Frio e neve no Brasil todos os anos mobilizam um grande número de pessoas com os anúncios das previsões do tempo. Em São Joaquim e em outras cidades na região serrana de Santa Catarina, nas duas últimas décadas, o afluxo de pessoas durante os dias em que se esperam tais fenômenos climáticos mantém ativos aqueles que dedicam suas vidas ou parte delas a fazer o turismo. Associações, eventos, políticas, negócios e manifestos são feitas tendo como parte, meio ou fim fortalecer, desenvolver e aproveitar o turismo. Nessa tese apresento uma descrição acompanhada de análise, com base em etnografia realizada entre os anos de 2010 e 2013 com membros de associações como a Associação Pró Turismo de São Joaquim e o Serra Catarinense Convention & Visitors Bureau e a Associação Catarinense dos Produtores de Vinhos Finos de Altitude, órgãos de Estado como Secretarias de Estado e Município, e moradores locais em geral, de alguns desses eventos (acontecimentos relacionados a ocorrência de neve, festivais de inverno e de primavera), de políticas (a política de regionalização do turismo do Ministério do Turismo e as articulações locais em torno dela), de negócios (as possibilidades de parcerias com operadoras de turismos e empresas de eventos) e manifestos (declarações a respeitos dos problemas regionais). A etnografia compreendeu desde a convivência com as pessoas relacionadas a estas associações e órgãos de Estado, bem como a pessoas sem vínculos formais com quem tive contato, no primeiro caso em reuniões, eventos e em seus locais de trabalho e, no segundo caso, em locais que frequentei como hóspede, cliente, visitante ou curioso, até a realização de entrevistas semiestruturadas e a consulta de documentos produzidos por eles, sobretudo, em portais na internet. Como resultado, destaco duas categorias que são chave para entender o que se passa com essas pessoas em São Joaquim e região e durante e após os dias frios. A primeira é a de potencial turístico, que está nas pessoas que acreditam e se põem a trabalhar e investir tempo e dinheiro no turismo como uma possibilidade para o futuro da economia regional. E, a segunda, a de “destino turístico”, que inspira tanto as iniciativas dessas pessoas, como políticas de Estado (os “destinos indutores” da política de regionalização do turismo, p. ex.) e negócios de operadoras de turismo e empresas de eventos a delimitar um local (Serra Catarinense ou São Joaquim, p. ex.) como foco de seus esforços. Tais categorias, dentre outras, são abordadas ao longo dos capítulos, em uma discussão sobre como a busca pelo frio acontece de diferentes maneiras, bem como se torna objeto de distintas intervenções. / Every year, cold weather and snow in Brazil mobilize a large number of people because of the weather forecasts advertisements. In the last two decades, at São Joaquim and other towns in the mountain region of Santa Catarina, the influx of people during the days that are expected such climatic phenomena keeps active those who dedicate their lives or part of them to arrange the tourism. Associations, events, politics, businesses and manifestos are designed as parts, means or ends to strengthen, to develop and to take profit out of the tourism. In this thesis, I present a description accompanied by analysis, based on an ethnography conducted among the years 2010 and 2013 with members of associations. These include the Associação Pró Turismo de São Joaquim, the Serra Catarinense Convention & Visitors Bureau and the Associação Catarinense dos Produtores de Vinhos Finos de Altitude; as well as state and municipality agencies and local residents in general. The research was also conducted in some of these events (related to occurrence of snow, winter and spring festivals), in the making of policies (the policy of regionalization of tourism from the Tourism Ministry and local articulations around it), in the conduction of businesses (opportunities for partnerships with tourism operators and events companies) and in the statement of manifestos (declarations with respect to regional problems). The ethnography included living with people related to these associations and state agencies, as well as people with no formal links with whom I had contact. In the first case, I met them in meetings, events, in their workplaces; and in the second case, in places I had frequented as a guest, a customer, a visitor or a curious citizen. Semi-structured interviews and the query of documents produced by them, especially on Internet websites, were also part of the ethnography. As a result, I highlight two categories that are key to understand what is going on with these people in São Joaquim region during and after the cold days. The first is touristic potential, which is in people who believe and put themselves to work, investing time and money in tourism as a possibility for the future of the regional economy. The second is the "touristic destination", which inspires initiatives as the state policies (e.g. the "destinos indutores" regionalization of tourism policy) and the businesses of tourism operators and event companies to define a local (e.g. Serra Catarinense and São Joaquim) as the focus of their efforts. These categories, among others, are discussed throughout the chapters, in an analysis about how the quest for cold happens in different ways, as well as it becomes the object of different interventions.

