max = 3960,6 ± 312,8 ml.min-1; N = 9) and active (VO2max = 3958,3 ± 318,3 ml.min-1; N = 10), they performed the following tests, in different days, on a cycle ergometer: 1) Incremental test until exhaustion and; 2) 2 to 3 constants workload tests to determine (MLSSc) and; 3) intermittent submaximal workload tests (8 x 4 min, with 2 min of passive or active recovery) to determine MLSSi with passive recovery (MLSSip) and active (MLSSia). MLSSi was defined as the highest workload at which [La] increased no more than 1 mM between 10th and 30th min (criterion 1 - C1) or 14o and 44o min (criterion 2 - C2) of the protocol. VO2 values obtained at 30th min was statistically higher than that obtained at 3rd min of the exercise performed at 100%MLSS (3379.3 ± 250.1 vs. 3496.7 ± 280.2 ml/min, p<0.05) and 105%MLSS (3439.5 ± 289.3 vs. 3545.5 ± 303.2 ml/min, p<0.05) and the VO2 value obtained at 30th min of the exercise performed at 100%MLSS and 105%MLSS was statistically lower than VO2peak (3978.6 ± 296.2 ml/min, p>0.05). Time (C1 or C2) seems not influence significantly [La] (Passive - 5,89 ± 1,41 mM vs. 5,61 ± 1,78 mM; Active- 5,62 ± 1,83 mM vs. 4,91 ± 1,91 mM) and MLSSw ((Passive - 294.5 ± 31.8 vs. 294.7 ± 32.2 W; Active - 304.6 ± 23.0 vs. 300.5 ± 23.9 W). Interruptions at exercise... (Complete abstract click electronic access below) / Mestre

Orientador: Marlene Cristina Alves / Banca: Edson Lazarini / Banca: Hamilton Caetano / Resumo: A matéria orgânica é considerada por muitos pesquisadores como o principal agente de estabilização dos agregados do solo, tendo alta correlação com a agregação do mesmo. Os estoques de matéria orgânica do solo e seus compartimentos são importantes na disponibilidade de nutrientes, estrutura do solo e no fluxo de gases de efeito estufa entre a superfície terrestre e a atmosfera. Neste sentido o uso de produtos condicionadores de propriedades físicas e químicas do solo, é importante na exploração agropecuária. Portanto, foi realizado este trabalho que teve como objetivo, estudar o comportamento de propriedades físicas e químicas de um Latossolo Vermelho tratado com Ajifer L-14 (fertilizante agromineral fluído), em área com Brachiaria brizantha. O trabalho foi desenvolvido em uma propriedade agrícola no município de Rubiácea, SP, ano agrícola de 2005/06 e utilizou-se de um delineamento em blocos casualizados, com 7 tratamentos mais uma área controle com vegetação nativa, com 4 repetições . Os tratamentos foram: Testemunha (sem aplicação de Ajifer L-14); Testemunha com vegetação natural; Adubação mineral de acordo com a necessidade da cultura e a análise do solo (60 kg de N, 40 kg de P2O5, 100 kg de K2O por ha); Adubação com Ajifer L-14 de acordo com a recomendação da Análise química do solo (60 kg de N ha-1) ; Adubação com Ajifer L-14, com dosagem 50 % acima da recomendação (90 kg de N ha-1); Adubação com Ajifer L-14, com dosagem 50 % abaixo da recomendação (30 kg de N ha-1); Adubação com Ajifer L-14, com dosagem 25 % acima da recomendação (75 kg de N ha-1) e Adubação com Ajifer L-14, com dosagem 25 % abaixo da recomendação (45 kg de N ha-1). Nas camadas do solo de 0,00-0,05 e 0,05-0,10 m foram estudadas as propriedades físicas: macroporosidade; microporosidade; porosidade do solo e densidade do solo...(Resumo completo, clicar acesso eletrônico abaixo) / Abstract: The organic matter is considered for many researchers as the main agent of soil aggregates stabilization, having high correlation with the soil aggregation. The stocks of organic matter of the soil and its compartments are important in the readiness of nutrients, it structures of the soil and in the flow of gases of effect stove between the terrestrial surface and the atmosphere. In this sense the use of conditioning products of physical and chemical properties of the soil, is important in the agricultural exploration. Therefore, it was accomplished this work that had as objective, to study the behavior of physical and chemical properties of a Oxisoil agreement with Ajifer L-14 (fertilizer flowed agriculture-mineral), in area with Brachiaria brizantha. The work was developed in an agricultural