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The purpose of this study was to evaluate the economic aspects of farm flock sheep production in Utah. Using 1979 as a base year, costs and returns were calculated from data obtained from twenty- six Utah farms. Characteristics that typify the states· farm flock sheep production, at this writing, with regard to: 1) the farm flock producers and 2) the farm flock enterprise, were presented. Various models were dev eloped and examined using Multiple Regression and Linear Programming analytical techniques. Multiple Regression was us ed to estimate the effects that different variables had on the profitability of the sheep enterprise. The most significant variables were found to be: 1) the number o f years each producer has been involved in sheep production and 2) number of years rams are retained for breeding purposes. Linear Programming was used to maximize the relative net returns between : 1 ) a traditional method of farm flock sheep production in Utah. 2) an accelerated production program where three lamb crops are produced in two years, and 3) an intensive program where two lamb crops are produced in one year. The accelerated lambing program producing three lamb crops in two years consistently demonstrated the highest relative net return. Recommendations of future related research were also included.

This thesis addresses the dissection and characterisation of quantitative trait loci (QTL) affecting production traits in sheep. Firstly, the association between specific genetic polymorphisms and complex variation in weight, muscle and fat depositions was investigated. Research concentrated on assessing the presence, correspondence and significance of two single nucleotide polymorphisms (SNPs) in the GDF8 region of ovine chromosome 2, reportedly affecting muscle production. Commercial populations of British Texel, Suffolk and Charollais sheep were studied. The SNPs were absent in Suffolk and almost fixed in Texel breeds. In the Charollais population, the SNPs segregated at intermediate frequencies and a significant association was found between these polymorphisms and muscle depth. The previously proposed causative allele at one of the loci resulted in increased muscle depth and, at allele frequency of 0.5, this locus would explain one third of the additive genetic variance for the trait. Partial recessive allelic expression is proposed by genotypic value predictions and is consistent with the previously postulated molecular mechanism by which it gives rise to muscle changes. Secondly, the thesis focused on detection of QTL associated with growth. Live weight is a composite of growth rates over time, with inter-age genetic correlations for live weight decreasing as time between weight measurements increases. To explore whether observed genetic correlation patterns translate into distinct loci acting on weight at different growth stages, a novel method was developed and the applicability of a second proposed method was explored. Both methods allowed simultaneous analysis of multiple live weights per animal, while accounting differently for the correlation among measurements ordered in time. In the first approach, a growth curve technique was developed and employed to map growth QTL for curve parameters and predicted growth descriptors. A study of actual live weights identified significant QTL at different ages on distinct chromosomes, with QTL significance and variance changing over time. Further application of this technique on a simulated dataset validated its effectiveness in detecting age-dependent QTL. An extension of the procedure resulted in a novel technique for genomic evaluation of longitudinal traits. In the second method examined, random regression (RR) models were applied for dissection of growth QTL. Systematic model selection and inclusion of relevant random effects resulted in apparently significant QTL, but the method was computationally demanding, model choice proved challenging and the results were questioned. To further explore the method, RR models were applied to various simulated growth phenotypes composed of time-dependent QTL trajectories, polygenic and environmental effects. Statistically optimal RR models succeeded in identifying significant QTL and predicting the simulated time-dependence for most scenarios. However, the issue of model choice was again prominent, as suboptimal models resulted in unreliable QTL variance trajectories and pronounced confounding between different time-dependent effects. Thus, the growth curve approach appeared to be the more flexible and robust process for analysing longitudinal data to map agedependent QTL.

