Orientador: Ana Cláudia Ruggieri / Coorientador: Gabriel Maurício Peruca de Melo / Banca: Valdo Rodrigues Herling / Banca: Paola Pedroso Vantini / Banca: Ricardo Andrade Reis / Banca: Wanderley José de Melo / Resumo: O manejo adequado tem a finalidade de obter pastos persistentes, que forneçam forragem em quantidade e qualidade para os ruminantes. Assim, o manejo das pastagens deve considerar, entre outros fatores, a intensidade de pastejo adotada, a estrutura do dossel forrageiro, o sistema radicular das plantas e as características do solo. O objetivo deste trabalho foi estudar o efeito de diferentes ofertas de forragem nos compostos de reservas das plantas e atividade enzimática no solo de pastos de cultivares de Brachiaria manejados sob lotação rotacionada. O experimento foi conduzido no setor de Forragicultura da FCAV/UNESP, Jaboticabal/SP, no período de novembro de 2008 a junho de 2009. O delineamento utilizado foi inteiramente casualizado com quatro tratamentos (ofertas de forragem de 4, 7, 10 e 13% do peso corporal animal) e três repetições. No estudo dos compostos de reserva a coleta de dados foi dividida em quatro ciclos de pastejo (CP) e no estudo da atividade enzimática no solo a coleta de dados englobou, além dos CP, uma amostragem em julho, sendo dividida em dias de avaliação (1, 21, 42, 63 e 183 dias). O aumento das ofertas de forragem (OF) proporcionou maiores alturas do dossel comprimido ao longo do período experimental. Em todas as cv. de Brachiaria estudadas, verificou-se que o último CP apresentou maior altura. A massa seca de raízes da cv. Marandu foi menor (P>0,05) em relação às outras gramíneas. A menor (P>0,05) massa seca de parte aérea foi observada na OF de 4% e as maiores (P<0,05) massas nas cv. Xaraés e Mulato. Os teores de nitrogênio (N) total nas raízes nas OF de 4, 7 e 13% não diferiram (P>0,05) no decorrer dos CP. O teor de N total na parte aérea foi maior (P<0,05) no CP 3 para todas OF e cv. O teor de N em aminoácidos (aa) nas raízes nas quatro OF e três cv. foi maior (P<0,05)... (Resumo completo, clicar acesso eletrônico abaixo) / Abstract: The adequate management has the objective to provide a persistent grassland with forage availability and quality for ruminants. Thus, the pasture management should consider, among other factors, the intensity of grazing adopted, the structure of the sward, the root system of plants and soil characteristics. This study aimed to analyze the effect of different forage alowance in the pastures of Brachiaria cultivars (Marandu, Xaraés and Mulato) managed under rotational stocking. The experiment was carried out at FCAV / UNESP, Jaboticabal/SP, from November 2008 to June 2009. The design was completely randomized design with four treatments (forage allowances of 4, 7, 10 e 13% of animal body weight) and three replications. The data collection to study of compounds of reserves was divided into four grazing cycles (GC) and data collection to enzyme activities in the soil had extra sampled in July and was divided into days assessment (1, 21, 42, 63 and 183 days). The different forage alowance (FA) treatment resulted in higher heights compressed canopy over the trial period. In all Brachiaria cultivars (cv) studied, it was found that the last GC had a higher heights. The dry mass of roots of Marandu cv was lower (P>0,05) compared to other grasses. The dry mass of the shoots of the FA 4% was lower (P>0,05) than the others FA and Xaraés and Mulato cv had greater (P<0,05) shoot mass. The nitrogen (N) total contents in the in FA 4, 7 and 13% did not differ (P>0,05) during the GC. The N total content in shoots was higher (P<0,05) in GC 3 for all FA and cultivars. The N aminoacids (aa) content of roots in four FA and three cv was higher (P<0,05) in the first GC. The highest N-NH4 + concentrations were observed after nitrogen fertilization that occurred after the second grazing. The NNH4 + and N-NO3 - levels in roots and shoots... (Complete abstract click electronic access below) / Doutor