Frio e neve no Brasil todos os anos mobilizam um grande número de pessoas com os anúncios das previsões do tempo. Em São Joaquim e em outras cidades na região serrana de Santa Catarina, nas duas últimas décadas, o afluxo de pessoas durante os dias em que se esperam tais fenômenos climáticos mantém ativos aqueles que dedicam suas vidas ou parte delas a fazer o turismo. Associações, eventos, políticas, negócios e manifestos são feitas tendo como parte, meio ou fim fortalecer, desenvolver e aproveitar o turismo. Nessa tese apresento uma descrição acompanhada de análise, com base em etnografia realizada entre os anos de 2010 e 2013 com membros de associações como a Associação Pró Turismo de São Joaquim e o Serra Catarinense Convention & Visitors Bureau e a Associação Catarinense dos Produtores de Vinhos Finos de Altitude, órgãos de Estado como Secretarias de Estado e Município, e moradores locais em geral, de alguns desses eventos (acontecimentos relacionados a ocorrência de neve, festivais de inverno e de primavera), de políticas (a política de regionalização do turismo do Ministério do Turismo e as articulações locais em torno dela), de negócios (as possibilidades de parcerias com operadoras de turismos e empresas de eventos) e manifestos (declarações a respeitos dos problemas regionais). A etnografia compreendeu desde a convivência com as pessoas relacionadas a estas associações e órgãos de Estado, bem como a pessoas sem vínculos formais com quem tive contato, no primeiro caso em reuniões, eventos e em seus locais de trabalho e, no segundo caso, em locais que frequentei como hóspede, cliente, visitante ou curioso, até a realização de entrevistas semiestruturadas e a consulta de documentos produzidos por eles, sobretudo, em portais na internet. Como resultado, destaco duas categorias que são chave para entender o que se passa com essas pessoas em São Joaquim e região e durante e após os dias frios. A primeira é a de potencial turístico, que está nas pessoas que acreditam e se põem a trabalhar e investir tempo e dinheiro no turismo como uma possibilidade para o futuro da economia regional. E, a segunda, a de “destino turístico”, que inspira tanto as iniciativas dessas pessoas, como políticas de Estado (os “destinos indutores” da política de regionalização do turismo, p. ex.) e negócios de operadoras de turismo e empresas de eventos a delimitar um local (Serra Catarinense ou São Joaquim, p. ex.) como foco de seus esforços. Tais categorias, dentre outras, são abordadas ao longo dos capítulos, em uma discussão sobre como a busca pelo frio acontece de diferentes maneiras, bem como se torna objeto de distintas intervenções. / Every year, cold weather and snow in Brazil mobilize a large number of people because of the weather forecasts advertisements. In the last two decades, at São Joaquim and other towns in the mountain region of Santa Catarina, the influx of people during the days that are expected such climatic phenomena keeps active those who dedicate their lives or part of them to arrange the tourism. Associations, events, politics, businesses and manifestos are designed as parts, means or ends to strengthen, to develop and to take profit out of the tourism. In this thesis, I present a description accompanied by analysis, based on an ethnography conducted among the years 2010 and 2013 with members of associations. These include the Associação Pró Turismo de São Joaquim, the Serra Catarinense Convention & Visitors Bureau and the Associação Catarinense dos Produtores de Vinhos Finos de Altitude; as well as state and municipality agencies and local residents in general. The research was also conducted in some of these events (related to occurrence of snow, winter and spring festivals), in the making of policies (the policy of regionalization of tourism from the Tourism Ministry and local articulations around it), in the conduction of businesses (opportunities for partnerships with tourism operators and events companies) and in the statement of manifestos (declarations with respect to regional problems). The ethnography included living with people related to these associations and state agencies, as well as people with no formal links with whom I had contact. In the first case, I met them in meetings, events, in their workplaces; and in the second case, in places I had frequented as a guest, a customer, a visitor or a curious citizen. Semi-structured interviews and the query of documents produced by them, especially on Internet websites, were also part of the ethnography. As a result, I highlight two categories that are key to understand what is going on with these people in São Joaquim region during and after the cold days. The first is touristic potential, which is in people who believe and put themselves to work, investing time and money in tourism as a possibility for the future of the regional economy. The second is the "touristic destination", which inspires initiatives as the state policies (e.g. the "destinos indutores" regionalization of tourism policy) and the businesses of tourism operators and event companies to define a local (e.g. Serra Catarinense and São Joaquim) as the focus of their efforts. These categories, among others, are discussed throughout the chapters, in an analysis about how the quest for cold happens in different ways, as well as it becomes the object of different interventions.