O setor ovino do Rio Grande do Sul e Uruguai foi afetado por períodos de progressos e crises que modificaram as estratégias e a dinâmica do agronegócio da ovinocultura. A transformação do mercado ovino, seus desequilíbrios e suas mudanças, expõem uma rica realidade empírica para uma análise a partir da Economia Evolucionária. Assim, o objetivo da tese foi comparar a trajetória de mudança histórica, econômica e institucional da produção ovina do Rio Grande do Sul e Uruguai e avaliar o impacto da crise internacional da lã na configuração do setor. A proposta metodológica da tese baseou-se no uso de dados primários e secundários para analisar e comparar um processo dinâmico, a fim de compreender o passado, caracterizar o presente e projetar o futuro do setor ovino - características centrais de um processo evolucionário. A análise da evolução histórica, produtiva e mudança estrutural na atividade ovina do Rio Grande do Sul e Uruguai tiveram um caráter descritivo e explicativo, por meio de técnicas de pesquisa bibliográfica e pelo uso de técnicas estatísticas de séries temporais, na estimação de modelos de regressão linear e regressão semilogarítmica. A caracterização da ovinocultura utilizou-se de uma pesquisa de campo, com aplicação de questionário semiestruturado em uma amostra de 120 produtores do Rio Grande do Sul e 80 produtores do Uruguai. A análise dos dados seguiu técnicas da estatística descritiva e o uso de testes de hipóteses paramétricos. A análise de projeção futura da atividade no Rio Grande do Sul e Uruguai partiu da construção e estimação de duas classes de modelos de regressão logísticos: modelo econômico e institucional. A estimação de modelos de regressão linear e semilogarítmica comprovaram a mudança estrutural para as variáveis de rebanho ovino, produção de lã e produção de carne ovina das duas regiões, tendo como referência a crise internacional dos preços da lã em 1990/1991. Evidenciaram-se similaridades no perfil socioeconômico, produtivo e institucional dos ovinocultores amostrados do Rio Grande do Sul e Uruguai. Os dados primários indicaram que a atividade ovina é desenvolvida nas mais variadas estruturas fundiárias. O rebanho ovino dos estabelecimentos rurais apresenta tamanho diverso, sendo a bovinocultura de corte a principal atividade desenvolvida de forma integrada. Constatou-se que as instituições da ovinocultura apresentam dimensão conectiva - o contexto passado do setor moldou a situação presente, que por sua vez, irá formar as instituições do futuro, em um processo “hereditário”, análogo aos genes da biologia e aos processos de path dependence e causação cumulativa. Os resultados dos modelos logísticos demonstraram que variáveis estritamente produtivas e de ordem econômica não se relacionam significativamente com a pretensão de aumento da produção ovina no Rio Grande do Sul e Uruguai. Em contrapartida, o modelo institucional estimado foi significativo (P<0,01), com variáveis significativas de envolvimento organizacional, motivação pelo lucro e idade do produtor (P<0,05). Os resultados confirmaram o domínio da Economia Evolucionária no estudo da dinâmica econômica, baseada na análise das mudanças estruturais e institucionais. O estudo da evolução da produção ovina no Rio Grande do Sul e Uruguai demonstrou a possibilidade da aplicação de pressupostos econômicos evolucionários, buscando, além de compreender o fenômeno, estimular o fortalecimento desta aproximação teórico-empírica em diversos temas da economia rural. / The sheep production of Rio Grande do Sul and Uruguay has experienced periods of growth and decline that affected the strategy of the agribusiness. This dynamic market provides a rich setting for an analysis based on evolutionary economics. The objective of this thesis is to compare the historical, economic and institutional changes in the sheep production in Rio Grande do Sul and Uruguay and to evaluate the impact of the international crises in the production of wool in the organization of this sector. The methodological premise of this thesis is the use of primary and secondary data to analyze and compare a dynamic process. The goal is to understand the past, characterize the present, and project the future of the sheep production – the key elements of an evolutionary process. The analysis of historical, productive and structural change in the sheep production in Rio Grande do Sul and Uruguay was descriptive in nature, including a literature review and several statistical techniques such as time series analysis, linear regression and semi-logarithmic regression. A field study with a semi-structured questionnaire and a sample of 120 farmers in Rio Grande do Sul and 80 farmers in Uruguay was conducted to characterize the sheep production. The empirical analysis used descriptive statistical techniques and the parametric test of hypotheses. The market projection of the future in the sheep production was based in the estimation of two types of logistic regression models: an economic model and an institutional model. The linear and semi-logarithmic regression models showed a structural change in the dependent variables, such as sheep flock, wool, and meat production in the two regions. Moreover, there were similarities in the socio-economic, productive and institutional profile of the sampled farmers in Rio Grande do Sul and Uruguay. The primary data indicated that the sheep production is developed in different types of farms area, being a source of income as well as subsistence. The size of the sheep flock across the different farms was diverse, reflecting the variance in the size of the properties, and the beef cattle was the main activity developed in an integrated form. Regarding the institutional profile, the institutions of environment of sheep production establishments presented a connective dimension – the past shaped the present, which in turn will shape the future, reflecting a hereditary process similar to the genes in biology and the path dependence processes. The results from the logistic models indicated that the dependent variables related strictly to economic production were not significantly correlated with the willingness to increase the ovine production in Rio Grande do Sul and Uruguay. In contrast, the institutional model was significant (P <.01). The institutional variables related to farmers’ organizational involvement, motivation towards profit and age of farmer were significant (P <.05). Based on the analysis of structural and institutional changes, the results confirmed the dominance of evolutionary economics in the study of the economic dynamic. The present study provided an opportunity to apply the principles of evolutionary economics to understand the sheep production in Rio Grande do Sul and Uruguay, which can be used to explore several other topics in the context of agricultural economics.

