Darbo tikslas: ištirti galvijų masės ir amžiaus įtaką, skerdenų išeigai ir kokybei. Temos aktualumas: Galvijų skerdenų klasifikacija pagal raumenų išsivystymą šlaunų, nugaros ir menčių. Riebalų sluoksnio skerdenos išorėje ir krūtinės ertmėje suaugusių galvijų skerdenų skirstymas. Galvijų skerdenos išeiga ir kokybė priklauso nuo gyvulio masės. Bulių ir buliukų masei padidėjus 50 kg jų skerdenos išeiga padidėjo 0,3 – 1,3 %, skerdenų įvertintų O klase padaugėjo 0,7 – 5 %, įvertintų P klase sumažėjo 0,7 – 6,4 %. Telyčių masei padidėjus 50 kg jų skerdenos išeiga padidėjo 0,4 – 0,6 %, skerdenų įvertintų O klase padidėjo 0,5 – 3,8 %, įvertintų P klase sumažėjo 0,9 – 5,4 %. Karvių masei padidėjus 50 kg jų skerdenos išeiga padidėjo 0,2 – 1,7 %, o skerdenų įvertintų O klase padidėjo 0,5 – 19,5 %, įvertintų P klase sumažėjo 0,5 – 19,5 %. Tikslingiausia realizuoti gerai nupenėtus buliukus 500 ir daugiau kg masės. Telyčias 450 ir daugiau kg masės. Galvijų skerdenos išeiga ir kokybė priklauso nuo gyvulio amžiaus. / Industrial aim: Explore livestock weight and age carcass influence exposure and quality. Subject relevance livestock carcass classification after muscular development back, stumps. Fat coat carcass face and pectoral cavity full-sized livestock carcass distribution. Livestock carcass exposure and quality belong from livestock weight. Neat and hog weight increase 50 kg, their carcass influence increase 0,3 – 1,3 %, carcass appraise O class increase 0,7 – 5 %, appraise P class abate 0,7 – 6,4 %. Heifer weight increase 50 kg their carcass influence 0,4 – 0,6 %, carcass appraise O class increase 0,5 – 3.8 %, appraise P class abate 0,9 – 5.4 %. Cow weight increase 50 kg their carcass influence increase 0,2 – 1,7 %, carcass appraise O class increase 0,5 – 19,5 %, appraise P class abate 0,5 – 19,5 %. Intention realize good fat hog 500 and more kg weight. Heifer 450 and more kg weight. Livestock carcass exposure and quality belong from livestock age.

Aktualität des Themas. Wir haben nicht so viele Daten über den Einfluss des Probiotikums auf die Schlachtkörper und Fleischqualität, die Parameter des Blutes. Forschungsziel – wir sollten den Einfluss des Probiotikums Bonvital auf die Blutparameter, Schlachtkörper und Fleischqualität von Mastschweinen feststellen. Im Verlauf der beiden Versuche wurde der Gesundheitszustand der Tiere beobachtet. Dieser kann als normal eingeschätzt werden. Veterinärmedizinische Präparate kamen nicht zum Einsatz. Im Verlauf der versuche wurden auch biochemischen Parameter vom Blut beobachtet. Diese Parameter enschprachen den Normen an Anfang und am Ende der Versuche. Auf die Parameter des Blutes hatte die Bonvital Ergänzung der Futtermischungen keinen signifikanten Einfluss. Am Prüfende erfolgte eine Kontrollschlachtung der Schweine. Nach der Schlachtung wurden Schlachtausbeute, Magerfleischanteil, chemische und physikalische Fleischparameter ermittelt. Die Schweine, die bekamen die Bonvital Ergänzung oder nicht M. longissimus dorsi haben fast die gleichen chemische und physikalische (wie Trockensubstanz, Organische Substanz, Rohprotein, Rohasche, pH-Wert) Parameter des Fleisches. Der Positive Effekt des Probiotikums wurde auf Scherkraft festgestellt. Im Verlauf der beiden Versuche, wen wir vergleichen die Kontrollgrupe und Versuchsgrupe II, dieser Parameter war 8 – 34 %. Im beiden Versuchen das Wasserbindungsvermögen des Fleisches von den Tieren, deren Futter mit Bonvital supplementiert war, im... [to full text]

Temos aktualumas. Gyvulininkystės sektorius Lietuvoje yra svarbi žemės ūkio sritis. Šio sektoriaus plėtrai šalyje yra palankios gamtinės sąlygos, susiformavusios gyvulių auginimo tradicijos, sukaupta patirtis. Gyvulininkystės sektorius ypač reikšmingas, aprūpinant Lietuvos vartotojus įvairiais maisto produktais bei svarbus Lietuvos eksporto šaltinis. Gyvūninės kilmės produktai taip pat yra svarbi subalansuotos mitybos dalis, - juose gausu žmogaus organizmui reikalingų maisto medžiagų, vitaminų ir mineralų. Gyvulininkystės sektorius yra svarbus maisto pramonei. Mėsos, pieno ir kitų perdirbimo įmonių techninis potencialas sudaro visas galimybes maksimaliai išnaudoti gyvulininkystės sektoriaus išteklius ir sudaryti ekonomines prielaidas šio sektoriaus plėtrai. Daugelio veislių avių genetinis mėsinių savybių potencialas yra aukštas, todėl tinkamai jas panaudojant galima gauti mišrūnus ėriukus, kurie pasižymės ypač geromis mėsinėmis savybėmis ir aukštos biologinės vertės mėsa. Darbo objektas – avių mišrūnai. Darbo tikslas – išanalizuoti Sufolkų ir Vilšyrhornų, Lietuvos juodgalvių ir Vilšyrhornų, Sufolkų ir Kamerūno, Lietuvos juodgalvių ir Kamerūno genotipo mišrūnų ėriukų produktyvumą. Darbo uždaviniai:1. Išanalizuoti ėriavedžių, kergiant jas skirtingų veislių avinais, reprodukcinius rodiklius. 2. Ištirti skirtingo genotipo mišrūnų ėriukų augimo spartą ir mėsines savybes. 3. Ištirti skirtingo genotipo mišrūnų ėriukų mėsos kokybę. 4. Įvertinti skirtingo genotipo mišrūnų ėriukų... [toliau žr. visą tekstą] / The relevance of the topic. Sector of animal husbandry in Lithuania is an important part of agriculture. For the enlargement of this sector there are favourable nature conditions, formed animal growing traditions, accumulated experiences. Sector of animal husbandry is significant in supplying various food products for the Lithuania consumers and an important source for the export. Moreover, products from animal meat are essential part of the healthy balanced diet. Meat contains many various food materials, vitamins and minerals needed for the organism of human being. Furthermore, the sector of animal husbandry is important for the food industry. Technical potential of meat, milk and other product processing companies create all the opportunities for maximizing resources of the animal husbandry sector and to create economical assumptions for the growth of this sector. The potential of meat characteristics of many various sheep’s is high, therefore while using it smartly it is possible to obtain hybrid lambs, which distinguish oneself with exceptionally good meat characteristics and high biological value meat. The object of the thesis is hybrid lambs. The goal of the thesis is to analyze Suffolk (S) and Wiltshire horn (WH), Lithuania black head (LBH) and Wiltshire horn, Suffolk and Cameroon(C), Lithuania black head and Cameroon genotype hybrid lambs productivity. Objectives of the thesis: 1. To analyze ewes reproduction indicators while pairing them with different breed rams... [to full text]