Orientador: Jose Eduardo Cora / Banca: Carolina Fernandes / Banca: Maria Helena Moraes / Resumo: Os sistemas de manejo alteram a qualidade dos solos, devido à influência da quantidade e da qualidade da matéria orgânica do solo, as quais podem afetar a agregação do solo. O objetivo do presente trabalho foi avaliar a influência de usos do solo no teor de carbono total, substâncias húmicas e na estabilidade de agregados do solo. Os sistemas de uso do solo foram: pastagem, sistema convencional de preparo do solo (PC) e dois sistemas em semeadura direta (SSD), um com sucessão milho/milho (SDMM) e outro com a sucessão soja/milho (SDSM), utilizando como referência de qualidade do solo uma mata nativa (MN). A área de estudo localizou-se em Jaboticabal, SP, em um Latossolo Vermelho eutroférrico. Amostras de solo foram coletadas na camada de 0-0,1 m, as quais foram analisadas quando ao diâmetro médio ponderado (DMP) e ao índice de estabilidade (IEA) dos agregados, teores de C orgânico total (COT), ácidos fúlvicos (AF), ácidos húmicos (AH) e humina (HUM) do solo. O solo sob pastagem apresentou teores de COT e C-AH semelhantes àqueles do solo sob MN. O solo sob pastagem apresentou maiores teores de C-HUM do que o solo sob MN, porém, observou-se resultado contrário nos teores de C-AF. O solo sob pastagem apresentou maiores teores de COT, C-HUM, C-AH e C-AF em relação aos sistemas de uso com SSD e PC. O solo sob pastagem apresentou agregados com tamanhos semelhantes àqueles observados no solo sob MN; porém superiores aos solos sob SDMM e SDSM. O solo sob PC apresentou os menores valores de DMP e IEA e teores de COT e C nas substâncias húmicas. Correlações significativas e positivas foram obtidas entre COT e os índices de agregação (IEA e DMP) em todos os manejos avaliados. Portanto, nesse estudo, a agregação do solo foi governada principalmente pelo COT do solo / Abstract: The soil management systems change the soil quality, due to the amounts and quality of soil organic matter, which may affect the soil aggregation. The aim of this study was to assess the influence of soil use on organic C content in total soil and in humic substances and the soil aggregation stability. The soil uses assessed were a pasture, conventional soil tillage (CT) and two systems under no-tillage (NT), one with maize/maize succession (NTMM) and other with soybean/maize succession (NTSM). A native forest (natural ecosystem) was used as reference of soil quality. The sites were located at Jaboticabal, Sao Paulo, Brazil, within the same soil, an Eutroferric Red Latosol (Oxisol). The soil samples were collected at 0-0.1 m depth layer and analyzed for aggregates mean-weight diameter (MWD), aggregates stability index (ASI), total organic C (TOC), fulvic acid (C-FA), humic acid (C-HA) and humin (C-HUM). The soil under pasture showed similar TOC and C-HA contents when compared with those from the soil under native forest. The C-HUM content of the soil under pasture was higher than that from the soil under native forest, however, an opposite result was observed in C-FA. The soil under pasture showed higher TOC, C-HUM, C-HA and C-FA when compared with the soils under NT and CT. The soils under pasture and MN were similar within the aggregate sizes (MWD), however, higher than the soils under NTMM and NTSM. The soil under CT showed the lowest MWD and ASI values and organic C contents in TOC and in humic substances. Positive correlations were observed between the COT contents and ASI and MWD values in all sites. Therefore, in this study, the soil aggregation was governed by TOC / Mestre

Orientador: Salatiér Buzetti / Banca: Marcelo Andreotti / Banca: Francisco Antonio Monteiro / Resumo: O nitrogênio é o nutriente que mais contribui para o aumento de produtividade e melhora na qualidade das pastagens. Objetivou-se, com este trabalho, avaliar a produtividade de massa seca e atributos de valor nutritivo do capim-Marandu (Brachiaria brizantha cv. Marandu) usando doses de nitrogênio e irrigação por aspersão em duas épocas do ano (época das águas e da seca). Foi utilizado o delineamento em blocos casualizados em parcelas subdivididas utilizando doses de nitrogênio (0, 50, 100, 150 e 200 kg ha-1 corte-1), com e sem irrigação, no município de Ilha Solteira - SP, visando o aumento de produtividade e redução da estacionalidade de produção de forragem. Foram avaliados a produtividade de massa seca (PMS), proteína bruta (PB), fibra em detergente neutro (FND) e fibra em detergente ácido (FDA). No período das águas, com as doses de nitrogênio