A produção agropecuária tem grande importância na economia do Brasil e a ovinocultura se destaca no Rio Grande do Sul (RS), estado que com pouco menos de quatro milhões de cabeças atualmente possui o maior rebanho ovino brasileiro. Dentre os problemas que prejudicam a ovinocultura, muitos estão diretamente relacionados com pobres condições de bem-estar animal (BEA) e estresse. A dor associada a processos inflamatórios é uma causa frequente de estresse e comprometimento do BEA. Essa situação é observada em rebanhos ovinos acometidos pela podridão dos cascos (PC, footrot) e descrita no primeiro artigo. Em dois rebanhos ovinos acometidos pela PC foram avaliados os escores de lesões podais e comparados com a temperatura da pele do espaço interdigital dos cascos. Foi observada diferença significativa (P<0,05) entre a temperatura de cascos sadios e acometidos pela doença nos dois rebanhos, no entanto não foi observada diferença de temperatura entre pés com lesões de diferentes graus de severidade. Nos animais de um dos rebanhos foram avaliadas a frequência respiratória (FR), frequência cardíaca (FC) e temperatura retal (TR) como indicadores de estresse causado pela doença. Não foi observada diferença estatística de FR, FC e TR entre ovinos sadios e acometidos pela PC. A termografia infravermelha se mostrou uma ferramenta capaz de auxiliar o diagnóstico de lesões de PC em ovinos, no entanto não foi útil para predizer a severidade da lesão. No segundo artigo são abordadas as condições de alojamento dos ovinos em um parque de exposições. Foram feitas 1097 observações em 60 ovinos de 11 raças no Parque Estadual de Exposições Assis Brasil no período de 30 de agosto a quatro de setembro de 2011. Foram medidas a temperatura (T°C) e a umidade relativa do ar (UR) bem como a temperatura do olho (TO) usando uma câmera infravermelha, além da frequência respiratória (FR) por inspeção do animal. As variáveis climáticas mudaram ao longo do dia e ao longo do período de observação. Houve diferença significativa entre as raças, especialmente nos períodos da tarde e noite quando a temperatura do ar foi mais alta e os animais estiveram fora da sua zona de conforto. Houve correlação alta positiva entre a temperatura do ar e parâmetros fisiológicos dos animais e intermediária negativa com a umidade relativa do ar. A raça Santa Inês foi a melhor adaptada às condições de estresse térmico, enquanto animais lanados foram menos adaptados. Cada raça respondeu de uma forma diferente, dado mostrado com limites de temperatura e umidade para cada raça. Sugerimos que condições ambientais controladas no galpão de alojamento possam garantir conforto climático aos animais, principalmente durante a tarde e à noite quando o estresse foi maior. / Livestock production is very important for Brazilian economy, and the sheep industry stands out in Rio Grande do Sul (RS). Despite the reduction of the flock of 14 million sheep in the 1970s to just under four million today, the state still has the largest sheep flock in Brazil. Among the problems that affect the sheep industry, many are directly related to poor conditions of animal welfare. Pain associated with inflammation is a frequent cause of stress and impairment of animal welfare in extensive farming systems. This situation is observed in sheep flocks affected by footrot and described in the first study. Footrot is a contagious disease of sheep that causes severe economic losses to producers and compromises the welfare of animals. In two sheep flocks affected by footrot, animals were evaluated and foot scores compared with the temperature of interdigital skin of the hooves. Significant difference (P <0.05) was found between the temperature of hooves healthy and affected by the disease in herds, but there was no difference in temperature of different foot scores. Animals were assessed for respiratory rate (RR), heart rate (HR) and rectal temperature (RT) as indicators of stress caused by the disease. There was no statistical difference in RR, HR and TR between healthy and affected sheep. It was shown that infrared thermography is a useful tool to aid in the diagnosis of lesions of footrot in sheep, but is not useful to predict the severity of the injury. In the second study, agricultural fairs environment and sheep welfare are discussed. Observations (1097) were made on 60 sheep from 11 breeds in the State Exhibition Park Assis Brazil, Rio Grande do Sul, from August 30 to September 4, 2011. We measured the temperature and relative humidity of the air as well as eye temperature using an infrared camera, and respiratory rate by inspection of the animal. The climatic conditions changed throughout the day and during the observation period. There were significant differences between breeds, especially during the afternoon and evening when the air temperature was higher, and when sheep suffered more heat stress. High positive correlations were found between air temperature and physiological parameters of animals but negative and intermediate with relative humidity. The Santa Ines sheep were best adapted to stress, while wool animals were less well adapted. Each breed responded differently, as shown with ranges of temperature and humidity for each breed. We suggest that environmental conditions in the shed where the animals are housed should be controlled to ensure comfort.

Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior / Sheep production in Rio Grande do Sul has been through a rearrangement period after the crisis faced at the beginning of the 1990s. The recent increase of demand for quality sheep meat has generated a farmers organization process. These initiatives improved chain coordination and led to new governance structures. The objective of this work is to study the governance of the sheep productive chain in Rio Grande do Sul, evaluating the impact of transaction and production costs on the establishment of transaction arrangements. Seven sheep farmers from three municipalities in the south of Rio Grande do Sul participated in the research, in addition to three slaughterhouse companies, through which the producers commercialized their products. The project adopted a case study methodology. This research used a combination of a quantitative approach in the formulation of the production costs and economical indicators, and a qualitative approach in the survey of transaction costs and description of the productive chain. Two governance structures in the industry-producer relationship were identified: the classical market arrangement, which deals with low transaction cost relationships; and the horizontal coordination arrangement, established to deal with asset transactions of greater specificity and frequency and also control opportunistic behavior. The variable costs, such as labor and rough input costs, together with opportunity costs represented the largest share of the total cost. Sheep production is a profitable activity, as indicated by the farmer operational income. The unitary cost variations among the producers were due to the different values obtained from the production acquired. The production costs for the development of more specific assets and the transaction costs present in the relations between parts were the reasons for the formation of horizontal coordination. / A ovinocultura do Rio Grande do Sul passa por um período de reestruturação após a crise enfrentada na década de 1980. O recente crescimento da demanda por carne ovina de qualidade gerou um processo de organização dos produtores. Estas iniciativas possibilitam o inicio de um processo de coordenação da cadeia, formando novas estruturas de governança. O objetivo deste trabalho é estudar a governança da cadeia produtiva da ovinocultura no Rio Grande do Sul verificando o impacto dos custos de transação e custos de produção sobre o estabelecimento dos arranjos transacionais. Sete produtores de três municípios do sul do Rio Grande do Sul participaram da pesquisa, além de três indústrias nas quais os produtores transacionaram seus produtos. O princípio metodológico utilizado no trabalho foi o estudo de caso. A pesquisa teve um caráter quantitativo na formulação dos custos de produção e indicadores econômicos e caráter qualitativo no levantamento dos custos de transação e descrição da cadeia produtiva. Identificaram-se duas estruturas de governança na relação produtor-indústria: o mercado clássico, arranjo capaz de gerir relações com baixos custos de transação, e a coordenação horizontal, arranjo instituído para gerir transações de ativos com maior especificidade, freqüência e controlar o comportamento oportunista. Os custos variáveis, representado pelos custos de mão de obra e insumos, e os custos de oportunidade apresentaram as maiores parcelas do custo total. A ovinocultura é uma atividade rentável o que é exemplificado pelo saldo positivo da renda operacional agrícola. As variações dos custos unitários entre os produtores deveram-se aos diferentes valores obtidos de desfrute de produção. Os custos de produção para o desenvolvimento do ativo de maior especificidade e os custos de transação presentes nas relações entre as partes foram os condicionantes para a formação da coordenação horizontal.