property in the municipal district of Rubiácea, SP, agricultural year of 2005/06, with the desing on randomized blocks, with 7 treatments plus an area controls with native vegetation, and 4 repetitions. The treatments were: Control (without application of Ajifer L-14); Control with natural vegetation; Mineral fertilization in accordance with the need of the culture and the analysis of the soil (60 kg of N, 40 kg of P2O5, 100 kg of K2O for there is); fertilization with Ajifer L-14 in accordance with the recommendation of the chemical Analysis of the soil (60 kg of N ha-1); fertilization with Ajifer L-14, with 50% above of the recommendation (90 kg of N ha-1); fertilization with Ajifer L-14, with 50% below of the recommendation (30 kg of N ha-1); fertilization with Ajifer L-14, with 25% above of the recommendation (75 kg of N ha-1) and fertilization with Ajifer L-14, with 25% below of the recommendation (45 kg of N ha-1). In the layers of the soil of 0,00-0,05 and 0,05-0,10 m they were studied the physical properties: macroporosity; microporosity; soil...(Cmplete abstract click electronic access below) / Mestre

Orientador: Marlene Cristina Alves / Banca: Mario Luiz Teixeira de Moraes / Banca: Zigomar Menezes de Souza / Resumo: O uso do solo nem sempre dá lugar a um novo sistema ecológico sustentável, seja de lavouras ou de pastagens. Com isso, solos utilizados intensamente e de forma inadequada, são levados à degradação. Neste sentido o presente trabalho teve como objetivo estudar a influência do lodo de esgoto na recuperação de propriedades físico-hídricas e químicas de um Latossolo Vermelho degradado, que está sendo cultivado há 3 anos com eucalipto (Eucalyptus citriodora Hook) e braquiária (Brachiaria decumbens), no município de Selvíria, MS. O delineamento experimental utilizado foi em blocos casualizados com 6 tratamentos e 4 repetições. Os tratamentos utilizados foram: 1-vegetação de cerrado; 2- solo exposto sem tratamento para recuperação; 3- solo cultivado com eucalipto e braquiária sem uso do lodo de esgoto e adubação mineral; 4- solo cultivado com eucalipto e braquiária com adubação mineral; 5- solo cultivado com eucalipto e braquiária com uso de 30 Mg ha-1 de lodo de esgoto e 6- solo cultivado com eucalipto e braquiária com uso de 60 Mg ha-1 de lodo de esgoto. Concluiu-se que: o solo estudado está sendo recuperado, porém os tratamentos para recuperação estão agindo de forma semelhante entre si; o lodo de esgoto influenciou as propriedades físico-hídricas do solo estudadas; a densidade do solo e porosidade total foram melhores indicadores da recuperação do solo; as propriedades químicas foram influenciadas com o uso do lodo de esgoto; o uso de lodo de esgoto proporcionou maior rendimento de massas verde e seca da braquiária e, promoveu maior desenvolvimento das plantas de eucalipto. / Abstract: The soil management on it not always keep on sustainability of this ecological system, be of annual crops or pastures. Thus, soils used intensely and in an inadequate way, they are carried to degradation. In this sense, the present work had as objective to study the influence of sewage sludge on recovering of physical-hydrics and chemistry properties of a degraded Oxisol, cultivated by three years with eucalyptus (Eucalyptus citriodora Hook) and pasture (Brachiaria decumbens), in Selvíria, MS, Brazil. The experimental design was a randomized blocks with 6 treatments and 4 repetitions. The used treatments were: 1- Savannah; 2- exposed soil without treatment for recovering; 3- soil cultivated with eucalyptus and pasture without use of sewage sludge and mineral fertilization; 4- soil cultivated with eucalyptus and pasture with mineral fertilization; 5- soil cultivated with eucalyptus and pasture with use of 30 Mg ha-1 of sewage sludge, and 6- soil cultivated with eucalyptus and pasture with use of 60 Mg ha-1 of sewage sludge. It was concluded the soil studied is being recovered; however, the treatments for recovering are acting in a similar way; the sewage sludge influenced the physical-hydric properties of the soil; the soil bulk density and total porosity were better indicators of the soil recovery; the chemical properties were influenced with the use of sewage sludge; the use of sewage sludge provided larger green and dry mass production to pasture and, it promoted larger development of eucalyptus plants. / Mestre