de 175 kg ha-1 corte-1 e 161 kg ha-1 corte, respectivamente para irrigado e sequeiro, obtiveram-se as máximas produtividades de massa seca. No período da seca, a dose de nitrogênio de 171 kg ha-1, quando se utilizou irrigação, propiciou a máxima produtividade de massa seca. Para o período da seca, na ausência de irrigação, não houve resposta à adubação nitrogenada. Os teores médios de PB foram de 10%. Os teores de FDN decresceram com as doses de nitrogênio. Os teores de FDA não foram influenciados com as doses, mas os tratamentos que receberam irrigação atingiram o máximo teor com a dose de nitrogênio de 60 kg ha-1. A irrigação proporcionou aumentou em 15% a PMS e aumentou os teores de FDN. Considerando a produtividade de massa seca e seu valor nutritivo recomenda-se 170 kg ha-1 de N por corte, independente da época do ano, e o uso de irrigação na época seca do ano. / Abstract: Nitrogen is the nutrient that most contribute to increase the productivity and quality of the pastures. This study aimed to evaluate the effect of nitrogen doses and irrigation on quality and productivity characteristics of Brachiaria brizantha cv. Marandu. A randomized block design in a split plot scheme, with 4 repetitions was used. The treatments were constituted by 5 doses of nitrogen: 0, 50, 100, 150, 200 kg ha-1 (urea), after each cut, taking cuts in season and no season period, with or without irrigation, to evaluate the production of dry mass, crude protein content, neutral detergent fiber and acid detergent fiber. In season period, doses of nitrogen of 175 kg ha-1 cut-1 and 161 kg ha-1 cut-1, respectively, to irrigated area and no irrigated, provided the maximum mass productivity. In no season period, the dose of 171 kg ha-1 of N, when irrigation was used, it propitiated the maxim productivity of dry mass. For no season period, without irrigation, there was not response to the nitrogen fertilization. The medium content of PB was around 10%. The content of FDN decreased as a function of nitrogen doses. The content of FDA was not influenced by nitrogen, but the treatments that received irrigation reached the maximum content with 60 kg ha-1 of N. The irrigation provided increased in 15% of PMS and it increased the content of FDN. It would recommend 170 kg ha-1 of N in each cut considering the nutritional quality and amount of dry mass, independent of period, besides irrigation use in no season period. / Mestre

Orientador: Sérgio Lázaro de Lima / Banca: Sérgio Pascoal de Campos / Banca: Ciniro Costa / Resumo: O presente trabalho objetivou avaliar a produção da Brachiaria brizantha Stapf cv. Marandu semeada na palhada da Brachiaria decumbens. O experimento foi instalado em condição de campo, no ano agrícola 2005/06, na Fazenda Experimental Lageado da Faculdade de Ciências Agronômicas - Campus de Botucatu/UNESP. O delineamento experimental foi o de blocos casualizados, com cinco repetições. As parcelas foram implantadas com espaçamento único de 15 cm entre linhas. Os tratamentos aplicados foram: tratamento 1 (T1 - dessecou-se a B. decumbens e aplicou-se 6 Lha-1 de glifosato e 30 dias depois aplicou-se uma subdosagem com 2 Lha-1 e após 2 dias efetuo-se a semeadura da B. brizantha, com 20 kgha-1 de semente), tratamento 2 (T2 - aplicou-se 6 Lha-1 de glifosato e imediatamente fez-se a semeadura da B. brizantha, com 20 kgha-1 de semente), tratamento 3 (T3 - fez-se a semeadura da B. brizantha, com 20 kgha-1 de semente e imediatamente aplica-se 6 Lha-1 de glifosato), e tratamento 4 (T4 - aplicou-se 6 Lha-1 de glifosato e após 2 dias fez-se a semeadura da B. brizantha com 20 kgha-1 de semente). Foram avaliados a cobertura morta proporcionada pela B. decumbens sobre o solo e o percentual de cobertura verde da Brachiaria brizantha, bem como sua matéria verde e seca, aos 30, 50 e 70 dias após semeadura (DAS). A quantidade de matéria morta cobrindo o solo aos 30, 50 e 70 dias após a semeadura (DAS), da Brachiaria brizantha, apresentou resultados negativos para a germinação, emergência, produção de massa verde e seca e porcentagem de cobertura verde, da mesma, nos tratamentos T2, T3 e T4, e um melhor resultado para o T1. Desta forma, pode- 2 se concluir que o melhor manejo é dessecar a cultura antecessora 30 dias ou mais, antes da semeadura da nova