Submitted by LEONARDO GUIMARÃES SILVA (leocrado@hotmail.com) on 2018-04-25T15:27:54Z No. of bitstreams: 1 Dissertação_Leonardo_Guimarães_Silva.pdf: 1870039 bytes, checksum: 82b04833f9b7134d6178f681b813154c (MD5) / Approved for entry into archive by Alexandra Maria Donadon Lusser Segali null (alexmar@fcav.unesp.br) on 2018-04-25T16:08:57Z (GMT) No. of bitstreams: 1 silva_lg_me_jabo.pdf: 1870039 bytes, checksum: 82b04833f9b7134d6178f681b813154c (MD5) / Made available in DSpace on 2018-04-25T16:08:57Z (GMT). No. of bitstreams: 1 silva_lg_me_jabo.pdf: 1870039 bytes, checksum: 82b04833f9b7134d6178f681b813154c (MD5) Previous issue date: 2018-03-02 / Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior (CAPES) / O trabalho foi dividido em dois estudos. No estudo 1, objetivou-se avaliar o efeito da inclusão de farinha de algas marinhas Schizochytrium sp. associada ou não a vitamina E, na dieta de cordeiros Ile de France, sobre o consumo, digestibilidade, desempenho, balanço de nitrogênio, comportamento ingestivo e características quantitativas de carcaça, realizados no Laboratório de Produção Ovina pertencente ao Departamento de Zootecnia da FCAV, Unesp, Campus Jaboticabal, SP. Foram utilizados 32 cordeiros Ile de France, machos não castrados, com peso inicial de 20,0 ± 0,2 kg recebendo as dietas: CO = silagem de milho + concentrado; FA = silagem de milho + concentrado com 4% de farinha de algas marinhas; VE = silagem de milho + concentrado contendo 1000 mg de vitamina E e FAVE = silagem de milho + concentrado contendo 4% de farinha de algas marinhas e 1000 mg de vitamina E, com base na matéria seca (MS), e relação volumoso:concentrado 40:60, fornecidos às 7 e 17 h, até atingirem o peso de abate de 35,0 ± 0,2 kg. As avaliações de digestibilidade e balanço de nitrogênio foram realizadas em gaiolas de metabolismo quando os animais atingiram 27 kg de peso corporal, representando a média de peso de entrada e saída no confinamento. Os parâmetros quantitativos da carcaça foram obtidos após abate humanitário dos animais. No estudo 2, foram avaliados parâmetros ruminais in vitro, tendo como variáveis pH, nitrogênio amoniacal (N-NH3) e ácidos graxos de cadeia curta (AGCC), realizados na Unidade Animal de Estudos Digestivos e Metabólicos da mesma unidade universitária. Foram usados oito ovinos canulados adultos da raça Santa Inês, castrados, com peso corporal médio de 50,0 kg, como doadores do líquido ruminal, sendo dois animais por dieta. O delineamento experimental utilizado foi o inteiramente casualizado, com quatro tratamentos e oito repetições para o estudo um e quatro tratamentos e seis repetições para o estudo dois, com auxílio do programa estatístico SAS versão 9.2, e comparações das médias pelo teste Tukey a 5% de significância. O consumo de nutrientes, desempenho, balanço aparente de nitrogênio, parâmetros quantitativos de carcaça, medidas no músculo Longissimus e tamanho de cortes não diferiram (P>0,05) entre as dietas. A inclusão de farinha de algas marinhas e vitamina E resultaram em maior (P<0,05) digestibilidade aparente do extrato etéreo (EE), fibra em detergente neutro (FDN) e fibra em detergente ácido (FDA). O comportamento ingestivo diferiu para as variáveis ócio, número de bolos ruminados (NBR), número de mastigação (NM), tempo de mastigação (TM) e número de mastigação diária (NMD). Os parâmetros ruminais in vitro, pH, N-NH3 e AGCC variaram (P<0,05) segundo os tratamentos, com pH superior (<0,05) para o tratamento com inclusão de vitamina E (VE). O N-NH3, foi superior (<0,05) para o tratamento com inclusão de farinha de algas (FA). Quando avaliado o AGCC, o ácido acético foi superior (<0,05) no tratamento sem inclusão de farinha de algas ou vitamina E (CO), e o ácido propiônico superior (<0,05) no tratamento apenas com inclusão de farinha de algas (FA). A inclusão de farinha de algas marinhas associadas ou não a vitamina E, se mostrou alternativa para nutrição de cordeiros confinados, melhorando a digestibilidade aparente do EE, FDN e FDA, comportamento ingestivo e parâmetros ruminais in vitro. / The research was divided into two studies. In study 1, the aim was to evaluate the effect of feeding marine algae meal Schizochytrium sp. associated or not with vitamin E to Ile de France lambs, on intake, digestibility, performance, nitrogen balance, feeding behavior, and quantitative carcass traits. The study was performed at the Sheep Production Laboratory belonging to the Animal Science Department of FCAV, Unesp - Jaboticabal, SP. A total of 32 intact Ile de France male lambs with an initial weight of 20.0 ± 0.2 kg were fed the following diets: CO = corn silage + concentrate; SM = corn silage + concentrate with 4% marine algae meal; VE = corn silage + concentrate containing 1000 mg of vitamin E, and SMVE = corn silage + concentrate containing 4% marine algae meal and 