Frio e neve no Brasil todos os anos mobilizam um grande número de pessoas com os anúncios das previsões do tempo. Em São Joaquim e em outras cidades na região serrana de Santa Catarina, nas duas últimas décadas, o afluxo de pessoas durante os dias em que se esperam tais fenômenos climáticos mantém ativos aqueles que dedicam suas vidas ou parte delas a fazer o turismo. Associações, eventos, políticas, negócios e manifestos são feitas tendo como parte, meio ou fim fortalecer, desenvolver e aproveitar o turismo. Nessa tese apresento uma descrição acompanhada de análise, com base em etnografia realizada entre os anos de 2010 e 2013 com membros de associações como a Associação Pró Turismo de São Joaquim e o Serra Catarinense Convention & Visitors Bureau e a Associação Catarinense dos Produtores de Vinhos Finos de Altitude, órgãos de Estado como Secretarias de Estado e Município, e moradores locais em geral, de alguns desses eventos (acontecimentos relacionados a ocorrência de neve, festivais de inverno e de primavera), de políticas (a política de regionalização do turismo do Ministério do Turismo e as articulações locais em torno dela), de negócios (as possibilidades de parcerias com operadoras de turismos e empresas de eventos) e manifestos (declarações a respeitos dos problemas regionais). A etnografia compreendeu desde a convivência com as pessoas relacionadas a estas associações e órgãos de Estado, bem como a pessoas sem vínculos formais com quem tive contato, no primeiro caso em reuniões, eventos e em seus locais de trabalho e, no segundo caso, em locais que frequentei como hóspede, cliente, visitante ou curioso, até a realização de entrevistas semiestruturadas e a consulta de documentos produzidos por eles, sobretudo, em portais na internet. Como resultado, destaco duas categorias que são chave para entender o que se passa com essas pessoas em São Joaquim e região e durante e após os dias frios. A primeira é a de potencial turístico, que está nas pessoas que acreditam e se põem a trabalhar e investir tempo e dinheiro no turismo como uma possibilidade para o futuro da economia regional. E, a segunda, a de “destino turístico”, que inspira tanto as iniciativas dessas pessoas, como políticas de Estado (os “destinos indutores” da política de regionalização do turismo, p. ex.) e negócios de operadoras de turismo e empresas de eventos a delimitar um local (Serra Catarinense ou São Joaquim, p. ex.) como foco de seus esforços. Tais categorias, dentre outras, são abordadas ao longo dos capítulos, em uma discussão sobre como a busca pelo frio acontece de diferentes maneiras, bem como se torna objeto de distintas intervenções. / Every year, cold weather and snow in Brazil mobilize a large number of people because of the weather forecasts advertisements. In the last two decades, at São Joaquim and other towns in the mountain region of Santa Catarina, the influx of people during the days that are expected such climatic phenomena keeps active those who dedicate their lives or part of them to arrange the tourism. Associations, events, politics, businesses and manifestos are designed as parts, means or ends to strengthen, to develop and to take profit out of the tourism. In this thesis, I present a description accompanied by analysis, based on an ethnography conducted among the years 2010 and 2013 with members of associations. These include the Associação Pró Turismo de São Joaquim, the Serra Catarinense Convention & Visitors Bureau and the Associação Catarinense dos Produtores de Vinhos Finos de Altitude; as well as state and municipality agencies and local residents in general. The research was also conducted in some of these events (related to occurrence of snow, winter and spring festivals), in the making of policies (the policy of regionalization of tourism from the Tourism Ministry and local articulations around it), in the conduction of businesses (opportunities for partnerships with tourism operators and events companies) and in the statement of manifestos (declarations with respect to regional problems). The ethnography included living with people related to these associations and state agencies, as well as people with no formal links with whom I had contact. In the first case, I met them in meetings, events, in their workplaces; and in the second case, in places I had frequented as a guest, a customer, a visitor or a curious citizen. Semi-structured interviews and the query of documents produced by them, especially on Internet websites, were also part of the ethnography. As a result, I highlight two categories that are key to understand what is going on with these people in São Joaquim region during and after the cold days. The first is touristic potential, which is in people who believe and put themselves to work, investing time and money in tourism as a possibility for the future of the regional economy. The second is the "touristic destination", which inspires initiatives as the state policies (e.g. the "destinos indutores" regionalization of tourism policy) and the businesses of tourism operators and event companies to define a local (e.g. Serra Catarinense and São Joaquim) as the focus of their efforts. These categories, among others, are discussed throughout the chapters, in an analysis about how the quest for cold happens in different ways, as well as it becomes the object of different interventions.