cultura. / Abstract: The present research aimed at to evaluate the production of Brachiaria brizantha Stapf cv. Marandu sowed in the palhada of the Brachiaria decumbens. The experiment was installed in field condition, in the agricultural year 2005/06, in Fazenda Experimental Lageado da Faculdade de Ciências Agronômicas - Campus de Botucatu / UNESP. The treatments were set as a complete randomized experiment, with five repetitions. The portions were implanted with only spacing of 15 cm among lines. The applied treatments were: treatment 1 (T1 - the B. decumbens was desiccated and it was applied 6 Lha-1 of glifosato and 30 days later a dosage was applied with 2 Lha-1 and after 2 days make her the sowing of B. brizantha, with 20 seed kgha-1), treatment 2 (T2 - 6 Lha-1 of glifosato was applied and immediately it was made the sowing of B. brizantha, with 20 seed kgha-1), treatment 3 (T3- it was made the sowing of B. brizantha, with 20 seed kgha-1 and immediately 6 Lha-1 of glifosato is applied), and treatment 4 (T4 - 6 Lha-1 of glifosato was applied and after 2 days it was made the sowing of B. brizantha with 20 seed kgha-1). They were appraised the proportionate covering for B. decumbens on the soil and the percentage of green covering of the B. brizantha, as well as his green and dry matter, to the 30, 50 and 70 days after sowing (DAS). The amount of dead matter covering the soil to the 30, 50 and 70 days after the sowing (DAS), of the Brachiaria brizantha, it presented negative results for the germination, emergency, production of green and dry mass and percentage of green covering, of the same, in the treatments T2, T3 and T4, and a better result for T1. This way, it can be 4 concluded that the best handling is to desiccate the culture predecessor 30 days or plus, before the sowing of the new culture. / Mestre

Orientador: Manoel Victor Franco Lemos / Banca: Fernando Antonio de Ávila / Banca: Felipe Perecin / Resumo: Escherichia coli O157:H7 é uma cepa de importância crescente por estar associada a vários surtos graves de doença em humanos, a maioria derivada do consumo de carne bovina crua ou mal cozida. Os bovinos constituem seu reservatório mais importante, aventando-se a hipótese de que mudanças do regime alimentar em confinamentos atuariam favoravelmente ao aparecimento de cepas shigatoxigênicas. Neste estudo objetivou-se verificar, comparativamente durante o abate, a prevalência desse sorotipo e o comportamento de métodos indicadores como a contagem total de microrganismos viáveis (CTMV) e de contaminação fecal - coliformes totais e E. coli, em amostras de fezes e em carcaças de bovinos terminados a pasto e em confinamento, possibilitando a disponibilização de subsídios necessários aos programas de Análise de Perigos e Pontos Críticos de Controle (APPCC) e de Análise de Risco (RA), empregados na redução do risco de doenças transmitidas por alimentos. Identificados os lotes de acordo com a terminação (dez de cada tipo), desses foram aleatoriamente colhidas e analisadas 100 amostras de suabe retal, 100 amostras de carcaças e 67 amostras de "recortes" da desossa (carne industrial) utilizando-se, para a E. coli O157- H7, técnica automatizada de PCR. À exceção de uma única amostra de recortes (0,37%), as demais, tanto de fezes quanto de carcaças, foram negativas para a cepa pesquisada. Além de contatar-se uma prevalência muito baixa, não se evidenciou diferenças entre os tipos de terminação dos animais. Os resultados dos indicadores - CTMV, de coliformes totais e E. coli, foram considerados aceitáveis em 91%, 85% e 93% das amostras, respectivamente, oferecendo suporte e concordância com a baixa prevalência encontrada. / Abstract: Escherichia coli O157:H7 is an important strain that has been associated with outbreaks of serious disease in humans, most being derived from consumption of raw or poorly cooked beef. It is likely that cattle are an important reservoir, suggesting the possibility that changes in feedlot diet favor the emergence of shigatoxigenic strains of E. coli. This study is intended to verify, comparatively during bovine slaughter, the occurrence of E. coli O157:H7 associated with the sampling results obtained by means of general indicator methods (total viable count) and fecal contamination indicators (coliforms and E. coli). Samples will be taken from both excreta and carcasses of cattle finished either on pasture or feedlot, allowing the provision of subsidies necessary for Hazard Analysis and Critical Control Points (HACCP) and Risk Analysis (RA) programs and applied in the reduction of the risk of foodborne diseases. After identification of batches according to the type of finishing (feedlot or pasture), samples were randomly collected and analyzed. 