1000 mg vitamin E, on a dry matter basis, at a forage:concentrate ratio of 40:60, supplied at 7 a.m. and 5 p.m., until the lambs reached the slaughter weight of 35.0 ± 0.2 kg. The digestibility and nitrogen balance evaluations were performed in metabolism cages when the animals reached 27 kg of body weight, representing the average weight at feedlot entry. The quantitative carcass parameters were obtained after humane slaughtering. In study 2, the following in vitro ruminal parameters were evaluated: pH, ammoniacal nitrogen (N-NH3) and short chain fatty acids (SCFA), performed at the Animal Unit of Digestive and Metabolic Studies belonging to the same university. Eight castrated Santa Inês adult sheep, cannulated, with a mean body weight of 50.0 kg were used as donors of ruminal fluid, being two animals per diet. The experimental design was completely randomized, with four treatments and eight replications for the study 1, and four treatments and six replications for the study 2, using the SAS statistical software version 9.2. The averages were compared by Tukey’s test 5% at significance. Nutrient intake, performance, apparent nitrogen balance, quantitative carcass parameters, measurements on Longissimus muscle, and the size of meat cuts did not differ (P>0.05) between diets. The inclusion of marine algae meal and vitamin E resulted in higher (P<0.05) apparent digestibility of ether extract (EE), neutral detergent fiber (NDF), and acid detergent fiber (ADF). Feeding behavior differed for the variables idleness, number of boli ruminated (NBR), chewing number (CN), chewing time (CT), and daily chewing number (DCN). The in vitro ruminal parameters pH, N-NH3, and SCFA varied (P<0.05) according to the treatment, with higher pH (<0.05) when vitamin E was used (VE). N-NH3 was higher (<0.05) for the treatment with inclusion of marine algae meal (SM). For the SCFA, acetic acid was higher (<0.05) for the treatment without inclusion of marine algae meal or vitamin E (CO), and propionic acid was higher (<0.05) for the treatment with inclusion of marine algae meal (SM). The inclusion of marine algae meal with or without vitamin E was shown to be an alternative for feeding feedlot lambs, improving the apparent digestibility of EE, NDF, and ADF, feeding behavior, and in vitro ruminal parameters.

A produção agropecuária tem grande importância na economia do Brasil e a ovinocultura se destaca no Rio Grande do Sul (RS), estado que com pouco menos de quatro milhões de cabeças atualmente possui o maior rebanho ovino brasileiro. Dentre os problemas que prejudicam a ovinocultura, muitos estão diretamente relacionados com pobres condições de bem-estar animal (BEA) e estresse. A dor associada a processos inflamatórios é uma causa frequente de estresse e comprometimento do BEA. Essa situação é observada em rebanhos ovinos acometidos pela podridão dos cascos (PC, footrot) e descrita no primeiro artigo. Em dois rebanhos ovinos acometidos pela PC foram avaliados os escores de lesões podais e comparados com a temperatura da pele do espaço interdigital dos cascos. Foi observada diferença significativa (P<0,05) entre a temperatura de cascos sadios e acometidos pela doença nos dois rebanhos, no entanto não foi observada diferença de temperatura entre pés com lesões de diferentes graus de severidade. Nos animais de um dos rebanhos foram avaliadas a frequência respiratória (FR), frequência cardíaca (FC) e temperatura retal (TR) como indicadores de estresse causado pela doença. Não foi observada diferença estatística de FR, FC e TR entre ovinos sadios e acometidos pela PC. A termografia infravermelha se mostrou uma ferramenta capaz de auxiliar o diagnóstico de lesões de PC em ovinos, no entanto não foi útil para predizer a severidade da lesão. No segundo artigo são abordadas as condições de alojamento dos ovinos em um parque de exposições. Foram feitas 1097 observações em 60 ovinos de 11 raças no Parque Estadual de Exposições Assis Brasil no período de 30 de agosto a quatro de setembro de 2011. Foram medidas a temperatura (T°C) e a umidade relativa do ar (UR) bem como a temperatura do olho (TO) usando uma câmera infravermelha, além da frequência respiratória (FR) por inspeção do animal. As variáveis climáticas mudaram ao longo do dia e ao longo do período de observação. Houve diferença significativa entre as raças, especialmente nos períodos da tarde e noite quando a temperatura do ar foi mais alta e os animais estiveram fora da sua zona de conforto. Houve correlação alta positiva entre a temperatura do ar e parâmetros fisiológicos dos animais e intermediária negativa com a umidade relativa do ar. A raça Santa Inês foi a melhor adaptada às condições de estresse térmico, enquanto animais lanados foram menos adaptados. Cada raça respondeu de uma forma diferente, dado mostrado com limites de temperatura e