Orientador: Neuza Jorge / Banca: Sabria Aued-Pimentel / Banca: Mieko Kimura / Resumo: Cresce a busca por alimentos mais saudáveis, principalmente de origem vegetal, que são constituídos por substâncias benéficas ao organismo. Essas substâncias, denominadas de compostos bioativos, ajudam na redução do risco de doenças crônico-degenerativas e outras. Dentre esses alimentos, encontram-se os frutos. Porém, ainda são escassas as informações sobre a composição nutricional de certos frutos, principalmente no que se refere ao valor nutricional dos resíduos gerados em seu processamento. Assim, o presente trabalho teve como objetivo avaliar a composição centesimal de sementes de frutos da família Cucurbitaceae cultivadas no Brasil e caracterizar os seus óleos a fim de identificar compostos bioativos para a possível aplicação em alimentos. As sementes de abóboras das variedades Nova Caravela, Mini Paulista, Menina Brasileira (Cucurbita moschata) e Moranga de Mesa (Cucurbita maxima) foram caracterizadas quanto à umidade, lipídios, proteínas, cinzas e carboidratos totais, e os óleos dessas sementes quanto às propriedades físico-químicas, além do perfil de ácidos graxos, teores de tocoferóis, carotenoides e compostos fenólicos totais. Os resultados foram submetidos à análise de variância e as diferenças entre as médias foram testadas a 5% de probabilidade pelo teste de Tukey, por meio do programa ESTAT, versão 2.0. Verificou-se que todas as sementes possuem composição centesimal semelhante, apresentando teores relativamente elevados de lipídios (33-42%) e proteínas (29- 34%). Com relação às propriedades físico-químicas, todos os óleos apresentam valores dentro das faixas características dos óleos vegetais comestíveis. Os principais ácidos graxos encontrados foram o linoleico (40-47%) e oleico (28-30%), que perfizeram um total de 70 a 78%, sendo o óleo das sementes das abóboras da variedade Moranga de Mesa o mais insaturado... (Resumo completo, clicar acesso eletrônico abaixo) / Abstract: The search for healthier foods is increasing, mainly for the ones of vegetable origin, which are composed of substances that are beneficial to the organism. These substances, known as bioactive compounds, help reduce the risk of chronic degenerative diseases and others. Fruits are among these foods. However, there still is little information about the nutritional composition of certain fruits, especially regarding the nutritional value of the waste generated by their processing. Thus, this study aimed to analyze the proximate composition of seeds from Cucurbitaceae fruit family, grown in Brazil and to characterize their oils, in order to identify bioactive compounds for possible application in food. The seeds from Nova Caravela, Mini Paulista, Menina Brasileira (Cucurbita moschata) and Moranga de Mesa (Cucurbita maxima) pumpkin varieties were characterized as moisture, lipids, proteins, ash and total carbohydrates, and the oils from these seeds, as to their physicochemical properties, as well as the fatty acid profile, the levels of tocopherols, carotenoids and total phenolic compounds. The results were subjected to variance analysis and the differences between means were tested at 5% probability by Tukey test, using the ESTAT program, version 2.0. It was found that all seeds have similar composition, with relatively high levels of lipids (33-42%) and protein (29-34%). About the physicochemical properties, all the oils present values within the range for edible vegetable oils. The main fatty acids found were linoleic (40-47%) and oleic (28-30%), which totalized 70 to 78%, highlighting Moranga de Mesa seed oil as the most unsaturated one. Regarding total tocopherols, Menina Brasileira stood out (386.43 mg/kg). However, regarding the carotenoids and phenolic compounds, Mini Paulista stood out, with 26.8 µg/g and 3.62 mg GAE/g, respectively / Mestre