100 rectal swabs, 100 samples from carcasses sponging, and 67 samples of "sliced meat" from the boning room (industrial meat). An automatic PCR technique for detection of E. coli O157:H7 was used. Except for one sample of sliced meat (0.37%), all others, both for excreta and carcasses, were negative for the O157:H7 E. coli strain. There were no significant differences in prevalence between the types of cattle finishing of the animals. The results of the indicators methods (TVC, coliforms and E. coli); were considered acceptable in 91%, 85% and 93% of tested samples, respectively, supporting and in agreement with low prevalence of O157:H7 found. / Mestre

Orientador: Carlos Alberto Hector Flechtmann / Banca: Maria Conceição Zocoller Seno / Banca: Júlio Neil Cassa Louzada / Resumo: Scarabaeidae coprófagos têm grande importância econômica por removerem e enterrarem massas fecais bovinas em pastagens, melhorando as propriedades físicas e químicas do solo, além de serem agentes de controle biológico de parasitos de gado bovino. O objetivo desse experimento foi verificar se a irrigação de pastagem (com pivot central), especialmente na estação seca, influencia na abundância e riqueza em espécies de Scarabaeidae coprófagos, em comparação com um pasto não irrigado. O experimento foi realizado na Fazenda Santa Ofélia, Selvíria, estado do Mato Grosso do Sul, Brasil. Uma vez por semana foram feitas coletas de massas fecais de diferentes idades e armadilhas pitfall iscadas com massa fecal bovina, em áreas de pasto irrigado e não irrigado, no período de abril de 2004 a abril de 2005. Coletou-se 54854 besouros coprófagos, sendo as espécies mais abundantes: Labarrus pseudolividus, Nialaphodius nigrita, Ataenius aequalis, A. crenulatus, A. platensis, A. sculptor, A. scutellaris, Dichotomius bos, D. nisus, D. glaucus, Digitonthophagus gazella, Ontherus appendiculatus, Pedaridium bidens e Trichillum externepunctatum. Na estação chuvosa quase todas as espécies ocorreram em maior número no pasto não irrigado, com exceção de A. platensis, mas na estação seca duas espécies foram significantemente mais abundantes no pasto irrigado, L. pseudolividus e A. crenulatus. D. gazella, A. scutellaris, A. platensis, D. bos e D. glaucus foram capturados em quantidades similares em ambos os pastos. A partir dos resultados obtidos, conclui-se que a irrigação afetou negativamente a abundância de besouros coprófagos, especialmente na estação seca, talvez devido a fertilizantes adicionados à água de irrigação. / Abstract: Dung beetles are of great economic importance due to the removal and burial of dung pads in pastures, enhancing physical and chemical properties of the soil; in addition they are agents of biological control of cattle parasites. The objective of this experiment was to evaluate the influence of irrigation of a pasture by a central pivot, especially during the dry season, on the abundance and richness in species of dung beetles, when compared to a nonirrigated pasture. The experimental area was at Farm Santa Ofélia, located in Selvíria, state of Mato Grosso do Sul, Brazil. Collected cattle droppings of differents ages and pitfall traps were weekly baited with fresh dung pads, in an irrigated and a non-irrigated pasture, from April 2004 until April 2005. A total of 54,854 dung beetles were collected, where the most abundant species were Labarrus pseudolividus, Nialaphodius nigritas, Ataenius aequalis, A. crenulatus, A. platensis, A. sculptor, A. scutellaris, Dichotomius bos, D. nisus, D. glaucus, Digitonthophagus gazella, Ontherus appendiculatus, Pedaridium bidens and Trichillum externepunctatum. All species were most abundant during the rainy season. During the rainy season nearly all species were more abundant in the non-irrigated pasture, with A. platensis being the only exception, with larger numbers on the irrigated pasture. During the dry season two species, L. pseudolividus and A. crenulatus, were though more abundant in the irrigated pasture, while for D. gazella, A. scutellaris, A. platensis, D. bos and D. glaucus there were no statistically significant differences between pastures. Results show irrigation affected negatively the abundance of dung beetles, especially during the dry season. It is possible that the fertilizers added to the water used in the irrigation might have played a role in these results. / Mestre