umidade para cada raça. Sugerimos que condições ambientais controladas no galpão de alojamento possam garantir conforto climático aos animais, principalmente durante a tarde e à noite quando o estresse foi maior. / Livestock production is very important for Brazilian economy, and the sheep industry stands out in Rio Grande do Sul (RS). Despite the reduction of the flock of 14 million sheep in the 1970s to just under four million today, the state still has the largest sheep flock in Brazil. Among the problems that affect the sheep industry, many are directly related to poor conditions of animal welfare. Pain associated with inflammation is a frequent cause of stress and impairment of animal welfare in extensive farming systems. This situation is observed in sheep flocks affected by footrot and described in the first study. Footrot is a contagious disease of sheep that causes severe economic losses to producers and compromises the welfare of animals. In two sheep flocks affected by footrot, animals were evaluated and foot scores compared with the temperature of interdigital skin of the hooves. Significant difference (P <0.05) was found between the temperature of hooves healthy and affected by the disease in herds, but there was no difference in temperature of different foot scores. Animals were assessed for respiratory rate (RR), heart rate (HR) and rectal temperature (RT) as indicators of stress caused by the disease. There was no statistical difference in RR, HR and TR between healthy and affected sheep. It was shown that infrared thermography is a useful tool to aid in the diagnosis of lesions of footrot in sheep, but is not useful to predict the severity of the injury. In the second study, agricultural fairs environment and sheep welfare are discussed. Observations (1097) were made on 60 sheep from 11 breeds in the State Exhibition Park Assis Brazil, Rio Grande do Sul, from August 30 to September 4, 2011. We measured the temperature and relative humidity of the air as well as eye temperature using an infrared camera, and respiratory rate by inspection of the animal. The climatic conditions changed throughout the day and during the observation period. There were significant differences between breeds, especially during the afternoon and evening when the air temperature was higher, and when sheep suffered more heat stress. High positive correlations were found between air temperature and physiological parameters of animals but negative and intermediate with relative humidity. The Santa Ines sheep were best adapted to stress, while wool animals were less well adapted. Each breed responded differently, as shown with ranges of temperature and humidity for each breed. We suggest that environmental conditions in the shed where the animals are housed should be controlled to ensure comfort.

O setor ovino do Rio Grande do Sul e Uruguai foi afetado por períodos de progressos e crises que modificaram as estratégias e a dinâmica do agronegócio da ovinocultura. A transformação do mercado ovino, seus desequilíbrios e suas mudanças, expõem uma rica realidade empírica para uma análise a partir da Economia Evolucionária. Assim, o objetivo da tese foi comparar a trajetória de mudança histórica, econômica e institucional da produção ovina do Rio Grande do Sul e Uruguai e avaliar o impacto da crise internacional da lã na configuração do setor. A proposta metodológica da tese baseou-se no uso de dados primários e secundários para analisar e comparar um processo dinâmico, a fim de compreender o passado, caracterizar o presente e projetar o futuro do setor ovino - características centrais de um processo evolucionário. A análise da evolução histórica, produtiva e mudança estrutural na atividade ovina do Rio Grande do Sul e Uruguai tiveram um caráter descritivo e explicativo, por meio de técnicas de pesquisa bibliográfica e pelo uso de técnicas estatísticas de séries temporais, na estimação de modelos de regressão linear e regressão semilogarítmica. A caracterização da ovinocultura utilizou-se de uma pesquisa de campo, com aplicação de questionário semiestruturado em uma amostra de 120 produtores do Rio Grande do Sul e 80 produtores do Uruguai. A análise dos dados seguiu técnicas da estatística descritiva e o uso de testes de hipóteses paramétricos. A análise de projeção futura da atividade no Rio Grande do Sul e Uruguai partiu da construção e estimação de duas classes de modelos de regressão logísticos: modelo econômico e institucional. A estimação de modelos de regressão linear e semilogarítmica comprovaram a mudança estrutural para as variáveis de rebanho ovino, produção de lã e produção de carne ovina das duas regiões, tendo como referência a crise internacional dos preços da lã em 1990/1991. Evidenciaram-se similaridades no perfil socioeconômico, produtivo e institucional dos ovinocultores