Orientador: Francisco Stefano Wechsler / Banca: Ciniro Costa / Banca: Paulo Roberto de Lima Meirelles / Banca: Armando de Andrade Rodrigues / Banca: Mauro Del Secco / Resumo: Objetivou-se avaliar como a substituição parcial de silagem de milho por pastagem de alfafa afeta o desempenho de vacas leiteiras e a viabilidade econômica do sistema. Usaramse 24 vacas da raça Holandesa, em estádio médio de lactação, num delineamento em blocos ao acaso. O período experimental durou 84 dias. Os tratamentos foram: dieta à base de silagem de milho em confinamento; ou silagem de milho substituída parcialmente por pastejo restrito (limitado a quatro horas/dia) ou irrestrito de alfafa. O pastejo foi rotacionado, e a quantidade de concentrado igual (4,5 kg de MS/vaca/dia) em todos os tratamentos. A massa de forragem foi 2338,0 e 1878,0 kg de MS/ha e a oferta, 1,8 e 4,2 kg MS/100 kg PV, nos tratamentos pastejo restrito e irrestrito, respectivamente. A produção de leite não diferiu entre tratamentos, cujas médias foram 25,9±1; 25,8±1 e 25,2±1 litros/vaca/dia no confinamento, pastejo restrito e pastejo irrestrito, respectivamente. A produção de leite por área foi 59 litros/ha/dia no pastejo restrito e 63 litros/ha/dia no pastejo irrestrito, enquanto no confinamento foi 48 litros/ha/dia. A substituição parcial de silagem de milho por alfafa em pastejo não limitou o desempenho produtivo dos animais e mostrou-se economicamente vantajosa em relação ao confinamento. / Abstract: The objective was to evaluate how the partial replacement of corn silage with alfafa grazing affects dairy cow performance and profitability. Twenty four Holstein dairy cows in mid-lactation were used in a randomized block design. The experimental period lasted 84 days. The treatments were: a corn silage-based diet fed on drylot; or partial replacement of corn silage with either restricted alfalfa grazing (limited to 4 hours/day) or unrestricted grazing. A rotational grazing system was used and the amount of concentrate fed was the same (4.5 kg of DM/cow/day) for all treatments. Forage availability was 2,338.0 and 1,878.0 kg DM/ha and forage-on-offer was 1.8 and 4.2 kg DM/100 kg LW under restricted or unrestricted grazing, respectively. No difference in milk production/cow/day was observed among treatments. Mean milk production was 25.9±1, 25.8±1 and 25.2±1 liters/cow/day for feedlot, restricted grazing or unrestricted grazing, respectively. Milk production per hectare was 59 liters/day under restricted grazing and 63 liters/day under unrestricted grazing, whereas it was 48 liters/day on drylot. The partial replacement of corn silage by alfalfa grazing did not limit animal performance and was shown to be economically advantageous as compared to drylot feeding. / Doutor

Resumo: O objetivo deste trabalho foi avaliar o desempenho de bovinos de corte manejados organicamente, em três sistemas de manejo. A área experimental foi dividida em 3 módulos de pastejo rotacionado com 6 piquetes de áreas iguais cada. Os sistemas 1 e 2 possuíam áreas iguais a 20,64 ha e o sistema 3 uma área total de 12,96 ha. O período experimental teve 16 ciclos de 42 dias, com sete dias de ocupação e 35 dias de descanso por piquete. O delineamento adotado foi o inteiramente casualizado sendo os tratamentos T1 pastejo intermitente de capim-Marandu com banco de proteína de 30% da área do piquete na seca, T2 pastejo intermitente de capim-Marandu com suplementação protéica de 0,5% do peso vivo na seca e T3 mantidos em pastejo intermitente de capim-Marandu. Na avaliação da forragem a unidade experimental foi piquete e para os dados de desempenho foi animal. Foram utilizados inicialmente 170 bezerros Nelore castrados, com idade média de 10 meses e