amostrados do Rio Grande do Sul e Uruguai. Os dados primários indicaram que a atividade ovina é desenvolvida nas mais variadas estruturas fundiárias. O rebanho ovino dos estabelecimentos rurais apresenta tamanho diverso, sendo a bovinocultura de corte a principal atividade desenvolvida de forma integrada. Constatou-se que as instituições da ovinocultura apresentam dimensão conectiva - o contexto passado do setor moldou a situação presente, que por sua vez, irá formar as instituições do futuro, em um processo “hereditário”, análogo aos genes da biologia e aos processos de path dependence e causação cumulativa. Os resultados dos modelos logísticos demonstraram que variáveis estritamente produtivas e de ordem econômica não se relacionam significativamente com a pretensão de aumento da produção ovina no Rio Grande do Sul e Uruguai. Em contrapartida, o modelo institucional estimado foi significativo (P<0,01), com variáveis significativas de envolvimento organizacional, motivação pelo lucro e idade do produtor (P<0,05). Os resultados confirmaram o domínio da Economia Evolucionária no estudo da dinâmica econômica, baseada na análise das mudanças estruturais e institucionais. O estudo da evolução da produção ovina no Rio Grande do Sul e Uruguai demonstrou a possibilidade da aplicação de pressupostos econômicos evolucionários, buscando, além de compreender o fenômeno, estimular o fortalecimento desta aproximação teórico-empírica em diversos temas da economia rural. / The sheep production of Rio Grande do Sul and Uruguay has experienced periods of growth and decline that affected the strategy of the agribusiness. This dynamic market provides a rich setting for an analysis based on evolutionary economics. The objective of this thesis is to compare the historical, economic and institutional changes in the sheep production in Rio Grande do Sul and Uruguay and to evaluate the impact of the international crises in the production of wool in the organization of this sector. The methodological premise of this thesis is the use of primary and secondary data to analyze and compare a dynamic process. The goal is to understand the past, characterize the present, and project the future of the sheep production – the key elements of an evolutionary process. The analysis of historical, productive and structural change in the sheep production in Rio Grande do Sul and Uruguay was descriptive in nature, including a literature review and several statistical techniques such as time series analysis, linear regression and semi-logarithmic regression. A field study with a semi-structured questionnaire and a sample of 120 farmers in Rio Grande do Sul and 80 farmers in Uruguay was conducted to characterize the sheep production. The empirical analysis used descriptive statistical techniques and the parametric test of hypotheses. The market projection of the future in the sheep production was based in the estimation of two types of logistic regression models: an economic model and an institutional model. The linear and semi-logarithmic regression models showed a structural change in the dependent variables, such as sheep flock, wool, and meat production in the two regions. Moreover, there were similarities in the socio-economic, productive and institutional profile of the sampled farmers in Rio Grande do Sul and Uruguay. The primary data indicated that the sheep production is developed in different types of farms area, being a source of income as well as subsistence. The size of the sheep flock across the different farms was diverse, reflecting the variance in the size of the properties, and the beef cattle was the main activity developed in an integrated form. Regarding the institutional profile, the institutions of environment of sheep production establishments presented a connective dimension – the past shaped the present, which in turn will shape the future, reflecting a hereditary process similar to the genes in biology and the path dependence processes. The results from the logistic models indicated that the dependent variables related strictly to economic production were not significantly correlated with the willingness to increase the ovine production in Rio Grande do Sul and Uruguay. In contrast, the institutional model was significant (P <.01). The institutional variables related to farmers’ organizational involvement, motivation towards profit and age of farmer were significant (P <.05). Based on the analysis of structural and institutional changes, the results confirmed the dominance of evolutionary economics in the study of the economic dynamic. The present study provided an opportunity to apply the principles of evolutionary economics to understand the sheep production in Rio Grande do Sul and Uruguay, which can be used to explore several other topics in the context of agricultural economics.