peso vivo médio inicial de 188 kg distribuídos aleatoriamente pelos tratamentos. Amostras dos piquetes foram coletadas para determinação da massa de forragem e avaliações quantitativas e qualitativas da gramínea. No primeiro ano de avaliação os animais com acesso ao banco de proteína tiveram melhor desempenho que os demais tratamentos. No segundo ano os animais suplementados no cocho apresentaram desempenho superior aos animais com acesso ao banco de proteína, proporcionado a esses dois tratamentos atingirem o peso vivo médio para abate (487,7 kg, sistema 1 e 470,1kg sistema 2) no décimo quinto ciclo de pastejo. Os animais do grupo controle permaneceram mais um ciclo para atingir o peso de abate (476,1 kg). / Abstract: The objective of this work was to evaluate the performance of beef cattle, in organic handling, in three handling systems. The experimental area had three modules of rotational pasture with 6 paddocks each. The systems 1 and 2 possessed areas of 20,64 ha and the system 3 a total area of 12,96 ha. The experimental period had 16 cycles of 42 days, being in each cycle seven days of occupation and 35 days of rest for each paddocks. The treatments adopted was T1 intermittent pasture of Marandu-grass with bank of protein of 30% of the area of the paddocks during the drought, T2 intermittent pasture of Marandu-grass with protein supplement in the amount of 0,5% of the live weight during the drought and T3 maintained in intermittent pasture of Marandu-grass. In the evaluation of the forage the experimental unit went paddock and for the performance was animal. At the beginning of the experiment 170 Nelore calves was used, with the average age of 10 months and average live weight initial of 188 kg distributed in the treatments. Samples of the paddocks were collected for determination of the forage mass and for quantitative and qualitative evaluations of the grasses. In the first year of evaluation the animals with access to the protein bank had better performance than the animals with protein supplement and the animals of the control group, already in the second year of evaluation the feeders supplemented animals presented better performance than the animals with access to the protein bank, what provided to those two treatments they reach the live weight for slaughter (487.7 kg, system 1 and 470.1kg system 2) in the fifteenth pasture cycle. The animals of the control group they needed to stay one more cycle to reach the slaughter weight (476,1 kg). / Orientador: Flávio Dutra de Resende / Coorientador: Ricardo Andrade Reis / Banca: Ricardo Dias Signoretti / Banca: Alexandre Amstalden Moraes Sampaio / Mestre

Resumo: O objetivo deste experimento foi verificar o efeito do pastejo sobre a produtividade e a persistência de três acessos de Paspalum. O experimento foi desenvolvido na Embrapa Pecuária Sudeste, localizada em São Carlos-SP, no período de janeiro a dezembro de 2005. Foram comparados três acessos de Paspalum (Paspalum guenoarum - BRA-006572, Paspalum malacophyllum - BRA-003077 e Paspalum sp. - BRA-011681) e duas testemunhas (Brachiaria decumbens e Paspalum atratum cv. Pojuca) quando submetidos a dois níveis de desfolha (1.500 e 3.000 kg MS/ha de resíduo pós-pastejo). O ensaio foi do tipo "mob grazing", utilizando o método de pastejo rotacionado com 27 dias de descanso e 1 dia de ocupação (período das águas) e 55 dias de descanso e 1 dia de ocupação (período das secas). A taxa de lotação animal das parcelas foi ajustada de acordo com a massa de forragem disponível antes do pastejo e com o nível de desfolha previsto pelo tratamento. As variáveis foram: massa de forragem antes e após o pastejo; proporções de folhas, hastes e material morto; densidade de perfilhos; incidência de plantas invasoras; observações relativas à susceptibilidade a pragas e doenças, sintomas de toxidez e deficiência mineral. O Paspalum atratum mostrou características positivas de produção e persistência tanto na altura de pastejo de 15 como na de 30 cm, evidenciando que essa espécies é promissora para uso em sistemas intensivos de pastejo. / Orientador: Ciniro Costa / Coorientador: Patrícia Menezes Santos / Banca: Mário De Beni Arrigoni / Banca: Luiz Alberto Rocha Batista / Abstract: The objective of this experiment was to verify the outcome of the grazing above the productivity and the persistence of three accesses of Paspalum. The experiment was developed on Southeastern Cattle Embrapa, in São Carlos, SP, in the period of January to December 2005. Three genotypes of Paspalum (Paspalum. guenoarum - BRA-006572, Paspalum malacophyllum - BRA-003077 e Paspalum sp - BRA-011681) and two controls (Brachiaria decumbens and Paspalum atratum cv. Pojuca) were compared under two grazing intensities (1.500 and 3.000 kg MS/ha of post-graze residue). Plots were mob grazed (1-day grazing followed by 27-day rest (water period) and 1-day grazing followed by 55-day rest (dry period) and stocking rate was adjusted according to the herbage mass available and the treatment grazing intensity. The following variables have been evaluated: total herbage mass before and after grazing; proportion of leaf, stem and dead material; occurrence of weeds and tiller density and occurrence of diseases and symptoms of mineral toxicity or deficiency. For both grazing intensities the Paspalum atratum demonstrated positive characteristics of production and persistence indicating that these are promising genotypes for use in intensive systems of pasture. / Mestre

Resumo: Avaliaram-se 144 bovinos mestiços não castrados, manejados em lotação intermitente em pastagem de Brachiaria brizantha, com o objetivo de avaliar o efeito no desempenho de bovinos de corte de diferentes níveis de suplementação da dieta (baixo, médio e alto) nas estações de seca e de águas, durante fase de recria, e diferentes sistemas de terminação (no pasto ou confinamento), além de verificar o efeito de planos nutricionais crescente, contínuo e decrescente nas características físicas e químicas da carcaça desses animais. Na transição entre as etapas avaliadas durante a fase recria (seca e águas), cada grupo de animal avaliado na seca foi dividido em 3 subgrupos sendo 1/3 de cada distribuído nos tratamentos das águas. Na fase de terminação cada grupo avaliado durante a recria foi dividido, sendo metade terminado no pasto e a outra metade em confinamento. Os animais foram abatidos ao atingirem 500 kg de peso corporal. Tanto na seca quanto nas águas o desempenho se elevou com o aumento do nível nutricional do suplemento. Na terminação obteve-se ganho médio diário da ordem de 1,476 kg/dia e 0,731 kg/dia no confinamento e no pasto, respectivamente. Ao abate não foi observado diferença no rendimento de carcaça, porém, animais terminados em confinamento apresentaram espessura de gordura subcutânea (4,46 mm) superior aos animais terminados no pasto (2,06 mm) / Abstract: 144 unregistered half-breed cattle, managed in a rotational stocking in pasture of Brachiara brizantha, were evaluated with the purpose of diagnosing the effects on the performance of beef cattle from different levels of diet supplementation (low, medium, high), at dry and wet seasons, during the growing phase, in different ending systems (pasture or confinement), besides checking the effects of increasing, continuous and decreasing nutritional plans on the physical and chemical characteristics of the carcass of those animals. In the transition between the steps rated during the growing phase (wet and dry seasons), each animal group of the dry season was divided in three subgroups, being a third part of it distributed in the water treatments. At the ending phase, each group evaluated in the period of growing was divided in two endings: the first at pasture whereas the second at confinement. The animals were slaughtered when they achieved 500kg of corporal weight. Both in dry and wet seasons, the performance rose with the raise of the supplement's nutritional level. At the end, the daily average gain obtained was from the order of 1.476 kg/day and 0.731 kg/day in confinement and pasture, respectively. It was not noticed any difference in the income of carcass at the slaughter, although animals that ended in confinement showed a subcutaneous grease thick (4.46 mm) superior to the animals that ended in pasture (2.,06 mm) / Orientador: Flávio Dutra de Resende / Coorientador: Ricardo Andrade Reis / Banca: Renata Helena Branco / Banca: Marco Antonio Alvares Balsalobre / Banca: Alexandre Amstalden Moraes Sampaio / Banca: Telma Teresinha Berchielli / Doutor